中考化学指导:食物中的有机物
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考点12 人体的营养在人的生长发育过程中,对于营养物质的需求是必不可少的,人类通过消化系统的作用,从自然界中获取食物,消化并吸收得到营养物质,以供自身生命活动的需求。
这部分知识在中考中主要以选择题和填空题的形式进行考查,大家在复习过程中要更加严谨对待,尤其需要记清楚各个知识点之间的区别。
一.食物中的营养物质二.消化系统的构成三.消化和吸收四.均衡膳食与食品安全食物中的营养物质人和动物在正常情况下离不开食物,食物中的营养物质包括无机物和有机物。
1. 无机物:水、无机盐等。
(1)水:构成细胞的主要成分,约占身体质量的60%~70%,参与人体的各项生命活动。
(2)无机盐:构成人体组织的重要原料、参与维持细胞的正常生理活动。
如钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要成分;铁是红细胞中血红蛋白的主要成分。
(3)常见无机盐的缺乏症及食物来源:2. 有机物:蛋白质、糖类、脂肪、维生素等。
(1)蛋白质:构成细胞和生物体的重要组成物质,是生物体生长发育,组织细胞更新的重要原料。
(2)糖类:生物体进行生命活动的主要能源物质。
(3)脂肪:储存能量的主要物质,维持体温的恒定。
(4)维生素:人体需求量很少,但对生命活动具有重要的调节作用。
特别提醒:·三大营养物质为人体供能的顺序依次为:糖类、脂肪、蛋白质;而水、无机盐、维生素不能为人体供能。
·维生素D可以促进人体对钙的吸收,通常与含钙无机盐同时服用。
【典例】1.(2020·南充)学习了“食物中的营养物质”,小刚提出了以下饮食建议,不合理的是()A.水、无机盐、维生素虽不能为生命活动提供能量,但在饮食中必不可少B.脂肪是主要的储能物质,青少年应多吃含脂肪丰富的食物C.补钙的同时需要补充维生素DD.牙龈易出血,应多吃新鲜蔬菜、水果【答案】B【考点】糖类、脂肪、蛋白质的作用,食物中水和无机盐的作用,维生素的作用【解析】【解答】A.水、无机盐、维生素不提供能量,但在饮食中必不可少,如缺少维生素C会得坏血病等,正确。
中考生物-消化与吸收一、消化淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物,须先分解成小分子的有机物,才能被细胞吸收。
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
二、消化系统的组成和功能食物的消化是靠消化系统来完成的。
人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。
1.消化道2.消化腺4.小肠适于消化吸收的结构特点(1)人体消化道最长部分,小肠长5~6米。
(2)皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面积。
(3)小肠中有多种消化液。
(4)丰富的毛细血管和毛细淋巴管且它们的管壁很薄,只由一层细胞构成,有利于营养物质吸收。
三、探究馒头在口腔中的变化四、营养物质吸收的部位重点一食物的消化1.下图是人体消化系统组成示意图,下列有关叙述,正确的是A.消化系统由口腔、消化管和消化腺组成B.胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C.小肠是食物消化和吸收的主要部位D.肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶【参考答案】C2.下列关于食物的营养成分和消化的说法中,不正确的是A.糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质,而且都能为生命活动提供能量B.胆汁不含消化酶,对食物的消化不起作用C.胃液和肠液都能参与蛋白质的消化D.细细咀嚼米饭会觉得有甜味,是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖【答案】B【解析】糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质,其中蛋白质是构成细胞的基本物质,而且都能为生命活动提供能量,A不符合题意;胆汁中虽然不包含任何消化酶,但能对脂肪进行物理消化,将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒,不是对食物消化不起作用,B符合题意;胃液和肠液都能参与蛋白质的消化,C不符合题意;细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖,D不符合题意。
