猕猴桃种质资源保存及育种研究

浅析安康猕猴桃种质资源收集与展望作者：潘晓红来源：《南方农业·下旬》2018年第12期摘要安康地区自然条件优越，气候温暖湿润、阳光充足，土壤疏松肥沃，种质资源丰富，全市野生猕猴桃分布面积大、范围广，以野生状态存在总量在300万株以上。

通过种质资源的调查、收集、保存、分类等方面的工作，为猕猴桃种质资源的开发利用奠定了良好的天然条件，并分析了目前猕猴桃育种现状，对发掘野生种质资源、选育猕猴桃新品种、改良遗传工作鉴定了基础。

关键词猕猴桃;种质资源;展望中图分类号：S663 文献标志码：B DOI：10.19415/ki.1673-890x.2018.36.069近年来，在陕西省现代果业规划中，猕猴桃按照“东扩南移”思路逐步南扩，安康市已经成为秦岭南麓猕猴桃基地建设重点区域。

加之工业区较少，环境污染轻，四季分明，雨量充沛，无霜期长，具有气候条件、土壤质地、地域环境等优势，是猕猴桃自然选择生长的最佳适生区。

安康市地处秦巴山区，猕猴桃大量以野生资源和自然生长状态存在的，分布范围广、面积大，这对系统研究野生猕猴桃种质资源和新技术、新品种具有得天独厚的优势[1]。

1 猕猴桃种质资源调查、保存及现况安康地处陕西省东南部，地理坐标为北纬30°22′～30°17′、东经108°30′～109°23′[2]，位于秦岭以南，具南北衔接、东西过渡的特点，气候温暖湿润、阳光充足，土壤疏松肥沃，生态环境优良，是猕猴桃的集中产区，优越的自然条件为猕猴桃种质资源的开发利用奠定了良好的天然条件。

猕猴桃在安康基本以野生状态存在，种质丰富资源，分布面积大、范围广[2]，预计全市野生猕猴桃的总量在300万株以上，由于当地对这些猕猴桃野生资源缺乏系统研究和新技术新品种的引进推广，基本处在野生和自然生长状态。

这为安康猕猴桃良种选育和原料基地建设提供了丰富的种质资源。

安康地区丰富的猕猴桃种资源是品种改良及新品种选育的物质基础，重点是对中华猕猴桃、美味猕猴桃和软枣猕猴桃为主的资源分布、生态特性等方面的开展全方位的开展资源调查研究。

不同猕猴桃品种果实品质比较研究王宝趁（砀山县育林基金征收站，安徽砀山235399）摘要猕猴桃是一种营养价值很高的水果，本研究以新红阳、金色沙滩、老红阳、红美及青皮红香5个猕猴桃品种作为试验材料，测定其外在品质及内在品质，并对其进行比较。

