结核病膳食营养改善建议

肺结核吃什么好？推荐肺结核患者的营养
食谱
肺结核吃什么好？推荐肺结核患者的营养食谱
结核病是一种慢性消耗性呼吸道传染病，其中耐多药结核病乃结核病中最为严重的一种，素有“传染性癌症”之称。

结核病患者，尤其是耐多药患者，因为患病时间长、病情重，常常出现消瘦和营养不良，因此其营养调配尤为重要，药疗加食疗，相互促进，往往能够使治疗效果事半功倍。

肺结核患者总的饮食原则是，采用高热量、高蛋白质、高维生素膳食，注意盐的摄入量，此外应少食多餐。

在饮食中宜多选用肉、禽、水产、乳、蛋以及豆类制品和新鲜蔬菜，特别是深绿叶菜和黄红色蔬果。

烹饪方式宜以蒸煮炖为主，少爆炒，菜式讲究多样化和色香味，以增进食欲。

以下是一些常见的肺结核食疗方，患者及家属不妨作为参考。

早餐凉菜、牛奶、酸奶、绿豆汁、皮蛋瘦肉粥、百合山药粥、雪梨山药粥、阿胶糯米粥、银耳蛋羹、水饺、面包、肉丝米粉、肉馅饼、鸡肉包、葱花卷、煮鸡蛋等。

中餐中餐分为基础食谱和食疗食谱，基础食谱的食物为时令蔬菜和瓜果。

食疗食谱为以下一些菜肴：天麻乳鸽汤、白芨猪肺汤、银耳莲子汤、银耳肉丸汤、银耳山楂汤、百合鸡丸汤、蜜饯雪梨汤、香菇土鸡汤、墨鱼排骨汤、党参乌鸡汤、海带排骨汤、玉米排骨汤、银
杏炖猪排、百部炖乌鸡、百合杞子炖乌鸡、百合炖鸭、沙参虫草炖乳鸽、枸杞炖银耳、三味炖猪肺、香椿荷包蛋、果仁煎蛋、西红柿炒蛋、清蒸带鱼、红烧黄花鱼、百合枸杞炒鱼片、木耳炒肉片等。