重点二营养物质的吸收3.下列各项中,与小肠的消化和吸收功能无关的是A.环形皱襞和小肠绒毛B.小肠外壁有许多黏液C.小肠内有许多消化酶D.有丰富的毛细血管和毛细淋巴管【参考答案】B4.下列食物成分中,不经过消化就能被吸收的物质是A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.维生素【答案】D【解析】食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,其中,维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收;即淀粉只有被消化为葡萄糖、蛋白质被消化为氨基酸、脂肪被消化为甘油和脂肪酸后才能被人体吸收,因此选项中D可以不经过消化就被人体吸收。
食物中的有机物-鲁教版九年级化学下册教案一、知识点概述本节课主要介绍了食物中的有机物的概念和分类,学习了有机物在食品中的来源和作用,以及如何研究食品中的有机物成分。
本节课的主要知识点包括:1.有机物的概念和分类;2.食物中的有机物的来源和作用;3.研究食品中的有机物成分的方法和应用。
二、教学目标1.理解有机物的概念和分类;2.了解食物中的有机物的来源和作用;3.掌握研究食品中的有机物成分的方法和应用。
三、教学重点1.食物中的有机物的来源和作用;2.研究食品中的有机物成分的方法和应用。
四、教学难点1.理解有机物的概念和分类;2.研究食品中的有机物成分的方法和应用。
五、教学内容及方法1.食物中的有机物的来源和作用教师通过PPT进行讲解,介绍了有机物在食品中的来源和作用,让学生了解其重要性。
并且通过实验,让学生看到有机物在食品中的具体变化。
2.研究食品中的有机物成分的方法和应用教师通过实验展示和PPT讲解,介绍了研究食品中的有机物成分的方法和应用,包括色谱分析和质谱分析等技术。
让学生了解并掌握研究食品中有机物成分的基础知识。
六、教学过程设计1.教师介绍有机物的概念和分类,让学生掌握基础知识。
2.教师讲解食物中的有机物的来源和作用,让学生了解其重要性。
3.教师通过实验,让学生看到有机物在食品中的具体变化。
4.教师介绍研究食品中的有机物成分的方法和应用,包括色谱分析和质谱分析等技术。
5.学生通过课堂互动和小组讨论交流,巩固知识点。
七、教学评价方法1.学生课堂表现;2.实验报告;3.小组讨论成果。
八、教学后记本节课的主要目的是让学生了解食品中的有机物的来源和作用,以及研究食品中的有机物成分的基础知识。
在教学过程中,我特别注重实验和案例的引入,让学生更加直观和深入地理解相关知识点。
同时,我也鼓励学生多动手实践,尝试去研究和分析食品中的有机物成分,希望他们能够在实践中探索出更多的知识和方法。
第十单元化学与健康第一节食物中的有机物教学目标【知识与技能】(1)了解有机物和无机物的概念和区别。
(2)知道糖类、油脂、蛋白质和维生素对生命活动的重要意义和主要的食物来源。
(3)初步学会检验食物中淀粉的方法。
【过程与方法】通过有关资料的查阅,培养学生从多种渠道获取信息的能力,并对获取的信息进行加工。
【情感态度与价值观】能正确认识合理摄取营养物质对人体健康的重要性,并学会养成良好的饮食习惯。
教学重难点【重点】糖类、油脂、蛋白质和维生素在人体中的功能及其营养价值。
【难点】糖类、油脂和蛋白质在人体中的转化。
教学过程知识点一有机化合物和无机化合物【自主学习】阅读教材第78页的相关内容,完成下列填空:1.通常人们将含有碳元素的化合物叫作有机化合物,简称有机物。
将除有机物以外的其他化合物统称为无机化合物,简称无机物。
2.最简单的有机物是甲烷。
有机物中除含有碳元素外,还可能含有氢、氧、氮、氯、磷和硫等元素。
3.在人体所摄入的物质中,除水、食盐等无机物和空气外,其余主要是糖类、油脂、蛋白质和维生素等有机物。
【教师点拨】有机物一定含有碳元素,但含有碳元素的化合物不一定是有机物,如CO、CO2、H2CO3和碳酸(氢)盐(如Na2CO3、NaHCO3)等,由于它们具有无机化合物的特点,通常把它们看作无机化合物。
