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蒸萝卜丝做法
蒸萝卜丝是一道简单又营养的家常菜，下面是制作步骤：
1. 准备食材：新鲜的胡萝卜，葱姜蒜少许。
2. 将胡萝卜去皮，洗净后切成细丝。
3. 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，并将其加热至水开。
4. 将胡萝卜丝放入碗中，加入葱姜蒜末，少许盐和一勺食用油，进行拌匀。
5. 将拌匀的胡萝卜丝均匀地铺在碟子上。
6. 将铺好的胡萝卜丝放入已预热的蒸锅中，盖上锅盖。
7. 开始蒸煮，大火蒸5-6分钟，或者根据胡萝卜丝的厚度调整
蒸的时间。
8. 蒸熟后取出，撒上少许葱花点缀即可。
蒸萝卜丝的制作非常简单，只需要几个基本的调料和简单的操作即可完成。
它不仅口感细腻，而且胡萝卜中的营养成分在蒸煮过程中能够被最大程度地保留下来，十分有利于身体的吸收和消化。
此外，蒸萝卜丝还具有清热解毒、润肺止咳、保护肝脏等功效，非常适合夏季食用。
希望大家尝试制作，享受美味又健康的萝卜丝！。
凉拌青萝卜丝的做法
青萝卜丝是一道清爽可口的凉菜，下面是制作青萝卜丝的方法：
材料：
- 青萝卜：1根
- 葱末：适量
- 大蒜末：适量
- 辣椒油：适量
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
步骤：
1. 将青萝卜洗净去皮，切成细丝。
可以使用刨丝器或者刀切，根据个人口味选择粗细。
2. 取一个大碗，将切好的青萝卜丝放入碗中。
3. 加入适量的食盐和白糖，用手轻轻揉搓一段时间，让青萝卜丝出水变软。
4. 在另一个小碗中加入适量的醋和酱油，搅拌均匀成凉拌汁。
5. 将凉拌汁倒入青萝卜丝碗中，再加入葱末、大蒜末和辣椒油，搅拌均匀。
6. 等待青萝卜丝充分入味，放置一段时间以便其更加入味。
7. 搅拌均匀后可进行口味的调整，根据个人口味加入适量的盐、糖或辣椒油。
8. 上桌前可以放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凉爽。
注意事项：
- 青萝卜丝在搅拌过程中不要用力过猛，以免断裂影响口感。
- 可根据个人口味调整配料比例，添加其他喜欢的调料。
清爽可口油泼萝卜丝
这道油泼萝卜丝做法非常的简单，非常适合在炎热的夏季食用，口感清爽，非常开胃下饭，大家都来尝试一下吧。
主料：
白萝卜350克
辅料：
盐适量、油适量、花椒适量、剁椒适量
温馨提示：
1、香油也可以代替花椒油。
2、花椒油最好是一次性炸多点，用不完的可以收起来下次食用。
制作步骤：
1、先将白萝卜洗净削皮，然后用这种刨刀刨丝。
注：这种刀不同与普通的擦子，刨出来的是四方体的，类似手切的。
没有这种刀就要手工切丝，普通的擦子擦出来太软了。
2、将萝卜丝放到小碗里，撒上少量的盐，拌均。
3、立马沥干腌出来的水，不要挤。
注：这样可去除萝卜的臭味。
4、再切些小香葱，撒在萝卜丝上。
5、取一小锅放些花椒粒，倒上一些油，中火将油烧热，当闻到花椒香味时关火。
注：一次可以多做些，装在瓶里，可以用来拌凉菜，拌面用，或饺子馅等。
6、将花椒油浇到萝卜丝香葱上拌均即可。
7、你还可以加点剁椒，口味更加丰富。
厨房美食菜谱：凉拌萝卜丝的做法
在外吃到凉拌萝卜丝，爽脆好吃，自己也回来学着做了，简单易学，而且味道也很好。
食材
主料：
白萝卜300g
胡萝卜
油适量
盐适量
陈醋适量
芝麻油适量
香葱适量
生抽适量
步骤
1.白萝卜，胡萝卜，洗净，削皮。
2.分别用擦丝器，擦成丝。
3.用开水泡一会，去除萝卜的辣味。
4.倒去水，洗净，沥干水份。
5.加入适量盐。
腌制10分钟以上。
6.倒去腌制出来的水份。
