保健酒药酒膜过滤设备

保健酒药酒膜澄清过滤设备设备工艺原理背景介绍保健酒、药酒等特殊酒类需要经过澄清过滤，才能使其口感更加优美、更易于消化吸收。

传统的澄清过滤方法需要多次过程，效果和效率都不尽如人意。

而现在一种新型的设备——酒药酒膜澄清过滤设备则可以很好地解决这一问题。

酒药酒膜澄清过滤设备是一种针对特殊酒类的专业设备。

它是通过超滤系统的原理，进行迅速过滤酒液，使得酒体色泽清澈、口感细腻、营养成分得以保存。

设备工艺原理酒药酒膜澄清过滤设备的工艺原理非常简单，它是通过超滤系统实现澄清过滤的。

超滤是指把粒径大于1纳米的溶质、粉末和胶体留在膜表面或被拦截在膜的微孔中，而水分和小分子物质则通过膜过滤器，从而达到快速澄清过滤的目的。

膜的分类根据膜的不同特性和用途，膜可以分为很多种类型，如纳滤膜、超滤膜、反渗透膜等。

不过在酒药酒膜澄清过滤设备中，常用的是超滤膜。

超滤膜的特点是：其微孔的半径在2nm至100nm之间，可以截留较为大的分子。

超滤膜主要用于高分子物质（如蛋白质）和胶体颗粒（如脂肪颗粒）的除去。

膜组件酒药酒膜澄清过滤设备由以下组件构成：超滤膜组件超滤膜组件是整个设备的核心部分。

它主要包括超滤膜、管壳、端盖、支撑网、中间管等几个部分。

超滤膜组件的特点是可以截留细胞、细菌以及酵母等杂质分子。

泵组件泵组件主要用于将酒液输送到超滤膜组件，同时可以调节酒液输送的速度。

一般采用离心泵或隔膜泵，离心泵的特点是输送量大、耐用性强，隔膜泵的特点则是输送途中不易受其他物质污染。

操作控制系统使整个设备能够稳定、自动地运行起来。

操作控制系统主要包含电器元件、传感器、控制器和计算机等几个部分，它们协同工作，确保整个设备在过程运行中能够准确、及时、自动地进行诸如控制、监测、报警、反馈、调整等操作。

过程步骤酒药酒膜澄清过滤设备的操作过程大体分为以下几步：1.准备工作：清洗设备、检查膜组件，同时准备好需要澄清过滤的酒液。

2.输送酒液：将酒液通过使用泵组件，输送到超滤膜组件。

酒业公司配制酒生产过滤机操作规程
1、目的
控制过滤的操作过程，确保勾兑产品的质量。

2、范围
勾兑机的使用。

3、职责
勾兑员工负责对勾兑机进行操作。

4、内容
4.1打来密封的水阀启动过滤机打开洗滤
启动真空阀打开进料阀和洗涤阀，过滤机正常运行。

4.2 过滤机的停机程序和启动程序相反，只是在进料阀并闭之后，应使过滤机连续运行2分钟左右后，关闭真空阀，再运行15分钟左右后，使得过滤机停机后，滤布已清洗干净。

4.3 操作前检查
4.3.1检查所有润滑是否达到有关润滑规定。

4.3.2打开气源，气压：0.4-0.7Mpa
4.3.3打开密封水管路其水压为0.2Mpa
4.3.4打开滤布清洗管路，其水压不低于0.3Mpa，并检查冲洗的位置和型式是否正确，喷洗水必须均匀的重叠。

并检查好转向。

人参对强身健体、益寿延年的效果确实不假。

经现代医学研究及化验分析表明，人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质，它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效，所以对治疗神经系统．心血管系统、内分泌系统及生殖系统的多种疾病有很好的治疗作用。

由于人参的诸多功效，使人参保健酒深受各大消费者喜爱。

西洋参保健酒传统提取工艺：人参→浸提→粗滤→硅藻土过滤→灌装→储存本公司根据多年的膜分离技术经验，结合西洋参保健酒产品特点，采用专业膜分离技术解决西洋参保健酒过滤难题，大大提高了产品的价值。

西洋参保健酒膜澄清过滤工艺：人参→浸提→粗滤→膜过滤→灌装→储存人参中主要的有效成分人参皂甙的分子量大约在700-1000之间，选用超滤膜进行过滤，能够保留有效成分的同时，很好地去除大分子杂质。

超滤膜分离是分子级的过滤方式，孔径均匀，根据物料中各个成分之间的分子量的大小和结构为分离原理，保留了药材中的小分子有效成分，同时去除无效的高分子杂质如胶质，大分子蛋白，鞣质，纤维等，对药材起到了精制除杂的作用，对人参保健酒起到了澄清过滤的功效，是目前中药保健酒澄清和过滤的效果最理想的过滤技术。

