麦当劳企业战略管理分析终审稿)

麦当劳企业分析麦当劳企业制度分析：麦当劳集团在劳动管理制度方面制定了一套较为完整的工作制度，关于此项制度，从以下五方面来分析：1、建立整体性劳动管理制麦当劳使用单纯化、标准化与专业化的作业设备，更重要的是建立了“整体性劳动管理制度”，让短期打工者的劳动力能在短时间内发挥到最大功效。

麦当劳有句宣传口号：“任何时间、任何地方、任何人”，并非只针对产品，它在制造方法、贩卖管理、品质与库存管理、卫生与安全管理、劳务管理、顾客管理等，都很确实地做到了“不论何时、何地、何人”的原则。

实际上，整间店面的管理，都委托给管理组中职位最低的计时经理。

因此，麦当劳所有的工作人员，在机会平等前提下，不论正式职员还是打工人员，每个人的地位与相对报酬都是相等。

2、招募、训练员工的小组控制制度有关招募、录用甚至离职，所有的管理工作权限都由各个店铺自行处理。

至于各店内的职权如何分配，则完全由中心经理店长做主。

中心经理店长在他的管理组中，选定一名企划经理，这名企划经理对劳务管理及打工人员就业规则要非常了解。

企划经理的第一件工作，便是制作一张“全年店员招募计划表”。

人员招募及雇佣时，最大的考虑重点是维持“QSC+V”。

3、彻底执行训练的四步骤训练的四个步骤包括准备、说明、执行、事后考核四个阶段。

准备，就是训练以前的事前工作，在何时、何地、谁、作什么、怎么做，即5W+1H的应用。

接着就是说明，但这时不仅是在口头上说明，或是死背手册的文字条例，训练员要以身示范，然后再与实习的人员做一遍。

若是有做错的、遗忘的地方，由训练员指正，反复地指导，一直到完全正确为止，这点也代表了执行。

而事后考核工作，则是训练员在距离较远的地方观察。

只要QSC没有了问题，一些细节可以等到全部的工作完成之后加以指导。

4、利用工作伙伴加强训练训练员与实习员在训练期间，不管是一举手、一投足，都互相的协调，连休息时两人都在一起。

这种一对一的教学方法就是麦当劳的“工作伙伴”制度。

麦当劳企业战略管理分析摘要：本文以麦当劳为案例基础，从全球营销战略、战略转变、人才本土化战略几方面对麦当劳企业战略管理进行分析。

关键词：麦当劳；战略管理；案例分析MCD是全球最大的连锁快餐企业。

是由麦当劳兄弟和Ray?Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。

麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。

一、全球营销战略（1）统一的经营原则。

麦当劳的著名的经营原则质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）和价值（Value），即Q.S.C&V原则。

Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。

Service是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。

Cleanliness是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准。

Value代表价值，是为了传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。

（2）统一的品牌形象。

麦当劳公司通过其产品、分布在全球的训练有素的员工、儿童游乐场、麦当劳店的实体设施、口碑、广告展示着麦当劳的品牌形象―顾客脑海中形成高品质的产品、方便快捷的服务、清洁温馨的进餐环境与氛围的麦当劳形象。

（3）全世界都熟悉的核心菜单。

全球统一标准的汉堡，薯条，可乐正是麦当劳快餐食品的不变象征，随着几十年的全球连锁店的扩张，也将这份核心菜单带入了每个顾客心中，从而也在顾客心中形成了物化的麦当劳概念。

