四川料理日语专用词汇

おさけ（お酒）〔名〕酒，酒类ビール〔名〕啤酒ウイスキー〔名〕威士忌しょうちゅう（焼酎）〔名〕烧酒にほんしゅ（日本酒）〔名〕日本酒ワイン〔名〕葡萄酒なまビール（生～）〔名〕生啤スーブ〔名〕汤おゆ（お湯）〔名〕热水，开水みず（水）〔名〕水，凉水のみもの（飲み物）〔名〕饮料コーヒー〔名〕咖啡コーラ〔名〕可乐ジュース〔名〕果汁くすり（薬）〔名〕药おちゃ（お茶）〔名〕茶こうちゃ（紅茶）〔名〕红茶ウーロンちゃ（～茶）〔名〕乌龙茶ジャスミンちゃ（～茶）茉莉花茶りょくちゃ（緑茶）〔名〕绿茶バン〔名〕面包ケーキ〔名〕蛋糕おかゆ（お粥）〔名〕粥ギョーザ（餃子）〔名〕饺子そば〔名〕荞麦面うどん〔名〕面条おやこどん（親子丼）鸡肉鸡蛋盖饭カレー〔名〕咖喱（饭）やきとり（焼き鳥）〔名〕烤鸡肉串からあげ（唐揚げ）炸鸡，油炸食品にくじゃが（肉じゃが）土豆炖肉たまご（卵）〔名〕鸡蛋チーズ〔名〕干酪チョコレート〔名〕巧克力アイスクリーム〔名〕冰激凌こむぎこ（小麦粉）〔名〕面粉りょうり（料理）〔名〕菜肴，饭菜ちゅうかりょうり（中華料理）中国菜しせんりょうり（四川料理）四川菜にほんりょうり（日本料理）日式饭菜すし（寿司）〔名〕寿司ぺキンダック（北京～）北京烤鸭たべもの（食べ物）食物，食品すきやき（すき焼き）日式牛肉火锅さかな（魚）〔名〕鱼おかし（お菓子）〔名〕点心にく（肉）〔名〕肉やさい（野菜）〔名〕蔬菜おしるこ（お汁粉）〔名〕年糕小豆汤ひるごはん（昼ご飯）〔名〕午饭おべんとう（お弁当）〔名〕盒饭くだもの（果物）〔名〕水果リンゴ〔名〕苹果イチゴ〔名〕草莓ナシ〔名〕梨バナナ〔名〕香蕉ミカン〔名〕橘子。

七 湖南料理（湘菜）
湘江流域、洞庭湖周辺、湖南省西部の山間地帯の料理を代表として発達してきた。その特徴は材料の幅が広く、油濃く鮮やかで、唐辛子、燻製肉を多用する点にある。味付けは新鮮で香ばしく、酸味辛味が強く、柔らかく口当たりがよい。調理法は塩漬け肉、魚、燻製、蒸し焼き、蒸し物、煮込み、揚げ物、油炒めに長じる。有名料理には“腊(塩漬け肉)味合蒸”、“麻辣子鶏”、“紅煨魚翅（フカヒレ）”、“湯泡肚（臓物の胃）”、“氷糖湘蓮(蓮の実)”、“金銭魚”などがある。
と生姜は欠かすことができない。他地方には余り見られない辛味、酸味、痺れ感のある料理として人口に膾炙し、四川料理独特の風格は“一皿一味、百皿百味”と賞賛されている。調理法は焙り、遠火焼き、揚げ炒め、蒸し物に長じる。四川料理は総合的な味付け、濃厚なだし味に特徴があり、塩味、甘み、痺れ感、辛味、酸味の五味を基本として、さらに各種の調味料を配合し基本的家庭味、巧みな塩味、魚香味、レイシ味、複雑な妙味など23種類の複合味付けが確立されている。代表的な料理には“大煮干絲（干し豆腐の千切り）”、“黄燜（醤油と酒の煮込み）鰻”、“怪味鶏塊”、“麻婆豆腐”などがある。
六 浙江料理（浙菜）
杭州、寧波、紹興、温州などの地方料理を代表として発達してきた。その特徴は淡白、香り高さ、歯ざわりのよさ、若い柔らかさ、爽やかさ、旨みにある。浙江は魚、蝦類の産地であり、また山紫水明の有名な観光名勝地であるため、民間伝承の有名料理も多く、造りも精緻で変化にも富んでいる。調理法は油炒め、揚げ物、揚げ炒め、餡かけ、蒸し物に長じている。盛名を誇る料理には“西湖酢魚”、“生爆鱔片(タウナギ)”、“東坡肉”、“竜井（竜井茶）蝦仁（エビの剥き身）”、“干炸（粉衣揚げ）響鈴”、“叫化童鶏（若鶏）”、“清湯魚圓（魚のすり身団子）”、“干菜（乾燥野菜）燜肉”、“大湯黄魚（イシモチ）”、“爆墨魚（イカ）巻”、“錦繍魚絲”などがある。

