2010生产实习指导书

味精生产实习指导书指导教师：陈宁一、生产工艺概况味精即L-谷氨酸单钠一水合物，味精是白色结晶粉末，无臭，不溶于氯仿、乙醇，微溶于水，易溶于稀盐酸或碱溶液。

味精生产厂主要包括糖化工段，发酵工段，提取工段，精制工段等几大部分。

糖化工段采用二次喷射等技术，采用双酶法进行淀粉糖生产；发酵工段利用生物素亚适量菌种，采用流加高浓度淀粉糖低残糖工艺法发酵生产谷氨酸；在提取工段，采用连续低温等点离交法分离提取发酵液中的谷氨酸；在精制工段，谷氨酸盐与适量的碱进行中和反应，生成谷氨酸一钠，其溶液经过脱色、除铁、除去部分杂质，最后通过减压浓缩、结晶及分离，得到较纯的谷氨酸一钠的晶体即味精。

二、实习主要内容1、工艺流程2、关键设备布置3、操作规程(1) 糖化工段1）糖化①pH4.2±0.1。

②温度60±1℃，为防止糖焦化，用热水循环保温。

③糖化酶用量150U/g淀粉，糖化酶越少，副反应越少，且可溶性蛋白越少。

④糖化时间32～40h，糖化时间增长可以达到较高的DE值。

⑤当用无水酒精检验无糊精存在时，糖化结束，然后将pH4.2±0.1调到pH4.8～5.0，并加热至70～80℃，维持15min。

2）过滤①过滤前将料液冷却至65～70℃。

②过滤时所有板框压滤机同时使用。

滤布为两套，以减少过滤及贮糖时间。

③过滤时，通过调节回流，使过滤压力线性增加。

为了减少滤液中的悬浮物及缩短过滤时间，过滤压力不能超过2 MPa。

过滤困难时，可以通蒸汽，以疏通滤渣。

④为防止糖液变质，在糖化料液过滤完时清洗糖化罐，洗液也要用泵打去过滤。

⑤过滤结束后用热水洗涤，温度65～70℃，用水量为l.65～2.0t水/m3板框空隙体积。

⑥过滤洗涤后，用风将滤渣吹干。

3）贮糖计量贮糖时间不宜过长，发酵什么时间用糖，什么时间过滤；并且糖液在贮存时，维持在60℃以上，糖液打入发酵罐后，糖化计量罐要清洗干净，洗液排掉。

（2）发酵工段1）空消空消前对主要阀门（接种阀、进料阀、放料阀）进行检查。

生产实习指导适用专业食品科学与工程生物工程生物技术生物与食品工程学院生产实习指导书（食品工程、生物工程、生物技术专业适用）实习时间：二周学分：2一、实习目的与任务1.生化工厂生产实习是生物工程专业学生必修的综合性实践课程。

通过典型生物加工过程的现场参观和亲手实践操作，对生物加工工业有一个从理论到实际的跨越，掌握生化生产的一般卫生、安全等要求；熟悉不同类型生化产品生产的单元操作及常用典型生产设备，了解设备布置的一般要求；熟悉典型生化产品的生产工艺过程，获得对生化产品加工的感性认识。

2.印证和巩固已学过的基础理论和专业理论知识，为专业课的学习以及课程设计、毕业设计打下基础。

3.通过实习增强劳动观念，学习工人师傅严明的组织纪律性、高度的工作责任感等优良品质。

进一步体会食品工业在国民经济中的地位和作用，从而巩固专业思想，激发学习专业知识的热情。

二、实习方式1.生化工厂实习，辅以必要的技术讲座；2.观看教学录像片；3.实验室操作实习。

三、实习内容与要求（以下实习内容，在实施过程中可根据具体情况有选择地进行）1.工厂实习内容与要求：啤酒、白酒的生产工艺及装备；纯净水、可口可乐的生产工艺及装备；乳制品的生产工艺及装备；面粉、面条的生产工艺及装备；精炼油生产工艺及装备；休闲食品的生产工艺及装备；速冻食品生产工艺及装备。

要求通过深入现场实习，熟悉典型食品加工的工艺流程，初步掌握主要工序的操作过程及主要工艺条件，了解主要设备的结构与作用，体会食品企业对食品卫生质量和安全质量的要求和管理状况。

