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苏教版六年级科学上册课件-2.做酸奶

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ok做酸奶_苏教版六年级科学(上)

ok做酸奶_苏教版六年级科学(上)

杆菌
球菌
螺旋菌
细菌的基本特点-2
★-2.（适宜的环境下）细 菌繁殖很快。一个细菌可 以在数小时内繁殖出几百 万甚至上亿个后代。
细菌的基本特点-3
★-3.细菌繁殖过程中也要“吃”“食 物”。 有的细菌利用阳光自己制造食物， 有的细菌从动植物身上吸收养料。
细菌的功劳：
细菌的功与过
1.生产腐殖质，为植物提供养分。 2.利用细菌生产新的食物。如果酒、泡菜。 3.利用细菌生产药品和生物塑料。 4.细菌可以帮助消化。如益生菌。
通过这堂课的学习，你对细菌有了什么样的了解？
细菌的“罪 过”：
1.有的细菌会使食物变质、腐烂。
2.有的细菌会使动植物生病。
减少病毒和致病细菌传播的方法
1.捂住鼻子打喷嚏。 2. 用热水冲洗筷子。 3.勤用肥皂洗手
细菌和病毒的关系

危害人类将康德细菌和病毒只是一小部分，

大多数细菌或病毒对人类是无害的，
有些细菌或病毒对人类是有益的。

课堂总结
做酸奶
自己动手做酸奶
原料：鲜牛奶250ml, 工具：有盖的瓷杯子、 酸奶75ml，白糖少量。 勺子、电饭锅。
自己动手做酸奶
1.在鲜牛奶里加入1—2勺白糖，煮开几分钟。 2.待牛奶冷却到35℃—40℃时，加入两大勺酸 奶，仔细搅匀。 3.再倒进消过毒的保温容器里，盖上盖子。 4.保温5到6个小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶 就做成了
注意事项
▲自制的酸奶要放入冰箱冷
藏， 但不能存放太久。
▲不要吃变质的酸奶，
否则会引起腹泻、消化 不良，甚至中毒！
牛奶变酸奶的秘密
因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌， 在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸 奶。

苏教小学科学六上《1.2.做酸奶》PPT课件(2)

苏教小学科学六上《1.2.做酸奶》PPT课件(2)
了解这些病毒的传播途径和危害
Байду номын сангаас
谢谢大家！
内蒙古人家家都会做酸奶子，常常是自做自饮。蒙古人饮食酸奶子，不加 糖，就喝那个酸劲，内地人刚开始服用时，抵不住那个酸劲，可放适量白砂糖， 酸中透甜，也别具其味。喝酸奶子一旦上了瘾，也许会“终身受益”。
做酸奶——微生物的生存
自己动手做酸奶
在鲜牛奶里加入1—2勺白糖， 煮开几分钟。
待牛奶冷却到35℃—40℃时， 加入两大勺酸奶，仔细搅匀。
做了 能喝
做了很多 非常好喝
与人分享
独自品尝
伙伴分享
我对于这次做酸奶的感受：（画出我的心情曲线）
与很多人分享
_________________________________________________________
准备做时
做了的时候
等待时
做好后 品尝后
家长对这次做酸奶的活动评价：
关于做酸奶活动的评价
苏教版 六年级科学上册
做酸奶
活动：
自制酸奶
（激发学习兴趣）
资料：
认识细菌：杆菌、球菌、螺旋菌
活动：
1、体验细菌的繁殖速度
了解细菌的基 本情况
2、细菌的功与过
3、减少细菌的传播
酸牛（马）奶： 酸奶，蒙古语称“艾日
格”，是牧区消夏避署之佳 品。 分生酵酸奶和熟酵酸奶两 种。
酸奶富有营养，具有滋补 气血作用的美容功能。常饮酸 奶，可使皮肤增白。由于酸奶 中含有乳酸菌，其对肺结核、 消化不良、心血管等病症，均 有明显的疗效。
急性下呼 吸道感染
370
细菌、病毒、原 生动物、真菌
结核病
290 细菌
痢疾
250 细菌、病毒

