低筋面粉做面包的方法步骤是什么？

食材:主料面粉450g，酵母16g。

方法/步骤1、蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀。

2、把保鲜盒盖子开口，将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦！3、将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中。

4、接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右。

5、用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟。

6、接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手。

比萨饼底的用料：面粉200g，盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），黄油1汤匙（15g），干酵母1茶匙（5g），牛奶100ml馅料：香蒜辣酱2汤匙（30ml），奶酪100g，甜玉米2汤匙（30g），豌豆2汤匙（30g），青，红椒各1/2个，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许做法:1)牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。

将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。

2)洋葱洗净切碎。

青、红椒洗净，切成小丁。

奶酪切成细丝。

3)电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。

在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

4)打开电饭锅加热20分钟即可。

如何制作披萨?面皮材料：高筋面粉100克，低筋面粉30克，干酵母5克，奶粉10克，油20克，糖5克，水120克批萨酱材料，黄油30克，洋葱1个，西红柿2个，黑胡椒10克，菜椒1个（就是圆的那种）脆皮肠3根（喜欢吃的可以多放点）马苏里拉芝士200克步骤/方法1.先把面皮材料一起放到大的盘子里使劲揉到起筋后放到盘子里盖上保鲜膜室温下发酵1小时。

面包配方与制作面包是一种营养丰富、组织膨松、易于消化吸收的食品，深受广大消费者喜爱，近年来在我国城乡发展很快，现介绍几种比较新颖的面包配方与制作方法，供广大面包生产者参考。

1．意大利乡村面包配方：高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。

制作方法：（1）将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。

（2）将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。

（3）表面撤干粉装饰，然后烘烤，温度200℃，40分钟。

2．犹太面包配方：高筋面包粉1000克，盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。

制作方法：（1）将所有配料倒入和面机，高速搅拌10分钟；（2）把和好的面团分割成所需重量（45-60克）的小面团，揉圆静置15分钟；（3）将醒发好的小面团由上而下，在中央用手指顶出一个洞，使面团形成圆圈；（4）将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵20分钟（温度35℃，湿度80％）；（5）待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过水后，立即捞出，放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右，上火时间200-180℃，下火180-150℃。

“全麦犹大面包”的配方为：高筋面包粉650克，全麦粉350克，食盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。

制作方法同上。

“洋葱芝麻犹大面包”是在犹太面包配方中加入适量的炸洋葱丝，在沸水中双面过一下，粘上芝麻，进行烘烤。

其他过程同犹太面包的制作。

“培根犹太面包”是在犹太面包的配方中加入适量的烟熏肉碎丁。

其他过程与犹太面包相同。

3．金玉米面包配方：面包专用粉5000克，金玉米预拌粉1400克（由玉米粉、小麦胚芽、香料等混合而成），鲜酵母250克，水3700克，面包松软改良剂45克，人造奶油130克，食盐115克，榛子仁（或核桃）1200克，葵花籽仁600克，葡萄干1200克。

自己用面包机做面包自制配方自制面包配方材料：-350克高筋面粉-150克低筋面粉-20克砂糖-5克盐-5克酵母-240毫升牛奶-30克黄油步骤：1.将高筋面粉、低筋面粉、砂糖和盐混合在一起，放入一个大碗中。

