六常管理法的内容(六常管理)

酒店六常管理的六常是什么“酒店六常管理”的“六常”是什么概括而言，“六常”就是常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。

常分类：就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不用的；另一类是还要是要用的。

常整理：就是把不用的物品清理掉，要把还要用的物品数量降至最低安全用。

量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。

常清洁：意思是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。

常维护：意思是对前面的“三常”的成果进行常维护。

维护“三常”的最好方法就是做到不用分类的分类，不用整理的整理；不用清洁的清洁。

什么叫“不用清洁的清洁”呢？比如我们指甲长了要剪指甲，剪完了以后满地都是指甲，就要清洁。

为什么要清洁呢？因为地上有指甲，为什么地上有指甲昵？因为剪掉的指甲掉到了地上？为什么指甲掉到地上呢？因为指甲刀是漏的。

于是就有人发明了一种边上封口的指甲刀，当人们剪甲时，剪掉的指甲都掉在指甲刀的封口里，只要将指甲刀打开，将指甲倒入垃圾桶，就不用再做清洁了。

我们联想到酒店管理，有很多地方需要减少重复性的劳动，就是要做到“不用清洁的清洁。

”常规范：就是要把员工的一切规范起来。

常教育：就是通过批评教育，使全会员工养成“六常习惯。

”“酒店六常管理”靠什么为酒店带来利润1、衡量一个酒店管理专家的最终标准——利润有很多酒店管理人员表示自己是酒店专家，在别人面前为了显示自己专业，总是很显耀地说：“我是酒店管理专业本科业，从事酒店管理工作二十年，现在又在功读研究生”……可是我们却发现，越是专业的人越不容易被人理解。

比如在做服务员的时候，就发现当时酒店使用许多专业词汇，例如“做夜床”意思是晚上五、六点钟客人吃饭时，服务员应对客人的房间进行整理，以便于客人夜间休息。

但这些专业词汇往往客人无法听懂的。

案例一天晚上，服务员敲一间客房的门时，客人开门问有什么事，服务员回答说：“先生”，我帮您做一下“夜床”行吗？客人一脸疑惑说；“你说什么”，我听不懂？服务员很快地反应过来，自己讲的话太专业了，客人听不懂，只好马上改口说；“我的意思是把您房间的卫生清理”，把您的床铺以便于你休息…….客人终于听懂她的话了,连忙摇手说:“谢谢,不用不用！”所以说,衡量一个人是不是酒店管理专家的标准,不是看他懂专业知识他多少，以及从事酒店管理工作时间的长短，而是“利润”。

六常管理法的内容六常管理法六常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本的“5S”法总结创新出来的管理模式。

一、六常管理法的内容常分类:就是把管理的所有物品分成两类:一类是不再用了的，另一类是还要用的。

常整理:就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。

常清洁:就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。

常维护:意思是对前面“三常”的成果进行常维护。

维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类;不用整理的整理;不用清洁的清洁。

常规范:就是要把员工的一切行为规范起来。

常教育:就是通过批评教育使全体员工养成“六常”习惯。

“常”，顾名思义，是指某一动作或现象不间断的发生或持续相当长时间。

这6项内容有机组合在一起，便构成一个管理理论体系和管理方法——即6常卓越管理。

在行业上简称六常法，也有称6S的。

二、六常管理法的由来日本的“5S”法也有它的来源，大家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的居民以渔民为主。

中国是个农业大国，居民则以农民为主。

农民和渔民有什么区别呢,就在于农民的家一般都是大房子，有什么东西往屋子里放，再加上中国人历来有勤俭节约的传统，只要是自家的东西就舍不得扔，不管它到底有没有用，以致十年甚至二十年的前的东西都放在屋子里，整个家经常是乱七八糟的。

渔民则不同，由于渔民常常以船为家，吃住都在船上，如果他们也像农民一样，什么东西都往家里放，船很快就会因不堪重负而下沉。

因此，为了使自己的家――船能正常使用，渔民就不得不经常整理渔船，将超过一年都不用的东西处理掉。

几千年来，以渔民为主的日本的就形成了极具特色的日本文化――简单、有序与整洁。

早在两百多年前，一些日本的文人就将日本的家居文化归纳成“5S”法(在英语中是以S打头的):常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养，并将这种- 1 -六常管理法方法广泛应用于工作、生活的方方面面。

20世纪50年代，日本制造企业将“5S”法作为工厂现场管理的基础，从而形成了日本企业独特的一种管理方法。

六常管理法内容1、六常是指哪六常？常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育2、“六常管理法”中“左进右出”是什么意思?左边进货，右边出货3、什么是常分类？就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的;另一类是还要用的。

4、什么是常整理?把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降至最低安全用量,然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。

5、什么是常清洁？意思是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。

6、什么是常维护？对分类、整理、清洁进行维护，找出前“三常”实施过程中难以实施的源头,选用合适的方法解决，还原其本色。

7、什么是常规范？以视觉、安全管理和标准化、规范化为重点。

维持透明度、视觉管理及园林式环境，包括利用创意和全面视觉管理法，从而获得和坚持规范化的条件，提高办事效率同时做到酒店日常管理的规范化、标准化。

8、什么是常教育？就是通过批评教育，使全体员工养成“六常”习惯。

9、常分类的目的？腾出空间,空间活用，塑造清爽的工作场所.10、常整理的目的？工作现场一目了然,提高工作效率。

11、常清洁的目的?创造优美的环境,保证个人、原料清洁，以确保酒店的质量。

12、常维护的目的？维护前“三常”的成果。

13、常规范的目的？达到管理的标准化、规范化、流程化。

14、常教育的目的？使员工养成良好的工作和生活习惯，同时使每个员工做到下班行六常.15、传统的管理理念是什么?使命/目标/习惯/行动/文化16、清洁的一般程序？清洁是清洁、简查和维修。

17、酒店业服务准则(三个凡是）凡是客人能看到的地方,都是干净、整洁、明亮的凡是提供给客人的设施设备，都是安全、有效的凡是给客人提供的服务，都是主动、耐心、周到的18、什么是“最高、最低存量”？最高存量是指一天半的存量；最低存量是指半天的存量。

