综合实践活动《中学生的饮食与健康》.
- 格式:doc
- 大小:149.50 KB
- 文档页数:21
初中综合实践教案健康饮食年级:八年级学科:综合实践课时:2课时教学目标:1. 让学生了解健康饮食的重要性,认识到不良饮食习惯对身体健康的影响。
2. 培养学生养成良好的饮食习惯,提高健康素养。
3. 引导学生学会合理搭配食物,制定科学的饮食计划。
教学内容:1. 健康饮食的含义及重要性2. 不良饮食习惯及危害3. 合理搭配食物的原则4. 制定科学饮食计划的方法教学过程:第一课时:一、导入(5分钟)1. 教师通过提问方式引导学生思考:同学们,你们知道什么是健康饮食吗?为什么要重视健康饮食?2. 学生回答后,教师总结:健康饮食是指摄取各种营养素与身体需要达到平衡,既不缺乏,也不过多。
良好的饮食习惯对身体健康至关重要。
二、讲解不良饮食习惯及危害(15分钟)1. 教师列举常见的不良饮食习惯,如:挑食、偏食、暴饮暴食、不吃早餐等。
2. 针对每种不良饮食习惯,教师分析其对身体健康的危害。
三、讲解合理搭配食物的原则(20分钟)1. 教师介绍合理搭配食物的基本原则,如:均衡摄取五大类食物,保证蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的平衡摄入。
2. 举例说明如何合理搭配膳食,如:早餐要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。
四、课堂小结(5分钟)1. 教师总结本节课的主要内容,强调健康饮食的重要性。
2. 引导学生认识到改变不良饮食习惯,树立健康饮食观念的必要性。
第二课时:一、制定科学饮食计划(20分钟)1. 教师讲解如何制定科学饮食计划,如:根据个人身体状况、生活习惯和需求制定饮食计划。
2. 学生分组讨论,结合自己的实际情况,制定适合自己的饮食计划。
二、分享与评价(15分钟)1. 每组选一名代表分享本组的饮食计划。
2. 教师对每个饮食计划进行评价,给出建议和修改意见。
三、课堂小结(5分钟)1. 教师总结本节课的主要内容,强调制定科学饮食计划的重要性。
2. 引导学生养成良好的饮食习惯,关注身体健康。
教学评价:1. 学生对健康饮食的认识程度。
综合实践活动教案《饮食与健康》活动目的:1、通过活动培养学生研究自己饮食的兴趣,提升对饮食学问的研究意识。
2、通过比较,使学生在探讨早餐的营养搭配问题过程中,培养学生的探究水平,调查水平,分析调查中所获材料的水平。
3.通过活动,指导学生综合使用生活与学习经验,解释吃早餐对学习和健康的重要作用。
活动重难点:活动重点:培养学生养成从身边选择研究科学的主题的意识。
活动难点:利用计算与比较,探讨早餐的营养搭配问题,探究方式。
活动过程:一、情境导入:(由洋快餐的危害谈起)谈话:请同学们看大屏幕,这是什么地方?生:肯德基、麦当劳师:看来大家都非常熟悉这些地方。
你们喜欢吃这里的食品吗?谁能说说你喜欢这里的什么食品?生:汉堡、鸡块、薯条鸡腿堡、可乐师:看得出来大家都很喜欢这里的食品。
麦当劳和肯德基这些店都是国外加盟的连锁店,所以这里的的食品我们有时也统称为洋快餐。
这些洋快餐因为颜色鲜、味道美深受大家的喜爱,老师也很喜欢吃。
如果经常吃洋快餐会不会影响我们的身体呢?生:会师:我们的身体有什么影响呢?生:经常吃会发胖。
会吃瘦。
师:对,不健康的饮食会让胖的更胖;瘦的更瘦。
看来大家对洋快餐的危害有一些了解,想不想知道专家是怎么说的?(看大屏幕)教师小结:专家的话确实让我们感到震惊,没想到这么美味的食品后面竟然会隐藏着这么可怕的危险。
其实,大家也不必谈洋快餐色变,偶尔吃一次对自己的身体并没有多大影响,如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。
每个人都想拥有健康的身体,但是因为我们对健康饮食知识的缺乏而在饮食上犯这样那样的错误。
这节课,我们就围绕“饮食与健康”这个主题展开研究活动。
(板书课题)二、师生互动:探究活动一:不良饮食习惯的危害。
大家看看我们班有偏瘦或偏胖的同学吗?想一想,咱们的饮食习惯有没有问题。
咱们的家人有偏瘦或偏胖的再想一想,他们的饮食习惯。