做酸奶苏教版小学科学六年级上册市公开课一等奖省优质课获奖课件

做酸奶苏教版小学科学六年级上册市公开课一等奖省优质课获奖课件
第9页
第10页
自己动手做酸奶
原料：鲜牛250ml,酸 工具：有盖瓷杯子， 奶75ml，白糖少许。 勺子，电饭锅。
第2页
酸奶制作过程
1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶假如是新开封，本身已消毒得很 好，能够不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手 为度。 3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。 4．将电饭锅断电，锅中热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖， 上面用洁净毛巾或其它保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 5．8～10小时后，低糖酸奶就做好了。假如是晚上做，第二天早晨就能 喝到美味酸奶了。
杆菌
球菌
螺旋菌
第6页
认识细菌2
1.△ 细菌繁殖很快。一个细 菌能够在数小时内繁殖出 几百万甚至上亿个后代。
第7页
2.△ 细菌有功有过。能够生产腐 殖质；利用细菌生产新食物； 利用细菌生产药品和生物塑料。 细菌和病毒一样，会引发和传 输疾病。
第8页
降低病毒和致病细菌传输方法
1.捂住鼻子打喷嚏 2.用热水冲洗筷子 3.勤用肥皂洗手
第3页
注意事项
▲自制酸奶要放入冰箱冷 藏，但不能存放太久。
▲不要吃变质酸奶，不然 会引发腹泻、消化不良， 甚至中毒！
第4页
牛奶变酸奶秘密
因为酸奶中有一个名为乳酸菌细菌，在 适宜温度下，乳酸菌会使牛小，几万个细菌合在一起才有头 发丝那么粗，它们有三种基本形态：

苏教版科学六年级上册全册课件【完整版】

苏教版科学六年级上册全册课件【完整版】

2005 年 ， 聂 海 胜、费俊龙搭 载‘神舟六号’ 遨游太空。
2024/8/24
2008 年 ， 翟 志 刚、景海鹏刘 伯明搭乘“神 舟七号”遨游 太空。
2024/8/24
给地球量一量“身”
先量一量地球最大的 “腰围”——赤道。
活动
2024/8/24
1. 根据毛泽东的诗词“坐地日行八万里”，算出 地球赤道的长度。（１千米＝２里）
2024/8/24
1.1水滴里的生物 1.2做酸奶 1.3 馒头发霉了 1.4搭建生命体的积木 2.1地球的形状 2.2地球的表面 2.3地球的内部 2.4 火山和地震 2.5地表的变迁 3.1蜡烛的变化
2024/8/24
3.2 铁锭生锈了 3.3变色花 3.4洗衣服的学问 4.1 登月之旅 4.2太阳系大家族 4.3看星座 4.4探索宇宙 4.5地球以外有生命吗 5.1 假设 5.2实验
2024/8/24
人体表皮细胞和洋葱表皮 细胞有什么不同？
2024/8/24
洋葱表皮细是由多个近似于 长方形的格子组成，每个格子实 际上是一个近似的长方体，这就 是一个细胞。人体表皮也是由许 多不规则的细胞构成的，细胞之 间的界限不是很清晰。
2024/8/24
细胞是谁发现的？细胞与 生命体有什么关系？
发霉的苹果
坏了的馒头
2024/8/24
发霉桔子
2024/8/24
2024/8/24
说说在哪些条件下食品和其他物 品会发霉？
• 温度 • 水分 • 通风不畅 • 光照充足 • 时间过长
2024/8/24
实验结论：霉菌适宜在温暖、潮湿的 环境条件下生长繁殖。
序号 条件组合
实验方法
1