19、安喜大酒店员工所秉乘的准则？勤奋、努力、忠诚20、安喜大酒店企业文化?以人为本、关爱员工21、安喜大酒店名称的由来？A、“安喜”就是迁安，迁安就是安喜.B、早在辽代，本县就取名为安喜，后在公元前1167年，更名为迁安县,意思是迁自安喜。

六常管理法的内容除了确定有用和不用的标准，还可以采用倒推分类法。

即先确定哪些物品是需要的，然后将其他物品都归为不需要的类别。

这样做可以更加明确地确定不需要的物品，避免因为某些物品没有被列入需要的清单而被误判为需要的物品。

第二常常整理常整理是指对需要的物品进行整理，让它们数量降到最低安全用量，并且摆放井然有序，贴上标签以方便管理。

这样做可以避免物品过多造成的浪费和混乱，同时也可以让员工更加方便地找到需要的物品，提高工作效率。

在整理物品时，还需要注意分类的标准，以免将不需要的物品也整理到需要的物品中。

第三常常清洁常清洁是指对整理完毕的物品和设施进行清洁工作。

这样做可以保持物品和设施的清洁卫生，避免污染和滋生细菌。

在清洁时，需要使用适当的清洁剂和工具，避免对物品和设施造成损害。

同时，还需要注意清洁的频率，对于使用频繁的物品和设施需要更加频繁地进行清洁。

第四常常维护常维护是指对前面“三常”的成果进行维护，避免出现反复整理和清洁的情况。

维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。

这意味着需要对员工进行培训，让他们明白如何正确地使用和维护物品和设施，避免不必要的浪费和损坏。

第五常常规范常规范是指对员工的一切行为进行规范，包括工作流程、工作标准、工作纪律等。

这样做可以提高员工的工作效率和工作质量，避免出现不必要的错误和失误。

在制定规范时，需要考虑到实际情况和员工的反馈，让规范更加贴近实际操作和员工的需求。

第六常常教育常教育是通过批评教育使全体员工养成“六常”惯。

这样做可以提高员工的意识和素质，让他们更加注重细节和品质。

在教育时，需要注重方法和方式，让员工能够理解和接受“六常”管理法的重要性和必要性。

同时，还需要不断地反馈和总结，让员工能够不断地改进和提高工作质量。

为了提高工作效率，我们还可以根据操作顺序来摆放材料或工具。

比如，在厨房中，将切菜板和刀具放在一起，将调味料放在烹饪区域附近，将烹饪用的锅具放在火炉附近，这样，厨师在烹饪时可以更加快捷地取用所需的材料或工具，提高了工作效率。

