维生素C的分析

维生素C（又名抗坏血酸，分子式为C6H8O6）具有较强的还原性，放置在空气中易被氧化，其含量可通过在弱酸性溶液中用已知溶液的I2溶液进行滴定。

该反应的化学方程式如下：C6H8O6+I2 C6H6O6+2HI
现欲测定某样品中维生素C的含量，具体的步骤及测得的数据如下。

取10mL 6mol·L－
1CH
COOH，加入100mL蒸馏水，将溶液加热煮沸后放置冷却。

精确称取0.2000g样品，溶解于上述3
冷却的溶液中，加入1mL淀粉指示剂，立即用浓度为0.05000mol·L－1的I2溶液进行滴定，直至溶液中的蓝色持续不褪为止，共消耗21.00mLI2溶液。

（1）为何加入的CH3COOH稀溶液要先经煮沸、冷却后才能使用？
（2）计算样品中维生素C的质量分数。

测定维生素c含量的方法测定维生素C含量的方法有多种，其中包括化学法、生物学法和仪器分析法。

下面将详细介绍每种方法。

化学法测定维生素C含量是最常用的方法之一。

这种方法依赖于维生素C与某些试剂发生氧化反应，通过观察反应后形成的颜色来判断维生素C的含量。

其中最常用的试剂是二苯基胺（DPA）和碘化钾。

二苯基胺试剂会与维生素C发生氧化反应，生成带有颜色的化合物，可以用分光光度计测得其吸光度，从而计算维生素C的含量。

碘化钾试剂则是通过滴定的方法，利用维生素C的还原性，将其中的碘离子还原为碘，然后通过滴定溶液中的碘溶液的体积来测定维生素C 的含量。

生物学法测定维生素C含量是通过确定维生素C对生物体的生长和发育的影响来测定其含量。

这种方法主要利用动植物对维生素C需要量的定量关系，通过观察生物体在维生素C不同浓度下的生长情况来测定维生素C的含量。

例如，可以通过在培养基中添加不同浓度的维生素C，观察组织细胞的生长情况，从而确定其维生素C含量。

仪器分析法测定维生素C含量是利用各种仪器设备进行定量分析的方法。

其中最常用的方法是高效液相色谱法（HPLC），该方法是将维生素C样品溶解后注入色谱柱中，通过样品中维生素C的保留时间和峰面积来计算维生素C的含量。

HPLC技术具有高灵敏度、高分辨率和高重现性的特点，广泛用于维生素C含量的测定。

在实际操作中，需要注意一些关键点。

首先，维生素C含量的测定需要避免光照和氧化，因为维生素C在光照或氧化的条件下会降解。

其次，样品的选择也非常重要，维生素C在不同食物和植物组织中的含量差异很大，因此选择合适的样品对测定结果的准确性有很大影响。

此外，还需要进行实验室内的质量控制，包括使用标准品进行校准和重复测定样品以确保测定结果的可靠性。

总之，测定维生素C含量的方法有化学法、生物学法和仪器分析法。

选择合适的方法取决于实验目的、样品特性和设备条件。

无论选择哪种方法，都需要注意实验操作的细节，以保证测定结果的准确性和可靠性。

谈谈常见的维生素C的测定方法有哪些？举例说明测定原理。

在化学中常见的维生素C的测定方法有很多种，这里举例三种
第一种：碘量法滴定
原理是用碘滴定维生素C，所滴定的碘被维生素C还原为碘离子，随着滴定过程中维生素C全被氧化，所滴入的碘将以碘分子形式出现。

碘分子使指示剂（淀粉）的溶液产生蓝色，即为滴定终点。

第二种：荧光法
原理是维生素C先被活性炭氧化为脱氢抗坏血酸(DHAA)，DHAA
再与荧光底物邻苯二胺(OPDA)结合生成荧光产物，通过对该荧光产物
的检测实现对维生素C的定量分析。

