三亚万达希尔顿酒店设计总控计划

·摘要摘要随着全球经济一体化的快速发展和酒店业的国际化，中国酒店业迎来了机遇，同时也面临挑战。

强者生存于市场规律之中，只有尊重时代潮流，有效利用自身资源，创造自身竞争优势，才能在激烈的竞争中脱颖而出，树立自己的品牌，大多数酒店都会将成本控制纳入管理的议事日程，降低酒店的运营成本，大型酒店也不例外，这是酒店业成本管理的一个重要问题，如何充分发挥成本效益原则，少用资源，有效控制成本。

本文以希尔顿酒店为例，探讨和分析了成本的相关问题，从成本管理战略规划的角度出发，通过相应的战略成本管理方法，如：基于希尔顿酒店的价值链，构建战略成本管理机制。

促进竞争优势的创造，使希尔顿实现可持续健康发展，必须提供切实可行的指导，解决以下问题：采购成本高，人力成本持续上升。

关键词:酒店；成本管理；内部控制AbstractWith the rapid development of global economic integration and the internationalization of the hotel industry, China's hotel industry is facing unprecedented opportunities and challenges. The strong survive in the market law. Only by respecting the trend of the times, making effective use of their own resources and creating their own competitive advantages, can they stand out in the fierce competition and establish their own brand. Most hotels will bring cost control into the management agenda and reduce the operation cost of the hotel. Large hotels are no exception, which is an important part of the cost management of the hotel industry The problem is how to give full play to the principle of cost-effectiveness, use less resources and effectively control costs.Taking Hilton Hotel as an example, this paper discusses and analyzes the relevant issues of hotel cost, and from the perspective of cost management strategic planning, through the corresponding strategic cost management methods, such as: Based on the value chain of Hilton Hotel, building a strategic cost management mechanism. To promote the creation of competitive advantage and realize the sustainable and healthy development of Hilton, it is necessary to provide practical guidance and solve the following problems: high procurement cost and continuous increase of human resource cost.Keywords: The hotel; Cost management; The internal control目录1.1.主题背景和重要性 (2)1.2.国内外研究现状 (2)1.3国内外研究概况 (3)1.4研究内容和方法 (3)2 相关理论概述 (4)2.2理论成本基础 (4)3希尔顿酒店成本管理现状 (5)3.1希尔顿酒店概况 (5)3.2.希尔顿酒店成本管理现状 (6)3.2.2希尔顿酒店成本管理方法 (6)3.2.2.1.预算控制 (6)3.2.2.2作业成本法 (6)3.3.希尔顿酒店成本管理现状结合3.2.1 (6)4 希尔顿酒店成本管理中存在的问题及原因分析 (7)4.1.希尔顿酒店成本管理存在的问题 (7)4.1.1.生产成本控制导致的高维护成本 (7)4.1.2.由于不可预见的需求而增加的采购成本 (7)4.1.3.人力资源成本不断上升 (7)4.2希尔顿酒店成本管理存在问题的原因 (8)希尔顿酒店降低成本的方法措施 (9)5.1完善各个员工部门成本管理理念 (9)5.2完善各环节采购管理制度 (9)5.3完善岗位机制 (10)结论 (10)参考文献 (11)致谢 (13)1 绪论1.1.主题背景和重要性目前，面对市场的重大竞争压力，它们在受到经济环境的影响下，酒店行业需要进行有效的成本战略管理，只有这样，它们才能继续获得足够的可持续发展空间和竞争力。

希尔顿酒店设计案例美国gp建筑设计有限公司公开利雅得希尔顿酒店的设计利雅得希尔顿酒店将会成为利雅得规模最大的酒店以及第一个希尔顿酒店芝加哥 - 美国gp建筑设计有限公司作为主建筑设计师和沙特阿拉伯利雅得的建筑顾问Omrania & Associates和酒店室内设计师David Wrenn Interiors一起设计了利雅得五星级希尔顿酒店(900个房间)。

