食品原料仓库管理制度

食品原料库房管理制度范文食品原料是食品加工的基础，对食品加工企业的质量和安全至关重要。

为了规范食品原料库房的管理，保障食品安全，制定了以下的食品原料库房管理制度。

一、库房管理的目的和原则1. 目的：确保食品原料库房管理科学化、规范化，确保食品原料的质量和安全。

2. 原则：科学、规范、高效、安全、有序。

二、库房管理的责任1. 仓库管理员a. 负责库房的日常管理工作，包括库存盘点、原料入库、出库等。

b. 确保库房内的食品原料安全储存，原料分类和分区存放，避免交叉污染。

c. 负责库房内防火、防盗和防潮等工作，定期检查库房设施是否完好。

2. 监督部门a. 负责监督库房管理的执行情况，随时检查库房的问题并提出改进意见。

b. 负责对原料进行抽检，确保其质量符合相关标准。

c. 对库房管理工作进行定期检查和评估，评估结果作为对仓库管理员的考核依据。

三、库房的布局和设备1. 库房应位于无毒无害的地方，远离有害气体、化学品和污染源。

2. 库房应具备防火、防盗、防潮等设施。

3. 库房内应设有合适的货架，用于存放食品原料，并做好分类和标识。

4. 库房内的温度、湿度应适合食品原料的储存要求。

四、食品原料的入库管理1. 入库前要对原料进行验收，包括检查原料的质量、生产日期、生产厂家等信息。

2. 对于到货量大的原料，需进行抽检检验，确保质量合格。

3. 在原料上标记入库日期，在库存记录上标注入库，完整记录库存信息。

五、食品原料的出库管理1. 出库前要核对领用申请单和库存记录，确保出库数量准确。

2. 出库时要注意储存期限，优先使用先进先出的原则，确保原料的新鲜度。

3. 出库后要及时更新库存记录，确保库存信息的准确性。

六、食品原料的储存管理1. 原料应分门别类、分区域存放，避免不同类别的原料混合堆放。

2. 原料应按照规定的标准和方法储存在库房内，避免暴露在阳光、雨水和化学物品中。

3. 对于易变质的原料，应储存在低温环境中，以延长其保质期。

第一章总则第一条为确保食品原料的安全、质量及有效管理，保障公司生产秩序和员工健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有食品原料的储存、管理及使用。

第三条食品原料仓库管理应遵循“安全第一、预防为主、责任到人”的原则。

第二章仓库管理第四条仓库设施与设备1. 仓库应具备良好的通风、采光条件，保持干燥、清洁。

2. 仓库内应配备必要的消防设施、防鼠虫设施及温湿度控制设备。

3. 仓库设备应定期检查、维护，确保正常运行。

第五条入库管理1. 所有食品原料入库前，需进行严格的质量检验，确保符合国家标准和公司要求。

2. 入库时，应详细记录原料名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息，并做好标识。

3. 发现不合格或过期原料，应及时报告相关部门处理。

第六条出库管理1. 出库原料应严格按照生产计划、销售订单进行，确保出库数量与订单相符。

2. 出库时，需核对原料名称、规格、数量等信息，确保准确无误。

3. 对出库原料做好记录，包括出库时间、出库数量、领用人等。

第七条日常管理1. 仓库内严禁吸烟、乱扔垃圾，保持仓库整洁。

2. 非仓库工作人员未经允许不得进入仓库。

3. 仓库内禁止存放与食品原料无关的物品。

4. 定期检查仓库温湿度，确保在适宜的条件下储存食品原料。

第三章责任与奖惩第八条仓库管理人员应负责以下工作：1. 严格执行本制度，确保食品原料安全、质量。

2. 定期对仓库进行清理、消毒，保持仓库卫生。

3. 对仓库设施、设备进行维护、保养。

4. 及时发现并报告仓库存在的问题。

第九条对违反本制度的行为，将进行如下处理：1. 仓库管理人员未按制度要求执行，导致食品原料损坏、过期，将追究其责任。

2. 仓库管理人员玩忽职守，导致食品原料安全事故，将依法追究其法律责任。

3. 对在仓库管理工作中表现突出的个人，给予表彰和奖励。

第四章附则第十条本制度由公司仓库管理部门负责解释。

第十一条本制度自发布之日起实施。

通过上述制度，我们旨在建立一个安全、高效、有序的食品原料仓库管理体系，确保公司食品原料的质量和安全，为公司发展提供有力保障。

第一章总则第一条为了加强食品厂原料仓库的管理，确保原料质量，保障生产安全，提高工作效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于食品厂原料仓库的入库、储存、出库、盘点等各个环节。