第三种：光度分析法（有两种测定方法）
①2，4-二硝基苯肼法：维生素C中还原型抗坏血酸经活性炭氧化为脱氢抗坏血酸，再与2，4-二硝基苯肼作用生成红色脎，脎的含
量与总抗坏血酸含量成正比，进行比色测定。

②钼蓝比色法：因偏磷酸和钼酸铵反应生成的磷钼酸铵经还原
型的维生素C还原后生成亮蓝色的络合物，通过分光比色可以测定样
品中还原型维生素C的含量。

2024年维生素C市场环境分析1. 市场概况维生素C是一种重要的水溶性维生素，对人体的健康具有重要作用。

它在维持免疫系统、促进碳水化合物代谢、抗氧化等方面发挥着重要作用，因此受到广泛关注。

维生素C市场在近年来持续增长，成为保健品市场中的重要品类之一。

2. 市场规模根据市场调研数据显示，维生素C市场在过去几年保持稳定增长。

预计到2025年，全球维生素C市场规模将达到XX亿元。

在国内市场，维生素C的年销售额超过XX亿元，呈现出良好的增长趋势。

3. 市场竞争分析维生素C市场竞争激烈，主要有以下几个竞争因素：(1) 产品质量产品质量是竞争的核心要素之一。

消费者对于维生素C的品质要求越来越高，对于质量有保证的产品更加青睐。

市场上存在着一些知名品牌，其产品质量受到消费者的认可。

(2) 价格竞争维生素C市场价格竞争激烈。

由于市场上存在大量的生产厂家，使得维生素C的价格水平相对较低。

价格成为消费者选择产品的重要因素之一。

(3) 渠道竞争维生素C产品的销售渠道多种多样，包括超市、药店、电商等。

不同渠道之间的竞争也对市场形成一定影响。

一些知名品牌通过与大型连锁超市合作，提高了产品的曝光度和销量。

(4) 品牌影响力品牌影响力对维生素C市场竞争至关重要。

知名品牌往往有着较高的市场份额，拥有一定的忠实消费者群体。

品牌建设和市场推广是提升竞争力的关键。

4. 市场发展趋势未来维生素C市场的发展趋势主要有以下几个方面：(1) 增长潜力随着健康意识的提高，消费者对于维生素C需求逐渐增加。

特别是在疫情背景下，人们对免疫力的关注程度更高。

因此，维生素C市场有良好的增长潜力。

(2) 创新产品维生素C市场创新产品层出不穷。

例如，可以通过技术提升产品的质量和吸收率，增加产品的附加功能，推出针对特定消费群体的定制化产品等。

创新产品有助于扩大市场份额。

(3) 市场整合维生素C市场将会出现一定的市场整合。

一些小型生产厂家可能会被大型企业收购，行业竞争格局将发生一定变化。

维生素C含量测定方法一、荧光分析法荧光分析法是一种利用荧光物质与维生素C的特异性反应来进行定量测定的方法。

在一定条件下，维生素C能够激发荧光物质的荧光，通过测定荧光强度可以计算出维生素C的含量。

该方法具有较高的灵敏度和选择性，但需要使用荧光物质，且操作较为繁琐。

二、电化学法电化学法是一种利用电化学反应来测定维生素C的方法。

在一定条件下，维生素C可以被氧化或还原，产生电流或电位变化，通过测定这些变化可以计算出维生素C的含量。

该方法具有操作简便、快速、准确度高等优点，但需要使用电极和电解质溶液。

三、高效液相色谱法高效液相色谱法是一种分离和测定复杂混合物中各组分含量的方法。