酒店的业主是General Organization for Social Insurance，是一国家机构。

利雅得希尔顿酒店位于东环路边，东环路是国王哈立德国际机场至市中心的主要道路。

酒店混合体由一个大型裙房连接两栋塔楼，酒店20层共650个酒店房间，公寓14层共250个单元，由希尔顿酒店集团管理。

酒店混合体内有多家餐饮设施、以及两个室外休闲区，还有利雅得最大的6,500平方米的会议中心以及4,100平方米的多功能厅。

娱乐休闲设施包括男士水疗、健康俱乐部和游泳池、以及私人女士俱乐部等。

酒店混合体的塔楼位于东侧和西侧，每个塔楼的形状像一个带有三翼的齿轮，环绕着中间的电梯大堂。

塔楼的排列相互对齐以强化视野和遮阳效果，并让多功能厅平均地分布在两座塔楼之间。

此设计理念产生了塔楼体量和方位之间的相互关联性，并帮助整合统一两座塔楼的风格。

酒店塔楼有多个两层高的中庭，沿电梯核心筒旋转向上排布，以得到建筑内部采光和产生整体动感效果。

酒店客房走廊的尽头为玻璃幕墙，用来增加室内采光和与室外的联系。

除了酒店中庭外，酒店使用波纹起伏玻璃外墙逐渐展开，同时使用倾斜的实体端墙在周边。

公寓塔楼为长方形沿酒店塔楼的三翼向上伸展，并引入光线进入内部核心筒。

玻璃幕墙为波纹形式，为建筑的体量带来动感，周边由倾斜的端部实墙环绕。

多功能大厅屋顶上有花园和露台，将建筑与绿化景观融合在一起，还使建筑和谐地整合在总体规划中。

本项目将会成为沙地阿拉伯首都利雅得的最大酒店，同时也是希尔顿酒店集团在利雅得的第一个专项酒店项目。

雅居乐希尔顿度假酒店修规方案设计说明一、概况希尔顿度假酒店是海南雅居乐地产开发有限公司开发投资的项目，项目位于海南省三亚陵水县清水湾，是一新开发的海湾，距离三亚市中心大约50公里。

整个项目位于清水湾的西端占地近9公顷的地块，正面是300多米长的白色沙滩和碧蓝纯净的中国南海海水，是一块拥有独一无二的自然风景和区域特色的自然海湾。

用地的西北边是正待开发的万豪酒店，北面和东面是已开发的别墅群。

在清水湾景致如画的土地上，希尔顿度假酒店将成为海南岛乃至东南亚地区一个新兴的高档的具有世界品质的卓越酒店。

临近中国大陆和众多亚洲主要城市的优越位置将使它成为休闲、会议、度假等的首选。

这家酒店将拥有一个世界级酒店、会议中心、酒店别墅和独一无二的水疗中心。

我们设计的意图是为了创造一个协调融合海南美景的艺术度假地。

二、总体设计本项目9公顷的场地是个度假区开发地的其中一个单位，整体度假区开发项目包含了公寓、住宅、零售、高尔夫球等。

在度假区开发计划中有几栋30层高的公寓正位于场地后区，因此，酒店高度不允许超过9层以保持后面公寓往海视线无干扰。

方案设计就以如下条件协调∙所有客房将有海景∙避免没有日光，天然通风和外景的内走廊。

∙这是一个热带度假酒店，因此要确保最佳的天然通风以享受海上的微风和波涛声。

空调区域应该同时允许在天气凉爽的情况下能天然通风本项目基地南侧具有个300米宽的海滩和沿着海的避风树林。

场地前后大约有4米的标高差别。

建筑设计为低层、高层建筑，总建筑面积为87004平方米，其中地上建筑面积63075。

酒店的主体部分设在基地的北部，位于2层的酒店大堂通过廊道通向两侧的客房部分，高层客房分为南翼、西翼、U型客房、东翼客房四个区域，共设540个自然间，酒店主体和高层客房开口部位正对沙滩。

