大白菜冬天的健康吃法大全

【盘点大白菜的四大养生功效】①吃白菜能补钙。

②吃白菜养颜护肤。

③吃白菜可防癌。

④吃白菜润肠通便。

大白菜营养好吃又易保存，深受老百姓喜爱。

秋冬，蔬菜品种慢慢减少的时候，大白菜正好应了急。

大白菜的吃法也很多，有凉拌白菜、白菜饺子、白菜丸子等。

【韩式泡菜炒饭】1.韩国泡菜切成细丝，猪肉丝用泡菜汁、一点淀粉拌匀腌制，葱切葱花；2.热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟；3.倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态；4.加一点盐炒匀后，撒葱花出锅。

【八宝豆腐汤】1、卤水豆腐切方丁，放入加了盐的水中浸泡；2、胡萝卜、海参、香菇、鱿鱼分别切丁；3、青豆、胡萝卜、玉米、香菇分别提前焯水；4、锅内加水烧开，放一杯家乐浓汤宝；5、加入浸泡好的豆腐，焯完的蔬菜，大火煮开后转小火慢炖10分钟；6、添加海参和鱿鱼丁煮开后，洒适量胡椒粉即可。

【红丝绒蛋糕】1.软化黄油，加糖打至膨胀发白，分次加蛋液搅拌均匀。

2.将可可粉和红曲粉加入1中，拌匀 3.把乳酪和盐混合，轮流分次把粉和乳酪加入3中，切拌均匀，4.面糊挤入模子中8分满，烤箱175度20分钟(奶酪糖霜) 1.软化奶酪和黄油一起搅打均匀，加入糖粉打至无颗粒，涂抹于蛋糕上。

【自制糟肉】做法：1）猪肉切成大片，备好的葱姜片。

2）坐锅烧油，冷油下冰糖，小火把冰糖炒出糖色来。

3）把猪肉放进锅内炒上色，加点高汤。

4）把葱姜蒜放锅里一起煮，倒入醪糟汁。

5）加入生抽，待汁干后，加入食盐，炒匀即可出锅。

[洗沙小花饼]食材明细:面团300g,洗沙适量,黄油30,蛋液适量,芝麻适量1. 把发好的面团和黄油揉在一起分成4份2. 擀成薄片3. 包入洗沙4. 包好后压成饼状5. 刷上全蛋液6. 在周边都剪一刀撒上芝麻7. 放入烤箱180度烤20-25分钟即可( 外脆里甜, 味道不错)【牛奶咖啡果冻】1.牛奶中加入香草糖煮至70-80°，加入25ml琼脂搅拌至融化，过滤后倒入方形容器中放冰箱冷却至凝固成牛奶果冻5. 250ml开水冲速溶咖啡加入糖10g、20ml琼脂搅匀，晾温加入1勺朗姆酒6. 将咖啡液入冰箱冷藏7. 做好的牛奶果冻扣出，切成方糖大小的块。

冬天最常吃的就是大白菜, 白菜不仅经济实惠, 而且营养美味, 一般我们常做, 白菜, 凉拌白菜, 等等, 今天用白菜和平菇, 还有胡萝卜和大家分享一种简单营养又美味的的做法, 色香味美, 营养解馋。

准备食材：蘑菇，大白菜，胡萝卜，盐，鸡精，生抽，葱，姜，蒜，淀粉，食用油。

具体操作步骤如下：
1.准备大白菜和蘑菇。

2.将大白菜清洗干净，切成大段。

3.再将白菜切成丝，蘑菇清洗干净后，撕成小朵。

4.锅内加水烧开，放入蘑菇和胡萝卜片焯水一分钟，然后捞出控水备用。

5.热锅加油，油热后放入葱姜蒜爆香。

6.葱姜蒜爆香后，放入翻炒。

7.大白菜炒至七八成熟，放入蘑菇和胡萝卜翻炒均匀，然后加盐，鸡精，生抽翻炒。

8.翻炒均匀后，加入水淀粉勾芡，再次翻炒均匀即可出锅。

9.装盘后撒香菜点缀一下，一盘美味的大白菜炒蘑菇就做好了。

温馨小贴士：
1.不要切太细，太细炒熟后不脆。

2.蘑菇和白菜都出水，所以最后要加水淀粉勾芡。

众所周知，蔬菜水果普遍具有防癌抗癌的作用。

但十字花科蔬菜的防癌抗癌作用尤为明确和突出。

冬天人们常吃的大白菜就属于十字花科蔬菜。

十字花科蔬菜含有植物化学物质——异硫氰酸酯和吲哚等，已经被证实具有很好的抗癌作用。

十字花科蔬菜中的抗癌成分异硫氰酸酯，有时也指异硫氰酸盐。

在十字花科蔬菜中存在的是“葡萄糖异硫氰酸盐”，它并无抗癌活性(或其他活性)。

但经过烹调、切割、咀嚼后，植物细胞被破坏，在某些酶类作用下，异硫氰酸酯得以形成。

同时可能还有其他活性物质形成，如吲哚、萝卜硫素等。

异硫氰酸酯也是萝卜、芥子、芥末、辣根等食物辣味的来源。

目前，我不掌握各种十字花科蔬菜中异硫氰酸酯含量的检测数据。

但有资料说，生食蔬菜比加热食用能获得更多的异硫氰酸酯;较长时间(30分钟)水煮可造成异硫氰酸酯的大量减少，比较而言，蒸(20分钟)、微波(3分钟)、炒(5分钟)则有利于保留更多的异硫氰酸酯。

