最新小学六年级科学上册做酸奶复习课程

六年级科学上册《做酸奶》教案
一、品尝酸奶。

1、请同学们把自己小组做成的酸奶拿出来进行品尝，选出每小组一名评委。

生：1、品尝酸奶，评选出最好的。

二、认识酸奶的制作原理。

三、体验其惊人的繁殖速度。

​
​2、教师介绍：细菌体积微小（几万个合起来只有头发丝那么粗），有三种基本形态（杆菌、球菌、螺旋菌），繁殖迅速（几小时内可以繁殖出几百万甚至上亿个后代）。

3、引导学生动手操作，并计算出细菌的繁殖数量。

4、酸奶是怎么制成的呢？教师进行小结。

四、认识细菌的功与过。

5、引导学生讨论：今天我们认识了细菌的特点，你能联系生活说说生活中细菌有着怎样的作用？又有哪些危害呢？
6、引发我们生病的细菌我们称之为病菌，你有哪些好的办法帮助我们预防它们？。

本文介绍一份简单易懂的苏教版六年级上册科学酸奶制作教案，旨在帮助老师们教授六年级学生制作健康美味的酸奶。

一、教学目标1、了解酸奶的营养成分和制作原理。

2、掌握酸奶制作过程和酸奶的存储方法。

二、教学重点难点1、重点：酸奶制作过程和制作技巧。

2、难点：酸奶的发酵过程和控制方法。

三、教学内容1、酸奶的种类及其营养成分。

老师可以让学生了解酸奶的种类和营养成分。

酸奶分为普通酸奶和带果粒的酸奶，其中带果粒的酸奶更加丰富多样。

“酸奶是一种富含蛋白质、乳酸菌、钙、维生素等营养成分的发酵乳制品。

”学生可以了解到，酸奶含有丰富的营养成分，可以起到增强人体免疫力、促进肠道蠕动、保护胃黏膜等作用。

2、酸奶的制作原理和发酵过程。

了解了酸奶的营养成分，老师可以开始介绍酸奶的制作原理和发酵过程。

酸奶的制作过程主要分为两个步骤：牛奶加热杀菌和牛奶加入干酵母菌后进行发酵。

随着发酵的进行，牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，从而保证了酸奶酸度的形成。

3、酸奶的制作过程和技巧制作酸奶的过程分为以下步骤：(1) 准备好需要的原料和材料,包括新鲜的牛奶、青岛海之蓝酸奶、一只大碗、一个保温杯和一个勺子。

(2) 把新鲜的牛奶加热。

将牛奶倒进大碗中，再放入保温杯中。

(3) 在牛奶中加入一些酸奶。

青岛海之蓝酸奶是已经加过酸的奶制品，可以快速启动牛奶的发酵过程，故可以加入少量。

(4) 用勺子搅拌均匀,保证酸奶发酵均匀。

(5) 把发酵好的酸奶装入保鲜盒，放入冰箱保鲜。

制作酸奶的技巧：(1) 牛奶在加热杀菌之后需要在室温下冷却到摄氏40度以下，才可以加入酸奶。

(2) 加入酸奶的量要适量，否则会导致酸奶的酸度过高，口感不好。

(3) 酸奶需要放在让它保持一定温度的环境中进行发酵，可以使用保温杯等。

四、教学方法本课程采用教师讲解和学生模仿的方式进行。

老师负责讲解酸奶的种类、营养成分和制作原理，接着，老师可以向学生展示酸奶的制作过程，并对学生进行示范。

老师可以带领学生进行实践操作，学生可以仿照老师的示例，自行制作酸奶。

《做酸奶》第1课时教案教学目标1．认识酸奶的营养成分及食用酸奶应该注意的问题。

2．学会制作酸奶及认识制作酸奶的原理和注意问题。

3．愿意与同学合作交流以便更好地了解所学知识。

教学重点酸奶的制作过程及食用酸奶的注意问题教学难点酸奶的制作教学方法讲解发、实验法课前准备杯子、水、牛奶、糖课时安排2课时教学过程一、导课师：同学们喜欢喝酸奶吗？它对我们有什么好处？你们能说一说吗？生：营养丰富。

