饲料质检试卷答案B

动物营养与饲料试题（附参考答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、自然界中维生素K的主要拮抗物为（）A、棉酚B、凝集素C、硫胺素D、双香豆素正确答案：D2、感官检验是凭借感官来鉴定饲料质量的方法，下列方法中，不属于感官检验的是（）。

A、触摸B、闻气味C、看颜色D、测容重正确答案：D3、下列饲料中不含粗纤维的是（）。

A、次粉B、豆粕C、玉米D、鱼粉正确答案：D4、禽饲养标准中，能量用（）体系A、消化能B、总能C、净能D、代谢能正确答案：D5、下面哪种原料必须有独立的储存间？A、亚硒酸钠B、维生素AC、氯化钠D、蛋氨酸正确答案：B6、以下哪个属于NPNA、脂肪酸B、有机酸C、小肽D、尿素正确答案：D7、制作青贮饲料时，乳酸菌繁殖活动的适宜含水量为（）。

A、75％～85％B、45％～55％C、65％～75％D、25％～35％正确答案：C8、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）%。

A、6.25B、40C、4D、25正确答案：D9、半干青贮时必须高度密封厌氧是因为（）。

A、乳酸菌B、丁酸菌C、霉菌D、酵母菌正确答案：C10、动物在生长前期生长重点是________。

A、骨骼B、脂肪C、肌肉正确答案：A11、测定饲料混合均匀度时，每批饲料产品需抽取（）个有代表性的原始样品，每个样品采样量约200g。

A、3B、10C、5正确答案：B12、饲料厂饲料生产的第一道工序是（）。

A、粉碎B、投料清理C、制粒D、原料接收正确答案：D13、我国肉牛饲养中能量体系选用( )。

A、消化能B、净能C、代谢能正确答案：B14、仔猪、生长育肥猪配合饲料的水分含量应是（）。

A、北方地区不高于12.5%，南方地区不高于14%B、北方地区不高于14%，南方地区不高于12.5%C、不高于12.5%D、不高于14%正确答案：B15、下列哪种载体不属于有机载体（）A、玉米粉B、乳糖C、小麦粉D、沸石粉正确答案：D16、试差法计算的配方中营养成分的浓度与饲养标准比其误差要控制在________以内。

内蒙古农业大学2004-2005学年第二学期饲料质量管理与检测课程考试试卷（B）一、名词解释（每小题 5 分，共 25 分）1.全面质量管理指企业的各个部门、环节和全体职工同心协力，把专业技术、生产经营管理、数理统计和思想教育结合起来，建立起从产品的研究设计、生产制造、售后服务等全过程的质量保证体系，从而用最经济的手段生产出用户满意的产品。

2.质量管理体系根据产品质量形成、发展过程各环节的质量活动，要求确定企业各部门质量管理方面的任务与职责，以及建立为执行和协调这些任务与职责索必要的机构。

3.经常储备是企业在前后两批原料运达的间隔期中，为满足日常生产领域的需要而建立的储备。

4.误差是测定值与真实值的差值。

5.饲料卫生标准是以维护畜禽健康与生产性能以及不导致畜产品污染为出发点，对饲料中各种有毒有害物质以法律规定的形式提出限量要求。

二、填空（每小题 1 分，共 25 分）1.饲料产品质量包括设计质量、制造质量、检查质量、使用质量。

2.PDCA循环中 P 代表计划，D代表执行，C代表检查，A代表处理。

3.企业标准有两大类。

一类是技术标准，直接用来衡量和验收产品的标准；另一类是管理标准，它包括为了保证和提高产品质量尔制定的各种程序、职责、手段和规章制度等。

4.采用ABC管理法管理饲料原料，将原料分为A类、B类、C类，对A类原料进行重点管理。

5. 原料在采购储备过程中的两大费用为定购费用和保管费用。

6. 在饲料检验中，常用精确度来衡量在相同条件下多次测定结果的相应吻合程度，其大小用偏差表示。

7.从待测饲料原料或产品中获取一定数量、具有代表性的部分作为样品的过程称采样。

8. 无机载体的矿物质预混料水分要求为不高于 5 ％。

9.我国饲料质量检验的基本方法为感官检验法、化学分析法、显微镜检验法、物理鉴定法和仪器分析法。

10.配合司料加工质量指标包括混合均匀度和粉碎粒度。

三、判断（每小题 1 分，共 10 分）1.北方地区配合饲料的水分含量要求不高于 14%。

饲料检验化验员考试答案三1、判断题磷酸盐定性分析时试样中加入硝酸盐水溶液，含有磷酸盐时产生黄色沉淀。

正确答案：对2、判断题淀粉溶液的配制过程中须加热煮沸。

正确答案：对3、单选氨基酸的鉴别实（江南博哥）验中，取适量试样溶于水中，加1mL茚三酮溶液，加热后静置15min，溶液呈（）。

A、蓝色B、红紫色C、绿色D、淡黄色正确答案：B4、单选在砷的硼氢化物还原光度法测定中，检测波长为（）nm。

A、210B、350C、400D、520正确答案：D5、名词解释棉仁饼正确答案：将棉籽去壳后提油的残渣。

6、判断题任何饲料中都含有一部分养分。

正确答案：对7、判断题维生素B6含量测定方法中，使用的滴定指示剂为结晶紫。

正确答案：对8、单选遵纪守法要求每个饲料化验员要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守（）。

