葡萄酒适饮期 葡萄酒保质期与适饮期的区别

葡萄酒存放几年最佳饮用越好的葡萄酒就越禁得起陈年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陈年的，最好在2年内喝掉。

而有陈年价值的酒，一般价格就会比较昂贵。

当然，反过来说，越昂贵的葡萄酒，在酿造的时候也更加倾向于让它具有更强的陈年能力，当然国内炒作出来的高价酒不在此列。

所以如果想要买些酒存放，等到7—8年以后再喝，也还是要考虑一下经济方面的问题。

陈年的基本概念要说陈年的问题，有些基本概念需要搞清楚，这些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整个生命期的演变过程。

葡萄酒在装瓶后，在瓶中有一个变化的过程，这个过程基本可以分为，上升期，适饮期，衰退期。

所谓上升期，是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段，并非所有的酒都有这样的阶段，绝大多数新世界的酒，即使是顶级酒在上市以后也就可以立即饮用了。

但是有一些旧世界的酒这个上升期就比较明显，刚刚出来的时候并不适于饮用，或者太过酸涩不平衡，或者非常封闭没有什么香气，要经过几年在瓶中继续发展成熟，才变得完美顺口。

而适饮期则是葡萄酒变得相对完美顺口的阶段，其中发展到最好最平衡的时候就叫做巅峰期。

而葡萄酒过了巅峰期以后就开始慢慢走下坡路，失去很多香气，口感也慢慢失去平衡，进入衰退期，不适于饮用，甚至酸败成醋。

陈年与保存状况葡萄酒的陈年问题曾经有人进行过研究,最终发现对于葡萄酒陈年的影响最大的是氧气。

曾经有人做过一个实验，将葡萄酒分装到6个不同的试管里面，其中3个装满，另外3个只装一半，留一半空气，然后用塞子塞好。

经过不同时间打开品尝发现，那些留有空气的试管内的酒，仅仅几个月就可以变成如同陈年过几年的一样。

葡萄酒在瓶中变化是一个缓慢过程，软木塞是能够缓慢透过氧气的，让葡萄酒在瓶中继续发展。

太过恶劣的保存环境会加速这个过程，让葡萄酒成熟过快，酒质变得粗糙，甚至很快酸败。

葡萄酒需要在避光，避震，温度在10—18度，湿度在70—80%左右的条件下横放保存最为理想。

其他的方法都会加速葡萄酒的成熟，甚至让酒变成一瓶醋。

白葡萄酒的保质期的是多久白葡萄酒是葡萄酒中非常常见的一种，也是很受大家喜爱的一种,很多人都不知道白葡萄酒的保质期是多长时间，下面由店铺为大家整理白葡萄酒的保质期的是多久资料，希望大家喜欢!白葡萄酒的保质期的是多久(1)大部分的白葡萄酒都是即开即饮的，这些价格都不是很贵。

.(2)不是出自名庄的白葡萄酒的保质期也是非常短的，一般在3到5年内，饮用效果最佳。

(3)如果是霞多丽的葡萄酒则可以长达十年的成熟期，其保质期比较长，价格也就比较贵了。

白葡萄酒的保质期红葡萄酒酒标上的年份一般指的是葡萄采摘的年份，年份是表示当年葡萄酒质量的一个概念，所以红葡萄酒不是年份越老就越好，也不是所有的葡萄酒都具有陈年能力，最佳的饮用期视不同的酒而定。

单宁越多，酸度越高的红葡萄酒保存的时间比单宁少且酸度低的红葡萄酒的保存时间要久，比如说像黑皮诺这样酒体轻盈、单宁较少的红葡萄酒保存时间一般不可能和赤霞珠葡萄酒一样长。