生：好喝生：……师：今天我们就来研究一下营养丰富又好喝的酸奶。

二、新授（一）酸奶的介绍1．大家了解酸奶吗？酸奶，蒙古语称“艾日格”，是牧区消夏避署之佳品。

分生酵酸奶和熟酵酸奶两种。

酸奶富有营养，具有滋补气血作用的美容功能。

常饮酸奶，可使皮肤增白。

由于酸奶中含有乳酸菌，其对肺结核、消化不良、心血管等病症，均有明显的疗效。

内蒙古人家家都会做酸奶子，常常是自做自饮。

蒙古人饮食酸奶子，不加糖，就喝那个酸劲，内地人刚开始服用时，抵不住那个酸劲，可放适量白砂糖，酸中透甜，也别具其味。

喝酸奶子一旦上了瘾，也许会“终身受益”。

2．喝酸奶的好处一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收；二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；三有防癌作用；四是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。

3．师：现在大家知道喝酸奶的好处了吧，那么你们知道酸奶应该怎样引用吗？大家来说一说，你在日常生活中是怎样引用酸奶的？生：买来就喝。

生：放入冰箱喝更好。

生：……喝酸奶两要：一要识别品种市场上有些用牛奶（奶粉）、糖、乳酸（、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，是勾兑来的，因此不含活菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效。

二要选冷藏柜保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、并迅速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值会大大降低。

酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。

（二）酸奶的制作“同学们让你们带的东西你们带了么？”“我们开始制作我们经常吃的一样东西——酸奶”开始制作酸奶，出示制作流程：1．在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。

苏教版《科学》六年级上册做酸奶教案及教学反思本文主要分享苏教版《科学》六年级上册做酸奶实验的教案及教学反思。

一、实验目的通过本实验，学生能够：1.了解酸奶的制作原理2.学习使用实验仪器及测量方法3.掌握科学实验的基本流程及实验注意事项4.培养学生的团队合作意识及实验操作技能二、教学准备1. 实验器材1.加热器2.温度计3.塑料杯4.搅拌器5.量杯6.带盖子的容器2. 实验原料1.牛奶2.酸奶菌粉3. 实验步骤1.准备工作：1.打开加热器并置于桌面上。