新标日语初级第9课之一类形容词新标日语初级第9课之一类形容词你知道日语中的一类形容词有哪些吗?你知道什么是日语中的一类形容词吗?下面是yjbys店铺为大家带来的日语中的一类形容词，欢迎阅读。

四川料理は辛いです1. 四川料理は辛いです。

(四川菜很辣。

)名は一类形です一类形容词是以い结尾的形容词，做谓语时要在后面加です。

2. このスープはあまりあつくないです(这个汤不太热。

)一类形做谓语时的否定形式一类形容词在谓语时的否定形式是将词尾的い变成く再加上ないです或者ありません。

(いいです的否定形式是よくないです或よくありません)3.旅行はとても楽しかったです。

(旅行很愉快。

)一类形做谓语时的过去形式一类形容词在谓语时的过去形式是将词尾的い变成かった再加です。

其过去形式的'否定式则是把词尾い变成くなかったです或者くありませんでした。

(描述过去体验过的事物的性质时，日语必须使用过去式# 美味しいです。

好吃(正在吃的时候)# 美味しかったです。

好吃(吃完以后)4. 中国は広い国です。

(中国是个幅员辽阔的国家。

)一类形 + 名词一类形容词可直接修饰名词(形容词和名词之间不能加の)其它表示程度的副词とても/たいへん(很，非常)>すこし/ちょっと(一点儿)>あまりません(不太～)>ぜんぜん/ません(根本不～)特殊词いい变化方法现在肯定いいです现在否定よくないです过去肯定よかったです过去否定よくありませんでした对话列句甲：天気はよかったですか。

(天气好吗?)乙：いいえ，あまりよくなかったです。

( 不，不太好。

)甲：天安門へ行きましたか。

(去天安门了吗)乙：はい。

とても大きい建物ですね。

(去了，那是个非常宏伟的建筑啊)甲：万里の長城は北京から遠いですか。

( 万里长城离北京市内远吗)乙：いいえ，あまり遠くないです。

(不，不太远)甲：北京ダックはだべましたか。

(吃北京烤鸭了吗)乙：はい，食べました。

特徴として、四川当たりの西部は年中霧が立ち込めていた気候に 影響されて湿気を取るために、四川料理の味付けは山椒と唐辛子をよ く使っています。「麻辣 」の麻は( しびれるような山椒の味）辣は唐辛子 にあじです。その代表的な麻婆豆腐は世界でも有名です。また五目あ んかけ、（锅巴肉片）鶏肉の切りチリ、胡麻ソース入れ（棒棒鶏）や煮 ていた豚肉の薄切りと豆瓣酱味噌、大蒜の芽炒めの（回锅肉）なども 有名です。いま日本の若者は辛口の料理がすきで（激辛ブーム）になっ た牛丼、麻婆丼が人気です。
飲茶はお茶を飲みながら 肉や海鮮を使った蒸し物や炒め物を食べて 無限 の味が広がっています（令人食之，回味无穷）
三、西部系;四川料理（重慶、貴州、雲南、湖北、湖南地方を含む） 長江の上流の中国の穀倉（こくそう）地帯で「天府の国」と言う美称の
ある物産豊富な四川盆地にて昔から料理はとても発達した。「蜀の道 は天に登ることより難しい。」と言われていますので 四川の料理はほ かの流派に伝えていないのでその味付けも違います。その食材は豚 肉、鶏肉、牛肉、川魚、野菜が多く使っています。また「小吃」と言われ る担担面などの 「前菜」もとても有名です。
（墨鱼 ）海鼠（海参）章魚、ツバメ巣、そして野生動物の肉、 などの珍しい食材がたくさんあります。昔多くの広州の人は海 外へ渡って華僑として海外の美味しい料理法を持って帰って その料理の長所を吸収してそれでもっと美味しい料理出来上 がりました。または中国の広東料理は外国に伝えて、いまは 外国にある中華料理はほとんど広東料理系です。 広東料理は淡白で、新鮮でさっばりして、とても人気があり ます。その子豚の丸焼き、また飲茶は独特な食べる習慣は広州 料理だけあります。
中華料理
中国では民は「民は食を天とする」という言葉があります、食は天ほど重要である という意味で、いくら偉い人でも腹が空いては何もできないのです。