六年级上册科学课件做酸奶 苏教版 (共11页)PPT

六年级上册科学课件做酸奶 苏教版 (共11页)PPT

• 格”，是牧区消夏避署之佳
• 品。 分生酵酸奶和熟酵酸奶 两
• 种。
•
酸奶富有营养，具有滋
补
• 气血作用的美容功能。常饮 酸
• 奶，可使皮肤增白。由于酸 奶
• 中含有乳酸菌，其对肺结核、
• 消化不良、心血管等病症， 均
• 有明显的疗效。
• 内蒙古人家家都会做酸奶子，常常是自做自饮。蒙古人饮食酸奶子，不加糖， 就喝那个酸劲，内地人刚开始服用时，抵不住那个酸劲，可放适量白砂糖， 酸中透甜，也别具其味。喝酸奶子一旦上了瘾，也许会“终身受益”。
•
2．在上学路上要遵守交通规则，不要 在路上 玩耍， 不要吃 地摊上 不洁的 食物， 养成良 好的饮 食习惯 和上学 不迟到 的好习 惯。
•
3．学会识记常见的交通和安全标志， 掌握一 些基本 的交通 规则。
•
4.通过学生自己的观察、实验、研讨 ，发现 当月球 运行到 太阳和 地球中 间，并 且三者 成或接 近一条 直线时 ，地球 上的人 会看见 太阳被 遮住一 部分或 全部遮 住，就 是发生 了日食 。
酸奶的形成
• 酸奶是以新鲜的牛奶为原料， 经过巴氏杀菌后再向牛奶中添 加有益菌（发酵剂），经发酵 后，再冷却灌装的一种牛奶制 品。目前市场上酸奶制品多以 凝固型、搅拌型和添加各种果 汁果酱等辅料的果味型为多。 酸奶不但保留了牛奶的所有优 点，而且某些方面经加工过程 还扬长避短，成为更加适合于 人类的营养保健品
•
7、月球运行到太阳和地球中间，地球 处于月 影中时 ，因月 球挡住 了太阳 照射到 地球上 的光形 成了日 食。而 月食则 是月球 运行到 地球的 影子中 ，地球 挡住了 太阳射 向月球 的光。
•
8.关心科技新产品、新事物，意识到 科学技 术会给 人类与 社会发 展带来 好处。

六年级上册科学课件-1.2做酸奶｜苏教版

六年级上册科学课件-1.2做酸奶｜苏教版
六年级科学上册
做酸奶
自己动手做酸奶
1.在鲜牛奶里加入1-2勺白糖，煮开 几分钟。 2.待牛奶冷却到35°c-40°c时，加 入两勺酸奶，仔细搅匀。 3.再倒进消毒过的保温容器里，盖 上盖子。 4.保温5-6小时后，牛奶变得稠稠的， 酸奶就做成了。
制作酸奶的注意点
1. 比例1:5 2.适温加入 3.加盖发酵 4.静置等待 5.不宜久放
想一想：牛奶怎么会变成酸奶呢？
牛奶变酸奶，是因为酸奶中 有一种名为乳酸菌的细菌。在适 宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发 酵成酸奶。
让我们来认识细菌
体积——微小，没有显微镜看不见 形态——三种基本形态：球菌、杆菌、 螺旋菌 繁殖——主要是分裂式繁殖，
细菌是如何繁殖 的？
二分裂式： 一个细菌分 裂成两个新 的细菌
细菌的功与过
生产腐殖质
腐殖质：已死的 生物在土壤中经 微生物分解而形 成的有机物体系
利用细菌生产新的食物 利用细菌生产药品和生物塑料
利用细菌发酵可以制造酒、泡菜、药品以及生 物塑料
生活污水中含有大量的有机物，一些工业污水
中也含有石油等有机物，细菌能通过分解这些有机 物，来达到净化生活污水和工业污水的作用
细菌的危害
一些细菌成为病原体，导致破
伤风、伤寒、肺炎、霍乱和肺结核。 在植物中，细菌导致叶斑病。火疫 和萎蔫。
感染方式包括接触、空气传播、 食物、水和带菌微生物。