2.打开温度计并置于加热器旁边。

3.准备4个塑料杯和搅拌器。

4.准备量杯和带盖子的容器。

2.加热牛奶：1.将500ml牛奶倒入塑料杯中。

2.将牛奶塑料杯放置在加热器上，然后调节加热器的温度至75℃，用温度计测量温度并确保不超过80℃。

3.在加热过程中，要不时搅拌牛奶，以免烤焦或结块。

3.冷却牛奶：1.将加热后的牛奶直接倒入另一个干净的塑料杯中。

2.将牛奶塑料杯放在冷水中，以加快冷却速度。

3.用温度计测量温度并确保降至40℃以下。

4.加入酸奶菌粉：1.取出一小勺酸奶菌粉，并将其均匀撒在牛奶中。

2.用搅拌器搅拌均匀。

5.发酵：1.将酸奶牛奶倒入带盖子的容器中。

2.将容器放置于室温下成熟24小时，在24小时后就可以享用新鲜的酸奶啦！三、教学反思实验过程中，学生表现出了浓厚的兴趣和积极的参与态度。

但也有一些问题需要反思和提高：1.实验器材：由于实验器材不够，有些学生需要等待其他组完成后才能进行实验。

2.实验步骤：实验步骤并不连贯，容易导致学生迷失在实验过程中，带来一定的困惑。

针对以上问题，我们可以采取以下措施：1.保障实验器材的充足性，在实验之前预先安排好每个组需要的器材和材料，以减少学生等待的时间。

2.在上课之前，教师能够耐心而详细地讲解每个步骤，将实验步骤连接起来，更好地带领学生完成实验。

通过本次实验，学生们能够深入理解科学知识、熟悉实验操作流程，增强了合作意识和实践能力。

苏教版小学六年级上册科学《做酸奶》教案课件PPT优秀教学设计一、教学目标1.能够了解酸奶的制作过程和原理。

2.能够掌握酸奶的营养价值和食用方法。

3.能够培养学生动手实践的能力和探究精神。

二、教学重点和难点1.重点：酸奶的制作过程和原理，酸奶的营养价值和食用方法。

2.难点：掌握酸奶的制作过程，了解酸奶的微生物生长及其关系。

三、教学过程设计1. 课前准备（5分钟）介绍本节课的教学目标和重点，激发学生的学习兴趣，提高学生的注意力。

2. 学生探究（20分钟）1.分成小组，在教师指导下观察酸奶的外观、气味和口感，学生自己列出酸奶的特点，并提出如何制作酸奶的问题。

2.学生用材料清单和制作步骤制作酸奶，并对酸奶进行观察和记述。

3.学生结合实验结果，回答所提问题。

3. 基础知识讲解（15分钟）教师讲解酸奶的原理，了解酸奶微生物的生长条件和关系，以及酸奶的营养价值和食用方法。

4. 探究互动（15分钟）1.设计问题引导学生思考和讨论。

2.学生分享自己的制作经验，并对大家的实验结果进行比较和分析。

5. 知识梳理（10分钟）1.学生自主进行笔记记录，梳理酸奶的制作过程、原理、营养价值和食用方法。

2.教师进行回顾和概括。

四、教学评价1.教学完成度：学生能根据教师和实验材料，独立完成酸奶制作实验，并掌握酸奶的制作过程和原理，了解酸奶的营养价值和食用方法。

2.教学质量：教师从知识讲解到问题引导，从学生探究到知识梳理，整个教学过程环环相扣，形成了一个良好的教学体系。

3.作业完成情况：学生按照要求完成了制作实验，记录了笔记，并且能够回答所提问题。

4.学生掌握程度：学生能够独立制作酸奶，并掌握酸奶的制作过程和原理，了解酸奶的营养价值和食用方法。

五、教学反思经过此次教学，我发现学生对于酸奶的知识有了更深入的认识，能够独立制作酸奶，也掌握了相关知识。

但是，在教学过程中，我也发现一些问题，比如学生的参与度需要更高，课堂气氛需要更活跃。

下一次我会加强互动环节，让学生更积极地参与到课堂当中，提高课堂氛围。

苏教版小学科学六年级上册《做酸奶》教学设计（一）一、教材分析本课是继前一课从整体上认识微生物的概况之后，再分类认识其中常见的一类微生物——细菌。

通过本课的学习，可以帮助学生进一步认识细菌，知道细菌具有双重作用，引发学生关注病菌的传播。

在设计结构上，本课以学生十分喜欢的一项实践活动——做酸奶，来激发学生研究细菌的兴趣和欲望，推动学生带着“牛奶为什么会变成酸奶”的问题，主动查找资料，进而认识细菌的基本形态特征、分布及繁殖特点，了解细菌的功与过。

二、教学目标1.能尝试自己动手做酸奶或泡菜，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。

2.知道细菌是一类分布极广的微生物，以及它们对人类有正反两方面的作用。

3.知道减少致病细菌传播的方法。

三、教学重难点【教学重点】：做酸奶的活动。

【教学难点】：在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。

四、教学过程【教学准备】搜集有关细菌的资料，每组豆子若干、纸杯6个等（一）、布置任务：制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。

回去查找为什么鲜奶会变成酸奶的资料，以备交流。

（二）、开展酸奶品尝活动1.谈话：前几天，同学们回家后亲自做了酸奶（板书课题）。

今天，同学们在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你有哪些感兴趣的问题？2.学生提出问题:酸奶是怎么做成的？（三）、认识细菌及酸奶的成因1.教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶？学生针对问题讨论并猜测。

2.组织学生以小组为单位整理利用从网络、书本中收集到的有关细菌的资料。

学生进行组内交流，然后每组选出代表在全班交流。

3.教师小结：①细菌的基本形态特点及分布教师出示收集到的图片，引导学生总结细菌的形态②细菌的繁殖（介绍细菌的主要繁殖方式——二分裂繁殖）（1）教师先播放一段细菌繁殖分裂的视频，学生观看，之后再出示一则新闻资料，从资料中寻找有用的信息（2）模拟细菌繁殖的速度。