一些旧世界国家，如法国、西班牙、意大利等国家，遵循传统的酿酒法，加上独特的风土条件，酿造的葡萄酒大多酒体厚重，单宁强劲，具有较强的陈年能力。

而像美国、澳大利亚、新西兰等新世界国家，酿造的葡萄酒多具有新鲜的果味和较高的糖分，所以不适合长期存放。

经过橡木桶贮存的葡萄酒比没有经过橡木桶贮存的葡萄酒有更长的保质期，其陈年能力更强。

在国外一般很少有标葡萄酒保质期的，只会告诉人们某一款酒多久达到适饮期，而国内食品安全法规定的是10年(也有5年，15年的)，所以会在葡萄酒上添加保质期。

其实葡萄酒的保质期是个不确切的概念，事实上，过了保质期的葡萄酒也能喝，只是口感会下降。

一般来说酒质越好的葡萄酒储存的年限就越长。

当然红葡萄酒的保质期除了取决于葡萄本身的品质也要看储存的条件。

葡萄酒储存的注意事项1、避免温度过高。

高温是葡萄酒的第一号“敌人”。

如果葡萄酒放在温度高于70°F 的环境中，它就会加速老化。

如果温度远远高于70℉，它就会变得像“煮”过一样，其香气和风味都会变淡。

葡萄酒变质了能不能喝虽然葡萄酒的保质期相对来说还是比较长的，但有些还是免不了会变质，那么变质了的葡萄酒还能不能喝呢?下面由店铺为大家整理的葡萄酒变质能不能喝的相关资料，希望大家喜欢!葡萄酒变质能不能喝木塞污染喝掉还是丢掉：最好丢掉，除非你喜欢这种味道!如果你喝到一款葡萄酒带有湿纸板、湿报纸、湿狗味和霉味，那么恭喜你中奖了。

这款酒已经受到木塞污染，木塞污染的实质是受到了一种真菌感染，这种真菌常被称作TCA，虽然对身体并无危害，但会对葡萄酒的香气和口感造成一定的影响，且令人不悦。

酒液浑浊，带有絮状物喝掉还是丢掉：确认为变质后再丢掉!如果葡萄酒出现浑浊现象，而且酒液中含有较多白色絮状物，这时候不要轻易去喝它。

看看它的颜色是否暗淡无光，如果是，而且同时还伴有一股腐臭味，那么基本可以断定为变质了。

当然，一些采用生物动力法生产的葡萄酒可能只经过一些简单的过滤，因而偶有浑浊现象并不影响饮用。

此外如果只是因为葡萄酒中的沉淀物悬浮在酒液中造成的浑浊，那么静置一段时间以后还是可以饮用的。

口感紧涩喝掉还是丢掉：等待一段时间后可以喝!过于紧涩的葡萄酒尝起来会没有丝毫的香气和风味，口感十分闭塞，毫无生机。

这经常出现在一些过于年轻的葡萄酒身上，对于这一类葡萄酒只需让其充分陈年就可以达到理想的口感。

此外，葡萄酒在长途运输过程中往往会遭遇持续震动，从而出现晕瓶现象，这时候喝起来也会相当乏味。

对于这一类葡萄酒，只需让其静置一段时间，自然就可以恢复活力。

氧化味喝掉还是丢掉：轻微氧化不介意的话喝喝也无妨，如果氧化严重建议丢掉!当一款白葡萄酒带有变质的奶油糖果的气味时，就要当心是否出现了氧化;同样，当一款红葡萄酒出现烂水果味、醋味等也要考虑是否氧化，尤其是当一款新年份酒出现深棕色的时候，以及葡萄酒出现漏液或者木塞凸起等现象时，更要先检查是否变质。

造成氧化的原因有很多，除了酿制过程可能出现的氧化外，木塞破裂或变形等都可能造成氧化。

如果葡萄酒出现过度氧化，那基本已经变质无疑!当然，氧化对于某些葡萄酒来说是好事，如西班牙的雪利酒(Sherry)就以氧化味为个性。

自酿葡萄酒保质期有多久？
现在很多家庭都喜欢自己酿制葡萄酒，而且用自己酿制的葡萄酒送礼也是很有档次的，但是大家要知道自家酿制的葡萄酒的保质期很短，最好要在2个月内饮用完。

1、由于自酿葡萄酒的过程，设备较为简单，杀菌处理可能就十分的不合格，因此专家给出的建议是：自酿葡萄酒的保质期在两个月的时间内，也就是说，最好在两个月的时间内饮用完毕，不要长时间的存放，因为葡萄酒和白酒是完全不一样的。

2、对于瓶装的葡萄酒，我们一般称之为保质期，在国外则称之为适饮期。

根据我国食品有关法律，食品最长的保质期限是15年，因此，海关在葡萄酒入关时，都会加上一个保质期。

对于市民消费来说，挑酒的关键并不在于保质期的长短，而是看酒
标上的葡萄品种、采摘年份和酒庄。

3、那么常见的葡萄酒的饮用最佳时间是什么时候?白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1~3年内，红葡萄酒则是3年以后，也并不是越久越好，尽量在三年至五年内饮用完毕。