苏教版科学六年级上册课件1.2做酸奶PPT-含教案

苏教版科学六年级上册课件1.2做酸奶PPT-含教案
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“问号”，是打开任何一门科学的钥匙。
讲师：文小语
2020年10月15日
提示：
自制的酸奶要放入冰箱冷 藏，但不能存放太久。
不要吃变质的酸奶，否则 会引起腹泻、消化不良， 甚至中的细菌。 在十一的温度下，乳酸菌会使牛奶 发酵成酸奶。
同步教案
同步教案
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科学·六年级上册·苏教版
1.2．做酸奶(4)
讲师：文小语
2020年10月15日
目录
自己动手做酸奶：
1、在鲜牛奶里加入1~2勺白糖，煮开几
分钟。
2、待牛奶冷却到35摄氏度~40摄氏度时， 加入两勺 酸奶，仔细搅匀。
3、在倒进消毒过的保温容器里，盖上盖 子。
4、保温5~6小时后，牛奶变得稠稠的， 酸奶就做成了。

六年级科学上册教学课件-1.2 做酸奶1-苏教版(共10张PPT)

六年级科学上册教学课件-1.2 做酸奶1-苏教版(共10张PPT)
电源：
1
1、细菌的 基本形态
杆菌
2
球菌
3
螺旋菌
二.认识细菌
2、细菌的营养
自养型细菌：能自己制造食物。
异养型细菌：不能自己制造食物，依赖 吸取其他生物身上的养料存活。
Hale Waihona Puke 二.认识细菌3、细菌的繁殖
分裂繁殖
学生活动：模拟细菌繁殖
思考：1个细菌，经过两个小时繁殖后， 有多少个细菌？
二.认识细菌
4、细菌的功与过
很多细菌对人类都是有利的 少数细菌对人类是有害的 疑问：这些有害的致病细菌 是怎么传播到其他人身上的？
师生共同活动
三、哪些方法可以减少致病细菌的传播?
1.勤用肥 皂洗手
2.捂住鼻 子打喷嚏
3.用热水冲 洗筷子
4.常进行室内 换气，不到人 多的地方。
课堂小结：
今天你都学到了什么？
课后拓展：
向别人进行一次宣传活动：宣 传如何减少致病细菌的传播。
2 做酸奶
一.酸奶的做法
01
把纯牛奶 煮沸
02
待牛奶冷却到 35℃—40℃， 加入酸奶搅拌
03
倒入消过毒的 容器中盖严盖 子
04
保温5—6小时， 牛奶变稠说明 酸奶做好了
牛奶为什么能变成酸奶呢？
是因为乳酸菌在适宜的温度下进行繁 殖，使得牛奶发酵，变成乳酸和容易 消化吸收的小分子物质等。
二.认识细菌
谢谢

苏教版六年级科学1-2《做酸奶》

苏教版六年级科学1-2《做酸奶》
• ▲ 自制酸奶不能存放太 久，而且不能作为引子制 作新的酸奶
ppt课件
3
注意事项
▲自制的酸奶要放入冰箱冷藏， 但不能存放太久。
▲不要吃变质的酸奶，否则 会引起腹泻、消化不良， 甚至中毒！
细菌的基本特点
★细菌体积微小
几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，有三
种基本形态：
杆菌
球菌
螺旋菌
细菌的基本特点
做酸奶
一.酸奶的做法
• 1.在鲜牛奶中加入1 ～2勺 白糖，煮开几分钟
• 2.待牛奶冷却到35℃— 40℃，加入酸奶搅拌
• 3.倒入消过毒的保温容器 中盖严盖子
• 4.保温5—6小时，牛奶变 稠说明酸奶做好了
2
• 牛奶变成酸奶是因为乳 酸菌在适宜的温度下进行 繁殖，使得牛奶发酵，奶 中糖、蛋白质有20%左右 被水解成为小的分子，这 些变化使酸奶更易消化和 吸收。
细菌的功与过
细菌的功劳：
1.生产腐殖质，为植物提供养分 2.利用细菌生产新的食物。如果酒、泡菜 3.利用细菌生产药品和生物塑料
细菌的“罪过”：
有的细菌喷嚏
13
用热水冲洗筷子
勤用肥皂洗手
15
常喝开水
16
常进行室内换气， 不到人多的地方。
17
与小动物保持距离
★细菌也要“吃”“食物”。
有的细菌利用阳光自己制造食物， 有的细菌从动植物身上吸收养料
细菌的基本特点
★细菌繁殖很快 一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至 上亿个后代。
细菌的繁殖
二分裂繁殖方式：
一个细菌细菌分裂成两个新 的细菌 一个细菌可以在数小时内繁 殖出几百万甚至上亿个后代
体验细菌繁殖的速度
18