2.将酵母溶解在温牛奶中，稍微搅拌均匀。

然后将溶解后的酵母倒入混合面粉的碗中。

3.使用面包机的“面团”功能将混合面粉和酵母揉成一个面团。

这个过程通常需要5-10分钟。

4.在揉面团的过程中，逐渐加入黄油。

确保黄油完全融合到面团中。

5.一旦面团揉好，将其从面包机中取出并放入一个大碗中。

用湿布盖住碗，并将其放在一处温暖的地方让面团发酵。

发酵时间通常为1-2小时，或直到面团的体积变为原来的两倍。

6.当面团发酵完毕后，将其取出并放在砧板上。

将面团稍微揉几下，将其中的气泡排出。

7.将面团分成适当大小的面团块，然后将它们放入面包机的烘焙盒中。

盖上面包机的盖子。

8.调整面包机的烘焙模式为“快餐面包”或所需的设置。

按下开始按钮，开始烘焙。

9.等待面包机完成烘焙过程。

具体时间取决于面包机的设置，通常约为2-3小时。

10.烤好的面包取出后，放在冷却架上自然冷却。

11.面包完全冷却后，可以享用了！温馨提示：1.在发酵过程中，确保面团不要接触到直接的光和风，以免影响发酵的效果。

2.在揉面团时，可以根据需要适当调整面团的湿度。

如果面团太干，可以适量加入一些温牛奶。

3.调整面包机的时间和温度，以确保面包烤熟但不过度烤焦。

自制面包是一项有趣和具有挑战性的活动。

掌握了基本的配方和做面包的技巧后，你可以尝试不同口味的面包，添加各种美食来提升你的面包制作技巧。

希望你能享受这一过程！。

奶油面包的做法奶油面包是一款非常受欢迎的面包之一，其松软的口感和浓郁的奶香味深受大家喜爱。

下面，我将详细介绍奶油面包的制作方法，分为以下几个步骤：一、材料的准备1. 高筋面粉：500克2. 低筋面粉：100克3. 糖：80克4. 盐：5克5. 酵母：6克6. 牛奶：250毫升7. 鸡蛋：1个8. 黄油：50克9. 奶油：100克二、和面1. 将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母混合均匀，倒入牛奶，边倒边搅拌，使面粉充分吸收牛奶。