酒店六常管理法具体内容1. 引言酒店六常管理法是指在酒店运营过程中，常用的六个管理原则。

这些原则涵盖了酒店运营的各个方面，帮助酒店管理者提高运营效率、提升服务质量。

本文将详细介绍酒店六常管理法的具体内容，包括市场管理法、人员管理法、质量管理法、成本管理法、客户关系管理法和安全管理法。

2. 市场管理法市场管理法是酒店运营中的重要一环，它包括市场调研、市场营销、品牌塑造等内容。

酒店管理者应通过市场调研了解目标市场的需求和竞争情况，进一步确定酒店的定位和目标客户群。

在市场营销方面，酒店应采用有效的市场推广策略，包括广告、促销、公关等手段，提高酒店的知名度和竞争力。

同时，酒店还应注重品牌塑造，通过提供优质的服务和创造独特的体验，打造酒店的独特品牌形象。

3. 人员管理法人员管理法是指酒店管理者对酒店员工的管理和培养。

在人员管理方面，酒店管理者应制定明确的招聘标准和流程，通过面试和筛选找到适合酒店工作的人才。

酒店还应制定合理的员工培训计划，提供必要的培训和发展机会，提升员工的专业能力和服务质量。

此外，酒店还应建立良好的员工激励机制，包括薪酬激励、晋升机会、福利待遇等，激励员工积极工作，保持高服务质量。

4. 质量管理法质量管理法是保证酒店服务质量的重要手段。

酒店管理者应建立完善的服务标准和流程，确保每个环节都能按照标准执行。

酒店还应加强对员工的培训，提高其服务技能和意识，确保提供高品质的服务。

同时，酒店管理者应建立客户投诉处理机制，及时处理客户投诉，并总结问题原因，采取有效措施防止同类问题再次发生。

酒店还应定期进行客户满意度调查，了解客户的需求和反馈，进一步改进服务质量。

5. 成本管理法成本管理法是指酒店管理者对酒店成本的控制和管理。

酒店管理者应对各项成本进行详细的分析和核算，包括人力成本、物料成本、能源成本等。

通过合理控制成本，优化酒店运营效率，提高酒店的盈利能力。

酒店还应建立科学的采购管理制度，合理采购物料和设备，确保物料的质量和价格符合要求。

六常管理法讲义一：酒店管理中常见的问题1.厨房工作环境凌乱肮脏.*地板湿滑,经常出现打碎盘子,摔坏员工的事情,不仅要救治员工,要赔偿菜盘,很多管理人员不原意去厨房,怕摔跤,受不了厨房难闻的味道.2.酒店中夏季苍蝇满天飞很多酒店都想了很多方法解决苍蝇问题,但却不解决滋生苍蝇源头的问题,什么地方能产生苍蝇答案就是:厨房下水道,厨房垃圾筒,潲水桶等.只有解决这些地方的脏乱差,才能杜绝苍蝇.3.物品积压或者食品变质.由于管理疏忽,采购物品时缺乏计划性,导致物品积压,食品过期变质等问题.4.员工因物品摆放随意而工作效率低下.很多时候,员工经常找不到东西,80%的员工因为物品摆放随意,缺乏次序,每天需要花很多时间寻找自己的需要的东西,从而让工作效率大打折扣.案例:某一天酒店经理让厨师找出冰柜里的小青瓜,厨师将冰柜所有门都打开,又将每个黑塑料袋都打开,最后终于找到小青瓜,结果花费了5分42秒.因此,由于物品随意摆放,浪费了很多时间,这种工作直接会导致上菜太慢,客人投诉.特别是在值班的情况还要出现这种情况.5.酒店员工经常不知道干什么.许多餐饮一方面有大量事情需要员工去做,一方面经理,厨房管理人员,厨师,服务员经常不知道应该干什么,领导在与不在表现完全不一样. 一般餐饮9点半就下班,8点半的时候就很多不在岗位,到室外纳凉,聊天,抽烟,打电话,领导一来,就装模作样的工作.领导一走,就开始无所事事.6.经常接到客人投诉.酒店的两大趋势:第一客人要求越来越高,以前是看服务员脸色说话,只要有个微笑服务就是最好的服务,而现在客人频繁的走进酒店,高档餐饮,摆出上帝架势,对服务员要求也越来越高,第二个趋势餐饮业越来越难招到优秀的服务人员,流动性大,要求也越来越高, 所以反差越来越大,服务质量也参差不齐.经常导致客人投诉,导致回头消费的客人越来越少.7.酒店老板管理的压力越来越大.来自社会,竞争对手,下属的压力,生意不好的压力,管理不好,卫生部好,事物中毒等压力. 及时每天休息都想得是有关酒店的事情,难以安心.酒店管理的三大错误1.管理表里不一写的和放的不一样,说的和做的不一样. 有的前台富丽堂皇,里面乱七八糟.柜门上名名写着围棋,电池,茶叶. 结果打开什么都有.开会的时候说厨房要做到一尘不染,到了厨房却又湿又滑.2.对酒店设备只注意装修采购,却不保养.装修上拿个几千万投资不心疼,如果花费几万培训员工,提高管理,加强设备的清洁保养能力往往就说很贵. 很多可以用10年.15年的设备,短短三,五年就报废了.3.对服务员的要求只有标准没有方法.很多酒店要求工作要整齐,不能放置个人物品,但往往我们打开柜子,里面手机,证件,钥匙,钱包什么都有. 经常在服务的时候出现手机响的事情,或者工作中接听电话, 服务员的手机到底应该放在哪里? 厨房地面到底要怎样清洁? 工程部的工具和物品到底如何摆放. 所有这些的标准和步凑是什么,只有标准没有方法就是纸上谈兵.今天要带给大家的就方法和步骤.什么是六常管理法:1.六常管理法是衡量酒店管理好坏的标准.数字量化来说明的,比如最高存量,最低存量.冰柜的温度是5度-负5度.电器开关时间是几点到几点.2.六常管理法是一套方法和步骤.接下来我们要讲的就是第一步怎样做,第二步怎样做,非常具体实用,省去了很多经理和员工不需要了解的原理.就像一台傻瓜相机.3.六常管理法改变了很多传统的管理理念.*追求卓越:以前喜欢喊口号,用形容词,现在一起以数字量化,数字说明.*进行科学决策与说明:所谓科学就是严格按照一套程序,流程,规范,标准去做.不管是谁只要按照规定的程序,方法和步骤去做,都会得到同样的结果. 六常管理法改变了我认为,我想,大概,可能等模棱两可的说辞,一切都以数字和报表来说明问题.比如房间温度多少度.把准确的数字写出来,不要说大概说少,更不要说使人舒服就对了.卫生间清洁程度有没有达到无异味,无污垢.不要说你看着办就行了.*强调全员参与:管理不在只是高层的事情.要让所有员工都参与六常管理法的学习,所有员工自己动手按照六厂管理法一点点去实施. 而不是指要管理人员知道就行了,是从下而上的区实施.*傻瓜式管理理念:简单明了,非常容易操作.*始终以客户为导向. 超出客户的期望值,把客户变成FASS, 现在的开放式厨房.4.六常管理法是将酒店与餐饮的优势相结合的一种管理方法.六常管理法的六常是什么.常分类.—分成两类,一类是不再用的,一类是还要用的.常整理.---- 就是把不用的物品清理掉,把还要用的物品数量将至最低安全用量,然后摆放井然有序.贴上任何人一看就明白的标签.常清洁----- 整理完了就要给物品实施做清洁工作.常维护------维护三常德最好办法就是不用分类的分类.不用整理的整理,不用清洁的清洁.常规范------把员工的一切行为规范起来常教育--------通过批评教育,使全体员工养成六常习惯.一类是还要用的,一类是不再用的. 一:确定有用没用的标准根据自己的情况来定.二:倒推分类法如办公资料:贴红标签的方法确定要或不要.三:一套工具或者文具.多余的全部放回仓库.将不再用的东西清理掉,把还要用的物品数量将至最低安全用量.然后摆放的井然有序,再贴上任何人一看就能明白的标签.一:根据使用频率分层保管1.物品按使用时间长短分开存放.一年都不用的如凳子,桌子,椅子,修好可以继续使用,或者变卖.2.物品按高,中,低用量分别存放*中间部分放置随时都要用的物品. 用量最多的物品.方便取拿.*拿起来不方便的地方就存放用量少一些的物品.*半年才用一次的物品存在货架顶部,半年爬一次是每关系的.3.材料或者工具按照操作顺序放置.*如:备餐间先服务什么就先放置什么.*炒什锦, 每天都要卖三十份以上, 配菜师傅先到冰柜拿鸡肉,羊肉,又跑到货架上拿青菜,蔬菜.还要到后面货架上找调料. 在为一份炒什锦配菜时配菜师傅就要来回跑三十圈. 如果我们有数据显示每天30道,在备料时可以事先将三十份鸡块,30份青菜分别按照操作顺序放在身边的菜苔上. 配菜时直接就地取材.节省劳动力,还能提高上菜效率. 本身需要8个人,有可能只要6个人就能做到. 只能科学的管理才能做到既减员又增效的目标.二:标牌战举例: 我现在要从美国寄一封信给一品上席.全世界60亿人口,邮递员怎样才能将这封信交给这位张总呢? 中国绵阳长虹大道中段华尔街一品上席短短一句话,就能在60亿人中找到我想找的人.我们的仓库它没有地球那么大,我们需要通过三十秒就能清楚地找到我们想要的东西,方法就是通过地址标识.标志地点:1.总仓及部门平面分布图.总仓门口应该贴有: 物料仓库,食品仓库.餐具仓库,冷库等平面图. 2.如果找食品就到食品仓库.食品仓库也要贴平面分布图: 酒水架饮料架调料架面粉架等3.如果找酒水当然要到酒水架酒水架上标明:第一层,白酒第二层黄酒, 第三层红酒4.如果是找五粮液酒到酒水架的第一层.我们每个人都有名有家,我们的物品也应该有名有家.