燕窝PPT

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燕窝成分介绍
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需
氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭
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· 古时便作为皇室贡品，为人们所尊崇。因此又被誉为『贡燕』或『官燕』。
燕窝的产地
燕窝的主要产区：燕窝主产于东南亚热带地区，分布于印度尼西亚、马来西亚、泰国及越南等国。
【印度尼西亚】燕窝产量约占东南亚总产量的70%，分布地区有：爪哇岛、苏门答腊岛、加里曼
丹岛、苏拉威西岛。
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纪念孝女曹娥
此说出自东汉《曹娥碑》。 曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，
当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，
在五月五日也投江，五日后抱出父尸。
迎涛神
春秋时吴国忠臣伍子胥含冤 而死之后，化为涛神，世人哀而祭 之，故有端午节。这则传说，在江 浙一带流传很广。（详情见备注）
端午节的来历
中国大陆南方地区端午节习俗保存较完善，也较北方地
区气氛浓厚，各地纷纷举办各种规模的赛龙舟活动，家 庭也都包粽子全家同吃，虽然不一定代表端午节本身的
纪念屈原的意义，很多人尤其是青少年都不知道它代表
的含义。但这种习俗一直保留着。 自2008年开始，端午节在中国大陆地区也成为国家法定 节假日之一，按规定放假一天。
长 命 缕
禳解、祛除及避五毒
民间认为五月是五
毒(蝎、蛇、蜈蚣、蜘蛛、
蟾蜍)出没之时，民间要 用各种方法以预防五毒 之害。
端午节的诗词
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五月五日
（宋·梅尧臣）
屈氏已沉死，楚人哀不容。 何尝奈谗谤，徒欲却蛟龙。 未泯生前恨，而追没后踪。 沅湘碧潭水，应自照千峰。
端午
（唐· 文秀）
节分端午自谁言，万古传闻为屈原。
堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。
六幺令•天中节
虎符缠臂，佳节又端午。
（宋•苏轼）
门前艾蒲青翠，天淡纸鸢舞。
粽叶香飘十里，对酒携樽俎。 龙舟争渡，助威呐喊，凭吊祭江诵君赋。 感叹怀王昏聩，悲戚秦吞楚。 异客垂涕淫淫，鬓白知几许？ 朝夕新亭对泣，泪竭陵阳处。 汨罗江渚，湘累已逝，惟有万千断肠句。
含详细内容，班会/课件专用
节日简介
端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月 节等；端午节是中国汉族人民纪念屈原的传统节日，更有 吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷， 喝雄黄酒的习俗。“端午节”为国家法定节假日之一，并 列入世界非物质文化遗产名录。

热带、亚热带海岛的悬崖绝壁 上，悬崖下面是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。金 丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶 质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带 浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这 种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物 纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。燕 窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功 效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和 我国海南岛及南海诸岛等均有出产。燕窝讲究少食 多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝 每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝 配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝 期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。感冒期间 由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。
花 胶
鱼翅种类非常多， 可以按鲨鱼不同部位分 为脊翅（脊鳍）、勾翅 （尾鳍）、翅片（胸鳍） 等等，然后再以不同种 类鲨鱼再分为：翅群、 天九翅、疏骨翅、金山 勾、海虎翅、牙拣翅等 等。
鱼 翅
鱼翅疗效
鱼翅含有丰富蛋白质，有益精固肾功效。 对糖尿病患者有显著疗效。
一般分为三类：鲜鲍、汤鲍、干鲍
棕边鲍唇边呈棕色，因其味浓色重成名，多作干鲍之用 日本干鲍：日本出产的三种鲍鱼：网鲍，吉品鲍，禾麻鲍，最负盛名，有鲍中之王 之称。日本号称鲍鱼皇国，制作鲍鱼的技术相当精湛。网鲍：出产於日本青森县， 是鲍中顶级绝品，原产於日本千叶县，后因海水污染，现以青森县出产的品质较佳， 其外形椭圆呈咖啡色，鲍边细小，鲍忱呈珠粒状，烹制起来柔软稔滑，色泽金黄， 香味浓郁鲜美，用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹，故称网鲍。由世界鲍鱼名师 之一，天王师傅花谷一手晒制。吉品鲍：出产於日本岩手县，由另一位鲍鱼名师平 田五郎制作，此鲍鱼个头较小（略小），形如元宝，鲍枕边高竖，色泽灰淡，吃起 来浓香爽口。禾麻鲍：出产於日本青森县大间歧，由鲍鱼老师熊发师傅制作，此种 鲍鱼个头最小，身上左右均有两个孔，是因为其生长在岩石缝隙中，渔民用勾子捕 捉及用海草穿吊晒干所至。然而这些也成为“禾麻”的标识。禾麻鲍肉质嫩滑，香 味浓厚。与前两者构成世界“三大名鲍”。南非干鲍：出产於南非，其品质是仅次 於日本干鲍的世界最好的干鲍，不论从形体、肉质，还是口感及香味都与日本干鲍 相接近，而且价钱比日本干鲍要便宜得多，是食家们比较青睐的佳肴。另外，中国、 欧洲、加拿大、美国、中东、澳洲等地区有鲍鱼的出产，但其品质是不能与日本、 南非的鲍鱼相比的。