（4）标准化的分销管理。

在分销管理方面，麦当劳公司在全球实行标准化的特许经营，对所有的连锁店都强调本部监控，严格管理。

例如公司使用一本长达350页的员工操作手册用于各连锁店的管理，该手册对有关食品、促销、店址的选择和装潢、各种工作的方法和步骤等方面都详细给出了定性或定量的规定。

二、儿童促销战略（1）建立麦当劳乐园：为了吸引小孩子的注意力和兴趣麦当劳在其宝贵的空间里专门辟出一块作为儿童的游乐区。

浅谈麦当劳在中国的战略管理众所周知，麦当劳公司是世界500强企业中餐饮服务业的第一名。

迄今为止，麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。

在中国，自1990年深圳开设第一家麦当劳餐厅以来，现在它以覆盖北京、天津、上海、广州等108个城市拥有670多家餐厅成为中国快餐市场中的一支“主力军”。

为什么麦当劳公司之所以能够在竞争激烈的中国市场站稳脚跟并不断扩大市场份额乃至成为全球快餐业的霸主？主要源于它独特的经营战略。

一、生产工业化快餐，顾名思义，它的主要特点就是“快”。

而麦当劳快餐的工业化生产正是把这个“快”字做到了家。

从进货方面来说，食物最终品值的高低取决于对食物原料的把握。

麦当劳在选择供应商时可以说是挑剔。

为了它的炸薯条在中国的味道与世界上其他地方一样，麦当劳花了大量的时间和精力在中国很多地区进行考察，终于在河北承德培育出了符合标准的马铃薯。

而牛肉则选用在中国的华北地区草坪上养出的牛的精肉，烹饪出的成品和世界上所有的麦当劳餐厅是一个味道。

不仅如此，麦当劳还不断与供应商交流合作，它为牧场改良牧牛方法，为乳制品厂提供新工艺，教农民新式土豆的种植技巧等等。

正是这样，供应商与麦当劳达到了双赢。

从操作方面来说，迅速的操作流程必然会节省就餐者的时间，麦当劳采取了自助式服务、使用一次性餐具等措施来简化操作流程。

它的“快”通常体现在三个方面，一是备餐快。

麦当劳规定，厨房提供一份汉堡、奶昔和炸薯条的时间不能超过50秒，因此，员工在制作食物的程序上必须不断提高效率。

二是交易快。

麦当劳采用的店头销售系统缩短了顾客等候的时间，促进了人力的有效使用。

三是点餐快。

麦当劳的食谱整齐划一，品种简单，这样大大缩短了顾客的点餐时间，达到了整体的三快。

二、品质标准化食品的质量是决定消费者满意的关键，而标准化的生产是产品品质最有效的保证。

麦当劳对顾客的承诺是“永远让顾客享受品质最新鲜、味道最纯正的食品”。

麦当劳企业的战略管理分析案例报告目录关键词：麦当劳；战略管理；战略计划 (1)一、组织背景信息 (1)二、外部商业环境分析 (1)三、内部价值链和组织能力分析 (2)四、现有的业务层次的战略分析 (3)五、识别并讨论的该组织的战略专题和问题 (3)六、SWOT分析 (3)（一）优势（S） (4)（二）劣势（W） (4)（三）机遇（O） (4)（四）威胁（T） (5)七、建议并提出适宜的战略计划和目标 (5)（一）注重品牌形象建设 (5)（二）更优化产品结构 (5)八、结论 (6)摘要：雷克洛于1955年5月15日美国创立麦当劳，从创业后的50年左右发展迅速，奇迹般的实现了全球化发展的进程。

这是一家主要由卖汉堡包的连锁店经营的快餐店。

目前，它在世界上有3万个分支机构，它是目前世界上最大的快餐连锁店。

麦当劳代表的不仅仅是一家餐厅，在许多国家，他代表的就是美国人的一种生活方式。

麦当劳的管理和经营策略值得学习。

本文结合麦当劳的管理案例的战略管理分析，对中国很多跨国品牌企业的培训和学习具有重要的意义。

关键词：麦当劳；战略管理；战略计划一、组织背景信息麦当劳是一家大型连锁快餐公司，也是全球快餐行业的龙头。

《财富》杂志将他排在全球500强企业中的第三百六十八位。

汉堡、薯条等快餐食品是他主要售卖的食物。

麦当劳提供麦乐送、24小时餐厅等供多种选择来方便遍布六大洲数百个国家的顾客。

二、外部商业环境分析1.近年来我国本土餐饮业的飞速发展，快速增长的市场使得快餐行业成为投资的热点。

2021年，我国食品制造业累计完成工业生产总值18319亿元，占2021年全国GDP总量的3.22%；全国规模以上食品工业企业7531家，从业人员190万人。

有大量潜在进入者进入快餐行业，国内餐饮业的崛起形成了激烈的市场竞争状况。

2.洋快餐的食品安全问题，肉类供应事故的发生，以肯德基和麦当劳为首的快餐店遭到打击，消费者数量减少，消费者对其信任度下降。

麦当劳企业管理层决策分析专业：国际商务132 班成员：贾茹 2013122208靳珮 2013122209梁玥 2013122210龙音 2013122211薛宇宏 2013122223时间： 2013~2014 学年第二学期【摘要】麦当劳作为一个在国际上的驰名商标，它经营取得的巨大成功世界瞩目并让世人羡慕。

