2012级高一生物导学案11 糖类和脂质 2440份

聊城三中高一生物必修1导学案第二章第四节细胞中的糖类和脂质【学习目标】：知识目标：1、概述糖类的种类和作用。

2、举例说出脂类的种类和作用。

3、说明生物大分子以碳链为骨架。

重点与难点：1、糖类的种类和作用。

2、生物大分子以碳链为骨架。

【课前预习导学】学法指导：观察课本上的图片，思考平时所吃食物中哪些食物含热量高等问题，从对糖类和脂质的生活经验入手。

还可以和其他同学一起探讨糖尿病和肥胖症患者与饮食中的糖类和脂质的关系。

在此基础上，阅读课本相关材料，完成学案内容。

”。

一、基础知识一、细胞中的糖类1．糖类的化学元素组成和功能：糖类分子都是由________三种元素构成。

很多种物质都可以为细胞代谢提供能量，其中糖类是主要________物质。

2．糖的种类：糖类大致可以分为________、________、________等。

(1)单糖：是不能再水解的糖，可直接被细胞吸收。

常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等，其中________是细胞生命活动所需要的主要能源物质。

(2)二糖：是由________分子单糖脱水缩合而成。

植物细胞中存在的二糖有________和________；动物细胞中常见的二糖有________。

(3)多糖：作为植物体内储能物质的是________，构成植物细胞壁的主要成分是________；动物细胞中的多糖有________，主要分布在人和动物的________中，是人和动物细胞的________物质。

二、细胞中的脂质1．脂质的化学元素组成：细胞中的脂质主要由________三种元素组成，有些还含________，如卵磷脂中含P，鞘磷脂中含N。

脂肪中只含有________三种元素。

2．脂质的种类：常见的脂质有________、________和________等，________是最常见的物质，也是细胞内良好的________物质，还是一种很好的绝热体，起到________的作用，脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以________内脏器官。

第二章第4节 细胞中的糖类和脂质课前预习学案一、预习目标：概述糖类的种类和作用；举例说出脂质的种类和作用。

二、预习内容 （一）糖类的种类糖类 糖类大致可以分_________，_________和________。

糖类分子都是由____、_____、____三种元素组成的。

功能：_______________________________。

单糖 1.单糖：_____________________。

2.常见单糖可分为__________和__________，前者中常见的有___________和___________；后者中最常见的为___________，分子式___________。

二糖1.二糖：____________________________________。

2.植物细胞中常见的二糖有_____________和__________；人和动物乳汁中含有丰富的_________。

生活中最常见的二糖是_______，____糖、_____糖、______糖等都是由蔗糖加工制成的。

3.麦芽糖、蔗糖和乳糖分别是由___________和_________；__________和______________；_________和____________脱水缩合而成的。

（二）细胞中的脂质脂质00的种类、组成和特点常见的脂质有_________、__________和________等。

组成脂质的化学元素主要是_______、________和__________，有些脂质还含有_________和_______。

脂质通常都_____溶于水，而_______脂溶性有机溶剂。

脂质分子中______的含量远远________糖类，而_____的含量_________糖类。

脂肪脂肪的作用： 1._____________________________________； 2._____________________________________； 3.______________________________________。

细胞中的糖类和脂质导学案学习目标：掌握糖类、脂类的种类和作用理解生物大分子以碳为骨架学习重点：理解生物大分子以碳为骨架一、自主学习（一）细胞中的糖类1、作用：主要的 ____________________2、组成元素：只有 _________ ,多数糖类分子中氢和氧之比________又称“碳水化合物”3^分类（1）单糖是不能水解的糖类，比如葡萄糖，可直接被细胞吸收，常见的单糖还包括、_____________ 、 ___________ 、 ___________ 等（2）二糖是由________ 分子单糖脱水缩合而成，二糖必须先水解成单糖才能被细胞吸收，常见二糖包括___________ 、__________ 、 ___________ 等。

（3）多糖：生物内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，_______ 是最常见的多糖。

淀粉易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成____________ ,才能被细胞吸收利用。

葡萄糖是人和动物合成动物多糖一__________ 的原料，糖原主要分布在人和动物的_________ 中，是人和动物细胞的____________ 物质。

所有植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是___________________ o与淀粉和糖原一样，纤维素也是由许多___________________ 连接而成的。

构成它们的基本单位都是_____________ 分子。

（二）细胞中的脂质1、组成元素： _____________2,分类：________ 、__________ 、_______功能：⑴脂肪是细胞内良好的____________ ,还有_______________ 等作用。