在基地的西南部沿着海滩高低起伏地设置了7幢海景别墅，提供了最佳的观景视野。

酒店的景观中轴线由酒店的大堂一直延伸到海边，沿着景观中轴线由北向南分别为酒店大堂、草坪和大游泳池，游泳池的西侧设置特色餐厅。

第17 节 厨房17-1.00 GENERAL17-1.00 总则17-1.01The kitchen must be located to permit the least possible travel distance between food pick-up and the restaurant.厨房位置必须尽可能缩短取菜区与餐厅之间的距离。

17-1.02 Provide direct access from the receiving area to kitchen storage and preparation area.应提供从收货区到厨房储存区和取菜区的直接通道。

17-1.03 Provide convenient access from the kitchen to the employee dining. 应提供从厨房到员工用餐厅的方便通道。

17-1.04 Provide room service in kitchen. Room service is an extension of the main kitchen with convenient access to the pick-up area and beverage stations. 厨房应设客房服务区。

客房服务区是主厨房的延伸，从这里可方便地进入取菜区和饮料站。

17-1.05 Provide storage for room service carts adjacent to or under the work counter.在工作台旁边或者下方为客房服务推车提供存放位置。

17-1.06 Provide convenient access from the room service area to the service elevators.提供从客房服务区到服务电梯的方便通道。

17-1.07 Provide secondary access from the kitchen to the lounge and pantries. 提供从厨房到酒廊和备餐间的辅助通道。

海南三亚希尔顿花园酒店设计落地方案三亚希尔顿花园酒店位于有“中国的海岛天堂”之美称的三亚，是希尔顿集团在海南第一家花园品牌酒店(Hilton Garden Inn)，地处三亚市天涯区的核心位置，酒店的室内设计和艺术顾问由Studio HBA | 赫室一体完成，细致地将海南岛美丽的自然景致、独特的植物融入设计，在自然和文化底蕴下对时尚再次思考，将明亮色彩简约风格融入环保理念，打造可以时刻拥抱自然，欣赏无边海天美景的旅行体验。

最好的空间不是将我们与世界隔离，而是将我们根植于其中，根植于形色之间。

眺望烟波浩渺的水岸，船只的身影渺沧海之一粟，凭窗小酌，不负光阴，享受一份超越物质的情感。

大堂的入口处延伸了渔船的造型，让整个空间笼罩在阳光下海边小船的氛围中。

作为主旋律的木材、竹藤和石材，其色泽与肌理拥有天然美感，不同材质和色彩的运用，增加空间的对比和张力。

发光主题墙由四个层次的图形组成，不同尺寸的金属盒子错落有致地层叠排列着，运用亚光金属烤漆和白色亚克力板，变幻着椰树的纹样。

光影的微妙变化，热带雨林的色彩斑斓，这里既有生活里的烟火气息，又仿若能感受椰风海韵、金黄色灿烂的阳光，细细品来，可思、可念、可待。

阳光透过落地窗，洒入全日餐厅，像罩上了一层浅金色的纱幔，抚过艺术墙上的“白云、大海和沙滩”，通过对空间的深入塑造与刻画，承接了一种“在地感”，衔接人与自然的彼此对话与感知，慢慢铺开所有的心绪。

图案、色彩、文化和生活在这里达到一个完美的和谐，用源于自然的艺术智慧与美学和为生活而进行设计的原则，以接近自然的设计语汇，让整个餐厅的气氛更为简约和热情。

沿螺型旋转楼梯而上，飘荡在空中的“贝类海洋生物”，随着时光变迁的痕迹，在这光影斑驳之间串联成序。

酒店拥有超过700平米的多功能空间，包含7间大小不同的会议室和一个300平米无柱式豪华多功能宴会厅，简约大气的设计，朴实沉稳的色调，定制图案的地毯，与当地不同元素特色相结合的艺术装置，利用各个层面的多元激荡产生思想碰撞的空间。

