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第一章平衡营养合理膳食能提供能量的：蛋白质、糖类、脂肪一、营养物质不能提供能量的：水、无机盐、维生素二、六种营养物质的功能1、蛋白质：是构成细胞的基本物质。
2、糖类：是人体的主要能源，也是构成细胞的主要成分。
3、脂肪：人体贮存能源的物质。
4、维生素：对维持人体正常生命活动十分重要。
5、水：是细胞的主要成分。
人体的各种生理活动都离不开水。
6、无机盐：组成人体的重要成分。
铁是构成血红蛋白的一种成分。
三、维生素及无机盐的食品来源和缺乏症维生素和无机盐种类食品来源缺乏症维生素A 动物肝脏、瘦肉、胡萝卜等夜盲症维生素B1瘦肉、米糠、麦麸等脚气病维生素C 新鲜的蔬菜和水果坏血病维生素D 动物肝脏、牛奶、鸡蛋儿童：佝偻病；成人：骨质软化疏松铁瘦肉贫血钙虾皮、鱼、牛奶儿童：佝偻病；成人：骨质软化疏松四、消化和吸收食物的消化营养物质口腔是消化的起始部位大肠是形成粪便的场所胃的主要功能是暂时贮存食物小肠是主要的消化、吸收器官消化物理性消化化学性消化吸收的概念不同器官的吸收能力不同消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门五、1、2、消化器官的结构和功能口腔是消化的起始部位。
小肠是消化、吸收的主要器官（小肠长，内壁有环形皱襞和小肠绒毛；小肠内有多种消化液。
小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁薄，适于吸收营养物质）。
3、蛋白质、糖类和脂肪的化学性消化过程 物质 消化部位消化酶消化终产物 淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、胰肠淀粉酶等 淀粉→麦芽糖→葡萄糖 蛋白质 胃、小肠胃、胰蛋白酶、肠肽酶 蛋白质→氨基酸脂肪小肠胰、肠脂肪酶脂肪→脂肪微粒→甘油 +脂肪酸4、消化道不同部位的吸收功能表消化道 吸收功能 口腔、食道基本没有吸收功能 胃 吸收少量水、无机盐和酒精小肠 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸及大部分水、无机盐和维生素大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素第二章 爱护心脏 确保运输1、血液血浆：物质运输的载体（运载血细胞，运输养料和废物）。
第一章合理膳食平衡营养第一节食物1、几种物质的性质淀粉遇碘变蓝；含有蛋白质的液体与质量分数为10%的氢氧化钠和质量分数为3%的硫酸铜反应，会变成紫色；维生素C能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色。
2、六种营养物质的生理作用糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。
蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。
脂肪是人体贮存能源的物质。
水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。
无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。
维生素对维持人体正常生命活动十分重要。
3、了解几种维生素的作用维生素A预防近视缺失引起夜盲症；维生素B1缺失引起神经炎，严重脚气病；维生素C缺失引起坏血病；维生素D可促进钙、磷的吸收，儿童缺失引起佝偻病，成人引起骨质疏松。
4、热价：糖和蛋白质相同为17.15千焦，脂肪热价为38.91千焦，故相同质量的的脂肪释放的能量比糖和蛋白质要多一些。
第二节食物的消化1、关于“唾液在馒头消化过程中起的作用”实验中的注意事项试管中加入“馒头渣”（相当于牙齿的咀嚼作用）和唾液后，“振荡摇匀”（舌的搅拌），之后将其置于“37℃水浴加热”(口腔温度37℃，也是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度)几分钟后取出，冷却后滴加碘液，发现试管中溶液颜色没有变化，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，遇碘不会变蓝。
2、消化的方式a、物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、事物的吞咽、胆汁对脂肪的乳化b、化学消化：所有消化酶对食物的消化。
