有助抗癌的营养素
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这3种营养素是“抗癌小能手”
这3种营养素是“抗癌小能手”
1、维生素C:预防胃癌、食管癌
维生素C具有较强的抗氧化性,合理摄入,有助于预防胃癌。
它能抑制亚硝酸盐转变成亚硝胺,而亚硝胺是胃癌的诱因之一。
含维生素C丰富的食物以新鲜果蔬为主,比如青椒、萝卜缨、鲜枣、猕猴桃、柑橘等。
一般来说,蔬菜中维生素C的含量大于水果。
然而,维生素C比较娇弱,遇高温、水容易流失,蔬菜在烹调时应先洗后切,急火快炒,或焯烫、凉拌。
2、维生素B2:预防食管癌
有研究表明,维生素B2缺乏,可导致亚硝胺的代谢改变,促进食管上皮增生,从而导致食管癌的发生。
口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表现。
维生素B2含量较高的食物有动物的肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳、香菇、海带等。
3、膳食纤维:预防结肠癌
膳食纤维是一类并不能被人体消化吸收的糖类物质。
它可使粪便量增加,稀释结肠内致癌物质,不利于癌细胞的生长,从而降低结肠癌的发生概率。
全谷物、豆类、果蔬以及薯类是膳食纤维的主要来源,坚果和种子中的膳食纤维含量也很高。
精细加工的食物,膳食纤维含量少,如白面包、饼干等。
市场上号称富含膳食纤维的粗粮饼干等,脂肪含量
也较高。
摄取膳食纤维最好的方法是从天然食物中获得。
然而,膳食纤维并不是多多益善,如果摄取过多会干扰其他营养素的吸收。
一些特殊人群,比如营养不良、患有胃肠疾病或进行了消化道手术的病人,以及老年性便秘的人,不能摄入太多。
贝塔胡萝卜素的功能主治1. 贝塔胡萝卜素的概述贝塔胡萝卜素是一种重要的营养素,属于类胡萝卜素的一种。
它具有丰富的抗氧化性质,对人体健康起到很多积极的作用。
贝塔胡萝卜素主要存在于橙色或黄色的水果和蔬菜中,如胡萝卜、南瓜、红椒等。
2. 贝塔胡萝卜素的功能贝塔胡萝卜素具有多种功能,在以下几个方面对人体健康具有积极影响:2.1. 抗氧化作用贝塔胡萝卜素是一种抗氧化剂,能够中和自由基,减少细胞受损。
抗氧化剂的作用可以帮助减缓细胞老化过程,保护细胞免受损伤,并减少慢性疾病的发生风险。
2.2. 增强免疫系统功能贝塔胡萝卜素被认为能够增强免疫系统的功能。
它可以帮助促进白细胞活性,增加对抗细菌和病毒感染的能力,提高身体对各种外部侵害的抵抗力。
2.3. 保护眼睛健康贝塔胡萝卜素对眼睛健康的保护作用也很重要。
它可转化为维生素A,维生素A对视网膜和视觉功能的正常发育和维持至关重要。
适量的贝塔胡萝卜素摄入有助于预防眼睛疾病,如夜盲症和白内障等。
2.4. 促进细胞分化和生长贝塔胡萝卜素对细胞分化和生长起着重要的作用。
它可以帮助维持细胞的正常结构和功能,并促进细胞的新陈代谢。
这对于维持身体各个器官和组织的健康发育至关重要。
2.5. 抗癌作用贝塔胡萝卜素被认为具有抗癌潜力。
研究表明,贝塔胡萝卜素可以通过减少癌细胞的增殖、诱导细胞凋亡等方式对癌症起到抑制作用。
虽然进一步研究仍在进行中,但贝塔胡萝卜素被认为是一种潜在的抗癌物质。
3. 贝塔胡萝卜素的主治根据以上贝塔胡萝卜素的功能,我们可以总结出贝塔胡萝卜素的主治,包括以下几个方面:3.1. 促进视力健康贝塔胡萝卜素可以保护眼睛健康,预防夜盲症和白内障等眼部疾病。
适量摄入贝塔胡萝卜素可以改善视力,减少眼部疾病的风险。
3.2. 提高免疫力贝塔胡萝卜素能够增强免疫系统功能,促进白细胞活性,增加对抗细菌和病毒感染的能力。
适量摄入贝塔胡萝卜素有助于提高免疫力,预防感染性疾病。
3.3. 保护心血管健康贝塔胡萝卜素具有抗氧化作用,能够减少脂质过氧化,降低心血管疾病的风险。
