黄土坡幼儿园食品库房管理制度

一、目的为了确保幼儿园食品供应的稳定和安全，规范食品库存管理，降低成本，提高效率，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于幼儿园内所有食品库存管理。

三、职责1. 幼儿园后勤部门负责食品库存的采购、验收、保管、发放和盘点等工作。

2. 教师负责食品的领用和监督，确保食品使用安全。

3. 全体员工应共同遵守本制度，确保食品库存管理的规范和高效。

四、食品库存管理流程1. 采购（1）后勤部门根据幼儿园食品需求，制定采购计划。

（2）采购计划经园长审批后，由后勤部门组织实施。

（3）采购过程中，严格审查供应商资质，确保食品质量。

2. 验收（1）后勤部门收到食品后，及时组织验收。

（2）验收过程中，严格检查食品的包装、标签、生产日期、保质期等，确保食品符合规定。

（3）验收合格后，将食品移至指定仓库进行保管。

3. 保管（1）仓库应保持通风、干燥、清洁，防止食品变质。

（2）食品入库时，按品种、规格、生产日期等进行分类存放。

（3）定期检查食品库存，发现问题及时处理。

4. 发放（1）教师根据实际需求，填写领用单，经后勤部门审批后领取食品。

（2）后勤部门根据领用单发放食品，确保食品使用安全。

5. 盘点（1）后勤部门每月对食品库存进行盘点，确保账实相符。

（2）盘点过程中，如发现差异，及时查明原因，并采取措施纠正。

五、奖惩措施1. 对严格执行本制度，食品库存管理规范的部门和个人给予表扬和奖励。

2. 对违反本制度，造成食品浪费、变质或安全事故的部门和个人，予以通报批评，并追究相应责任。

六、附则1. 本制度由幼儿园后勤部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

幼儿园食品库房管理制度为了保障幼儿园食品库房安全卫生，确保幼儿们的饮食健康，特制定本幼儿园食品库房管理制度。

一、食品库房的建设与环境1. 食品库房应位于幼儿园内设立，远离污染源和厕所，面积应满足存放各类食品的需要。

库房布局合理，通风良好，确保温度适宜。

2. 食品库房应保持整洁，无杂物，地面、墙壁应平整易清洁，不得存放其他非食品类物品。

3. 库房内设有适宜储存的食品架、储藏柜、冷藏设备等，保证食品的储存环境。

二、食品库房管理与操作规范1. 食品采购：幼儿园食品采购需具备合格供应商，且采购的食品符合国家相关标准。

采购记录需详细，包含食品名称、生产日期、保质期等信息。

2. 食品存放：食品应明码标价，按照不同种类分层存放。

冷藏食品与非冷藏食品应分区存放，且冷藏食品储存温度应控制在规定范围内。

3. 食品保管：食品库房内的食品应定期清点,并制作食品库存管理记录。

禁止在库存食品中混入已过期或食品质量有问题的食品。

4. 食品检验：每批次入库的食品都需要进行验收检查，确保食品的质量合格。

对于异常食品，应及时报告上级领导并进行妥善处理。

5. 库存管理：食品库存应实行先进先出原则，保持库房内食品的新鲜度和可食用性。

6. 清洁消毒：食品库房应按照相关规定定期进行清洁消毒，保证库房的卫生状况。

三、食品库房安全管理1. 出入管理：食品库房应设有固定负责人，凡是进入库房的人员必须经过登记和核验。

禁止无关人员进入食品库房。

2. 防火措施：食品库房内明确禁止吸烟，使用明火或易燃物品。

库房内应配备灭火器等消防设备，并进行定期检查。

3. 防虫防鼠：食品库房应防虫防鼠，定期检查消灭虫害，确保库房内食品安全。

4. 库房安全巡查：食品库房应定期进行安全巡查，发现问题及时解决，并记录巡查情况。

四、食品安全事故应急处理1. 库房相关人员应定期进行食品安全应急演练，提高应急处理能力，防范和减少食品安全事故的发生。

2. 出现食品安全事故时，应立即采取措施进行处理，并按照相关法规上报相关部门。

幼儿园食品库房管理制度食品安全一直是幼儿园管理工作中需要高度重视的问题，为了确保学生的健康成长，保障幼儿园食品的质量与安全，我们特制定本《幼儿园食品库房管理制度》。