谁愿意接受大家的采访呢?师:请同学们看一下第2页上面的表格,请大家采访并完成填表。
初中综合实践健康饮食教案年级学科:初中一年级生物学科教学目标:1. 让学生了解健康饮食的基本原则和重要性。
2. 培养学生良好的饮食习惯和消费意识。
3. 引导学生学会如何制定合理的饮食计划。
教学重点:1. 健康饮食的基本原则。
2. 良好饮食习惯的培养。
教学难点:1. 如何引导学生改变不健康的饮食习惯。
2. 如何让学生理解并实践健康饮食的原则。
教学准备:1. 食物营养知识介绍。
2. 健康饮食的相关视频或图片。
教学过程:一、导入(5分钟)1. 引导学生谈论自己对美食的喜好,分享自己最喜欢的食物。
2. 提问:你们知道什么样的饮食算健康饮食吗?二、讲解健康饮食的基本原则(10分钟)1. 介绍均衡膳食的原则,包括主食、蔬菜、水果、肉类等的合理搭配。
2. 强调适量摄入各类食物,避免过量饮食。
3. 讲解食物中营养素的作用,让学生了解各种食物对身体的重要性。
三、分析不健康的饮食习惯(10分钟)1. 展示一些不健康的饮食习惯,如挑食、偏食、暴饮暴食等。
2. 分析这些习惯对身体的危害,让学生认识到改变这些习惯的必要性。
四、学习制定合理的饮食计划(10分钟)1. 引导学生了解自己的身体状况,了解自己所需的营养素。
2. 教授如何根据身体需求制定合理的饮食计划,包括早餐、午餐、晚餐的搭配。
3. 让学生分享自己制定的饮食计划,互相交流、学习。
五、总结与反思(5分钟)1. 让学生总结本节课所学内容,加深对健康饮食的认识。
2. 引导学生反思自己的饮食习惯,找出需要改进的地方。
3. 鼓励学生在日常生活中积极实践健康饮食的原则。
教学评价:1. 学生对健康饮食知识的掌握程度。
2. 学生是否能自觉改变不健康的饮食习惯。
3. 学生是否能制定并实践合理的饮食计划。
中学生的饮食与健康一、研究绪论①研究目的②研究方式方法③活动分工二、研究过程⑴网上查找资料⑵访问相关人士①学校厨师师傅②校医③部分学生④部分学生家长⑶分发调查问卷三、结果分析及相关建议四、组员收获及感想五、附录参考文献中学生的饮食与健康小组成员:张一轩、王佳毓、虞丽婷、彭凉恩、陈昺华指导老师:李俊前言在人民生活水平得到不继提高的今天,中学生饮食和健康问题已成为了现代人们一道难题,因此我们的课题定为“中学生饮食与健康”,以调查中学生饮食与健康的有关问题,在一段时间的调查研究日子里,在调查中学生饮食与健康有关问题的资料调查和获取上,我们付出了许多个艰辛的日日夜夜。
按照计划,我们调查工作主要从查找书籍、访问厨师、访问医生、调查问卷、访谈学生等方面去调查,从调查中我们得到了许多对于我们课题研究有价值的资料,为我们的顺利结题奠定了坚实的基础。
关键词:饮食健康一、研究绪论①研究目的:中国有句俗语:“民以食为天“。
我们一天都离不开饮食,饮食与我们息息相关。
而中学生是祖国的未来,承担着把祖国建设得更美好的责任.我国的经济迅速发展,饮食内容也丰富多彩,但中学生的饮食问题却层出不穷,也正因此,健康问题在不断考验和挑战我们的身体。
在学校,我们会看到有好多同学都有身体素质欠佳,肥胖现象等症状,这就是说明树立科学的饮食和健康观念刻不容缓。
合理营养是维持身体健康的基础,现在,我们同学在学校学习,只有好身体,我们才可以在学习的道路上披荆斩棘,不断追求理想的人生。
而几年后,我们将成为社会的一部分,所以,从现在起就应养成科学的饮食习惯,这样才可以有更健康的生活。
②研究方式设计:1、预定活动计划2、收集资料3、进行问卷调查并统计分析数据4、总结,撰写报告③活动分工:虞丽婷:拍摄照片张一轩:撰写报告论文彭凉恩:采访学校厨师师傅王佳毓:采访部分同学陈昺华:采访部分家长(分发调查问卷、查阅资料等由大家共同完成)二、中学生的饮食与健康研究过程(一)查找资料众所周知,处于学习时期的中学生脑力劳动强度和身体的发育有很大的关系,青春期是人体生长发育的旺盛时期,当然需要额外营养,此类需要比成人高13%至15%。