营养专家推荐10种食物助力提升免疫力1、蘑菇北京大学第一医院营养科主任许新华表示,蘑菇里香菇最好。
香菇也就是常说的“山珍”,富含维生素B群和维生素D原,可有效提高免疫力,抗肿瘤、降血脂,大家每天都可以多吃点。
蘑菇还含有特殊的“保健”成分——蘑菇多糖。
蘑菇多糖具有较强的抗癌防癌作用,可以抑制肿瘤细胞的生长,是提高人体免疫力的营养物质。
2、红萝卜红萝卜含有一种糖化酵素,能分解食物中的亚硝胺和木质素,使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍,从而能增加机体免疫力,抑制癌细胞的生长,起到防癌抗癌的作用。
而且生食红萝卜可以降血脂和胆固醇,并可预防冠心病、动脉硬化等疾病。
红萝卜可以直接带皮生吃,还可以拌凉菜,如糖醋萝卜丝。
将萝卜洗净切成丝,放入适量白糖和醋拌匀即可食用,酸甜适口,入口清爽。
3、蜂蜜蜂蜜有极好的抗菌消炎、防腐的功能。
优质的蜂蜜的保质期可达永久,因此长期服用,能提高免疫力,预防细菌病毒感染,对于脂肪肝也有奇效。
4、娃娃菜国家高级营养师赵英敏指出,娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多。
据测定,每百克娃娃菜中约含287毫克钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。
钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。
常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法,可加些金针菇,用鸡汤来做高汤,对提高免疫力也有好处。
5、盖菜又称芥菜。
提到叶酸大家都想到菠菜,其实芥菜的叶酸含量是绿叶菜中排行第一的。
芥菜维生素C的含量也仅次于甘蓝菜。
其还含有类黄酮素、萝卜硫素和吲哚素等,可预防细胞老化、肿瘤和癌症,提高免疫力。
6、红枣解放军第309医院营养科主任左小霞表示,红枣中的芦丁可软化血管,而环磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用。
但红枣是温热食物,吃多易上火,每人每天3至5颗为宜。
7、紫薯紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。
紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。
常吃有利于提高抗癌免疫力的食物首先了解缺少哪些营养更易患癌症。
1.缺乏β-胡萝卜素可能诱发肺癌目前,肺癌仍是我国发病率最高的癌症。
除了吸烟、吸烟过多会导致肺癌以外,人体若缺乏β-胡萝卜素也可能诱发肺癌。
因此,长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人应多吃富含β-胡萝卜素的食物,如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
2.缺乏蛋白质可能诱发胃癌人们若从饮食中摄入的蛋白质不足,尤其是摄入的优质蛋白质不足,就可能诱发胃癌。
在过去,胃癌一度被称为“穷病”。
萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人应常吃富含优质蛋白质的食物,如深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉和鸡蛋等。
此外,人们若大量食用腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物质的食物,也会增加患胃癌的几率。