A.企业纪律和规范B.职业道德C.职业规范D.规章制度正确答案：A9、判断题生产添加剂预混料的产品，要保证预混料中活性成分的稳定性和均匀一致。

正确答案：对10、判断题在消化率测定步骤中，其实只要补足限制性氨基酸，仍可得良好的饲养效果。

正确答案：对11、单选以下不属于标准、计量管理人员岗位职责的是（）。

A、执行计量技术法规及计量器具检定规程或暂行校验方法B、检查各测试室在用检测仪器的周期检定制度和执行情况C、检查、督促正确使用计量器具、标准物质，并对它们按规定进行计量检定，以保证其具备良好的技术状态并负责提出上述物资的采购、报废计划D、全面负责检验检测工作质量，每月向主管质量的厂长、科长报告测试工作质量情况正确答案：D12、单选粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于（）的有机物质。

A、乙醚B、石油醚C、乙醇D、四氯化碳正确答案：B13、判断题所谓公私观，就是人们在看待公私关系时所持的观点和态度。

正确答案：对14、单选酚红指示剂在PH为（）范围变色。

A、6.8~8.0B、4.4~6.7C、3.1~4.4D、6.4~8.2正确答案：A15、判断题检验人员在检测过程中要严格按照标准、规程认真操作，准确无误地处理数据。

饲料营养与检测理论知识试卷及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 饲料中蛋白质的来源不包括以下哪一项？A. 动物性蛋白质B. 植物性蛋白质C. 矿物质D. 微生物蛋白质答案：C2. 以下哪种饲料营养成分不能被动物直接吸收利用？A. 氨基酸B. 脂肪C. 纤维D. 矿物质答案：C3. 饲料中脂肪的来源不包括以下哪一项？A. 植物油B. 动物油C. 矿物质D. 磷脂答案：C4. 以下哪种饲料营养成分对动物的生长发育具有重要作用？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 维生素答案：D5. 以下哪种饲料检测方法属于化学分析方法？A. 近红外光谱法B. 高效液相色谱法C. 气相色谱法D. 原子吸收光谱法答案：B6. 以下哪种饲料营养成分检测方法适用于测定饲料中的蛋白质含量？A. 凯氏定氮法B. 紫外-可见分光光度法C. 气相色谱法D. 原子吸收光谱法答案：A7. 以下哪种饲料营养成分检测方法适用于测定饲料中的脂肪含量？A. 索氏抽提法B. 凯氏定氮法C. 紫外-可见分光光度法D. 气相色谱法答案：A8. 以下哪种饲料营养成分检测方法适用于测定饲料中的水分含量？A. 烘干法B. 凯氏定氮法C. 索氏抽提法D. 原子吸收光谱法答案：A9. 以下哪种饲料营养成分检测方法适用于测定饲料中的矿物质含量？A. 原子吸收光谱法B. 凯氏定氮法C. 索氏抽提法D. 烘干法答案：A10. 以下哪种饲料营养成分检测方法适用于测定饲料中的维生素含量？A. 高效液相色谱法B. 凯氏定氮法C. 索氏抽提法D. 烘干法答案：A二、判断题（每题2分，共20分）11. 饲料中的蛋白质含量越高，饲料的营养价值就越高。

（）答案：×12. 饲料中的脂肪含量越高，饲料的能量价值就越高。

（）答案：√13. 饲料中的水分含量越高，饲料的营养价值就越低。

（）答案：√14. 饲料中的矿物质含量越高，饲料的营养价值就越高。

（）答案：×15. 饲料中的维生素含量越高，饲料的营养价值就越高。

饲料质量试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 饲料中蛋白质的主要来源是：A. 谷物B. 豆类C. 蔬菜D. 水果答案：B2. 下列哪种饲料添加剂可以提高动物的免疫力？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：C3. 饲料中的粗纤维含量过高会导致：A. 动物生长缓慢B. 动物食欲下降C. 动物消化良好D. 动物活动力增强答案：A4. 饲料中添加矿物质的主要作用是：A. 提高饲料口感B. 提高饲料营养价值C. 增加饲料重量D. 改善饲料外观答案：B5. 下列哪种动物对饲料中粗蛋白含量的要求最高？A. 鸡B. 猪C. 牛D. 羊答案：A二、填空题（每题2分，共10分）1. 饲料中的______含量过高会影响动物的消化。