中日对照烹调食品用语
北京料理
北京烤鸭:北京ダック北京式鴨の丸焼き（まるやき）
宫爆田鸡:かえると唐辛子（とうがらし）の炒め
涮羊肉:羊肉（ようにく）のしゃぶしゃぶ
炸虾球:えび肉団子（にくだんご）のフライ
酱爆鸡丁:鶏肉の味噌炒め（みそいため）
蛰皮鸡丝:クラゲと鶏肉のあえもの
烧三白: 鮑（あわび）、鶏肉、アスパラガスの煮物
牛尾汤:牛尾（うしお）のスープ
香茹玉米汤:とうもろこしとマシュルームのスープ
上海料理
酱烧青蟹:蟹（かに）の味付煮（あじづけに）
西湖醋鱼:淡水魚の蒸しあんかけ
生炒鳝鱼片:田うなぎのこまきり炒め
糖醋排骨:骨付（ほねづけ）酢豚（すぶた）
黄焖鸡块:鶏肉の唐揚げ（からあげ）の煮物
红烧甲鱼:スップンの甘煮（うまに）
四川料理
鱼香肉丝:魚の味を出した豚肉の唐辛子炒め（とうがらしいため）回锅香肉:豚肉の香り炒め（かおりいため）
麻婆豆腐:マーボーどうふ
豆瓣鱼:魚の唐辛子味味噌（とうがらしあじみそ）
成都子鸡:鶏肉の成都風炒め（とりにくのせいとふういため）
樟茶肥鸭:楠の木と茶の葉でいぶした鴨
广州料理
腰果虾仁:クルミとえびの炒めもの（くるみとえびのいためもの）脆皮鸡:広東式揚げ鶏
锦绣排翅:ふかのひれのうま煮
鲍鱼香茹:鮑とマシュルームのあんかけ
豉汁蒸鱼:マナガツオとモロミの蒸し物
生炒鲜干贝:生貝柱の炒め物
广州炒饭:中国式ベーコンと焼肉入りの五目チャーハン。

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2.形容词的否定形 形容词的否定形
活用方法：－い→く＋ない（简体） 活用方法：－ ない（
：－い ない（敬体） ：－い→く＋ない（敬体）＋です
意味：否定を 意味：否定を表す。 例：
日本語は しくないです。 ○日本語は難しくないです。 四川料理はおいしくないです はおいしくないです。 ○四川料理はおいしくないです。 その映画はおもしろくないです。 映画はおもしろくないです ○その映画はおもしろくないです。
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三、あまり＋形容詞/動詞 の否定 あまり＋形容詞 動詞 形
意味： 不太 意味：“不太……”。 ” 例： 日本語はあまり しくないです。 はあまり難 ○日本語はあまり難しくないです。 四川料理はあまりおいしくないです はあまりおいしくないです。 ○四川料理はあまりおいしくないです。 その映画はあまりおもしろくないです。 映画はあまりおもしろくないです ○その映画はあまりおもしろくないです。
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３．形容詞の過去形 形容詞の
活用方法：－い かった かった（ 活用方法：－い→かった（简体） ：－ ：－い かったです 敬体） かったです（ ：－い→かったです（敬体） 例： ○日本語は難しかったです。 日本語は しかったです。 ○四川料理はおいしかったです。 四川料理はおいしかったです。 はおいしかったです その映画はおもしろかったです。 映画はおもしろかったです ○その映画はおもしろかったです。
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５．い形容詞＋名詞 形容詞＋
意味： 意味：“……的……”。做定语。 的 ” 做定语 例：
その小さいりんごはまずいです。 ○その小さいりんごはまずいです。 おいしい北京ダックは高いです。 北京ダックは ○おいしい北京ダックは高いです。 さんは本屋 本屋で しい新聞 新聞を いました。 ○李さんは本屋で新しい新聞を買いました。

日语分类词汇：四川料理日语词汇
成都子鸡鶏肉の成都風炒め
麻辣肚丁豚の胃袋の唐辛子炒め
红油腰片豚の腎臓のラー油かけ
鱼香肉丝魚の味を出した豚肉の唐辛子炒め
干炒牛肉丝せん切り牛肉炒め
麻婆豆腐豆腐とひき肉の唐辛子味噌炒め/マーボーどうふ
樟茶肥鸭くすの木と茶の葉でいぶした鴨
火腿鲜笋たけのこと中国式ハムのスープ
银耳莲子白木くらげと蓮の実の甘いスープ
宫爆鸡丁鶏肉の唐辛子炒め
蒜泥白肉簿切り豚肉のにんにく入り醤油かけ
鱼香茄子なすの魚味風炒め
干炒四季豆えんどうの四川風炒め
豆瓣儿鱼魚の唐辛子味噌煮
炸银丝卷中が糸のようになった中国式パンのフライ
红烧牛尾牛の尾の煮物
锅粑虾仁おこげとエビのあんかけ
回锅香肉豚肉の香り炒め
四味虾片 4種類のタレでたべるエビ料理
干烧黄鱼黄魚のケチャップ煮
日语复杂的书写系统是其一大特征，其书写系统包括了日语汉字（大多数的汉字又有音读及训读两种念法）、平假名、片假名三种文字系统，同时也可以以日语罗马字转写为拉丁字母。