2. 将鸡蛋打散，倒入面糊中，继续搅拌至面糊粘稠。

3. 将黄油切成小块，加入面糊中，用刮刀翻拌均匀。

4. 将面糊放入冰箱冷藏发酵，发酵至体积扩大2倍左右，大约需要1.5-2小时。

三、制作奶油馅1. 将奶油放入碗中，用电动打蛋器打发至发白、体积膨胀。

2. 将打发的奶油放入冰箱冷藏备用。

四、分割、松弛1. 将发酵好的面糊取出，轻轻按压排气。

2. 将面糊分割成10等份，每份约60克。

3. 将分割好的面糊滚圆，盖上湿布，松弛15分钟。

五、整形1. 将松弛好的面糊用手压扁，中间放入适量的奶油馅。

2. 将面糊四周向上折起，用手轻轻按压封口。

3. 将整形好的面包放入烤盘中，进行二次发酵，发酵至体积扩大1.5倍左右，大约需要30分钟-1小时。

六、装饰1. 在面包表面刷上蛋液，用刀片在表面划几道口子。

2. 撒上适量的砂糖作为装饰。

七、烘焙1. 预热烤箱，上下火，180摄氏度。

2. 将装饰好的面包放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直到表面金黄。

八、出炉冷却1. 烤好的奶油面包取出，放在架子上冷却。

2. 等面包完全冷却后，放入密封袋中保存，以免变干。

以上就是奶油面包的制作方法，希望对你有所帮助。

在制作过程中，注意面团的揉制、发酵和烘焙温度，以确保面包的口感和质量。

祝你制作成功，享受美味的奶油面包！。

低筋面粉的100种吃法低筋面粉是一种常用的食材，它具有很多种不同的吃法。

在下面的文章中，我将为大家介绍100种低筋面粉的吃法。

第一篇：1. 手工面条：用低筋面粉和水搅拌成面团，揉搓成面条，煮熟后加入喜欢的调料即可。

2. 饺子皮：将低筋面粉和水混合成面团，擀成薄片，再切成圆形饺子皮，用来包饺子。

3. 面团发酵：将低筋面粉和酵母混合，加入适量的水，揉搓成面团，静置一段时间让其发酵，发酵后可以制作面包、馒头等食物。

4. 面饼：将低筋面粉和水混合成面团，擀成薄片，煎熟后可以用来卷菜、包肉等。

5. 面包：将低筋面粉、酵母、糖、盐和水混合成面团，静置一段时间让其发酵，然后烘烤制作出美味的面包。

6. 面粉糊：将低筋面粉和水调成糊状，用来做糊状食物，如糊状糕点、糊状汤等。

7. 面片：将低筋面粉和少许水混合成面团，擀成薄片，然后切成小块，可用来制作面片汤等。

8. 手抓饼：将低筋面粉和适量的水揉搓成面团，然后擀成圆形薄饼，用来做手抓饼。

9. 面丸子：将低筋面粉和适量的水混合揉搓成面团，然后制作成小丸子，可以用来煮汤或炸成面丸子。

10. 烙饼：将低筋面粉和水搅拌成面糊状，然后倒入平底锅，煎熟制作出烙饼。

第二篇：11. 面膜：将低筋面粉和适量的水调成糊状，涂抹在脸上，待干后用温水洗净，有美白保湿的效果。

12. 面团球：将低筋面粉和水揉搓成面团，然后制作成小球状，可以用来做煎饺或水饺。

13. 面糊糖醋：将低筋面粉和适量的水调成糊状，加入糖和醋搅拌均匀，可用来做糖醋食物的浆料。

14. 面皮馅饼：将低筋面粉搅拌成面糊，加入适量的水和盐，再加入所喜欢的馅料，搅拌均匀后煎熟。

15. 糖水面：将低筋面粉和水搅拌成面糊状，加入适量的糖水，煮熟后用来制作甜品。

16. 面疙瘩汤：将低筋面粉和水混合揉搓成面团，切成小块，煮熟后加入汤中。

17. 炸酱面：将低筋面粉和水混合成面团，擀成薄片，切成细条，煮熟后加入炸酱即可。

18. 面粉汤圆：将低筋面粉和适量的水混合成面团，揉成圆形汤圆，煮熟后加入糖水或汤中。

低筋面粉做面包的方法步骤是什么？关于《低筋面粉做面包的方法步骤是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大家常常会买小麦面粉来做面食吃，绝大多数人买小麦面粉都较为随便，不容易恰当选择，实际上小麦面粉有很多类型，例如大伙儿熟识的高筋粉、低筋粉及其无筋面粉，很显而易见，不一样类型的小麦面粉，含有的营养成分是不一样的，合适的群体也不一样，这在其中低筋粉是最火爆的，下边教大伙儿应用低筋粉制作面包的方式。