【跟进训练】1.有机化合物中一定含有的元素是( A )A.碳B.氧C .氢D .氯2.下列物质中不属于有机物的是( C ) A .酒精 B .淀粉 C .碳酸D .甲烷知识点二 糖类和油脂 【自主学习】阅读教材第79~80页的有关内容,完成下列填空:1.糖类又叫作碳水化合物,由C 、H 、O 三种元素组成。
糖类是人体主要的供能物质。
常见的糖类物质有蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中淀粉是人体摄入的主要糖类物质。
2.淀粉的检验:淀粉遇碘变为蓝色,利用此特性可以检验淀粉。
3.相对分子质量达到几万、几十万甚至上百万的化合物属于高分子化合物,如淀粉[(C 6H 10O 5)n ]。
【提分必备】2022年中考化学一轮复习必练真题专题26 食品中的有机物一、选择题(每小题只有一个最符合题目要求的选项)1.(2021湖南)近日,《写真地理》杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议,下列说法不正确的是()A.鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质B.人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸,氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需C.鸡蛋煮熟后,因加热破坏了蛋白质的结构,导致蛋白质的性质发生了改变D.“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识,是伪科学2.(2021甘肃定西)2021年4月20日,云南省红河州蒙自市草坝镇袁隆平超级杂交水稻如期进行插秧。
此次插秧预计亩产量1200公斤,将向世界纪录发起冲击。
水稻中富含的营养素是()A.油脂B.糖类C.蛋白质D.维生素3.(2021四川)人体健康离不开化学。
下列叙述不正确的是()A.摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病,因此不能食用过量油脂类食物B.用甲醛浸泡水产品,会破坏蛋白质结构,使其变质,因此甲醛对人体健康有严重危害C.青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良,可食用奶制品等含钙丰富的食物D.吸烟有害健康,但吸电子烟对健康无害4.(2021湖南)人体中有50多种元素,这些元素与人体健康紧密相关。
下列说法错误的是()A.缺铁会引起甲状腺肿大B.缺氟易产生龋齿C.缺钙小孩易患佝偻病D.缺锌会引起食欲不振,生长迟缓5.(2021云南)幼儿及青少年缺钙会患()A.佝偻病B.贫血 C.甲状腺肿大D.龋齿6.(2021云南)某《食物成分表》显示一些食物的能量值如下,其中能量最低的食物富含的营养素是()A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素7.(2021江苏扬州)人体中含有多种元素。
下列属于人体必需微量元素的是()A.铁B.碳C.氢D.氧8.(2021江西)摄入适量糖类物质可缓解低血糖引起的头晕,出现该症状后最宜摄入的是()A.矿泉水B.蔗糖水C.牛肉干D.黄瓜汁9.(2021安徽)5月20日为“中国学生营养日”,青少年应关注营养与健康。
10.1 食物中的有机物第1课时糖类和油脂通常人们把含有碳元素的化合物叫做有机化合物,简称有机物,而把除有机物以外的其他化合物统称为无机化合物,简称无机物。
并不是所有的含碳的化合物都是有机物。
如碳的氧化物、碳酸及其盐由于性质与无机化合物更接近,因此把它们归为无机化合物。
一、糖类1.糖类:由C、H、O三种元素组成,又叫做碳水化合物,是人体的主要供能物质。
人体摄入的糖类物质主要是淀粉。
2.淀粉的检验:在食物上滴加几滴碘水,若棕黄色的碘水变为蓝色,则证明食物中含有淀粉。
3.淀粉在人体内的转化:食物中的淀粉在人体内不能直接被吸收利用,而是在淀粉酶和水的作用下,转变为葡萄糖溶解在血液中。
葡萄糖在体内经缓慢氧化转变成二氧化碳和水,同时放出热量,供肌体活动和维持体温。
二、油脂1.组成:油脂的组成元素与糖类相同,只是它们的分子组成和结构不同。
2.类别:通常情况下呈液态的油脂称为油,呈固态的油脂称为脂肪。
3.作用:油脂是人体重要的供能物质,也是人体后备供能物质。