西洋参保健酒膜过滤设备的应用优势：1、显著提高保健酒的澄清度和光泽感，解决保健酒的沉淀问题；2、不影响保健酒的口感风味和营养功能成份；3、超滤系统采用错流流程设计，设备流量保持性好，不易堵塞；4、取代了传统的硅藻土过滤或板框过滤，节约了耗材，节省了企业成本；5、所有与酒液接触的管道全部以满足卫生要求的材料制作，符合QS\GMP 等认证规范要求。

介绍了关于西洋参保健酒膜澄清过滤的工艺以及优势，下面我们就一起来了解一家成都专业从事于膜分离技术及膜过滤技术的研发与应用的高科技工程公司，成都和诚过滤技术有限公司。

该公司是一家专业从事于膜分离技术及膜过滤技术的研发与应用的高科技工程公司。

专注于解决酒水饮料/果酒果醋/食醋酱油/植物提取/动物提取/中药制剂/茶饮及茶叶深加工/发酵液/纯化水/化工废水等生产过程中的相关过滤、澄清、除杂、精制、浓缩等难题，同时为客户提供专业的技术解答、过滤设计。

临汾纳滤膜技术除杂澄清保健酒
临汾纳滤膜技术除杂澄清保健酒
保健酒是以白酒或黄酒为酒基，添加一些中药材，通过发酵、浸泡或药液与酒勾兑生产的具有保健功效的酒。

由于中药提取液成分较复杂，不仅含有引起失光的纳米级胶体物质，还含有能与黄酒中带电荷的焦糖色、蛋白质等起发生反应的物质，反应生成一些新的聚合物，导致酒体的混浊沉淀现象。

因此，采用合适的方式进行除杂澄清变得尤为重要。

采用膜分离技术，将保健酒进行精准除杂浓缩，大大提高保健酒品质，检测标准均符合国家标准，客户对于效果十分满意。

应用德兰梅尔膜处理保健酒原液后，澄清效果显著：
保健酒原液呈深褐色，有刺激性气味，浑浊，有沉淀。

澄清膜过后保健酒呈亮褐色，澄清透亮，滤速快。

纳滤膜浓缩过后透过液呈浅绿色，澄清透明;浓缩液呈深褐色，浑浊。

保健酒膜浓缩提纯优势：
1、采用常温浓缩，将保健酒的热敏性物质进行完全保留，大大提高保健酒功效;
2、采用膜浓缩，膜孔径小，将大分子杂质进行完全截留，提高保健酒的保质期及品质;
3、采用膜浓缩设备，用常规的酸碱清洗即可将膜通量恢复。

设备清洗简便，节约时间;
4、采用膜浓缩，通量稳定，与传统的蒸汽浓缩相比，效率更高，并且节约能耗。

应用德兰梅尔纳滤膜对保健酒进行过滤，浓缩过后透过液呈浅绿色，澄清透明。

德兰梅尔TRN系列纳滤膜元件适合制药、食品、化妆品等用户使用，具有稳定的二价盐脱除率，适用于小分子物料的净化与浓缩，所有部件符合FDA标准。

黄酒过滤设备在黄酒澄清过程中的
应用
黄酒生产过程中会含有一定的沉淀物，影响产品外观，这时就需要采取相应的膜分离技术对其进行澄清过滤，下面我们就一起了解一下黄酒过滤设备在黄酒澄清过程中的应用特点。

