杏鲍菇炒牛柳的做法是什么？

20道纯素宴席菜一、山楂酱山药材料：山药约500克，山楂酱2大勺(约50克)做法：1.锅中多放些水，再加一勺白醋(加了白醋可防山药发黑)，大火烧开。

2.山药洗净去皮，冲洗干净马上放入锅中，大火煮熟(8分钟左右)。

3.取出切块(或切段)装盘。

4.山楂酱加少许开水调稀，淋在山药上即可。

小贴士：1.去皮后的山药容易氧化发黑，所以最好一边冲洗一边去皮，另外就是上面说的在煮的水中加点醋也能减少发黑。

2.山药去皮时表面的黏液会刺激皮肤，容易发痒，所以去皮清洗时最好戴上一次性手套。

山药是一种营养价值很高的食材，有健脾养胃、补气活血、清热解毒等功效，山药有很多不同的品种，不过现在菜场在卖的一般就三种，粗的有两种，外皮光一点口感是脆的，外皮毛糙些的，口感就是粉糯的，还有一种就是细长的叫铁棍山药，营养价值很高，质地紧密，口感香糯，带有淡淡的香甜味，山药可以做菜、煲汤、煮粥等，也还可以凉拌，现在初冬时节多吃些对身体非常有益~~山楂也是常用药材，两者搭在一起营养更好，这菜做法简单，口感清香酸甜，非常美味。

二、七宝玉轮主料：冬瓜、胡萝卜、姜片、馅料：竹笋末、香菇末、马蹄末、梅菜末调料：盐、磨菇粉、芝麻油做法：1.先制馅料，竹笋去皮煮熟切成细末、香菇泡发后切成细末、马蹄去皮洗净切成细末、梅菜泡洗去盐味切成末。

将切好的竹笋末、香菇末、马蹄末、梅菜末放入锅中加入少许蘑菇粉、芝麻油炒成馅料待用。

(梅菜有咸味、所以在炒的过程不需要加入盐味)2.将冬瓜用圆模具、刻出圆环状、用挖球器在圆环中间挖出凹陷的圆洞不要挖穿，胡萝卜切成片、用模具圆片状、再用小刀雕刻出铜钱状。