综合实践活动主题设计饮食与健康教案第一章:饮食与健康概述1.1 教学目标让学生了解饮食与健康的关系让学生掌握基本的营养知识让学生了解健康饮食的重要性1.2 教学内容饮食与健康的关系营养素的种类与作用健康饮食的原则1.3 教学活动引入话题:饮食与健康的重要性讲解营养素的种类与作用讨论健康饮食的原则1.4 作业与评价完成营养知识小测验制定个人健康饮食计划第二章:健康饮食的原则与实践2.1 教学目标让学生掌握健康饮食的原则让学生学会制定健康饮食计划让学生了解健康饮食的实际应用2.2 教学内容健康饮食的原则制定健康饮食计划的方法健康饮食的实际应用2.3 教学活动讲解健康饮食的原则引导学生制定健康饮食计划分享健康饮食的实际应用案例2.4 作业与评价完成健康饮食计划的设计提交健康饮食的实际应用案例第三章:食物的营养价值与选择3.1 教学目标让学生了解食物的营养价值让学生学会选择健康的食物让学生了解食物的营养成分表3.2 教学内容食物的营养价值选择健康食物的方法食物的营养成分表的解读3.3 教学活动讲解食物的营养价值引导学生选择健康的食物解读食物的营养成分表3.4 作业与评价完成健康食物的选择练习提交食物营养成分表的解读第四章:健康饮食与慢性病的预防4.1 教学目标让学生了解健康饮食与慢性病的预防关系让学生掌握慢性病的预防方法让学生了解健康饮食对慢性病的影响4.2 教学内容健康饮食与慢性病的预防关系慢性病的预防方法健康饮食对慢性病的影响4.3 教学活动讲解健康饮食与慢性病的预防关系引导学生了解慢性病的预防方法讨论健康饮食对慢性病的影响4.4 作业与评价完成慢性病预防方法的小测验制定个人慢性病预防计划第五章:健康饮食与心理健康5.1 教学目标让学生了解健康饮食与心理健康的关系让学生掌握心理健康的基本知识让学生了解健康饮食对心理健康的影响5.2 教学内容健康饮食与心理健康的关系心理健康的基本知识健康饮食对心理健康的影响5.3 教学活动讲解健康饮食与心理健康的关系引导学生了解心理健康的基本知识讨论健康饮食对心理健康的影响5.4 作业与评价完成心理健康小测验制定个人心理健康计划第六章:健康食谱的设计与实践6.1 教学目标让学生掌握设计健康食谱的方法让学生学会制定个人健康食谱让学生了解健康食谱的实际应用6.2 教学内容设计健康食谱的原则制定个人健康食谱的方法健康食谱的实际应用6.3 教学活动讲解设计健康食谱的原则引导学生制定个人健康食谱分享健康食谱的实际应用案例6.4 作业与评价完成个人健康食谱的设计提交健康食谱的实际应用案例第七章:健康饮食与环境保护7.1 教学目标让学生了解健康饮食与环境保护的关系让学生掌握环保饮食的基本知识让学生了解健康饮食对环境保护的影响7.2 教学内容健康饮食与环境保护的关系环保饮食的基本知识健康饮食对环境保护的影响7.3 教学活动讲解健康饮食与环境保护的关系引导学生了解环保饮食的基本知识讨论健康饮食对环境保护的影响7.4 作业与评价完成环保饮食小测验制定个人环保饮食计划第八章:健康饮食与社交互动8.1 教学目标让学生了解健康饮食与社交互动的关系让学生掌握健康饮食在社交互动中的应用让学生学会在社交互动中推广健康饮食8.2 教学内容健康饮食与社交互动的关系健康饮食在社交互动中的应用推广健康饮食的技巧8.3 教学活动讲解健康饮食与社交互动的关系引导学生了解健康饮食在社交互动中的应用讨论推广健康饮食的技巧8.4 作业与评价完成健康饮食在社交互动中的应用练习提交推广健康饮食的案例第九章:健康饮食与运动锻炼9.1 教学目标让学生了解健康饮食与运动锻炼的关系让学生掌握运动锻炼与健康饮食的搭配让学生学会通过健康饮食提高运动效果9.2 教学内容健康饮食与运动锻炼的关系运动锻炼与健康饮食的搭配通过健康饮食提高运动效果的方法9.3 教学活动讲解健康饮食与运动锻炼的关系引导学生了解运动锻炼与健康饮食的搭配讨论通过健康饮食提高运动效果的方法9.4 作业与评价完成健康饮食与运动锻炼搭配的练习提交通过健康饮食提高运动效果的案例第十章:饮食与健康主题的综合实践活动10.1 教学目标让学生通过综合实践活动加深对饮食与健康的理解让学生学会将健康饮食融入到日常生活中让学生掌握健康饮食与健康生活方式的实践技巧10.2 教学内容综合实践活动设计健康饮食在日常生活中的应用健康生活方式的实践技巧10.3 教学活动组织学生进行饮食与健康主题的综合实践活动引导学生将健康饮食融入到日常生活分享健康生活方式的实践技巧10.4 作业与评价完成综合实践活动报告提交个人在日常生活中学到的健康饮食与健康生活方式的实践案例重点和难点解析1. 第一章:饮食与健康概述中,理解饮食与健康的关系,掌握基本的营养知识和健康饮食的重要性。