黄酒过滤设备在保健酒净化中的应用优势：
1、黄酒过滤设备中应用空纤维招滤膜可以增加保健酒的光泽度，解决沉淀问题。

2、不会改变保健酒的口感，更不会影响它的营养成分。

3、抗污染能力强，且具有独特的错流流程设计，能很好的保证设备流量。

4、可以实现完全自动操控运行，无需工作人员值守，自动监测过滤质量。

5、可自动进行CIP式清洗消毒，不但方便而且非常彻底。

6、接触酒液的管道材料完全符合QSGMP等认证规范要求。

中空纤维超滤膜不但可以应用在保健酒澄清中，在中药提取液澄清设备和电泳漆回收设备中同样适用。

浑浊物的存在大程度的影响黄酒产品的外观，因此采用黄酒过滤设备对黄酒进行澄清净化十分必要。

酒过滤器设备操作方法酒过滤器设备是一种常用于酒类生产过程中的设备，它可以去除酒液中的悬浮物和杂质，提高酒液的质量和口感。

以下是酒过滤器设备的操作方法。

1. 准备工作1.1 清洁酒过滤器设备在操作前，需要确保酒过滤器设备处于良好的卫生状态。

首先，将酒过滤器设备的各个部件进行拆解，并用清水和洗涤剂清洗它们。

然后，用清水彻底冲洗各个部件，确保无洗涤剂残留。

1.2 过滤介质的选取与准备根据酒类的不同类型和需要过滤的杂质，选择合适的过滤介质。

常用的过滤介质有膜过滤器、滤芯和滤板等。

选择时可以参考生产厂家的建议或实验室检测结果。

将过滤介质放入酒过滤器设备中，并确保它们被正确安装。

2. 过滤操作2.1 连接管道和设备将酒过滤器设备和输送管道进行连接。

确保连接处密封良好，以防止酒液泄漏。

2.2 确定流速和压力根据酒液的性质和需要过滤的杂质，确定合适的流速和压力。

流速一般建议在1-2米/秒，压力建议在0.1-0.3MPa之间。

根据需要调整进出口阀门的开度，控制流速和压力。

2.3 开始过滤打开酒过滤器设备的供油阀门，使酒液从输送管道进入设备。

适当调整进出口阀门的开度，控制酒液的流速和压力。

酒液进入设备后，经过过滤介质的精细孔隙，杂质会被截留在过滤介质上，而清澈的酒液则通过。

2.4 收集过滤后的酒液过滤后的酒液从酒过滤器设备的出口流出，可以通过管道直接收集到容器中。

为了保持酒液的卫生和质量，应该使用清洁的容器，并尽量避免二次污染。

2.5 监控过滤效果在过滤过程中，可以随时观察酒液的流出情况和颜色变化。

如果发现酒液出口有杂质或颜色异常，说明过滤效果可能不理想。

这时，可以适当调整流速和压力，或更换过滤介质，以改善过滤效果。

3. 关机与清洁3.1 关闭供油阀门当过滤操作结束后，需要关闭设备的供油阀门，停止酒液的供应。

这样可以避免在设备内堆积过多的酒液。

3.2 清洗酒过滤器设备将酒过滤器设备的各个部件取下，并用清水冲洗干净。

采用硅藻土、板框或滤芯过滤后的杨梅酒为什么只能暂时澄清，时间一长仍会出现浑浊和沉淀呢？这是因为板框及硅藻土等的过滤精度不够，无法将杨梅原酒中的大分子蛋白、植物胶体、淀粉、纤维、微生物、细菌等杂质成分彻底去除，这些杂质在时间、温度及电荷的影响下会重新絮集，形成可见异物，造成酒体浑浊沉淀。

杨梅酒膜过滤技术：“和诚过滤”设计制造的杨梅酒膜过滤系统，基于高分子膜材料的选择筛分原理，在肉眼无法看见的分子级水平对酒体中纤维、淀粉、细菌等大分子杂质进行彻底截留，实现杨梅酒的澄清除杂，同时采用错流运行设计解决了过滤堵塞难题。

膜过滤工艺流程：发酵液→板框/硅藻土→储罐→杨梅酒膜过滤系统→中转罐→灭菌→灌装→成品杨梅酒膜过滤设备：果酒膜过滤技术优势：1、先进的纳米技术材料，膜孔径1000Da-50nm，对肉眼不可见的大分子杂质分离彻底，滤液澄清透光度高，久置不反浑，无“二次沉淀”产生；2、料液以错流式运行方式，无需添加助滤剂，即可解决污染堵塞；3、纯物理常温运行过程，无化学反应，不破坏热敏性成分和影响酒体风味；4、先进的模块化设计，过滤材料更换方便，操作简单；5、设计在线再生清洗和排污装置，降低劳动强度和生产成本，提高生产效率。

6、选用304或316L不锈钢卫生级材料，符合QS及GMP等要求；7、膜元件填充面积大，系统占地面积小，便于技术改进、扩建或新建项目，有效的降低生产成本和投资。

典型应用：杨梅酒、葡萄酒、枇杷酒、青梅酒、樱桃酒、生姜酒、荔枝酒、无花果酒、刺梨酒、苹果酒、柿子酒、山楂酒、木瓜酒、橄榄酒、猕猴桃酒、蓝莓酒、茶酒等果子类发酵酒和配制酒成都和诚过滤技术有限公司为大家提供优质的膜分离技术、膜澄清设备、膜过滤设备、膜除杂设备、膜浓缩设备、膜分离设备、膜除菌设备、陶瓷膜设备、管式膜设备、微滤膜设备、超滤膜设备、纳滤膜设备、反渗透膜设备及中小试实验技术及设备等。