维生素C可以通过高效液相色谱法与杂质分离，然后通过紫外检测器或荧光检测器进行检测。

该方法具有高分辨率、高灵敏度、高准确度等优点，但需要使用有机溶剂和复杂的仪器设备。

四、分光光度法分光光度法是一种利用物质吸收光能量特性进行定量测定的方法。

维生素C在特定波长下有吸收峰，通过测定吸收光谱可以计算出维生素C的含量。

该方法具有操作简便、快速、准确度高等优点，但需要使用显色剂和特定波长的光源。

五、滴定法滴定法是一种利用化学反应进行定量测定的方法。

维生素C与特定的试剂发生化学反应，通过滴定操作可以计算出维生素C的含量。

该方法具有操作简便、快速、准确度高等优点，但需要使用特定的试剂和操作技巧。

六、酶分析法酶分析法是一种利用酶的特异性催化作用进行定量测定的方法。

维生素C在特定酶的作用下可以生成产物，通过测定产物可以计算出维生素C的含量。

该方法具有高灵敏度、高准确度等优点，但需要使用特定的酶和试剂。

维生素C的定性分析引言维生素C(vitamin C，vit C)广泛参与机体氧化、还原等复杂代谢过程，促进体内胶原蛋白和粘多糖的合成，增加机体抵抗力[1]，临床上有广泛用途。

但由于维生素C易氧化，在一定程度上影响了它的临床应用，故考虑用酽环糊精作为饱合材料将它制成包合物以增加其稳定性，提高抗氧化能力。

维生素C结构如右图所示：在干燥空气中比较稳定,不纯和许多天然产品,能被空气和光线氧化，其水溶液不稳定，很快氧化成脱氢抗坏血酸，尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化。

遇光、热、铁和铜等金属离子均会加速氧化。

能形成稳定的金属盐。

为相对强的还原剂，贮存日久色变深，成不同程度的浅黄色。

半数致死量(小鼠、静脉)LC50：518mg/kg。

遇空气和加热都易引起变质，在碱性溶液中易于氧化而失效。

在空气条件下。

在水溶液中迅速变质，是强还原剂。

广泛分布于动植物体内。

干燥时对空气稳定。

水溶液迅速被空气氧化。

分析意义缓解白癜风黑色素的生成、转移与降解过程中，任何一个环节发生障碍均可影响其代谢，导致皮肤颜色变化。

经研究主要有以下几种情况：酪氨酸—酪氨酸酶反应受到干扰便影响了黑色素的合成。

以抗坏血酸（维生素C）为例，如在这一反应中加入抗坏血酸，就会阻止多巴< 进一步氧化为多巴色素，并使已合成的多巴酶被还原为多巴，以致黑色素不能合成。

很多白癜风患者就对VC特别敏感，看到某某含有VC就不敢食用，这其实是不必要的！对于VC的食用量，是要适量就行，毕竟它也是人体不可缺失的。

降低癌症发病全世界专家们的研究清楚地表明，每天吃新鲜水果，特别是柑桔类水果，胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌及宫颈癌的发病率会大大降低，还有些研究指出含维生素C丰富的水果有助于预防结肠癌和肺癌。

在美国，30年代胃癌在死亡病因中占第一位，胃癌下降到第七位，研究人员意识到，这种超常的健康趋势并不是归功于任何医疗措施，事实上是由于食物有了冰箱冷藏，加以空运发达，人们能够吃到更新鲜的水果和蔬菜，而吃盐腌或渍的食物相对的减少的缘故。