晚餐相比早餐和午餐，晚餐更应该吃得简单些，一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%。

晚餐宜清淡，在主食的选择上应该尽量偏向利于消化和营养保持良好的粗粮类。

注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。

肺结核吃什么食物好5款美食要多吃点肺结核是由结核杆菌起的肺部慢性传染性疾病，少数可急起发病。

临床表现常有午后潮热、盗汗、食欲不振、疲乏、消瘦、失眠等全身症状和咳嗽、胸痛、咯血等呼吸系统表现，妇女可见月经不调。

一、百合粥组成：百合60g、大米250g白糖100g。

制法：将大米淘净，放入锅内，再放入洗净的百合，加水适量。

将锅置武火上烧沸，再改用文火煨熬，待百合与米熟烂时，加入白糖拌匀即成。

服法：服用时，每日食3~5次,吃百合喝粥。

按语：本方具有润肺止咳,清心安神之功。

适用于肺痨久咳，咳痰吐血等症。

二、枸杞粥组成：鲜枸杞100g、大米60g。

制法：二药煮粥即可。

服法：粥成以咸豆豉佐餐。

每天2次,经常食用。

按语：本方具有滋补肝肾之作用。

此粥久食能治虚劳低热，体虚盗汗等症。

经常服用，无所禁忌。

三、银耳粥组成：银耳10g、大米100g、大枣5枚。

制法：将银耳10g洗净泡4小时，用大米100g、大枣5枚先下锅，水沸后加银耳适量,冰糖同煮成粥。

服法：早晚食用。

按语：本方具有滋阴润肺，养胃生津之功。

善治肺热干咳，痰中带血者。

是肺结核咳血患者的最佳饮食。

四、地黄粥组成：大米50g、鲜地黄15~30g、酥油适量、白蜜适量。

制法：鲜地黄切片，候水沸与米同煮，候粥欲熟再入酥油、白蜜，煮熟即可。

服法：可做早餐食之。

按语：本方具有养阴清热，和中益胃之功。

适用于虚劳羸弱，咳嗽唾血，寒热时作的患者，尤其对肺燥伤阴之咳血病，颇为适宜。

惟此粥偏于凉滋，若气虚者则非宜。

得了结核病该吃什么食物有帮助？今天给大家讲讲结核病的营养支持治疗，就是患者家属常会问我的问题，得了结核病营养上怎么吃？该吃什么？吃多少合适？这些都是营养治疗的问题。

首先我先说一下为什么需要营养支持治疗，营养治疗是结核病治疗的基础，是结核病自然病程中必不可少的预防和控制措施，结核病患者病情复杂多变，在机体代谢和能量消耗等方面有其特点，合理的营养供给不仅是一种支持手段，也是影响疾病进程和预后的重要治疗措施。

结核病需要什么样的营养标准呢？高蛋白、高能量、维生素及矿物质，补充膳食纤维。

＊为什么需要高蛋白、高能量？①结核病是属于慢性消耗性疾病，有些患者首发症状就是消瘦，低热、盗汗不明显，我在接诊病人时，一定会问了一个问题：“你近期体重有没有下降？”②有些患者会出现长期低热，低热会造成一个消耗增多，蛋白质分解增强；③在肺结核活动期，全身毒血症会引起食欲减退、恶心，腹痛、腹泻，这样会导致有效摄入减少，出现负氮平衡；④有些患者有胸腔积液或腹水时，会有大量的蛋白质的丢失。

＊为什么需要矿物质钙呢？因为结核病灶需要修复钙化，如果缺钙会对结核病灶钙化不利。

＊为什么需要维生素呢？能量消耗增多，各种维生素需求也增多，需要额外补充，长期低热，维生素补充不足，会容易发生维生素缺乏症，甚至出现贫血。

你知道吗？维生素A可以增强上皮细胞抵抗力，可促进胸痛、咳嗽等症状的改善；维生素D会增加钙的吸收；B族维生素可以促进食欲，健全肺血管的能力；维生素B1和B6会减少结核药药物的不良反应；维生素C可以作为抗氧化剂，可以增强免疫力。