存货标签的类型和标准:1.标示标签2.食品牌一:最高,最低存量,左近右出.如:大红浙醋, 标牌上的内容是:最高存量10瓶,最低存量三瓶. 左进右出. 最高存量是指一天半的存量.最低存量是指半天的存量. 经常看到很多餐饮业歇业都是由于资金周转,钱在哪里?在供应商那里.在库存积压上. 所以最高存量要考虑到公司的资金运转.3.食品牌二:最高,最低存量.后进前出食品只放一排,所以后进前出.4.食品牌三:开封但有保质期的食品牌.我们应注明:品名,开启时间,保质期等信息.5.食品牌四:寄存食品牌.剩菜打包,剩酒寄存. 物品牌内容是:品名,开启时间,寄存客人单位姓名,责任人等.6.非食品牌:对于非食品牌,标签上只要标明最高,最低存量即可.7.物品名及数量牌.包厢的杯子,骨碟只要有名称,数量就可以.8.物品名牌:比如垃圾桶,绍水桶等只需要物品名就可以了..*配备六常专用盒:绿色健康的透明的. 塑料盒要有搭扣,扣住可以放鼠,防蟑螂. 塑料盒上要有最高,最低存量线.*:每个分区都要有负责人的姓名和照片.* 清除不必要的门,盖和锁.要使任何地方看上去都一目了然.如果必须有门和柜,要做到不打开门也能知道里面有什么东西.如打荷台下面,防疫部门要求一定要关上柜子的门.因为要防老鼠,蟑螂.,做了六常管理法以后,都可以去掉柜子门的做法. 干净到老鼠蟑螂等几乎没有生存的空间. 六常法在员工去实施,在宾客区实施就一定要非常隐藏.*:统一管理私人物品杯子统一贴上标签，统一定位.放在一起.员工手机统一放置. 员工更衣室乱放置鞋袜的处理意见.三:不同颜色的应用1.吃西瓜吃出蒜味. 菜刀上贴上红色蓝色绿色标签分别代表熟食刀生食刀和水果刀. 菜墩上也有红色,蓝色,绿色标签代表熟食菜墩.生食菜墩. 水果墩.分解三: 第三常----- 常清洁分类整理完以后,要做清洁卫生,以保证所有地方都一尘不染.通过清洁要达到这样的效果,厨房由湿的,滑的变成无论任何时候地面都是保持干燥的.一:清洁的程序清洁一般的程序就是清洁,检查和维修.1.清洁清洁对象是什么,清洁对象分类比如包间: 有家具类, 有餐具类.有天花板,地面,墙,窗.等空间清洁类型分为日常清洁和计划清洁每天要做的叫日常清洁(桌子,地面,墙面) 计划清洁, 每周,每月只做一次卫生的叫计划清洁(玻璃,地毯,空调机风口).作业: 后厨,前厅各拟一份日常卫生表,和计划清洁卫生表( 周,月)2.检查首先自我检查3.维修二:明确清洁的责任1.责任到人,制度上墙.每个岗位清洁内容,分配给每个人. 书面化,表格化. 把制度贴在墙上.(责任人只有一个)案例:中国人到国外就餐. 嫁祸日本人,推卸责任的表现.2.设施设备离地15厘米.设备能离地15厘米摆放尽量做到,方便清洁和检查.3.酒店卫生无死角厨房下水道, 灶台下面,厨房垃圾桶. 维修室等.实施六常法以后这些死角就不应再存在.三:清洁检查卫生检查表√很好×未做过○做过但一般责任人_____四:清洁标准清洁要达到什么样的标准要明确. 整个地面和整体环境都保持光洁明亮,一尘不染.分解四: 第四常------ 常维护不用分类的分类,不用整理的整理,不用清洁的清洁.一:酒店中常见的问题*不用分类的分类就是预防多余的东西产生. ( 事列, 厨师长要盘子.换一批要以批),*一般情况申购只要总经理签字就可以了,但是现在是需要库管一起签字才行. 因为只有库管在控制物品的最高存量和最低存量.*如果申购的物品没有使用,那申购人,签字人都要负责.二:不用整理的整理如果物品不乱就不用整理了.1.使物品很难杂乱的方法所有物品都定名,定位,定量,定人管理. 就很难杂乱.2.使物品不会杂乱的方法吊起来如螺丝刀要钉螺丝钉,可以将螺丝刀吊在机器旁边,方便使用,装进去油盐酱醋等调料统一装在抽屉中, 餐前拉出来,餐后推进去.垃圾桶,也可以放进一个台柜里,做饭时拉出来,做完饭装进去. 不使用比如五联点菜单资料显得非常零乱. 现在改用电脑点菜就是不使用.三: 不用清洁的清洁就是做到不会弄脏的清洁. 火车票的例子在剪票的剪刀上设计一个口袋,. 或者不用剪用夹章更好.联系到我们自己: 地面有水? 为什么地面有水? 其中有个原因就是水龙头一打开就滴水,地上就会有水了, 做到不清洁的清洁,就是把水龙头修好,一关龙头就不滴水, 第二个办法,放个盆子. 每天注意清洁接水盆. 找根源解决问题.分解四: 第五常----- 常规范一:岗位职责分工明确,工作职责具体. 要张贴在墙上.二: 程序化具体工作内容,从上班到下班的顺序明确下来. 按照既定程序进行工作.时间圆饼图一样的道理.酒水间每日工作内容三:规范化1.所有员工行为都要规范化规范没有高级低级之分,只有适应与不适应之分, 适应本酒店的就是好的规范. 不适应的就是差的,至少不为我们所用2.所有的设备都要有使用说明书*所有的设施设备都要配上相应的使用说明书. 比如说中央空调,绞肉机.消毒柜等,3傻瓜式管理模式---- 中外管理的最大区别事列1: 中外医生的区别.西医靠看化验单,用数字推断. 中医全靠悟性和经验. 靠的是望闻问切.越年长越好.事列2. 中西学厨. 中餐厨师全靠悟性和经验,没有经验和悟性.肯定烧不出好菜. 心情不好也烧不出好菜. 西方的管理讲究科学. 比如炸薯条,全是标准化,规范化的作业方法.事列三: 传菜员三天离职. 上鱼翅没有带浙醋.可以采用规范化的傻瓜管理模式,. 所需的调料菜及调料菜品都贴在墙上,传菜时对一下图片就可以了.4:统一规范的通告板内容: 组织架构图岗位职责程序化规范化5; 召开有效的会议1:多少时间开一次会早会必须有分类会议明确主题2:什么时间开会. 很多时候早会耽误太多时间,导致错过最佳检查卫生,检查准备的工作的时间. 自然会出现很多工作上的失误. 酒店上客高峰期不能开会. 管理人员都需在现实指导工作.3.早会应该是激励员工和解决问题的4..70%用于准备10%用于开会.20% 用于会后追溯.5.会议要明确主题,不能偏离主题,销售会议围绕销售. 菜品研发会围绕菜品.6.会议一定要有决议,并且落实到相应的负责人.6.首问负责制就是客人问到任何问题,只要是合理的不违法得,首个被问到的服务员要告诉客人答案,及时回答不了也要客人稍等.马上帮客人问到答案.然后立即告知客人. 到我为止.有些服务员连特色菜是什么都回答不上来. 菜的主料,辅料烹饪方法,烹饪时间.不可能说:先生,你好,我又不是厨师. 或者说这个厨师才晓得.四:节能降耗*员工洗澡慢慢冲,洗衣服用热水.怎样节水?*环保回收,循环再用,每张纸都能两面用.*奖励节约,处罚浪费. (打火机的浪费,抵制消耗品)*将电源开关加上指示标识.射灯节能灯景观灯规定开关时间.*表明电器设备的使用时段和标准:开关时间,负责人姓名,表明使用标准.五:安全规范1.安全管理制度和管理体系----成立安全管理小组. 水电煤气蒸气的安全,防火防盗安全. 防自然灾害安全.人身安全,员工之间,客人之间.员工与客人之间.食品卫生安全.财务安全.等. 一旦出现安全事故的苗头,都要小题大做, 找到产生原因,责任人,责任程度等.2.安全措施* 防火紧急出口标志的安装, 灭火器走火逃生指引和训练. 灭火器注明使用范围,使用方法.发生火灾的6条提示:停止一切工作,听从主管指示,不拿任何东西,保持镇定,用湿毛巾悟鼻子,尽快走到安全地带. 六常管理是不在客人区域实施的,但灭火器除外.*防盗:设置存包柜. 贵重物品存放. 值班人员工作钥匙不能带回家.要交于24小时安保人员. 取拿必须签字.* 防滑提醒正在清洁小心地滑*防烫提醒肯德基事列: 小心热饮烫口,请勿用吸管.* 有电线,插座,煤气等地方贴上安全标识.六:设置六常博物馆内容: 标准仪容仪表图片,标准服务姿势图片. 酒店六常法前后对比照片.1.激烈每一位员工2.实施六常法不容易3.激励后来进入企业的员工和参观者.分解六第六常-------常教育通过批评教育,使全体员工养成六常习惯一:六常习惯1.规范的仪容仪表有一句话: 你可以从厨师工作服的洁白程度,看出一个酒店的星级标准.2.规范的服务用语标准和训练3.每天下班前五分钟检查六常实施情况.*检查当日工作情况*检查是否整齐归家*卫生及清洁工作*关掉电灯及空调等4.今日事今日毕5.用报表和数字说话6,酒店六常管理的创新*计划卫生表上写着:记住每天给我洗个澡哦. 垃圾桶写着:帅哥,千万不咬乱扔哦. 将新菜品图片及介绍贴在墙上.二:怎样才能让员工养成习惯1.工作现场即时批评整改2.批评负责人3.批评与表扬相结合.事列:猴子拿香蕉被水浇, 后来进来一只新猴子,他要拿香蕉,结果被其他猴子狠狠地揍了一顿. 新猴子尝试了几次都被暴打,再也不敢拿了.当然这些猴子也没被水喷到. 再换一只猴子进去, 猴子A 打得最厉害.猴子是这样,人也就是这样.我们要将六常管理法形成习惯. 做不好就要被罚,直到养成习惯为止.员工水杯柜责任卡冷柜责任卡1号冰箱责任卡1号，2号蒸箱操作程序，责任卡粗加工卫生区域责任卡。

