魔芋高产栽培技术

留坝县农村实用技术普及丛书（十六）

魔芋高产栽培技术

陈荣信 徐汉涛 赖晓玲 韩彦斌

留坝县科学技术局

留坝县科学技术协会

编印 - 1 - 魔芋高产栽培技术

一、概述

魔芋又叫蒟蒻、鬼芋、鬼头等，学名Amorphophallusrivieri Durieu。魔芋是唯一能大量提取葡甘聚糖的植物。魔芋的球茎具有较高的医用和食用价值，其性寒、味辛、有毒，主要功能为消肿、攻毒，外用主治痈疮、肿毒、结块等症，以及毒蛇咬伤、颈淋巴结核、疝气等。魔芋加工后作为食品，是一种凝胶食品，保健作用突出，纤维含量高，可促进胃肠蠕动，帮助人体消化吸收，消除心血管壁上的脂肪沉淀物，对肥胖、便秘、高血脂及糖尿病等具有较好疗效。

魔芋是亚洲特有的农产品，主产中国、日本、印度尼西亚、斯里兰卡等国家，在中国栽培已有2000年的历史，中国年产量约占全世界产量53%，日本约占38%，其它产区约占11%。我国年种植面积约40万亩，四川省最多，约15万亩；我省居第二位，约4万亩。我省主产于陕南的秦巴山区,分布在北纬32°35′—33°45′,东径105°30′—111°10′的地区，主要品种为花魔芋。

目前国内外市场对魔芋产品的需求十分旺盛，而受人工成本、适生区域、优良品种、病害等因素的限制，短期内产量大幅度增长是不可能的，所以近年价格逐年上涨。今后随国内外市场需求量的增长，价格还将上扬，种植利润空间还将进一步扩大，魔芋产业发展前景将十分光明。

二、生物学特性

（一）植物学特征

魔芋属天南星科魔芋属的多年生大块茎草本植物。全国主要栽培种为花魔芋和白魔芋，花魔芋的产量和抗病性均较优。 - 2 - 1、根

根肉质，弦线状须根。着生于块茎上半部，根长10—30厘米，入土浅，深10厘米左右，质脆易断。

2、茎

块茎长在土中，扁圆形或近球形，有很强的顶端生长优势。块茎外皮紫黑色，内部白色，二年生以上的块茎侧芽，常萌发形成根状茎，俗称“芋鞭”。花魔芋的芋鞭一般有4—6条，顶端膨大，是良好的繁殖材料。