3.缺乏膳食纤维可能诱发结肠癌在现代人的饮食结构中,高脂肪、高蛋白食物所占的比例越来越大,而膳食纤维的摄入却日渐减少。
高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后,会产生较多的致癌物质。
在缺乏膳食纤维的情况下,这些致癌物质会长时间地停留在结肠黏膜上,从而可诱发结肠癌。
4.缺乏维生素D可能诱发乳腺癌许多临床调查数据都表明,乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。
加拿大的研究人员还发现,体内缺乏维生素D的乳腺癌患者比体内不缺乏此物质的乳腺癌患者,其病死率相对较高。
因此,有乳腺癌家族史者,未生育的女性、中老年女性、月经初潮较早或绝经较晚的女性等易患乳腺癌的人应多吃鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等富含维生素D的食物,并应经常晒太阳,以促使机体合成更多的维生素D。
现再介绍15种有利于提高抗癌免疫力的食物:1.茶叶有人将茶叶拌于饲料中,喂给身上有癌细胞的小白鼠,结果发现3周后癌细胞受到抑制。
另据报道,茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞。
2.麦麸麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇高、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症,还可预防肠癌的发生。
麦麸中含有丰富的纤维素,纤维素是一种不溶性纤维,能稀释肠道内的多种致癌物质,加快食物通过肠道的速度,促使排便,减少致癌物和肠道接触的机会。
如何增加饮食中的β胡萝卜素β胡萝卜素是一种重要的营养素,具有抗氧化、抗炎症、抗癌等多种功效。
它存在于很多植物性食物中,如胡萝卜、南瓜、番茄等。
为了摄入足够的β胡萝卜素,我们可以通过以下几种方法来增加饮食中的β胡萝卜素含量。
1. 多食用黄绿色蔬菜黄绿色蔬菜是β胡萝卜素的良好来源。
例如,胡萝卜、菠菜、柠檬皮等,它们富含大量的β胡萝卜素,食用起来既健康又美味。
我们可以将这些蔬菜煮熟或生吃,以增加β胡萝卜素的摄入量。
2. 进食富含β胡萝卜素的水果除了蔬菜,水果也是β胡萝卜素的良好来源。
例如,橙子、柠檬、番茄等水果富含β胡萝卜素,可以直接食用或制作果汁来享用。
此外,水果中的纤维素也有助于消化吸收β胡萝卜素。
3. 牛奶和乳制品的摄入牛奶和乳制品不仅含有丰富的蛋白质和钙,还富含β胡萝卜素。
每天喝一杯牛奶或食用一些优质乳制品,可以有效增加β胡萝卜素的摄入。
同时,它们也为我们提供其他必要的营养素。
4. 选择适量的植物油植物油中富含β胡萝卜素,例如橄榄油、菜籽油等。
在烹饪时选择适量的植物油,能够增加食物中的β胡萝卜素含量,并提高其溶解度,有助于人体吸收。
5. 合理搭配饮食合理搭配饮食也是增加β胡萝卜素摄入的关键。
我们可以选择将富含β胡萝卜素的食物与其他营养丰富的食材搭配在一起,例如菜肴中加入胡萝卜、番茄酱、菠菜等,以增加β胡萝卜素的含量。
6. 注意烹饪方式β胡萝卜素是一种脂溶性的营养素,因此在烹饪时要注意保护其营养价值。
避免长时间高温加热或过度加工食物,以减少β胡萝卜素的流失。
尽量选择清蒸、水煮等简单的低热处理方式,以保留食物中的β胡萝卜素。
总结:通过多食用黄绿色蔬菜和水果、增加牛奶和乳制品的摄入、选择适量的植物油、合理搭配饮食以及注意烹饪方式,我们可以有效地增加饮食中的β胡萝卜素含量。
β胡萝卜素的摄入对于保护我们的健康至关重要,因此我们应该注意饮食搭配,合理摄取β胡萝卜素。
这十个食物让肿瘤君滚蛋吧“癌”字中有三个“口”,可见饮食和癌症的关系有多密切。