六常管理法的‎简介常分类：就是把酒店管‎理的所有物品‎分成两类：一类是不再用‎了的，另一类是还要‎用的。

常整理：就是把不用的‎物品清理掉，把还要用的物‎品数量降到最‎低安全用量，然后摆放井然‎有序，贴上任何人一‎看就能明白的‎标签。

常清洁：就是整理完了‎就要给物品、设施做清洁工‎作。

常维护：意思是对前面‎“三常”的成果进行常‎维护。

维护“三常”的最好办法就‎是做到不用分‎类的分类；不用整理的整‎理；不用清洁的清‎洁。

什么叫“用不清洁的清‎洁”呢？比如说我们的‎指甲长了要剪‎指甲，剪完了以后满‎地都是指甲，就要清洁，为什么要清洁‎呢？因为地上有指‎甲。

在管理工作中‎，有很多地方需‎要减少重复性‎的劳动，就是要做到“不用清洁的清‎洁”。

常规范：就是要把员工‎的一切行为规‎范起来。

常教育：就是通过批评‎教育使全体员‎工养成“六常”习惯。

六常管理法的‎具体内容第一常常分类常分类就是将‎所有东西分为‎两类，一类是不再用‎的，另一类是还要‎用的。

确定有用没有‎用的标准：真正需要和确‎实不要两种真正需要。

例如：1、正常的机器设‎备、电器装置；2、工作台、材料架；3、正常使用的工‎具；4、有使用价值的‎消耗用品；5、原材料、半成品、成品和样品；6、办公用品、文具；7、使用中的清洁‎工具、用品；8、各种有用的海‎报、看板、资料；9、有用的文件资‎料、表单记录、书报杂志、其它必要的私‎人用品。