流行病学研究表明，十字花科蔬菜能降低一些癌症发生风险，如肺癌、结肠癌、乳腺癌等。

作为蔬菜食用的十字花科植物主要有：1.一些人们喜爱的野菜，如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等。

2.属于调味料的芥末(芥菜的种子)、辣根等。

3.归于芸薹属的卷心菜、花椰菜(菜花)、绿菜花(西兰花)、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各种甘蓝、西洋菜(豆瓣菜)、芥菜、榨菜、雪里红、大头菜、芜菁等。

4.归于萝卜属的萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。

大白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。

祖国医学认为，大白菜可解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

经常吃大白菜可防止维生素C 缺乏症(坏血病)。

1、防乳腺癌美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。

白菜中有一些微量元素“吲哚”，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

2、护肤养颜冬季，空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，易长冻疮。

21种白菜的家常做法，好吃又简单，清清淡淡更健康一、醋溜白菜食材白菜、姜、蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、油、鸡粉。

做法1、白菜洗净撕成小块，沥干水分。

2姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段。

3、香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。

4、锅里热油，爆香姜丝和干辣椒。

5、先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会。

6、调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。

二、干煸白菜食材白菜、红尖椒、大蒜、植物油、精盐、生姜。

做法1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。

2、红尖椒洗净切小段。

3、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。

4、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

5、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

6、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

7、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

8、倒入蒜片，红椒爆香，倒入白菜片，大火翻炒。

9、调入精盐，炒匀即可出锅。

三、白菜粉条炖牛肉食材牛肉、白菜、粉条、蒜头、葱、红辣椒、生姜、胡椒粉、料酒、盐、油、味精。

做法1、将熟牛肉切片备用，将大白菜菜帮和菜叶切成块。

2、热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出。

3、再放入蒜头、生姜炒出香味。

4、倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒。

5、倒入三碗煮牛肉时候的高汤，放入辣椒，煮6分钟左右。

6、放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟。

7、放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。

8、放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，撒入葱段，即可关火出锅。

四、枸杞炖白菜食材白菜、枸杞、高汤、虾皮、胡椒粉、盐、冰糖。

做法1、选黄叶子的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好。

2、炖好的高汤倒入炒锅中烧开。

3、把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入。

4、加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉。

5、中小火炖8分钟后放入盐再煮2分钟。

6、炖好的白菜就可以出锅啦。

冬季必吃神菜！每三天享受一次，清热解毒又促消化，错过真的可惜！冬季的大白菜，作为时令蔬菜的佼佼者，以其鲜嫩的绿叶、紧实的白菜帮和清甜的口感深受人们喜爱。

它不仅富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化，还能在寒冷的季节里为人们提供温暖和滋养，是冬季餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。