海底燕窝所含营养物质
9、褐藻多糖 海藻大致可以分为绿藻类、蓝藻类、红藻类、褐藻类四种，而这四种海
藻之中以褐藻类含有的褐藻多糖（高分子多糖体，含有丰富的食物纤维）最 多，海底燕窝就属于褐藻类。海底燕窝粘滑成分的褐藻多糖能够有效抑制癌 细胞增生，目前为止，食物中这种能使癌细胞自行死亡作用的，唯有海底燕 窝里的褐藻多糖能办到。
海底燕窝所含营养物质
3、矿物质 海底燕窝生长在海岸的湿地，它所吸收的
海水水分被太阳蒸发后，在一公吨的海水中只 积存一公克的酵素与矿物质，此精华成份可发 挥自净作用。海底燕窝中富含的酵素与矿物质 交互运作，将肠内的万病之源【宿便】一扫而 光。 4、膳食纤维
海底燕窝的膳食纤维含量高达88．6%，PH 值7.6，呈碱性，膳食纤维被称为“绿色清道 夫”，能保持人体肠道通畅，肌肤健康。膳食 纤维能诱导肠道中有益细菌的大量繁殖，使肠 道菌朝有利于人体健康的方向转化，减少了致 癌物质的产生。食物纤维在人体内又能帮助消 化及促进废物排泄，避免体内有害细菌的生长， 具整肠作用。
3、丰富矿物质--补血防癌 海底燕窝的钠、钾、铁、
钙含量最多。还含有微量的铜、 锌、镁及锰，这些都是人体需 要的，适当补充铁质，血液经 增血及清净后，体质也会由酸 性变成弱碱性，改善新陈代谢； 构成海底燕窝粘滑成分的褐藻 多糖能够有效抑制癌细胞增生， 目前为止，食物中能使癌细胞 自行死亡作用的，唯有海底燕 窝里的褐藻多糖能办到。
海珍燕窝功效
2、植物胶原蛋白--美容健骨
植物胶原蛋白能帮助皮肤锁住水分，保持肌肤时刻湿润、水嫩、 亮泽状态。同时胶原蛋白被皮肤吸收后，能紧致肌肤、缩小毛孔、淡 化细纹!植物胶原蛋白又能帮助骨骼健康，强健关节，减轻肩膀酸痛， 修补关节。从年轻开始重视植物胶原蛋白补充，保持身体年轻体态。