①介绍模拟实验，并让学生说出实验中各物品、环节模拟的是什么。

②进行实验——细菌繁殖第5代以后的数量。

苏教版《科学》六年级上册《做酸奶》教案及教学反思一、教案设计1. 教学内容《科学》六年级上册第一单元第一课《做酸奶》。

2. 教学目标•了解酸奶的制作原理；•能够自己制作出美味可口的酸奶；•了解大肠杆菌在酸奶制作中的重要作用。

3. 教学重难点•酸奶制作原理；•大肠杆菌在酸奶制作中的作用。

4. 教学准备•实验用牛奶；•酸奶发酵剂；•放大镜。

5. 教学过程5.1 导入引导学生猜测今天要学习的内容，并引出问题：“酸奶是怎么做出来的呢？”5.2 理论讲解讲解酸奶制作原理，大肠杆菌在酸奶制作中的作用，并通过多媒体图片展示。

5.3 实验操作1.将实验用牛奶倒入容器中；2.加入酸奶发酵剂；3.静置12小时。

5.4 观察现象观察酸奶的外观、颜色、味道等情况，用放大镜观察其中的大肠杆菌。

5.5 总结感想让学生回答问题：“你们对酸奶制作的原理和大肠杆菌有什么新的认识和体会？”6. 课后作业1.回答问题：“酸奶中的大肠杆菌是如何起作用的？”；2.在家中尝试做出酸奶，并简单写出制作过程。

二、教学反思本节课的教学设计针对性强，符合学生的生活实际，能够增强学生的学科兴趣。

在教学过程中，学生在理论讲解、实验操作和观察现象中积极参与，提高了科学素养。

但是，在实验操作方面，需要特别注意安全问题，避免学生的意外伤害。

针对教学效果，课后作业是与本节课紧密结合的，有助于巩固学生的学习成果，增强学生的自学能力。

但是，在检查作业时需要特别注意，确保学生的作业完成情况和质量。

同时，对于学生疑问，也需要及时解答，保持学生的学习积极性。

六年级科学上册做酸奶教案苏教版教学目标：1. 了解酸奶的制作过程及原理。

2. 学会使用实验仪器和操作技巧。

3. 培养学生的观察能力和科学思维。

教学重点：1. 酸奶的制作过程。

2. 乳酸菌的作用。

教学难点：1. 实验操作技巧。

2. 乳酸菌的观察。

教学准备：1. 实验材料：牛奶、乳酸菌、实验仪器（烧杯、试管、显微镜等）。

2. 教学工具：PPT、黑板、讲解资料。

教学过程：一、导入（5分钟）1. 引导学生思考：你们喝过酸奶吗？酸奶是什么味道的？它是怎么制成的呢？2. 学生分享自己的经验，教师总结并引出本课主题：做酸奶。

二、酸奶的制作原理（10分钟）1. 教师讲解酸奶的制作原理，引导学生了解乳酸菌在酸奶制作中的作用。

2. 学生通过PPT或讲解资料，了解酸奶的制作过程。

三、实验操作（15分钟）1. 教师演示酸奶的制作过程，引导学生注意实验操作技巧。

2. 学生分组进行实验，亲自动手操作，观察乳酸菌的变化。

四、观察乳酸菌（10分钟）1. 学生使用显微镜观察乳酸菌，了解其形态特征。

2. 教师引导学生记录观察结果，培养学生的观察能力。

五、总结与反思（5分钟）1. 学生分享自己的实验成果，总结酸奶制作过程中的注意事项。

2. 教师对学生的实验进行评价，鼓励学生积极参与实验，培养科学思维。

教学延伸：1. 学生可以回家后尝试自己制作酸奶，将所学知识应用于实际生活。

2. 教师可以组织学生进行乳酸菌科普知识宣传，提高学生的科学素养。

教学反思：教师在课后要对本次课程进行反思，总结教学过程中的优点和不足，针对性地调整教学方法，以提高教学效果。

关注学生的学习情况，了解学生在实验操作和知识掌握方面的需求，为下一节课的教学做好准备。

六、探索酸奶的多样性（10分钟）1. 教师提出问题：酸奶只能用牛奶制作吗？能不能用其他乳制品来制作酸奶？2. 学生分组讨论，尝试用不同的乳制品（如酸奶、羊奶等）制作酸奶，并记录实验过程和结果。