冬季大白菜是一种营养丰富的蔬菜，其口感清甜，适合多种烹饪方式。

以下是一些推荐的大白菜食谱及家常做法：推荐菜谱1：大白菜炖豆腐材料：大白菜、豆腐、猪肉、葱、姜、大蒜、盐、生抽。

做法：1.豆腐切块，白菜切块，猪肉切丝，葱切段，姜切片备用。

2.锅中烧热油，放入葱、姜炒香。

3.加入猪肉丝翻炒至变色，加入白菜、豆腐翻炒均匀。

4.加入适量水，炖煮10分钟，加入生抽、盐调味。

5.炖至白菜熟透，撒上葱花即可。

推荐菜谱2：白菜猪肉炖粉条材料：大白菜、猪五花肉、豆腐、粉条、大葱、姜片、辣椒、八角、盐、味精。

做法：1.大白菜竖着切条，猪五花肉切大片；豆腐切大块；姜切片；葱切大片。

2.炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。

3.加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。

4.加入清水，加入切好的豆腐，倒入生抽上色，加入盐。

5.盖盖，慢炖。

出锅前十分钟，加入粉条炖至猪肉、白菜、豆腐都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。

推荐菜谱3：醋溜白菜材料：白菜6~8片；香（陈）醋1勺；白糖1.5勺；盐6克；白胡椒粉一小勺；水淀粉一勺；生姜三片；味精3克；食用油50ml。

做法：1.大白菜洗净切块备用，生姜切丝。

2.勾兑水淀粉：把糖、醋、白胡椒粉、水淀粉加适量的清水搅拌均匀（糖、醋正确的配比方法是1.5:1）。

3.炒锅放油烧热，先放入生姜丝翻炒。

4.放入切好的白菜，翻炒几下。

5.加入盐和少许生抽（也可不加生抽），倒入之前勾兑好的水淀粉。

6.看到白菜萎缩变少时，大火收汁，加入味精，出锅。

推荐菜谱4：白菜香菇水饺材料：大白菜适量；香菇8朵；大葱、姜各一小段；鸡蛋2个；生抽、苹果醋、料酒、白糖、盐、香油、豆瓣酱适量；肉500克。

冬天吃白菜有什么好处白菜记得这样吃“百菜不如白菜好，诸肉还是猪肉香”，生活里，最养人的，往往是那些最寻常、最近处、最温和的东西。

白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。

下面就一起看看白菜的功效和做法吧!一、白菜的价值1、吃白菜能补钙大白菜含有丰盛的钙。

一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。

有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

2、吃白菜养颜护肤大白菜含水量很高，而热量很低。

冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、吃白菜可防癌美国科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。

白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。

白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到一定的防癌作用。

4、吃白菜润肠通便白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。

对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

二、吃白菜的七大好处1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

3、新鲜的白菜有杀菌、消炎的作用。

咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将白菜榨汁后饮下或涂于患处。

4、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

5、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

6、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。

实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

7、白菜中含有丰富的萝卜硫素。

这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。

萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

十四道立冬养生食谱立冬后，万物活动休止，人虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。

寒冷天气中，应该多吃一些温热补益的食物，这样不仅能强身健体，还能起到御寒作用。

宜食：狗肉、羊肉、牛肉、海带、白菜、土豆、萝卜、豆腐、芹菜、菠菜、苹果等。

忌食：海鲜、辣椒、油炸、烧烤等立冬养生食谱1.胡萝卜牛蒡粥材料：牛蒡子15克，板蓝根10克，粳米50克，胡萝卜100克，香菜末适量制作方法1.将洗净的牛蒡子和板蓝根放入锅中，加入适量的清水，至盖过材料为止。

2.用大火煮沸后，再用小火煎煮30分钟左右。

3.加入洗净的粳米和胡萝卜煮成粥，撒上香菜末。

功效：清热解表，解毒利咽。

用于发热、汗出、口干喜冷饮、咽喉干燥等症者。

2.砂仁豆芽瘦肉汤材料：砂仁8克，猪瘦肉220克，水发香菇100克，胡萝卜35克，黄豆芽30克，盐6克制作方法1.将猪瘦肉洗净切块；水发香菇洗净切片；胡萝卜去皮洗净，切块；黄豆芽洗净备用。

2.净锅上火倒入水，调入盐，先下入猪肉、水发香菇、胡萝卜、黄豆芽煲至熟。

3.再将砂仁放入锅，煮5分钟即可关火。

功效：化湿行气、健脾止泻、利尿通淋。

3.香菇豆芽猪尾汤材料：枳实8克，鲜香菇200克，黄豆芽200克，胡萝卜1根，猪尾500克，盐5克制作方法1.猪尾剁段，汆烫。

2.香菇洗净，去蒂，切厚片；黄豆芽掐去根部，洗净沥干；胡萝卜洗净削皮切块；枳实洗净。

3.将鲜香菇、黄豆芽、胡萝卜、猪尾、枳实放入锅中，加水至盖过材料，以大火煮开，转小火续煮40分钟，加盐调味即可。

功效：行气疏肝、补气益胃、降低血脂。

4.丹参红枣乌鸡汤材料：丹参15克，红枣10颗，红花2.5克，杏仁5克，乌鸡腿1只，盐10克制作方法1.将丹参洗净，打碎；红花洗净润透，切片；乌鸡腿洗净，切块；红枣、杏仁洗净。

2.乌鸡块放入蒸盆内，加入所有材料，再加入300毫升清水。

3.把蒸盆置蒸笼内，用武火蒸50分钟即可。

功效：本品具有活血通脉、祛瘀止痛、安神宁心的功效。

5.参片莲子汤材料：人参片10克，红枣10克，莲子40克，冰糖10克制作方法1.红枣泡发洗净；莲子泡发洗净；人参片洗净备用。

冬季控糖饮食：要吃好这三个宝3道美食，让您吃出健康、吃出控糖~白菜大白菜属于低糖蔬菜，不会引起血糖激烈变化，特别适合糖友食用。

大白菜中含有丰富的膳食纤维，有促进肠胃蠕动、延缓餐后血糖上升、调节体内脂肪代谢、抑制胆固醇在血管内壁的沉积等功效。

大白菜的做法有很多，可以炒、烩、凉拌，但无论怎么吃，都不要挤掉菜汁，以免营养成分流失。

香菇炒白菜准备食材：鲜香菇50克，白菜100克；葱花、盐、蒜末各适量。

做法：1.鲜香菇去蒂洗净，入沸水中焯烫，捞出晾凉切片；白菜择洗干净，切片；2.炒锅置于火上，倒入植物油，待油烧至七分熟，放葱花炒出香味，放入白菜片和香菇片炒熟；3.用盐和蒜末调味即可。