（2） __________________ 磷脂是构成的重要成分，也是构成细胞器的重要成分。

（3） __________________________ 固醇类包括胆固醇、、胆固醇是构成________________________ 的重要成分，性激素能促进人和动物________________ 的发育以及生殖细胞的形成维生素D能有效的促进人和动物肠道对_____________ 吸收（三）•生物大分子以碳链为骨架单体：是指组成生物大分了（多糖、蛋白质、核酸）的基木单位多聚体：生物大分子又称为单体的多聚体。

第四节细胞中的糖类和脂质导学案【学习目标】1、概述糖类的种类及作用。

2、举例脂质的种类及作用3、说明生物大分子以碳链为骨架。

【学习重点】：①糖类的种类及作用；②生物大分子以碳链为骨架。

【学习难点】：①多糖的种类；②生物大分子以碳链为骨架。

【自学内容一】细胞中的糖类请同学们仔细阅读课本P30-31，完成以下内容1、糖类是主要的。

糖类分子都是由三种元素构成的。

糖类又为。

2、不能的糖类就是单糖，常见的单糖有、、和、等。

3、水解后能够生成分子单糖的糖是二糖。

常见的二糖有、和。

4、生物体内的糖类绝大多数以的形式存在。

是最常见的多糖。

淀粉易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成，才能被细胞吸收利用。

5、葡萄糖是人和动物合成动物多糖—的原料，糖原主要分布在人和动物的__________中，是人和动物细胞的物质。

6、所有植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是。

与淀粉和糖原一样，纤维素也是由许多连接而成的。

构成它们的基本单位都是分子。

☆思考与讨论：糖尿病与糖摄取有关吗？为什么不仅甜食受限，米饭、馒头等主食也需定量摄取？【归纳与结论：】①动、植物细胞中共有的糖。

②植物细胞中特有的二糖；植物细胞中特有的多糖；动物细胞中特有的二糖 _____ ；动物细胞中特有的多糖 _____ 。

③动物细胞中储藏能量的物质是___________；植物细胞中储藏能量的物质是____________。

【自我检测一】（目标1）1、以下属于糖类的物质是（ ）A 、抗体B 、纤维素C 、胰岛素D 、维生素（目标1）2、鸽子体内既能储存能量又能减少热量散失的物质是（ ）A 、糖原B 、淀粉C 、脂肪D 、纤维素（目标1）3、植物细胞和动物细胞中储能物质依次是（ ）A 、纤维素和糖原B 、麦芽糖和乳糖C 、淀粉和糖原D 、葡萄糖和纤维素（目标1）4、存在于动物细胞中的多糖是（ ）A 、淀粉B 、纤维素C 、乳糖D 、糖原（目标1）5、淀粉和糖原在酶的作用下，最后彻底水解为（ ） A 、葡萄糖 B 、前者为葡萄糖，后者为麦芽糖（目标1）C 、前者为葡萄糖，后者为葡萄糖和果糖 D 、CO 2 和H 2O迁移训练1.下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是（ ） （目标1）A 、淀粉和核糖 B 、葡萄糖、核糖和麦芽糖C 、核糖、脱氧核糖和葡萄糖D 、糖原、乳糖、蔗糖 迁移训练（目标1）2.下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（ ）A ．核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分B ．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质C ．淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质D ．纤维素是高等植物细胞壁的主要成分【自学内容二】细胞中的脂质要求: 阅读课本P 32,完成下列问题1、组成脂质的化学元素主要是 ，有些脂质还含有 。