3.锅中放入水加入姜片、盐、放入冬瓜灼水后捞出放凉。

4.胡萝卜飞水放入凉水中待用。

5.将炒好的馅料酿入灼过水的冬瓜、再盖上胡萝卜片。

6.将做好的冬瓜放入蒸笼蒸5分钟左右蒸熟透拿出、滗出蒸冬瓜的水份、摆入盘中。

7.净锅放入少许水加入少许盐、磨菇粉、芝麻油、调成薄芡汁、将调好的芡汁淋在做好的冬瓜上即可。

凉菜切配明细表白切羊肉主料：羊肉300克、1份配料：洋葱50克卤水双拼主料：牛舌、卤豆腐（卤牛舌180克）配料：卤豆腐150克四彩拼盘主料：金钱肚、卤牛肉（各100克）辅料：卤鸡蛋、卤豆腐（各100克）口水鸡主料：土鸡380克（1份）家乡牛筋冻主料：牛头肉300克1份香辣乌鸡爪主料：乌鸡爪280克1份醋泡花生主料：去皮花生380克1份湘式醉鱼干主料：醉鱼干280克1份锅巴鹅胗主料：鹅胗280克1份韩式辣白菜主料：白菜460克1份油辣子主米：辣子250克1件飘香鱼块主料：鲤鱼350克1份配料：香菜0.50克浇汁牛肉主料：卤牛肉300克1份酥骨带鱼主料：带鱼360克1份满园春色主料：黄瓜、洋葱、红萝卜、圣女果、椒麻鸡椒麻鸡主料：土鸡500克1份杭州酱鸭主料：酱鸭480克1份手撕羊肚主料：羊肚300克1份海蜇菜心海蜇260克1份八宝菠菜主料：波菜220克1份蓝莓山药主料：山药250克1份桂花米藕主料：莲藕300克1份老妈凉粉主料：凉粉300克1份炮芦丝主料：芦瓜300克1份热菜切配明细表金沙玉米粉主料：虾副料12个、玉米粉1个南宫牛排主料：牛排450克1份副料：滋补烧牛排主料：牛排400克1份副料：香菇鸟蛋鲜椒活水鱼主料：草鱼1公斤1份副料：生爆辣子鸡主料：三黄鸡1份副料：青红美人椒蒜仔沸腾肥牛主料：肥牛300克1份副料：金针菇、青芦丝巴果坤羊排主料：羊排600公斤副料：青红美椒羊葱水晶锅巴虾主料：虾12个250克副料：锅巴青红椒金麦第一排主料：牛排500克1份副料：青红椒、羊葱花生米激情椒麻鱼主料：草鱼1公斤1份副料：酸菜、配萝金牌蒜香鸡主料：三黄鸡600克1份副料：青红美人椒辣皮子哨子全鸡主料：三黄鸡1千克1份副米：青红椒丁、皮芹子香菜西域烤羊腿主料：羊腿1个1份副料：羊葱酥椒小羊排主料：羊排400公斤1份副料：香辣酥小葱炮锅竹篱牛柳主料：牛肉300克1份副料：香辣酥蒸肉粉石锅中尾主料：牛尾350克1份副料：海皇一品豆腐主料：鸡蛋、亚将副料：鹑蛋、火腿肠酱爆牛肚主料：牛肚350克副料：青羊葱、香菜精品米抓风情羊排主料：羊排（约800克）副料：洋葱边疆手抓肉主料：羊排1公斤副料：洋葱孜然羊肝主料：羊肝350克副料：香菜段韭香牛尾主料：牛尾350克副料：巴口香牛蹄主料：牛蹄克1份副料：青红美人椒丁、香菇椒牛腰花主料：牛腰克1份副料：金针菇、青笋丝薯