第三条仓库管理应遵循“安全第一、预防为主、严格管理、确保质量”的原则。

第二章仓库人员管理第四条仓库管理人员应具备良好的职业道德、责任心强、熟悉仓库业务知识。

第五条仓库管理人员必须持证上岗，严格遵守国家有关法律法规和本制度。

第六条仓库管理人员应定期接受业务培训，提高业务水平。

第三章原料入库管理第七条原料入库前，应核对采购订单、合同等相关文件，确保原料质量符合要求。

第八条入库原料应进行数量、品种、规格、批号、生产日期、保质期等检查，如有不符，应及时报告。

第九条原料入库后，应及时登记入库台账，做好标识，按类别、规格、批号等要求分类存放。

第十条入库原料应做好防潮、防霉、防虫等防护措施，确保原料质量。

第四章原料储存管理第十一条原料储存应遵循“先进先出、后进后出”的原则。

第十二条原料应分类分架、隔墙离地存放，确保通风、干燥。

第十三条原料储存区域应设置明显标识，标明原料名称、规格、生产日期、保质期等信息。

第十四条定期检查原料储存情况，发现质量问题，及时处理。

第五章原料出库管理第十五条原料出库应严格按照生产计划进行，不得随意发放。

第十六条出库原料应进行数量、品种、规格、批号、生产日期、保质期等检查，确保质量符合要求。

第十七条出库原料应做好标识，按照规定填写出库单，并及时登记台账。

第十八条出库过程中，应做好防尘、防污染等措施。

第六章盘点管理第十九条仓库应定期进行盘点，确保账实相符。

第二十条盘点时，应逐项核对，如发现差异，应及时查明原因，进行处理。

第七章仓库安全管理第二十一条仓库应加强安全防范，确保仓库内物品安全。

第二十二条仓库内不得存放易燃易爆、有毒有害等危险物品。

第二十三条仓库管理人员应定期检查消防设施，确保其完好有效。

第二十四条仓库内不得随意堆放杂物，保持通道畅通。

食品原材料库房管理制度篇一：原辅料库房管理制度原辅料库房管理制度一、原辅料库房实行专库专用，并设有防蝇、防鼠、防潮、防尘、通风设施，并运转正常，每天定期打扫库房卫生，保持库房整洁。

二、原辅料入库前由专人验货。

所有采购的原辅料必须索取生产企业的有效卫生许可证、产品有效检验报告单。

外包装必须有完整标签标识、生产日期及保质期，且无破损、无污染，原辅料无腐烂、变质。

三、所存的原辅料必须分类、分架、隔墙离地存放。

各类原料的货架标签必须与存放的货物一致，不得存放其他杂物及有毒有害的物品（如：杀虫剂、消毒剂等）。

四、有异味或易吸潮的食品应密封或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存，冷库必须有温度记录设备，并对冷库温度每天做好记录。

五、入库的各种原辅料必须建立台帐制度，做到先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。

成品库房管理制度一、成品须标注标签标识、生产日期、保质期限后方可入库。

二、所有的成品必须分类、分架、隔墙离地存放，各类成品的货架标签必须与存放的货物一致。

三、成品库房必须专用，不得存放原料和半成品，不得存放其他杂物及有毒有害的物品（如：杀虫剂、消毒剂等）四、做好库房的防蝇、防尘、防鼠、防潮工作，保持库房通风，定期做好库房卫生，保持库房干燥整洁。

五、入库的各种成品必须建立台帐，做到先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。

六、退回的产品与正品要明确隔离，且标识清楚，以防混用。

七、出库产品必须经过检验，符合国家卫生标准要求。

禁止不合格产品出库销售。

食品化验室管理制度1.严格按照“食品卫生国家标准”进行规范操作。

2.食品检测项目和检测结果必须符合国家标准要求。

3.遵守本厂产品质量标准，做好原辅材料及产品检验、分析工作，确实把好质量关。

4.实验情况及时分析，数据要记录在专用记录本上，并做到及时、真实、齐全、清晰、整洁、规格。

第一章总则第一条为加强食品厂仓库的管理，确保食品储存安全，提高仓库工作效率，保障产品质量，根据国家有关法律法规和行业标准，结合本厂实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本厂所有仓库，包括原料仓库、半成品仓库、成品仓库、辅料仓库等。

第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 分类存放，标识清晰；3. 定期盘点，账实相符；4. 效率优先，服务至上。