日语有两套表音符号：平假名（平仮名）和片假名（片仮名），同时也可以使用罗马字（ローマ字）书写成拉丁字母。

日常生活多使用假名和汉字，罗马
字多用于招牌或广告，日语汉字的注音不用罗马字而用平假名。

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第九課四川料理处辛四川菜很辣基本课文1、四川料理处辛VTTo2、^0 笳求© 熱<^VTT3、旅行处楽b^o^TTo4> 中国处広1、国TToA甲：天気怎 /力力、。

乙：i< 肚力、o尢TTB甲：天安門行吉求b尢力、。

乙：m。

七Tt大吉1建物TTtaoC甲：万里0長城。

止北京力、5遠1TT力、乙：七指< 肚1TToD甲：北京八爪食卞求b尢力-乙：m、食fcVb^o^TTi语法解释1名处一类形TT日语的形容词分两类。

其中，一类形容词是以“ 1”结尾的形容词，做谓语时要在后面加“ TT”o四川料理处辛、TTo（四川菜很辣。

）冷尢、TTo（那个汤是凉的。

）^0 指茶处熱、TTo（这茶很烫。

）2．一类形做谓语时的否定形式一类形容词做谓语时否定形式是将词尾的“ X”变成“ < ”再加上“”或“笳熱< 肚、TT。

（这个汤不热。

）今日处寒< 肚、、TT。

（今天不热。

）乙0本处高< 笳◎求乜人。

（这本书不贵。

）注意”的否定形式是“ i< ”或“ /< 笳◎求乜人”。

1．类形做谓语时的过去形式一类形容词做谓语时的过去形式是将词尾的“变成“於沁”再加“。

其过去形式的否定形式则是把词尾“变成“ < 冷沁”或者“ < 笳◎求乜人0尢”。

旅行处楽。

力、o尢TT。

（旅行很愉快。

）昨日处寒< 肚力尢TT。

（昨天不冷。

）昨日处寒< 笳◎求PeTU尢。

（昨天不冷。

）描述过去体验过的事物的性质时，日语必须使用过去形式fcVbVTTo （好吃。

）［正在吃的时候］（好吃°）［吃完以后］注意”的过去形式是“”或“ ^<笳◎求尢2．一类形+ 名一类形容词可直接修饰名词広国（幅员辽阔的国家）青X海（蓝色的大海）fcvb V料理（可口的饭菜）白1紙（白纸）注意形容词和名词之间不能加“ O x fcvbv 0 料理”5•“总” 一“怎”用“□一匕一总飲（喝咖啡）”中的“总”前面的名词做话题，或者进行对比时，使用第5课、第6课学过的助词“，构成“ □一匕一处飲族求丁”“二一匕一处飲族求才力「‘ “二一匕一处飲”的形式（第5课“语法解释6”，第6 课“语法解释6”）。

(ちインぐ ヂア りイ ヂイ)中国語: 清炸里脊 菜系: 山東料理
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• 羽つき餃子
(ビンフアージェンジャオ)中国語: 冰花煎饺 菜系: 北京料理
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• 春巻
(はるまき)中国語: 春巻 菜系: 広東料理
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• ホイコーロウ
(ホウエイ グウオ ウロオウ)中国語: 回锅肉 菜系: 四川料理
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• 牛肉おやき
(にゅうろうぐおてぃえ)中国語: 牛肉锅贴 菜系: 北京料理
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• 豚ビレ肉の素揚げ
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トマト入り卵
(シイ ホオウンぐ シイ ちアオウ ヂイ ダアンヌ)
中国語: 西红柿炒鸡蛋 菜系: 中国家庭料理
麻婆豆腐
(マア ぷオ ドオウ ふウ) 中国語: 麻婆豆腐 菜系: 四川料理
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• 五目チャーハン
(シイ ヂインヌ ちアオウ ふアンヌ)中国語: 什锦炒饭 菜系: 浙江料理
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• 豚細切りの辛みそ煮混み
(ユ シイアンぐ ウロオウ スウ)中国語: 鱼香肉丝 菜系: 四川料理
•பைடு நூலகம்
• 細切り肉の甜麺醤炒め
(じんじゃんろうすー)中国語: 京酱肉丝 菜系: 北京料理
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• きくらげと豚肉炒め
(ムウ シユ ウロオウ)中国語: 木须肉 菜系: 浙江料理
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• ホイコーロウ
(ホウエイ グウオ ウロオウ)中国語: 回锅肉 菜系: 四川料理