条香辣虾主料：大虾12个副料：薯条、小葱段滋味生仔骨主料：中仔骨350克副料：青红椒圈、洋葱圈、蒜香烧带鱼蒜香烧带鱼主料：莞带鱼300克副料：蒜仔、青红椒条杏鲍菇炒牛柳主料：中肉片300克副料：杏鲍菇板焖牛尾主料：牛尾350克副料：板青红椒块野山煲牛腩主料：牛腩肉副料：野山、杏菇回锅牛肉主料：卤牛肉300克副料：蒜苗、青红椒家常辣子鸡主料：三黄鸡500克副料：青红美人椒蒜仔玉米烧羊排主料：小羊300克副料：玉米鱼头豆腐煲主料：大头鱼一个400克副料：豆腐、红枣、枸杞干烧鲫鱼主料：鲫鱼500克副料：青红椒丁、洋葱丁麻婆豆腐主料：豆腐350克副料：肉沫鱼香肉丝主料：肉丝200克副料：青笋丝、红椒丝、木耳丝金汤羊肚主料：羊肚丝300克副料：青笋丝干捞水晶粉主料：水晶粉500克1份副料：肉沫宫保水晶虾球主料：虾仁250克副料：玉料粒柴火豆腐煲主料：豆腐500克副料：肉沫韭香土豆丝主料：土豆丝副料：韭菜、鸡旦家常豆腐主料：豆腐350克副料：青菜叶、木耳、肉沫香辣食景主料：毛肚、尤鱼、丸子、火腿肠副料：手掉干粉，小白菜、豆腐皮蕃茄黄豆焖虾主料：虾仁300克副料：灌装黄豆、西红柿丁兰花蹄筋主料：牛蹄筋300克副料：西兰花200克翠藕烩山药主料：山药莲藕副料：香葱段捞汗菜心主料：菜心300克副料：青红椒丝、大葱丝玉米烙主料：玉米立2瓶副料：珠古力针、白沙糖金沙玉米粒主料：玉米立2瓶副料：盐蛋黄上汤娃娃菜主料：娃娃菜400克副料：变蛋、鸡蛋白、火腿肠苦瓜煎蛋主料：苦瓜200克副料：鸡蛋4个大碗花菜主料：花菜350克副料：肉片、青红椒块炝炒莲花白主料：莲花白400克副料：辣爆香菇主料：小香粉300克副料：香辣酥、青红美大椒大碗红豆主料：豆段400克副料：青红小米椒丁茄子烧豆角主料：茄子、豆角酸辣土豆丝主料：土豆丝副料：青红椒丝虎皮辣子烧茄子主料：青椒、茄子副料：西红柿丁素炒油麦菜主料：麦菜副料：清炒时蔬主料：副料：干锅香辣虾主料：大虾12个副料：干锅干花菜主料：花菜480克1份副料：线椒、青红干锅土豆片600克1份主料：青椒、红椒副料：铁板手擀粉主料：手擀粉400克1份副料：铁板烧汁茄子主料：茄子360克1份副料：小米青菜钵主料：青菜150克副料：小主50克1份西湖牛肉羹主料：副料：一品海皇养茵羹主料：野山菌副料：牛肉大杂烩主料：牛肉块、丸子副料：粉条，油白菜、木耳、豆腐奇香大盘鹅主料：鹅一只副料：土豆清炖羊肉主料：羊排1公斤副料：胡萝卜香辣大盘鱼主料：鲤鱼1.2公斤副料：豆腐、簏芋西域囊包肉主料：羊排400克副料：饼、胡萝卜香辣大盘肚主料：牛肚500 克副料：青红椒条、洋葱条马肉纳仁主料：副料：胡辣大盘羊蹄主料：羊蹄8个副料：木耳、洋葱、伊犁河野生醋椒鱼主料：副料：。