2.实验室操作实习内容与要求：啤酒生产线操作实习；速冻生产线操作实习；纯净水装置操作实习；甜面包制作、蛋糕制作、果酱制作、面条制作等。

要求学生通过动手操作，掌握连续速冻装置、小型啤酒生产线、纯净水装置的操作方法及相应产品的生产流程、工艺条件，熟悉主要设备的构成及其工作原理。

掌握制作不同小食品从原料到产品的一般过程，学会控制关键工艺条件；熟悉产品的基本配方和调理方法。

金陵科技学院《生产实习》教学指导书实践名称：生产实习实践编号：06182800适用年级、专业：各级土木工程专业时间：3周一、实习目的与基本要求性质：生产实习是土木工程专业教学计划规定的重要教学环节，是培养全面发展工程建设人才的重要措施。

它在完成建筑工程师基本训练的过程中，起很重要的作用。

基本要求：通过参观在建工程、城市新建筑及阅读施工图纸，进行现场比较，进一步培养学生的空间想象能力，提高识读工程图的能力，巩固、扩大和加深学生从课堂上所学的理论知识，获得从事建筑方案设计、施工图设计等实际工作的初步经验和基本技能。

教学目的：理论联系实际，验证、巩固、深化所学理论知识，并为后续课程继续学习取得感性认识；通过生产实践，学习建筑结构、施工技术、施工管理及技术经济的实际知识，初步培养分析问题、解决问题的能力；参加一定的专业劳动，与工人、技术人员相结合．学习专业生产技能和优良作风。

二、实习的任务和内容：（一）实习方式：生产实习采取集中实习与分散实习相结合的方式。

部分学生可自己联系工地，按实习指导书要求进行实习；其余学生参加集中生产实习。

（二）实习内容：学生到达建筑工地后，在工地技术人员的直接领导下，通过生产实习，学生应初步了解技术员、施工员及工程师的岗位职责，熟悉一个主要工程或分部工程的施工、组织方法及相关的建筑结构，并根据工程条件，了解相关工程的施工方法与组织。

具体实习内容有：1．进行工种工程实习（1）钢筋工程：了解各种结构中钢筋的配置，钢筋的配料、代换。

钢筋车间平面布置，钢筋加工工艺及机械，钢筋的冷拉、冷拨、钢筋连接工艺与质量控制，钢筋绑扎、安装、验收及隐蔽工程记录，预应力钢筋的制作，预应力施工工艺及程序。

（2）模板工程：了解模板的选型、设计制造及安装工艺、钢木模板的构造，配制及支模方法。

模板安装、拆除与周转及质量控制。

（3）混凝土工程：了解混凝土组成材料及配合比。

外加剂的应用，混凝土的制备、运输、浇筑、振捣及养护方法，施工缝的留设及处理，混凝土施工机械性能及使用，混凝土施工劳动组织、混凝土工程质量控制及全面质量管理。

生产实习大纲兼指导书一、实习背景及目的1.1 实习背景生产实习是大学生专业实习的重要环节之一，旨在帮助学生将在课堂上所学的理论知识与实际工作相结合，并了解和熟悉相关行业的操作流程和实际工作环境。

1.2 实习目的通过生产实习，学生应该能够：•掌握相关行业的生产流程和操作技能；•培养解决实际问题的能力；•培养团队合作和沟通能力；•提升职业素养和自我管理能力。

二、实习要求和注意事项2.1 实习要求•学生应按时参加实习，并完成实习期间的任务；•学生须服从实习单位的安排和管理，遵守实习单位的规章制度；•实习期间应认真学习相关知识，不断提高自身专业能力；•合理安排时间，保证充足的休息和精力。

2.2 注意事项•学生应严守实习单位的商业机密和保密协议；•学生要时刻保持安全意识，遵守实习单位的安全操作规程；•遇到问题要及时向导师、实习单位的负责人或实习指导老师寻求帮助；•实习结束后，学生应撰写实习报告，总结实习经验和体会。

三、实习内容和安排3.1 实习内容•学生将参与实际生产环境中的各个环节，包括生产计划制定、物料采购、生产流程控制等；•学生将学习并参与生产设备的操作和维护；•学生将熟悉产品质量检验流程和标准，学习如何保证产品质量；•学生将参与生产过程中的问题解决和改进工作。

3.2 实习安排•实习时间：XX年XX月XX日至XX年XX月XX日•实习单位：（填写实习单位名称）•实习地点：（填写实习地点）实习安排如下：时间内容第一周生产流程学习第二周生产设备操作第三周产品质量检验第四周问题解决和改进第五周实习总结和报告撰写四、实习评估和考核4.1 实习评估•学生实习期间的表现和态度；•实习期间完成的任务和工作质量；•学生的专业知识和实际操作能力。

