最新燕窝产品介绍手册(可编辑ppt)

燕窝产品介绍手册燕窝产品介绍手册欢迎大家了解燕窝产品。

燕窝是一种珍贵的营养品，富含多种营养成分，对身体有许多益处。

以下是关于燕窝产品的详细介绍。

一、燕窝的来源和分布燕窝主要来源于东南亚地区的金丝燕和雨燕，它们的唾液中含有丰富的胶原蛋白和其他有益成分。

燕窝采集后经过筛选、清洗、分类、烘干等工艺处理，最终成为可供食用的燕窝产品。

二、燕窝的营养成分燕窝富含胶原蛋白、矿物质、氨基酸、微量元素等多种营养成分，其中胶原蛋白是燕窝的主要成分，具有很好的保湿作用，有助于改善皮肤弹性和减少皱纹。

此外，燕窝还含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，对骨骼健康、免疫系统、心血管健康等方面都有益处。

三、燕窝的功效和作用燕窝具有多种功效和作用，包括：1、增强免疫力：燕窝中的多种营养成分具有增强免疫力的作用，可以增强身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。

2、抗氧化：燕窝中的多种抗氧化物质，可以抵抗自由基对身体的损害，延缓衰老。

3、美容养颜：燕窝中的胶原蛋白可以增加皮肤弹性，减少皱纹，让肌肤更加年轻饱满。

4、促进骨骼健康：燕窝中的矿物质和胶原蛋白可以促进骨骼生长和健康，预防骨质疏松。

5、调节内分泌：燕窝中的多种成分可以调节内分泌系统，改善睡眠质量，缓解疲劳。

四、燕窝的食用方法和注意事项燕窝可以炖、煮、蒸等多种食用方法，可以搭配不同的食材，如红枣、枸杞、百合等。

不过需要注意的是，烹饪时不要加入过多的调味料，以免影响燕窝的原味。

此外，以下人群需要注意食用燕窝：1、过敏者：对燕窝中的某些成分过敏的人群慎食。

2、感冒患者：感冒时人体免疫功能下降，不宜食用燕窝。

3、孕妇及哺乳期妇女：需咨询医生意见后食用。

五、燕窝的选购与保存选购燕窝时，需要注意以下几点：1、看外观：优质的燕窝呈不规则形状，表面有自然纹理，颜色为米白色或米黄色。

2、闻气味：优质的燕窝有淡淡的腥味和碱味。

3、摸质地：优质的燕窝质地脆硬，不软烂。

4、关注产地：选择来自正规渠道的燕窝，确保品质可靠。

供厦食品标准即食燕窝规范供厦食品标准即食燕窝1范围本文件规定了即食燕窝的术语和定义、分类、技术要求、试验方法及标签。

本文件适用于以食用燕窝为主要原料，经加工制成的可直接食用或冲调、冲泡后食用的即食燕窝。

不适用于食用燕窝投料量低于0.6%（质量分数）的即食燕窝产品。

2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。

其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T10786罐头食品的检验方法GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量中华人民共和国卫生部令第56号新资源食品管理办法3术语和定义3.1食用燕窝（非即食燕窝）以毛燕窝为原料，经清洗、挑毛、干燥或冷冻等工序加工而制成的水分不超过18%的产品，包括燕盏、燕条、燕碎、即炖品等形态。

3.2即食燕窝以食用燕窝为主要原料，可经过浸泡、清洗、挑毛等工序，可添加其他辅料，加工制成的可直接食用或冲调、冲泡后食用的产品。

4产品分类按生产工艺分为：——燕窝罐头：经罐头工艺加工而成；——燕窝饮品：经饮料工艺加工而成；——鲜炖燕窝：经不低于100℃杀菌工艺加工而成的即食燕窝；——固体方便燕窝：经熟制或不熟制、干燥（冻干或自然风干）等工艺加工而成。

目录燕窝文化 (1)燕窝的营养成分及其作用 (2)燕窝酸是什么？有什么功效？ (3)燕窝适合什么人吃详解 (4)燕窝针对不同人群的功效 (5)哪些人不适合吃燕窝 (6)燕窝的保存小知识 (7)燕窝的真假鉴别 (8)燕窝的做法（食谱大全） (9)燕窝的泡发及其他发制方法 (10)燕窝可以吃的鸟巢话说燕窝历史对华人来说燕窝确实是珍贵的补品。

燕窝成为美味佳肴，可谓中国人的伟大发明。

鸟巢也可以拿来吃？在西方人眼中简直不可思议。

他们给燕窝起一个很有趣的名字，叫做 Edible Bird'sNest ，意思就是“可吃的鸟巢”。

“能吃一口燕窝，不枉白活一生”。

对于许多普通人来说，燕窝是美食中不敢奢望的保健品。

原因很简单，燕窝太稀有，太珍贵了。

但随着人民生活水平日益提高，加上来自东南亚等地的消费引导，在21世纪的今天，越来越多的人们有条件去享受货真价实、高品质的燕窝。

第一个吃燕窝的人——沙多罗诺据《百事通》一书记载：在古时候，中爪哇有个叫沙多罗诺的人，成天异想天开。

有一天，他看到许多燕子纷纷飞到海边高山的岩洞里去，心想洞里究竟有什么东西吸引燕子争相飞入呢？于是，他怀着好奇心费了好大劲爬上山崖，钻进洞一看，里面除了挂满了燕窝外别无其它。

他敲下一个燕窝看看，细腻滑润，十分可爱，便带了一些回家。

起初只是觉得好玩，后来又冒出了试吃的念头，于是，煮了几个燕窝尝尝，竟觉得味道不错。

消息传开后，当地人都去岩洞里敲燕窝。

经过长期食用，大家普遍感觉身健气舒，精力旺盛，这才明白，那些燕窝原来是个宝。

此后，燕窝作为补品便这样流传了下来。

沙多罗诺成为第一个发现燕窝和吃燕窝的人。

第一个吃燕窝的中国人——郑和据传说，中国第一个吃燕窝的人是明朝的大航海家郑和。

西元1405年至1433年，郑和曾七下西洋。

其中一次，他的船队在下西洋的途中遭遇了大风暴，被迫紧急停靠在马来群岛的一个荒岛上，一连被困数日，食物严重短缺。

郑和在无意中发现，荒岛的断石峭壁上悬挂着许多白色的鸟窝，便令部下採来，洗净后用清水炖食，用以充饥。

燕窝篇燕窝的介绍燕窝的制造者,当然是燕子,但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。

屋檐下的叫家燕（swallow）,属燕科,它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成,导致没办法吃，也没什么营养价值。

可吃的燕窝是由另一种燕子筑成,它们属于雨燕科,称为「金丝燕」(swiftlet),具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类(如家燕)所筑巢穴。

其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。

产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。

燕窝按筑巢的地方而分为「屋燕」及「洞燕」两种。

「屋燕」的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窝，而洞燕的巢则筑於山洞内，地势险峻，采集相当危险。

燕窝中有称为「血燕」的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而形成。

燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。

其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。

燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。

多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，周围是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。

金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。

金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。

燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。

印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。

燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。

燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。

”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。