第九课单词
りょうり（料理）〔名〕菜肴，饭菜
しせんりょうり（四川料理）〔名〕四川菜スーブ〔名〕汤
ぺキンダック（北京～）〔名〕北京烤鸭たべもの（食べ物）〔名〕食物，食品
すきやき（すき焼き）〔名〕日式牛肉火锅おんせん（温泉）〔名〕温泉
おゆ（お湯）〔名〕热水，开水
みず（水）〔名〕水，凉水
ゆかた（浴衣）〔名〕浴衣，夏季和服
ながめ（眺め）〔名〕景色，风景
くすり（薬）〔名〕药
てんき（天気）〔名〕天气
うみ（海）〔名〕大海
やま（山）〔名〕山
かみ（紙）〔名〕纸
ニュース〔名〕新闻
じょせい（女性）〔名〕女性
おきゃくさま（お客様）〔名〕来宾
グラス〔名〕玻璃杯
かぶき（歌舞伎）〔名〕歌舞伎
きもち（気持ち）〔名〕心情
たくさん〔名〕很多
からい（辛い）〔形1〕辣
あまい（甘い）〔形1〕甜
しおからい（塩辛い）∕しょっぱい〔形1〕咸すっぱい（酸っぱい）〔形1〕酸
にがい（苦い）〔形1〕苦
おいしい〔形1〕好吃，可口
まずい〔形1〕不好吃，难吃
あつい〔形1〕热，烫
つめたい（冷たい）〔形1〕凉
たのしい（楽しい）〔形1〕愉快，快乐
おもしろい〔形1〕有趣，有意思
つまらない〔形1〕无聊
ひろい（広い）〔形1〕广阔，宽敞
せまい（狭い）〔形1〕狭窄
おおきい（大きい）〔形1〕大
ちいさい（小さい）〔形1〕小
いそがしい（忙しい）〔形1〕忙，忙碌。

１、料理の種類炒菜炒め物（いためもの）炖菜煮物（にもの）油炸揚げ物（あげもの）拌菜和え物（あえもの）色拉サラダ烧菜煮込み物（にこみもの）老妈风味おふくろの味（あじ）蒸菜蒸し物（むしもの）２、調味料豆油マメ油・ダイズ油花生油落花生油香油ごま油（ごまあぶら）蚝油かき油辣酱とうがらしみそ辣油ラーユ酱油醤油（しょうゆ）醋酢（す）甜面酱甘みそ（あまみそ）番茄酱ケチャップ料酒料理用酒（りょうりようしゅ）花椒粒山椒の実（さんしょうのみ）大料八角（はっかく）红色的干辣椒たかのつめ胡椒胡椒（こしょう）生姜ショウが淀粉デンプン大蒜にんにく干虾仁干しエビ（ほしえび）３、食材芹菜セリ西芹セロリ薇菜ゼンマイ（这是什么菜没听过也没吃过好像呢）芦笋アスパラガス番茄トマト菜花カリフラワー油菜アブラナ韭菜ニラ韭黄黄ニラ（きにら）茼蒿春菊（しゅんぎく）南瓜カボチャ冬瓜トウガン刺嫩芽タラの芽（たらのめ）芥菜カラシナ豌豆グリーンピース蚕豆ソラマメ土豆ジャガイモ芸豆インゲンマメ茄子ナス白菜ハクサイ生菜レタス、タマヂシャ、サラダ菜蘑菇キノコ香菇シイタケ萝卜大根（だいこん）蒜台大蒜の芽（にんにくのめ）苦瓜ニガウリ黄瓜キュウリ蕨菜蕨（わらび）青椒ピーマン４、料理名玉米羹コンスープ鸡素烧すき焼き海带汤昆布だし（こんぶだし）清汤お吸い物（おすいもの）凉拌豆腐冷（ひや）やっこ肉末拌豆腐豆腐の豚ひき肉和え（とうふのぶたひきにくあえ）麻婆豆腐マーボー豆腐生菜包レタス包み（つつみ）青椒炒牛肉丝ピーマンと牛肉炒め（ぎゅうにくいため）栗子烧白菜栗（クリ）と白菜（はくさい）の炒め煮（いために）清炖茄子なすのあっさり煮込み（にこみ）鱼香茄子揚げ(あげ)なすびりからあんかけ蔬菜春卷野菜春巻き（やさいはるまき）牛肉炖萝卜牛肉（ぎゅうにく）と大根の煮込み（にこみ）咖喱马铃薯ジャガイモのカレー煮（に）咖喱饭カレーライス汆丸子肉団子（にくだんご）スープ鸡蛋汤たまごスープ皮蛋瘦肉粥ピータンと豚肉（ぶたにく）のお粥（かゆ）什锦炒饭五目（ごもく）チャーハン肉丝炒饭豚肉チャーハン炸酱面肉（にく）みそそば馅饼ミートパイ包子肉(にく)まん焼き小龍包小笼煎包白菜マン（はくさいまん）白菜馒头椎茸マン（しいたけまん）香茹馒头ゴママン芝麻馒头肉まん肉馒头枝豆おこわ（えだまめおこわ）毛豆春卷枝豆チーズ春巻き（えだまめちーずまき）毛豆奶酪春卷北京餃子（ぺきんぎょうざ) 北京锅贴ポークメンチ猪肉饼海老湯葉春巻（えびゆばはるまき）虾仁腐皮卷海鮮粽（かいせんちまき）海鲜粽炭焼きチャーシュー炭烤叉烧ベーコンチーズ春巻咸肉奶酪脆皮春卷サンチンポ生煎包栗の餡ゴマ団子（くりのあんごまだんご）粟子馅的芝麻团子チャーシューマン叉烧包蟹味噌シューマイ蟹黄烧麦胡桃角煮マン（くるみかくにまん）核桃角煮馒头ミニシューマイ迷你烧麦アスパラ巻き（あすぱらまき）芦笋卷ジャガイモ巻き土豆卷ロールキャベツ包菜卷巾着（きんちゃく）豆腐包餅巾着（もちきんちゃく）年糕豆腐包五目巾着（ごもくきんちゃく）五目豆腐包和風角煮おこわ（わふうかくにおこわ）日式粽子松茸おこわ（まつたけおこわ）松茸粽子ウインナーキャベツ巻き香肠包菜卷里芋コロッケ（さといもころっけ）里芋团里芋串カツ（さといもくしかつ）里芋串Pトロねぎ塩（Pとろねぎしお）猪脖肉葱チョリソ辣味香肠豚ヒレカツ炸猪排チキン串かつ鸡肉串ビックカニ大蟹烧麦野菜クリーム包み野菜奶酪卷トマトベーコン蕃茄咸肉卷餅巾着（もちきんちゃく）年糕豆腐包五目巾着（ごもくきんちゃく）五目豆腐包和風角煮おこわ（わふうかくにおこわ）日式粽子松茸おこわ（まつたけおこわ）松茸粽子。