第四节细胞中的糖类和脂质【学习目标】1.概述糖类的种类和作用。

2.举例说出脂质的种类和作用。

3.说明生物大分子以碳链为骨架。

【自主学习】课前预习，教材导读1.糖类是主要的。

糖类分子都是由三种元素构成的。

2.不能的糖类就是单糖，常见的单糖有、、和、等。

3.水解后能够生成分子单糖的糖是二糖。

常见的二糖有、和。

4.生物体内的糖类绝大多数以的形式存在。

是最常见的多糖。

淀粉易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成，才能被细胞吸收利用。

5.葡萄糖是人和动物合成动物多糖—的原料，糖原主要分布在人和动物的 __________中，是人和动物细胞的物质。

6.所有植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是。

与淀粉和糖原一样，纤维素也是由许多连接而成的。

构成它们的基本单位都是分子。

7.组成脂质的化学元素主要是，有些脂质还含有。

与糖类相比，______的含量远远少于糖类，而的含量更多。

8.常见的脂质有、和，通常都不溶于水，而溶于。

9.脂肪不仅是，还是一种很好的。

分布在内脏器官周围的脂肪还具有和的作用。

10.磷脂是构成的重要成分，也是构成多种的重要成分。

11.固醇类物质又包括、和。

胆固醇是构成__________的重要成分，在人体内还参与血液中的运输。

能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对和的吸收。

12.多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本的组成单位称为。

每个单体都以若干个相连的构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成。

问题呈现(1)作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？(2)很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？疑难问题【课堂学习】课堂探究探究一：细胞中的糖类思考：1.哪些糖类是动物细胞特有的，哪些糖类是植物细胞特有的？2.糖尿病人的饮食为什么受到严格的限制？3.哪些是常见还原性糖？蔗糖是不是还原性糖？4.你怎样理解多糖的种类？探究二：细胞中的脂质学生阅读教材P32-33有关内容，回答下列问题：1.组成脂质的化学元素主要是什么？2.常见的脂质有哪些？它们各有何作用？（见下表）3.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？4.在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？5.讨论在人体的脏器周围脂肪有何利弊.思考：(1)脂肪与糖类在组成元素上有何不同？(2)比较糖类和脂肪化学结构的异同点，讨论为何脂肪是主要的储能物质？探究三:生物大分子以碳链为骨架-----学生阅读教材P33有关内容，回答下列问题：(1)你熟悉哪些生物大分子？这些生物大分子的基本组成单位分别是什么，共有那些特点？（都有C、H、O，都是有小单位连接而成）(2)这些小单位以什么相连？(3)什么是单体、多聚体？(4)如何理解单体以碳链为骨架？课堂笔记随堂练习1.人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（）A.麦芽糖B.淀粉C.葡萄糖D.蔗糖2.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的（）A.水B.糖类C.脂肪D.蛋白质3.有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是（）A.脂肪B.氨基酸C.淀粉D.蔗糖4．体育锻炼中消耗的能量主要来自（）Ａ.脂肪Ｂ.磷脂Ｃ.葡萄糖Ｄ.蛋白质5．纤维素在下列哪种生物中容易找到（）Ａ.水螅Ｂ.草履虫Ｃ.芹菜Ｄ.竹节虫。

普通高中课程标准实验教科书—生物第一册[人教版]第4节细胞中的糖类和脂质一、知识结构细胞中的糖类细胞中的糖类和脂质细胞中的脂质生物大多数以碳链为骨架二、教学目标1、概述糖类的种类和作用。

2、举例说出脂质的种类和作用。

3、说明生物大分子以碳链为骨架。

三、教学重点、难点及解决方法1、教学重点及解决方法[教学重点]⑴糖类的种类和作用⑵生物大分子以碳链为骨架[解决方法]⑴通过打比方帮助学生理解糖类种类和作用，如金刚石和石墨都是由碳组成，但物理特性却相差悬殊，是由于分子内部排列不同造成的，它们道理相似。

⑵单糖、氨基酸、核苷酸都以若干个相连的碳原子构成碳链为基本骨架。

2、教学难点及解决方法[教学难点]⑴多糖的种类。

⑵生物大分子以碳为骨架。

[解决方法]同上。

四、课时安排1课时五、教学方法启发、讲解法六、教具准备图片七、学生活动⑴指导学生观察教材中的插图，理解三种多糖的不同。

⑵通过具体事实，启发学生发现、思考相关知识。

⑶阅读教材，回答问题。

八、教学程序（一）明确目标见教学目标（二）重点、难点的学习与目标完成过程[问题探讨]出示教材P30图片讨论书中的问题。

学生阅读教材P30——31相关内容，回答下列问题：⑴你能说出几种糖的名称吗？⑵糖都是甜的吗？甜的物质都是糖吗？⑶糖类的作用主要是什么？⑷糖类由哪些元素构成？⑸糖类分成几类？⑹单糖、二糖、多糖又是如何区分的？⑺哪些糖类是动物细胞特有的，哪些糖类是植物细胞特有的？⑻糖尿病人的饮食为什么受到严格的限制？一、细胞中的糖类教师归纳学生阅读教材P32——33有关内容，回答下列问题：⑴组成脂质的化学元素主要有哪些？⑵常见的脂质有哪些？[思考与讨论]教材P32⑶脂肪对细胞和生物体有何作用？⑷脂肪过多会造成哪些危害？二、细胞中的脂质教师归纳学生阅读教材P33有关内容，回答下列问题：⑴你熟悉哪些生物大分子？⑵多糖、蛋白质、核酸的基本组成单位分别是什么？⑶什么是单体、多聚体？⑷如何理解单体以碳链为骨架？⑸如何理解碳原子在组成生物大分子中的作用？三、生物大分子以碳链为骨架教师总结之。