七、酸奶的营养价值（5分钟）1. 教师讲解酸奶的营养价值，引导学生了解酸奶对身体健康的好处。

（苏教版）六年级科学上册教案做酸奶一、教学目标：过程与方法1.通过自制酸奶证明细菌的存在。

2.能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。

3.学会一些防止病菌传播的方法。

知识与技能1.认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；2.知道酸奶是有乳酸菌发孝而变成的；3.学会对有害细菌的预防措施。

情感、态度与价值观1.愿意与同学合作交流以便更好地了解所学知识。

2.通过搜集资料，能更好的学习知识。

3.关心科学和人类相关的社会问题。

4.体验科学技术进步给人类生活带来的好处。

二、教学准备：教师准备：粉笔灰、黄豆、试验记录纸、纸杯。

学生准备：做好的酸奶、课前收集的各种细菌的资料、三、教学过程:第一课时（一）学习制作酸奶的方法1.师：你们吃过酸奶吗？酸奶是怎么做成的吗？谁能说？2.学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。

（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；提醒学生回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现）3.教会学生学习动手做酸奶的方法。

（1）介绍做酸奶的方法：①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。

②消毒保温杯和勺子。

（可用开水烫一烫）③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。

④保温8个小时后，酸奶就做成了。

4、强调制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。

自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。

（二）布置作业1.制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。

2.为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流.第二课时（一）组织学生开展酸奶品尝会1.师：上节课，同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。

今天，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。

要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。

六年级上册科学《酸奶制备》教案
一、教学目标
1. 了解酸奶的制备原理和步骤；
2. 掌握制备酸奶的操作技巧；
3. 培养学生的实验能力和科学思维；
4. 培养学生的合作意识和团队精神。

二、教学内容
1. 酸奶的定义和功效；
2. 制备酸奶的材料和工具；
3. 制作酸奶的步骤；
4. 酸奶的保存和食用注意事项。

三、教学过程
1. 导入
通过问答方式引入酸奶的定义和功效，让学生了解酸奶的好处和为什么要制作酸奶。

2. 理论讲解
介绍制备酸奶所需的材料和工具，并讲解酸奶的制备原理和步骤。

3. 实践操作
组织学生分组进行酸奶制备实验，指导他们按照正确的操作步
骤进行实验，并注意安全和卫生。

4. 实验总结
让学生观察、品尝酸奶，并让他们交流自己的制备过程和体验。

5. 归纳概括
归纳酸奶制备的关键步骤和注意事项，并让学生思考酸奶的保
存期限和食用注意事项。

四、教学评价
1. 观察学生的实验操作情况，评价他们的实际操作能力；
2. 通过学生的交流和讨论，评价他们是否理解酸奶的制备原理
和步骤；
3. 通过学生提出的问题，评价他们是否对酸奶的保存和食用注
意事项有所了解。

五、教学资源
1. 酸奶制备实验材料和工具；
2. 讲解酸奶制备原理和步骤的PPT资料；
3. 学生实验报告表。

六、教学延伸
1. 给学生布置制备其他发酵食品的实验任务，如酸菜、豆腐等；
2. 鼓励学生自主探索其他形式的酸奶制备方法。

以上是六年级上册科学《酸奶制备》教案的简要内容，希望对
您有帮助！。

苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计 (1)一. 教材分析《做酸奶》是苏教版科学六年级上册第一单元《生活中的科学》的第二课。

本课通过学生自己动手做酸奶，让学生了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理，培养学生在生活中发现科学、探究科学的兴趣。

二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学素养，他们对生活中的一些科学现象有了一定的认识。

但是，对于酸奶的制作过程和乳酸菌的作用，他们可能还比较陌生。

因此，在教学过程中，教师需要通过生动的讲解、直观的实验和有趣的互动，让学生深入了解酸奶的制作原理。

三. 教学目标1.知识与技能：了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理。

2.过程与方法：通过动手实验，培养学生的实践操作能力；通过观察、思考、讨论，培养学生的科学探究能力。

3.情感态度价值观：培养学生热爱科学、勇于探索的精神，增强学生对生活中科学的关注。

四. 教学重难点1.重点：酸奶的制作过程，乳酸菌发酵的原理。

2.难点：乳酸菌的作用，如何控制实验条件。

五. 教学方法1.讲授法：讲解酸奶的制作过程，乳酸菌的作用。

2.实验法：学生动手做酸奶，观察实验现象。

3.讨论法：分组讨论实验结果，分享心得体会。

六. 教学准备1.教师准备：教案、PPT、实验材料（牛奶、乳酸菌、温度计等）。

2.学生准备：笔记本、实验记录表。

七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过提问方式引导学生思考：你们喝过酸奶吗？酸奶是什么味道的？酸奶是如何制作的？从而激发学生的兴趣。