4.2 考核方式•实习单位实习期间的实际评估；•导师对学生实习期间的评估；•学生的实习报告和总结。

五、实习指导和支持5.1 指导老师（填写指导老师姓名和联系方式）5.2 导师（填写导师姓名和联系方式）5.3 实习单位负责人（填写实习单位负责人姓名和联系方式）六、联系方式如有任何问题或需要帮助，请随时联系以上指导老师、导师或实习单位负责人。

土木工程专业生产实习指导书一、实习目的与要求生产实习是土木工程专业教学计划中的重要组成部分。

它为实现专业培养目标起着重要作用；也是毕业后参加实际工作的一次预演。

生产实习学生是以技术人员助手的身份参加土木工程建造的现场施工和管理工作，在实习前已学完所有基础理论课程，以及《钢筋混凝土结构基本构件》、《地基与基础》、《土木工程施工》和《工程造价》等专业课程；在实习中应深入土木工程施工现场，认真实习，获取直接知识，巩固所学理论，完成实习指导人（现场工程师或技术人员）所布置的各项工作任务，培养和锻炼独立分析问题和解决问题的能力。

其主要要求为：1、通过实习了解建筑构造、结构体系及特点；了解某些新建筑、新结构、新施工工艺、新材料和现代化管理方法等。

丰富和扩大学生的专业知识领域。

2、通过生产实习，使学生对典型土木工程的单位或分部工程的结构构造、施工技术与施工组织管理等内容进一步加深理解，巩固课堂所学内容。

了解拟定典型分部分项工程的施工方案和控制施工进度计划的方法。

3、通过现场实习了解建筑业企业的组织机构及企业经营管理方式；对施工项目经理部的组成，施工成本的控制，生产要素的管理有所了解。

4、参加实际生产工作，灵活运用已学的理论知识解决实际问题，培养学生独立分析问题和解决问题的能力。

5、学习广大工人和现场技术人员的优秀品质，树立刻苦钻研科学技术为祖国现代化多作贡献的思想。

学习土木工程施工质量管理的基本方法；对土木工程施工质量的过程控制有所了解。

了解现行的国家有关工程质量检验和管理的标准。

二、实习内容1、看懂实习工程对象的建筑、结构施工图；了解工程的性质、规模、生产工艺过程、建筑构造与结构体系、地基与基础特点等，提出个人对设计图纸的见解。

2、参加单位工程或分部工程的施工组织管理工作（完成下列的1～2项）；①参与拟定施工方案（土方工程和基础工程施工方法、主要承重结构施工方法、屋面工程以及施工技术措施等），并独立完成部分工作。

襄樊学院建筑工程学院施工生产实习实习指导书一、实习目的和要求生产实习是理论联系实际，全面贯彻党的教育方针，培养德智体全面发展的人才的一项重要措施，是教学计划中重要的教学环节。

1．实习目的(1)通过实习，对—般建筑施工前的准备工作和整个施工过程有较深刻的了解；(2)理论联系实际，巩固和深入理解已学的理论知识(如测量、建筑材料、建筑结构、建筑施工等)，并为后续课程的学习积累感性知识；(3)通过亲身参加施工实践，培养分析问题和解决问题的独立工作能力，为将来参加工作打下基础；(4)通过工作和劳动，了解房屋施工的基本生产工艺过程(土石方、砖石、钢筋混凝土、结构安装、防水、装饰等)中的生产技术技能；2．实习要求参加实习的学生，应在工地实习指导人员的帮助下，具体参加有关的技术工作和生产工作，在工作中参照本指导书的要求，全面地完成生产实习工作。

实习期间要求做到：(1)认真按时完成实习指导人员和指导教师布置的实习和调研工作；(2)每天写好实习日记，记录施工情况、心得体会、革新建议等；(3)对组织的专业参观、专业报告都要详细记录并加以整理；(4)实习结束前写好实习报告，对政治思想和业务收获进行全面总结；二、实习方法与实习指导由实习学生自己联系实习单位。

学生进入实习工地后，在现场实习指导人员（工地上具有一定职称技术管理人员）的指导下，根据实习指导书的要求和实习项目的特点制定实习计划；在实习期间，实习生应与指导人经常保持联系，并按照计划完成生产实习的各部分实习内容，记录实习日记，自觉遵守实习纪律和有关规章制度，接受日常实习考评。

实习单位应选择有一定施工水平和技术能力的施工企业，结合以后就业方向可以选择设计单位、业主单位和工程监理单位作为实习单位。

实习对象应选择中型的工业与民用建筑工程，其结构类型应以钢筋混凝土结构、多层砖混结构、装配式单层工业厂房为主，所选项目，应尽可能在基础和主体结构施工高峰时期，以一个项目为主要实习对象并兼顾其他分部分项工程，实习期间应参加两个以上分部分项工程的施工。