脂肪在人们心目中的地位每况愈下,甚至“谈脂色变”,就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”,这种说法科学吗?答案:不科学;脂肪是人体必需的一种提供能量的物质,因此应适量摄入一些含脂肪的物质,否则会对身体造成伤害。
糖类与健康的关系糖类是人类食物的重要成分,是由C、H、O三种元素组成的有机物。
饮食中的糖类包括单糖(葡萄糖、果糖)、二糖(蔗糖、麦芽糖等)、多糖(淀粉、纤维素等)。
糖类主要的生理功能包括:提供热能、调节食品风味、维持大脑功能所需的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维等。
膳食中缺乏糖类会导致全身无力、疲乏、血糖含量降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等。
膳食中糖类过多就会转化成脂肪存在于体内,使人过于肥胖而导致疾病,如高血脂、糖尿病等。
【例题】下列富含糖类的食品是( )。
A.①③ B.①④ C.②④ D.①②思路点拨:解答此类题目的关键是了解一些富含糖类(特别是淀粉)的食品,如小米、大米、玉米、小麦、马铃薯、红薯等。
10.1 食物中的有机物中考题【中考链接】1.(2018·安徽)青少年正处于生长发育期,需要摄取较多的蛋白质。
下图中蛋白质含量最高的是(C )A.橙子 B.西红柿 C.大豆 D.玉米2.(2018·舟山)科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况,发现当地人的发病率比较低。
分析他们的膳食结构,村民们吃的植物性食物较多,尤其是各种蔬菜。
由此推断,食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用( C)A.糖类 B.蛋白质 C.纤维素 D.无机盐3.(2018·重庆)人处于紧张状态时,维生素的消耗会增加,因此考试期间应多补充的食物是(B)A.馒头 B.蔬菜 C.啤酒 D.植物油4.(2018·苏州)在日常生活中,下列区别淀粉与奶粉不可靠的方法是( B)A.闻气味 B.看状态 C.尝味道 D.捻手感5.(2018·苏州)现代科技证明,葡萄酒中含有的白藜芦醇具有美容养颜之功效。
下列关于白藜芦醇( D)(C14 H12O3)的说法错误..的是A.白藜芦醇由碳、氢、氧三种元素组成B.白藜芦醇中碳、氢、氧元素的个数比为14:1 2:3C.白藜芦醇的相对分子质量为228D.白藜芦醇中碳、氢、氧三种元素的质量比为14:1:46.(2018·泰安)目前,市场上畅销以木糖醇为原料的“口香糖”,对修复蛀牙有所帮助。
木糖醇是由三种元素组成的有机物,其中,氢元素质量分数约为7.89%,氧元素质量分数约为52.6%,且每个分子中含有5个氧原子。
请回答:(1)该有机物还含有的一种元素是;(2)木糖醇的化学式量(或相对分子质量)为;(3)一个木糖醇分子中氢原子的个数为。
【答案】(1)碳(或C)(2)152 (3) 127.(2018·杭州)碘是人体必须的微量元素,海带因富含碘元素而成为补碘的常用食物之一。
小李想设计实验验证海带中含有碘元素。
中考化学食物中的有机物教学内容(一)六大营养素1、食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水等六大类,通常称为六大营养素。
其中,糖、脂肪、蛋白质是生命运动所需要能量的主要来源。
2、人体内主要物质的含量。
化合物质量分数/% 化合物质量分数/%蛋白质15~18 无机盐3~4糖类1~2 水55~67脂肪10~15 其他 1(二)有机物和无机物1、有机物:通常把含有碳元素的化合物称为有机化合物,简称有机物;最简单的有机物是甲烷(CH4)食醋中的醋酸(CH3COOH)、酒中的酒精(CH3CH2OH)。
有机物并不止含碳还可以含有氢、氧、氮、氯、硫等元素。
无机物:不含碳元素的化合物称为无机化合物,简称无机物。
糖类、油脂、蛋白质、维生素等都含有碳元素,所以均为有机物,H2O、H2SO4、NaCl等都不含碳元素,所以均为无机物。
说明:(1)含碳化合物的种类非常多。
(2)CO、CO2、H2CO3 和Na2CO3及碳酸盐等,虽然也含碳元素,但由于其性质与无机物相似,将其归类为无机物。
