超市食品割箱陈列技术
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超市食品营销有关陈列技巧
为了烘托春节的节日气氛,很多超市除了会搞一些促销活动之外,还会将超市内部装饰的喜气洋洋。
超市食品春节陈列技巧有哪些?这也是很多超市售货员比较关注的问题。
商品要丰满
货架上的商品齐全,顾客挑选的余地多,使顾客有购买欲望。
商品要干净整齐
导购员要时刻整理商品,放置时间长的商品要经常擦拭,顾客动乱的商品要及时整理。
根据顾客视线陈列
一般整体货架高在1.8米左右,货架的3、4层基本上是顾客最先注意到的,一些高毛利的商品可以陈列在这里。
先进先出陈列
有日期限制的商品要遵循先进先出的原则,即日期陈旧的要先陈列在货架上或货架里面,顾客在选购时容易先把日期旧的先买走。
分类陈列
商品要分类别摆放,一般分为食品区、酒水区、粮油区、百货区、日化区等,切不可杂乱摆放,使顾客不容易寻找。
堆头陈列
堆头即将商品堆积在一起,还可以做一些造型,突显商品的丰满度,一般是特价商品、季节商品、新鲜商品、快销商品等,顾客更容易看到,也会感到堆头上的商品会便宜些。
食品零售店内的商品陈列技巧在食品零售行业,商品陈列是非常重要的一环。
一个好的陈列能够吸引顾客的眼球,提高销售量,增加利润。
因此,作为一名专业销售人员,掌握一些商品陈列技巧是非常必要的。
本文将为您介绍一些在食品零售店内的商品陈列技巧,帮助您提升销售业绩。
第一,合理规划陈列空间合理规划陈列空间是一个成功的陈列的基础。
首先,根据店内的面积和顾客流量,确定不同的陈列区域。
比如,将热销商品放在顾客易触及的地方,将季节性商品放在顾客经常光顾的位置等等。
其次,要注意合理安排陈列的高度和宽度。
高度上,将商品陈列在不同的高度能够吸引顾客的目光,避免让商品过于拥挤或显得空旷。
宽度上,要保持商品之间的适当距离,以便顾客能够方便地浏览和比较。
第二,注意商品的分类和搭配在商品陈列中,分类和搭配是非常重要的。
首先,将商品按照类型进行分类,比如将饮料、零食、调料等分别摆放在不同的区域。
这样可以方便顾客寻找自己需要的商品,并且提高购买的效率。
其次,要注意商品的搭配。
将相似的商品放在一起,能够提高销售的潜力。
比如,在热销的零食区域中,将薯片、坚果等放在一起,能够吸引更多的顾客。
第三,注重商品的展示和包装商品的展示和包装也是一个成功的陈列的关键。
首先,要注重商品的展示。
将商品摆放在整齐、干净的货架上,保持商品的整洁和有序,能够给顾客以良好的购物体验。
其次,要注意商品的包装。
精美的包装能够吸引顾客的眼球,提高购买欲望。
因此,选择合适的包装材料和设计,能够为商品增加附加值,提高销售额。
第四,定期更新陈列和促销活动定期更新陈列和促销活动是保持销售活力的重要手段。
首先,定期更新陈列可以吸引顾客的兴趣和好奇心。
将新品或者特价商品放在显眼的位置,能够吸引更多的顾客,并且增加销售量。
其次,定期进行促销活动也是提高销售额的有效方式。
比如,组织限时折扣、买一送一等促销活动,能够吸引更多的顾客,增加销售额。
第五,关注顾客的需求和反馈最后,作为一名专业销售人员,要时刻关注顾客的需求和反馈。
超市生鲜类商品陈列规范一、生鲜商品陈列的基本方式生鲜商品陈列的主要方式有平铺排列、堆积、置放、交错、装饰、悬挂等几种方式。
1、平铺排列:将商品有顺序地并排放置在一起,称为平铺排列。
陈列重点是将蔬菜的根茎分别对齐,使其根齐叶顺,给人留下美观整洁的印象。
2、堆积陈列:将商品自下而上堆放在一起,称为堆积。