综合实践活动主题设计饮食与健康教案一、活动背景二、活动目标1. 了解饮食与健康的基本知识,认识健康饮食的重要性。
2. 学会合理搭配食物,制定个人健康饮食计划。
4. 增强团队协作能力,提高实践操作能力。
三、活动对象初中一年级学生四、活动时间2课时(90分钟)五、活动过程1. 导入:通过一个关于饮食与健康的短篇故事,引发同学们对饮食与健康的关注,导入本次活动。
2. 知识讲解:邀请营养师或老师讲解饮食与健康的基本知识,包括均衡饮食、合理搭配食物、食品安全等方面的内容。
3. 案例分析:分享一些典型的饮食健康案例,让同学们分析其中的问题,并提出改进措施。
4. 个人行动计划:让同学们根据所学知识,结合自己的实际情况,制定一个为期一个月的健康饮食计划。
5. 小组讨论:同学们分成小组,讨论如何在生活中践行健康饮食,分享自己的经验和感悟。
6. 成果展示:每个小组选出一个代表,向全班展示他们的讨论成果,其他同学进行评价和交流。
7. 总结发言:老师对本次活动进行总结,强调健康饮食的重要性,鼓励同学们在日常生活中践行。
9. 反馈与评价:下一节课开始时,让同学们分享自己的实践成果和心得体会,老师进行点评和指导。
10. 拓展活动:组织一次关于健康饮食的知识竞赛或实践活动,巩固所学知识,提高同学们的实践操作能力。
六、活动准备1. 邀请营养师或相关专业老师担任活动讲师。
2. 准备相关教学资料,如PPT、案例、食谱等。
3. 准备白板、马克笔、投影仪等教学设备。
4. 提前通知同学们活动时间、地点及注意事项。
七、活动实施1. 课时安排:2课时(90分钟)2. 活动流程:第一课时:(1)导入:讲述饮食与健康的短篇故事,引发同学们对饮食与健康的关注。
(2)知识讲解:邀请营养师或老师讲解饮食与健康的基本知识。
(3)案例分析:分享典型的饮食健康案例,让同学们分析问题并提出改进措施。
第二课时:(1)个人行动计划:让同学们制定为期一个月的健康饮食计划。
综合实践活动主题设计饮食与健康教案一、活动主题:探索饮食与健康的关系二、活动目标:1. 让学生了解饮食与健康的基本知识;3. 提高学生的生活自理能力。
三、活动内容:1. 饮食与健康的基本知识介绍;2. 食物的营养成分及作用;3. 健康饮食的原则和方法;4. 食物中毒的原因和预防措施;5. 制作健康食谱。
四、活动步骤:1. 引入活动:讲解饮食与健康的基本知识,引导学生关注自己的饮食习惯;2. 讲解食物的营养成分及作用,让学生了解食物对健康的影响;4. 讲解食物中毒的原因和预防措施,提高学生的食品安全意识;5. 分组讨论,让学生制定属于自己的健康食谱。
五、活动评价:1. 学生对饮食与健康的基本知识的掌握程度;3. 学生制作健康食谱的能力。
六、活动准备:1. 准备相关的教材和资料;2. 准备一些食物样品,以便学生观察和品尝;3. 准备厨房用具和食材,以便学生制作健康食谱。
七、活动实施:1. 按照活动步骤进行教学,引导学生积极参与;2. 在讲解食物的营养成分及作用时,可以借助食物样品进行直观展示,帮助学生更好地理解;3. 在讲解健康饮食的原则和方法时,可以给出一些实际的例子,让学生更好地理解和应用;4. 在讲解食物中毒的原因和预防措施时,可以进行一些模拟演练,提高学生的食品安全意识;5. 在分组讨论制作健康食谱时,可以给予学生适当的指导和建议,帮助他们在实践中提高制作能力。
八、活动总结:1. 对学生在活动中的表现进行评价,给予肯定和鼓励;2. 对学生掌握的知识和技能进行总结,帮助他们巩固和提高;3. 对学生在活动中遇到的问题进行解答和指导,帮助他们解决困惑。
九、教学反思:1. 对活动的组织和实施进行反思,看看是否有需要改进的地方;2. 对学生的反馈进行反思,看看是否有需要调整的教学方法和内容;3. 对自己的教学效果进行反思,看看是否有需要提高的地方。
十、课后作业:1. 让学生根据所学知识,制定一个星期的健康食谱,并监督自己按照食谱进行饮食;2. 让学生收集有关饮食与健康的资料,进行进一步的学习和研究;3. 让学生写一篇关于饮食与健康的日记,记录自己的饮食习惯和感受。