低筋粉制作面包的方式：制作面包一般需要电烤箱，次之就需要依据电烤箱的尺寸提前准备面糊的尺寸，小烤箱一般只可以制做小的圆吐司面包，或是马克杯吐司面包。

揉面是制作面包的第一步，需要提前准备普通面粉或是低筋粉，添加适量的盐、糖、生鸡蛋、水等原材料，搓成面糊。

在和面全过程中，需要添加吐司面包的酵母粉，或是揉好面糊以后，把面糊用保鲜袋包囊好后，醒发一段時间。

醒面发酵进行后，就可以将面糊搓成要想的面包形状，非常简单的便是搓成一个一个的圆形吐司面包。

如果有磨具或是电烤箱用马克杯，还可以把面糊立即放进磨具或是马克杯中，随后电烤箱制做，能够制做独特样子的吐司面包。

等候烤制完毕以后，就可以取出制做好的吐司面包，开展切成片或是立即服用，还可以在面糊中提升众多水果坚果，制做夹心面包。

能够做取得成功。

具体方法以下：1、提前准备原材料：鸡蛋黄5个、蛋白质5个、白砂糖90克。

2、将低筋面粉90克筛粉。

3、蛋白质加白砂糖，用电动打蛋器打成湿性发泡，放进鸡蛋黄。

4、打至蛋糊粘稠就可以。

放进低筋粉，左右搅拌匀称。

5、微波加热器皿刷过油，倒进蛋黄液震几下，将大汽泡震出去。

放进微波炉加热火灾2分鐘，低火2分鐘就可以。

常见问题：1、低筋粉蛋白质含量在9.5%（含）之内，因而筋度弱，常见来制做口味绵软、组织松散的生日蛋糕、酥性饼干、花卷馒头等。

2、假如仅有高筋粉，能够以1：1的占比用高筋粉和玉米粉配制，还可以把高筋粉放进微波炉加热里加温2~3分鐘降低筋度再与木薯淀粉配制成低筋粉。

面包怎么做才好吃1、【蒸面包】：〖食材清单〗低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克〖制作步骤〗1、先来和面，低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克，先把鸡蛋搅散后再加水100克，上手揉面，这个面团是偏软的，揉的时候可能会有点沾手，先醒发10分钟；2、10分钟后再来揉，就很容易揉光滑了，也不会沾手了，揉光后放到案板上继续揉搓，像搓衣服一样，直到揉出有薄薄的一层膜后就可以了，这个时间会稍微的长一点，我大约揉了8分钟，盖上保鲜膜醒发至两倍大；2、这个面团已经醒发的非常好了，先揉搓排气，搓成长条，分成六个小剂子，每一个小剂子继续揉一揉，揉光揉圆后擀成牛舌状，卷起来，从中间切开；4、模具底部刷油，把切好的小剂子全部放进去，醒发40分钟，准备两颗鸡蛋，只要蛋黄，40分钟后的小剂子会稍微变大一些，刷上一层蛋黄液，撒少许白芝麻点缀下；5、冷水上锅，大火蒸45分钟，关火再焖5分钟，出锅，我们的大面包就做好了，金黄金黄的，非常好看，这个面包非常的柔软，按压下马上就回弹了，底部是没有刷蛋液的，颜色会稍微的偏浅一些；2、【豆沙面包】：豆沙面是从小吃到大的经典款，经典的豆沙馅可以做成各种形状的面包，口感甜而不腻，咬一口，香浓的豆沙馅流于唇齿间，再加上松软绵密的面包，简直不能再美味啦，是老少皆宜的一道小点心；今天的这款豆沙面包是将豆沙抹在面片上，然后整形而成的，看起来很复杂其实并不难，其实在家就能做出好吃的豆沙面包，只要掌握几个小技巧，简单易做，而且豆沙面包是营养健康，老人小孩都特别喜欢吃，最主要的是没有多余的添加剂，吃起来更加的健康，更加的好吃。

〖食材清单〗中筋面粉350克、白糖40克、酵母3克、蛋清50克、常温水170毫升、20克食用油、豆沙适量〖制作步骤〗1、先来和面，中筋面粉350克，白糖40克，酵母3克，蛋清50克，常温水170毫升，没有干面粉后加20克食用油，上手揉成一个偏软的面团。

10种⾯包的做法 ⼀般情况下，我们都是在超市或⾯包店购买⾯包。

购买的⾯包虽好吃，但添加剂却不少。

所以现在不少⼈喜欢在周末闲余时刻，尝试家中DIY。

甚⾄很多⼈，把做⾯包当成⼀种减压⽅式，或者当⼀种兴趣爱好来培养。

因此在这⾥，店铺向⼤家提供10种⾯包的制作⽅法，⼤家不妨试试看吧。

1.黄油⾯包的做法 【材料】⾼粉300克、盐4克、糖30克、奶粉15克、鸡蛋⼀个、⽜奶125克、酵母5克、黄油25克。

【制法】 1、把⾯粉放⼊盆中，除黄油以外的原料混合。

2、把⾯和匀，再加黄油继续揉⾯。

3、在案板上抓住⾯团⼀端，摔打，折叠后继续摔打，直到⾯团光滑可以拉出薄膜。

4、⾯团放⾄温暖处发酵⾄两倍⼤。

5、膨⼤的⾯团取出揉⾯，释放⽓体，然后分割成等分。

6、将分割的⼩⾯团滚圆，这样有利于形成⾯包的⽪。

7、⾯团放⼊预热好的烤箱⼆层继续发酵，(注意温度不要太⾼，不超过40度)烤箱⾥放⼊⼀⼩碗⽔。

8、等⾯团再次发酵到两倍⼤时，开始烘烤。

9、上下⽕180度，烤30分。

10、快好时在⾯包上刷奶油。

2.⾯包棒的做法 【材料】⾼筋⾯粉140克、低筋⾯粉60克、糖5克、盐4克、酵母2克、⽔120克、橄榄油10克。

【制法】 1、所有的原料放在⼀起，揉成光滑的⾯团。

2、放温暖处基础发酵。

3、发酵完成后排⽓，分成12克⼀个的⼩剂⼦。

4、将⾯团搓长，表⾯刷橄榄油，沾上芝⿇或者⽟⽶⾯。

5、置⼊烤盘，松弛20分钟。

6、烤箱预热180度，中层15分钟左右。

3.蜂蜜⾯包的做法 【材料】⾼粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、⽜奶110克、黄油20克。