《本草求真》：补火
补火：
精滑不禁。须用阿芙蓉以涩之。皆当随症 酌与。不可概用。若使水火并衰。及或气 陷不固。阴精独脱。尤当切禁。否则祸人 反掌。
《本草求真》：附子
附子：
（毒草）补命火逐冷厥 附子（专入命门）。味辛大热。纯阳有毒。 其性走而不守。（好古曰。其性走而不守。 非若干姜止而不行。）通行十二经。无所 不至。为补先天命门真火第一要剂。凡一 切沉寒痼冷之症。用此无不奏效。（吴绶 曰。附子乃阴症要药。凡伤寒传变三阴。 及中寒夹阴。虽身大热。而脉沉者必用之。
《本草求真》：仙茅
仙茅：
胡巴则能以除火衰寒疝。淫羊藿则能以除 火衰风冷。蛇床子则能以祛火衰寒湿。硫 黄则能以除火衰寒结。破故纸则能以理火 衰肾泻。远志则能以除火衰怔忡。虽其所 补则同。而效各有攸建。未可云其。而不 分其主治于其中也。故凡火衰病见。用之 不离附桂。余则视症酌增。然亦须视禀赋 素怯则宜。（沈括笔谈云。夏文庄公禀赋 异于人。
《本草求真》：胡芦巴
胡芦巴：
用胡芦巴八钱。茴香六钱。巴戟去心。川 乌头炮去皮各二钱。楝实去核四钱。吴茱 萸五钱。并炒为末。酒糊丸。梧子大。每 服十五丸。盐酒下。）功与仙茅附子硫黄 恍惚相似。然其力则终逊于附子硫黄。故 仍须兼以附硫茴香吴茱萸等药同投。方能 有效。系海外胡萝子。四声音相近故名。 酒浸曝干炒用。
《本草求真》：羊肉
羊肉：
而于气血未有补。岂有羊肉一味。功专入 肺补气。而于形血精液。竟不补及者乎！ 但其气薄于血。则虽口服甘肥。而血不生。 血薄于气。则虽日服参耆。而气不长。于 此不可不知。反半夏菖蒲。忌铜器。同荞 麦豆酱食。发痼疾。同醋食。伤人心。
《本草求真》：燕窝
燕窝：
（原禽）补胃润肺滋肾 燕窝（专入肺脾肾）。书中称为食物上品。 及为补虚除痨之用。（考之本草不收。方 书罕用。） 盖谓此物由于鸟衔海粉作窝。悬于石崖。 得阳和风日之气而成者也。海粉本属寒咸。 得鸟衔于风高之处而为甘平。洵可入肺生 气。（肺处至高之处。）入肾滋水。（咸 入肾。）入胃补中。（甘入脾胃。

燕窝与红枣搭配
红枣含有丰富的维生素和矿物质，与燕窝同炖可起到滋补养颜的作用。
燕窝与莲子搭配
莲子具有清热降火、养心安神的功效，与燕窝搭配可起到协同作用，增强滋补效果。
燕窝食用注意事项与禁忌人群提醒
注意事项
食用燕窝时，应适量食用，避免过量； 同时，燕窝为高蛋白食品，过敏体质者 需谨慎食用。
VS
禁忌人群
闻香辨味
让参与者嗅闻燕窝的香气， 品尝燕窝的口感，感受其 味道和质地。
学习如何辨别燕窝品质优劣与真伪
品质标准
介绍燕窝的品质标准，如 颜色、质地、味道等方面 的要求，让参与者了解优 质燕窝的特点。
常见伪品
列举市面上常见的燕窝伪 品和掺杂物，让参与者学 会如何识别和避免购买劣 质产品。
鉴别方法
讲解如何通过观察、闻香、 尝味等方法辨别燕窝的真 伪和优劣，提高参与者的 鉴别能力。
• 化痰止咳：燕窝能够润肺养肺，对于肺虚所导致的 咳嗽、咳痰等症状有很好的缓解效果。
功效
• 益气补中：燕窝有很好的益气补中的功效，对于胃 阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、 尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。
• 美容养肤：燕窝中含有丰富的胶原蛋白，能够滋润 皮肤，增强皮肤弹性，起到美容养肤的效果。
燕窝知识讲解与燕窝品鉴会 课件
目 录
• 燕窝概述 • 燕窝的种类与特点 • 燕窝的品鉴方法 • 燕窝的烹饪与食用方法 • 燕窝品鉴会实践环节
contents
01
燕窝概述
燕窝的来源与产地
来源
燕窝是部分雨燕和金丝燕，分泌的唾液混合其他物质混合而成的混合物。燕窝按 筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不 同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