一、库房管理责任1.1 幼儿园食品库房管理员应具备食品安全管理相关知识与技能，负责库房日常管理工作。

1.2 幼儿园食品库房管理员应了解国家相关法律法规，做到严格按照要求进行食品库房管理。

1.3 幼儿园食品库房管理员应对食品库房进行日常巡查，保障食品贮存环境的清洁与整洁。

二、食品采购与入库2.1 幼儿园食品采购应与正规供应商建立合作关系，并保持采购记录以备查。

2.2 采购的食品应严格按照食品安全标准进行选择，防止使用过期、变质或不合格的食品。

2.3 食品进货时，食品库房管理员应对食品进行验收，并及时入库存放。

2.4 入库存放的食品应进行分类摆放，按照“先进先出”原则，确保食品贮存时间的合理性。

三、食品贮存与保管3.1 幼儿园食品库房应保持干净、整洁、干燥，并具备良好的通风设备。

3.2 食品库房内应进行防鼠虫、防尘、防潮措施，确保食品贮存环境的卫生与安全。

3.3 食品库房内应设置温度、湿度等环境监测设施，并进行定期的监测与记录。

3.4 不同类别的食品应分别存放，定期检查食品的贮存状况，对存放时间较长的食品进行清理、更新。

四、食品出库与发放4.1 幼儿园食品库房管理员应根据食谱和食品需求，合理计划食品出库与发放工作。

4.2 食品出库前应对食品进行必要的检查，确保食品的质量与安全。

4.3 食品出库应有相关的登记记录，包括食品种类、数量、领取人等信息，并要求领取人签字确认。

4.4 已经过期、变质或存在安全隐患的食品严禁出库和发放，应及时予以淘汰并进行记录。

五、食品库房卫生清洁管理5.1 幼儿园食品库房应定期进行卫生清洁工作，包括清洁库房内外部环境、器具设备等。

5.2 清洁库房时应使用无毒无害的清洁剂，确保食品库房的卫生安全。

5.3 食品库房管理员应配备相应的防护用品，包括手套、口罩等，确保操作时不对食品带来污染。

第一章总则第一条为加强幼儿园食堂仓库库存管理，确保食品安全、保障幼儿饮食健康，提高食堂工作效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于幼儿园食堂仓库的库存管理，包括食品原料、调味品、厨具等物资。