2.呈现（10分钟）教师讲解酸奶的制作过程，乳酸菌的作用。

通过PPT展示酸奶的制作原理，让学生直观地了解酸奶的制作过程。

3.操练（10分钟）学生分组进行实验，按照教师提供的实验步骤，动手做酸奶。

教师巡回指导，解答学生的疑问。

4.巩固（5分钟）学生观察实验现象，记录实验结果。

教师提问，检查学生对酸奶制作过程的理解。

5.拓展（5分钟）学生分组讨论：酸奶除了可以发酵牛奶，还可以发酵哪些食物？乳酸菌在其他领域的应用有哪些？6.小结（5分钟）教师总结本节课的主要内容，强调酸奶的制作过程和乳酸菌的作用。

苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计1一. 教材分析《做酸奶》是苏教版科学六年级上册第一单元第二课的内容。

本课主要让学生通过实践活动，了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理，并能够亲自动手制作酸奶。

教材以实验活动为主，引导学生通过观察、操作、思考，培养学生的实践能力和科学思维。

二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的实验操作能力和观察能力，对于生活中的食品制作有一定的了解。

但是，对于酸奶的制作过程和乳酸菌发酵的原理可能还不够清楚。

因此，在教学过程中，教师需要通过生动的讲解和形象的演示，帮助学生理解和掌握知识。

三. 教学目标1.了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理。

2.能够亲自动手制作酸奶，提高学生的实践能力。

3.培养学生对科学的兴趣和探究精神。

四. 教学重难点1.酸奶的制作过程。

2.乳酸菌发酵的原理。

五. 教学方法1.实验法：通过引导学生亲自动手制作酸奶，让学生直观地观察到酸奶的制作过程和乳酸菌发酵的原理。

2.讲解法：对于酸奶的制作过程和乳酸菌发酵的原理，教师需要进行生动的讲解，帮助学生理解和掌握知识。

3.讨论法：在教学过程中，教师可以引导学生进行讨论，激发学生的思维，培养学生的实践能力和科学思维。

六. 教学准备1.教材、教案、课件。

2.酸奶菌种、牛奶、糖、容器等实验材料。

3.实验仪器和设备：烧杯、搅拌棒、温度计等。

七. 教学过程1.导入（5分钟）教师通过提问方式引导学生回顾上节课的内容，如：“上节课我们学习了什么内容？”、“你们知道酸奶是什么吗？”等。

然后引入本节课的内容：“今天我们将要学习如何制作酸奶。

”2.呈现（10分钟）教师通过课件展示酸奶的制作过程和乳酸菌发酵的原理，让学生直观地了解酸奶的制作过程。

3.操练（15分钟）教师引导学生分组进行实验，亲自动手制作酸奶。

在实验过程中，教师要对每个小组进行指导，确保实验的顺利进行。

4.巩固（5分钟）教师提问学生：“你们知道酸奶是如何制作的吗？”、“乳酸菌是如何发酵的？”等，引导学生回顾和巩固所学知识。

苏教版小学六年级上册科学《做酸奶》教案课件PPT优秀教学设计本节课是苏教版小学六年级上册科学课程的第一课，主题为“做酸奶”。

本节课通过设计让学生了解构成酸奶的微生物以及酸奶的制作过程，并对比酸奶与牛奶的不同之处，让学生受益匪浅。

一、情境营造：学生的生活中有没有喜欢喝酸奶的人？为了让学生感受到身边有喜欢酸奶的人，老师可以通过以下方式情境营造：1. 征求学生的意见，问学生是否喜欢喝酸奶，喝酸奶的好处是什么？2. 老师自己带一瓶酸奶，询问学生是否有同样的经历。

3. 引导学生谈论喝过的酸奶品牌以及口感。

这样的情境营造可以使学生产生自己的学习兴趣，更容易想要了解更多关于酸奶的知识。

二、知识探究：了解酸奶的微生物以及制作过程1. 微生物的作用运用PPT，让学生通过图片了解酸奶的微生物，生动真实的展现让学生体会微生物工作的强大能力，并明确微生物的作用。