第二章仓库管理职责第四条仓库管理员职责：1. 负责仓库的日常管理工作，确保仓库环境整洁、安全；2. 负责食品的收、发、存、退等操作，确保食品质量；3. 负责仓库的物资盘点，确保账实相符；4. 负责仓库的安全保卫工作，防止火灾、盗窃等事故发生；5. 负责仓库的清洁卫生工作，保持仓库整洁；6. 完成上级领导交办的其他工作。

第五条仓库保管员职责：1. 负责食品的存放、保养和防护；2. 负责食品的进出库记录，确保数据准确；3. 负责食品的标识管理，确保标识清晰；4. 负责食品的温湿度控制，确保食品储存条件符合要求；5. 负责食品的损坏、变质处理，确保食品安全；6. 完成上级领导交办的其他工作。

第三章仓库安全管理第六条仓库安全管理包括以下几个方面：1. 仓库安全检查：每月至少进行一次全面安全检查，发现问题及时整改。

2. 火灾预防：仓库内禁止吸烟、使用明火，配备必要的消防器材，并定期检查消防器材的有效性。

3. 防盗措施：加强仓库的门窗、通道等部位的安全防护，确保仓库物品安全。

4. 防潮防霉：仓库内保持干燥通风，防止食品受潮、霉变。

5. 防鼠防虫：定期进行鼠虫防治，确保仓库环境清洁。

第七条仓库内不得存放易燃、易爆、有毒、有害等危险品，如有特殊需求，需报经相关部门批准，并采取相应的安全措施。

第四章仓库物资管理第八条仓库物资管理包括以下几个方面：1. 食品入库：食品入库前应进行质量检验，合格后方可入库。

2. 食品存放：食品应按类别、规格、批次分开存放，避免交叉污染。

第1篇第一章总则第一条为加强食品工厂仓库管理，确保食品质量安全，提高仓库工作效率，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我厂实际情况，特制定本规定。

第二条本规定适用于我厂所有仓库，包括原料仓库、半成品仓库、成品仓库等。

第三条仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 严格管理，规范操作；3. 责任到人，奖惩分明；4. 合理布局，高效利用。

第二章仓库设施与设备第四条仓库应具备以下设施：1. 足够的仓储面积，满足生产需求；2. 合格的货架、托盘等仓储设备；3. 通风、防潮、防虫、防鼠、防火、防盗等设施；4. 适当的照明、消防、报警等设备；5. 仓库内通道畅通，便于货物进出。

第五条仓库设备应定期检查、维护，确保其正常运行。

第三章仓库人员管理第六条仓库管理人员应具备以下条件：1. 具备一定的食品知识，了解食品储存、运输等相关要求；2. 具有较强的责任心，能够严格遵守仓库管理规定；3. 具备良好的沟通协调能力，能够妥善处理仓库日常事务。

第七条仓库管理人员应接受专业培训，考核合格后方可上岗。

第八条仓库管理人员职责：1. 负责仓库的日常管理，确保仓库设施、设备的正常运行；2. 负责货物的收、发、存管理，确保货物质量；3. 负责仓库的清洁、卫生、安全工作；4. 负责仓库的盘点工作，确保库存准确；5. 负责仓库的防火、防盗、防虫、防鼠等工作。

第四章货物管理第九条仓库货物应按照品种、规格、批次等进行分类存放，确保货物整齐、有序。

第十条货物入库应进行验收，确认货物数量、质量、包装等符合要求。

第十一条货物出库应严格按照订单执行，确保货物准确无误。

第十二条货物储存应遵守以下要求：1. 根据货物性质，选择合适的储存环境；2. 货物堆放应稳固、整齐，避免挤压、损坏；3. 货物应离墙、离地一定距离，便于通风、散热；4. 货物应定期检查，发现异常情况及时处理。

第五章仓库安全管理第十三条仓库安全管理应遵循以下要求：1. 仓库内严禁吸烟、使用明火；2. 仓库内电气设备应定期检查、维护，确保安全；3. 仓库内应配备足够的消防器材，并定期检查、更换；4. 仓库内应设立安全警示标志，提醒员工注意安全；5. 仓库内应定期进行安全检查，发现问题及时整改。