第三条幼儿园食堂仓库库存管理应遵循以下原则：1. 安全原则：确保食品原料新鲜、安全，预防食物中毒事故的发生。

2. 严谨原则：严格把好进货、验收、储存、出库等各个环节，确保库存物资质量。

3. 节约原则：合理使用库存物资，避免浪费。

4. 透明原则：库存物资管理情况公开透明，接受监督。

第二章库存物资管理第四条库存物资分类1. 食品原料：包括肉类、蔬菜、水果、米面、豆制品等。

2. 调味品：包括酱油、醋、盐、糖、味精等。

3. 厨具：包括刀具、锅具、碗筷、盘碟等。

第五条进货管理1. 采购部门应严格按照采购计划进货，确保食品原料的新鲜度和质量。

2. 供应商应提供合格的产品，并附有相关检验报告。

3. 进货时，仓库管理人员应核对产品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息，确保无误。

第六条验收管理1. 仓库管理人员对进货产品进行验收，检查产品外观、包装、标签等信息。

2. 验收不合格的产品应予以退回，并通知采购部门处理。

第七条储存管理1. 库存物资应按照分类分区存放，避免交叉污染。

2. 食品原料应按照性质、用途分类存放，并保持干燥、通风。

3. 定期检查库存物资，确保储存环境符合要求。

第八条出库管理1. 食堂工作人员根据烹饪需求，填写出库单，仓库管理人员核对后发放。

2. 出库物资应注明用途、数量、时间等信息，并做好记录。

3. 出库后，仓库管理人员应核对库存数量，确保帐实相符。

第三章盘点管理第九条仓库每月进行一次全面盘点，确保库存物资数量准确。

第十条盘点过程中，发现差异应及时查明原因，并采取措施进行调整。

第十一条盘点结果应上报园领导，并通报相关部门。

第四章节约管理第十二条仓库管理人员应严格按照实际需求采购物资，避免过度采购。

第十三条仓库管理人员应加强库存物资管理，减少浪费。

幼儿园食堂仓库保管制度一、目的和依据1.1 目的为了规范幼儿园食堂仓库的管理，确保食品安全和卫生，保障幼儿健康成长。

1.2 依据本制度的制定依据如下：（1）《食品安全法》和相关法律法规；（2）国家和地方有关幼儿园食品安全管理的规定；（3）幼儿园的管理制度和规章制度。

二、仓库管理人员和责任2.1 仓库管理员（1）仓库管理员应具备相关的食品安全知识和管理经验，定期参加相关培训；（2）仓库管理员负责仓库的日常管理和监督，保证食品的储存、采购、入库、出库等工作符合相关要求；（3）仓库管理员应严格执行食品安全管理制度，确保仓库的卫生和整洁。

2.2 校长（1）校长是幼儿园的管理者，对幼儿园食堂仓库的食品安全负有最终责任；（2）校长应提供必要的支持和资源，确保仓库安全管理制度的执行。

三、仓库设施和环境3.1 仓库设施（1）仓库设施应符合食品卫生要求，包括储存区、入库区、出库区、防潮区、防虫区、防尘区等；（2）仓库设施应定期检查和维护，确保设备的正常运行；（3）仓库设施应配备适当的储存设备和货架，以便于食品的分类和储存。

3.2 仓库环境（1）仓库应保持干净、整洁和通风良好；（2）仓库禁止存放易燃、易爆、有毒有害的物品，禁止吸烟；（3）仓库内不得存放其他与食品无关的物品。

四、食品采购和入库4.1 供应商管理（1）供应商应具有相关的食品经营许可证，并与幼儿园签订合同；（2）供应商应定期提供相关的食品安全检验报告。

4.2 采购程序（1）食品采购应按照幼儿园的采购管理规定进行；（2）采购食品的数量应根据实际需要确定，不得超过仓库的储存能力。

4.3 入库管理（1）食品入库前应进行检查，确保食品无异味、无变质、无霉变等问题；（2）采购的食品应先进行分批验收，验收合格后方可入库；（3）入库前应对食品进行分类，并在食品包装上贴上标签，标明商品名、生产日期、保质期等信息；（4）食品入库应按照先进先出原则进行，老的食品应放在前面，新的食品放在后面；（5）食品入库后应进行定期检查，确保食品的质量和安全。

幼儿园食堂食品储存保管制度
幼儿园食品储存保管制度
为了确保食品储存安全卫生，我们制定了以下幼儿园食品储存保管制度：
一、学校将设置专用储藏室，配备储藏设备，并采取防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破坏等相关措施。

二、库房内设有食品架，距离墙壁30公分，底层距离地
面15公分以上。

食品将按照分类存放在食品架上。

三、所有进库的食品都需要查看并留存同批次质量检验报告单复印件，检查食品是否有质量问题，并如实填写入库食品的种类和数量，包括食品名称、生产日期、保质期限、入库时间等。