2. 酸奶与牛奶的不同在运用PPT展示酸奶与牛奶的差异图片，学生可以上手比较酸奶中乳糖的分解和微生物生长的差异，之后通过对比牛奶和酸奶的不同展现酸奶的生产制作，帮助学生更好的理解酸奶与牛奶的不同之处。

三、相关练习：学生通过课堂练习加深学习效果1. 动手实验：制作酸奶教师准备的标准制作器材，让学生亲自动手将生产制作过程应用在实际操作中，通过过程的掌握了解制作酸奶的方法。

2. 精准提问：快速检验学生学习结果- 什么是酸奶的微生物？- 酸奶和牛奶的不同之处有哪些？- 制作酸奶的过程中，加热可以杀死一切微生物吗？通过这样的精准提问，可以判断出学生对学习内容的理解深度，进而在后续授课的过程中调整教学策略。

四、延伸拓展：将学习延伸应用到生活之中1. 教师可以提醒学生，在家中可以尝试自己动手制作酸奶，以巩固学校课堂的知识。

2. 探讨健康饮食的重要性，吃酸奶可以增加益生菌的数量，以及对于拉肚子、感冒等疾病的防治作用。

通过以上的学习，学生能够对酸奶的制作方法以及益生菌的作用形成基础认识，同时对于健康饮食也更有拥有更深的理解。

苏教版六年级上册《做酸奶》教学设计【教学目标】1.能尝试自己动手制作酸奶，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。

2.知道细菌是一类分布极广的微生物，以及它们对人类有正反两方便的作用。

3.知道减少致病细菌传播的方法。

4. 关心科学和人类相关的社会问题。

体验科学技术进步给人类生活带来的好处。

【教学重点】自己动手做酸奶的活动。

【教学难点】在细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖的个数。

【教学准备】1．教师准备：1、鲜牛奶、白糖、酸奶、勺子、保温杯、黄豆、纸杯、导学案等。

2.学生准备：做好的酸奶、课前搜集的细菌和酸奶的各种资料。

附：板书设计做酸奶细菌乳酸菌苏教版六年级上册《做酸奶》学情分析《做酸奶》是苏教版小学科学六年级上册第一单元的“显微镜下的世界”第二课。

做酸奶是学生非常感兴趣的活动。

科学课的教学理念之一就是要面向每一个学生。

教师要创造条件，尽量满足每一个学生的愿望，让他们每个人都来做一做。

起初，打算带着学生在班级一起制作酸奶，但到班级一问，很多孩子家里都有自制酸奶的仪器（酸奶机），我想：与其在教室和孩子一起做，不如让孩子回家和家长一起做这个实验，既然购买了仪器，肯定是想尝试做酸奶，或者已经制作过酸奶，家长也有一定的经验，于是，我让家长和孩子一起“认认真真”的在尝试做一次酸奶，让孩子从实验的准备开始到最后酸奶的形成，都要详细的了解，并及时的记录相关内容，拍下照片尤其是视频作为资料留存。

学生代表通过课件向全班汇报制作酸奶过程。

通过学生代表向全班汇报，可以帮助整个班级的成员回顾做酸奶的过程，另外听取别人的汇报可以清楚的比较出自己与别人的区别，从而找出操作步骤以及其他方面的不同与相同之处，加深了对酸奶制作的过程。

通过阐述制作过程中所遇到的问题，激发小组和其他同学的思考，通过自我解决问题来提升对试验中所遇问题的思悟能力。

以学生为主体自学式合作形式，通过教师的总结，对学生的表述进行梳理。

六年级的学生已具备一定的自主阅读能力，在自主阅读的情况下，进行小组合作开展讨论，然后发表意见，这是一种充分体现以学生为主体自学式合作形式，通过教师的总结，对学生的表述进行梳理，让学生认识细菌的基本形态、特点及分布，了解细菌的繁殖速度很快，认识乳酸菌以及细菌与人类的关系，讨论鲜奶为什么会变成酸奶以及细菌的传播途径和预防措施。