很多朋友认为葡萄酒和白酒一样可以长期存放，其实它们之间是有一定差别的，国外的伏特加、金酒，郎母酒加上国内的白酒都属于蒸馏酒，这种酒是越陈越香，放的越久越好喝。

4、关于自酿葡萄酒酒瓶长白毛的问题，这是由于在家中很难实现过滤、杀菌等酿酒必要的条件，如果出现白毛和异味说明酒已被杂菌感染了，就不能再喝了，否则会引发疾病。

因此，如果想要在家里酿出放心安全葡萄酒，大家可以借助家庭酿酒设备安全地进行酿酒，这样就不会出现卫生问题了，相对来说保质期能够延长一些。

关于葡萄酒的保质期国家《食品标识管理规定》《预包装饮料酒标签通则》(2007.10.1)规定乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。

在国外，葡萄酒一般没有保质期这一说法，只有最佳饮用期。

世界上90%的葡萄酒的适饮期都在1至2内，只有4%左右的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。

葡萄酒是不是越陈越好葡萄酒是酿造酒，不同于白酒、白兰地等蒸馏酒，它不是越存越香的，红酒有自己的生命周期，错过了酒的成熟期，待到它的生命力走下坡路乃至死掉后再喝，口感就很差了。

不同的酒其达到成熟期的时间也不相同，有些就适合喝新酒，有些适合存几年再喝以使酒更成熟。

如何判断葡萄酒是否变质1.有异味如果葡萄酒散发着霉味以及类似于地下室、湿纸板或醋的气味时，那么这款酒的品质已经变坏。

通常，浓郁的葡萄干味是另一种品质变坏的信号。

2.红葡萄酒出现甜味如果一瓶红葡萄酒中出现波特(Port)或类似甜酒的味道，说明这款酒曾被储存在过热的环境中，现在已经不适合饮用了。

3.软木塞突出这是葡萄酒过热的显著标志。

4.出现褐色红葡萄酒中拥有一个棕色的色调，表明这款酒已经过了最佳饮用期。

白葡萄酒如果出现深黄色或褐色，通常说明这款酒已经氧化。

5.检测涩味和香气缺乏水果味、太过粗糙且涩味突出的葡萄酒，通常都已经变质。

6.平静葡萄酒出现汽水的味道出现气泡或者有碳酸饮料口味的葡萄酒可能在装瓶后经过了二次发酵，这种葡萄酒一般都不适合饮用。

但是，奥地利的绿维特利纳葡萄酒通常也会出现一些小气泡。

7.有漂浮的絮状物葡萄酒陈酿的好处葡萄酒陈酿过程可以促进酒中杂醇类物质的分解，提升葡萄酒的口感1、柔化单宁：刚酿造完的葡萄酒，其单宁较粗糙，口感会带有强烈的酸涩感，而陈酿一段时间后，葡萄酒的单宁慢慢变得柔和，口感也会更好。

2、增加香气浓郁度和复杂性：橡木桶能赋予额外的香气如烟熏、皮革和奶油等，从而能增加葡萄酒香气的浓郁度及复杂性，一定程度上提高了葡萄酒的品质。

葡萄酒的保质期多长时间及功效作用很多人都认为酒，尤其是白酒存存放的时间越久，味道就越香，其实这是个误区，酒与其他商品一样都有保质期。

下面一起来看看葡萄酒的保质期及功效作用介绍吧，希望对你有帮助!葡萄酒的保质期时间在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真的如此吗?有关专家说，这是误区，酒与其他商品一样都有保质期。

那么葡萄酒保质期是多久?葡萄酒没有法定的保质期，只不过国内酒品要求必须标保质期，所以才会有十年保质期的概念，在国外是没有的。

如果保存得当，当年的新酒(如薄若莱)最好在上市后半年内喝掉，普通的大部分酒品(300以内)最好在2年内喝完，中等的酒品(300-1000)最好在5年左右喝完，高等酒品要具体看酒的自身特点质量了。

所有以上的前提是在存储合理的情况下。

特别提醒，如果是家里普通存放，最好不要超过6年。

红酒过了最佳饮用期后口感会下降，但还是能喝的。

比较大众的低价葡萄酒，比如很多售价100元以上的一般葡萄酒，背标上保质期大多在10年以上。

便宜的葡萄酒主要特点是果香，这类葡萄酒经不起存放，超过1-2年以后果香会散尽，需要尽快喝掉，比如现在超市中销售2011年的几十元葡萄酒，就有点说不过去了，所以在购买葡萄酒时，尽量的看一下日期，还有就是南半球葡萄的收获季节在三月。