第一章总则第一条为确保食品原料的安全、卫生、高效管理，保障食品安全，维护企业合法权益，特制定本制度。

第二条本制度适用于本企业所有食品原料仓库。

第三条食品原料仓库应遵循“安全第一、预防为主、责任到人”的原则，确保食品原料质量。

第二章仓库管理职责第四条仓库保管员负责食品原料的入库、出库、储存、盘点等工作。

第五条仓库保管员应具备以下条件：（1）身体健康，符合食品从业人员的卫生要求；（2）熟悉食品原料的性质、用途、储存条件；（3）具备一定的仓库管理知识和技能；（4）遵守国家有关法律法规和本企业的各项规章制度。

第三章入库管理第六条食品原料入库前，应进行以下检查：（1）检查原料的包装是否完好，有无破损、污染；（2）检查原料的生产日期、保质期，确保在保质期内；（3）检查原料的感官指标，如色泽、气味、口感等；（4）检查原料的卫生指标，如微生物指标、重金属含量等。

第七条入库食品原料应按照品种、规格、等级进行分类存放，并做好标识。

第八条入库食品原料的验收记录应完整、准确，包括原料名称、规格、数量、生产日期、保质期、验收人等信息。

第四章出库管理第九条出库食品原料应严格按照订单进行，不得擅自更改。

第十条出库时，应检查食品原料的包装、标识是否完好，确保原料质量。

第十一条出库食品原料的出库记录应完整、准确，包括原料名称、规格、数量、生产日期、保质期、出库人等信息。

第五章储存管理第十二条食品原料应按照品种、规格、等级进行分类存放，并保持通风、干燥、防潮、防虫、防鼠。

第十三条食品原料的储存温度、湿度应按照原料的储存要求进行控制。

第十四条定期检查食品原料的储存情况，发现质量问题应及时处理。

第十五条建立食品原料库存台账，定期盘点，确保库存数据的准确性。

第六章盘点管理第十六条仓库保管员应定期对食品原料进行盘点，确保库存数据的准确性。

第十七条盘点时，应对照库存台账，逐项核对，确保盘点结果的准确性。

第十八条盘点中发现的问题，应及时上报，并采取措施予以解决。

食品仓库管理制度食品仓库管理制度食品仓库管理制度（精选17篇）在发展不断提速的社会中，很多地方都会使用到制度，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。

拟起制度来就毫无头绪？以下是小编为大家收集的食品仓库管理制度（精选17篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

食品仓库管理制度1（一）总则仓库是企业物资供应体系的一个重要组成部分，是企业各种物资周转储备的环节，同时担负着物资管理的多项业务职能。

为规范本公司的仓库管理，保证财产物资的完好无损，防止物资的浪费，特制定本制度。

仓库的主要任务是：保管好库存物资，做到数量准确，质量完好，确保安全，收发迅速，面向生产，服务周到，降低费用，加速资金周转。

仓库物资一律采用金额管理。

（二）管理员职责1.依照仓库管理制度和批次管理要求对进库产品分类堆码、挂牌标示，做好进出库数据记录卡；2.负责进、出库的清点核实工作，及时、准确地登记当日出入库数据；每月做到盘存一次并配合上级部门对实物进行核对；3.掌握好物品的安全库存，根据生产的季节变化及时合理的向上级部门反应最高和最低库存信息；4.对化学物品及有毒有害物品要分类存放注明标识，并做好出入库记录；5.月底对仓库相关记录交部门办公室归档；6.库内应清洁卫生，内包装、外包装、辅料仓库应通风良好、无灰尘，做好对仓库物品防虫防鼠工作，对发生霉变的物品及时上报上级部门；7.做好各种原始单据及电脑数据的备份工作。

（三）物资入库1.物资入库，保管员必须认真验收，严把质量关、价格关、数量关，经检验质量合格、数量无误后，方能办理入库手续；2.物资入库，应先入待验区，未经检验合格不准进入货位，更不准投入使用；3.材料验收合格，保管员凭发票所开列的名称、型号、数量、计量验收就位，入库存单各栏应填写清楚；4.不合格品，应隔离堆放，严禁投产使用。

如工作马虎，混入生产，保管员应负失职的责任；5.托收而货未到，或货已到而无发票，均应向经办人反映查询，直到消除悬事挂账；6.车间余料入库，仓库保管员根据余料的名称，数量开具入库单，注明车间退料。

食品库仓库管理制度食品库仓库管理制度食品库仓库管理制度（精选23篇）在日常生活和工作中，制度的使用频率逐渐增多，制度具有合理性和合法性分配功能。

那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的食品库仓库管理制度（精选23篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