五十音图是日语学习的基础，那么学会了五十音图之后，接下来究竟该怎么学习，才能掌握日语，把它应用到日常生活和工作之中呢？答案不言而喻，就是学习和记忆单词！本系列文章适用于基础相对薄弱的同学，小编会带大家慢慢积累日语词汇！
【単语】儅乕儃乕豆腐
【読傒曽亃傑乕傏乕偲偆傆ma- bo to- fu
【意味】麻婆豆腐
【例文】
本场偺儅乕儃乕摛晠偼寖恏偱偡。

翻译：正宗的麻婆豆腐非常辣。

【派生语汇】
四川料理(偟偣傫傝傚偆傝)：四川菜
唐辛子(偲偆偑傜偟)：辣椒
【练习问题】
「唐辛子」偲偼壗偱偡偐？
1、大蒜
2、芥末
3、辣椒
4、味精
答案：3
以上就是日语单词超简单：麻婆豆腐的相关内容。

我们知道，流利的日语必须以单词为基础。

只要能正确说出每一个单词，就算语法不是很精通，至少也能表达出50%的意思来。

熟悉了单词之后，再学习语法、句型，就一定能说出一口流利的日语，所以让
我们持之以恒慢慢积累单词吧！。

昨日は楽しかったです。
形容詞の過去形 暑い → 暑かった 高い → 高かった おもしろい → おもしろかった つまらない → つまらなかった おいしい → おいしかった
１、日本語はおもしろいです。 日本語はおもしろかったです。 ２、四川料理はおいしいです。 四川料理はおいしかったです。 ３、今日は暑いです。 昨日は暑かったです。 ４、これは高いです。 これは高かったです。 ５、授業はつまらないです。 授業はつまらなかったです。
昨日は楽しくなかったです。 昨日は楽しくありませんでした。
形容詞の過去形の否定形
暑い → 暑くない → 暑くなかった（暑くありませんでした） 高い → 高くない → 高くなかった（高くありませんでした） おいしい → おいしくなかった（おいしくありませんでした） おもしろい → おもしろなかった（おもしろくありませんでした） つまらない → つまらなかった（つまらなくありませんでした）
１、日本語はおもしろいです。 日本語はおもしろくなかったです。 ２、四川料理はおいしいです。 四川料理はおいしくなかったです。 ３、今日は暑いです。 昨日は暑くなかったです。 ４、これは高いです。 これは高くなかったです。 ５、授業はつまらないです。 授い） 熱い（あつい） 冷たい（つめたい） 高い（たかい） 低い（ひくい） 多い（おおい） 少ない（すくない）
難しい（むずかしい） 易しい（やさしい） 大きい（おおきい） 小さい（ちいさい） いい 悪い（わるい） 遠い（とおい） 近い（ちかい）
例： • 東京の夏は暑いです。 東京の夏はあつくないです。 東京の夏はあつくありません。 • 中華料理はおいしいです。 中華料理はおいしくないです。 中華料理はおいしくありません。 • 日本語は難しいです。 日本語は難しくないです。 日本語は難しくありません。