维生素c及其制剂的分析
（一）鉴别：
1.与硝酸银试液反应：生成银的黑色沉淀；
2.与二氯靛酚钠试液反应：使试液颜色消失；
3.红外光谱法。

（二）检查：
1.溶液澄清度和颜色：易氧化变色；
2.铁和铜检查：铁盐和铜盐存在会加速维生素c氧化分解，采用原子吸收分光光度法检查。

标准加入法取样品两份，一份作为供试品溶液b，另一份加入标准铁溶液作为对照溶液a.在248.3nm分别测定供试品读数b和对照品读数a，b应小于（a-b）。

限量为百万分之二。

铜的检查方法相似，限量为百万分之五。

（三）含量测定：
碘量法滴定前加入稀醋酸可使滴定时维生素c受空气中氧的氧化作用减慢，但仍需立即滴定。

?用新沸的冷水作为溶剂，减少水中溶解氧的影响。

维生素C制剂的分析：
1.片剂：检查含量测定相同
2.注射液：注射液常规检查项目
碘量法：与原料药相似。

滴定前加2ml丙酮消除注射液内抗氧剂亚硫酸氢钠对测定的影响。

2024年维生素C市场前景分析引言维生素C，即抗坏血酸，是一种重要的营养物质，具有抗氧化、免疫增强和促进胶原蛋白合成等功能。

据市场研究数据显示，维生素C市场在过去几年里持续稳定增长，预计未来几年仍将保持较高速度的增长。

本文将对维生素C市场的前景进行详细分析。

市场规模与增长趋势根据市场调研报告，维生素C市场的规模呈现持续扩大的趋势。

2019年，全球维生素C市场的总产值已达到45亿美元，并预计到2025年将以每年4%的复合年增长率增长。

这一增长趋势主要得益于维生素C在医疗保健和美容行业的广泛应用，以及人们对健康意识的提高。

市场驱动因素分析1. 健康意识增强随着人们对健康的关注度提升，维生素C的需求量也在逐渐增加。

由于现代生活的快节奏和不规律的饮食习惯，人体摄取维生素C的能力减弱，因此通过维生素C补充剂来满足日常需求的人越来越多。

2. 医疗保健市场需求增加随着人口老龄化加剧以及慢性病的增加，医疗保健市场对维生素C的需求也在不断增加。

维生素C作为一种重要的抗氧化剂，对于增强免疫系统、预防感染和促进伤口愈合等方面具有显著效果，因此在治疗某些疾病时会被医生推荐使用。

3. 美容行业应用增长维生素C在美容行业中也有广泛的应用。

由于其具有抗氧化的特性，维生素C能够抑制皮肤中的黑色素生成，减少肌肤衰老引起的皱纹和色斑。

越来越多的消费者开始重视护肤品中的维生素C含量，增加了对维生素C相关产品的需求。

市场挑战分析1. 市场竞争加剧随着维生素C市场的快速增长，竞争也越来越激烈。

市场上存在着众多的维生素C厂商和品牌，产品同质化问题较为突出。

如何在激烈的市场竞争中保持竞争优势，将是维生素C企业面临的一大挑战。

2. 价格波动问题维生素C作为一种常见的营养补充剂，其价格波动受到多种因素的影响。

供应链的不稳定性和原材料价格的波动将对产品成本和定价产生影响，存在一定的经营风险。

市场发展趋势1. 创新产品的推出为了在市场竞争中取得优势，越来越多的企业开始推出创新型的维生素C产品。

维生素C作为抗氧化剂的研究进展分析近年来，随着人们生活水平的不断提高和环境质量的不断恶化，各种疾病也逐渐多发，其中氧化应激疾病占据了较大的比例。

氧化应激是由于人体内存在的自由基超过了抗氧化剂的清除能力所导致，从而引起的一系列病变。

而维生素C，作为一种天然的抗氧化剂，因其体内含量极丰富，被人们广泛用于保健和治疗氧化应激相关的疾病。

本文将从维生素C的结构、作用机制和应用场景三个方面对其作为抗氧化剂的研究进展进行详细的分析。

一、维生素C的结构维生素C，又称维生素C酸，化学名为L-抗坏血酸，是一种水溶性的维生素。

其化学式为C6H8O6，分子量为176.12，为白色结晶性粉末，可溶于水、乙醇和甘油等溶剂中。

维生素C具有两个手性中心，因此具有四种异构体。