食品库仓库管理制度1一、目的通过制定仓库的管理制度及操作流程规定，指导和规范仓库人员的日常工作行为，对有效提高工作效率起到激励作用。

二、适用范围仓库的所用工作人员。

三、职责仓库主管负责仓库一切事务的安排和管理，协调部门间的事务和传达与执行上级下达的任务，培训和提高仓库人员行为规范及工作效率。

仓管员负责物料的收料、报检、入库、发料、退料、储存、防护工作。

仓务员负责单据追查、保管、入帐。

仓库杂工负责货物的装卸、搬运、包装等工作。

仓库主管、IQC、采购共同负责对原材料的检验、不良品处置方式的确定和废弃物的处置工作。

四、仓储管理规定1、原材料收货及入库需严格按照“收货入库单”的流程进行作业。

采购员将“客户送货单”给到仓库后，仓库需将此物料放在指定的检验区内，作好防护措施。

仓库收货时需要求采购人员给到“客户送货单”，没有时需追查，直到拿到单据为止，仓库人员有追查和保管单据的责任。

仓库收货时的原材料必须有物料部门提供的采购订单（或者说PO），否则拒绝收货。

仓库人员与采购共同确认送货单的数量和实物，如不符由采购人员联系供货商处理，并由采购人员在送货单签字确认实收数量。

仓库人员对已送往仓库的原材料及时通知IQC进行物料品质检验。

对IQC检验的合格原材料进行开“物料入库单”并经仓库主管签名确认后进仓，对不合格原材料进行退货。

仓库原则上当天送来的原材料当天处理完毕，如有特殊最迟不得超过一个星期。

仓库对已入库的原材料进行分区分类摆放，不得随意堆放，如有特殊情况需在当天内完成。

仓库对不合格的原材料放在指定的退货区，由仓库主管、采购共同确定退货。

2、原材料出库需严格按照“物料领料单”、“生产通知单”、“开发部调用单”的流程进行操作。

食品原料贮存管理制度一、概述食品原料是食品加工的重要组成部分，其贮存管理直接关系到食品加工的质量和安全。

因此，建立科学合理的食品原料贮存管理制度对保障食品加工质量和安全具有重要意义。

二、制度管理范围本制度适用于所有食品原料的贮存管理，包括但不限于：谷类、油脂、糖类、蔬菜、肉类、水果、禽蛋、豆类、乳制品等所有与食品加工相关的原料。

三、贮存要求1. 贮存环境：食品原料的贮存环境应符合以下要求：•温度控制：应根据原料类型和贮存要求合理控制贮存温度，一般要求在5℃-25℃之间。

•湿度控制：应根据原料特性，合理控制贮存湿度，避免过高的湿度导致霉变和腐烂。

•通风控制：贮存环境应保持良好的通风，避免过度潮湿和空气不流通导致贮存环境变差。

2. 贮存方式：食品原料应按照种类分类贮存，避免混杂，并采取合理的贮存方式，避免压迫和挤压，保持原料形态和质量。

3. 包装材料：食品原料的包装材料应符合卫生标准，避免对食品原料质量的影响。

4. 标识管理：食品原料的包装上应标示名称、种类、批号和生产日期等信息，避免混淆和错误使用。

四、贮存管理流程1. 入库管理：食品原料进入仓库后应先进行检验验收，确认质量符合要求后方可入库，要建立详细的入库记录。

2. 贮存管理：入库后的食品原料应按照品种和质量分别存放，并建立相应的存储档案，以便查询和追溯。

3. 出库管理：食品原料出库前，应核对是否符合要求，并建立详细的出库记录，确保食品原料质量符合生产需要。

4. 定期检查：应定期进行食品原料贮存环境、质量等检查，确保贮存环境符合要求，避免意外事件对食品原料和生产线的影响。

5. 不合格品处理：如果发现有不合格品，应立即进行隔离存放，并做好相应记录，及时通知有关部门进行处理。

五、责任制度1. 贮存环境的负责人：负责监督食品原料贮存环境的温度、湿度、通风等质量要求，负责保证食品原料贮存环境的质量符合要求。

2. 贮存管理人：负责掌握食品原料贮存情况，认真做好食品原料的分类存放和档案管理等贮存工作。

食品原料库房管理制度1、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不得存放个人物品和杂物。

2、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。

做好食品出入库登记。

做到先进先出，易坏先用。

腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。

及时检查和清理变质、超过保质期的食品。

3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。

宜设主食、副食分区(或分库房)存放。

4、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐、保持通风干燥。

定期清扫，保持仓库清洁卫生。

5、散装食品应盛装于容器内，并贮存位置标明食品的名称、生产日期、保持期、生产者名称及联系方式等内容(供应商提供)。

6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。

用于保存食品的冷藏设备，须粘有明显标志(原料、半成品、成品等)，肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。