山药山药升糖指数低，能令血糖上升缓慢，且含有黏液蛋白，能降低血糖。

而且，山药中的黏液蛋白能防止脂肪沉积在血管壁上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化。

糖尿病患者可以将山药代替主食来食用，比如配以面粉制成山药饼或直接蒸食。

也可以炖汤食用，这里介绍一道菜：山药炖猪肚。

山药炖猪肚准备食材：猪肚1个，山药15克，盐、鸡精各适量。

做法：1、将猪肚洗净，切丝，加水煮熟；2、加入山药与猪肚同炖至烂，稍加盐、鸡精调味即可。

西兰花糖尿病合并血脂异常的患者要尽早开始控制血脂，除了药物治疗，日常饮食也可以辅助降血脂。

冬季气温低，血管最易发生堵塞，为大家介绍一道可净化血液保护血管的家常菜——西兰花木耳炒豆腐干。

西兰花有助于降低胆固醇水平，控制血脂；黑木耳能防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与中风；豆腐干除了有利于补钙，还适合糖尿病、高血压、高脂血症的人经常食用。

西兰花木耳炒豆腐干准备食材：西兰花120克、木耳30克、豆腐干30克、大蒜适量、调味料适量。

做法：1、将小块的西兰花和泡发洗净的木耳用沸水快速焯熟、然后捞出沥干；2、豆腐干切成小块、蒜切片；3、锅中放半汤匙油，炒香蒜，放入豆干爆香，和其他食材一起翻炒，调味出锅。

冬天大白菜这样吃养颜护肤
大白是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。

大白菜要成佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。

尤其是大白菜要竖着切，有研究表明样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失会减少。

其次，这样切白菜容易熟，维生素的损失减少；再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。

需要注意的是，腐烂的白菜含有亚硝酸盐，不能食用；大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20—30秒；大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛的人不能多吃。

哪些家常菜最适合冬天吃冬天一到，气温骤降，这时候就特别想吃一些热气腾腾、暖身又暖胃的家常菜。

今天就来跟大家唠唠哪些家常菜最适合冬天吃。

要说冬天的餐桌，那一定少不了白菜炖豆腐。

这道菜简直就是冬日里的“温暖担当”。

记得小时候，每到冬天，家里的地窖里就堆满了大白菜。

有一次，外面下着大雪，天寒地冻的，一家人都缩在家里不想出门。

妈妈就从地窖里取出一颗大白菜，又拿出一块豆腐，准备做白菜炖豆腐。

妈妈把白菜一片一片掰下来，仔细地清洗干净，那白菜叶子绿得发亮，帮子白得像玉。

豆腐呢，在案板上被切成小块，方方正正的，特别可爱。

锅里倒油，葱姜蒜爆香，然后把白菜帮子先下锅翻炒，帮子稍微变软之后再放入白菜叶子，炒得差不多了，就加入清水，放入豆腐块。

大火烧开，转小火慢慢炖着。

不一会儿，屋子里就弥漫着浓浓的香味。

我和弟弟眼巴巴地守在锅边，不停地问妈妈：“好了没？好了没？”妈妈总是笑着说：“再等等，心急吃不了热豆腐。

”终于，菜炖好了，妈妈给我们每人盛了一大碗。

那豆腐吸饱了汤汁，入口即化，白菜也变得特别软烂，带着一丝丝甜味。

我们一家人围坐在餐桌前，吃着热乎乎的白菜炖豆腐，身上的寒气一下子就被驱散了，心里暖烘烘的。

萝卜羊肉汤也是冬天的绝佳选择。

有一回，我去朋友家做客，正赶上她做萝卜羊肉汤。

她在厨房里忙活着，我就在旁边看着。

她把新鲜的羊肉切成小块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥。

萝卜呢，去皮切成滚刀块。

焯好水的羊肉捞出来冲洗干净，放入砂锅里，加入姜片、葱段、花椒、八角，大火煮开后转小火慢慢炖。

炖了一个多小时后，把萝卜块放进去，继续炖。

朋友一边炖一边跟我说：“这萝卜羊肉汤啊，就得小火慢炖，这样才能把羊肉的鲜味和萝卜的清甜都炖出来。

”我闻着那越来越浓的香味，口水都快流出来了。

终于，汤炖好了，朋友往碗里撒上一把葱花和香菜，那颜色，那香味，简直绝了！我迫不及待地喝了一口，羊肉鲜嫩，萝卜清甜，汤汁鲜美无比，一碗下去，浑身都舒坦了。

还有土豆烧牛肉，这道菜在冬天吃也特别满足。

大白菜怎样吃更健康，这些方法更营养！大白菜怎样吃更健康？白菜是我们常见的一种蔬菜，也是一种被人们成为健康食品是东东，但是白菜的吃法是有很多的。

究竟大白菜怎样吃更健康？★大白菜营养丰富其实，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡)，粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。