结果显示，5个品种新采摘猕猴桃果实的硬度极为相似，新红阳可溶性固形物含量最高，红美可滴定酸含量最高，金色沙滩维生素C含量最高。

贮藏1个月后，金色沙滩维生素C含量依然最高，红美的贮藏期最长。

由此推测，金色沙滩品质最优，适合短期推广与市场销售；红美品种则适合囤货销售。

本研究为猕猴桃的合理开发提供了理论基础，有利于促进猕猴桃市场的发展，提高猕猴桃的经济效益。

关键词猕猴桃；贮藏；品质；维生素C中图分类号S663.4文献标识码A文章编号1007-5739（2024）02-0140-04DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2024.02.035开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Comparative Study on Fruit Quality of Different Kiwifruit VarietiesWANG Baochen(Dangshan County Forestry Fund Collection Station,Dangshan Anhui235399) Abstract Kiwifruit is a fruit with extremely high nutritional value.This study used five kiwifruit varieties(namely Xinhongyang,Jinse Shatan,Laohongyang,Hongmei and Qingpi Hongxiang)as experimental materials to determine and compare their external and internal qualities.The results showed that the hardness of the newly picked kiwifruit of5 varieties was very similar.Xinhongyang had the highest soluble solid content,Hongmei had the highest titratable acid content,and Jinse Shatan had the highest vitamin C content.After one month of storage,the vitamin C content in the Jinse Shatan was still the highest,and the storage period of Hongmei was the longest.It can be inferred that Jinse Shatan has the best quality and is suitable for short-term promotion and market sales;the Hongmei variety is suitable for hoar-ding sales.Therefore,this study provides a theoretical basis for the rational development of kiwifruit,which can promote the development of the kiwifruit market and improve the economic benefits of kiwifruit.Keywords kiwifruit;storage;quality;vitamin C猕猴桃是一种营养价值极高的水果，其风味独特、口感酸甜，果实中维生素C含量丰富[1-2]，药用价值高[3]，对治疗烦热、呕吐、关节痛等各种疾病有一定效果，还有抗衰老作用，是食品工业的宝贵财富，有“水果之王”的美誉。

果树资源与利用一、基本概念1.种质：是决定生物遗传性状，并将遗传信息从亲代传给子代的遗传物质。

2.核心种质：以最少数量的遗传资源最大限度地保存整个资源群体的遗传多样性，同时代表了整个群体的地理分布。

3.果树种质资源学：是研究果树植物分类、起源与演化、种质考察与搜集、种质保存、种质评价与鉴定及种质利用的科学。

4.果树种质资源保存的方式：迁地保存，就地保存，离体保存。

5.就地保存：是指在果树种质资源原来所处的自然生态环境中采取措施来加以保护和保存果树资源。

6.迁地保存：是指把果树种质资源从其原产地或次生地整株迁离，移栽到种质资源圃、品种圃或原始材料圃等圃地来加以保护和保存。

7.离体保存：是指在适宜的条件下，利用种子、花粉、分生组织、根和茎等组织器官来保存种质资源。

8.种质资源保存：研究的内容主要是保存方法的研究，这是一个十分广阔的技术领域，如组织培养保存方法，低温保存方法，基因文库保存方法等，其宗旨是安全可靠，经济方便。

9.超低温保存：在-80℃以下超低温中保存种质的技术，通常称为液氮保存或LN(-196℃)保存，可长期稳定保存。

10.适应性选择：通过选择使果树获得了对某一地区气候环境特性的适应能力11.非适应性选择：在适应选择的同时，还必须考虑到与栽培有关的农艺特性，如品质，产量，生产管理等特性，对这些非适应环境特性的选择称之为非适应性选择。

12.气候相似论：1906年德国著名林学家迈伊尔指出能否引种成功，要看原产地气候条件与新引种地区的气候条件是否相似，瓦维洛夫认为植物在与自己的原产地气候相似的地带适应性较强，这一学说对于指导人们在引种过程中的适应性选择具有明显的作用。

13.潜在适应性：在地质变化以前所具有的适应性，一旦将植物从现代分布区引入古代分布区后，即可表现为较强的适应能力。

14.渐进适应性：植物在某地逐渐选择形成的适应性，逐渐适应性往往在现今分布地中发挥作用。

15.早实核桃：种子在播种2-3年生，嫁接后1-2年生，能开始结实类型，树体较小，有二次生长及结果，发枝力强，侧生果枝率高。

优质特色猕猴桃新品种选育及推广应用成果评价摘要：一、引言二、猕猴桃新品种的选育三、猕猴桃新品种的推广应用四、成果评价五、结论正文：一、引言猕猴桃作为我国的特色水果之一，其丰富的营养价值和独特的口感深受消费者喜爱。