第九課　四川料理は辛いです生词表りょうり（料理）〔名〕菜肴，饭菜しせんりょうり（四川料理）〔名〕四川菜スーブ〔名〕汤ぺキンダック（北京～）〔名〕北京烤鸭たべもの（食べ物）〔名〕食物，食品すきやき（すき焼き）〔名〕日式牛肉火锅おんせん（温泉）〔名〕温泉おゆ（お湯）〔名〕热水，开水みず（水）〔名〕水，凉水ゆかた（浴衣）〔名〕浴衣，夏季和服ながめ（眺め）〔名〕景色，风景くすり（薬）〔名〕药てんき（天気）〔名〕天气うみ（海）〔名〕大海やま（山）〔名〕山かみ（紙）〔名〕纸ニュース〔名〕新闻じょせい（女性）〔名〕女性おきゃくさま（お客様）〔名〕来宾グラス〔名〕玻璃杯かぶき（歌舞伎）〔名〕歌舞伎きもち（気持ち）〔名〕心情たくさん〔名〕很多からい（辛い）〔形1〕辣あまい（甘い）〔形1〕甜しおからい（塩辛い）∕しょっぱい〔形1〕咸すっぱい（酸っぱい）〔形1〕酸にがい（苦い）〔形1〕苦おいしい〔形1〕好吃，可口まずい〔形1〕不好吃，难吃あつい（熱い）〔形1〕热，烫つめたい（冷たい）〔形1〕凉たのしい（楽しい）〔形1〕愉快，快乐おもしろい（面白い）〔形1〕有趣，有意思つまらない〔形1〕无聊ひろい（広い）〔形1〕广阔，宽敞せまい（狭い）〔形1〕狭窄おおきい（大きい）〔形1〕大ちいさい（小さい）〔形1〕小いそがしい（忙しい）〔形1〕忙，忙碌いい〔形1〕好わるい（悪い）〔形1〕不好，坏すばらしい（素晴らしい）〔形1〕极好，绝佳とおい（遠い）〔形1〕远ちかい（近い）〔形1〕近たかい（高い）〔形1〕高，贵ひくい（低い）〔形1〕低やすい（安い）〔形1〕便宜さむい（寒い）〔形1〕寒冷あつい（暑い）〔形1〕（天气）热あおい（青い）〔形1〕蓝色的しろい（白い）〔形1〕白色的あたらしい（新しい）〔形1〕新ふるい（古い）〔形1〕旧むずかしい（難しい）〔形1〕难やさしい（易しい）〔形1〕容易おおい（多い）〔形1〕多すくない（少ない）〔形1〕少かわいい（可愛い）〔形1〕可爱ほんとうに（本当に）〔副〕真的，实在是あまり〔副〕不（太）～，不很～とても∕たいへん〔副〕很，非常すこし（少し）∕ちょっと〔副〕一点儿ぜんぜん（全然）〔副〕根本（不），全然（不）ちょうど〔副〕正好，恰好あら∕あれ〔叹〕哎呀，咦ああ〔叹〕啊てんあんもん（天安門）〔专〕天安门ばんりのちょうじょう（万里の長城）〔专〕万里长城_____________________________________きもちがいい（気持ちがいい）感觉舒服，心情愉快～用よう语法1. 日语中形容词分两类（修饰名词）一类形容词（形容词）：以「い」结尾，起修饰作用二类形容词（形容动词）①一类形容词做谓语（用于句末）现在肯定～いです现在否定　～い→～くないです／～くありません过去肯定　～い→～かったです过去否定　～い→～くなかったです／～くありませんでした注：「いい」 いいです よくないです／よくありません よかったです よくなかったです／よくありませんでしたP120　２、３②一类形容词做定语（修饰名词）～い直接加名词○この鞄は大きいです。

16.北京は秋が特に美しいです。
北京的秋天尤为迷人。
17.お気をつけてお帰り下さい。
祝您一路顺风
18..忘れ物はありませんね。
没有忘东西吧！
19.荷物はこれで全部ですか
这就是全部的行李吗？
20.わざわざお見送りいただき、申し訳ありません。
劳您专程来送我，真不知说什么好。
这是在上海买的，喜欢的话，送给您。
35.このオーバーの色は気に入ってもらえるかどうかわかりませんが。
这件大衣的颜色不知你喜欢不喜欢。
36.ヨーロッパ旅行のお土産ですが、皆様に召し上がっていただければと存じます。
这是在欧洲旅行时买的土特产，想请大家品尝品尝。
37.これ、いただきものなんですが、まだいっぱいありますから、あなたにもお裾分けしようと思います。
36.長らくのご乗車、お疲れ様でした。
坐了这么长时间的车，大家一定很累了吧！
37.私は皆さんとご一緒できて、とても嬉しかったです。
我能和大家在一起，感到非常的高兴。
38.短い間でしたが、今日の旅行が皆様にとって、いい思い出になれば、幸「さいわ」いです。
天安门广场是北京观光最重要，也是最值得看的地方。
16.天安門広場はとても広いですから、長らく歩かなければならないでしょう。
天安门广场很大，需要走很长的距离。
17.皆様が降りましたら、車は出口に向かい、そこで皆様をお待ちします。ここには戻ってきません。
大家下车后，汽车将在出口处等候大家，不再回到此处。
30.そのかわりに陳さんに行かせます。
我让小陈替我去。
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常用旅游日语（观光篇）