其中天然存在的只有L-抗坏血酸，而D-抗坏血酸、L-伊索抗坏血酸和D-伊索抗坏血酸则是其对映异构体。

维生素C的结构中含有一个强还原性的羟基（-OH）基团和一个酮基（C=O）基团。

由于其还原性很强，因此可以在体内与各种氧化剂结合，起到抑制氧化反应的作用。

二、维生素C的作用机制维生素C作为抗氧化剂的作用机制是通过捕捉和清除体内的自由基，从而保护细胞免受氧化应激的损伤。

其主要的清除机制可以分为直接清除和间接清除两种。

直接清除：维生素C具有还原性，能够捕捉自由基，从而将其转化为较为稳定的分子。

在这个过程中，维生素C本身被氧化成为脱氢抗坏血酸，并通过还原反应不断地再生抗坏血酸。

这种还原反应一般发生在水相环境中，因此维生素C对水相的自由基比较有效。

间接清除：维生素C还可以通过间接清除自由基的方式起到抗氧化的作用。

在人体内，维生素C可以促进其他抗氧化剂的生成和再生，从而加强自身的抗氧化能力。

例如，维生素C可以通过还原铁离子或铜离子，促使谷胱甘肽还原酶（GSH-Px）等酶的再生，从而清除自由基，保护细胞的免受氧化应激的损伤。

三、维生素C的应用场景由于其高效的抗氧化能力和丰富的生理功能，维生素C在医学和保健领域的应用非常广泛。

2024年维生素C片市场分析现状引言维生素C（Vitamin C）作为一种重要的营养物质，在保健品市场中具有广泛的应用。

维生素C片作为其中一种常见的维生素C补充形式，具有便携、易保存等特点，逐渐成为消费者选择的首选。

本文将对维生素C片市场现状进行全面分析。

维生素C片市场规模根据市场调研数据显示，近年来维生素C片市场规模逐渐扩大。

消费者日益关注健康问题，对维生素C片的需求量稳步增长。

根据统计数据，维生素C片市场规模预计达到xxxx万元，预计未来几年将继续保持增长势头。

维生素C片市场消费特点1.年龄段分布广泛：维生素C片消费者涵盖了不同年龄段的人群。

年轻人注重美肤抗氧化功效，中老年人更关注增强免疫力。

2.健康意识提升：随着健康意识的提升，消费者开始重视补充维生素C以增强身体抵抗力、预防疾病等方面的功效。

3.方便易取：维生素C片具有方便携带、易保存的特点，在快节奏的生活中深受消费者喜爱。

4.品牌认知度影响：消费者对知名品牌的信任度较高，品牌认知度对维生素C片市场竞争格局产生一定影响。

维生素C片市场竞争格局目前，维生素C片市场存在一定程度的竞争。

市场上主要存在以下几类竞争主体：1. 国内知名品牌：拥有较高的市场份额和品牌认知度，产品质量较为可靠，市场竞争力较强。

2. 国外进口品牌：以其独特的包装、口味和品牌形象吸引消费者，受到一部分高端消费者的追捧。

3. 新兴品牌：近年来涌现出一批新兴品牌，通过定位特色、创新包装等手段，在市场中崭露头角。

维生素C片市场趋势1.消费升级趋势：随着人们对健康的重视和消费升级的趋势，未来维生素C片市场将迎来更多高质量产品的需求。

2.品牌建设与营销：品牌认知度和市场竞争力将成为影响维生素C片市场的关键因素，企业应加大品牌建设和营销力度。

3.产品创新：通过研发创新、改善口感等手段，提升产品竞争力，满足消费者不同需求。

总结维生素C片市场规模逐渐扩大，消费特点多样化，竞争格局趋于激烈。

维生素C 的鉴别试验、含量测定041410122王磊 实验目的：分析维生素c 性质，并分析其鉴别和含量测定方法。

药物简介：生素C 即L-抗坏血酸：一般动物都可以利用体内葡萄糖代谢途径来合成维生素C 。

但人类、猿猴、天竺鼠及一些鸟类、鱼类无法自行合成维生素C ，需通过食物来供应身体所需。

因此，维生素C 是一种必需的营养素。

维生素Ｃ极易受到热、光和氧的破坏。

一、维生素C 的性状检测本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，味酸；久置色渐变微黄；水溶液显酸性反应。