答案：粗纤维2. 饲料添加剂中的______可以提高动物的抗病能力。

答案：抗生素3. 饲料中的______是动物生长和发育所必需的。

答案：氨基酸4. 饲料中添加______可以提高动物的采食量。

答案：诱食剂5. 饲料中的______是动物体内能量的主要来源。

答案：碳水化合物三、简答题（每题5分，共20分）1. 简述饲料中添加维生素的重要性。

答案：维生素在动物体内不能合成或合成量不足，需要通过饲料补充。

它们对动物的生长发育、免疫力、繁殖能力等方面起着至关重要的作用。

2. 饲料中添加矿物质的目的是什么？答案：矿物质是动物体内多种酶和激素的组成部分，对维持动物的生理功能和骨骼健康至关重要。

3. 为什么饲料中需要添加粗纤维？答案：粗纤维有助于促进动物肠道蠕动，改善消化功能，同时可以作为某些微生物的发酵底物，有助于维持肠道健康。

4. 饲料中添加抗生素的利弊是什么？答案：抗生素可以预防和治疗动物疾病，提高动物生长速度和饲料转化率。

但过度使用可能导致抗药性问题和动物产品中药物残留，对人类健康造成潜在威胁。

四、论述题（每题10分，共20分）1. 论述饲料质量对动物生产性能的影响。

饲料品质控制人员试题（附答案）1、什么是是质量?质量是怎么来的?质量是产品所特有的一种属性，（产品是客户购买物质实体时所获得的需要和满足），质量是人们在购买产品时所获得的这种需要和满足程度的大小。

2000版GB/T19000—ISO9000族标准中质量的定义是：一组固有特性满足要求的程度。

2、常用的饲料添加剂有哪些?以本公司的举例说明;3、什么是有质量问题的原料?什么是有质量问题的成品?应该如何处理？A、有质量问题的原料●异味、异臭、发热霉变、非发酵产品发酵、结块并已变质的原料●不同于本品种的原料，如进菜粕时发现进了棉粕等●不同于该原料本来要求的粉碎粒度，如出现粗玉米等B、有质量问题的产品●有不正常气味，不同于本品种颜色和气味的成品●粉料多，颗粒或破碎不均匀等。

●成品中有花料，如黄色料有黑色点，黑色料有黄色点等4、40千克、20千克、5千克成品的允许误差是多少?40kg包装：40.12--40.22kg/件20kg包装:20.08--20.15kg/件5kg包装:5.03--5.05kg/件5、在畜禽生产中使用饲料添加剂有哪些作用？（1）提高饲料利用率；（2）改善饲料适口性；（3）促进畜禽生长发育；、（4）改善饲料加工性能；（5）改善畜产品品质；（6）合理利用饲料资源；6、使用维生素添加剂应注意哪些问题？（1）来源稳定，包装完好无破损；（2）要注意保存期；（3）要注意添加剂的预混；（4）要注意维生素和其它添加剂之间的相互影响；（5）要注意加工的温度和环境条件及保质期。

7、使用某些药物或添加剂时为什么要稀释?（1）添加量比较小；（2）确保在饲料产品中混合均匀；8、什么是载体?载体必须具备哪些特点?本公司所用载体是否合理?举出常用的载体!载体是指用于承载微量添加剂活性组分并改变其物理性状，保证添加制成分能够均匀地分布到饲料中去的可饲物料；（稀释剂是掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物质，它可以稀释活性组分的浓度，但它不起承载添加剂的作用。

饲料检验员〔高级〕试卷及答案一、单项选择(第1 题～第80 题。

选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。

每题1 分，总分值80 分。

)1.《饲料检验化验员》国家职业标准对饲料行业检验化验员的职业道德提出了很高的要求，其职业守则是：( )，坚持原则，实事求是，钻研业务，团结协作，执行规程，留意安全。

A、按时上班B、遵守纪律C、遵纪守法，爱岗敬业D、宠爱工作2.所谓的遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。

对每个检验化验员的具体要求是要做到( )、用法及遵守企业纪律和标准。

A、知法B、懂法C、守法D、A、3.对待职业和岗位，( )并不是爱岗敬业所要求的。

A、树立职业抱负B、干一行爱一行专一行C、遵守企业的规章制度D、一职业定终身，不改行4.《条例》规定：( )公布的饲料、饲料添加剂的产品质量标准，为行业标准；需要制定国家标准的，依照标准化法的有关规定办理。

A、县级以上地方人民政府B、生产企业C、国务院农业行政主管部门D、世界卫生组织5.《条例》规定：经营未附具产品质量检验合格证和产品标签以及无生产许可证、批准文号、产品质量标准的饲料、饲料添加剂的，由县级以上地方人民政府饲料治理部门责令停顿经营，( )，可以并处违法所得5 倍以下的罚款。

A、没收违法经营的产品和违法所得B、只没收违法经营的产品C、只没收违法所得D、没收全部流淌资金和厂房6.《条例》规定：在饲料和动物饮用水中添加( )和国务院农业行政主管部门规定的其他禁用药品的，由县级以上地方人民政府饲料治理部门没收违禁药品，可以并处1 万元以上 5 万元以下的罚款。

A、抗生素类药品B、激素类药品C、维生素类药品D、抗病毒类药品7.《条例》中以下那种状况应依法追究刑事责任或由县级以上地方人民政府饲料治理部门责令停顿生产、经营，没收违法生产、经营的产品和违法所得，并处违法所得１倍以上５倍以下的罚款；( )。