四、入库食品必须经过认真检查，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质或污染的牛奶入库。

入库的蛋奶应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真确无误。

五、严禁“三无”食品入库，严禁非规定品牌入库，严禁变质、污染、破损食品入库，严禁非库管人员入库。

六、实行索证索票登记制度，每批食品入库必须由供货企业提供产品检疫、检验合格证及进货，并建立好入库台账。

七、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不允许因学生请假不在校而长期存储食品。

八、建立储藏室进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。

九、对储藏保管人员进行专业知识培训，保持储藏室内卫生，并定时对储藏室进行消毒。

十、存储必须规范安全，加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。

以上是我们XXX的食品储存保管制度，我们将严格遵守，确保孩子们的健康和安全。

2023年幼儿园食堂库房管理制度幼儿园食堂库房管理制度1食堂库房是储存食品原料的重要场所，规范的食堂仓库管理也是保证食品卫生平安的重要环节。

为保障全园师生食品平安卫生，请工作人员严格遵守以下条例：1、仓库保管员必需做实事求是，听从支配，不得弄虚作假，不玩忽职守。

2、食堂仓库全部物品必需登记，注明物品名称、购买日期、数量、生产日期、保质时间。

3、除领料人和食堂仓库管理员外食堂员工不得随意进出仓库。

4、食品原材料进出库必需有完整的记录。

5、领料程序遵循谁运用谁领取的原则，领料人必需登记签名后才可领取，并即时通知库管员核对签字，领出的'物品只能公用，一律不能私用。

6、领料人要对自己所领的物品进行监督与负责，原料运用完需留存包装袋以便盘点。

7、食堂仓库管理员要对领料人进行监督，对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行仔细审核登记。

8、食堂仓库管理员必需定期盘点，如发觉物品短缺，要马上通知食堂管理人员购买和查找缘由，即使解决问题。

9、仓库管理人员应对入库的食品应严格进行检查，重点检查食品质量，发觉食品变质或超过保质期，不能接收入库，对三无产品拒绝接收。

10、仓库常常打扫保持清洁，不准堆放其他物品。

11、仓库入库的大米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm，并扎紧袋口。

并要落实措施灭杀或防止老鼠进入仓库。

12、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。

无包装的食品与调料必需用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖，并标注品名。

13、仓库放物资要勤检查，常常通风，发觉问题刚好上报并作妥当处理。

14、仓库必需保处干净、整齐、整齐，食堂仓库管理人员要提高“四防”意识，即“防盗、防霉、防火、防投毒”。

幼儿园食堂库房管理制度21.主食、副食分类存放,食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。

2.库房要定期清扫，保持库房、货架清洁卫生，保持干燥。

3.做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。

幼儿园库房管理制度范文1.主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。

2.仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。

3.做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。

.腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。

4.做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。

5.食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

6.肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。

用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。

肉类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。

7.冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不超过1cm)、气足。

8.经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。

9.做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板；不得在仓库内抽烟。

幼儿园库房管理制度范文（2）一、目的和背景本管理制度的目的是为了规范幼儿园库房的管理，确保库房物品的安全和利用效率。

幼儿园库房是储存和管理各类教育用品、办公用品、器材设备等物品的重要场所，对于幼儿园的日常教育和办公工作起到了重要的支撑作用。

因此，建立科学的库房管理制度，对于提高幼儿园管理水平、保障教育质量具有重要意义。

二、管理职责1. 库房管理员负责整理、摆放和管理库房物品，确保库房的整洁和物品的完好。

2. 幼儿园领导定期检查库房管理工作情况，对库房进行巡查和督促。

3. 教职员工对于库房物品的使用需要提前申请，并在使用完毕后归还。

三、库房物品管理要求1. 库房物品按照类别进行分类摆放，每类物品都有对应的编号和分类标签。

2. 库房物品的摆放位置应清晰标注，避免物品混乱和丢失。

3. 对于易损、易脏或易失物品，需要采取特殊保管措施，如包装、封存、标识等。

黄土坡幼儿园膳食管理制度
一、幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组。

明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。

并定期开会，不断改进工作，提高膳食质量。

二、炊事人员及办公室人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。

四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。

五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变质食物。

六、购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。

七、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。

八、严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。

九、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。

十、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。

十一、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。

十二、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。

十三、不吃变质不新鲜的食物，，做好食物24小时留样工作。

2012年9月2日。

幼儿园食品库房管理制度
1.食品与非食品应分库储存，不得与清洁用品、日杂用品等混放，食品储存及加工场所不得储存亚硝酸盐。

2.食品仓库须专库专用，专人管理，并注意防鼠、防蝇、防潮、防霉。

3.食品的存放应遵循分类存放、有遮有盖、离地离墙、建标立卡、先进先出的原则。

4.使用安全合格的容器、包装袋存放食品。

5.建立出入库专人验收登记制度，做到定量定点采购、勤进勤出、先进先出、定期盘存；及时清理不合格食品，防止食品过期变质、霉变生虫；及时处理清理出的不合格食品需暂存的，在专门场所贮存并明确标示“不合格食品暂存区”字样。

6.食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。