7、应有满足生熟分开存放数量的冷藏设备，并定期除霜(霜薄不得超过1厘米)、清洁和保养，保证设施正常运转。

8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、妨虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在库房内吸烟。

9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。

食品原料库房管理制度（2）是指针对食品生产企业的原料库房进行规范管理的制度。

该制度旨在确保食品原料的安全、卫生和有效管理，以保证食品生产过程的良好运行和产品的质量安全。

一、库房管理人员1. 设立专职库房管理员，负责对原料库房的日常管理和监督。

2. 库房管理员应具备相关的食品安全和库房管理知识，定期接受培训和考核。

3. 库房管理员要严格遵守公司的各项规章制度，保证工作的规范性和效率。

二、原料库房布局与设备1. 原料库房应设置在干燥、通风、无灰尘和无异味的地方，并定期清洁和消毒。

食品原材料仓库制度范本一、总则为确保食品原材料的质量和安全，提高仓库管理效率，规范仓库操作流程，制定本制度。

本制度适用于食品原材料的入库、储存、出库、盘点等管理工作。

二、入库管理1. 采购部门应根据生产计划和库存情况，编制采购计划，并由仓库管理部门审核。

2. 采购的原材料必须符合国家食品安全标准和质量要求。

供应商应提供产品质量检验报告和相关证件。

3. 仓库管理员对到货的原材料进行验收，核对数量和质量，不符合要求的原材料应拒绝入库。

4. 入库的原材料应按照品种、规格、批号等进行分类，并做好标识。

5. 仓库管理员应填写原材料入库单，包括原材料名称、规格、数量、批号、供应商等信息，并及时上传至财务部门。

三、储存管理1. 仓库应保持干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防霉变等条件，确保原材料质量。

2. 不同品种的原材料应分开存放，避免交叉污染。

3. 原材料应按照标识进行摆放，易于查找和取出。

4. 仓库管理员应定期对原材料进行检查，发现异常情况应及时处理。

5. 仓库管理员应根据原材料的特性，制定相应的储存措施，如冷藏、冷冻、干燥等。

四、出库管理1. 生产部门应根据生产计划，提前向仓库提交原材料出库申请。

2. 仓库管理员应核对出库申请，按照先进先出原则，安排原材料出库。

3. 出库的原材料应进行包装，并在包装上注明生产日期、批号、数量等信息。

4. 仓库管理员应填写原材料出库单，包括原材料名称、规格、数量、批号、用途等信息，并及时上传至财务部门。

5. 生产部门应在规定时间内将原材料使用完毕，避免过期。

五、盘点管理1. 仓库管理员应定期对原材料进行盘点，确保库存数据的准确性。

2. 盘点结果应与财务部门的库存数据进行核对，如有差异，应及时查明原因并进行调整。

3. 仓库管理员应编制盘点报告，包括盘点日期、盘点人员、盘点结果、异常情况等信息。

六、安全管理1. 仓库应制定安全管理制度，明确仓库安全管理责任人和安全管理人员。

第一章总则第一条为加强食品厂原料库存管理，确保原料供应稳定、质量可靠，提高企业经济效益，特制定本制度。

第二条本制度适用于食品厂所有原料的采购、验收、储存、领用、报废等环节。

第三条原料库存管理应遵循以下原则：1. 质量第一，确保原料质量符合国家标准和行业标准；2. 保质保量，确保原料供应充足，满足生产需求；3. 严格管理，确保原料库存安全、准确、及时；4. 节约成本，降低原料库存损耗。