＊膳食纤维是防止大便干结，便秘是不好的习惯，我有个患者就是在用力大便时出现了肺结核咯血症状。

对于糖尿病合并肺结核患者，膳食纤维加粗粮更重要，既降低了血糖，还增加饱腹感，非常合适。

重点来了，那具体应该吃哪些食物呢？＊能量：结核患者一般需要量稍多于正常人，每日需要2500-3000kcal或40-50kcal/kg/d。

肺结核饮食注意事项肺结核饮食吃什么好肺结核是一种具有传染性的慢性疾患，其临床主要症状有咳嗽、咯血、盗汗、潮热及身体逐渐消瘦等。

肺结核属于慢性消耗性疾病。

一、肺结核饮食注意事项肺结核患者应进食高热量、高蛋白质、高维生素的食物，并可多进食滋阴清热的食物，如出现咯血症状，则应吃清凉止血之物。

忌食辛辣刺激性食物及油炸烟熏食物。

禁烟、酒。

二、肺结核饮食吃什么好1、百合:性凉，味甘苦,功能清心安神,润肺止咳。

百合补益而清润，补无助火，清不伤正，肺结核患者咳嗽、潮热、盗汗时，食之最宜。

2、山药:性平，味甘,功能益气养阴,补脾肺肾。

肺结核患者适宜食用。

3、花生:性平，味甘，功能醒脾和胃，润肺止咳。

肺结核患者宜食。

4、鲜藕:味甘，生则性寒，熟则性温，生者能清热润肺，凉血行瘀，熟者能健脾开胃，止泻固精。

适宜肺结核咯血患者食用。

5、燕窝:性平，味甘，功能养阴润燥，益气补中。

肺结核及一切肺虚患者，皆宜食用燕窝。

6、银耳:性平，味甘淡，功能滋阴润肺，益胃生津。

银耳煮食，滋补而不燥，适宜肺结核患者。

三、治疗肺结核小偏方1、用百合、旋复花各300克,焙干研末,每服6~10克，每日3~4次，用蜜糖水送服，治肺结核干咳咽痛。

2、猪肺500克，天门冬30克，生地黄15克，生姜12克，调料适量，加水煮熟，吃猪肺喝汤，每日1剂，有滋阴润肺，凉血止咳的作用，适宜肺阴亏耗、伤及肺络型肺结核患者。

3、山药150克,焙干研末;甘蔗2000克，去皮切碎，捣烂取汁，与山药末搅成糊状，上笼蒸熟，每日早晚各服食20~30克，有滋阴清热，健脾益肺的作用，适宜肺阴亏耗、伤及肺络型肺结核患者。

4、花生100克，猪肺500克，生姜12克，黄酒10毫升，调料适量，煮熟食用，每日1剂，有补肺生津，润肺止咳的作用，适宜肺阴亏耗、伤及肺络型肺结核患者。

四、肺结核患者应忌食食物狗肉、鹅肉、獐肉、羊肉、公鸡肉、黄花鱼、带鱼、荔枝、龙眼、樱桃、韭菜、洋葱、辣椒、生姜、茴香、丁香、花椒、桂皮、 胡椒、人参等。

肺结核吃什么食物好
肺结核患者的主要问题就是出现在肺部，因此饮食上就要注重肺部的保养。

那么肺结核吃什么好呢？下面一起来看看吧。

一、木耳
木耳是常见的蔬菜，但是它在治疗疾病上却有着很大的功效。

木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经，主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、崩漏、月经不调、跌打损伤等。

二、草鱼
草鱼的食用非常常见，水煮鱼，碳烤鱼都是同草鱼为主料。

草鱼虽然普通，但是其却有暖胃、平肝祛风的功效，温中补虚的养生食品。

草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效。

对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。

三、石榴
石榴对于肺结核的治疗有很大的功效。

中医认为，石榴具有清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻的功效，非常适合患有黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者以及经期过长的女性食用。