六年级上册科学《自制发酵酸奶》教案教学目标- 了解酸奶的制作原理和发酵过程- 学会自制酸奶的方法和步骤- 培养学生对科学实验的兴趣和动手能力教学准备- 酸奶制作的基本材料：牛奶、酸奶菌- 实验器材：锅、温度计、玻璃等教学步骤1. 导入：介绍酸奶的健康功效和受欢迎程度，激发学生对酸奶制作的兴趣。

2. 理论讲解：简要介绍酸奶的制作原理和发酵过程，让学生了解其中的科学原理。

3. 材料准备：向学生展示酸奶制作所需的材料，并解释它们的作用。

4. 实验操作：按照以下步骤进行酸奶的制作：- 步骤一：将适量牛奶倒入锅中，加热至80摄氏度左右。

- 步骤二：将加热后的牛奶冷却至40摄氏度左右。

- 步骤三：将酸奶菌倒入玻璃中，加入适量的冷却后的牛奶，搅拌均匀。

- 步骤四：将混合物静置于室温下发酵6-8小时。

- 步骤五：将发酵后的酸奶放入冰箱冷藏，待冷却后即可食用。

5. 总结：带领学生回顾整个制作过程，并与他们分享自己制作的酸奶的喜悦和成就感。

6. 展示与分享：邀请部分学生展示自己制作的酸奶，并与全班分享自己的经验和感受。

7. 提问与讨论：对学生进行提问，检查他们对酸奶制作的理解和记忆。

8. 作业布置：要求学生写一篇关于酸奶制作的研究心得或小结。

教学扩展- 邀请学生带来不同口味的酸奶，进行品尝和讨论。

- 鼓励学生尝试自制其他发酵食品，如酸奶冰淇淋、酸奶蛋糕等。

教学评价- 观察学生在实验操作中的积极性和动手能力。

- 评估学生的研究笔记或作业，检查他们对酸奶制作的理解程度。

- 鼓励学生之间的互动和合作，以促进研究氛围的形成。

*以上为教案内容，请根据实际情况进行适当调整和完善。

*。

苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计2一. 教材分析《做酸奶》是苏教版科学六年级上册第一单元第二课的内容。

本课的主要内容是通过学生自己动手制作酸奶，让学生了解酸奶的制作过程以及酸奶的原理。

教材中提供了详细的制作步骤和实验材料，同时也引导学生思考酸奶的原理和应用。

二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学实验基础，对于观察和操作实验有一定的经验。

同时，他们对于食物的制作和原理也有一定的兴趣。

但是，对于酸奶的制作原理和细菌的生长条件可能还不够了解。

三. 教学目标1.了解酸奶的制作过程和原理。

2.能够独立完成酸奶的制作实验。

3.理解酸奶的制作与细菌的生长条件之间的关系。

四. 教学重难点1.酸奶的制作原理。

2.细菌的生长条件。

五. 教学方法采用问题驱动法、实验法和小组合作法进行教学。

通过提出问题，引导学生思考和探究酸奶的制作原理；通过实验操作，让学生亲身体验酸奶的制作过程；通过小组合作，培养学生的团队协作能力。

六. 教学准备1.实验材料：牛奶、酸奶菌、温度计、发酵罐等。

2.教学工具：PPT、黑板、粉笔等。

七. 教学过程1.导入（5分钟）通过提问方式引导学生回顾上一课的内容，同时引出本课的主题——做酸奶。

2.呈现（10分钟）通过PPT展示酸奶的制作过程和原理，同时讲解细菌的生长条件。

3.操练（15分钟）学生分组进行酸奶的制作实验，教师巡回指导。

4.巩固（5分钟）学生汇报实验结果，教师点评并总结酸奶的制作原理。

5.拓展（5分钟）引导学生思考酸奶的制作原理在实际生活中的应用，如制作泡菜、发酵面包等。

6.小结（5分钟）教师总结本节课的内容，强调酸奶的制作原理和细菌的生长条件。

7.家庭作业（5分钟）让学生结合自己的生活经验，思考酸奶的制作原理在家庭生活中的应用，下节课分享。

8.板书（5分钟）教师根据讲解内容，板书酸奶的制作过程、原理以及细菌的生长条件。

教学过程每个环节所用时间：导入5分钟，呈现10分钟，操练15分钟，巩固5分钟，拓展5分钟，小结5分钟，家庭作业5分钟，板书5分钟。