三亚市希尔顿酒店集团发展战略分析世界前十大知名酒店集团1.洲际国际酒店集团Intercontinental Hotels Group2.胜腾集团Cendant Corp.3.万豪国际集团Marriott International4.雅高国际酒店集团Accor5.精选酒店国际Choice Hotels International6.希尔顿酒店集团Hilton Hotels Corp.7.最佳西方酒店国际集团Best Western International8.喜达屋国际酒店集团Starwood Hotels & Resorts Worldwide9.凯悦国际酒店集团Global Hyatt Corp.10.卡尔森国际酒店集团Carlson Hospitality Worldwide学完这门课后的心得体会本学期通过这门课程的学习，我了解到了世界知名酒店的基本概况和其他一些方面的知识，最重要的是通过这门课程的学习让我对一些资产事物有了一些认识和体会，下面我将从几个方面谈谈我学习这门课程的体会：1.我们这门课程主要讲的是世界知名酒店集团的概况，从品牌上来讲，这些知名酒店都是酒店行业的著名品牌，其品牌价值和品牌效应值得我们去探讨。

所谓品牌效应是由品牌为企业带来效应，他是商业社会中企业价值延续，在当前品牌先导商业模式中，意味着商品定位、经营模式、消费族群和利润回报。

树立企业品牌需要企业有很强的资源统合能力，将企业本质一面通过品牌展示给世人。

树立方法：广告、日常行销、售后服务甚至日常的管理和服务标准都有直接影响。

品牌效应是品牌在产品上使用，为品牌使用者所带来效益和影响。

品牌是商品经济发展到一定阶级的产物，最初的品牌使用是为了便于识别产品，品牌迅速发展是在近代和现代商品经济的高度发达的条件下产生，其得以迅速发展即在于品牌使用给商品生产者带来了巨大经济和社会效益。

所以不管我们以后步入到职场是作为企业的管理者还是普通员工，在日常工作中都要为所在的公司和单位品牌价值贡献自己的力量。

度假酒店规划及建筑布局特点浅析发布时间:２012—1０-２6 作者:胡存珊来源：万达规划院酒店所随着社会的经济发展，人们对于旅游度假的需求逐年升高,中国的旅游业也更加蓬勃的发展。