高中生物 2.2 糖类和脂质导学案（必修1）糖类与脂质的种类和功能(第1课时）【学习目标】1、概述糖类的种类和功能。

（A)2、举例说出脂质的种类和功能。

(A)【学习重难点】1、概述糖类的种类和功能。

(A)【导学活动】一、糖类的种类和功能糖类是由______________三种元素构成。

1、单糖：不能水解的糖类就是单糖。

常见的有_______、________、_________、__________、________。

2、二糖：由两分子单糖组成。

1分子麦芽糖水解产生2分子_________；1分子蔗糖水解产生1分子________和一分子__________；1分子乳糖水解产生1分子_________和1分子__________。

3、多糖：植物细胞中的多糖主要是__________和___________。

动物细胞中的多糖主要是__________，【探究活动】活动一：结合自己的生活实践，思考下列问题：（1）我们平时生活中接触的二糖如蔗糖、麦芽糖和乳糖，它们主要存在于哪些生物体内？（2）我们日常生活中常见的多糖有几种，并尝试说出它们的功能？二、细胞中的脂质组成元素：主要由__________三种元素组成。

1、脂肪：细胞内重要的_____________物质。

2、磷脂：构成____________的重要物质。

3、固醇：包括___________、___________和____________。

活动二：思考相同质量的脂肪和糖类，哪一个产生的能量多，为什么？【随堂练习】A1、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（）A、葡萄糖、核糖、脱氧核糖B、葡萄糖、淀粉、果糖C、淀粉、脱氧核糖、乳糖D、麦芽糖、果糖、乳糖A2、小鼠肝细胞中具有的糖类物质是（）A、纤维素和糖原B、葡萄糖和麦芽糖C、葡萄糖和糖原D、淀粉和蔗糖A3、下列叙述中，淀粉、纤维素和糖原的共同特征是（）A、都是细胞内储存能量的物质B、都含有C、H、O、N4种元素C、其组成单位都是葡萄糖D、都是植物体内的多糖B4、糖尿病人的饮食受到严格的限制，控制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，原因是（）A、糖尿病人的消化功能不好B、糖尿病人的吸收功能不好C、米饭和馒头中含有大量葡萄糖D、米饭和馒头中的淀粉经消化也能分解成葡萄糖 A5、组成糖原和脂肪的化学元素分别是（）A、C、H、O和C、H、OB、C、H、O和C、H、O、NC、C、H、O、N和C、H、OD、C、H、O和C、H、O、N、PA6、生物体进行生命活动的主要能源物质和细胞内良好的储能物质分别是（）A、蛋白质、脂肪B、糖类、脂肪C、脂肪、糖类D、糖类、蛋白质A7、下列四种物质中，与其他三种物质的化学本质不同的是（）A、核糖B、纤维素C、糖原D、性激素A8、被称为“沙漠之舟”的骆驼可以一个月不吃不喝照常生活，原因是其驼峰中含有大量的（）A、糖原B、蛋白质C、脂肪D、淀粉B9、甲物质的分子式为C12H22O11，乙物质的分子式为C57H110O6。

高中生物第二章组成细胞的分子第四节糖类和脂质导学案新人教版必修1第四节糖类和脂质【学习目标】1、概述糖类的种类和作用(重点)；2、举例说出脂质的种类和作用；3、说明生物大分子以碳链为骨架（难点）。

【预习请在上课前完成下列预习内容】1、糖类的概述：（1）细胞中的很多种物质多能为细胞的生命活动提供能量，其中糖类是______________________________。

（2）糖类的组成元素为___________。

2、细胞中糖类的分类单糖二糖多糖能否被水解3、细胞中各种糖类的种类和作用种类分子式分布（植物细胞还是动物细胞作用单糖核糖脱氧核糖果糖半乳糖二糖蔗糖乳糖多糖淀粉糖原4、细胞中的脂质（1）组成元素_______________________________。

（2）种类和作用种类作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D4、生物大分子一碳链为骨架（1）、蛋白质、都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为。

这些生物大分子又称为。

（2）每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的为基本骨架；由许多单体连接成多聚体。

如:蛋白质的单体是，多糖的单体是，核酸的单体是。

（3）正是由于在组成生物体大分子中的重要作用，科学家才说“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。