世界癌症研究基金会曾明确指出,每年因癌症死亡的人中有1/3和不良饮食习惯有关,30多种癌症由此而来。
管住嘴,把好饮食关,就能简单、有效地预防癌症,让患癌风险降低40%。
在许多国家都有类似的研究,营养如何影响我们健康的每一天,以及在癌症中扮演着什么样的角色。
健康的膳食不仅可以保持健康体重,也能降低癌症发生率。
抗癌的十大食物,让肿瘤君滚得远远的!红薯1红薯是抑制肿瘤细胞的蔬菜中当之无愧的第一名。
熟红薯的抑癌率为98.7%,生红薯为94.4%。
红薯中含有抑制癌细胞生长、使衰弱的免疫系统重新振作、防治乳腺癌和结肠癌的物质,名为糖脂。
红薯中含有一种去表雄酮(DHEA)的物质,它是一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌。
另外,红薯还具有消除人体内活性氧的作用,而活性氧是诱发癌症的原因之一,所以红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
大蒜大蒜已被证明是一种能帮助人体对抗细菌和病菌的自然抗生素剂。
研究还发现,大蒜具有强大的抗氧化剂,可以对抗使人衰老的自由基。
这两种物质的大蒜具有重大的健康效益。
大蒜素是一种具有抗菌和抗真菌特性而烯丙基硫化物帮助血液循环,降低胆固醇和增强免疫系统的物质。
大蒜中含有的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,且大蒜素能有力地杀灭体内的细菌和霉菌,从而阻断了致癌物质亚硝胺的合成。
不过,大蒜只有生吃才具有抗癌功效。
苹果苹果含有丰富的纤维,维生素A和维生素C它们有助于降低胆固醇,提高人体的免疫系统,对抗感染。
难怪古语说“一日一苹果,医生远离我”。
花菜花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质,它能降低人体内雌性激素水平,可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、种酶类物质——萝卜子素,能使致癌物失活,可减少胃肠及呼吸道癌的发生。
因此营养医学认为,患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性,多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。
抗癌补脑滋润防老的食物营养素明星1..银杏在十几年前,银杏因为增强血液循环及恢复记忆力的疗效而广为医学界推崇,但随著科学的发达,这种常见植物愈来愈多的惊人功效一一被揭开。
银杏有助于脑和心脏、血管的保健,对于心肌缺氧、糖尿病,抑郁、健忘、注意力无法集中,甚至老年的阿兹海默症,都有明显的治疗效果。
在中风发作的6小时内给予银杏,病人的状况就会有明显的改善。
另外,对于上班族常患的眼睛病变(视网膜等)、耳鸣、慢性疲劳,甚至现代人饱受困扰的气喘、慢性肝炎、阳痿,银杏的效果不输大多数特效药。
就以阳痿为例,研究证实,50位阳痿患者在使用银杏6个月后,其中有50%的人恢复了性能力,治愈效果与药物一样高。
银杏的抗氧化功能也值得大书特书,能抑制细胞受自由基攻击时,产生的脂肪酸氧化。
它甚至能预防细胞暴露在辐射线下可能引发的癌症。
要注意的是,银杏的保健效果相当强,但是如果和稀释血液的药物一起服用,可能会造成副作用,例如,阿斯匹灵或香豆素,所以在服用银杏之前一定要询问医生!营养素明星2...类黄酮一种简单芳香的古老饮料...绿茶,含有大量促进健康的类黄酮。
所有的茶,除了药草茶之外,都是由山茶这种植物的叶子作成的,而茶叶含有很多种不同的复杂化合物,其中很多对健康有益。
绿茶似乎能对抗几种癌症与心脏疾病,现在茶已经成为仅次于水的最受欢迎饮料。
饮用绿茶的人可以降低结肠直肠癌及胰脏癌的危险性,研究发现绿茶甚至还能降低胆固醇与肝脏毒性。