旅游业的发展带动了相关产业的发展，度假酒店作为酒店产业中的重要组成,越来越发挥着重要的作用。

本文包含度假酒店的基本概念、规划特点、建筑布局特点三个部分,着重探讨度假酒店规划与建筑布局的特点,为今后度假酒店的规划管控工作提供一定的参考。

一、度假酒店基本概念度假酒店有别于传统概念酒店。

度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、商务接待、休闲及娱乐等多种服务功能的酒店。

度假酒店依托周边娱乐项目为客人提供滑雪，高尔夫，游乐等多种休闲度假场所。

如：万达长白山国际度假区,万达三亚国际度假区,万达西双版纳国际度假区等。

为了能更好的理解度假酒店与传统城市酒店的区别,见下表。

城市酒店、度假酒店差异对比表通过以上表格可以了解度假酒店与城市酒店给人们带来的差异性。

无论是从周边景色，提供娱乐活动,还是客房,度假酒店都给人提供了更加多元化的选择.二、规划特点１。

度假酒店配合室外娱乐及景观形成组团,领域性清晰。

度假酒店在各自的区域地块内相对围合，形成自有的一片区域,界定了酒店范围内的景观范围,其间穿插建筑及造景，使得该区域环抱成团,领域性清晰分明。

如下案例：规划案例一:巴基斯坦斯卡都,香格里拉度假村酒店建筑沿湖,面向湖水，建筑分散布局,围绕整个湖面区,形成环抱围合。

巴基斯坦斯卡都,香格里拉度假村规划案例二：希腊,Elounda 海滩别墅酒店酒店建筑群半围合布局，与周边景物形成各自围合区域，相互呼应，形成组团。

希腊,Eloｕndａ海滩别墅酒店2．度假酒店充分利用自然景观及场地进行造景。

度假酒店根据自身场地特点进行场地造景,结合场地外优美景色,使整体酒店内外景观结合紧密,浑然一体。

规划案例三：澳大利亚,海曼岛度假酒店海曼岛度假酒店根据所处位置的环境及地理优势,利用自然海景与酒店内景色相互呼应，场地人工造景与自然景观衔接,自成风格。

1设计依据1.1青岛金沙滩希尔顿酒店室内装饰工程招标文件（2010-11-26）。

1.2青岛金沙滩希尔顿酒店室内设计方案,此方案是由建设单位提供的威尔逊设计事务所设计的概念设计。

1.3建设单位所提供的“第二轮”室内设计调整方案意见和平面图。

1.4建设单位提供的建筑工程施工图文件。

1.5国家有关法律法规和现行工程建设标准规范：《中华人民共和国建筑法》《房屋建筑制图统一标准》GB/T50001《建筑制图标准》GB/T50104《建筑设计防火规范》GB50016《建筑内部装修设计防火规范》GB50222《民用建筑工程室内环境污染控制规范》GB50325《民用建筑设计通则》B50352《建筑装饰装修工程质量验收规范》GB50210《钢筋焊接及验收规范》JBJ18-96《砌体工程施工及验收规范》GB50203-2002《混凝土质量控制标准》GB50164-92《普通混凝土用碎石及卵石质量标准及经验方法》JGJ53-92《工程测量规范》GB50026-93《建筑装饰装修工程质量验收规范》GB50210-2002《地下工程防水技术规范》GB50108-2001《钢结构工程施工质量验收规范》GB50205-2001《地下防水工程质量验收规范》GB50208-2002《混凝土结构设计规范》GBJ10-89《屋面工程质量验收规范》GB50207-2002《建筑楼地面工程施工质量验收规范》GB50209-2002《建筑工程施工质量验收统一标准》GB50300-2002《施工现场安全生产保证体系》DBJ08-903-98《建筑给排水及采暖工程施工质量验收规范》GB50242-2002《建筑排水硬聚氯乙烯管道工程技术规程》CJJ/T29-89《建筑给水硬聚氯乙烯管道设计及施工验收规程》CECS41-92《建筑给水硬聚氯乙烯管道工程规程》DBJ/CT504-99《电气装置安装工程母线装置及验收规范》GBJ149-90《电气装置安装工程电缆线路施工及验收规范》BG50169-92《电气装置安装工程接地装置施工及验收规范》（BG50170-92）《电气装置安装工程盘、柜及二次回路接线施工及验收规范》（BG50171-92）《电气装置安装工程低压电器施工及验收规范》（GB50254-96）《电气装置安装工程电气照明装置施工及验收规范》（GB50259-96）《建筑电气安装工程施工质量验收规范》（GB50303-2002）《采暖通风与空气调节设计规范》（GBJ19-87）《通风与空调工程施工质量验收规范》（GB50243-2002）《制冷设备、空气分离设备安装施工及演说规范》（GB50274-98）《电梯工程施工质量验收规范》（GB50310-2002）《设备及管道保温技术通则》（GB50273-98）工程建设强制性条文注：所有设计规范、规程、标准均应采用最新版本。