3、消化道和消化腺消化道：口腔、咽、食道、胃（酸性环境）、小肠（主要消化器官）、大肠、肛门消化腺：唾液腺（分泌唾液淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖）、胃腺(分泌胃蛋白酶)、肝脏（分泌胆汁乳化脂肪）、胰腺（分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶）、肠腺（分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶）4、三种营养物质的消化淀粉→麦芽糖→葡萄糖蛋白质→→氨基酸脂肪→脂肪微滴→甘油＋脂肪酸第三节营养物质的吸收和利用1、六种营养物质的吸收口腔、咽、食道：基本没有吸收功能；胃：吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素；大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
第三章健肺强肾精力充沛一、章节学习主题本章内容属于《义务教育生物学课程标准》(2022年版)(以下简称《标准2022》)第五个学习主题“人体生理与健康”,内容涵盖了人体呼吸和排泄的相关知识。
二、章节学习内容分析1.本章内容的课标分析本章内容属于《标准2022》规定的第五个学习主题“人体生理与健康”的内容。
通过本章的教学,达成以下目标:(1)要帮助学生形成1个大概念:人体的结构与功能相适应,各系统协调统一,共同完成复杂的生命活动。
(2)要帮助学生形成2个重要概念:人体通过呼吸系统与外界进行气体交换;人体主要通过泌尿系统排出代谢废物和多余的水。
《标准2022》对这一学习主题的学业要求:描述呼吸、泌尿系统的结构和功能,初步形成结构与功能相适应的观念;能够设计简单的实验,探究有关人体生理与健康的问题;学会根据尿常规化验的主要结果初步判断身体的健康状况;运用结构与功能相适应的观念,分析由于机体特定结构受损可能导致的机体功能障碍或异常行为表现,提出相应的预防措施。
2.本章教学内容分析本章包括“呼吸”和“排泄”两节内容。
第一节《呼吸》主要是认识呼吸系统,了解呼吸的过程、实质和意义。
第二节《排泄》主要是认识肾脏的结构,了解尿液的形成和排出过程,了解人体的主要排泄途径和泌尿系统的保健知识。
从课本的编排上,本章内容是在学习了人体的消化系统和循环系统的知识之后进行的,在完成本章的教学内容的学习之后,就可以对人体的新陈代谢过程有一个更为清晰的认识和更为全面的理解。
三、章节学情分析已有知识:小学科学课对呼吸和排泄有过介绍,结合日常生活经验,学生能初步认识到肺是人体的呼吸器官,肾脏是主要的排泄器官。
已有经历:呼吸和排泄是生活中时时刻刻都在进行的生命活动,学生有测肺活量和尿常规的经历,这些丰富的感性认识,对后面理性认识的学习有一定帮助。
已有技能:通过之前的学习,学生掌握了观察和实验的一般方法和分类方法;具有了调查讨论、搜集资料的能力,并掌握了一定的比较、分析、归纳、总结的思维方法,具有一定的类比分析能力,可以设计简单的实验探究简单的问题。
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2、六种营养物质的生理作用糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。
蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。
脂肪是人体贮存能源的物质。
水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。
无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。
维生素对维持人体正常生命活动十分重要。
3、了解几种维生素的作用维生素A预防近视缺失引起夜盲症;维生素B1缺失引起神经炎，严重脚气病;维生素C缺失引起坏血病;维生素D可促进钙、磷的吸收，儿童缺失引起佝偻病，成人引起骨质疏松。
4、热价：糖和蛋白质相同为17.15千焦，脂肪热价为38.91千焦，故相同质量的的脂肪释放的能量比糖和蛋白质要多一些。
第二节食物的消化1、关于“唾液在馒头消化过程中起的作用”实验中的注意事项试管中加入“馒头渣”(相当于牙齿的咀嚼作用)和唾液后，“振荡摇匀”(舌的搅拌)，之后将其置于“37℃水浴加热”(口腔温度37℃，也是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度)几分钟后取出，冷却后滴加碘液，发现试管中溶液颜色没有变化，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，遇碘不会变蓝。
2、消化的方式a、物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、事物的吞咽、胆汁对脂肪的乳化b、化学消化：所有消化酶对食物的消化。
3、消化道和消化腺消化道：口腔、咽、食道、胃(酸性环境)、小肠(主要消化器官)、大肠、肛门消化腺：唾液腺(分泌唾液淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖)、胃腺(分泌胃蛋白酶)、肝脏(分泌胆汁乳化脂肪)、胰腺(分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶)、肠腺(分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶)4、三种营养物质的消化淀粉→ 麦芽糖→ 葡萄糖蛋白质→ → 氨基酸脂肪→ 脂肪微滴→ 甘油+脂肪酸第三节营养物质的吸收和利用1、六种营养物质的吸收口腔、咽、食道：基本没有吸收功能;胃：吸收少量的水、无机盐和酒精;小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素; 大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