大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。

祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。

《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。

饮食业看一个厨师的本事，不是看他如何炮制山珍海味，而是看他有没有能力把普通原料做出特别的风味，搭配出合理保健配方出来。

因此，“粗菜细做”成为时尚。

现向各位介绍一些大白菜的做法如下：★★1.醋溜白菜心备料：白菜心，水发海米，酱油，醋，味精，香油，湿淀粉，葱、姜末少许。

制作：将白菜心片成片，海米用温水泡开。

起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。

功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。

★★2.海米烧白菜制作：将白菜洗净。

顺切成长条，再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。

起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。

重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。

开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。

据说，土耳其妇女皮肤白嫩，而且很少出现青春痘等皮肤病，就是她们经常用大白菜叶来贴脸的缘故。

用白菜叶制作去痘面膜。

★★3.韩国泡菜备料：白菜、韭菜、生姜、大蒜、苹果、糯米、精盐、白糖、辣椒酱。

制作：将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到，装入盆中，上面压重物，腌制半天。

蒜、姜、韭菜切成末;苹果切丝;糯米煮成粘稠的粥，放凉。

大白菜不“大众”食疗效果很惊人！
相信很多人都会认为大白菜是最普通的一种食物之一，也是在市场上经常会看到这一种蔬菜，可是这个普通的被认为大众的白菜，却有着不大众的惊人食疗效果，现在我们详细的去了解一下白菜的功效。

1、白菜、白萝卜各100克，甜杏仁30克(去皮尖)。

煮熟后吃菜喝汤，每日两次。

可治一般。

2、白菜60克，麻仁15克(另包)，煮熟后去麻仁，吃菜喝汤，每日1~2次。

可治习惯性。

3、白菜根100克，葱白、生姜各50克。

水煎服，每日3次。

可治。

4、白菜250克，薏苡仁30克，煮熟后吃菜(连薏苡仁)喝汤，每日两次。

可治。

5、大白菜捣烂绞汁200毫升，略加温后饭前饮服，每日两次;或小白菜适量，全株捣烂取汁，加白糖适量温服，每次30毫升。

可治道出血。

6、白菜500克，加盐少许，捣烂取
汁，一次服20毫升，每日3次。

可治尿道感染。

7、白菜适量，捣烂，涂擦患处。

可之与漆毒生疮患者。

上面就是关于大白菜的食疗方法介绍，可能大家会觉得非常的神奇，原来一直被自己认为普通的忽略了的大白菜，居然有这么好的营养和保健功效，因此在生活中我们就更加不应该忽略，健康饮食的重要作用了。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享大白菜粉丝汤的做法有哪些
导语：大白菜是属于冬季的主要新鲜蔬菜，大白菜不管是怎么吃都是非常好吃的家常菜，所以有的人叫大白菜菜中之王，今天教大家一道可以养生的关于大
大白菜是属于冬季的主要新鲜蔬菜，大白菜不管是怎么吃都是非常好吃的家常菜，所以有的人叫大白菜菜中之王，今天教大家一道可以养生的关于大白菜的汤品，就是大白菜粉丝汤，在冬天做来吃可以帮助女人预防贫血还可以壮腰补肾，祛斑美容，下面我么一起来学学怎么做吧。

食材主料：大白菜100g、香菇4朵、胡萝卜40g、粉丝1把
辅料：油适量、盐适量、葱适量、鸡精少许、蒜苗花少许、香油适量、姜适量
步骤：
1.准备好所有的食材。

2.白粉丝清水浸泡备用。

3.大白菜、香菇、胡萝卜分别切丝。

4.把胡萝卜丝和香菇焯烫一下备用。

5.汤锅加少许油炸香葱、姜。

6.倒入大白菜丝翻炒片刻。

7.加入适量的清水。

8.煮上5分钟后加入胡萝卜和香菇继续煮至。

9.加入盐。

10.加少许胡椒粉调味。

11.再把白粉丝放入。

12.煮制粉丝变软加少许鸡精。

白菜的做法大全,白菜炖豆腐,醋溜白菜的做法以及白菜炖粉条的做法,营养价值以及白菜怎么做好吃等内容推荐如意白菜卷的做法越吃越有福主料:白菜500克猪肉(肥瘦)100克。

调料：味精2克大葱5克姜5克猪油(炼制)10克淀粉(豌)10克酱油10克盐5克。

做法: 1.取白菜叶2片用开水烫一下，捞出控净水分;猪肉洗净剁成肉馅放入盆内，加入葱、姜末、酱油、精盐、淀粉加水调成的湿淀粉约20克拌匀成馅，备用。

女人多吃白菜能防乳腺癌白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物叫吲哚-3-甲醇，约占干白菜重量的1%。

妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。

多吃白菜能防乳腺癌。

调查表明，经典农家菜消食下气的炒白菜主料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇。

辅料：葱姜、精盐、白糖、、高汤、香油、味精。

做法： 1.将白菜洗净。

顺切成长条，再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。

2.起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。

3.重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼对于怀孕的妈妈来说杏仁可以吃吗甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。

市场上的杏仁按照来源分为两个大的类别，一类是杏仁，一类是扁桃仁。

目前我们所吃的大杏仁属于扁桃仁，较小的杏仁属于真正的杏仁。

杏仁和扁促进肠壁蠕动吃大白菜其实，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41、84千焦耳(10千卡)，粗纤维1、5克，蛋白质0、8克，碳水化合物1、2克，脂肪0、1克。

大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。

祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃吃醋溜白菜心调理五脏备料：白菜心，水发海米，，醋，味精，香油，湿，葱、姜末少许。

制作：将白菜心片成片，海米用温水泡开。

起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。

大白菜怎么做好吃，8种方法做出美味的大白菜大白菜是平时常吃的青菜，它蕴含着很丰富的营养，对身体健康有着很大的帮助，那么大白菜怎么做好吃呢，平时可以做醋溜白菜、白菜炒蛋、白菜包子、白菜猪肝汤、白菜金针菇、辣泡大白菜、鱼香大白菜、白菜炒饭这8种食物，味道相当不错。

1、醋溜白菜大白菜是平时常吃的青菜，它不仅好处，还蕴含着丰富的营养，平时可以用大白菜做醋溜白菜吃，味道相当好，首先需要准备大白菜、姜、醋等调味料，然后将大白菜清洗切成斜片，将大白菜放入锅中烧热，然后放入调味料进行炒上2分钟，醋溜白菜就完成了。

2、白菜炒蛋首先需要准备大白菜、鸡蛋、香油等调味料，然后将材料清洗干净，大白菜清洗切细段葱切段，鸡蛋打散，将打散的鸡蛋放入锅中烤成蛋皮，最后将白菜段放入锅中一起炒5分钟，放入调味料炒3分钟出锅即可，白菜炒蛋的营养价值很高，而且很美味。

3、白菜包子大白菜的丰富的维他命C，它可以做很多食物，对身体好处有很多，可以用大白菜做帮助，首先需要准备大白菜、包子馅、中筋面粉等材料，将所有材料清洗干净，然后将白菜切碎，混合在自己喜欢吃的包子馅中，按照平时做包子的方法制作即可。

4、白菜猪肝汤大白菜的做法很多，但很多朋友不知道大白菜怎么做好吃，其实可以用做大白菜猪肝汤，需要准备大白菜、猪肝、枸杞、调味料等材料，然后按照平时煮汤的方法，做大白菜猪肝汤吃，不仅味道美味，而且有补肝明目，养血润肤的作用。

5、白菜金针菇大白菜炒金针菇味道错了，首先需要准备大白菜、金针菇、红萝卜丝、黑木耳丝、调味料等材料，然后将材料清洗干净，将大白菜切成斜片，然后放入锅里用中火炒5分钟，然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮约1分钟，白菜金针菇就完成了。

6、辣泡大白菜需要准备大白菜、鱼露、辣粉、白糖等材料，将材料清洗干净，大白菜切成斜片，放入可以封瓶的容器中，将准备好的材料一起放进去，用保鲜袋封口，放在阴凉处6小时，放入冰箱中可以保持一个月，味道相当不错。

7、鱼香大白菜大白菜也可以做鱼香大白菜，准备大白菜、鱼香酱、茶树菇等材料，然后将材料清洗干净，大白菜切成斜片，茶树菇用水泡开，然后将大白菜、茶树菇放入锅中加水煮，等待水煮干后，加入鱼香酱小炒5分钟，鱼香大白菜就完成了。

大白菜最营养的10种家常吃法！1.大白菜（半个即可）洗净切块（斜刀切），下开水锅内焯（烫）一会儿捞出沥干，去掉其腥味；2.新鲜蘑菇（1斤左右）洗净，撕成条状，下开水锅内焯（烫）一下捞出沥干（不要用手挤）；3.干豆腐（3两左右，不要太多）切菱形块，备用。

4.其他原料还有瘦肉（2两左右，切片）、胡萝卜（半个，切片）、大葱（少量）、姜（数片）、尖椒（如果喜欢辣，半个）、香菜（如果喜欢，少量）、油（我一般用调和油）、盐（我一般用低钠盐）、花椒面、鸡精、酱油（我一般用加铁酱油）5.热锅下油，油热下瘦肉片、葱花、姜片和花椒面爆锅出香，依次放入大白菜、蘑菇、干豆腐，大火烧热，加少量酱油、鸡精、盐，翻炒搅拌均匀，不要加水或汤，烧开后改小火炖，大概10~15分钟，收汁后出锅可食。