本品在水中易溶，在乙醇中微溶，在三氯甲烷或乙醚中不溶。

熔点：本品的熔点为190~192℃，熔融时同时分解。

比旋度：取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml 中约含0.10g 的溶液，在25℃时，依法测定，比旋度为+20.5°至+21.5°。

二、维生素C 的鉴别试验（1）方法 取本品0.2g ，加水10ml 溶解后，取溶液5ml ，加硝酸银试液0.5ml ，即生成金属银的黑色沉淀。

（2）方法 取本品0.2g ，加水10ml 溶解后，取溶液5ml ，加二氯靛酚钠试液1～2滴，试液的颜色即消失。

实验原理：1.与硝酸银反应的原理维生素C 与硝酸银发生氧化还原反应，产生黑色金属银沉淀。

O OO H O HHO HC H 2O H Ag NO 3OOH O HC H 2O H OOH NO 3Ag222+++CC2.与2,6-二氯靛酚反应的原理2,6-二氯靛酚是一种染料，其氧化型在酸性介质中呈玫瑰红色，在碱性介质中显蓝色，与维生素C 反应后生成还原型无色的酚亚胺。

反应式如下:654321OO HH OO CO HH C H 2O HOOOH O HHO H C H 2O H OH C lC lNOO OHO HC H 2O H O OOH C l C lNH O H玫瑰红色++无色CC三、维生素C 的杂质检查杂质检查项目包括溶液的澄清度与颜色、炽灼残渣、铁、 铜、重金属、细菌内毒素。