葡萄酒的健康作用在葡萄酒中可测得六百多种营养成分，如多种维生素、微量元素、矿物质和酚类物质，它们可以预防心血管病。

当然，葡萄酒中还含有少量的约11%的酒精。

葡萄酒含有多种营养成份：氨基酸、蛋白质、维生素C-B1-B2--B12等这些营养成份得益于葡萄的天然成份和酿造过程中产生的成份。

可以降低胆固醇，预防动脉硬化和心血管病。

法国人喜欢吃高脂肪食品，如肥鹅肝，但法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低，这归功于法国葡萄酒。

葡萄酒中含有白藜芦醇，白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。

葡萄酒保质期有多久葡萄酒保质期有多久对于葡萄酒而言，适饮期比保质期重要得多，全部葡萄酒理论上有拥有8-10年保质期，低端葡萄酒适饮期却只有一年左右，顶级葡萄酒的巅峰期在储存后的20-50年之间，顶级白葡萄酒可达50年以上。

葡萄酒需要10年以上的存储时，需要藏家急躁的呵护，没有人由于老酒存储不当而向名庄投诉保质期，老酒储存变质的缘由只能是自己存酒的条件和措施不当。

酒精由于自身的防腐灭菌作用，中等酒精含量以上的酒水一般很少讲保质期，威士忌和中国白酒的存放时间可以超过50年，更不必讲究保质期。

低度数含酒精饮料由于糖分较大，才需要看保质期。

葡萄酒酒精含量为13%，处于二者之间，一般来说，只要存放得当，木塞不变质，保质期可达8-10年。

我们告知大家，低端葡萄酒讲求果香，需要在酿造后的1-2年内被喝掉，时间超过2年果香散尽，毫无可取之处，低端葡萄酒的保质期也可以长达10年，失去了香味后葡萄酒本身并不会变质。

假如现在超市中仍旧销售2023年的几十元葡萄酒，就有点说不过去了。

南半球收获季节在三月份，最快今年年底就可以喝到2023年份的智利葡萄酒。

中高端葡萄酒看重的是后味和回味，这些味道需要依靠长时期窖藏得到。

所以这些葡萄酒装瓶后保质期长达10-20年，拉菲和某些干白甚至可以达到50年以上，当然我们是指比较相宜的保存环境下的保质期。

保存葡萄酒最忌讳的是温度的剧烈变化，最抱负的储存环境是温度在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般选择地下室，保持空气洁净，以免其它异味渗入酒内。

葡萄酒需要贮存时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏时间长。

酒圈网的阅历，优秀小产区的中端葡萄酒，如上梅多克、圣爱美隆产区的葡萄酒，可以存放3-5年。

中级庄葡萄酒，在第4年以后喝，会发觉味道更加深厚。

低等级的列级名庄，有5-10年的存放力量，至于拉菲们，我们知道，存放第10年才进入最佳饮用期，有的年份的拉菲如1982年份需要存放20年后才进入最佳饮用期。

葡萄酒适饮期_葡萄酒保质期与适饮期的区别有些葡萄酒的消费者对于葡萄酒的适饮期与保质期这两个词的区别总是搞不懂，到底葡萄酒适饮期与保质期有着怎样的区别呢?下面由小编为大家整理葡萄酒适饮期与保质期的区别的资料，希望大家喜欢!葡萄酒适饮期与保质期的区别一、葡萄酒的保质期葡萄酒的保质期与其他普通产品的保质期一样，是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。

一般的食品如果变质，往往会发生腐败等现象，进入人体内还会对健康造成伤害。

当然，葡萄酒作为一种酒精饮品，要想达到发霉这种状态确实不如其他饮食那样迅速。

因此，对于酒瓶后所写的保质期期限，消费者是可以相信的(只要不是很夸张)。

值得一提的是，保质期是一个具有中国特色的葡萄酒概念，因此，国产葡萄酒都标注了为期8年到10年的保质期，而外国人几乎从来都不关心葡萄酒保质期，而是更加关注葡萄酒的适饮期和陈年潜力。

曾经的一段时间内，外国葡萄酒进入中国后，要履行任何进口食品的标签上均要标出其保质期信息的规定，因此，其背标也会标上保质期。

不过，从2006年10月1日起，国家正式实施了《预包装饮料酒标签通则》，其中规定，葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期，所以，近几年来，部分进口葡萄酒已经不再标注保质期了。