营养素明星3...杏仁,每天吃可降低胆固醇虽然过去许多人都说,绝对不能给心脏病和高血压的患者食用核果类,但事实正好相反,多吃杏仁可有效降低胆固醇,专家还通过实验来证实杏仁的效用。
实验显示,在1个月中每天吃37g杏仁的人,体内的低密度脂蛋白(LDL坏胆固醇)含量就会降低4.4%;如果每天吃74g杏仁,低密度脂蛋白就会减少9.4%。
不过医生提醒,杏仁虽然可能成为强效的降低胆固醇食品,但仍须注意摄取的方法,例如加工杏仁在烘烤时加入植物油,就会削弱其降低胆固醇的效率。
抗癌,别忘了合理营养作者:欧阳军来源:《家庭医药·快乐养生》 2013年第1期欧阳军现实生活中,很多癌症患者都会遇到一个很重要的问题,就是如何正确对待身体营养。
他们觉得这也不能吃,那也不能吃,甚至有人觉得不能吃得太好,因为加强营养会间接“帮助”癌细胞生长。
其实,营养状况不仅与癌细胞的增殖关系不大,营养不良还会引起正常细胞的损伤或破坏。
癌症病人补充高营养,正常细胞的受益实际上会大于癌细胞。
营养不仅对人体正常代谢的维持有重要作用,同时对免疫功能也有很大的影响。
癌症患者最主要的问题是营养障碍,不仅影响组织机能的修复,还会使体液和细胞免疫活性发生不利变化,肝脏微粒体酶活力改变等。
因此,对于癌症等消耗性疾病来讲,合理补充营养是抗癌治疗中的重要措施之一。
癌症患者可以通过合理调配饮食中的营养素,来改善全身营养状况,更好地接受手术或化学、放射治疗,延长生命或促进康复。
癌症患者的营养原则有以下几点——1 .充足的热量和蛋白质食物,可维持机体氮平衡。
多摄取优质蛋白质食物,如牛奶、鸡蛋、鱼类、家禽、豆制品等,还可适当食用一些蜂蜜以及含糖丰富的食品,如米、面等,以补充热量。
2.多食用增加免疫机能的食物,如香菇、银耳、黑木耳、蘑菇等。
3.选择具有软坚散结属性及抗肿瘤的食物,如荠菜、胡萝卜、花生、黄花菜、洋葱、生薏仁、海带以及海蜇等。
4.多进食含维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果,如油菜、菠菜、小白菜、西红柿、桔子、山楂、鲜枣、猕猴桃、柠檬等。
5.多食含维生素A丰富的食物,如动物肝脏、鱼肝油等。
维生素A的主要功能是维持上皮组织正常结构,刺激机体免疫系统,调动机体抗癌的积极性,抵御致癌物质侵入机体。
6.每日宜少食多餐,细嚼慢咽。
癌症患者到底要不要忌口?目前尚未发现能促进癌细胞扩散转移的食物,因此,一般情况下,只需要禁食刺激性调味品如胡椒、芥末、烈性酒等,避免进食熏烤食品及不易消化的食物即可,不需刻意忌口。
当然,患者对此也应根据病种、病期、有无并发症以及其他具体情况来辩证分析,如出现浮肿可吃低盐或无盐饮食;如腹泻可吃无渣流食或易消化清淡软食等,这些都是治疗的需要。
哪些食物有助于抗癌癌症,这个令人闻之色变的词汇,给无数家庭带来了痛苦和灾难。
虽然现代医学在癌症治疗方面取得了一定的进展,但预防癌症仍然至关重要。
除了保持健康的生活方式,如适量运动、减少吸烟饮酒、保持良好的心态等,合理的饮食也被认为是预防癌症的重要一环。
那么,究竟哪些食物有助于抗癌呢?首先,我们不得不提到蔬菜。
蔬菜富含多种维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂,这些成分对于预防癌症具有重要作用。
比如西兰花,它含有丰富的萝卜硫素,这种物质能够激活体内的抗癌酶,帮助清除体内的致癌物质。
菠菜也是一种营养丰富的蔬菜,富含叶酸、维生素C 和维生素E 等抗氧化物质,有助于预防结肠癌、乳腺癌等多种癌症。
还有胡萝卜,其中的胡萝卜素在体内可以转化为维生素 A,能够增强机体的免疫力,降低患癌风险。
水果同样是抗癌食物中的佼佼者。
蓝莓富含花青素,这是一种强大的抗氧化剂,能够保护细胞免受自由基的损伤,有助于预防多种癌症,如结肠癌、乳腺癌和肺癌等。