它的成功原因是多方面的，其中管理层决策方面有着不可磨灭的因素，它优秀的管理方法及策略都是人们熟悉并津津乐道和希望效仿的。

但通过对麦当劳的深入了解，可以发现其管理中也存在决策失误的时候，可以说成在管理，败也在管理。

在本文的分析中将清楚的看到这一点。

【关键词】管理层决策失误改进措施一、公司概况麦当劳餐厅（ McDonald's Corporation ），是 1940 年由麦当劳兄弟和 Ray Kroc 在美国创立的大型连锁快餐集团。

麦当劳总部设在美国伊利诺伊州欧克布鲁克，在世界上大约拥有三万间分店，总投资达5亿美元，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。

麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家，在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。

麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过 32000 家快餐厅，分布在全球 121 个国家和地区。

在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。

另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market 、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、 Donat os Pizza 和 Pret a Manger 。

麦当劳公司 2001 年的总收入达到 148.7 亿美元，净利润为 16.4 亿美元。

大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式（drive-through 的英译，即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。

顾客可以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口处取餐）两种服务方式，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。

实用案例2麦当劳:有效实施管理控制1955年,克洛克在美国开办了第一家麦当劳快餐店,然后迅速发展,在每个州都建立了连锁店,并于1967年在加拿大开办了首家国外分店。

至1983年麦当劳在美国国内的分店已超过6000多家,并将业务拓展到了全世界40多家,在全球范围内广受欢迎。

麦当劳可以说形成了自己的快餐文化,每天都有1800多万人光顾麦当劳。

其实,麦当劳菜单上的品种并不多,都就是一些美国人常吃的“汉堡包”、“炸薯片”之类的食品,并无什么特别之处,而且几十年一贯制,在品种上几乎没有什么改变与创新。

那么,就是什么吸引人们趋之若鹜,百食不厌呢?说起来很简单,人们爱吃快餐,图的就就是其快捷方便、价格低廉、新鲜可口、清洁卫生的特点,而麦当劳公司正就是以几十年一贯的优质服务,赢得了大众的喜爱。

在快餐业中,保证产品质量与服务水平就是成功的关键。

道理虽然简单,但其管理与控制的难度就是很大的,尤其就是像麦当劳这样的大型连锁店,在世界各地拥有上万家分店,要保证始终如一的优质产品与服务,其管理与控制的难度可想而知。

因此,麦当劳在采取连锁经营这种方式实现规模扩张的同时,非常注重对各连锁店的管理与控制工作,制定了一整套周密、完善的管理办法,强调从原料的生产到加工、烹制程序及售卖乃至厨房布置一条龙的标准化严格管理。

使麦当劳的顾客,无论在世界各地的哪一家分店,享受的产品与服务都就是没有差别的。

麦当劳公司通过授予特许权的方式来开辟连锁店,目的就是采用这种激励机制,使分店经理人员成为麦当劳的合伙人,分享其经营利润,从而把工作干得更为出色。

这种制度在无形中对其扩展的业务产生了约束与控制的作用。

另一方面,麦当劳公司在出售其经营特许权时非常慎重。

总就是通过充分的调查与了解,选择恰当的人选,对已获得特许权的经理人员,一旦发现不合要求,就当机立断,撤销授权。

法国的一家麦当劳分店,就因为在快速服务与卫生方面不合标准,尽管盈利丰厚,还就是被撤销了经营权。

麦当劳企业战略分析报告书目录一、麦当劳（McDonald's）简介 (3)二、在华发展历程 (4)中国第一家餐厅 (5)社会职责 (5)环境保护 (6)人员承诺 (6)三、PEST分析 (7)(一) 麦当劳（McDonald's）宏观环境分析 (7)1.政治环境 (7)2.经济环境 (7)3.技术环境 (8)4.社会环境 (9)（二) 对麦当劳（McDonald's）公司PEST模型分析的结论和建议 (10)四、五力模型分析 (10)(一)五力模型分析 (10)1.现有企业间的竞争强度分析 (10)2.新进入企业的潜在进入威胁分析 (11)3.供应商议价能力分析 (12)4.顾客讨价还价能力分析 (13)5.替代品分析 (14)(二)用五力模型分析麦当劳后的结论和建议 (15)(一)战略集团图分析 (16)(二)结论建议 (17)六、资源、能力与持续竞争优势分析 (17)(一)资源、能力与持续竞争优势分析 (17)企业能力：财务能力方面： (18)麦当劳营销战略： (19)研发能力 (21)生产能力： (22)企业文化： (24)(二)结论建议 (25)七、SWOT分析 (26)八、运营战略 (31)一、麦当劳（McDonald's）简介麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。

在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。

另外，麦当劳公司还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。

麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元，净利润为16.4亿美元。

大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式（drive-through 的英译，即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。