新冀少版七年级下册生物知识点2.1合理膳食与平衡营养2.1.1食物一、食物中含有多种营养成分食物中的营养成分主要包括：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素六大类。
其中水和无机盐为无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素为有机物。
第七类营养素是膳食纤维（它不能被人体消化吸收，但作用很大）。
60%～70%。
抗力降低，易患感冒维生素D 儿：佝偻病、成：骨质疏松症肝、鸡蛋、牛奶含量少。
维生素：含量少，对维持人体正常生命活动十分重要，缺乏维生素会引发疾病。
水、无机盐、维生素不需消化可以直接被人体吸收利用。
简记:夜A ；脚B ；坏C ；佝D。
青少年应多吃含蛋白质、钙、铁、锌、维生素丰富的食物。
维生素C能使高锰酸钾溶液褪色；维生素D能促进人体对钙、磷的吸收，维持骨骼的正常发育。
二、怎样实现合理膳食1.热价：1g营养物质在体内氧化分解所释放出的能量，称为该食物的热价。
糖和蛋白质为17.15千焦，脂肪热价为38.91千焦，故相同质量的的脂肪释放的能量比糖和蛋白质要多一些。
2.合理膳食：合理膳食是要保持各种营养成分的比例平衡和食物种类的多样化。
早、中、晚三餐的比例应为3:4:3。
2.1.2食物的消化一、食物在口腔中的消化1.消化：食物在消化道里被分解的过程称为消化。
食物的消化是从口腔开始的。
2.探究唾液的消化作用实验小辞典：淀粉是馒头的主要成分，没有甜味，淀粉遇碘会变蓝。
淀粉在唾液淀粉酶（最适温度37℃）的作用下分解成有甜味的麦芽糖，遇碘不会变蓝。
试管加入物质温度现象结论A淀粉糊+2mL唾液37℃不变蓝淀粉被消化分解B淀粉糊+2mL清水37℃变蓝淀粉没有被消化分解唾液是由口腔中的唾液腺分泌的。
唾液中又含有唾液淀粉酶，能将食物中的淀粉分解成麦芽糖。
3.模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用实验的搅拌，使食物与消化液充分混合。
4.消化的方式：①物理消化：通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块；②化学消化：由消化腺分泌的消化液，消化液中的消化酶将食物中的蛋白质和淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子物质分解成结构简单、易被吸收的小分子。
第三章健肺强肾精力充沛一、章节学习主题本章内容属于《义务教育生物学课程标准》(2022年版)(以下简称《标准2022》)第五个学习主题“人体生理与健康”,内容涵盖了人体呼吸和排泄的相关知识。
二、章节学习内容分析1.本章内容的课标分析本章内容属于《标准2022》规定的第五个学习主题“人体生理与健康”的内容。
通过本章的教学,达成以下目标:(1)要帮助学生形成1个大概念:人体的结构与功能相适应,各系统协调统一,共同完成复杂的生命活动。
(2)要帮助学生形成2个重要概念:人体通过呼吸系统与外界进行气体交换;人体主要通过泌尿系统排出代谢废物和多余的水。
《标准2022》对这一学习主题的学业要求:描述呼吸、泌尿系统的结构和功能,初步形成结构与功能相适应的观念;能够设计简单的实验,探究有关人体生理与健康的问题;学会根据尿常规化验的主要结果初步判断身体的健康状况;运用结构与功能相适应的观念,分析由于机体特定结构受损可能导致的机体功能障碍或异常行为表现,提出相应的预防措施。
2.本章教学内容分析本章包括“呼吸”和“排泄”两节内容。
第一节《呼吸》主要是认识呼吸系统,了解呼吸的过程、实质和意义。
第二节《排泄》主要是认识肾脏的结构,了解尿液的形成和排出过程,了解人体的主要排泄途径和泌尿系统的保健知识。
从课本的编排上,本章内容是在学习了人体的消化系统和循环系统的知识之后进行的,在完成本章的教学内容的学习之后,就可以对人体的新陈代谢过程有一个更为清晰的认识和更为全面的理解。
三、章节学情分析已有知识:小学科学课对呼吸和排泄有过介绍,结合日常生活经验,学生能初步认识到肺是人体的呼吸器官,肾脏是主要的排泄器官。
已有经历:呼吸和排泄是生活中时时刻刻都在进行的生命活动,学生有测肺活量和尿常规的经历,这些丰富的感性认识,对后面理性认识的学习有一定帮助。
已有技能:通过之前的学习,学生掌握了观察和实验的一般方法和分类方法;具有了调查讨论、搜集资料的能力,并掌握了一定的比较、分析、归纳、总结的思维方法,具有一定的类比分析能力,可以设计简单的实验探究简单的问题。