草莓也含有丰富的抗氧化剂和维生素C,能够抑制癌细胞的生长和扩散。
而苹果中的果胶能够促进肠道蠕动,帮助排出体内的有害物质,降低结肠癌的发生风险。
全谷物食品也是抗癌的好帮手。
糙米、全麦面包、燕麦等全谷物食品富含膳食纤维、维生素B 族和矿物质。
膳食纤维可以促进肠道蠕动,减少有害物质在肠道内停留的时间,从而降低结肠癌的发病风险。
同时,全谷物中的维生素 B 族和矿物质对于维持身体正常的代谢功能和免疫功能也起着重要作用。
豆类食物在抗癌方面也表现出色。
大豆中含有大豆异黄酮,这是一种植物雌激素,具有抗氧化和抗癌的作用,尤其对乳腺癌和前列腺癌有一定的预防效果。
黑豆、红豆等其他豆类富含膳食纤维和蛋白质,能够提供饱腹感,同时有助于控制体重,因为肥胖也是癌症的一个重要风险因素。
坚果和籽类食品也是值得推荐的抗癌食物。
杏仁富含维生素 E 和膳食纤维,有助于降低结肠癌的风险。
核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、ω-3 脂肪酸和抗氧化物质,对预防乳腺癌和前列腺癌有益。
硒硒是一种多功能的生命营养素,常常用于肿瘤癌症克山病大骨节病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心脏病、癌症等40多种疾病,广泛运用于癌症、手术、放化疗等。
2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,硒和硒化合物在3类致癌物清单中。
镁构成骨骼的主要成分之一,参与神经感应与肌肉的收缩,调节生理机能。
镁还参与维持基因组的稳定性,并且还与机体氧化应激和肿瘤发生有关。
[3]锶锶对成骨细胞分化和骨生成促进作用,可改善骨代谢,预防骨丢失,提高骨质量,有预防心血管疾病的作用,提高皮肤抗氧化能力及免疫能力,帮助皮肤排出毒素。
锗活化生物电流,促进血液循环,改善及预防身体的不适感,保护红血球,抵抗外来射线的袭击,使之不受损害,代谢、免疫力恢复并提高身体的自然治愈力,抗肿瘤,抗炎症,抗病毒。
铜医学中,铜的杀菌作用很早就被认知。
自20世纪50年代以来,人们还发现铜有非常好的医学用途。
后来,墨西哥科学家也发现铜有抗癌功能。
新世纪,英国研究人员又发现,铜元素有很强的杀菌作用。
相信不久的将来,铜元素将为提高人类健康水平做出巨大贡献。
β-胡萝卜素β-胡萝卜素,在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能,并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。
摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品。
它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。
钙构成骨骼和牙齿的主要成分,调节心跳及肌肉收缩性,维持正常神经的感应。
享有“生命元素”之称,人体中的钙元素主要以晶体的形式存在于骨骼和牙齿中。
强化神经系统的传导功能。
维持肌肉神经的正常兴奋。
降低(调节)细胞和毛细血管的通透性。
促进体内多种酶的活动。
铁铁是人体内合成血红蛋白的主要原料之一。
血红蛋白的功能主要是输送氧到各个组织器官,并把组织代谢中产生的二氧化碳运输到肺部排出体外。
铁还是人体内氧化还原反应系统中一些酶及电子传递的载体,也是过氧化氢酶和细胞色素等的重要组成部分。
近年来癌症发病率逐年增高,9月19日美丽的抗癌女孩鲁若晴的去世,更是让亿万网民万分惋惜与悲痛。
如今抗癌防癌变成了守护健康的重中之重。
那么,我们应该如何对抗癌症,在抗癌的过程中应注意哪些营养素的补充呢?