苏教版科学六年级上册第一单元第2课做酸奶优秀课件

苏教版科学六年级上册第一单元第2课做酸奶优秀课件

谢谢大家
苏教版小学科学六年级上册第一单元显微镜下的世界
做酸奶
学习目标：
1、尝试自己做酸奶，了解制作过程中的注意事项。 2、认识细菌的特点。 3、了解细菌的功与过。 4、知道病菌的传播预防措施。
自己动手做酸奶
1、对保温杯和勺子进行消毒（可用开水烫一烫） 2、在锅里放一些鲜牛奶，再加入1-2勺白糖，煮开几分钟。 3、待牛奶冷却到35-40 度时，加入两勺酸奶，仔细搅匀。 4、再倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。 5、保温5-6小时，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。
细菌也要“吃”东西。 ①有的细菌利用阳光自己制造食物。（自养） ②有的细菌从动植物身上吸收养料。（异养）
细菌特点-3
细菌繁殖很快，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百 万甚至上亿个后代。
准备8个杯子，若干 豆子，我们来体验 细菌的繁殖速度吧！
1.在1号杯中放一粒豆子，代表第一代细菌。 2.在2号杯中放两粒豆子，代表第二代细菌，表示一 个细菌分裂成了两个。 3.以此方法类推，第八代细菌会有多少个？
3、 细菌对人类（ C）。 A有益 B有害 C既有益也有害
三、判断：
1、细菌可以生产腐殖质，是大自然的清洁工。（ √）
2、细菌太小，是不需要食物的。（ X）
3、细菌繁殖的速度非常快。（√ ） 4、细菌和病毒一样，都是用肉眼看不见的。（√） 5、高温、煮沸可以杀死所有的细菌。（X） 6、捂住鼻子打喷嚏可以减少病毒和致病细菌的传播。（√） 7、在任何条件下，细菌的繁殖速度都很快。（X ）
）、
（ 生产新的食物 ）、（ 生产药品和生物塑料 ）。
4、细菌的过是（ 有的细菌会致病
)。
5、减少致病细菌传播的方法有（捂住鼻子打喷嚏）、
（ 用热水冲洗筷子 ）、（ 勤用肥皂洗手 ）。