顶层商品数量较少,底层商品数量最多,这种商品陈列既稳妥,又有一定立体感,以体现商品量感。
3、置放陈列:将商品散开放置在容器中称为置放,容器一般是敞口的。
由于容器四个侧面和底部有隔板,商品不会散落,只要将上面一层的商品放置整齐就可以了。
4、交错陈列:将大小不一、形状各异的商品进行交错排列,称为交错。
交错的目的就是为了使商品看起来更有层次感一些。
5、装饰陈列:将绿叶青菜置放在肉禽组的冰台装饰台面陈列,目的是为了点缀陈列台面,使其看起来更加美观。
6、悬挂陈列:主要是针对肉禽组,将商品用铁钩悬挂,使商品自然垂落,可让商品更具新鲜感;水果组的香蕉也可以使用悬挂陈列。
二、各品类陈列细则要求1、蔬菜组陈列细则要求:叶菜类应按把平整的摆放陈列;草绳、绳子捆绑的结陈列时应朝下;除部分商品外,叶菜类应常洒点水,保持新鲜、美观;春菜、上海青、义菜须专人售卖,降低损耗;商品陈列时应按商品的形状与色泽搭配陈列;叶菜陈列过程中应轻拿轻放,先进先出;陈列过程中应及时清理垃圾残留物品,保证台面干净、整洁。
2、结球类、瓜类台面、根茎类、笋类台面陈列要求:白菜、包菜、花菜类蔬菜商品体积大,陈列只需1-2层即可;花菜不应常翻,菜花应保持干净,降低损耗;苦瓜怕挤压,表面易烂,要少量陈列,陈列量2-3层即可;芋头、土豆、地瓜类商品怕湿,因此陈列的位置要干燥;部分商品除外夏天瓜类要陈列前先用水冲,应保持瓜类的新鲜;春笋、麻笋、甜笋类商品陈列时,要削去头部发黑的部分再陈列才能使商品更加新鲜;时常整理台面,及时清理垃圾残留物品,保证台面干净,整洁。
超市蔬果陈列的规范要求与方法蔬果陈列的目的,就是表现出美观、有量感,要能烘托售卖气氛,刺激顾客的购买欲,进而提升业绩。
(一)陈列的规范要求1、首先要考虑顾客的方便:既要陈列美观,又要让顾客方便挑选。
不能只追求装饰性,让顾客无从下手。
2、保证先进先出:这一点非常重要,如补货时要“翻堆”,不能用新货盖旧货,先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖,否则就要撤下整理。
3、“面”向顾客,平稳安全;补货时轻拿轻放:蔬果均有“面”与“背”,摆放时以“面”对着顾客,呈现最好的一面。
摆放也要平稳、安全,被挑捡中也不会滚落摔伤;补货陈列时轻拿轻放,库存码放时也要防止压伤、摔伤。
4、按分类、形状、大小分开陈列1)蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列(2)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列;(3)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列;(4)叶菜类要随时喷水加湿,并避免在通风口陈列,防止蔬菜失水、萎缩。
5、各种颜色搭配陈列利用蔬果的天然色泽,搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。
例如:红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。
6、蔬果陈列顺序及面积(1)优先陈列最盛产的季节性商品;(2)畅销品、周转快的商品;(3)促销品及敏感度高的商品;(4)高价位、鲜度好的商品。
7、同一品项垂直陈列,散装售卖与箱装售卖可同时陈列。
8、蔬果陈列要以有色植物灯为背景,灯光明亮以显示鲜度。
9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应,价格正确且字体美观工整。