中学生研究报告饮食与健康中学生饮食健康调查结题报告课题研究背景平阴第一中学作为一所寄宿制高中,几乎所有学生都在校吃饭,食堂理应成为我们补充营养的不二选择。
但我们发现,午饭时间,有一部分人在教室和寝室里度过。
而且就算是在食堂,也有不少人吃方便面而不选择吃饭。
针对这些现象,我们小组组织了此次研究活动,将结合我们的观察并在一定程度了解健康饮食的基础上,对在校学生的饮食情况进行一个较全面的调查,试图通过我们的研究发现这些现象背后所隐藏的种种问题。
一、 课题研究目的和意义1.通过调查了解现在学生的普遍饮食方式及其中存在的弊端,结合了解科学的饮食方式,分析引起这些不良问题的原因,为食堂和学生提出合理建议。
2.培养调查采访研究的能力,提高分析数据、处理问题的能力.3.拓展健康饮食方面的知识,通过平时的健康饮食使身体更为健康,也提高平时学习的有效性。
三、 活动主要过程和内容1.研究设计本研究采用问卷调查法,在校园内对在校学生进行调查。
因为学生人数众多,考虑到方案的可行性,我们采取了一定范围内随机抽样调查的方式。
取样范围仅限于高一、高二同学,并预计发放问卷100份。
结合对相关资料的了解,我们一共设计了7个问题。
其中问题1主要为了了解学生对于健康饮食方面知识的了解程度。
问题2是为了研究同学们对减肥和饮食的衡量。
问题3、4是为了研究学生的早餐饮食健康状况。
问题5是为了研究同学们对零食的看法2.研究成果1. 1)问卷及其结果分析:你知道以下哪个选项中的食物不可与猪肉同时吃吗?( )A.鸭肉B.鸡肉C.牛肉D.羊肉根据调查发现:中学生对于营养知识还是比较缺乏的,对营养知识和食物的搭配有正确地了解有助于中学生在日常生活中合理安排自己的饮食,注重饮食的均衡,因此,从本问卷中看出,拓宽中学生健康饮食的知识面是必需的、极其迫切的。
2. 你是否会为了减肥而减少食量?( )A .会B .不会C .干脆不吃D .不知道大多数人对节食减肥有清醒地认识,能合理处理减肥与饮食的关系,但也应看到有部分人回答“不知道”,也就是说当这些人遇到体重问题时也很可能会选择节食减肥的方式,这需要注意。
综合实践活动主题设计——饮食与健康教案一、活动主题:饮食与健康二、活动目标:1. 让学生了解饮食与健康的关系,提高健康饮食意识。
3. 引导学生掌握基本的营养知识,提高生活质量。
三、活动内容:1. 食物中的营养素:介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等基本营养素的作用及食物来源。
2. 合理膳食:讲解平衡膳食宝塔,引导学生学会合理搭配食物,保证营养均衡。
3. 不良饮食习惯:分析挑食、偏食、暴饮暴食等不良饮食习惯的危害,并提出改正方法。
4. 食品安全与卫生:普及食品安全知识,提高学生的食品安全意识。
5. 健康食谱设计与实践:学生分组设计健康食谱,并进行实践操作。
四、活动过程:1. 导入:教师通过讲解饮食与健康的关系,引发学生对活动的兴趣。
2. 食物营养知识学习:学生通过阅读资料、观看视频等方式,了解基本营养素的作用及食物来源。
3. 膳食搭配讲解:教师讲解平衡膳食宝塔,引导学生学会合理搭配食物。
4. 不良饮食习惯讨论:学生分组讨论不良饮食习惯的危害及改正方法。
5. 食品安全与卫生知识普及:教师讲解食品安全知识,提高学生的食品安全意识。
6. 健康食谱设计:学生分组设计健康食谱,教师进行指导。
7. 健康食谱实践:学生按照设计的食谱进行实践操作,制作健康美食。
五、活动延伸:1. 学生在家尝试制作健康食谱,家长评价并签字确认。
六、活动准备:1. 教学材料:营养学基础知识手册、食品安全宣传册、健康食谱实例、烹饪工具等。
2. 教学环境:多媒体教室、实验室、厨房等。
3. 学生分组:根据班级人数,平均分为若干小组,每组4-6人。
七、活动实施:1. 食物营养知识学习:通过多媒体展示,让学生了解营养素的作用及食物来源。
2. 膳食搭配讲解:利用平衡膳食宝塔模型,直观地展示如何合理搭配食物。
3. 不良饮食习惯讨论:学生分组讨论,分享自己或身边人的不良饮食习惯及改正方法。
4. 食品安全与卫生知识普及:通过案例分析,让学生了解食品安全的重要性。