●蛋白质
蛋白质是人体多种营养素中的第一要素,也是生命的第一要素,它的基本单位是氨基酸,而氨基酸对于肿瘤有抑制作用。
富含蛋白质的动物性食品:牛肉、猪瘦肉、鱼、鸡肉、蛋等动物性食品。
富含蛋白质的植物类食品:主要是豆类,特别是大豆(黄豆、黑大豆)。
蛋白质含量由高到低的食物是:海参(68.4%)、鱿鱼、鱼松、淡菜、猪肉松、黄豆、牛奶粉、黑豆、西瓜籽、花生仁、茶叶、枣仁、蚕豆、葵花籽、鸡肉、排骨、泥鳅、芝麻、兔肉、牛肉、鲫鱼、黄鳝、猪瘦肉、胖头鱼、鸡蛋、海带(8.2%)。
●维生素
1、维生素A
维生素A是强抗氧化剂,能激发人体细胞活力、延缓衰老、防癌抗癌、消除自由基、阻断细胞癌变,并能使已经向癌细胞分化的细胞重新恢复成正常细胞。
成人每日需要量为0.75-1.2毫克。
研究已经证实,所有起源于上皮组织的恶性肿瘤,如皮肤癌、食管癌、胃癌、肺癌、结肠癌、直肠癌、膀胱癌等的发生,都与缺乏维生素A有关。
2、维生素C
维生素C能增强机体免疫力,具有抗氧化作用,能中和亚硝胺等致癌物质,促进干扰素的生成。
成人每日需要量为60-100毫克。
不吃新鲜水果和蔬菜的人,患胃癌的可能性高。
比如冰岛地区,人们以鱼肉为主,很少吃到新鲜的蔬菜和水果,维生素C的摄入量少,胃癌的发病率比其他地区明显增高。
增加维生素C的摄入量,可降低喉癌、宫颈癌、膀胱癌发生。
3、维生素E
维生素E是强抗氧化剂,能抗衰老,保护细胞膜的完整,免受过氧化脂质的损害,减少脂褐素的积累,抑制自由基的形成,能防癌抗癌。
成人每日需要12毫克。
临床研究证实,维生素E与某些抗癌药物合用,可以增强疗效,减轻化疗的毒性反应。
了解更多抗癌防癌知识,加群:254074029 微信搜:vemmaclub。
●矿物质
1、锌
锌有维护机体免疫功能,防癌抗癌的作用,成人每日需要量为15毫克。
锌元素缺乏时,可诱发肿瘤发生,比如食管癌发病率高。
食管癌高发区主要吃小麦,主食中缺乏锌;而食管癌低发区主要以小米、高粱、红薯、木薯、花生等为主,这些食物所含的营养素及锌元素都较丰富。
2、硒
硒能增强机体免疫功能,破坏氧自由基,保护细胞膜不受氧自由基侵害,保护细胞核与基因成分的完整性,阻断致癌物在体内代谢或活化过程,抑制肿瘤细胞的繁殖。
它还可以通过调整细胞分裂、分化及癌基因表达,使癌细胞行为向正常方向转化。
另外,硒还具有促进正常细胞增殖和再生的机能,达到防癌抗癌作用。
成人每日需要量为50微克。
值得一提的是,对于癌症患者来说,或许放化疗是治病的唯一选择,但是治疗过程却会带来极大的痛苦。
而硒能减少化疗药物的毒性。
研究显示,在化疗前后服用较大剂量硒,可以清除有害自由基,减少白细胞降低、恶心、呕吐、食欲减退、严重脱发、肾毒性等副作用
3、钙
流行病调查发现,凡阳光充足的地方,结肠癌的发病率低;远离赤道的地区、摩天大楼高耸的地方,结肠癌发病率高。
日本人爱吃鱼,所以结肠癌发病率低。
而瑞典的调查发现,结肠癌发生率与牛奶的摄入量成反比。
成人每日需要量为800-1000毫克。
●膳食纤维素
研究发现,饮食中纤维素低、脂肪高的人,患结肠直肠癌的相对危险性高。
“增加食物纤维的摄取,可以降低结肠癌、乳腺癌的发病风险,以及降低口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌、前列腺癌的发病率。
”
富含纤维素的食物:麦麸、豌豆、白扁豆、全麦面粉、燕麦片、大麦、黑面包、辣椒、菠菜、卷心菜、芹菜、韭菜、胡萝卜、葡萄干、红枣、花生、香蕉等。
专家提醒,肿瘤患者普遍存在营养不良。
其中严重营养不良者占3%-38%,轻度营养不良占80%左右;术前癌症患者中有30%营养不良,术后有70%营养不良。
肿瘤患者本来就营养不良,免疫功能低下,又加之手术、放化疗等损伤性治疗,导致患者的营养状况更差,这必然影响患者的治疗效果和康复速度。
因此,肿瘤患者在治疗和康复过程中,必须要有合理充足的饮食营养,才能提高免疫功能,恢复各脏腑的生理功能,提高疗效、加速康复。
而肿瘤患者的饮食应以补充蛋白质、维生素、矿物质和纤维素为主,包括足够的碳水化合物和适量的脂肪,另外需加强对抗氧化的重视。