随着科技的进步，猕猴桃新品种的选育及推广应用成果不断涌现，为满足人们对美好生活的需求提供了有力保障。

本文将对优质特色猕猴桃新品种的选育及推广应用成果进行评价，以期为我国猕猴桃产业的可持续发展提供参考。

二、猕猴桃新品种的选育1.种质资源调查与收集：通过对国内外猕猴桃种质资源的调查与收集，筛选出具有优异性状的品种，为猕猴桃新品种选育奠定基础。

2.杂交育种：利用杂交育种技术，对具有优异性状的猕猴桃品种进行杂交，选育出具有高产、优质、抗病等特性的新品种。

3.分子标记辅助育种：利用分子标记技术，加快猕猴桃新品种的选育进程，提高选育成功率。

三、猕猴桃新品种的推广应用1.区域试验：在适宜猕猴桃生长的地区进行区域试验，验证新品种的生产性能和适应性。

2.示范推广：建立猕猴桃新品种示范基地，通过观摩、培训等形式，向广大果农推广新品种，提高其生产技术水平。

3.产业链延伸：围绕猕猴桃新品种，发展加工、贮藏、销售等环节，形成完整的产业链，提高猕猴桃产业的综合效益。

四、成果评价1.新品种的产量和品质：与传统品种相比，猕猴桃新品种具有较高的产量和优质的果实品质，符合市场需求。

2.抗病性：猕猴桃新品种具有较强的抗病性，有利于减少病虫害的发生，提高果园的生产效益。

3.推广效果：猕猴桃新品种在推广应用过程中，得到了广大果农的认可，产生了良好的经济效益和社会效益。

五、结论综上所述，优质特色猕猴桃新品种的选育及推广应用成果显著，为我国猕猴桃产业的可持续发展提供了有力支撑。

猕猴桃贮藏技术调研报告猕猴桃是一种富含营养的水果，具有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素和纤维素等成分，具有抗氧化、抗衰老和免疫调节的作用。

猕猴桃贮藏技术对于确保猕猴桃的品质和延长货架寿命至关重要。

因此，本调研报告将对猕猴桃贮藏技术进行详细介绍，并分析其优势和不足之处。

猕猴桃贮藏技术主要包括采收、后熟处理、气氛调节、低温贮藏和包装等几个方面。

首先，采收是猕猴桃贮藏的第一步。

在采摘时，应选择成熟但未过熟的果实，并避免破损和病虫害的果实。

此外，还应注意避免果实受到挤压和摩擦，以免损坏果实表面。

其次，后熟处理是为了促进猕猴桃的成熟和甜度的提高。

一般来说，猕猴桃的后熟处理可以通过控制温度和湿度来实现。

适当提高果实的温度和湿度可以促进果实的呼吸作用和乙烯产生，从而加速果实的成熟进程。

气氛调节是猕猴桃贮藏中的重要环节。

通过控制氧气和二氧化碳的浓度，可以延缓猕猴桃的呼吸作用和腐烂进程。

一般来说，将猕猴桃放置在低氧和高二氧化碳浓度的环境中可以有效地延长其货架寿命。

低温贮藏是目前猕猴桃贮藏的主要方法之一。

猕猴桃在低温环境中可以延缓其呼吸作用和生理活性，从而减缓猕猴桃的成熟速度和腐烂进程。

通常情况下，将猕猴桃贮存在0℃至4℃的温度范围内可以有效地延长其货架寿命。

最后，包装是猕猴桃贮藏中的最后一道工序。

合适的包装可以保护猕猴桃免受外界环境的影响，减少果实的损伤和质量损失。

常用的猕猴桃包装材料包括纸箱、泡沫网套和塑料袋等。

然而，猕猴桃贮藏技术仍然存在一些问题和挑战。

首先，猕猴桃呼吸强烈，容易腐烂，因此在贮藏期间需要注意控制果实的温度和湿度。

其次，尽管低温可以延缓猕猴桃的成熟和腐烂，但过低的温度会导致果实表面冻伤。

此外，猕猴桃包装材料的选用和质量也对贮藏效果产生影响。

综上所述，猕猴桃贮藏技术对于确保猕猴桃的品质和延长货架寿命至关重要。

在实际应用中，可以通过合理的采收、后熟处理、气氛调节、低温贮藏和包装等措施来提高猕猴桃的贮藏品质和货架寿命。