青少年饮食与健康社会实践青少年饮食与健康社会实践1. 引言青少年是国家的未来,他们的健康问题一直备受关注。
而饮食健康是影响青少年身心发展的重要因素之一。
本文将围绕青少年饮食与健康社会实践展开探讨,旨在为读者深入解析青少年饮食与健康问题提供一些参考,并探讨相关的社会实践。
2. 青少年饮食现状分析青少年饮食现状是研究该话题的重要基础。
近年来,随着社会经济的快速发展,青少年在饮食方面面临着一些挑战。
快餐文化的流行使得青少年更倾向于选择高热量、高脂肪的食物,从而导致肥胖问题日益严重。
随着学习和生活压力的增加,青少年的饮食行为变得不规律,甚至出现偏食现象。
我们需要认识到青少年饮食问题的严重性,并加强相关社会实践。
3. 青少年饮食与身心健康青少年的身心健康与饮食息息相关。
科学研究表明,青少年期是身体和心理发育最为迅速的时期,而良好的饮食习惯对他们的身心健康至关重要。
正是基于这一点,我们需要在社会实践中积极倡导青少年养成良好的饮食习惯,引导他们远离垃圾食品,增加蔬菜水果摄入,培养多样化的饮食结构,从而使青少年更健康地成长。
4. 饮食教育与社会实践饮食教育是促进青少年健康成长的重要手段。
通过开展相关的社会实践活动,如营养讲座、健康饮食知识竞赛等,可以增强青少年对健康饮食的认识,树立正确的饮食观念,引导他们树立正确的饮食观念,培养良好的饮食习惯。
学校、家庭、社会等各方面都应该共同合作,加强对青少年饮食健康的教育,推动青少年饮食与健康社会实践持续深入发展。
5. 个人观点和总结在我看来,青少年饮食与健康社会实践是一个综合性的系统工程,需要社会各界共同参与和努力。
只有通过全社会的共同努力,才能为青少年营造一个良好的饮食和健康成长的环境。
希望在不久的将来,我们能够看到更多的社会实践和政策支持,从而帮助青少年养成健康的饮食习惯,远离不健康的饮食方式,成为更加健康快乐的一代人。
青少年饮食与健康社会实践是一个复杂而又迫切需要关注的问题。
中学生的饮食与健康一、研究绪论①研究目的②研究方式方法③活动分工二、研究过程⑴网上查找资料⑵访问相关人士①学校厨师师傅②校医③部分学生④部分学生家长⑶分发调查问卷三、结果分析及相关建议四、组员收获及感想五、附录参考文献中学生的饮食与健康小组成员:张一轩、王佳毓、虞丽婷、彭凉恩、陈昺华指导老师:李俊前言在人民生活水平得到不继提高的今天,中学生饮食和健康问题已成为了现代人们一道难题,因此我们的课题定为“中学生饮食与健康”,以调查中学生饮食与健康的有关问题,在一段时间的调查研究日子里,在调查中学生饮食与健康有关问题的资料调查和获取上,我们付出了许多个艰辛的日日夜夜。
按照计划,我们调查工作主要从查找书籍、访问厨师、访问医生、调查问卷、访谈学生等方面去调查,从调查中我们得到了许多对于我们课题研究有价值的资料,为我们的顺利结题奠定了坚实的基础。
关键词:饮食健康一、研究绪论①研究目的:中国有句俗语:“民以食为天“。
我们一天都离不开饮食,饮食与我们息息相关。
而中学生是祖国的未来,承担着把祖国建设得更美好的责任.我国的经济迅速发展,饮食内容也丰富多彩,但中学生的饮食问题却层出不穷,也正因此,健康问题在不断考验和挑战我们的身体。
在学校,我们会看到有好多同学都有身体素质欠佳,肥胖现象等症状,这就是说明树立科学的饮食和健康观念刻不容缓。
合理营养是维持身体健康的基础,现在,我们同学在学校学习,只有好身体,我们才可以在学习的道路上披荆斩棘,不断追求理想的人生。
而几年后,我们将成为社会的一部分,所以,从现在起就应养成科学的饮食习惯,这样才可以有更健康的生活。
②研究方式设计:1、预定活动计划2、收集资料3、进行问卷调查并统计分析数据4、总结,撰写报告③活动分工:虞丽婷:拍摄照片张一轩:撰写报告论文彭凉恩:采访学校厨师师傅王佳毓:采访部分同学陈昺华:采访部分家长(分发调查问卷、查阅资料等由大家共同完成)二、中学生的饮食与健康研究过程(一)查找资料众所周知,处于学习时期的中学生脑力劳动强度和身体的发育有很大的关系,青春期是人体生长发育的旺盛时期,当然需要额外营养,此类需要比成人高13%至15%。
青春期又是不断加大身心活动量的高峰时期,其热量的需要比成人高出25%至50%。