日料专业菜肴名词全解析众所周知，日料中有很多专业术语，各种烧き物、蒸し物、扬げ物分类繁多，以致许多人在点单时常常是一头雾水。

这里向大家简单的介绍一下，各种日料名词到底代表着什么意思。

看过这篇文章，以后在吃日料时，也许就能够更加得心应手，品尝到自己最心仪的美味。

和え物和え物，泛指凉拌菜。

有人要问了，酢の物也是凉拌菜，二者有什么区别呢？简单说，酢の物指的是醋拌凉菜，是用专门的无色的醋泡的，通常是指泡黄瓜、裙带菜、海带等比较清爽且醋能渗入的菜；而和え物则是用醋、酱、芝麻、辣椒等拌的，相对加的调料比较多种。

白和え白拌菜，就是将豆腐和白味噌、白芝麻研碎调味，拌入调味好的鱼肉、蔬菜等做成的菜肴，是日本菜肴中极其常见的料理手法，而且不仅用于蔬菜也会用于水果。

胡麻和え胡麻就是指芝麻，这道菜就是以研磨过的芝麻酱为主要调料，同时加入味淋、砂糖、酱油等调料制成的芝麻风味的凉拌菜。

黄身酢和え黄身酢和え是一道非常有特点的凉拌菜，其引人注意之处在于是以鲜蛋黄调制而成，色泽鲜艳，别有风味。

梅肉和え梅干，在日本有着特殊的意义，甚至可以说，梅干是日本的象征。

为什么呢。

把红颜色的梅干放在最简单的携带食品—盒饭的白米饭的中心，就成为日本国旗了。

另外，梅干也是日本的传统食品。

梅肉和え，即是以以腌渍过的紫苏梅干为主，加入少许酱油、砂糖、味淋等调料所制成的梅子风味拌菜。

木の芽和え木の芽也就是花椒叶，这道菜顾名思义就是以花椒叶被主题的料理。

以花椒芽为主加入白味增、煮酒、酱油、砂糖等材料调味，制作成的花椒风味拌菜，属于春季特有的一种料理手法。

土佐酢和え以白米醋和柴鱼高汤为主要调味料制成的具有柴鱼风味的拌菜。

由于土佐(现在为高知县)盛产柴鱼，所以这道具有柴鱼风味的料理被称为土佐酢和え。

酢味噌和え以白味噌和白米醋为主要调料的醋味噌风味拌菜，所使用的味噌种类比较灵活，咸甜皆可。

一般用于制作海鲜类凉拌菜。

烧き物烧き物，顾名思义就是以烧烤的方式所烹调的料理。

中国料理北京料理ベースは淡白な味の山东料理です。

昔から北京のコックは山东省出身者が多く、彼らの技が北京人の舌を肥やしてきました。

北京は元?明?清の都として栄え、王朝が変わるたびに持ち込まれた各地の名菜が多彩な北京料理を生み出したのです。

また清朝宫廷の台所?御膳房の名コックたちが完成させた宫廷料理や、「満汉全席」の伝统を受け継ぐ味は究极の北京料理を完成させています。

麦や雑谷が主食であったことから小麦を原料とする饺子や包子、麺类が発达、また鱼よりも肉料理が発达しています。

宫廷料理の流れを汲んで、歯ざわりの良さ、やわらかさ、新鲜さと香りに重点を置いています。

调理法：扬げる、数秒间炒める、油で煎り煮る、やわらかく煮る、ロースト、とろ火で煮る、あんかけとバラエティに富んでいます。

代表料理：北京ダック[北京烤běijīngkǎoyā]、[涮羊肉shuànyángròu]、水饺子[水饺shu ǐjiǎo]、上海料理苏州、杭州、扬州など江南各地の料理を集大成したものが上海料理です。

この地域は长江の下流で海に近く湖沼が多く、エビ、カニ、鱼が豊富です。

また、中国有数の米作地帯を控え、美味しい米と绍兴酒などの产地もあります。

麺などの简単な食事から発达した、コクがあって甘く、油けが多く、色が浓いうえ、ふっくらと煮込んだ柔らかさを持つ料理です。

コトコトと煮込んだ家庭料理が多いですが、早くから国际都市として栄え、外国の调理法の影响を受け、洗练された味が完成しています。

调理法：煮込む、多い汁で长く煮る、土锅で煮るなどが中心。

代表料理：上海蟹、えんどう豆と海老の炒め物[青豆虾仁]、シャオロンパオ[小篭包子]广东料理中国料理の中でも「食は広州にあり」と言われ、最も有名な料理として认识されていて、広州を中心に発展した広州菜、客家の料理である东江菜、潮州スワトウ地区で発展した潮州菜が有ります。

世界各地へ渡った広东人の华侨により、世界中に広められ、外国にある中华料理店のほとんどが広东料理です。