燕窝
70年 代前 的样
• 呈窝样， 半碗，半
品
船形，边
缘较平整
。
• 中心部呈 网纹状， 似“丝瓜 络”样。 边缘及角 部较质密 ，靠近中 央部排列 较松散状 。
燕窝
• 80 年 代 燕 窝 的 标 本
燕窝
• 90 年 代 燕 窝 的 标 本
燕窝
• 呈窝样，半碗，半船，类长方形，三角形， 三角或不规则形片块，近无色或淡黄色，边 缘较平整，具光泽。表面及断面具细密平行 纹理，少见梭形纹理，多平直或略弯曲，有 的呈放射状或弧状；有些片块隐约可见交叉 的条纹，明显呈乱网状，或中心部呈网纹状 ，似“丝瓜络”样。边缘及角部较质密，靠 近中央部排列较松散状。质硬而脆，碎块多 呈条、丝或窄片状。边缘略整齐，断面细腻 ，呈角质样，气微腥，味淡，嚼之稍有滑粘 感。
• 封建时代用作官礼品，故称“官燕”
燕窝
• 广西1996、山东 2002 、山东1995、 贵州1988*地方标准 中规定：为雨燕科 植物金丝燕 Collocalia esculenta L.及同属 多种金丝燕用唾液 与少量绒毛（藻类 、苔藓、水草等） 合凝结所筑成的巢 窝。
50年代的 燕窝
50年代的 毛燕窝
燕窝
燕窝
• 燕窝作为药，始载《本草缝原》，“燕窝 ，能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气 亦得以安，食品中之最驯良者。惜乎本草 不收，方书罕用。今以之调补虚劳，咳吐 红痰，每兼冰糖煮食，往往获效。”，清 赵学敏《本草纲目拾遗》记载：“燕窝大 养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚 损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清 肃上行者，有此者可治之。
燕窝
• 洞燕因粘贴于不平整的洞壁上，多固贴面常 不平整。屋燕因粘贴于平整的屋壁上，而呈 现固贴面平的特征。

“ 载 的 明 中 饥 令 短 在洋
稀 中 珍 成 气 。 部 缺 马船
世最
祖十不属，来
贰
燕窝的功效
贰
燕 窝的功
效
2023/12/25
从古至今，燕窝一直被奉为养生珍品，为达官贵人所争相食用。 是因为长期吃燕窝，可以滋润皮肤、增强皮肤弹性、减少皮肤皱纹 和防止皮肤衰老；长期吃燕窝，可帮助消除疲劳，舒缓精神压力， 补充体力，健脑强身，令精神更充沛，工作效率更高;长期吃燕窝， 促进新陈代谢及增强机能功效，有润肺，清肠热，补肺虚的功效.润 肺 是燕窝的经典食效，燕窝对咳嗽的疗效，中医历代医方医书都有 记载。肺结核，古医书称为“虚劳”、“痨瘵”[láo zhài]。 《本草再新》记载：“燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。” 治哮喘 《医林纂要·药性》：“燕窝其胶黏之性，尤能滋涸竭而化 痰涎。”《本草理新》：“燕窝治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘， 失血伤。”《文堂集验方》治痰喘方：“秋白梨一个，去心，入燕 窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间 断。”?
10
贰
燕 窝的功
效
儿科疾病 临床亦证明，燕窝可治疗呼吸道和消化道疾病，如咳嗽、 婴幼儿久泻等，这可能与燕窝蛋白具有抗病毒作用有关。食用燕窝 贵在坚持，一天或隔天一碗，早上空腹或者晚上睡前吃，坚持3个月， 效果会明显的体会到。
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叁
燕窝的适宜人群
贰
燕 窝的适
宜 人 群
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贰
燕 窝的功
效
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4、青少年 青少年男女经常服食燕窝，可促进新陈代谢，强壮身体各方面的机 能，增强免疫力，调理内分泌，预防及治疗青春豆，祛斑及美白皮 肤，令肌肤更幼滑及青春常驻。对于学业紧张及工作忙碌人土，常 服燕窝可帮助消除疲劳，舒缓精神压力，补充体力，健脑强身，令 精神更充沛，工作效率更提高。