确实不要。

例如：1、废纸、杂物、油污、灰尘、烟头；2、不能或不再使‎用的机器设备‎、工具；3、不再使用的办‎公用品；4、破烂的图框、塑料箱、纸箱、垃圾桶；5、呆滞料或过期‎品。

6、过时的文件资‎料、表单记录、书报杂志；7、多余的物品、材料损坏的工‎具和样品；8、私人用品、破的压台玻璃‎、破的椅子。

9、蜘蛛网、污渍；10、过期和破旧的‎海报、看板；11、过时的挂历、损坏的时钟、没用的挂灯。

第二常常整理常整理就是将‎不再用的东西‎清理掉，把还要用的物‎品数量降至最‎低安全用量，然后摆放得井‎然有序，再贴上任何人‎一看就能明白‎的标签。

六常管理法内容1、六常是指哪六常？常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育2、“六常管理法”中“左进右出”是什么意思？左边进货，右边出货3、什么是常分类？就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的；另一类是还要用的。

4、什么是常整理？把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降至最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。

5、什么是常清洁？意思是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。

6、什么是常维护？对分类、整理、清洁进行维护，找出前“三常”实施过程中难以实施的源头，选用合适的方法解决，还原其本色。

7、什么是常规范？以视觉、安全管理和标准化、规范化为重点。

维持透明度、视觉管理及园林式环境，包括利用创意和全面视觉管理法，从而获得和坚持规范化的条件，提高办事效率同时做到酒店日常管理的规范化、标准化。

8、什么是常教育？就是通过批评教育，使全体员工养成“六常”习惯。

9、常分类的目的？腾出空间，空间活用，塑造清爽的工作场所。

10、常整理的目的？工作现场一目了然，提高工作效率。

11、常清洁的目的？创造优美的环境，保证个人、原料清洁，以确保酒店的质量。

12、常维护的目的？维护前“三常”的成果。

13、常规范的目的？达到管理的标准化、规范化、流程化。

14、常教育的目的？使员工养成良好的工作和生活习惯，同时使每个员工做到下班行六常。

15、传统的管理理念是什么？使命/目标/习惯/行动/文化16、清洁的一般程序？清洁是清洁、简查和维修。

17、酒店业服务准则（三个凡是）凡是客人能看到的地方，都是干净、整洁、明亮的凡是提供给客人的设施设备，都是安全、有效的凡是给客人提供的服务，都是主动、耐心、周到的18、什么是“最高、最低存量”？最高存量是指一天半的存量；最低存量是指半天的存量。

19、安喜大酒店员工所秉乘的准则？勤奋、努力、忠诚20、安喜大酒店企业文化？以人为本、关爱员工21、安喜大酒店名称的由来？A、“安喜”就是迁安，迁安就是安喜。

六常管理法引言在现代社会中，管理是一项重要的任务。

无论是企业管理、组织管理还是个人管理，都需要一套有效的管理法来指导和激励人们达到目标。

其中，六常管理法被认为是一种高效、简洁和实用的管理方法，具有很大的应用价值。

本文将介绍六常管理法及其具体的实施步骤，以帮助读者了解和应用这一管理方法。

一、六常管理法的概述六常管理法，即“目标明确、态度端正、行动果敢、效果检验、前瞻意识、持续改进”。

这六个关键词代表了六常管理法的核心思想和原则。

这种管理法强调确定明确的目标，以明确的态度和果敢的行动来推动实现目标，并通过不断检验效果、保持前瞻意识和持续改进来提高管理效率和效果。

接下来，将详细介绍这六个关键词的具体含义和实施步骤。

二、目标明确目标明确是六常管理法的第一个重要步骤。

在管理中，明确的目标可以帮助人们更好地把握方向、提高工作效率。

明确的目标应该具有可测量性、可实现性和挑战性。

在设定目标时，需要明确时间、数量和质量等方面的要求。

同时，还可以借助SMART原则来确保目标的有效性，即目标需要具备具体（Specific）、可衡量（Measurable）、可实现（Attainable）、相关（Relevant）和时限性（Time-bound）的特点。

三、态度端正态度端正是六常管理法的第二个重要步骤。

一个正确的态度可以帮助人们克服困难、保持积极性和推动目标的实现。

在管理中，一个端正的态度应该具备积极性、自信心和耐心等因素。

无论是面对困难还是挑战，都应该以积极的态度面对并寻找解决方案。

此外，一个良好的态度还需要与团队成员建立良好的沟通和合作关系，增强团队的凝聚力和效率。

四、行动果敢行动果敢是六常管理法的第三个重要步骤。

一个果敢的行动可以帮助人们迅速地实现目标，避免拖延和浪费时间。

在管理中，果敢的行动需要具备快速决策、高效执行和灵活应对等特点。

为了达到这一点，需要建立高效的工作计划和执行机制。

同时，还需要克服拖延和不确定性的心理障碍，培养果断和敢于冒险的精神。

六常管理法的内容“六常”是指常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。

1、常分类：就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。

2、常整理：就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。

3、常清洁：就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。

4、常维护：意思是对前面“三常”的成果进行常维护。

维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。

什么叫“用不清洁的清洁”呢？比如说我们的指甲长了要剪指甲，剪完了以后满地都是指甲，就要清洁，为什么要清洁呢？因为地上有指甲。

为什么地上有指甲呢？因为剪掉的指甲掉到地上。

为什么指甲掉在地上？因为指甲刀是漏的。

于是就有人发明了一种边上封口的指甲刀，当你剪指甲时，剪掉的指甲都掉在指甲刀的封口里，只要将指甲刀打开，将指甲倒入垃圾桶，就不用再做干净了，旅店管理里，有很多地方需要减少重复性的劳动，就是要做到“不用干净的干净”。