如若摄入营养不足不仅会影响身体发育,还会导致容易疲劳、消瘦、抵抗力降低,甚至形成某些疾病如结核病、肝炎等。
食物中所具有的营养相当丰富,其中主要有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、生素和水,这就是人体所需要六大营养要素。
1.蛋白质一词来源于希腊文,意思是第一位。
蛋白质约占人体总重量的18%,人体内除去水份外,有一半是蛋白质。
饮食中的蛋白质,荤、素食中均有。
蛋类、鱼类、瘦肉类、乳类、豆类食物中都有着比较丰富的蛋白质。
蛋白质的作用有两项,一是满足人体组织生长、更新和修复的需要,这是蛋白质的主要功能。
所以,正在长身体的青少年,蛋白质的需要量每天要比成年人高出10-20克。
蛋白质的另一项作用是供给热量。
不过,人体中所需要的热量由碳水化合和脂肪来提供比较经济。
所以,早晨最好先吃点碳水化合物类的食物,然后再喝牛奶或豆浆,以免蛋白质和热量被很快消耗掉。
2.碳水化合物的主要责任是供给人热量。
在通常情况下,大约人体总热量的60-70%来自糖类,16-20%来自脂肪,10-14%来自蛋白质。
碳水化合物的主要来源就是米饭和面食。
所以,青少年一进人发育阶段,往往会突然增加饭量。
对于青少年来说,注意吃好每日三餐,确实能保证青春期身心活动高消耗的需要。
3.脂肪在人体内的作用有三个,一是供给热量。
脂肪产热量要比糖与蛋白质高出一倍。
二是保护内脏。
在心、肝、肾等内脏周围的脂肪,活像一层软垫,保护内脏免受震动与损伤。
三是保温。
脂肪导热差,皮下脂肪可以保护体内热量,减少散失。
一个人每天所需的脂肪量是因体重而异,一般每公斤体重每天需要1克就够了。
对青少年来说,动物油和植物油都是不可缺少的,尤其要适当多吃些动物类油脂。
4.矿物质对于发育成长中的青少年,需要量特别大。
钙和磷是造骨成齿的主要原料。
铁构成红细胞,是血液的主要成份,缺少了就会造成贫血。
含钙丰富的食物有:芥菜、雪里蕻腌菜、香菜、油菜、金花菜、苋菜、豆类、蛋类、牛奶等。
含磷丰富的食物有:豆类、马铃薯、谷类等。
含铁丰富的食物有:菠菜、胡萝卜、鸡毛菜、芹菜、姜、韭菜、芥菜、豌豆苗、油菜、豆类等。
5.对于维生素的需要,青少年也较成年人更为迫切。
维生素有利于青少年身体发育,增强抵抗力,促进新陈代谢,帮助消化与吸收人体所需要的各种营养。
人体所需要的维生素绝大部分来自于蔬菜和水果。
6.水也是人体不可缺少的营养。
青少年身体的需水量要比成年人多7%左右。
饮用足够的水,有益于消化,调节体温,滋润皮肤,排出废物,促进身体健康成长。
饮水和吃饭一样,应该每日喝3-5次,要尽可能定时、定量,不要不渴就不喝,渴急了猛喝一通,这样对身体是有害的。
运动时会出现口渴现象,这是运动中口腔暂时干燥的表现并不一定表示身体缺水。
这时可以少喝一点,润润喉咙,待运动过后再适当补充水份。
清晨起床,可以多喝一点水,补偿一夜之间水的消耗。
午饭和晚饭之前,不要大量饮水,以免冲淡胃液,影响消化能力。
(二)访问相关人士①学校厨师师傅由于学校厨师负责学生们的日常饮食工作对学生的饮食健康问题有一定的了解,我们采访了学校的厨师师傅。
1、问:学生的饮食应注重哪些?答:应该注重体内热量的充足,此外还需要注重蛋白质和一些微量元素的摄取。
2、问:中学生的饮食一般规律是什么?答:每天吃谷类6—8两,2个蛋、蔬菜半两,水果一个。
3、问:中学生的健康标准是什么?有几成的中学生能达到这种身体健康的标准呢?答:身高体重要成一定比例,发育正常,肺活量达到标准;只有少部分学生达到这种标准,估计会有八成学生会达不到这种标准。
4、问:中学生不正常饮食会有什么样的危害?答:会影响生长发育,长期营养不良会引起偏瘦,过多的饮食则会造成肥胖。
5、问:你对中学生在健康饮食方面有什么建议?答:要合理饮食,早餐要吃得好,午餐要吃得饱,不能饿着肚子听课。
6、问:介绍一下饮食和健康的关系。
答:饮食是否合理会直接影响到健康,长期营养不良,身体素质会下降,而营养过度会导致肥胖。
7、问:你觉得现代中学生普遍存在的健康问题是什么?答:现代中学生普遍存在的健康问题主要有:偏食、营养不良、肥胖、三餐不平衡。