【制法】 1、把所有的原料(除黄油外)揉成⾯团，之后加⼊黄油，将⾯团揉到出筋膜后，再进⾏基础发酵。

2、发酵⾄2.5倍⼤时，分成四份，揉圆松弛15分钟。

3、将⾯团擀成椭圆形，底边压薄，卷成橄榄形，放⼊烤盘发酵⾄2倍⼤。

4、表⾯刷蜂蜜⽔(蜂蜜和⽔的⽐例是1：1)。

空气炸锅做面包6寸蛋糕模做面包首先写下6寸蛋糕模做面包的配方：面粉200g（其中高筋粉160，低筋粉40g），糖按照各人口味24-40g，鸡蛋40g，牛奶90g，酵母6g，盐3g，牛油16g。

空气炸锅可以用6寸模做面包哦！虽然量少了一点，但是速度比烤箱快。

空气炸锅送的6寸模具做面包用量不能太多，所以按照上面配方按比例减少，确保发好面包不突出模具。

适合炸锅的具体配方是：面粉120g（高筋面粉95g+低筋面粉25g），糖24g，鸡蛋24g（半个鸡蛋），牛奶55g，酵母3.6g，盐一小撮，牛油或牛油沙拉油混合10g。

步骤：1、用一半面粉，把盐、油以外的其他材料混合均匀。

2、把剩下的面粉和一小撮盐倒入糅合，快完成时候倒入油，揉成面团，油碗留底油待用。

3、面团取出在案板上揉到出膜，经多番实验，能否快速出膜，面粉品质起关键作用。

4、揉成表面光滑的面团，表面光滑可防止发酵气体跑出。

5、隔温水加盖保温保湿发酵，温度40度，即有点热手。

6、发酵60-90分钟至两倍大，用手指轻压面团松软且手印不会弹。

7、取出面团揉出气体，然后分成五等分轻轻滚成圆球，大约即可。

8、面球松弛5-10分钟至有点扁塌。

用面棍或手擀平。

9、需要抹酱的可以在此时抹酱。

10、对折。

11、稍微擀平。

12、卷起。

如果没有酱料，也最好按照同样的方法卷一下，这样发酵出来的面包纤维不会太长。

13、刚才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的面团花瓣形放入模具。

14、继续在40度高湿环境下发酵45分钟-1小时，面团发到两倍大。

表面刷上蛋液，模具上覆锡箔纸放入炸锅。

15、180度18分钟面包就熟了，拆开锡箔纸再用150度烘烤5-7分钟使表面上色。

16、面包脱模很容易，稍微凉一点直接用杯子在下面一顶就可以脱模。

我也尝试用200g面粉烤（下图），但面包长得太高，即使不上色，锡纸拆下以后表面已经有局部烤焦，所以如果用炸锅还是减量的配方比较稳妥，毕竟不是专业的电烤箱。

福气排包面包材料：金像高粉260g, 糖50g,盐3g, 酵母4g, 鸡蛋50g, 温水50g, 纯牛奶50g,软化的黄油35g,表面装饰：全蛋液少许+等量的水搅拌均匀做法：1.将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段收圆入盆盖保鲜膜放在温暖处开始发酵。

光波炉做面包方法我们很多人可能都对不同的面包的别喜欢吧，的确，每天吃几片面包喝一杯牛奶对于我们的身体是非常有好处的，而且面包的做法非常简便，不要小看这一片面包，它具有了很高的营养价值，对我们身体各类营养物质的补充非常有帮助，可能大家对于光波炉做面包的做法大全及功效还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下光波炉做面包的做法大全吧。

做法：【材料】：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克【制作步骤】：1. 将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀2. 将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化3. 加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团4. 移到工作台加入奶油拌匀5. 用手来回揉搓，稍有筋度即可6. 完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松弛20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）7. 用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时8. 从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形9. 再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。

10. 二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。

11. 关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）以上内容为我们介绍了光波炉做面包的方法，我相信我们大家看了这篇内容都会有一定的收获。