【经验鉴别】
4.穿线试验
➢ 用葱捣汁后将细线浸过（要现浸现用），引针 带汁穿过香囊二、三次，线上的葱味应完全消 失者为真品
【经验鉴别】
5.银皮观察
➢ 硬壳内有一层“血衣”，习称“银皮”，质地 柔软
➢ 久藏后银皮变硬，或鉴别时已发硬，表示有伪
【经验鉴别】
6.触觉检查
➢ ①取麝香仁若干，平放光滑的桌上，用手一压， 具有扩张性；以手指转捻，觉有弹性
➢ 一头雄麝可连续取香10年以上，每年每头可 取香7.5～10g。有的报道可取20～30g
鉴别
毛壳麝香呈囊状球形、椭圆形或扁圆形 开口面密生灰白色或灰棕色短毛，中央有1小囊孔 香囊背面（贴腹面）为棕褐色略带紫色的皮膜 手捏略有弹性，无硬物顶手，毛自然分布，无缝
合口 中层皮膜银灰色，半透明，习称“银皮” 内层皮膜呈棕红色，习称“油皮” 质较柔软。有特异香气
【伪品】
2.用银耳加工的伪燕窝
➢ 用银耳Tremella fusiformis Berk.的子实体经干 燥后制成碎粒状，加上鸡蛋清调匀后的干燥品
➢ 呈散碎的小片状或不规则的小块状 ➢ 表面黄白色或淡黄色，略透明，稍具光泽 ➢ 水浸后膨胀，弹性差
用银耳加工的伪燕窝
【伪品】
3.用猪皮加工的伪燕窝
麝 香（Moschus）
始载于《神农本草经》，列为上品 开窍醒神，活血通经，消肿止痛
麝 香（Moschus）
李时珍：“麝之香气远射，故谓之麝，其 形似獐，故俗呼香獐”。
陶弘景：“麝形似獐而小，黑色，常食柏 叶，又啖蛇。其香正在阴茎前皮内。别有 膜袋裹之”。
雷敩：“凡使麝香，用当门子尤妙。”
用唾液与苔藓、海藻和柔软植物织维混合 少量绒毛所筑成的巢窝

燕窝
燕窝就是金丝燕吐出的唾液结成窝巢。
金丝燕
燕窝产地
印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马 来西亚13%，泰国5%，越南2%,中国产燕 窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、 云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛 （已封岛保护）。由于靠近北回归线， 采燕有季节性，产量稀少，总量不及全 球燕窝产量千分之一。
(2)燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成 小块；银耳撕成瓣状。 (3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水 炖之。 (4)待锅内水开后，用小火炖30-60分钟即可。 (5)炖好取出，待温后服食。 【功效】补肺养颜，补虚去损。 【适应症 】气喘干咳，阴虚盗汗。 【注释】雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能养阴补虚， 益肾强精；雪耳含 糖类、无机盐、多种元素和多种维生素，能滋 阴润燥，益气养血；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益 气，养胃润肺。 【注意和禁忌】肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用； 糖尿病
隔水慢火炖3小时后，加入燕窝慢火炖30分钟，食用时加入适量盐即可。 【功效】 滋润肺胃，益气养颜。男士——能滋补强身、补虚益肾、提高抵抗力
女士——能增进细胞分裂，加速受损皮肤修复和新陈代谢，使皮肤光滑 弹性，并抑制皮肤衰老，留住容颜。 孕妇生产者——能使母体强健，婴儿白皙、漂亮、强壮。产后能促进子 宫和体形复原，并且补而不腻。 老人——能健体强身，增强抗病能力，能补虚益肾、化痰润肺，强化机 体生化能力。 儿童——补益强身，促进身体和智力发育，增强抗病能力。 病后、术后康复人士-提供必须的营养，补充体力，增强体质，促进身体 健康 应试、脑力劳动者-补充体力，改善血液循环，刺激神经兴奋，增强思维 活性。
食用燕窝的注意事项
燕窝适用人群：男女老少孕幼皆宜， 食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽

◦ 洞燕以泰国、越南、马来西亚为主，入口会觉爽口及稍觉粗糙，不够软滑。 印度尼西亚燕窝以屋燕为主，相对较干净，杂质少，口感较腍滑，浸炖时间 较短。
洞燕
屋燕
5
2、分类——品种
按品种分为官燕和毛燕、草燕
◦ 官燕：(产自“屋燕”或“洞燕”)杂质较少，其色泽微黄，呈丝瓜络样。 加水后会变软，吸水力强，且能膨胀七八倍，是燕窝中的上品。因其过 去只用于进贡官府，故称为“官燕”。
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燕窝炖双雪——养阴化痰食 谱
【材料】燕窝10克，雪梨一个，雪耳10克，川贝 10克，南杏10克，北杏5克，冰糖适量 【制作】
1. 先将燕窝用水浸透好； 2. 雪梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做
盖(有心思的话可切成锯齿状)，挖去内核； 3. 川贝母洗净锤碎，用一碗水煮15分钟，隔渣留
水待用； 4. 把燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放
入炖盅，再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖， 炖盅加盖文火隔水炖1.5小时即可。
【功效】养阴润燥，益气补中，止咳化痰。但感 冒发热及脾胃湿盛者不宜用本甜汤。
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四、燕窝的养护方法
优质干身的燕窝保质期都是三年。放在阴凉及不被阳光直射之处即可， 如果量大就要放入恒温冷藏。不要放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕 窝变质。
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二、功效
14
1、补肺养阴
肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久 咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
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2、养胃
补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
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3、滋阴调中
凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
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4、敛汗

