芸香科

（2）佛手 ）佛手Citrus medica var.sarcodactylis(Noot.)S wingle. 果实顶端分裂如拳或张开 如指， 如指，其分裂数即为心皮 数目。 数目。裂纹如拳者称拳佛 张开如指者叫开佛手。 手，张开如指者叫开佛手。 果皮厚， 果皮厚，果肉几乎完全退 果熟期11～ 月 化。果熟期 ～12月。
三十二、 三十二、芸香科 Rutaceae
常绿或落叶乔木、灌木或藤本，稀草本，有时具刺，全体 常绿或落叶乔木、灌木或藤本，稀草本，有时具刺， 含挥发芳香油。复叶互生，稀单叶，偶有对生，常具透明腺点 含挥发芳香油。复叶互生，稀单叶，偶有对生， ，无托叶。花两性，稀单性，多为辐射对称；萼片4～5片，分 无托叶。花两性，稀单性，多为辐射对称；萼片4 离或连合；花瓣4～5离生；雄蕊与花瓣同数或为其倍数，有花 离或连合；花瓣4 离生；雄蕊与花瓣同数或为其倍数， 盘，常位于雄蕊内侧；子房上位，心皮2～5或多数、离生或合 常位于雄蕊内侧；子房上位，心皮2 或多数、 生。胚珠每室1～2个，稀多数，中轴胎座。蒴果，浆果（柑果 胚珠每室1 稀多数，中轴胎座。蒴果，浆果（ ）核果，稀蓇葖果；种子有或无胚乳。 核果，稀蓇葖果；种子有或无胚乳。 约150属1700种，主产热带和亚热带。我国产28属约150种 150属1700种 主产热带和亚热带。我国产28属约150种 28属约150 28变种，南北均有分布。 28变种，南北均有分布。 变种
繁殖方法
嫁接繁殖为主，也可播种繁殖。 嫁接繁殖为主，也可播种繁殖。 为主
观赏与应用
可 健 胃 、 理 气 化 痰 丛 植 ； 果 皮 入 药 名 皮 ， 陈 小 型 庭 园 中 则 宜 孤 植 或 大 型 园 林 中 建 有 桔 园 ， 黄 ， 十 分 惹 人 爱 。 在 喜 绿 ， 花 香 郁 ， 柑 果 金 馥 因 其 树 冠 齐 ， 叶 色 葱 整 林 结 合 生 产 的 经 济 种 。 树 花 园 绿 化 风 树 ， 是 园 景 品 种 极 多 ， 也 是 庭 园 、 柑 桔 是 我 国 著 名 果 ， 水

中药枳实及枳壳：
有用黄皮酸橙的果制成，未成熟果实(枳壳)：苦、辛、酸，凉。理气宽中，行滞消胀。用于胸肋气滞，胃脘 痛，食积不化，痰饮内停，脱肛，阴挺。幼果(枳实)：苦、辛、微酸，凉。破气消积，化痰散痞。用于积滞内停， 痞满胀痛，泻痢后重，大便不通，痰滞气阻胸痹，胃脘胀痛，脱肛，阴挺。
【傣药】麻芸降(德傣) ：近成熟果实用于食积痰滞，胸腹胀满，胃下垂，脱肛，子宫脱垂；幼果用于食积 痰滞，胸腹胀满，胃下垂，脱肛，子宫脱垂《滇省志》。
器官形态学
枳从器官形态学看来，Rendle（1952），Hutchinson（1969，1973）等分类学者，都认为芸香科、楝科、 苦木科和橄榄科有着密切的亲缘，从而将之归入芸香目Rutales。Takhtajan（1954）曾将无患子目代替芸香目 从而扩大了这个目的成员。后来，Rendle（1973）把这两个目分开，上述的4个科仍回归芸香目且紧接地顺次排 列。并认为它们起源于虎耳草目 Saxifragales。Cronquist（1981）把芸香科划入成员众多的、包括通常是常 绿、具羽状复叶的木本习性为主的无患子目中，并将巨盘木亚科和 Rhabdodendroideae亚科分出成立为科。至 于芸香科、楝科、苦木科和橄榄科四个科的排列次序有些间断。
《中国植物志》编委会赞同 Price（1963）的见解，即据生物碱的类别，挥发油和香豆素这些成分的类别 与存在，说明芸香亚科、飞龙掌血亚科、巨盘木亚科和柑橘亚科组合成一个高度的自然群。因而，Hutchinson （1973）采纳这4个亚科组成芸香科，并由芸香科、楝科、苦木科和橄榄科共组成芸香目是较为自然的组合。某 些学者把楝科划分出来成立为目，或将芸香科置于无患子目，甚或划入牻牛儿苗目里，这样处置都欠妥。
食用
柑橘花椒属一些种类的果，不仅是食物的调味剂或矫味剂，也是一种防腐剂。古代用其果作棺穴填充料，除 了迷信一面，无疑是取其防腐作用。

