食物的消化和营养物质的吸收复习课教学设计

初二生物《消化和吸收》复习课教案课型：复习课知识目标：1、描述人体消化系统的组成。

2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

4、分析小肠的结构和功能的关系，说出其相适应的特点。

5、尝试解读营养物资在消化道内被吸收的曲线图。

能力目标：培养学生动手能力、观察能力、判断和推理能力、团结及协作能力情感态度和价值观：1、培养学生在学习中的团结精神2、培养学生实事求是的科学态度教学重点：1、概述食物的消化和营养物质的吸收过程2、分析小肠的结构和功能相应特点教学难点：1、探究馒头在口腔中的变化2、说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点学法指导：1、通过演示实验了解胆汁的作用2、通过教材中的资料分析了解小肠的结构特点与消化和吸收功能的适应性教学过程：环节一：激情导入，知识链接：1、激情导入：人体需要的营养物质主要是从食物中获得的，任何一种营养物质缺乏，都可能影响人体的生长发育，甚至会引起疾病。

你知道食物中的这些营养物质是如何进入人体的吗？2、知识链接：探究馒头在口腔中的变化后，回答下列问题：（1）与同学交流这项探究的过程，结果和结论。

你的结论与其他同学的一样吗？如果不一样，与同学一起分析原因。

（2）牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？（3）口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？环节二：推进新课：小组合作，自主学习：任务一：食物在消化系统中的变化：（一）、淀粉的消化：指导学生分析P32“消化系统的组成和功能”的图，尝试完成下列问题：(1)请观察图并结合口腔对淀粉的消化作用，尝试概述什么叫做消化？(2)在口腔中，只有一部分淀粉被分解形成麦芽糖，那么，大量的淀粉在哪里被分解呢？分解的最终产物是什么呢？（二）、蛋白质的消化：指导学生观察P32“消化系统的组成和功能”的图，形成有价值的问题：(1)蛋白质的消化是从消化道的哪个结构开始的？蛋白质最终被消化是在消化道的哪个结构？(2)参与消化蛋白质的消化液有哪些？分别是由哪种消化腺分泌的？(3)蛋白质的消化与淀粉的消化相比有哪些不同？（三）、脂肪的消化：1、指导学生分析P32“消化系统的组成和功能”的图，尝试分析下列问题：(1)脂肪开始消化的场所是哪里？最终被分解又是在哪个结构？(2)参与脂肪的消化液有哪些？分别是由哪些消化腺分泌的？2、演示实验：探究胆汁对脂肪的消化作用参照教材P33的演示实验讨论：胆汁和清水各对花生油起什么作用？胆汁对食物的消化有用吗？任务二：消化系统的组成：引导学生对三种物质的消化过程进行归纳，进一步了解三种物质的消化过程，并明确消化系统是由消化道和消化腺组成。

食物的消化和营养物质的吸收【教学内容】《食物的消化和营养物质的吸收》【教学目标】1.使学生理解与掌握营养物质的种类及其作用；2.使学生掌握消化和吸收的概念与过程；3.使学生掌握消化酶的种类和作用。

【教材分析】本节包括三部分内容：食物中的营养物质及其作用、食物的消化、营养物质的吸收。

其中食物中营养物质和作用教材一笔带过，而着重叙述了食物的消化与营养物质的吸收。

这些知识是以后学习物质代谢的必要基础。

Α.〖教学重点〗消化和吸收的过程Β.〖教学难点〗（小肠的）结构与功能相适应【教材处理】关于食物中的营养物质及其作用，以列表概括进行补充，为本节后讲述物质代谢奠定必要的基础。

对于食物的消化补充提示酶的一种命名方法，以使学生便于对众多消化酶的记忆。

就营养物质的吸收，重点阐明小肠适于吸收的特点。

Α.〖结构〗营养物质的种类及作用→吸收的前提→消化酶的种类和作用→食物消化的过程→吸收的概念和部位→小肠适应吸收的结构特点→吸收的方式和途径Β.〖教法〗启发式（在自然常识及高二生物知识基础上，引导学生自己来分析问题和解决问题。

）【教具准备】1.“营养物质的种类及作用”投影片2. “消化酶的种类和作用”投影片3. 三大类营养物质的消化过程图4. 小肠结构模式图5. 各种营养物质在消化道内的吸收部位示意图【教学过程】从高等动物体和人体的同化作用的方式来看,它们的新陈代谢类型属于异养型，在物质代谢的过程中不像绿色植物那样，直接从外界环境中摄取无机物，制造成自身的有机物，而是直接或间接地以绿色植物为食物，来摄取现成的有机物。