二、葡萄酒的适饮期人们对于葡萄酒这种特殊商品，除了能喝的要求外，还有好喝的期望。

因此，这里就要解释一下适饮期的概念了。

葡萄成熟后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师所赋予的提升，就好比人类进入学生时代。

然后装瓶，这时葡萄酒会进入休眠期，它必须要有一个合适的储藏环境。

经过陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升，这好比人类从学校走向社会的成熟过程。

经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。

所以，世界上90%的葡萄酒的适饮期都在1至2内，只有4%左右的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。

2018-红葡萄酒保质期多久-word范文模板本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==红葡萄酒保质期多久葡萄酒作为一款西洋酒，凭着那独特的香韵，也深受许多国人的喜爱，那么你知道红葡萄酒保质期多久吗?红葡萄酒保质期多久红葡萄酒的保质期除了取决于葡萄本身的品质也要看储存的条件，一般来说酒质越好的红葡萄酒储存的年限就越长。

其实葡萄酒的保质期是个不确切的概念，更多是代表葡萄酒的适饮期。

红葡萄酒酒标上的年份一般指的是葡萄采摘的年份，年份是表示当年葡萄酒质量的一个概念，所以红葡萄酒不是年份越老就越好，也不是所有的葡萄酒都具有陈年能力，最佳的饮用期视不同的酒而定。

单宁越多，酸度越高的红葡萄酒保存的时间比单宁少且酸度低的红葡萄酒的保存时间要久，比如说像黑皮诺这样酒体轻盈、单宁较少的红葡萄酒保存时间一般不可能和赤霞珠葡萄酒一样长。

一些旧世界国家，如法国、西班牙、意大利等国家，遵循传统的酿酒法，加上独特的风土条件，酿造的葡萄酒大多酒体厚重，单宁强劲，具有较强的陈年能力。

而像美国、澳大利亚、新西兰等新世界国家，酿造的葡萄酒多具有新鲜的果味和较高的糖分，所以不适合长期存放。

经过橡木桶贮存的葡萄酒比没有经过橡木桶贮存的葡萄酒有更长的保质期，其陈年能力更强。

在国外一般很少有标葡萄酒保质期的，只会告诉人们某一款酒多久达到适饮期，而国内食品安全法规定的是10年(也有5年，15年的)，所以会在葡萄酒上添加保质期。

其实葡萄酒的保质期是个不确切的概念，事实上，过了保质期的葡萄酒也能喝，只是口感会下降。

一般来说酒质越好的葡萄酒储存的年限就越长。

当然红葡萄酒的保质期除了取决于葡萄本身的品质也要看储存的条件。

红酒储存注意事项：避免过于潮湿，以防细菌滋生。

红酒保质期一般多久红酒保质期过了能喝吗
红酒是经自然发酵酿造出来的果酒，是葡萄酒的一种，芳香浓郁，深受大家的喜爱，那么红酒保质期一般是多久呢？
一、红酒保质期一般多久
一般是10年。

我国《食品法》中提到进口葡萄酒的最大保质期为10年，因此进口红酒根据规定，保质期一般是10年，但根据我国2008年实施的《食品标识管理规定》：乙醇含量10%上（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期，由此可见，酒精度10%以上的红酒是没有具体保质期的。

二、红酒保质期过了能喝吗
看情况而定。

红酒除了有保质期，还有适饮期，适饮期对于红酒来说也十分重要，适饮期由红酒中含有的多酚类物质、单宁等决定，适饮期并不等同于保质期，过了适饮期的红酒口感较差，一般来说，红酒的适饮期是3~5年，而品质极好的红酒在10年左右，如果红酒超过了10年的保质期，但还在适饮期的话，是可以继续喝的。

三、红酒开封后能保存多久
3~5天。

红酒开封后能保存多久和品质有较大关系，品质越高，开瓶后可以存放的时间也越长，一般来说，红酒开瓶后可以保存3~5天，品质
较好的红酒可以在冰箱放一周左右。

另外，注入惰性气体或进行真空处理可以延长开瓶红酒的保存期。

四、红酒怎样保存比较好
红酒适宜储存在阴暗、凉爽的环境中，通常理想温度在12~14℃之间，如果是计划储存几十年，可以将温度保持在12.8℃左右的恒定温度，干燥天气容易使软木塞萎缩，从而让氧气通过缝隙进入酒瓶，导致酒质发生变化，因此储存红酒时保持适宜的湿度也非常重要，一般湿度在50%~75%较为适宜，条件允许的话，可以将红酒放入酒窖或者地下室保存。