2、有机物与无机物的性质差异性质和反应有机物无机物溶解性多数不溶于水,易溶于有机溶剂部分溶于水而不溶于有机溶剂耐热性多数不耐热,熔点较低,一般在400℃以下多数耐热,难熔化,熔点一般比较高可燃性多数可以燃烧多数不能燃烧(三)糖类1、糖类的组成我们熟悉的蔗糖,他的化学式为(C12H22O11)。
糖类是人类食物中的重要成分,由C、H、O三种元素组成。
2、常见的糖类物质(1)蔗糖蔗糖是储藏在某些植物中的糖,分子式为C12H22O11,有甜味,蔗糖是日常生活中食用的白糖、冰糖、红塘的主要成分。
(2)葡萄糖葡萄糖有甜味,分子式为C6H12O6,它是人体中提供能量的最基本的糖类物质。
在人体组织中,葡萄糖在酶的作用下转变为二氧化碳和水,同时放出能量,CH12O6+6O26CO2+6H2O,每克葡萄糖放出约17.2kJ的能6量。
(3)淀粉淀粉主要存在于植物的种子或块茎中,如稻、麦、马铃薯等,分子式为(C6H10O5)n,淀粉是一种长链分子,其相对分子质量从几万到几十万不等,属于高分子化合物。
初中有机化合物知识点归纳一、知识概述《初中有机化合物知识点归纳》①基本定义:简单来说,有机化合物就是含碳的化合物,但是像一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐和碳化物等一些简单的含碳化合物除外。
比如说酒精(学名乙醇,化学式为C₂H₅OH),它就是一种有机化合物。
②重要程度:在化学学科中很重要。
有机化合物在生活里无处不在,像食品中的糖类、油脂、蛋白质等都是有机物,学习它能帮助我们更好地了解身边的物质。
③前置知识:需要先掌握元素、原子、分子这些基础知识,知道化学式的书写等。
要是这些不懂,那理解有机化合物就会有些费劲。
比如说你都不知道元素符号,那乙醇写作C₂H₅OH你就会觉得像天书。
④应用价值:在生活中有大量应用。
例如医药方面很多药物是有机化合物,衣服的面料如聚酯纤维也是有机物。
在农业里,化肥尿素也是有机物。
二、知识体系①知识图谱:在化学学科的物质组成部分。
是在学了基本元素和无机化合物之后深入学习的内容。
②关联知识:和化学方程式、元素守恒等知识关联密切。
像有机化合物燃烧反应就涉及到化学方程式的书写,而且燃烧前后的碳、氢等元素总量不变。
③重难点分析:- 掌握难度:算是中等往上。
难就难在有机化合物的结构复杂多样。
- 关键点:记住各类有机化合物的特征官能团以及它们的性质。
就像甲基(- CH₃)这个官能团,遇到它很多性质就类似。
④考点分析:在考试中很重要。
考查方式像是写出有机化合物的化学式、判断它的性质或者写反应方程式。
例如给你一个有机物燃烧的现象,让你推导有机物的化学式。
三、详细讲解【理论概念类】①概念辨析:- 有机化合物主要是由碳原子和氢原子组成,有的还含有氧、氮等其他原子。
像甲烷(CH₄)就是最简单的有机化合物。
以种粮食的大田野比做化学世界的话,甲烷就像是田地里最初期的小野草,简单又基础。
- 有的有机化合物结构是链状的,就像一串珠子(原子像珠子那样串起来)。
有的是环状的,例如苯(C₆H₆),它的结构是一个像轮胎一样的环。
2008年中考化学一轮复习第8章食品中的有机物1.有机物化学式的确定一般可根据质量守恒定律,从定性和定量两方面分析、推导有机物的元素组成,从而再确定各组成元素的原子个数比。
先根据燃烧产物定性分析(即反应前后元素种类不变)确定元素组成。
如燃烧生成CO2和H2O,则有机物中一定含碳、氢元素,可能含氧元素;再根据燃烧产物的质量进行定量计算,推导可燃物中是否含氧元素。
第一种方法:先分别算出氢、氧元素的质量,然后将氢、氧元素的质量(m1)与可燃物质量(m2)比较,若m1<m2,则可燃物中含有氧元素,若m1=m2,则可燃物中不含氧元素;第二种方法:根据氧元素的质量推导可燃物中是否含氧元素。
那么先计算出CO2和H2O中氧元素的质量总和(m1),与消耗掉的氧气质量(m2)比较,若m1>m2,则可燃物中含有氧元素,若m1=m2,则可燃物中不含有氧元素。
最后,根据碳、氢、氧元素的质量比计算出碳、氢、氧原子的个数比。
2.葡萄糖检验方法的原理用新制氢氧化铜检验葡萄糖,是利用葡萄糖能还原氢氧化铜,生成红色氧化亚铜的反应。
即葡萄糖有还原性。
此反应要在碱性溶液中进行,加热煮沸后,可观察到有红色沉淀生成:为了保证新制的氢氧化铜中含有过量的碱,实验时,要在过量的氢氧化钠溶液中滴加硫酸铜溶液。
由于氢氧化铜易分解生成黑色的氧化铜,所以,在检验时使用的氢氧化铜应临时配制。
3.蛋白质的变性蛋白质变性是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构,从而引起某些性质的改变。
