厨房美食菜谱：蒸饺子的做法

厨房美食菜谱：荞麦水芹菜蒸饺的做法

白天看到同事在微信在上晒美食，就是今天我做的这个水芹菜馅的饺子，看到我好馋啊，起身就去菜场买来水芹菜，自己动手，一小时搞定，呵呵。

食材

主料：

荞麦粉50g

普通面粉

水芹菜250g

油适量

盐适量

猪肉适量

花椒粉适量

生抽适量

步骤

1.水芹菜摘洗干净。

2.放入煮沸的水中焯至八分熟。

3.挤去多余的水分，用刀细细地切成末。

4.猪肉用刀剁成碎末。 5.放入已经切好的水芹菜末，调入适量的油，拌匀后，加入盐，花椒粉，生抽，拌匀。

6.荞麦粉和面粉中加入适量的清水，和成柔软人面团，搓长后分成一个个的小剂子，压遍。

7.用擀面棍擀成饺子皮。

8.放入适量的馅料。

9.包成饺子。象这样把所有的饺子都包完即可上锅蒸制。

小贴士：水芹菜是我们东北的一种生活中水中的野菜。

厨房美食菜谱：角瓜芹菜蒸饺的做法

朋友送了自家地产的角瓜和芹菜，纯绿色无公害食品呢。毫无疑问，角瓜最喜欢包馅吃了，而且角瓜无异味，和任何蔬菜搭配都会跟其味道走，就做角瓜芹菜蒸饺了，配上也是农家自产的鸡蛋，鲜味实足，营养丰富！

食材

主料：

角瓜600g

芹菜

中筋面粉700g

油适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

细香葱适量

姜适量

鸡蛋3个

步骤

1.面粉用温水和成柔软的面团，醒在一边。 2.角瓜去头尾洗干净。

3.擦成丝。

4.用盐腌渍一下攥干剁碎。

5.芹菜洗干净。

6.焯水。

7.香葱、芹菜、、姜、剁碎。

8.鸡蛋炒熟，打成细丁。

9.所有材料混合，加适量盐，胡椒粉，油拌匀。

10.面醒好，做成小面剂，开始包蒸饺。

11.包好，蒸饺要大些，比正常吃的水饺大2倍。

12.入锅蒸，水开后蒸8分钟即可。

小贴士：拌馅放盐的时候注意，角瓜用盐腌过，会有咸味。

鸡蛋不用打的太小，有大块鸡蛋才好吃呢。

有鸡蛋了就不用放味精、鸡精什幺的了。

厨房美食菜谱：水律菜饺子的做法

水律菜，可能只有广东这边的人才知道这是什幺菜，其时我不知道其他地方叫什幺菜，有些地方叫酸菜，但是我们这样还会再分酸菜是有酸味的，不律菜是没有的，水律菜是在秋末冬天才会有的，其他时间里比较少

因为想吃所以下午五点了决定要做来第二天做早餐，就这样动手啦

食材

主料：

肉末200g

水律菜

油适量

盐适量

蚝油少量

香油少量

饺子皮适量

步骤

1.准备好用水律菜与肉末一起剁好的肉馅（我买回来就是肉末的来，水律菜切小与肉末一起再剁，剁的过程中加入盐、油、少量的蚝油、少量的香油）、买加来的饺子皮 2.把饺子包好（包的方法我就省啦大家都会），饺子上锅蒸十至十五分钟就可以啦（上锅蒸的步骤忘记拍了）

3.水律菜饺子出锅啦

4.馅还是很不错的，味道也很好

小贴士：1.水律菜要有油比较好吃，所以肉末要五五肥瘦的

2.还可以在肉馅里加点姜粉

厨房美食菜谱：蒸素饺的做法

韭菜的鲜美清香一直是饺子最好的馅料，好吃不如饺子，馋饺子已经有些时日了，但因为没时间包，因此只能馋着。放假终于有时间可以包饺子了，于是就制作了这款素馅蒸饺，味道真的是棒极了，韭菜清香，豆腐皮鲜美，鸡蛋营养，面皮又特别筋道，非常好的一道主食，粥的好伴侣！

食材

主料：

韭菜200g

面粉

油适量

盐适量

豆腐皮100g

鸡蛋160g

步骤

1.和面，放置一旁醒着。

2.韭菜提前洗净控水，切成小粒。

3.鸡蛋5枚，敲开。

4.起油锅，将鸡蛋炒成型，并捣成小粒。

5.豆腐皮切成小粒。 6.将韭菜、鸡蛋、豆腐皮混合，先加油搅拌均匀，再加适量的盐，搅拌均匀。

7.将醒好的面搓成长条。

8.揪成小剂子，按圆压扁。

9.擀成饺子皮

10.包成饺子。

11.蒸锅坐水，将包好的饺子码入蒸锅。

12.盖上锅盖中火蒸10分钟，关火，焖5分钟。即可。

13.蒸好的饺子。

小贴士：1、韭菜提前洗净控干水分。

2、韭菜、豆腐皮鸡蛋本身具有鲜香，因此不用再加味精。

3、素馅饺子易熟，中火蒸10分钟即可，焖5分钟，蒸饺更鲜美。