温补滋养法：应用温热性食物进行补益 的方法，适用于阳虚或气阳亏损，如肢 冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清长频繁 或轻度水肿的患者，也可作为普通人的 冬令进补食物。如核桃仁、大枣、龙眼 肉、猪肝、狗肉、鸡肉、鳝鱼、海虾等。
峻补滋养法：应用补益较强，显效较 快的食物达到急需补益的目的。如羊 肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿肾、 甲鱼、熊掌、黄花鱼等。但此法的运 用，应注意体质、季节、病情等条件。
（如鹌鹑、燕窝、山药、山鸡等）的功 效。如绿豆、鲜萝卜、西瓜等能减弱羊 肉、牛肉、狗肉的温补气血的功效。如 辣椒、生姜、胡椒等减弱银耳、百合、 梨的养阴生津润燥功能。
4、相反：两种食物同用时，能产生毒性 反应或明显的副作用，形成了食物的配 伍禁忌。如柿子忌茶，白薯忌鸡蛋，葱 忌蜂蜜，鸡肉忌黄鳝等。
常用食物：燕窝、牛奶、蛋、兔肉、鸡 肉、猪肉、冰糖、蜜糖、芝麻等。
莲藕驻颜方
【组成】莲花7g，莲藕8g，莲子9g
【用法】农历7月7日采莲花，8月8日采 莲藕，9月9日采莲子，阴干，为末。混合 均匀，瓷瓶封存。每天早晚空腹服食1g， 温酒送服。亦可开水冲服。
【功用】驻颜轻身，葆青春。适用于肥胖 而容颜将衰败者。
我在童年和少年时代曾
在寄园求学，得到钱名 山先生的教诲，令我终 生难忘，迄今对他充满 感恩和怀念
作文马虎 找我谈话
寄 夜幕降临 促膝长谈 园 欣赏书画 读 书 先生评画
炫耀诗才 先生批评
第二课时
教学目标
• 了解回忆性文章的特点 • 初步学习细致观察的作用
以及实际应用
• 体会先生爱生之心、作者 敬师之情
偏寒的体质或寒性疾病，可选用性质属 热的食品。调味品中热者偏多。如姜糖 汤可温中发汗；辣椒、生姜能通阳健胃； 胡椒、茴香可治胃寒痛；葱白合生姜煎 服可用于治疗外感风寒等。

保健食品生产的原料 来源、厂房及生产条 件、产品贮藏、运输、 市场销售均要符合国 家法律和有关标准规 定。
购买保健食品请认准蓝帽子
02
警惕
保健食品
骗局
常见保健食品违法宣传 虚假广告
虚假宣传一：
以虚假的专家身份代言宣传产品疗效，吸引顾客。
曾以北大专家、蒙医五代传人、祖传老中医等九个“专家”身 份出现在多个地方卫视中。
…………
正确认识保健食品
保健食品
普通食品
01
正确认识 保健食品
保健食品的属性 一、特殊食品范畴
在某种意义上说，保健食品相当于浓缩食品， 产品中功效成分含量比其他食品高，食用量比其 他食品少，食用一段时间后能改善机体功能，促 进健康。
保健食品与普通食品一样，必须符合食品的 基本定义，必须符合长期使用安全性要求。
只有经过原卫生部或国 家食品药品监督管理总 局批准的保健食品，产 品标签上才能使用保健 食品专用标识。
一个产品对应一个批准文号
注册保健食品标识
2003年7月以前 批准的
国产 卫食健字（年份）第
保健食品
xxxx号
进口 保健食品
卫进食健字（年份） 第xxxx号
卫食健进字（年份） 第xxxx号
2003年7月 至 2017年5月 国食健字G 年份xxxx
常见保健食品违法宣传 包装美化
夸大宣传二：
用绝对化的词语来包装美化产品，欺骗顾客。
常见保健食品违法宣传 非法添加
虚假宣传三：
非法添加有毒有害的宣传四：
假冒药品，声称疗效，药到病除，祸害病人。
常见保健食品违法宣传 宣传疗效
夸大宣传五： 功能声称超出国家规定的范围，如“包治百病”等， 违法违规，无法无天。