由于分子内部结构发生了改变,因此该变化是化学变化。
能使蛋白质变性的化学方法是加强酸、碱、尿素、重金属盐、三氯乙酸、乙醇等。
能使蛋白质变性的物理方法有干燥、加热、高压、激烈摇荡或搅拌、紫外线、X射线的照射、超声波处理等。
蛋白质变性后的最显著表现是溶解度的降低,变性作用也表现在蛋白质的粘度增高,减低对于水解酶的抵抗力(如变性的蛋白质易消化),丧失生物活性(如蛋白质是酶或抗体)。
2024年人教版化学中考复习试题(答案在后面)一、单项选择题(本大题有12小题,每小题3分,共36分)1、下列物质中,属于纯净物的是()A、蒸馏水B、空气C、矿泉水D、食盐水2、在下列化学反应中,不属于置换反应的是()A、铁与硫酸铜溶液反应生成硫酸亚铁和铜B、氢气与氧气反应生成水C、锌与稀盐酸反应生成氯化锌和氢气D、铜与氧化铁反应生成氧化铜和铁3、在下列物质中,属于纯净物的是:A. 清新的空气B. 矿泉水C. 液氧D. 食盐水4、下列反应中,属于分解反应的是:A. H₂ + Cl₂ → 2HClB. CaCO₃ → CaO + CO₂↑C. Fe + CuSO₄ → FeSO₄ + CuD. NaOH + HCl → NaCl + H₂O5、下列关于元素周期律的说法正确的是:A、元素周期表中,同一周期的元素从左到右,金属性逐渐增强。
B、元素周期表中,同一主族的元素从上到下,非金属性逐渐增强。
C、元素周期表中,同一周期的元素从左到右,原子半径逐渐减小。
D、元素周期表中,同一主族的元素从上到下,离子半径逐渐减小。
6、下列物质的化学式书写错误的是:A、水:H2OB、二氧化碳:CO2C、氢氧化钠:NaOHD、氢氧化钙:Ca(OH)27、下列哪种物质属于强电解质?A. 蔗糖 (C12H22O11)B. 醋酸 (CH3COOH)C. 氯化钠 (NaCl)D. 二氧化碳 (CO2)8、已知反应:2Fe + 3Cl2 -> 2FeCl3,在此反应中,铁(Fe)的作用是什么?A. 氧化剂B. 还原剂C. 催化剂D. 稳定剂9、题目:下列物质中,属于金属单质的是:A. 氯化钠B. 氧气C. 铜丝D. 氢气 10、题目:在下列化学反应中,不属于置换反应的是:A. 2HCl + Zn → ZnCl2 + H2↑B. Fe2O3 + 3CO → 2Fe + 3CO2C. 2KClO3 → 2KCl + 3O2↑D. Cu + 2AgNO3 → Cu(NO3)2 + 2Ag11、题干:在下列物质中,属于单质的是:A. 氯化钠(NaCl)B. 水(H2O)C. 氧气(O2)D. 硫酸(H2SO4)12、题干:下列关于化学反应速率的描述,正确的是:A. 化学反应速率与反应物的浓度成正比B. 化学反应速率与温度无关C. 化学反应速率与催化剂无关D. 增大反应物的表面积可以降低化学反应速率二、多项选择题(本大题有3小题,每小题3分,共9分)1、题干:以下哪些物质属于有机物?()A、CO2(二氧化碳)B、H2O(水)C、CH4(甲烷)D、NaCl(氯化钠)2、题干:下列实验操作中,哪些是正确的?()A、使用胶头滴管滴加液体时,滴管尖端应接触容器内壁,防止液体飞溅。
初三化学食物中的有机物试题1.下列物质属于有机物的是()A.CaCO3B.H2O C.CH4D.CO2【答案】C【解析】根据含有碳元素的化合物叫有机化合物,简称有机物;碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳,但其性质与无机物类似,因此把它们看作无机物;据此进行分析判断。
A、CaCO3是含碳的化合物,但其性质与无机物类似,因此把它看作无机物,故选项错误;B、水是不含碳的化合物,属于无机物,故选项错误;C、甲烷是由碳、氢元素组成的,是一种含碳的化合物,属于有机物,故选项正确;D、二氧化碳虽然是含碳的化合物,但其性质与无机物相似,常归为无机物,故选项错误。
故选C【考点】本题考查有机物与无机物的区别点评:本题难度不大,掌握有机物与无机物的概念、特征等是正确解答此类题的关键。
2.厨房的下列物质中,不含有机物的是()A.食盐B.食用油C.食醋D.白砂糖【答案】A【解析】根据含有碳元素的化合物叫有机化合物,简称有机物;碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳,但其性质与无机物类似,因此把它们看作无机物;据此进行分析判断。