膜过滤技术在酿酒工业中的应用研究摘要：我国是食品行业的生产和消费大国，根据国家工信部报道，2021年1～10月全国规模以上酿酒企业营业收入累计超过5969.5亿元，利润总额累计突破1300亿元。

不难看出酿酒产业无论对于国民经济还是对于整个食品行业都具有重要的地位。

从改革开放至今，国民的收入水平和生活水平都有了较大地提升，随之而来对酒精性饮料的需求也在不断提升。

酿酒企业在逐渐形成规模化、标准化、科学化生产模式的同时也在成品酒或者基酒中发现了一些生物或非生物稳定性问题，导致酒体出现失光浑浊、沉淀等现象，这不仅会影响到酒体自身的外观，还可能影响到其风味品质，降低消费者的接受程度，最终影响企业的效益。

因此通过一些技术手段解决酒体浑浊的问题，提升酒体澄清度和稳定性对成品酒的品质和销售十分必要。

关键词：膜过滤技术；酿酒工业；应用引言我国的白酒有着悠久的历史，在世界上更是独树一帜。

传统的白酒酿造工艺流程分为粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积、入池发酵、出池蒸酒等工序。

这些酿造工序使得粮食从发酵到生产再到贮存陈化等过程中产生了一系列的酿酒废水。

其中用于锅炉冷却的水、酒瓶清洗的水、以及进行场地冲洗的水，我们叫做低浓度有机废水，这一类废水可以进行循环利用或者是直接排放，因为其污染物浓度低于GB27631—2011《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》规定的排放标准。

1膜过滤的发展进程膜过滤分离技术是一种综合性的高新技术。

自然界存在很多膜分离现象，虽然人们发现且认识这一现象，但因科技水平不足，并未对此进行高度关注，直到1854年、1856年，有学者发现了透析现象和天然膜具有各向异性特点后，才开展膜研究工作。

这一阶段，有学者使用天然膜制作了首个膜渗透器，同时成功将糖蜜、盐类分离，不仅推动了膜分离技术的发展，还将其具备的优势得以体现。

然而，天然膜应用期间有一定的局限性，随着社会科技的发展，新产业部门兴起，提出了研究开发新的分离技术、人工合成分离膜，并进行了相应实践。

中国劲酒等保健酒的净化处理工艺保健酒在净化处理工艺过程中，要比其他酒类要复杂得多，难度更大，更繁琐。

各企业由于品种的不同，药材配伍的差异，在保健酒的处理工艺上也有不同的处理方法。

保健酒的有效成分有生物碱类、甙类、黄酮类、萜类、甾醇类、皂甙类、氨基酸、维生素等等，以及白酒中各种香味物质。

保健酒是靠两种不同极性的溶剂来溶解有效成分的。

一种是极性微弱的乙醇。

另一种是极性较强的水。

无效成分主要有鞣质、蜡质、脂肪、胶体、淀粉、纤维素等等，以及白酒中高级脂肪酸乙酯。

无效成分不仅影响酒的稳定性、保质期、酒体的纯净，而且还会影响酒的色泽、口感、香味。

无效成分成份在酒液中呈现颗粒状、微粒状和大分子状。

常规的过滤设备，如硅藻土过滤机、微孔膜精滤机、可以将颗粒状，微粒状的物质除去，而肉眼看不到的大分子物质很难除去，因此，酒质不稳定，保质期短、口感差，易发生浑浊、沉淀，特别是低度的保健酒。

由于酒精度低，醇溶性的物质溶解度相对降低。

如生物碱类、甾醇、高级脂肪酸乙酯等。

就会产生大分子物质，同时也使水溶性物质增加，如：多糖、淀粉、果胶等大分子物质、溶解于酒液中，常规的过滤设备很难除去这些大分子的物质，在外界条件的诱导下，如低温、货架期、大分子物质之间相互吸附，形成微粒，产生沉淀。

保健酒在净化后处理上，要比其它类的酒，要复杂，难度更大。

当前只有冷冻法和超滤法最有效。

冷冻法是将酒液置于低温下，如-10℃存放48小时。

酒液中大分子物质在低温下溶解度降低，相互之间絮凝，形成微粒，并在低温下，通过常规的过滤机，就可以将它们除去。

冷冻后的酒质、货架期、保质期，不会再发生浑浊沉淀。

超滤法是在常温下，酒液通过膜，将大分子微粒等物质一次性切割分离出来，大分子除去率在99.9%以上。

滤后的酒体清澈透明，有光泽，浊度为零。

货架期、或保质期不会再发生浑浊沉淀。

本超滤机是动态，错流膜过滤。

进入超滤机的酒液瞬间形成涡流、对流，使酒液中各种物质得到充分混合。