【预习自测题请在新授课后先复习再做题】1、医生给低血糖休克病人在静脉内注射50﹪葡萄糖溶液，其目的是（）A、供给全面营养B、供给能量C、维持细胞的渗透压D、供给水分2、在一般情况下，蛋白质、糖类、脂质占细胞鲜重的比例依次为7％～10％、1％～1、5％、1％～2％，每克蛋白质、糖原、脂肪氧化分解释放的能量依次约是17 kJ、17 kJ 、39 kJ，由此可以得出三者在细胞中能量代谢方面的结论是 ( )A、脂肪是主要的能源物质B、糖类是主要的能源物质C、蛋白质是主要的能源物质D、三者都能氧化分解释放能量供生物利用3、人和动物体内的储能物质主要分布在( )①血液②肝脏③肌肉④肾脏A、①②B、②③C、②④D、③④4、日常活动量相似的甲、乙两兄弟，前者喜食油炸食品，后者喜食清淡食品，若二人体质和食量均相似，则最易发胖的是( )A、甲B、乙C、一样胖D、无法判断5、某广告称某种牌号的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖，但比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。

细胞中的糖类和脂质高一生物学案主备人：日期：０９＼２４编号：０８课题：第２章第４节细胞中的糖类和脂质姓名班级学习目标：1.概述糖类的种类和作用.2.举例说出脂质的种类和作用.3.说明生物大分子以碳链为骨架.学习重点：1.糖类的种类和作用.2.说明生物大分子以碳链为骨架导学诱思：1. 糖类主要分为：(1)_______：常见的有_______、_______、_______、_______和_______等。

其中_______是细胞生命活动所需要的主要能源物质，被称为“_______”(2) _______：由两分子_______经_______而成。

常见的有主要存在于植物细胞中的_______（由一分子_______和一分子_______形成）和麦芽糖（由两分子_______形成）以及主要存在于_______细胞中的乳糖（由一分子_______和一分子_______形成）。

（3）_______。

包括主要存在于植物细胞中的_______和纤维素（_______的主要成分）以及存在于动物细胞中的糖原（如存在于肝脏中的_______；存在于骨骼肌中的_______）。

2. 生物体内的糖类绝大多数以_______的形式存在，其主要包括_______、_______和_______，构成它们的基本单位都是_______。

3. 脂质是组成_______的重要成分，是主要的_______物质，参与_______物质的组成，占细胞鲜重的_______4. 脂质主要包括：（1）_______：_______物质，动物有减少身体_______，维持_______等作用。

（2）_______：其中的磷脂是构成_______的主要成分，也是构成多种_______的重要成分。

(3) _______：①胆固醇：体内_______ 产物之一，人体_______的有机化合物；②性激素：激发并维持_______等作用；③维生素d：促进小肠对_______ 的吸收等。

第4节细胞中的糖类和脂质一、教学目标1.知识与技能（1）概述糖类的种类和作用。

（2）举例说出脂质的种类和作用。

（3）说明生物大分子以碳链为骨架。

2.过程与方法（1）尝试进行自主学习和合作学习。

（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。

（3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。

3.情感态度与价值观（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。

（2）认识生物科学的价值。

（3）养成健康的生活方式和习惯。

二、教学重、难点：糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架为本课的重点；而多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架是本课的难点。

三、教学策略：1.情境创设本节学习的内容与学生的生活和身体健康关系密切，教学中要善用这些有利因素，积极地引导学生进入新课的学习。

教学中可以按照教材中的问题探讨创设情境，让同学们观察课本上的图片，从平日熟悉的食物中思考我们如何利用食物中的有机物，通过学生对糖类和脂质认识的基础做切入点，将学生引入新课。

当然教学方法是多样的，教师可以根据自己熟悉的方法，结合当地学生的实际，采用不同的素材创设问题情境。

比如也可以问问学生，为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系？用这些问题引发学生思考，作为情境引入，也能调动学生学习新课的积极性。

总之学生进入新课的学习如同将要参加一个既定的活动，这个活动是否能有效地展开和持续地进行下去，教师的点拨和引导十分必要。

2.教学过程在糖类和脂质的教学内容中，课程标准对知识目标的要求是：学生要理解细胞中糖类的种类和作用；了解脂质的种类和作用。

因此课堂教学的重心应放在对糖类的学习上，然后通过列举生活中的实例来丰富学生的感性认识。

学习脂质的内容时也应多联系生活实际。

学生早已熟悉碳水化合物的概念，但又很难确切地将其与糖类划等号。

可以简单地向学生介绍碳水化合物的含义，然后说明碳水化合物仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。