取未成熟鲜石榴1个，每晚临睡前取种子嚼服，可用于肺结核咳嗽及老年慢性支气管炎。

四、百合
有肺结核、支气管炎、支气管扩张等秋冬燥症的人可以食用百合调理滋养，百合有着润肺止咳、清心安神的作用，可直接煮熟吃或者
是煎汤喝。

结核患者的健康教育
结核患者的健康教育是非常重要的，主要包括以下几个方面：
1.知识教育：向患者介绍结核病的基本知识，包括病因、症状、传播途径、预防
方法等。

使患者了解结核病的危害性和自我防护的重要性。

2.心理教育：结核病是一种慢性病，病程较长，患者容易产生焦虑、抑郁等情绪。

因此，需要对患者进行心理教育，帮助他们树立战胜疾病的信心，积极配合治疗。

3.饮食教育：指导患者合理饮食，增加营养摄入，提高身体免疫力。

建议多吃高
蛋白、高热量、高维生素的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜等。

4.运动教育：适当的运动可以帮助患者增强体质，提高抵抗力。

建议患者在身体
状况允许的情况下进行适量的运动，如散步、慢跑、太极拳等。

5.用药教育：向患者介绍药物的名称、剂量、用法、副作用等，并告知患者按时
服药的重要性。

同时，教育患者注意药物的不良反应，如出现不适症状应及时就医。

6.隔离教育：结核病是一种传染病，患者在治疗期间需要采取一定的隔离措施，
如佩戴口罩、避免与他人密切接触等。

教育患者了解隔离的重要性，并积极配合执行。

总之，结核患者的健康教育需要全面、细致、耐心地进行，帮助患者树立战胜疾病的信心，积极配合治疗，提高生活质量。

同时，也需要医护人员、家庭成员和社会各界的支持和关心。

肺结核病人出院健康宣教肺结核是由结核杆菌侵入人体引起的一种慢性呼吸道传染病，是严重危害人民健康的疾病，且化疗已成为控制或消灭结核病的重要武器。

通过开展健康教育，改变陈旧错误的观念和认识，提高患者的结核病防治知识水平和认识，能积极配合，坚持全程规律用药，从而消灭传染源切断传播途径。

因此健康教育对促进患者的康复，控制结核病的流行极为重要。

1、常规结核药的用药指导根据医生为患者制定的治疗方案，向患者讲解治疗的总疗程，药物的剂量、用法及用药后出现的不良反应，告知患者遵医嘱用药，不能随意停药；漏服；多服等。

2、饮食指导肺结核是慢性消耗性疾病，增加饮食营养十分重要。

多食丰富的维生素、低脂、优质蛋白的食物，如：牛奶、蛋类、瘦肉、鱼类、豆类，以及新鲜水果蔬菜；少食油炸，辛辣的刺激性食物；每日规律饮食；不能暴食、戒烟戒酒。

酒能加重药物对肝脏损伤，扩张血管，有诱发咯血的可能。

结核病人严禁吸烟。

因烟雾进入肺内，除能直接引起飞损伤外，还能抑制吞噬细胞蛋白合成，影响巨噬细胞作用，使巨噬细胞对结核菌吞噬功能降低，抑制肺脏防御机能，并能导致呼吸道感染，影响肺结核痊愈，使病程迁延。

3、注意休息出院后要多注意身心休息，应该休息半年左右。

保持心情舒畅，保证充足的睡眠，避免过度劳累和剧烈活动，根据天气增减衣物，避免感冒，病情好转后可适当活动，如散步、打太极拳、做广播操等，所有活动应以感觉不累为原则。