（喜欢辣椒和香菜的，可以在出锅前2、3分钟放入）。

点评：这个菜以大白菜为基础，配以豆制品（干豆腐在炖的过程中可以吸收白菜渗出的水分），再加上菌类（新鲜香菇味道比较平淡），还有猪瘦肉与之互补，并增香。

用少量食用调和油（植物油）烹调，用低钠盐和加铁酱油以及姜葱调味。

做法简单，营养均衡，值得推荐。

美味白菜之栗子娃娃菜将娃娃菜洗净去老叶，对半切开，栗子要用开水烫去皮，这样更方便剥出栗子仁；在锅中放入适量热水，大火烧沸后将娃娃菜放入，氽2分钟，取出后沥干水分放入盘中；将一半栗子仁同清水一起放入锅中，大火烧沸后转小火慢慢煮15分钟，然后倒入搅拌机中打成栗子汁；汁鲜且稠。

黄白分明，口味清淡。

特色美味：这道菜究竟是栗子做主角还是娃娃菜是主角呢？这些已经不重要了。

重要的是栗子在黄色娃娃菜和浓汁的浸润下晶莹剔透，吃到口中清脆无比而又不失香甜；而娃娃菜在金黄板栗的簇拥下显得娇艳欲滴，吃到口中清淡又不失鲜美。

美味白菜之大白菜水饺大白菜选用的是优质的胶东白菜，用第2层的菜帮，挤出过多的水分，加上七成瘦三成肥的前臀尖肉铰成的肉馅，配上榨好的姜汁、炒好的葱油和10余种调料，反复搅匀，制成馅料。

【正文】：亲爱的朋友们，大家好！今天要给大家带来一款美味又养生的家常菜——大白菜！是的，你没听错，就是那随处可见的大白菜！今天，我们就来探索一下大白菜的新吃法，让你在享受美食的同时，还能滋养身体！【大白菜的营养价值】大白菜富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、养胃润肺、降血压、降血脂等功效。

在寒冷的冬天，多吃大白菜可以增强抵抗力，预防感冒。

下面，我们就来了解一下大白菜的几种新吃法吧！【大白菜炒肉片】1. 将大白菜洗净切片，猪肉切片备用；2. 热锅凉油，加入肉片翻炒至变色，再加入大白菜一起翻炒；3. 调入适量盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀即可出锅。

【大白菜炖豆腐】1. 将大白菜洗净切块，豆腐切块备用；2. 锅中加水，放入豆腐煮至熟透；3. 将大白菜放入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料，煮至熟透即可出锅。

【大白菜炒粉丝】1. 将大白菜洗净切片，粉丝泡软备用；2. 热锅凉油，加入大白菜翻炒至断生；3. 加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀；4. 调入适量盐、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀即可出锅。

【大白菜炖排骨】1. 将大白菜洗净切块，排骨洗净备用；2. 锅中加水，放入排骨煮至熟透；3. 将大白菜放入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料，煮至熟透即可出锅。

【大白菜饼】1. 将大白菜洗净切碎，加入适量面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀；2. 油锅加热，将白菜糊倒入锅中，煎至两面金黄即可出锅。

以上就是我们为大家带来的大白菜新吃法，相信大家已经跃跃欲试了吧！快来动手尝试一下吧，让大白菜为你的餐桌增添一道美味佳肴，同时还能为身体补充营养！温馨提示：1. 大白菜不宜长时间浸泡，以免营养流失；2. 大白菜不宜与豆腐、鸡蛋等食物同食，以免影响消化；3. 大白菜具有清热解毒的功效，适合夏季食用。