1-2 做酸奶(课件)-2021-2022学年科学六年级上册-苏教版

1-2 做酸奶(课件)-2021-2022学年科学六年级上册-苏教版

显微镜下的世界：
了解牛奶变成酸奶的原因
➢ 牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌，在适宜的温度 下，乳酸菌在生长繁殖的过程中会将牛奶转变为酸奶。
显微镜下的乳酸杆菌
显微镜下的世界：
认识细菌
➢ 细菌体积微小，几万个细菌合在一起 才有头发丝那么粗，他们有三种基本 形态。
球菌
杆菌
螺旋菌
显微镜下的世界：
做酸奶—微生物的生存与繁殖
自己动手做酸奶
➢ 在200ml牛奶里加入10g~15g的糖（约2~3勺），煮开5分钟。 ➢ 用保鲜膜将盛牛奶的容器封口，待牛奶冷却到35~40℃时，
加入几勺酸奶，搅拌均匀。 ➢ 再倒进高温消毒过的保温容器中，盖上盖子。 ➢ 保温几个小时后，如牛奶变得浓稠，简单的酸奶就制作完
细菌的功与过
➢ 生产腐殖质，大自然的清洁工
细菌的功与过
➢ 生产食物
果酒
泡菜
康普茶
细菌的功与过
➢ 生产药品和生物塑料
药品
生物塑料
细菌的功与过
➢ 可致肺结核病、破伤风等多种疾病
结核分枝杆菌
破伤风杆菌
用哪些方法可以减少致病细菌的传播？
捂住鼻子打喷嚏
用热水冲洗筷子
勤用肥皂洗手
谢谢大家！
公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生存的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术。后来，酸奶技术被 古希腊人传到了欧洲的其它地方。
直到二十世纪，酸奶才逐渐成为了南亚、中亚、西亚、欧洲东南部和中欧地区的食物材料。20世纪初，俄国科学家埃 黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫分离发现了酸奶的乳酸菌，命名为“保加利亚乳酸杆菌” 开始向全欧洲推广酸奶这种食品。其 后，一位西班牙企业家伊萨克·卡拉索将酸奶的生产工业化，于1919年，卡拉索在巴塞罗那建立酸奶制造厂，为商品命 名达能，迅速风靡了世界。
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杆菌
球菌
螺旋菌
认识其他各种微生物
Sars
大肠杆菌 脊髓灰质炎病毒 甲肝病毒
流感病毒
绿藻
乙肝病毒 原生动物眼虫
了解病毒、细菌以及它们的传播途径
2.△ 细菌有功有过。
功：可以生产腐殖质；利用细菌 生产新的食物；利用细菌生产 药品和生物塑料。
过：细菌和病毒一样，会引发和 传播疾病。
认识细菌2
1.△ 细菌繁殖很快。一个细Fra bibliotek可以在数小 时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。
传染病的主要传播途径
• 病从口入 • 病从鼻入 • 外伤感染
减少病毒和致病细菌传播的方法
1.捂住鼻子打喷嚏 2.用热水冲洗筷子 3.勤用肥皂洗手 4.吃洗干净、不过期的食物 5、避免与患病的人接触
当前严重威胁人类的部分传染病
疾病名称
每年死亡 人数（万）
病原微生物
急性下呼吸道 感染
370
细菌、病毒、 原生动物、 真菌
②细菌也要吃食物 ③细菌的繁殖很快，繁殖方法是分裂繁殖。 4、细菌的功：利用细菌生产腐殖质、生产新的食物，生产药 品和生物塑料。 细菌的过：有的会致病。 5、减少致病细菌的传播方法：① 捂住鼻子打喷嚏、② 用热水 冲洗筷子、③ 勤用肥皂洗手
注意事项
▲自制的酸奶要放入冰 箱冷藏，但不能存放太 久。 ▲不要吃变质的酸奶， 否则会引起腹泻、消化 不良，甚至中毒！
牛奶变酸奶的秘密
因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌，在适宜的温度下，乳酸 菌会使牛奶发酵成酸奶。
认识细菌1
△ 细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有三 种基本形态：
自己动手做酸奶
原料：鲜牛250ml,酸 奶75ml， 工具：有盖的瓷杯子，勺子，电
白糖少量。
饭锅。
酸奶制作过程
1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10 分钟消毒。 2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的， 本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微 波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。 3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。 4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅， 盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖， 利用锅中余热进行发酵。 5．8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的， 第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
结核病
290 细菌
痢疾
250 细菌、病毒
细菌性脑膜炎 20 细菌
本节重点
1、自制酸奶的步骤：①鲜牛奶里加一些白糖，煮开几分钟。②牛奶冷却到 35℃—40℃时，加入适量酸奶，仔细搅匀。③倒进消过毒的保温杯，盖上盖 子④保温5-6小时后，酸奶就做成了。
2、牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌。在适宜的温度 下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。乳酸菌属于杆菌。 3、细菌的特征：①细菌体积微小，有三种基本形态：杆菌、 球菌、螺旋菌。
做酸奶
酸牛（马）奶： 酸奶，蒙古语称“艾日
格”，是牧区消夏避署之佳 品。 分生酵酸奶和熟酵酸奶两 种。
酸奶富有营养，具有滋补 气血作用的美容功能。常饮酸 奶，可使皮肤增白。由于酸奶 中含有乳酸菌，其对肺结核、 消化不良、心血管等病症，均 有明显的疗效。
内蒙古人家家都会做酸奶子，常常是自做自饮。蒙古人饮食酸奶子，不加 糖，就喝那个酸劲，内地人刚开始服用时，抵不住那个酸劲，可放适量白砂糖， 酸中透甜，也别具其味。喝酸奶子一旦上了瘾，也许会“终身受益”。