10、陈列中做好鲜度管理:要求随时整理排面,将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来,入操作间整理。
11、陈列道具清洁、安全、整齐。
12、运用“黄金陈列线”陈列:对蔬果来说应在陈列面的中间部分,如:可摆放上下三层塑料方盘时,就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层,上下层放新货。
顾客的选择多在中层,那么可使旧货加快售完。
商超卖场商品陈列方法1 定型陈设=向上立体陈设的要点1.1 所陈设的商品要与货架前方的"面"保持一致。
1.2 商品的"正面"要全部面向通路一侧。
(让顾客能够看到)1.3 幸免使顾客看到货架隔板及货架后面的挡板。
1.4 陈设的高度,通常使所陈设的商品与上段货架隔板保持至少5厘米的距离。
1.5 陈设商品间的间距一样为2~3mm。
1.6 在进行陈设的时候,要核查所陈设的商品是否正确,并安放宣传板、POP。
2 变化陈设(专门陈设)的种类及特点2.1 纸箱陈设将进货(包装)用的纸箱按一定的深度、样式进行裁剪(割箱陈设),然后将商品放入其中陈设。
适于此种陈设方法的商品:▲广为人知,深受消费者欢迎的品牌。
▲估量可廉价大量销售的商品。
▲中、大型商品。
▲用裸露陈设的方式,难以往高堆积的商品。
陈设成效:价格低廉的形象及其价格易被传扬出去。
给顾客一种亲切感、易接近感。
量感突出。
节约陈设操作的人力、物力。
易补充、撤收商品。
可布置成直线、V型、U型等。
2.2 投入式陈设这种陈设方法给人一种看起来是将商品陈设筐中一样的感受。
适用于此种陈设方法的商品:▲中、小型,一个一个进行陈设处理专门费工夫的商品,商品本身及其价格已广为人知的商品。
▲嗜好性、简便性较高的商品。
▲低价格、低毛利的商品。
陈设成效:不易变形、损害的商品。
价格低廉的形象及其价格易被传扬出去。
即使陈设量较少也易给人留下深刻印象。
可成为整个卖场或某类商品销售区的焦点。
陈设时刻短。
操作简单。
陈设位置易变更,商品易撤收。
2.3 突出陈设超过通常的陈设线,面向通道突出陈设的方法。
运用于此种陈设方法的商品:▲新产品、推销过程中的商品、廉价商品等期望专门引起顾客注意、提高其回转率的商品。
冷藏商品应尽量幸免选用此种陈设方法。
陈设成效:▲商品的露出度提高,增加商品显现在顾客视野中的频率。
▲突出商品的廉价性、丰富感,并使店铺给顾客一种专门喧闹的感受。
超市堆码及端头陈列操作!一、堆码及端头在门店中的作用1、门店商品形象的直接体现2、季节变化的辅助展示3、促销活动的增量平台4、向供应商争取政策的重要工具二、如何选择堆头商品?卖场的面积是非常有限和宝贵的,每一个堆头所占的面积都比较大,对于卖场而言,就要在这块面积上创造出尽可能大的效益,对顾客而言,堆头商品向顾客提供了一种强烈的信息,所以,正确地选择堆头商品是很重要的。
切记,不要为打堆头而随便找几种商品来打堆头。
堆头商品大概有10类:1、体现价格形象的商品,卖场为了与竞争对手区别,吸引顾客、提高销售而主动让利,从而取得比周边竞争对手价格更低的优势;2、供应商为了促进自身商品的销售而主动进行的促销调价,这种降价可能与周边市场同时进行。
3、本卖场有特色的商品,如自有品牌商品。
4、广告商品,新引进的商品品类和品项,为了推广新商品而特意做堆头陈列。
5、供应商为了促进销售,愿意认缴堆头费从而取得某一堆头的陈列权。
6、做限时抢购能直接冲量的促销商品。
7、本部门根据销售的实际情况,认为调整到堆头上可以极大的提高销售的商品。