炒牛肉怎么做将牛肉切片放入盘中，加入啤酒，腌制5分钟，加入蛋清和淀粉，将油倒入锅中，油热时将牛肉翻炒，用大火将牛肉翻炒至变色，取出待用，另一只锅将油加热，加入葱和姜至香，加入焯过的西兰花和胡萝卜，翻炒1分钟，加入牛肉翻炒，加入淡酱和胡萝卜。

练习步骤1.牛柳切片，用料酒、姜片、鸡蛋清、蚝油揉2分钟，腌制30分钟。

2.青红椒切圈，姜蒜切米备用。

3.将锅中的油加热至油温6成热。

将腌制好的牛肉片翻炒2分钟，捞出沥干油备用。

4.锅中留少许油，放入姜蒜，中火煸炒。

5.加入牛肉酱，炸红油。

6.加入青红椒圈、味精、盐，翻炒2分钟；7.滑好油的牛肉片，大火翻炒2分钟，然后出锅。

炒牛肉最好吃的做法？牛肉炒蒜苗配料:牛肉、蒜苗、小米椒、姜、淀粉、酱油、白糖、料酒、酱油、食用盐、豆瓣酱。

生产方法(1)将牛肉清洗干净，沥干水分，切成薄而均匀的肉片。

(2)将牛肉片放入碗中，加入淀粉、生抽、白糖、料酒，用筷子搅拌均匀，然后腌制至少十五分钟。

(3)小米椒洗净，去根备用。

生姜洗净，切成姜丝。

将蒜苗清洗干净，切成同样长度的片。

(4)炒锅加入食用油，加热，放入姜丝和小米椒在锅中翻炒。

(5)锅中加入适量豆瓣酱翻炒至红油。

在锅里翻炒牛肉片。

(6)牛肉熟后，加入蒜苗翻炒。

最后加入适量的盐翻炒均匀。

关掉暖气。

正确炒牛肉方法？1.材料:牛肉200克，红椒100克，青椒100克。

2、辅料，姜、蒜、淀粉，撒少量料，白糖、盐、花椒粉、食用小苏打用量少。

3、选材，爆炒牛肉要选三块牛肉，(里脊肉。

切牛肉的时候，一定要切掉牛肉的纹理。

这咸牛肉很嫩。

4.腌制，将200克切好的牛肉和3克白糖放入碗中。

吃3克小苏打溶解水，放入牛奶中，用手抓匀，然后放少量淀粉水，上面铺一层薄薄的油，腌制半小时左右。

5.将锅烧红，沥干油。

烧到40%左右。

将腌制好的牛肉拉至八成熟待用。

6.将锅烧红，沥干油。

在锅里用少量盐炒红辣椒和青椒，然后用油小火炒牛肉和辣椒，加入少量蚝油提鲜，最后用亮油均匀快速翻炒。

厨房美食菜谱：牛柳百合的做法
鲜百合具有润肺养颜、止咳安神的功效。

牛柳炒百合，百合脆甜爽口，牛柳软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。

食材
主料：
牛柳
鲜百合
油适量
盐少许
料酒适量
酱油适量
淀粉少许
大葱少许
姜少许
步骤
1.用清水洗净剥好的鲜百合。

2.牛柳切成薄片，加入少许料酒、淀粉、盐腌制15分钟。

3.热锅热油，加入葱姜炝锅。

4.倒入切好的牛柳进行翻炒。

5.牛柳变色后，加入酱油，再放入洗净的鲜百合，翻炒熟后加入少许食盐即可。

小贴士：腌制牛柳的过程中，最好对牛柳进行敲打，使佐料完全进入到牛柳内部，这样可以保证牛柳口感软嫩。

爆炒牛柳的烹制工艺与火力调控爆炒牛柳是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜嫩多汁的口感和丰富的营养成分而备受食客喜爱。