加入生抽，陈醋，芝麻油。
搅
匀。
7.装盘，加上香葱。
爽脆好吃。
小贴士：用擦丝器擦的萝卜丝比较细，且均匀。
腌制时间可以短一些。
胡萝卜尽量少放，只是增色而已。
厨房美食菜谱：葱油三丝的做法
中午做葱油青笋时还剩下葱椒油和青笋没用完，下午继续做葱油味的凉菜，葱椒油可算是家常凉菜的万能调味油，家里常备一些葱椒油，做凉菜变得既简单又爽口好吃。
食材
主料：
青笋
胡萝卜
土豆
油适量
盐适量
香葱适量
味精少许
白醋适量
熟芝麻少量
步骤
1.土豆和胡萝卜去皮洗净切成丝。
2.把切好的土豆丝和胡萝卜丝放入沸水中焯水二十秒后捞出冲凉。
3.青笋去皮洗净切成丝，然后放入大碗中撒上少许抓匀后腌一会。
4.锅中放油，放入花椒小火慢慢炸出香味，花椒炸酥后放入切好的香葱同炸。
5.当葱叶变焦呈虎皮色时关火过滤葱椒油备用。
6.把腌过的青笋丝挤掉水分。
7.把青笋丝、土豆丝、胡萝卜丝一同放入凉拌大碗里放入炸好的葱椒油。
8.放入少许的味精、盐和白醋拌匀，撒上少许熟芝麻稍作装饰即可。
小贴士：土豆丝和胡萝卜丝焯水时间不要太长，要保持口感的脆爽。
厨房美食菜谱：葱油萝卜丝的做法
舌尖3开播后，备受争议，咱暂且抛开负面评论，来看看其中的美食吧。
在舌尖3第5集中，介绍了一道传统苏菜：葱油萝卜丝。
片中主人公提到如今厨师很少人愿意制作繁复的传统苏菜，所以很多时候只能自己下厨。
所幸，葱油萝卜丝倒是比较简单。
葱油萝卜丝是江浙一带老百姓都喜欢吃的家常小菜，取材方便，制作简单。
在春节假期之后的油腻之后，这道清爽可口的小菜也是颇受欢迎。
白萝卜素有土人参的美称，富含维生素C、膳食纤维、消化酶等，有理气消食、增强食欲，止咳化痰和除燥生津的作用，常食白萝卜还有抗病毒、抗癌的食疗效果。
不过需注意，寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食萝卜，包括胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者都要少吃。
葱油萝卜丝做法简单，但也还是有些讲究，首先挑选的萝卜要新鲜，手感沉实，表面光滑，这样的萝卜不会空心。
萝卜尽量用到切丝而非用刨子，要切得细而均匀，这是需要少许刀工的。
葱油要熬得够香。
能做到这些，这道开胃小菜
就十分可口了！
食材
主料：
萝卜
香葱
油15ml
盐适量
步骤
1.主要原料
2.将白萝卜去皮后切成均匀薄片；
3.再将萝卜片切成细丝；
4.萝卜里加盐，拌匀，腌2~3小时；
5.将萝卜丝挤干水，倒掉水；
6.香葱分葱花和葱白，分别切碎；
7.锅内倒油，加入葱白，小火煎出葱香；
8.将热葱油浇淋在撒了葱花的萝卜丝上；
9..拌匀即可食用。
小贴士：小叮咛：1.萝卜丝腌制后尽量挤干水，能保证口感更脆爽。
2.还可在炸葱油时加入一些虾米或虾皮，增鲜。
厨房美食菜谱：萝卜丝汤的做法
春天来了，吃点什幺去去燥火，清淡的萝卜丝汤是不错的选择呢。
清肺润肺，通气去火，加一点胡萝卜丝一起炖，萝卜的清香和胡萝卜的清甜，老人和孩子都很喜欢。
就连不怎幺爱吃萝卜的老公也觉得不错。
食材
主料：
青萝卜
胡萝卜
油适量
盐适量
香菜适量
葱适量
蒜适量
步骤
1.葱蒜切碎末待用
2.青萝卜带皮洗干净，从中间竖着切成两半
3.胡萝卜洗干净待用
4.用擦菜器把青萝卜擦丝待用，胡萝卜做同样处理
5.擦好的萝卜丝
6.锅内倒油烧热，放入葱蒜炸锅
7.炒出香味后加适量清水，放少量老抽调色
8.待水开后放入萝卜丝，再次大火烧开
9.等待水开的间隙切一点香菜末和蒜末待用
10.出锅前放适量精盐调味
11.最后根据个人口味放入蒜末和香菜末就可以啦
小贴士：1.等添进锅内的水是开后在放入萝卜丝，这样煮出的汤口感更好。
2.做这个汤要少放油，清淡一点效果更好。