◇农林科技◇　科技嚣向导　２０１３年第Ｏ６期　

魔芋高产栽培技术研究　

李伦成　

（安康市汉滨区共进镇政府陕西安康７２５００５）　

【摘要】简要总结了魔芋适宜种植的生长环境，并从种芋选择、消毒和催芽处理、种植方式、整地施肥、播种、田间管理、采收贮藏等方面分　

析了魔芋的高产栽培技术，Ｉ，Ｘ期促进魔芋产业快速、健康发展。　

【关键词】魔芋；高产；栽培技术　

魔芋又名鬼芋、花把伞．属天南星科魔芋属的多年生宿根性草本　

植物。它是一种重要的经济作物，其地下部膨大的块茎的营养成分以　葡萄甘露聚糖为主，并有较多的食物纤维，此外还含有淀粉、粗蛋白、　

果胶、蛋白质、多种生物碱、淀粉和１７种氨基酸及人体必需的多种脂　肪酸，其中亚油酸和亚麻酸的含量高达４９．８％　魔芋还含有大量对人　

体健康有益的元素，如钠、镁、锶、磷、氯、硫、钾等。总之魔芋具有较高　

的营养价值和十分奇特的性质　近年来魔芋食品深受人们的青睐．因　而种植面积不断扩大．魔芋的高产栽培技术是农民增收致富的关键．　

将为农民增产增收提供有力的保障．为我共进镇实现绿色经济强镇打　下坚实的基础。为了提高魔芋产量增加农民收入．针对当前魔芋栽培　

生产中存在的问题．现将魔芋的主要高产栽培技术进行了初步研究．　

总结如下。　

１．魔芋适宜种植生长环境分析　

魔芋的全发育过程分为萌芽期、复叶开盘期、倒叶期、后熟期、收　

获期和休眠期　魔芋在生长发育过程中，吸收钾元素最多，氮次之，磷　

较少。氮：磷：钾接近６：１：８。同时还吸收一定量的微量元素。魔芋整个　

发育期内适宜的温度为ｌ５～２５ｑｃ．气温低于６　时块茎进入休眠期．可　忍耐一５℃的低温．最适宜温度为２５￣Ｃ。魔芋喜湿．年降雨１０００～１５００毫　

米的地区较适于种植魔芋　魔芋生长过程忌阳光直射，要求弱光照和　

短光照．根部发育需要暗光。适宜种植在海拔１０００～１６００米的地区：以　土层深厚肥沃、通透性好的沙质壤土为好以山间谷地、斜坡地、半阴半　

阳的土地最为适宜　土壤ＤＨ值在６．５～７．５的微酸性环境为宜。　

栽培技术Zaipeijishu

白水镇位于沾益区东部24km处，平均海拔2077m。平均降

雨量988mm，平均气温13℃，属高寒山区，农民科技意识淡薄，

产业结构单一，普遍存在增收困难，贫困面大的问题。白水镇近

几年来引进魔芋种植，面积逐年增长，2018年全镇种植魔芋

3500亩左右。2019年新植面积12500亩，2020年新种植面积

16700亩，加上2019年种植籽芋面积，2020年魔芋面积达

29200亩。由于经济效益较好，种植面积迅速增长。经过几年来

的种植，摸索出一套适合高寒山区的魔芋种植技术，以供相似生

态区域种植起到借鉴作用。

一、选地

选择肥沃疏松不积水富含有机质的弱酸性土壤，不选择不

保水的灰包土和全沙土。种植的农作物容易发生软腐病的地块，

种植过用药量大的三七、工业辣椒、萝卜、大白菜的地块建议不

要选择。

二、选种及种子处理

1、选种：选择大小均匀、芽眼饱满、无虫眼、无霉烂、脱水处

理过的魔芋种子。

2、用种量：籽芋及小的二芋的用种量80-120kg/667㎡左右，

颗粒大的二芋用种量300kg/667㎡左右。

3、种子处理：在种植前要对种子进行消毒处理，用50%可湿

性多菌灵粉剂1000倍液浸种6～10小时，或用噻唑锌+多菌灵

1000倍液浸种6～10小时。

三、整地及种植

1、耕地及土壤消毒：将准备种植的地块每亩用50kg生石灰

和1公斤硫酸铜粉撒入进行耕耙，或用二氯异氰尿酸2kg兑土

撒施到土壤里进行消毒。种植魔芋必须达到高墒深沟，土地必须

深耕40cm左右，后期提沟培土才提得了土。

2、划线理墒：植籽芋及颗粒小的二芋：建议1.5米划线，整

理出来墒宽1.2米左右，沟宽0.3m左右，沟深20cm左右。

种植颗粒大的二芋：建议1m划线，整理出来墒宽0.7m左

右，沟宽30cm左右，沟深20cm左右，种子个头大不建议宽墒，

不保水的地块建议宽墒。

3、施底肥：一亩施1000kg左右充分腐熟的农家肥和40kg

的不含氯的高钾复合肥做底肥，没有农家肥的可以用有机肥代

魔芋优质高产栽培管理技术研究

作者：唐金灿

来源：《农民致富之友（上半月）》 2019年第6期

一、 魔芋优质高产栽培管理技术

（一）选择合理的生态环境

对于不同品种的魔芋，其对于生态环境的要求也不一样，例如花魔芋的生态环境以1700-2400米高的位置最宜，在适合的位置也应该选择周围生长有较多森林、阳光直射的时间应该较短、位置属于半阴半阳且排水方便、空间湿度较大的地方，这种地方最好处于山峰的北面，利于魔芋的顺利生长。例如，楚魔芋根据不同的生长期与特点可以将其分为：幼苗期、换头期以及球茎膨大期、成熟期、休眠期等。处于幼苗期的楚魔芋最适宜的生长环境是温凉、湿润，处于球茎膨大其最适宜的生长温度在20-80摄氏度之间，处于生长期的则可以在短时间内抵御35摄氏度的高温。魔芋本身是半阴性植物，因此对于魔芋的光照应该采取适当的措施。猫洞乡吭州村属典型的卡斯特地貌，阴雨天气较多。近年来石漠化得到有效治理，但水资源较为缺乏，相对较为耐旱的魔芋选种来说更利于当地农产品发展。

（二）选用优质的品种

对于魔芋品种的选择应该以本地种植、高效生产的为先，切记不可向外地调种。在实际播种之前应该选用一些种子颗粒饱满、芽窝较浅或者是伤口没有破损、没有病虫害的种芋，且这些种子也应该具有外观周正、表皮光滑球茎的特征，将具备以上两点的种芋作为可以播种的魔芋。在实际的生产时期，应该选择重量在一斤之下的球茎作为种芋，如果其中出现了较小的种芋可以将其应用于1000万单位的农用链霉素800倍液，也可以使用50%的多菌灵可湿性粉剂1000倍液在播种之前对种芋进行浸泡30min以达到杀菌的目的。经过处理的种芋应该在阳光之下晾晒1—2天后在进行种植。对于较大的种芋可以采用2比1的草木灰和生石灰的混合物对其进行搅拌，也可以在阳光下晾晒1—3天之后再进行播种。

（三）细化魔芋的种植环节

在经过生长环境与品种的选择之后，接下来的应该是对于种芋的实际种植环节，在将其种植入土地的过程中，种植人员应该注意魔芋径块位置的倾斜度，以确保魔芋根茎的完好、防止径块腐烂。对于有魔芋芽的小魔芋种，栽种时应尽量使芽生长的方向向上。在完成魔芋的种植环节之后，也应该保证魔芋周围土壤的充足，因为魔芋的正常生长需要穿过土层、平穿土壤，只有这样才可以保证魔芋的正常生长与顺利成型。除此之外，为保证魔芋种植的规范化，在实际的种植过程中也应该注意魔芋与魔芋之间的距离，万不可太过紧凑以提高单位面积的产量。魔芋与魔芋之间最合理的距离应该保持在20-60厘米之内。