在烹制过程中，合理的火力调控是关键，可以有效保持牛柳的嫩滑和口感。

下面，将为大家介绍一下爆炒牛柳的烹制工艺与火力调控。

首先，准备食材。

制作爆炒牛柳的关键原料是鲜嫩优质的牛柳。

选购时应选择肉色鲜红、纹理分明、脂肪分布均匀的牛柳，以保证口感和口感。

除了牛柳外，还需要准备一些辅助食材，如洋葱、青椒、蒜蓉等，用以提升菜肴的风味。

此外，还需要准备适量的盐、生抽、料酒和淀粉，用以调味和勾芡。

其次，切割与腌制。

将牛柳切成适量大小的块状，然后用盐、生抽、料酒和淀粉腌制约20分钟，以增加肉质的嫩滑度。

同时，将洋葱和青椒也切成块状备用，以便后续的炒制。

将锅置于火力中，加热待热。

火力过大会造成肉质过熟，火力过小则会导致炒制时间延长。

在开始炒制之前，应掌握好火力的调控。

一般来说，炉火要先大后小，即开始时应使用大火快速加热锅底，待热后转至中小火炒制，以保证牛柳的嫩滑和口感。

加入适量的食用油，可根据个人口味选择植物油或花生油。

待油温达到适宜的炒制温度后，将腌制好的牛柳块倒入锅中，迅速翻炒，使其均匀受热。

此时，火力可适度提高，但仍要避免使用过大的火力，以免造成牛柳外焦内生。

翻炒牛柳的过程中，需不断翻动和炒匀，使其受热均匀。

同时，注意火力的调控，适时调节火候。

牛柳的炒制时间一般在3-5分钟左右，要根据个人口感和喜好来决定炒制时间。

炒至牛柳变色后，加入切好的洋葱和青椒，继续翻炒，以提升菜肴的口感和香味。

在调味时，可根据个人口味添加适量的盐、生抽等调味料，使其更加美味可口。

同时，为了提升牛柳的鲜嫩口感，可以在最后的炒制过程中加入少许的淀粉水勾芡，使其更加浓郁和滑嫩。

最后，将炒制好的爆炒牛柳装盘，即可享用。

这道菜肴以其醇香的味道和柔嫩的口感而备受食客喜爱。

在烹制过程中，合理调控火力和掌握好炒制时间，能够使牛柳更加嫩滑和鲜美。

春天里快乐的亲子多彩厨房我是个围着孩子转的最普通职业女性，从孩子降生的那一天起，就有了让小天使在每一天都快乐幸福生活的愿望。

对于我和小涛涛而言，厨房是一个亲子的天地，每每在做美食的时候，小涛涛总是喜欢围着我转。

做饭，对于我们母子来说，更多的是玩乐。

所以，我家有一个快乐的亲子厨房，在这个小小厨房里，充满了欢笑的声音，也永远有着快乐的色彩。

网名：涛涛妈咪厨龄：小涛涛4岁时我开始在厨房里活跃，目的只有一个，就是让他远离非健康食品，能够健康快乐地成长。

职业：机关小职员美食宣言：厨房是个快乐的地方，不快乐就做不出幸福的美食。

芒果彩椒牛柳加入了芒果的香浓美味，让吃进嘴里的每一口牛肉，都有着浓郁回味的水果香气。

用料：牛肉 200克，芒果1个，青、红、黄甜椒各1/3个，大蒜、盐、糖、生抽、料酒、水淀粉、油各适量。

做法：A 将牛肉切成细条，加盐、糖、生抽和料酒，分次放入水淀粉，倒入适量的油锁住牛肉水分，腌制20分钟。

青、红、黄甜椒去子儿切细条，芒果去皮切细条备用。

B 锅中放油烧热，下蒜瓣爆香，放入腌制好的牛柳滑炒至牛柳变色后捞出。

C 锅留底油，烧热后放入青、红、黄甜椒炒至断生，放入牛柳，再调入生抽和水淀粉，翻炒均匀后加入芒果，快速翻炒几下即可出锅。

酱爆茶树菇小炒肉菌菇入菜为肉类增添无比鲜美的口感，酱爆过后美味十足，百分百下饭哟！用料：茶树菇200克，猪肉100克，青椒半个，姜2片，蒜4瓣，糖、生抽、蚝油、盐、油、芝麻油、淀粉、黄豆酱、水淀粉各适量。

A 将猪肉切条，青椒去子儿切条，姜、蒜切片备用。

C 锅中放油烧热，下入肉条滑炒至肉条变至微金黄色后捞出。

B 在切好的猪肉条中放入糖、生抽、蚝油、芝麻油、淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。

D 锅留底油，下姜片、蒜片爆出香味，放入茶树菇，调入盐和水，大火烧开后小火煮2分钟至茶树菇变软，倒入青椒和肉，调入黄豆酱和水淀粉，收浓汁即可取出装盘。

做法：B锅中放油，下姜片爆香，放入杏鲍菇丁炒至菇丁变软。

42款家常菜精选真心推荐味道太好了家人都爱吃42道家常菜，诚意推荐，味道好极了，家人都爱吃，吃中想，尝后身体发烫，食即自然，细细咀嚼，轻轻回味，魅力非凡。

吃美食是一种幸福，品尝是一种滋味，透明墨水的清香在文字中感受着精髓的麻辣咸甜，更是一种幸福。

能吃的，得到暖胃的享受；能吃者，心安。

”细细品味，深有体会！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，平淡的过完每一天。

我们每个人都有自己的生活习惯。

为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天挑选不同的菜肴与大家分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！蚝油杏鲍菇配料：杏鲍菇2朵，猪肉100克，油适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，料酒1/2汤匙，老抽1/2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量，实践：1.先将杏鲍菇切成片状，再切成筷子粗细的条状2、猪肉剁碎，葱姜切丝，蒜切片，碗中加入1/3碗水，再加入1/2汤匙淀粉、老抽、生抽、蚝油，搅拌均匀，并制作增稠酱汁3、锅内加水烧开，放入杏鲍菇焯水，杏鲍菇焯水至软，捞出控水待用4、锅中油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，加入肉末翻炒至颜色变白5、加入杏鲍菇翻炒均匀，倒入准备好的汁勾芡，大火翻炒均匀，烧至汤汁变稠，汁液裹在杏鲍菇上，关火，起锅把它放在盘子里蒜蓉炒排骨材料：排骨1袋、姜3片、葱1段、蒜1头、生抽2汤匙、料酒1汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、淀粉2汤匙、面包屑1袋做法:1。

将排骨剁成小块，洗净沥干，将料酒和酱油放入盘中搅拌均匀，加入蒜末(少量)、姜和葱，盖上保鲜膜，密封腌制4小时。

2.倒入干淀粉搅拌均匀，让每一根筋都均匀的涂上一层淀粉。

3、锅中倒入油，大火加热。

油80%热时，放入排骨，炸20秒后，改中小火继续炸2-3分钟左右，捞出沥油。

4.炒锅放少许油，转小火，放入面包屑和剩余的蒜炒至金黄色，再放入排骨、盐和糖，再放入麻辣花生翻炒1分钟。

大蒜铁杆山药材料：山药、青椒、胡萝卜、木耳、大蒜做法:1。