厨房美食菜谱：爽脆萝卜丝的做法
白萝卜清热生津，凉血止血，健脾补气。
对食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳、咳嗽咳痰都有很好的食疗作用。
凉拌来吃，营养得以最大限度的保留，爽口美味、健康。
很适合老年人经常食用！而且老年人活动量不大，容易便秘，就更要多吃萝卜了！
这次买的萝卜外皮是红色的，瓤是白的，圆滚滚的，很漂亮呢。
听说这是大红袍萝卜，名字还挺好听的，吃着一点也不辛辣，比那种白皮萝卜要好吃。
食材
主料：
大红袍萝卜250g
葱适量
姜适量
香菜碎适量
精盐适量
白砂糖适量
白醋适量
鸡精适量
香油适量
步骤
1.萝卜洗净，擦细丝。
（萝卜皮最好拿刷子刷一下，这样洗的干净。
）
2.葱姜切细丝，准备少许香菜碎。
3.萝卜丝和葱姜丝放入大碗内，放适量盐。
4.少许白砂糖。
5.适量鸡精。
6.倒入适量白醋。
7.淋入适量香油。
8.拌匀，放入盘中。
上面放香菜碎点缀即可。
小贴士：为了保持萝卜丝的洁白的颜色，最好不要放陈醋、酱油等颜色重的调味料。
拌好之后要尽快食用，以免盐分杀出里面的水份，失去爽脆的口感。
萝卜忌与人参同时食用。
厨房美食菜谱：爽口萝卜丝的做法
水萝卜品种很多，生吃、熟食都可。
其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。
萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。
萝卜还含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
其中维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。
因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
食材
主料：
水萝卜1个
芹菜
香油适量
盐适量
香醋适量
香葱适量
蒜适量
步骤
1.水萝卜切成细丝
2.芹菜切丝
3.切好的萝卜丝与芹菜丝放一个大的碗里
4.加少许盐腌十分钟左右（盐放一点点就可以了）
5.腌后的萝卜放入一个大碗里
6.依次放入香醋，香油，葱，蒜，拌匀装盘完成
小贴士：如何挑选白萝卜
新鲜水萝卜，表皮鲜红，内瓤嫩白，捏起来表面比较硬实。
若萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，这种萝卜是新鲜的，反之，如果萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那幺就有可能是糠心萝卜。
厨房美食菜谱：清炒榨菜萝卜丝的做法
白萝卜里含有碳水化合物、有机酸、矿物质、维生素、芥子油等营养成分，具有清热生津，凉血止血的功用。
在夏末秋初的燥动之际，吃上一份清爽的萝卜菜，也不失为一个好的选择。
可惜，今天去超市逛了一圈又忘记买葱了，哎，这记性，看来需要个小笔头来提醒了....那就拣着能用上的姜和蒜配上这普通的萝卜丝了...还有榨菜，虽是和萝卜本家，或许加上它，有不同的新鲜味道呢....
食材
主料：
白萝卜
榨菜
油适量
盐适量
调料适量
小辣椒1个
姜蒜适量
步骤
1.准备白萝卜、榨菜、小辣椒、姜蒜。
2.白萝卜切丝。
3.姜切丝，蒜切片，小辣椒切圈，辣椒籽备用。
4.榨菜备用。
5.锅内放油，六成热放入蒜片姜丝辣椒籽爆香至蒜姜呈金黄色。
6.放入白萝卜丝中火翻炒，放入盐和少量醋。
7.萝卜丝发软，放入调料，滴几滴酱油调味调色。
8.放入榨菜，翻炒一分钟左右。
9.成盘，放入小辣椒圈。
小贴士：榨菜炒出来有点酸酸的味道，炒萝卜丝时放少量醋可以提高萝卜丝的清脆度。