第二章原料采购管理第四条原料采购应严格按照采购计划进行，采购计划应根据生产需求、库存情况和市场行情制定。

第五条采购部门应选择信誉良好、质量可靠的供应商，签订供货合同，明确供货时间、数量、质量、价格、售后服务等内容。

第六条采购部门应建立供应商档案，对供应商的资质、生产能力、产品质量等进行评估，确保供应商的稳定性。

第七条采购部门应定期对原料市场价格进行调研，及时调整采购策略，降低采购成本。

第三章原料验收管理第八条原料到货后，仓库保管员应与采购部门共同进行验收，核对原料名称、规格、数量、质量等信息。

第九条验收过程中，发现原料质量不合格或数量短缺等问题，应及时通知采购部门，并采取相应措施。

第十条验收合格后，仓库保管员应将原料入库，填写入库单，并将入库单报送相关部门。

第四章原料储存管理第十一条原料应按照品种、规格、批次等进行分类储存，确保原料存放有序。

第十二条原料储存仓库应具备防潮、防霉、防虫、防火等条件，确保原料质量。

第十三条仓库保管员应定期检查原料储存情况，发现问题及时处理。

第十四条原料储存期限应按照国家规定和产品特性确定，超过储存期限的原料应及时处理。

第五章原料领用管理第十五条原料领用应严格按照生产计划进行，领用部门应填写领料单，经审批后报送仓库。

第十六条仓库保管员应核对领料单，确认领用原料的品种、规格、数量等信息，确保领用准确。

第十七条仓库保管员应在领料单上签字确认，并将领料单报送相关部门。

第六章原料报废管理第十八条原料报废应严格按照国家规定和行业标准执行。

食品原料贮存管理制度1.品质第一，为确保产品质量，保证食品原辅料在贮存期间的食用价值，特制定本管理制度。

2.食品原辅料（包括半成品、成品）贮存、保管工作由库房管理者等相关人员直接负责，主管负责监督、保管。

3.食品原料贮存时必须依照食品原辅料的特性（储存条件），做到分类存放。

4.库房内严禁存有超过保质期限、腐败变质、无产品标签的原辅料、半成品、成品。

5.食品原料的贮存方式有以下几种：（一）常温贮藏：主要用于贮藏不易腐败、变质的、有包装物的辅料及半成品原料（如：玉米、小麦、高粱等）。

（二）封闭贮藏。

主要用于贮存有挥发性气味的食品原料。

6.食品原辅料、半成品（有要求的）贮存时，必须填写“原料入库标识”，并根据原料辅入库标识及原辅料的保质期限，做到原辅料领用的先进先出。

7.食品原料（半成品）贮存应做到库房整洁、食品存放要隔墙离地（距墙10cm、距地20cm）分层、分类、分架、分库、通风贮存。

8.食品原辅料保管人员应定期将保存时间较长且在有效期内的可食用性食品原辅料（半成品）数量上报生产主管。

9.食品原辅料贮藏环境禁止存放有毒、有害物或其他非食品类物品.10.食品原辅料贮存环境必须每日打扫，保证储藏设备正常运作，达到贮存环境干净整洁、无虫害、无杂物的卫生标准。

地面、台面、墙面干净整洁，工具用具干净，物见本色。

11.低值易耗类要专区存放。

12.常温库要有良好的通风、防潮设施。

13.库房管理者每日按以上要求进行库房管理，主管（或指定检查人员）进行监督检查并记录温度，并将每日检查情况进行记录，根据记录的不合格点，及时进行整改。

14.相关人员必须按照相关要求执行，当违反时，公司有权根据对当事人及其负责人进行批评、处分或经济处罚。

食品原料贮存管理制度（二）为保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

1.贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

原料贮藏质量控制管理制度为了加强原料在贮藏过程中的质量安全管理，公司严格按照国家粮食贮藏标准，设计建立了与生产能力相适应的原料、成品仓库，在原料(水稻)贮藏过程中严格按照ny/t1056--____《绿色食品贮藏运输准则》和国家粮食贮藏标准要求，认真做好原料贮藏防潮、防虫、防鼠质量安全控制工作，确保产品的质量安全。

一、原料贮藏质量控制的意义通过原料贮藏质量控制，确保原料在贮藏过程中不被损坏、不受损失，确保原料在贮藏中的质量安全，为整个产品质量控制提供保障。

二、原料贮藏质量控制环节及控制目标1、收购前贮藏设施准备(责任人。

质检员、保管员)在每季原料收购之前首先要认真做好仓库内外及四周的环境卫生，远离污染源，定期打扫清洁卫生，并对仓库门窗、通风口安装的不锈钢防虫、防鼠网及排风扇进行检修加固或更换。

在技术人员的指导下，对仓库进行杀菌处理，贮藏设备及使用工具在使用前均应进行清理和消毒，防止污染，优先使用物理或机械的方法进行清理消毒，消毒剂使用符合ny/t393和ny/t472的规定，空仓杀虫消毒采用____%敌百虫乳油配制成____%的药液喷雾，然后封闭____小时，杀虫消毒结束后，通风____小时以后，才能将检验合格的绿色食品的原料水稻贮藏在库房内。

