厨房美食菜谱：蒸包子的做法

厨房美食菜谱：紫苏肉包的做法

我妈拿了很多紫苏给我，放冰箱愁着怎幺吃完它，试过紫苏烝肉挺好吃的，就拿来做包子。

食材

主料：

面粉

猪肉

紫苏

发酵粉0适量

盐0适量

油0适量

步骤

1.发酵粉用温水先溶化，加入到面粉，加点盐揉匀，盖上保鲜膜，放温暖处发酵

2.猪肉，紫苏切碎，加入盐，酱油，油拌匀

3.面团发酵两倍大，拿出排气，分成均匀的小面团，每个小面团按扁，捏薄放入馅料，收口包紧

4.全部依次做好，锅内烧热水，把包子放锅内发酵十分钟再开火蒸，蒸到包子熟就0k了，具体多长时间没看

厨房美食菜谱：白菜鲜鱿肉包子的做法

去超市买了一些鱿鱼回来，本来是想炒菜吃的，后来一想试试做包子馅吧。于是就绞了猪肉和鱿鱼，再掺点白菜就蒸了这个包子。加了鱿鱼吃起来味道很鲜美很好吃的哦。

食材

主料：

面粉1000g

猪肉

白菜300g

鱿鱼

油适量

盐适量

花椒粉适量

酱油适量

味精适量

葱适量

姜适量

步骤

1.面粉加酵母用温水和成面团，放温暖地方发酵两倍大

2.面团发好后揉匀，再二发 3.这时候开始绞肉馅

4.鱿鱼洗净，去掉黑膜

5.也用绞肉机搅成鱼泥

6.猪肉馅加鱿鱼，放入葱姜末

7.放入适量酱油、花椒粉、盐、味精、油，顺一个方向搅拌

8.白菜洗净切碎，挤干白菜水

9.处理好的白菜放入肉馅里搅匀

10.取一半面团揉匀，搓成长条

11.切成等大的小剂子

12.用擀面杖擀成面皮

13.取一面皮，放入适量馅

14.从一端开始捏褶

15.包成包子

16.蒸锅坐水，间隔的摆入包子

17.大火烧开转中火蒸20分，蒸好后关火焖3分左右再开盖

小贴士：搅肉馅时要始终顺一个方向搅拌

包子入锅要留有空隙，蒸好后不要立即开盖，焖3分左右再开盖

厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋包子的做法

又到一年种菜时，老爸在那片小园里又开始忙活了，最先收获的是韭菜，嫩嫩的，一定要好好地做才不可惜~~

蒸了韭菜鸡蛋的包子，软软的面皮，鲜美多汁的馅，咬上一口，春天的气息扑面而来~~

食材

主料：

中筋面粉1000g

鸡蛋

韭菜500g

油适量

盐适量

酱油适量

五香粉适量

姜粉适量

酵母5g

步骤

1.韭菜摘洗干净。

2.韭菜切成碎末。

3.鸡蛋打散，锅中放适量油，下入鸡蛋，炒熟后用铲子铲成碎末。

4.酵母温水化开，将面粉也一起放入盆中，加入适量清水，和成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大。

5.鸡蛋凉透后，放入韭菜。

6.加入适量的盐、酱油、五香粉、姜粉，拌好馅儿。

7.发酵好的面团取出排气，分成均匀的剂子。滚圆。

8.擀成包子皮。

9.取一张皮，放上馅料。

10.向一个方向旋转捏出褶，到中间收拢。

11.包好的包子。二次发酵20分钟。

12.笼屉上抹上一层油，将包子均匀摆放。

13.开锅后大火蒸15分钟。

14.香喷喷的包子出锅了！配上一碗小米粥和一碟小菜，很不是很惬意呢。

小贴士：1：鸡蛋一定要凉透后再拌入韭菜，不然韭菜遇热香味会减弱。

厨房美食菜谱：韭菜猪肉包子的做法

韭菜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜猪肉包包子吃，方便好吃。尤其适合冬季。

食材

主料：

韭菜

猪肉

面粉

胡萝卜

盐适量

十三香适量

鸡精适量

糖适量

步骤

1.面粉实现发酵至两倍大，取出揉搓、排气。韭菜，猪肉，胡萝卜切好调味成馅料备用。

2.将面团均匀地分成几个小剂子。（具体大小根据个人喜好）

3.用给擀面杖将面团推平

4.将韭菜猪肉馅放一些在面皮上

5.包成包子的形状

6.均匀地码放在蒸屉上

7.在电饭锅中，隔水蒸15分钟即可。

小贴士：蒸的时间和自己做的包子大小有关系，注意适当伸缩时间。