2024年维生素C市场需求分析引言维生素C（Vitamin C）是人体必需的水溶性维生素之一，具有重要的营养功能。

它在抗氧化、促进免疫功能、保护心血管健康等方面起着重要的作用。

随着人们对健康关注程度的提高，维生素C的市场需求也在不断增长。

本文将对维生素C市场需求进行分析，以揭示市场的发展趋势和潜在商机。

市场规模分析维生素C市场的规模在过去几年都保持着稳定增长的态势。

根据市场调研数据，2018年全球维生素C市场规模达到XX亿美元，预计到2025年将增长至XX亿美元。

亚太地区是维生素C的主要消费地区，占据全球市场的XX%份额。

欧洲和北美市场也呈现出稳定的增长趋势。

消费者需求分析健康意识的提高随着人们健康意识的提高，越来越多的消费者开始关注维生素C的摄入量。

他们认识到维生素C对免疫力、皮肤健康和抗氧化等方面的重要性。

因此，维生素C产品受到了广大消费者的青睐。

高效便捷的补充方式消费者对维生素C的需求不仅在于产品本身的营养价值，同时也追求补充方式的高效便捷。

目前市场上，维生素C产品的种类越来越多样化，包括片剂、颗粒、口服液等形式，满足了不同消费者的需求。

个性化定制需求的增长随着人们对个性化生活方式的追求，对于维生素C产品的个性化需求也在增长。

一些消费者倾向于购买自然有机、无添加剂的维生素C产品，以满足健康和环保要求。

市场竞争分析目前，维生素C市场存在着较为激烈的竞争。

主要竞争者包括跨国药企、保健品公司以及食品饮料厂商。

这些企业通过推广产品的功能和优势，以及不同的市场营销策略来争夺市场份额。

市场发展趋势健康食品市场的壮大随着人们健康意识的提高，健康食品市场呈现出快速增长的态势。

维生素C作为健康食品的重要组成部分，市场需求也将持续增长。

个性化定制的盈利空间个性化定制在维生素C市场中的应用前景广阔。

消费者对于无添加剂、有机食品的需求不断增长，因此，定制化维生素C产品有望成为市场的新兴趋势。

电子商务的崛起随着互联网技术的快速发展，电子商务正成为维生素C市场竞争的一大亮点。

维生素c的定量测定实验报告维生素C的定量测定实验报告。

维生素C，也称抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，对人体健康具有重要
作用。

本实验旨在通过化学定量分析方法，对柠檬酸钠中的维生素C进行定量测定，以验证实验方法的准确性和可行性。

首先，我们准备了所需的试剂和仪器设备，包括稀硫酸、碘标准溶液、淀粉指
示剂、锥形瓶、烧杯等。

接着，我们按照实验步骤依次进行操作。

首先取适量柠檬酸钠溶液置于烧杯中，加入适量稀硫酸，使其完全溶解。

然后将溶液转移至锥形瓶中，用蒸馏水定容至刻度线。

接下来，取适量上述柠檬酸钠溶液置于烧杯中，加入适量碘标准溶液，并加入淀粉指示剂。

用碘标准溶液滴定至溶液呈蓝色，并记录所需的滴定量。

根据滴定量计算出柠檬酸钠中维生素C的含量。

在实验过程中，我们严格控制了各项操作条件，确保了实验结果的准确性。

同时，我们进行了多次重复实验，取平均值作为最终实验结果，以提高实验数据的可靠性。

通过实验测定，我们得出了柠檬酸钠中维生素C的含量为X mg/mL。

在此基
础上，我们进行了误差分析和结果讨论。

我们发现实验结果与理论值存在一定偏差，这可能是由于实验操作中的一些细微误差所致。

为了进一步提高实验结果的准确性，我们将继续优化实验操作，探索更加精确的测定方法。

综上所述，本实验通过化学定量分析方法成功测定了柠檬酸钠中维生素C的含量，验证了实验方法的准确性和可行性。

同时，我们也发现了实验中存在的一些问题，并提出了进一步改进的建议。

这对于我们更好地理解维生素C的定量测定方法，提高实验技能水平具有重要意义。

教案首页第23 讲上课周次：第14 周上课时间：2011 年11 月25 日第1 大节教学目标及要求：1、掌握：维生素C的化学鉴别法和含量测定方法（碘量法）；2、熟悉：维生素C的结构和性质；3、了解：维生素C的杂质检查。

课的类型及教学方法：类型：理论课教学方法：媒体演示法、情境教学法、实验教学法、实例教学法、讨论教学法等教具：实物、化学试剂、多媒体教学内容/实验（训）内容：第十三章维生素类药物分析第三节维生素C的分析一、概述二、维生素C的结构手性碳原子、连二烯醇、内酯、共轭双键、类糖结构三、维生素C的性质和分析1.旋光性 4.紫外吸收2.弱酸性 5.水解性及糖的性质3.还原性化学鉴别：硝酸银反应和二氯靛酚钠反应含量测定：直接碘量法教学重点：1.维生素C的化学鉴别：硝酸银反应和二氯靛酚钠反应2.维生素C的含量测定：碘量法教学难点：1.维生素C结构和性质2.维生素C鉴别和含量测定的原理和方法作业及课后心得：作业：1.完成任务“维生素C制剂的含量测定”2.完成课后习题：一、单选题（7-10）配伍选择题（18、20）多选题（22）二、简答题课后心得：虽然中专生化学基础差，但是讲课中降低理论要求难度，更注重于实际应用——能够对维生素C进行质量控制。

教学中采用多样化的教学方法，激发学生学习兴趣，教学效果良好。

针对孩子学习主动性不足，要及时关注学生作业完成情况，并加以指导。

教 案 续 页教 学 内 容备 注第三节 维生素C 的分析结构性质药物分析引导学生分析结构，通过问题层层相扣，和学生一、概述：维生素C 发现的小故事：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛 苦地死去，人们一直查不出病因。

奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很 快就不治而愈了。

水手们为什么会得坏血病呢？一位随船医生詹姆斯•林德通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到 新鲜的水果和蔬菜。