2、出入库管理(责任人。

质检员、保管员)经检验合格的绿色食品的原料才能出入库。

3、合格原料贮藏保管方法在避光、常温、干燥和防潮设施的专用仓库贮藏专库专存，贮藏设施应清洁、干燥、通风，在无虫害和鼠害，有明显的表识，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存混放，严防污染。

堆放时离墙距离不小于20-30厘米。

堆与堆之间距离不小于40厘米，保证产品批次清楚，不应超期积压，并及时剔除不符合质量和卫生标准的产品。

4、粮食检查控制(责任人：质检员、保管员)粮食检查包括原料的温湿度水份变化、虫害情况，色泽气味及分类，检查时间3-____月，每____天检查一次，10-____月每____天检查一次，检查要分品种，分堆抽一个样，抽样要上中系个抽两个点以上，做好检查记录，并把检查结果以表的形式一式三份(厂长、质检、保管各一份)，如发现一次未检查，罚款____元，如检查部认真彻底，出现问题，所造成的损失由责任人全部赔偿(质检、保管各赔____%)如果检查发现问题，要及时上报厂长及公司处理。

第一章总则第一条为了加强食品原材料仓库的管理，确保食品原材料的安全、有效和合理使用，提高仓库管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本单位的实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本单位的食品原材料仓库。

第三条食品原材料仓库的管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 严谨细致，责任到人；3. 严格制度，规范操作；4. 信息化管理，提高效率。

第二章仓库管理职责第四条仓库主管负责：1. 组织实施本制度；2. 负责仓库人员的培训和考核；3. 监督仓库的日常管理工作；4. 确保食品原材料的安全、有效和合理使用。

第五条仓库保管员负责：1. 负责食品原材料的入库、出库、盘点等工作；2. 负责仓库的安全、卫生和整洁；3. 负责食品原材料的标识、分类、摆放等工作；4. 负责食品原材料的保质期管理。

第三章食品原材料入库管理第六条入库前，应检查食品原材料的包装、标识、数量、质量是否符合要求。

第七条入库时，应按照入库单据进行核对，确保数量准确、质量合格。

第八条入库后，应将食品原材料按照品种、规格、保质期等信息进行分类、标识，并按照先进先出的原则进行摆放。

第四章食品原材料出库管理第九条出库时，应严格按照出库单据进行核对，确保数量准确、质量合格。

第十条出库的食品原材料应按照使用顺序进行发放，确保先进先出。

第十一条出库后，应做好出库记录，及时更新库存信息。

第五章仓库安全管理第十二条仓库内禁止吸烟、使用明火，违者按相关规定进行处理。

第十三条仓库应定期进行安全检查，发现问题及时整改。

第十四条仓库应配备必要的安全设施，如灭火器、防鼠虫药品等。

第十五条仓库应加强门禁管理，防止无关人员进入。

第六章仓库卫生管理第十六条仓库应保持清洁、卫生，定期进行消毒、杀虫。

第十七条仓库内的食品原材料应分类存放，避免交叉污染。

第十八条仓库内的废弃物应及时清理，不得堆积。

第七章监督与考核第十九条仓库主管负责对仓库管理制度的执行情况进行监督，确保各项制度的落实。

食品原料贮存管理制度样本一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害、保持清洁，设置纱窗、防鼠网、档鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。

同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。

三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

四、散装食品应盛放于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及____等内容。

五、物品摆放须严格按照仓库总体布局，成品、半成品及食品原料应区分设置，并按高、中、低用量，区分、分架、分层存放，与货架标签内容相符。

六、各类食品存放于规定区域，不得超过“三线”，严格按照标签名称整齐规范摆放，存取物品以左进右出为序，领取物品应在____秒内找到。

第五篇：食品原料食品添加剂和食品相关产品的采购验收运输和贮存管理制度食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度原辅料采购查验管理制度目的为了使厂对采购原料、辅料、包装材料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规定要求，价格合理，交货及时，特制定本制度。

适用范围使用企业生产所需的原料、辅料、包装材料的采购。

职责技术部指定所需采购物资的质量标准或要求并对样品进行检验和试验；生产部根据技术部提出的工艺要求做小批量生产试验；副厂长负责对合格供应商____的审批；厂长负责采购计划的审核和批准。

工作程序采购应及时收集填制《供应商调查表》，内容包括：供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由主管人员汇总分门别类建立档案。

供应商的档案包括：法人资料、资质、资信等；产品的质量状况；价格与交货期；历史业绩等。

根据这些做出《合格供应商____》。

对合格供应商的控制货检员对供应商每次供货时进行抽样检验。