8、体现门店目标顾客特点的主推商品9、能够赚取高毛利的商品10、体现时令特点的商品端头陈列商品选择(个性)1、从商品形状来看,陈列容易站立起来的商品:洗发水、瓶装饮料、酒2、从包装形态看,适合陈列单支产品:单瓶饮料、单瓶酒3、从空间展示的效果来看,适合单纯的商品展示4、从顾客挑选的习惯,适合陈列品质和口味完全相同的商品堆码陈列商品选择(个性)1、陈列不规则形状的商品。
塑料袋装商品、简装面2、适合陈列整件购买的商品:整箱牛奶、整箱水3、适合品牌形象展示、情景展示相结合4、单个商品有不同的质量和口味:生鲜和散称食品三、如何确定堆头高度?当我们确定了打堆头的商品品种之后,我们接下来要确定堆头的高度,堆头太低和太高都是不好的,而且堆头高度运用得当,可以增加卖场错落有致的感觉。
堆头陈列是最能突出商品表现力的陈列方式,堆头太低,顾客只能看见商品的顶部,堆头太高,顾客取货不方便,而大部分顾客的身高都在1.5米至1.7米之间,当一个顾客推着购物车稍弯腰时,视线的高度一般在1.3米至1.5米左右,所以大体来说,确定堆头的高度有以下几个原则:1.主通道的堆头高度不得超过1.3米,以增强卖场的通透性;2.货架端头的堆垛后部可与货架同高,但前部不得超过1.3米;也可以采用上部为货架层板,下部为堆垛的形式。
超市生鲜陈列规范超市的商品陈列是涵盖了营销学、心理学、视觉艺术等学科的综合体,也是终端营销效果最佳手段之一。
本文主要讲述生鲜的陈列规范。
一、生鲜商品陈列基本方式1、常规陈列1)经过商品配置与陈列图确定之后,商品的位置和陈列相对固定,一般不做经常性调整。
2)以日常性陈列状态,表现整齐规范的形象,使顾客有一个明确的方位确认。
3)常规陈列是整体陈列的主体,常规陈列形态:温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列。
2、变化陈列为了维持卖场的新鲜感,有主题地开展促销活动,活跃常规陈列的气氛,就形成了不同的变化陈列。
1)原位变化陈列以常规陈列为基础,陈列位置不做大的变动,根据客流、季节和促销活动作特别陈列,适当增加陈列排面和数量,原位变化配合POP等。
2)大量陈列常用于销售量很大、季节性强的农产品,水果、蔬菜等,如几十、上百箱起堆头集中陈列,根据销售量预计,突出新鲜和量感,要有活力和升气,目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。
大量陈列,堆头陈列的两大忌:◆一个堆头陈列若干品;◆长时间不变。
3)特别促销陈列随季节和节假日的变化或有创意促销主题产生,商品陈列作为重要的辅助手段,将对促销结果产生很大影响,如:新产品促销展示陈列、“ⅩⅩ”果园、圣诞小屋、特卖区等。
二、生鲜商品陈列的基本要求1、整齐、美观、大方,货架在销售高峰时要保持丰满2、标价签、价格牌的内容时刻与商品保持一一对应3、同种商品尽量避免多处陈列,只有在做特价促销时才能多处陈列,并必须保证与标价签、价格牌一一对应4、同一大类商品必须归类、相邻陈列,进行颜色搭配5、特价促销商品必须有POP、特价标识,位置突出、堆头陈列、试吃6、破损、变质、腐烂、过期的商品必须及时撤离货架7、在人流较少时可以减少商品的陈列面与陈列量8、高档易损耗且销量不大的商品可采取“假底”陈列9、打包商品要求保鲜碟规格统一,标价签统一贴于保鲜碟横向右上角处10、必须严格遵循“先进先出原则”第三部分:生鲜各部商品的具体陈列要求1、水果蔬菜的陈列要求1)水果蔬菜的所有单品的陈列必须是“侧正面”整齐排列,把其颜色最漂亮的一面统一朝向顾客。