树皮为“黄柏” 树皮为“黄柏”,
（2）甜橙 ）
Citrus sinensis (L.) Osbeck 幼果（枳实）为理气药；未成 熟果实（枳壳）未理气药
（3）柚子 Citrus onia Osbeck
（5）金桔（金枣） ）金桔（金枣）
Fortunella margarita Swingle
(6)吴茱萸 Evodia rutaecarpa Benth. 未成熟的果实（吴茱萸）为温里药,能散 寒止痛, 降逆止呕
（7）枳(构橘） Poncirus trifoliata (L.)Raf 幼果（绿衣枳实）能疏肝和 胃、理气止痛、消积化滞.
黄
檗 Phelloderon amurense Rupr. 能清热燥湿, 能清热燥湿, 泻火解毒
显微特征：植物体普遍具有油室；维管束外方常有成环或成 束的纤维；部分具晶鞘纤维，草酸钙方晶、棱晶、簇晶；果 皮有橙皮苷结晶 化学成分：挥发油类；生物碱类；黄酮类 ；香豆素类等
药用植物 （1）橘 Citrus reticulata Blanco.
成熟果皮（陈皮）为理气药；幼果或未成熟果皮（青皮）为理气药； 外果皮（橘红）、中果皮（橘络）、种子（橘核）、叶（橘叶）均入药 入药
芸香科 Rutaceae
K3~5 C4~5 A3~∞ G(2~∞:2~∞:1~2)
形态特征：多绿乔木或灌木，偶具刺，全株含挥发油，有香气，叶常互生， 多为羽状复叶或单身复叶。具有透明的油腺点。萼片、花瓣为3～5，雄蕊 与花瓣同数或为其倍数，生于花盘基部；子房上位，心皮2～5或更多。柑 果，核果，浆果（酸橙(Citrus aurantium)

南方芸香科植物的常见种及特点橙，又名甜橙、广柑。

小乔木，叶互生，革质，单身复叶，叶片椭圆形，叶柄具关节，两侧具狭翅，通称箭叶。

柑果球形，果皮橙黄色，不易剥离。

原产我国，长江以南各省普遍栽培，为著名亚热带水果，果皮入药，种子含油30%左右。

柑橘，柑果扁球形，直径5～7厘米，橙黄色或橘红色，果皮疏松，易剥离。

我国长江流域以南各省广泛栽培，为著名亚热带果品；果皮入药称陈皮，有理气化痰、和胃之功效；核仁及叶能活血散结、消肿；种子油可制肥皂、润滑油等。

柚，叶柄具宽翅。

柑果大，直径10～25厘米。

原产印度，约公元前500年已传入我国，著名品种有福建漳州文旦柚和广西容县沙田柚。

除作果品外，根、叶及果皮入药，有消食化痰、理气散结功效。

柠檬，又名黎蒙，柑果圆形，长约4.5厘米，黄色或朱红色，皮薄易剥离。

原产亚洲。

我国南部栽培。

果味极酸，鲜果可加糖冲水饮用，广东一带将其渣去核蒸熟称柠檬饼，食用可消食开胃。

另有洋柠檬（也称黎檬）（C.limon），和柠檬相似，但果椭圆形，用途和柠檬相同。

花椒，川椒或川红椒，又称大红袍，落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。

其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂。

7～8月采收的称伏椒，9～10月取的称秋椒。

花椒除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。

一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。

花椒是落叶树种，性耐寒、耐旱、耐土瘠、喜阳光，适生于北方气候，春末先叶后花，繁殖通常用种子。

与花椒近似而常见于长江以南各地的尚有竹叶花椒。

两面针，干燥根。

全年均可采挖，洗净，切片或段，晒干。

蓇葖果成熟时紫红色，有粗大腺点，顶端正具短喙。

黄檗（P.amurense）为落叶乔木，奇数羽状复叶，对生，小叶边缘有透明腺点，结成核果。

分布于我国东北、华北。

朝鲜、日本、前苏联太平洋沿岸也有。

生杂木林中。

木材供建筑、航空器材、细木工用材等；树皮药用，含小檗碱，能清热泻火、燥湿解毒；木栓层可做软木塞，内皮可做染料。