A、食盐中不含有碳元素,不属于有机物,故A正确;B、食用油的主要成分是脂肪,脂肪是含有碳、氢、氧三种元素的化合物,所以食用油含有机物,故B错误;C、食醋的主要成分是醋酸,醋酸是含有碳、氢、氧三种元素的有机物,所以食醋中含有机物,故C错误;D、白砂糖的主要成分是蔗糖,蔗糖是含有碳、氢、氧三种元素的有机物,所以白砂糖中含有机物,故D错误。
故选A【考点】本题考查有机物与无机物的区别点评:本题难度不大,掌握有机物与无机物的概念、特征等是正确解答此类题的关键。
3.牛奶中富含多种营养成分,下列不属于牛奶中主要成分的是()A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.维生素【答案】CD【解析】根据各种营养素的食物来源判断。
A、蛋白质主要来自食物中的奶类、豆类及制品、瘦肉等;B、脂肪主要来自动物肥肉,另外,牛奶中也含有部分脂肪;C、淀粉主要来自植物的种子和块茎,牛奶中只含有少量乳糖;D、维生素主要来自水果和蔬菜,牛奶中只有很少量。
第十单元化学与健康基础知识:一.食物中的有机物1.化合物分为有机物和无机物和两大类。
2.有机物是指。
(除CO、CO2、碳酸及碳酸盐等)。
3.生活中常见的有机物CH4(最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物)、C2H5OH(乙醇,俗名:酒精)、CH3COOH(乙酸,俗名:醋酸)、C6H12O6(葡萄糖)、蔗糖、蛋白质、淀粉等。
4.有机物数目庞大的原因:原子的排列方式不同5.有机物小分子如:CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等(根据相对分子质量大小)有机高分子化合物(有机高分子)如:蛋白质、淀粉等6.无机物是指。
7.食物的成分主要有、、、、、和等六大类,通常称为。
其中能促使机体生长及修补受损组织的主要原料是;供能量的主要物质是;常用作备用能源的是;在人体内需要量小,但可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持健康的是。
缺V A :缺V C :。
8.蛋白质是构成的基本物质,是身体和修补、的主要原料。
9.糖类和油脂在人体内经氧化放出热量,为和维持提供能量。
10.维生素可以起到调节、预防和维持的作用11.蛋白质水解的产物是,淀粉水解的产物是。
12.葡萄糖在人体内缓慢氧化的产物是,反应的化学方程式为。
13.糖类和脂肪的组成元素相同,都是由三种元素组成。
其中糖类又称为化合物。
二.化学元素与人体健康1.组成人体的元素常量元素(11种)在人体中含量,O>C>H>N>Ca>P等微量元素在人体中含量,如:Fe、Zn、Se、I、F等2.人体中的一些元素缺乏,会引起疾病。
如:缺Ca: ,缺Fe: ,缺I: 。
3.对人体有害的元素: Hg、Cr、Pb等三.远离有毒物质1.蛋白质受热或、、等化学物质时,结构被破坏,生理活性也随之消失。
2.霉菌中的毒性最大。
3.香烟的烟雾中大多数是有害物质,而最为有害的物质是、、和。
4.毒品的危害。
例1.淀粉是人的重要能源,等质量的下列物质中淀粉含量最多的是()A.牛奶B.番茄C.大米D.鱼分析:该题考查学生对食物中营养成分的含量的了解,利于科学地安排膳食结构.解题关键是要认识到淀粉是属于营养成分中的糖类物质。
中考化学指导:食物中的有机物
要点精讲】
1.化合物
(1)无机化合物
(2)有机化合物:通常把含有碳元素的化合物叫有机化合物,简称为有机物,但CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等物质,其性质与无机化合物相似,因此,把它们看做无机化合物。
最简单的有机物是甲烷。
2.糖类:是人类食物的重要成分,是由C、H、O三种元素组成的碳水化合物。
蔗糖C12H22O11葡萄糖C6H12O6淀粉(C6H10O5)n
3.油脂
4.蛋白质:构成人体细胞的基础物质,是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质。
5.维生素
维生素A:有助于保护视力,缺乏维生素A,会引起夜盲症。
维生素C:也称抗坏血酸,对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用,缺乏维生素C,会引起坏血病。
维生素D:有助骨骼和牙齿的生长发育。
食物纤维:食物纤维不能被人体吸收,但具有促进肠蠕动,帮助消化等功能。