快来关注我们，一起探索更多美食吧！让大白菜陪你度过美好的每一天！。

冬日教你从里到外营养吃白菜
价格便宜、好吃又营养的大白菜，当之无愧是冬日的第一菜。

现在人们对营养的追求，总希望别浪费了食物的好处，要悉数吸收才好。

我们就来看看，怎样吃白菜，能从里到外吃到营养。

老菜叶：炖菜、做干锅。

白菜外面深绿色的老菜叶，是营养最丰富的部位。

相比于其他部分，它含有更多的膳食纤维，类胡萝卜素、维生素C以及钙、铁等矿物质。

多加一点油来炒，或者放在肉菜里短时间炖一下，可以使老菜叶中的膳食纤维变得柔软，口感更好，还不会伤害消化道。

同时，在油脂的帮助下，类胡萝卜素能更好地被吸收。

因此，大白菜最外层的老菜叶最适合和肉一起炖，或者做干锅菜。

中间叶子：做菜卷或涮着吃。

白菜中间的菜叶比较嫩，营养也很丰富。

这部分菜叶容易熟、口感好，最适合轻微加热。

这部分的菜叶是涮火锅必不可少的美味，也可以做奶汤白菜、开水白菜、栗子烧白菜等。

这里再向大家推荐一种吃法——做白菜卷：用水焯一下，裹上虾肉或鸡蛋等做的馅之后，上笼蒸10分钟，提芡浇汁即可。

菜心：最宜凉拌。

白菜心口感脆嫩，含有丰富的水分，纤维比较少，维生素也相对较少。

生吃能最大限度地保留菜心中的营养。

菜心拌海蜇，菜心拌山楂汁，菜心拌肉丝，拌豆腐丝等都是很经典的吃法。

但生拌菜心一定要洗净，以免带有虫卵。

菜帮子：做馅，打果蔬汁。

白菜帮纤维粗，口感不美，但水分非常多。

把它跟甜美的水果一起打汁，比如猕猴桃、芒果、橙子和鲜枣等，调上蜂蜜，非常美味。

不像芹菜、苦瓜等蔬菜，白菜没有“怪味儿”，。

冬季必吃神菜！排毒养颜又健脾，错过真的可惜！冬季是一个需要注重养生的季节，而选择合适的食物对于保持身体健康尤为重要。

在这里，我为您推荐几种适合冬季食用的“神菜”，它们每三天享用一次，不仅有助于排毒养颜，还能健脾暖胃，错过确实可惜！一、大白菜大白菜是冬季的时令蔬菜，富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质。

它有助于促进肠道蠕动，排出体内毒素，同时富含维生素C，具有抗氧化、美白肌肤的功效。

大白菜的烹饪方式多样，可以炖、炒、煮汤等，都非常美味。

推荐食谱：二、萝卜萝卜被誉为“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。

它富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质，有助于清热解毒、消食化痰。

萝卜的辛辣味还能促进胃液分泌，帮助消化。

冬季可以将萝卜炖汤、炒菜或做成萝卜糕等，既美味又养生。

三、莲藕莲藕是冬季的滋补佳品，富含膳食纤维、维生素和矿物质。

它有助于健脾开胃、清热凉血，还能改善血液循环，对皮肤有很好的滋养作用。

莲藕可以炖汤、炒菜或做成甜品，如莲藕排骨汤、莲藕糯米粥等，都是冬季养生的好选择。

四、山药山药是冬季的滋补食材之一，富含淀粉、膳食纤维和多种维生素。

它有助于健脾养胃、补肾益气，还能增强免疫力。

山药可以炖汤、炒菜或做成甜品，如山药粥、山药炖鸡等，都是非常适合冬季食用的菜肴。

五、黑木耳黑木耳富含膳食纤维、铁质和多种微量元素，有助于排毒养颜、降低胆固醇。

黑木耳可以凉拌、炒菜或炖汤，口感滑嫩，味道鲜美。

在冬季，将黑木耳与其他食材搭配食用，既能增加菜肴的口感层次，又能获得丰富的营养。

综上所述，大白菜、萝卜、莲藕、山药和黑木耳都是适合冬季食用的“神菜”。

它们不仅有助于排毒养颜、健脾暖胃，还能提供丰富的营养。

建议您在冬季每三天享受一次这些菜肴，让身体在寒冷的季节里也能保持健康与活力。

当然，除了这些食材外，冬季还有很多其他美味的时令蔬菜和食材可以选择，您可以根据自己的口味和身体状况进行搭配和调整。

白菜有四种吃法
【导读】冬季去火，大白菜是首选，既便宜又应季。

这段时间的大白菜都“水灵灵”的，咬
一口菜帮子，水分很足、凉爽清甜，而且用白菜底部很硬的帮子煮水喝，对缓解咳嗽有帮助，白菜有四种吃法是真实的，下面就为你介绍白菜有四种吃法。

俗话说“百菜不如白菜”,冬天北方盛产大白菜，不但营养丰富，且烹饪方法多样，民间有经
典的“白菜四吃”法。

第一，白菜叶煲汤：将白菜外层大叶子剥下来，与百合、枸杞一起放入锅里，水开时放点
北豆腐或冻豆腐炖汤；
第二，取质地较硬的白菜茎，用刀斜片成三厘米大小的块，急火快炒，做成醋溜白菜；
第三，将甘甜可口的白菜心凉拌，做成祛火小菜；
第四，把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶饮，对于冬季肺热上火引起的咳嗽有很好的缓
解作用，老年人也可以常喝。

另外，将白菜帮子切成丝，放点醋、盐、油及少量糖凉拌，清爽开胃。

大白菜维生素、矿物质及膳食纤维含量较高，除有严重胃病或腹泻者外，冬天多吃些很好。

谁应该阅读《白菜有四种吃法》？答案是：几乎所有人都应该阅读。

《白菜有四种吃法》
是当代的热点话题，
提供了许多实用的养生指南，通过阅读《白菜有四种吃法》不仅能够了解健康的秘密，进
而掌握自己的命运，拥有健康美丽的人生。