5、常规范：就是要把员工的一切行为规范起来。

6、常教育：就是经由过程批评教育使全体员工养成“六常”惯。

第一常常分类常分类，就是将所有东西分为两类，一类是不再用的，一类是还要用的。

那到底怎么分呢？1、确定有用没有用的标准在施行“六常法”时，第一要确定物品有用没用的标准，这是对物品举行分类的关键。

例：真正需要1、正常的机器设备、电器装置2、工作台、材料架；3、正常使用的工具；4、有使用价值的耗费用品；5、原材料、半成品、成品和样品；6、办公用品、文具；7、使用中的清洁工具、用品；8、各种有用的海报、看板、资料；9、有用的文件资料、表单记录、书报杂志、其它必要的私人用品。

word文档可自由复制编辑确实不要地板上：1、废纸、杂物、油污、灰尘、烟头；2、不能或不再使用的机器设备、工具；3、不再使用的办公用品；4、破烂的图框、塑料箱、纸箱、垃圾桶；5、呆滞料或过期品。

六常管理法的内容(六常管理)第一天至第七天每天都用办公室的文件柜第八天至第三十天每天都用仓库的文件柜超过三十天的文件就要考虑是否需要保留，如果不需要就要清理掉。

2）物品按使用频率分开存放将经常使用的物品放在易取易放的地方，不经常使用的物品放在不易取到的地方，以此来提高工作效率。

2、标签贴得清晰明了在整理完物品后，要贴上标签，标签要清晰明了，方便任何人都能看懂。

标签上应该注明物品名称、数量、存放位置等信息，以便于管理和查找。

4第三常常清洁常清洁，是指在整理完物品后，要对物品、设施进行清洁工作。

目的是为了保持物品和设施的清洁，让员工和客人感到舒适和安心。

1、定期清洁对于经常使用的物品和设施，要定期进行清洁，以保持干净卫生。

2、随手清洁员工在使用物品和设施时，要注意随手清洁，保持干净整洁，让客人感到舒适和安心。

3、清洁工具的管理清洁工具也要进行分类、整理和清洁，以保证清洁工作的质量。

5第四常常维护常维护，是指对前面“三常”的成果进行常维护。

维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。

目的是为了让“六常”成为一种惯，让员工自觉遵守。

1、定期检查定期检查物品和设施的分类、整理和清洁情况，及时发现和纠正问题。

2、不断改进不断总结和改进“六常法”的实施方法，让其更加适合酒店的管理和服务。

6第五常常规范常规范，就是要把员工的一切行为规范起来。

规范的行为能够提高工作效率和服务质量，让客人感到满意和信任。

1、制定规章制度制定酒店的规章制度，明确员工的职责和行为规范，保证员工的行为符合酒店的管理要求。

2、培训员工通过培训，让员工了解酒店的规章制度和行为规范，能够自觉遵守，提高工作效率和服务质量。

7第六常常教育常教育，就是通过批评教育使全体员工养成“六常”惯。

只有员工自觉遵守“六常法”，才能真正提高酒店的管理和服务质量。

1、批评教育对于不遵守“六常法”的员工要进行批评教育，让其认识到自己的错误，改正错误，遵守“六常法”。

六常管理法的简介常分类：就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。

常整理：就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。

常清洁：就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。

常维护：意思是对前面“三常”的成果进行常维护。

维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。

什么叫“用不清洁的清洁”呢？比如说我们的指甲长了要剪指甲，剪完了以后满地都是指甲，就要清洁，为什么要清洁呢？因为地上有指甲。

在管理工作中，有很多地方需要减少重复性的劳动，就是要做到“不用清洁的清洁”。

常规范：就是要把员工的一切行为规范起来。

常教育：就是通过批评教育使全体员工养成“六常”习惯。

六常管理法的具体内容第一常常分类常分类就是将所有东西分为两类，一类是不再用的，另一类是还要用的。

确定有用没有用的标准：真正需要和确实不要两种真正需要。

例如：1、正常的机器设备、电器装置；2、工作台、材料架；3、正常使用的工具；4、有使用价值的消耗用品；5、原材料、半成品、成品和样品；6、办公用品、文具；7、使用中的清洁工具、用品；8、各种有用的海报、看板、资料；9、有用的文件资料、表单记录、书报杂志、其它必要的私人用品。

确实不要。

例如：1、废纸、杂物、油污、灰尘、烟头；2、不能或不再使用的机器设备、工具；3、不再使用的办公用品；4、破烂的图框、塑料箱、纸箱、垃圾桶；5、呆滞料或过期品。

6、过时的文件资料、表单记录、书报杂志；7、多余的物品、材料损坏的工具和样品；8、私人用品、破的压台玻璃、破的椅子。

9、蜘蛛网、污渍；10、过期和破旧的海报、看板；11、过时的挂历、损坏的时钟、没用的挂灯。

第二常常整理常整理就是将不再用的东西清理掉，把还要用的物品数量降至最低安全用量，然后摆放得井然有序，再贴上任何人一看就能明白的标签。

主要目的：保证任何人在最短的时间内能将任何物品放进和取出，提高工作效率。

酒店六常管理名词解释
"六常管理"是指在酒店行业中常见的六项基本管理内容，包括：
常整理：指对酒店内部环境、设施设备、物品等进行定期整理和清理，保持整洁、有序的工作状态。