生产实习指导书(流体传动与控制专业方向)李艳杰崔广臣谢群宋书汉任双艳等编写沈阳理工大学机械工程学院2010年5月第一部分总纲一、生产实习的目的和意义生产实习是机械设计、制造及自动化专业教学计划中的一项重要内容，是学生在校学习期间将理论可生产实际相结合的重要教学实践环节。

通过生产实习，学生不仅能了解到机械制造厂的生产过程、生产组织和管理情况，还将专业课、专业基础课的教学内容，通过工程实践与课程设计、毕业设计等有机地结合起来，提高学生的综合机械工程能力，建立起完整的机械工程概念，实现工程教育与工程训练的结合，使学生真正掌握研究机械工程问题的规律和方法，为日后的学习和工作打下坚实的感性基础，培养出适应未来机械工业发展的合格人才。

实习采用观察、询问、听报告、独立思考和独立工作等实习方法，教师适当安排现场课和辅导课，确保完成实习计划所要求的实习内容。

为配合实习，还将参观典型厂矿，开阔视野。

在生产实习中还要求学生自觉地深入实际当中去，学习工人师傅的优秀品德、树立崇高的理想、为社会多作贡献。

二、实习地点沈阳液压件制造有限公司沈阳液压件制造有限公司坐落于沈阳高新区浑南产业区，占地面积３３０００ｍ２，建筑面积２００００ｍ２，是集开发、制造、服务于一体的现代化液压专业型企业。

公司主导产品为力士乐系列液压阀、东芝系列液压马达／泵、液压系统装置等，产品规格达千余种。

其产品覆盖全国各行业及出口东南亚、中东等各国，多次荣获国家有关部委及省、市级奖励。

公司技术开发实力雄厚，生产手段先进完备，质量检测严格可靠，管理规范有效。

三、实习内容1．熟悉典型零件的机加工艺过程、工序方案的确定、各种典型表面的加工方法、精度及各项技术要求的实现手段，了解工艺文件的格式、内容。

2．熟悉机械加工车间的主要机床、工艺装备（刀、夹、量、辅具）的结构特点、工作原理及机床的加工范围。

3．了解典型液压件的装配过程4．了解液压泵站的基本组成和装配方法。

四、分组安排三个班共分为6组：组别分别为：11组：07141班单号12组：07141班双号21组：07142班单号22组：07142班双号31组：07143班单号32组：07143班双号五、日程安排六、实习要求1．学生应在指导教师、工厂技术人员的指导下，按计划完成实习内容。

土木工程专业道路桥梁方向生产实习指导书一、实习准备（一）实习场地的选择1、实习场地应尽可能选择由二级或者二级以上的路桥施工企业，以及具有相应技术水平的路桥施工企业施工的工地。

2、实习场地应尽可能选择具有一定等级的道路施工工地和桥梁施工工地。

例如:：一般公路中的二级公路工地；汽车专用公路中的二级公路工地；汽车专用公路中的一级公路工地；汽车专用公路中的高速公路工地；预应力钢筋混凝土，钢筋混凝土梁式桥，刚架桥等桥梁工地；中型，大型拱桥施工工地；各种规模的斜拉桥施工工地；中型、大型桥梁结构构件预制厂、加工厂。

3、实习工地应选择基础、桥墩、桥台、桥梁、路基、路面等结构主体位于施工高峰期的工地。

4、为了便于管理，节省实习费用，实习工地应优先选择位于西安及西安周边地区的工地。

5、实习场地由学生自己联系，应将实习地点、工程项目、工程进度、施工单位指导人员名单、职称、年龄等情况报院审查。

（二）实习注意事项1、认真阅读实习大纲，实习指导书。

依据其内容要求，明确实习任务。

2、实习期间应严格遵纪守法，遵守劳动纪律、操作规程、安全规程、保密规定、作息时间及施工单位的规章制度。

遵重当地人的生活习惯，遵重施工单位的实习指导教师和工人师傅。

3、实习期间不迟到，不早退，不得安排与实习无关的参观。

实习期间一般不许请假，因特别情况需要请假时，应取得施工单位指导人员和学校批准。

因病需要医院证明。

实习结束以前不许离开学习单位。

4、应认真对待生产实习，及时进入状态，尽快和施工单位指导老师建立良好的师生关系。

工作要积极主动，服从安排，应虚心、肯干。

未请示不得擅自处理重大工程问题和其它问题。

5、生产实习是理论联系实际的重要环节，是培养自己工作能力的重要极好机会，是认识实际工程，体验实际工程，以技术管理人员助手的身分介入实际工程施工管理的过程。

学生应重视实际工作能力的培养。

6、进入工地后，要立即熟悉工地基本情况(施工力量、技术人员配备、素质、施工机械配备、工程规模、类型、结构形式、施工工艺、进度、结构构造等)。

生产实习指导书各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢一、实习目的生产（毕业）实习是水利水电工程专业教学计划所设的重要实践性教学环节，是学生理论联系实际的课堂，本专业生产（毕业）实习共3学分。