关于三亚希尔顿建筑风格的调查报告为了更好的完成酒店美学的作业，我们小组利用周末时间去三亚亚龙湾希尔顿酒店进行了实地调查和参观。

其中就希尔顿酒店的整体布局和规划及其建筑风格做出了如下调查：一、酒店的位置和概况三亚金茂希尔顿酒店位于风景迷人的亚龙湾，这里远离尘嚣，环境优美。

而希尔顿的到来无疑为亚龙湾的美又加一道风景。

得天独厚的地理条件加上希尔顿酒店整体为园林式风格与大自然和谐的统一，让客人如归自然般舒适。

金茂三亚希尔顿大酒店同时拥有11个多功能厅及1个900平米大型宴会厅，总面积达3000平米。

另有1300平米的草坪和780平米的海滨草地为活动策划者提供了更多创新选择。

希尔顿酒店共有501间客房，二、寻找希尔顿酒店中与众不同的闪光点首先从正门开始，在通往酒店大厅的路上我们看到路边的灯。

少了金属元素的奢华，多了田园式的自然。

这种蘑菇的形状与大环境很好的融合在一起。

使客人马上进入到一种度假的氛围中，这也为整个酒店的建筑基调做了一个铺垫。

希尔顿的水池与众不同的水世界：十字形游泳池、自然水体、河流、瀑布以及花园中的水景形成了一个完整的水系，为客人提供多种体验、不同的景观和水上乐趣。

酒店的整个水域融合了自然湖泊、瀑布、沙滩泳池、一个40米的造波池、儿童池、冲浪区、按摩池、泳池休闲区，以及可直接通向泳池的客房。

游泳池这是儿童泳池，用竹筒代替了传统的金属水管，富有自然韵味，给人以流动的美感。

客房希尔顿采用了中式风格的设计，里面有中式的漏窗，中式的家具，其中也不缺乏现代感。

酒店中的客房基本上是面向海的，因此海景房是其中的主打产品。

每间客房都有平面彩电，dvd/cd播放机，高速宽带上网功能，四点式开放浴室内置圆形浴缸或观海浴缸。

酒店80%客房坐拥无垠的新月形沙滩及中国海，其余房间则尽享国家级公园环绕之美。

景观房/湖景房/海景房/豪华海景房/池畔房：面积48.5平米；海景/豪华海景套房：面积97平米；海景海滩别墅：面积235平米；豪华海滩别墅：面积353平米；总统套房：面积488平米餐厅金茂三亚希尔顿大酒店餐饮酒会：按照东方哲学和中国传统，构成宇宙的基本无素是金、木、水、火、土。

1 工程概况及监理工作内容1.1 工程基本情况说明1.1.1项目名称：****饭店改建工程1.1.2建设地点：AAA1.1.3 工程规模: 建筑面积37912平方米1.1.4 工程投资：建安费投资约为20600万元人民币1.1.5 工程基本情况1.1.5.1 总建筑面积：37912平方米，地上酒店18层。

1.1.5.2 结构类型：全现浇钢筋混凝土框架-剪力墙结构。

1.1.5.3 外墙装饰立面可能部分为幕墙。

1.1.5.4 地基与基础：地基可能采用复合桩基，基础一般采用筏板基础及基础梁组合形式。

1.1.5.5 本工程设备专业可能包括给、排水系统、中水系统、消防系统、采暖系统、空调制冷系统、防火排烟和通风系统及电梯工程。

1.1.5.6 建筑电气系统包括变配电室、供电干线、电气动力、电气照明、备用和不间断电源、防雷及接地等。

1.1.5.7 智能建筑包括通信网络、办公自动化、建筑设备监控、火灾报警及消防联动、安全防范、综合布线、智能化集成及电源与接地。

1.1.5.8 市政外线工程包括雨水、污水、热力供水、燃气、供电、信息管理、中水、采暖制冷方式等。

1.2 工程功能情况说明BB香格里饭店改建工程为一高档公建工程项目，其项目组成如下。

1.2.1 项目组成内容本项目总建筑面积37912平方米，其中：地上18层为五星级级酒店，地下一层。

1.2.2 项目功能定位本项目为公建工程，属于高档次酒店，如何实现本项目的设计功能和在施工期间不出现质量、安全等问题，是各方参建单位必须关注的焦点。

1.2.3 工程建设总体计划BB****饭店改建工程拟于开始基础工程施工，完成工程建设。

1.3 监理工作依据1.3.1 业主与施工承包单位签订的合同。

1.3.2本工程招标文件、投标书、中标通知书。

1.3.3业主与监理单位签订的合同。

1.3.4经有关部门批准的本工程项目文件和设计文件。

1.3.5国家关于工程建设的政策、法律、法规、规范及标准。