常整顿：指对酒店各项工作流程和管理制度进行不断的规范和优化，确保工作的高效性和规范性。

常清扫：指对酒店内外环境进行日常的清洁和卫生管理，保持整洁美观，提升顾客的舒适感和满意度。

常安全：指对酒店的安全管理工作进行常态化监控和检查，确保酒店员工和顾客的人身和财产安全。

常维护：指对酒店设施设备的日常维护和保养工作，保证设施的正常运转和使用寿命。

常修养：指酒店员工的日常修养和素质培养，包括礼仪培训、服务技能培养等，提升员工的综合素质和服务水平。

这些六个方面的管理内容是酒店日常运营管理中非常重要的组成部分，对于提升酒店形象、服务质量以及员工素质都具有重要意义。

六常管理法的容常分类：就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。

常整理：就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。

常清洁：就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。

常维护：意思是对前面“三常”的成果进行常维护。

维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。

什么叫“用不清洁的清洁”呢？比如说我们的指甲长了要剪指甲，剪完了以后满地都是指甲，就要清洁，为什么要清洁呢？因为地上有指甲。

为什么地上指指甲呢？因为剪掉的指甲掉到地上。

为什么指甲掉在地上？因为指甲刀是漏的。

于是就有人发明了一种边上封口的指甲刀，当你剪指甲时，剪掉的指甲都掉在指甲刀的封口里，只要将指甲刀打开，将指甲倒入垃圾桶，就不用再做清洁了，酒店管理里，有很多地方需要减少重复性的劳动，就是要做到“不用清洁的清洁”。

常规，就是要把员工的一切行为规起来。

常教育，就是通过批评教育使全体员工养成“六常”习惯。

六常管理法的好处1、节约员工时间成本，提高工作效率。

平时，由于物品随意摆放，员工需要花费大量时间寻找自己所需的东西上，工作效率低下，实施“六常”管理，由于物品分类存放，同时有标记、有存量，员工可以很快在井然有序的货架上找到所需物品，大大节约了时间成本，提高工作效率。

2、降低库存量，减少物品积压现象。

在日常工作中，经常出现这样一种情况，有时为了找一样东西要翻大半个仓库，有的东西明在账薄上有但就是找不到，等到不用的时候又出来了，以至于物品重复申购，且物品无最高最低存量的限制，申购无限制，所以，造成物品的闲置，资金的积压，很不利于财务管理。

建议：仓库从分类、整理开始，不用的东西，该处理的处理，该卖的卖，物品分门别类存放，做到每一件物品有家、有名、有存量。

3、提高管理层次。

如果客人进入一间酒店，看到什么都是井井有条，有规举，感觉就不同，就会觉得酒店的管理到位，从而树立信心。

酒店餐饮的六常管理法“六常”就是常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。

常分类：就是把酒店管理的所有物品分成两类:一类是不再用了的，另一类是还要用的。

常整理:就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量,然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。

常清洁：就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作.常维护：意思是对前面“三常”的成果进行常维护。

维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。

什么叫“用不清洁的清洁"呢？比如说我们的指甲长了要剪指甲,剪完了以后满地都是指甲，就要清洁，为什么要清洁呢?因为地上有指甲。

为什么地上指指甲呢？因为剪掉的指甲掉到地上。

为什么指甲掉在地上？因为指甲刀是漏的。

于是就有人发明了一种边上封口的指甲刀,当你剪指甲时，剪掉的指甲都掉在指甲刀的封口里，只要将指甲刀打开，将指甲倒入垃圾桶，就不用再做清洁了，酒店管理里，有很多地方需要减少重复性的劳动，就是要做到“不用清洁的清洁”. 常规范，就是要把员工的一切行为规范起来。

常教育,就是通过批评教育使全体员工养成“六常”习惯。

五、实施“六常管理法"的好处：1、节约员工时间成本，提高工作效率。

平时，由于物品随意摆放,员工需要花费大量时间寻找自己所需的东西上,工作效率低下,实施“六常”管理，由于物品分类存放，同时有标记、有存量，员工可以很快在井然有序的货架上找到所需物品，大大节约了时间成本，提高工作效率。

2、降低库存量，减少物品积压现象。

在日常工作中，经常出现这样一种情况，有时为了找一样东西要翻大半个仓库,有的东西明在账薄上有但就是找不到，等到不用的时候又出来了，以至于物品重复申购，且物品无最?最低存量的限制，申购无限制，所以，造成物品的闲置，资金的积压，很不利于财务管理。

建议：仓库从分类、整理开始，不用的东西,该处理的处理，该卖的卖,物品分门别类存放,做到每一件物品有家、有名、有存量.3、提高管理层次。

第1篇大家好！今天，我很荣幸能在这里与大家分享关于员工六常管理的见解。

六常管理，即整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全，是日本企业界广泛推崇的一种管理方法。

在我国，越来越多的企业开始引进并实践六常管理，取得了显著的成效。

在此，我将从六个方面为大家详细阐述员工六常管理的内涵和实践方法。

一、整理（Seiri）整理是六常管理的第一步，也是最为关键的一步。

其主要目的是对工作场所进行彻底的清理，去除不必要的物品，使工作场所变得整洁有序。

以下是整理的具体步骤：1. 清理工作场所：将工作场所的物品分为必要物品和不必要物品，将不必要物品分类处理。

2. 分类存放：对必要物品进行分类，按照使用频率、使用时间等因素进行合理存放。

3. 定置管理：将物品放置在固定的位置，便于取用。

4. 标识管理：对存放的物品进行标识，明确物品名称、规格、数量等信息。

二、整顿（Seiton）整顿是在整理的基础上，对工作场所进行优化，使工作更加高效。

以下是整顿的具体步骤：1. 确定标准：根据工作流程和需求，确定物品的存放标准。

2. 规范操作：按照标准操作，确保工作场所的整洁和有序。

3. 定期检查：定期对工作场所进行检查，确保整顿效果的持续。

4. 持续改进：针对存在的问题，不断优化整顿方案，提高工作效率。

三、清扫（Seiso）清扫是保持工作场所清洁的关键环节。

以下是清扫的具体步骤：1. 制定清扫计划：根据工作场所的实际情况，制定清扫计划。

2. 明确责任：将清扫任务分配到个人或团队，确保责任到人。

3. 定期清扫：按照计划，定期进行清扫，保持工作场所的清洁。

4. 持续维护：在清扫过程中，发现污染源及时进行处理，防止污染再次发生。

四、清洁（Seiketsu）清洁是在清扫的基础上，对工作场所进行美化，提高员工的工作环境。

以下是清洁的具体步骤：1. 美化环境：对工作场所进行美化，如摆放绿植、装饰画等。

2. 优化布局：根据工作需求，优化工作场所的布局，提高工作效率。