如有不适及时就诊。

居室保持空气新鲜清洁、阳光充足，不宜长期在密闭的居室内。

4、注意自己的痰液管理把痰吐到痰缸内，消毒后倒掉；或者吐到卫生纸上焚烧。

打喷嚏或咳嗽时用纸巾遮掩，请不要面对他人打喷嚏或咳嗽，注意个人卫生。

5、消毒隔离指导不要到拥挤、人多、有灰尘、废弃的公共场所活动，防止刺激呼吸道，加重症状或引起呼吸道并发症。

不要随地吐痰，咳嗽，打喷嚏要用手纸轻轻捂住口鼻，如若去公共场所尽量戴口罩。

患者在家尽量住单间，保持室内通风良好、阳光充足，每日通风至少两次，每次不少于半小时，通风时注意不要让对流风直吹到患者身上。

肺结核的饮食注意事项及饮食原则（完整标准版）肺结核：肺结核是一种具有传染性的慢性疾患，其临床主要症状有咳嗽、咯血、潮热、盗汗及身体逐渐消瘦等。

肺结核是由结核分支杆菌引起的慢性肺部感染性疾病，其中痰中排菌者称为传染性肺结核病。

排菌病人为传染源，主要由患者咳嗽排出结核菌并经呼吸道传播，在人体抵抗力降低时，较易感染发病。

本病可发生于所有年龄段，但以青壮年居多，男性多于女性，近年来老年人发病率有增加的趋势。

营养防治由于营养不良、吸烟、酗酒、钙及维生素的不足，或因其他疾病（如糖尿病）而使免疫功能下降, 极易感染肺结核病。

因此，应在日常饮食中进行防治。

食品多样化：肺结核患者多由于营养不良引起，而任何一种食物都不可能包含所有的营养素，只有食品多样化，才能充分、全面地补充人体所需营养，才更有利于身体健康。

另外，还应注意色、香、味和荤素搭配，以增进患者食欲。

补充含铁的食物：肺结核患者往往会伴有咯血，甚至可能出现贫血，故应注意多吃一些肝、动物血、绿叶蔬菜等富含铁的食物。

不宜食用过多的脂肪：脂肪虽能供给较多的能量，但过多的脂肪会增加消化系统的负担，特别是肝脏的负担，从而影响食欲。

有消化功能障碍者，更应限制脂肪的摄入。

一般脂肪供给量每日每千克体重不得超过1克，且以植物油为佳。

多吃富含维生素的食品：维生素C能增加机体抵抗力，B族维生素可促进机体代谢过程，维生素A 能增强上皮细胞抵抗力，维生素D可帮助钙的吸收，故应多吃蔬菜、水果和含维生素A、维生素D丰富的食物，必要时可服用鱼肝油。

增加饮食中钙、磷的含量，以促进病灶愈合：多食用乳制品和海产品，如牛奶、新鲜的无糖酸奶、海带、海虾等；常喝骨头汤，熬汤时加少许醋，有利于钙的溶解；选用骨粉，以补充钙、磷。

选用丰富的优质蛋白质：患有结核病的患者应选用丰富的优质蛋白质，以补充因组织破坏而造成的蛋白质的损失。

由于结核病人的蛋白质消耗较多，而蛋白质又是供给细胞生长、修补以及制造抗体的来源，因此供给应充足，一般以每日每千克体重1.5〜2◎克为宜，其中优质蛋白质最好达1/2，可选用肉类、家禽、鱼类、蛋类、豆类及其制品等。

肺结核病人的健康指导内容
对于肺结核病人的健康指导内容，以下是一些建议：
1.服药指导：肺结核病人通常需要进行长期的抗结核治疗，
包括多种抗结核药物的联合使用。

提醒病人按时按量服药，严格遵循医生的处方和指示。

同时，解释治疗过程中可能
出现的副作用，并尽早告知医生。

2.隔离和传播预防：肺结核是一种传染性疾病，患者需要在
治疗期间采取措施防止传播给他人。

指导病人咳嗽时使用
纸巾或肘部遮住口鼻，将用过的纸巾正确丢弃，保持良好
的手部卫生，以及避免与他人密切接触等。

3.营养指导：肺结核治疗期间，患者的营养摄入非常重要。

建议病人食用均衡的饮食，增加蛋白质、维生素和矿物质
的摄入，以增强免疫力和促进康复。

4.生活方式建议：建议病人采取健康的生活方式，避免不良
习惯，如吸烟、饮酒等。

鼓励适量运动，保持身体健康。

5.定期复诊和随访：重要的是强调病人需要定期复诊和随访。

这样可以及时评估病情和治疗效果，并根据需要进行适当
的调整。

6.心理支持：肺结核病人往往需要面对身体和心理上的挑战。

提供心理支持和鼓励，帮助病人保持积极的心态和合作性。

以上是一般性的健康指导内容，实际上根据病人的具体情况和病情严重程度，可能还需要针对个体的定制化指导。

重要的是
病人需要在医生和专业人员的指导下进行治疗和管理。

建议病人遵循医生的建议，并定期咨询医生以获取更详细的指导。

肺结核食疗养生食谱
1. 黄豆粥：将适量黄豆浸泡后煮成粥，可加入少许盐调味。

黄豆富含蛋白质和纤维，有助于增强免疫力和调节肠道功能。

2. 蘑菇汤：将新鲜蘑菇切片，加入清汤中煮熟。

蘑菇富含维生素B和D，有助于提升免疫力。

3. 红枣茶：将适量红枣用开水冲泡，可口饮用。

红枣富含维生素C和铁元素，对肺部健康有益。

4. 番茄炖牛肉：将新鲜番茄煮熟后，加入炖牛肉中炖煮。

番茄富含番茄红素，具有清热解毒的作用。

5. 水果拼盘：选择新鲜的水果，如橙子、苹果、猕猴桃等，切块摆盘。

水果富含维生素和抗氧化剂，有助于提高免疫力。

请注意，食疗养生食谱只能作为辅助治疗肺结核的方法，如果患病请及时就医并遵循医生的治疗方案。