8、问:现代中学生的健康问题越来越受到社会的关注,其中营养不良,肥胖等问题更是受到关注的重点,你对此有什么看法呢?答:是的,现在的人们生活水平提高了,但没有良好的饮食习惯,比如偏食,只吃不吃饭等一些。
而营养过度会导致肥胖,而肥胖会导致高血压,高血脂等,应该加强科普教育,让学生家长们知道怎么才是合理健康饮食。
通过对厨师的采访,我们了解到,目前中学生的饮食习惯中还存在着许多问题,如饮食不规律,偏食等,使营养不良与肥胖问题日益严重。
这些问题会影响我们的身体健康,从而影响我们的学习生活。
因此,中学生应当养成良好的饮食习惯,努力改正饮食中的坏毛病,使自己拥有健康的体魄,从而更好的投入到学习生活中。
②校医学生一天大部分时间都在学校里度过,校医理所当然是与学生的饮食健康关系最为密切的人,于是我们采访了我们学校的王校医。
采访前,我们还有些紧张,但王校医的和蔼可亲让我们紧张的情绪一扫而空。
可是因为没有经验,我们的采访工作还有些不足之处。
以下是我们采访王校医的问题以及王校医的回答:1、问:学生的饮食应注意哪些?答:学生的饮食要均衡,不能偏食,应适当的吃些水果,要注意钙铁锌硒等微量元素的摄取,进食要定时定量,应少吃零食,不吃腐败变质和霉变的食品,不生吃水产品,不吃过烫的食品,少吃冷饮,不暴饮暴食。
一日三餐很重要,决不能饿着肚子上课,这样不仅会影响听课效果,还会使人的健康受到严重影响。
2、问:中学生的健康标准是什么?有几成的中学生,能达到这种身体健康的标准呢?答:身体健康,心理健康。
应具有良好的社会适应能力,能与同学、老师之间保持良好的关系。
由于现在中学生都不太注重科学饮食,只有三成左右的学生达到这种标准。
3、问:中学生的不健康饮食会对身体有什么样的危害?答:会引起胃肠疾病,如:消化不良、胃炎、消化性溃疡和便秘等。
也会引起营养不良。
4、问:请介绍一下饮食和健康的关系。
答:良好的饮食习惯保证学生身体健康;如果没有良好的饮食习惯,就会造成营养不良或是过度肥胖,身体素质下降。
5、问:您觉得现代中学生普遍存在什么健康问题?答:在身体健康方面,不良的饮食习惯会造成学生消化不良、营养失调,学生应积极参加体育运动,增强体质;在心理健康方面,应学会正确处理人际关系,有特殊情况应到学校心理咨询室进行咨询治疗。
6、问:您认为我们中学生饮食中存在什么问题?答:偏食挑食,饮食不规律,平时零食食用过多。
学生应爱护自己的胃,过冷过热的食物对胃有较强的刺激。
胃肠一旦落下病根,将会终生受害。
7、问:现代中学生的健康问题受到社会越来越多的关注,其中营养不良,肥胖过度等问题更是关注的焦点,您对此有什么看法呢?答:学生应培养一个良好的饮食习惯,适量参加体育锻炼,多学习健康知识。
有句老话说的好:“身体是革命的本钱。
”只有把身体搞好,学习成绩才能上去。
根据医生的说法,可以看出中学生们的饮食对健康的影响是很重要的。
从医生的回答中,我们也得知因饮食不当而导致疾病的中学生也不少,主要是因不科学饮食会导致的,一些不科学饮食可以会导致疾病的发生,比如,如果吃得太饱,会给胃带来沉重负担而导致胃炎或者是肠胃炎。
而由于贫困的原因,当也的人民一直有剩菜剩饭的习惯,这也给我们中学生的健康带来许多危害,也有一些家庭富裕的中学生他们会一日三餐都吃大鱼大肉,和一些蔬菜和其它一些食品却一点也不沾。
③访谈学生为了得到学生们对饮食的第一手资料,我们决定亲自去访谈学生,在访谈过程中我们得到了同学们的认可,最重要的是这种方式大大地提高了我们的工作效率。
以下是我们访谈学生的问题、他们的回答及分析:1、问:你的饮食习惯是怎样?答:大部分同学认为,一日三餐按一定时间进行,午餐之前可以吃一些水果。
分析:从这资料可以看出,学生的饮食习惯还是非常好的,因为一日三餐对人的身体一般来说是非常有利,而一日四五餐表现为吃多,这对人的身体健康是没有多少好处的,所以中学生适量饮食,能够充分的饮食,这样对自身的健康才有利。
2、问:你有过因不正常饮食进行而得病吗?举例一下?答:有。
如暴饮暴食导致肠胃性疾病等.3、问:你有没有饿肚子的现象?如果有,一般是什么时候,为什么?答:从调查的现象表明,100%的同学有这种现象.饿肚子的时候主要在上午上课第五节和下午6点及晚自习两节课后。
他们饿肚子的原因主要有几方面:1早上吃不多,不够维持。
2口感不好和挑食也是一个原因。