其实习目的是1．了解当前党和国家对水利水电工程建设的方针、政策以及水利工程规划、设计和施工方面的经验，为后续课程设计及毕业设计打下实践基础。

2．结合已学过的课程，通过实践巩固并扩大知识面。

3．通过枢纽建筑物及主要工种施工工艺的参观与学习，增强对所学基础理论和专业知识的感性认识，增长独立工作的能力，并扩大知识面。

4．通过现场实践和听报告，学习水利水电建设工人及技术员的优良品质，进一步培养学生热爱专业、献身于水利水电建设事业的志向。

二、实习要求1．实习场地的选择（1）本专业生产（毕业）实习场地应较先进的大中型水利工程。

且工程的实习培训部门有一定的接纳能力和培训经验，有进行实习指导的工程技术人员，同时应能提供较充足的图纸资料等技术文件。

（2）优先选择为学生实习提供生产过程的水利工程。

（3）为扩大学生的知识面，可同时选择有关的几个水利工程。

2．对指导教师的要求（1）指导实习的教师应责任心强，认真刻苦，身体健康。

实习中要强调教书育人，加强对学生的思想教育工作。

（2）实习教师应具有一定的专业理论知识和较好的实践能力。

能组织实习活动，与工程单位相互配合，完成实习全过程。

指导学生记实习笔记，写实习报告等。

实习结束后，对学生实习成绩给出实事求是的评定。

（3）实习结束后，及时向教务部门提交学生实习成绩单。

3．对学生的要求（1）明确实习任务，认真学习实习大纲，提高对实习的认识，做好思想准备。

（2）认真完成实习内容，按规定记实习笔记，收集相关资料，撰写实习报告。

（3）虚心向工人和技术人员学习，尊重知识，敬重他人，甘当小学生。

及时整理实习笔记、报告等。

（4）自觉遵守学校、实习单位的有关规章制度，服从指导教师的领导，培养良好的风气。

生产实习任务书与指导书生产实习任务书导师：XXX一、任务背景为了让学生在工作中获得更多的实际经验，增强学生的实际操作能力，学生将进行一次生产实习，实习时间为两周。

二、实习任务1熟悉生产流程：学生需要了解生产过程中各个环节的流程，包括原材料进货、生产加工、装配、成品出货等流程。

2.操作机器设备：根据导师的指导,学生需要亲手操作生产所需的机器设备,掌握机器设备的使用方法。

3.生产组织管理：学生需要参与生产员工的日常管理工作，包括部门交接班、生产排班、上岗培训等工作。

4.成品检验：学生需要对成品进行检验，确保产品质量符合生产标准。

5.生产现场安全管理：学生需要了解并参与现场安全管理，包括消防安全、机械设备安全、人员安全等方面。

三、实习安排1.实习时间：两周2.实习地点：根据导师的安排，学生将在企业内的生产现场进行实习。

四、实习要求1严格遵守企业的生产安全规定。

3.认真完成实习任务，确保产品质量符合生产标准。

4.协助生产管理人员进行生产组织管理。

5.与同事、领导保持良好的沟通和合作关系。

五、实习成果要求1.实习报告：根据实习内容，撰写实习报告。

2.实习总结：在实习结束后，学生需要进行自我总结，总结实习过程中遇到的问题及解决方案，以及取得的成绩和收获。

3.实习评价：企业导师将就学生的实习情况进行评价。

六、其他事项1.每名学生在实习过程中需遵守企业的纪律。

2.学生在实习期间需有责任心，遵守规定,遵守工作流程，保证操作安全，确保实习工作的正常进行。

3.如有任何问题，请及时联系导师。

固定制表(注：表中基本内容为实习时间及安排情况)学号姓名性别专业学制实习起始日期实习终止日期实习地点导师XXXXXXXXXXXXXX-XX-XXXX-XX-XXXXXXXX生产实习指导书尊敬的同学：欢迎来到企业的生产现场进行实习，本着实践出真知的原则，你将在本次实习中接受最生动直观、最贴近实际的职业素养培养。

一、实习地点及时间安排你将在两周的时间内，分别参观、体验企业的生产流程及管理实践，实习期间的具体安排如下：(1)实习地点：本企业的生产现场。