下面重点阐述人体的物质代谢的基本过程。

一．食物的消化和营养物质的吸收人体所需要的营养物质多来源于食物。

食物先进行消化，然后营养物质被吸收。

食物中的营养物质及其作用食物中的营养物质可以分为无机物和有机物两大类。

各种营养物质及其被人体吸收的情况概括如下表：无机物无机盐可以不经过消化而被消化道直接吸收食物中的维生素营养物质糖类有机物蛋白质必须经过消化才能被脂类消化道吸收食物中的营养物质,对于人体有三方面的作用:a.为身体生长和组织修补提供原料,其中特别重要的是蛋白质;b.为人体进行各项生命活动和保持体温提供能量;c.由氨基酸合成的酶和胰岛素等一些激素，参与新陈代谢的调节。

教师学科教案[ 20 – 20 学年度第__学期]任教学科：_____________任教年级：_____________任教老师：_____________xx市实验学校《食物的消化和营养物质的吸收》教案1.知识：帮助学生建构消化系统的结构与功能相适应的知识结构。

2.能力：通过角色扮演、讨论、交流、实验观察、模型制作，培养学生表达、交流、观察、动手等能力。

3.情感态度与价值观：体验团体合作的成功与喜悦。

教学重点：食物的消化和营养物质的吸收的结构基础。

教学难点：学生对小肠的结构特点缺乏感性认识，较难概括。

〖设计思路〗本课题选自北师大版七年级(下)生物学第八章的第二节，是在“探究食物中的营养成分”和学习了“各种营养成分的作用”的基础上学习本节内容的。

本节内容分为三部分：第一部分是食物在人体的哪里发生变化；第二部分是食物怎样发生变化；第三部分是食物是如何发生变化的。

这些内容不仅是第八章的重点，也是整本书的重点内容之一，为学习后面“人体内的物质运输”和“健康地生活”等章节打下了基础。

鉴于对教材的上述理解，根据生物新课标的要求，我对教材进行了如下整合：本节分配课时为三个课时，第一课时学习消化系统的结构和功能，第二课时学习食物为什么要消化？第三课时学习食物的消化和吸收的过程。

在这里主要说明第一课时的教学设计。

〖学校及学生状况分析〗学生在小学阶段对消化系统已经有了一些认识，但知识比较零散，加上我校学生来源广泛，参差不齐。

所有这些欠缺，都有待于我们在教学活动中采取相应的措施，做好铺垫，化解难点。

教法：采用“自主学习、合作学习”的教学模式。

运用的教学策略是：学生制作模型、角色扮演、讨论交流、实验观察。

在教学过程中，根据学生的实际情况调节教师的教学行为。

学法：采用“主动参与、乐于探究、交流与合作”的学习方法。

引导学生乐学、活学、会学；通过各种学习活动，让学生动手做一做、动脑想一想、动耳听一听、动眼看一看、动嘴说一说，让他们在五动中掌握知识，培养能力，形成情感态度与价值观，从而达到课程目标。

第二节 消化和吸收复习课教案
学习目标：
1.描述人体消化系统的组成；
2.说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用；
3.概述食物的消化和营养物质的吸收过程
4.认识探究馒头在口腔中的变化。

学习重点：
人体消化系统的组成；食物的消化和营养物质的吸收过程
学习难点：
1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

2.分析小肠的结构与功能相适应的特点。

学习过程及内容：
一、什么是消化、什么是吸收 小肠：进行 消化和吸收 的主要场所
二、消化系统包括：消化道（7个器官）和消化腺（5个器官）
1、消化道：消化食物、吸收营养物质
2、消化腺：分泌消化液，消化食物
三、消化方式： ① 物理性 消化 ② 化学性 消化
四、食物的消化过程： ① 淀粉 −−−−→口腔唾液淀粉酶 麦芽糖 −−−−→小肠肠液 胰液 葡萄糖
② −−−→胃胃液 多肽 −−−−→小肠肠液 胰液 氨基酸
③ 脂肪 −−−→肝脏胆汁 脂肪微粒 −−−−→小肠肠液 胰液
甘油 + 脂肪酸
④水、无机盐、维生素为小分子物质不用消化，直接吸收到血液
五、营养物质的吸收：
胃：吸收少量的水、无机盐和酒精
小肠：吸收营养物质的主要器官，吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、大量的水和无机盐、维生素。

大肠：吸收一部分水、无机盐、维生素
六、播放“馒头在口腔中的变化实验”的视频
课后作业：完成练习题，回家填写本课生物练习册。

教学课题：人体的营养（第四单元第二章）参考课时数：2课时教学目标 1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

3.了解消化系统的组成，理解消化酶在食物消化过程中的重要作用。

4．通过探究“馒头在口腔中的变化”，进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力5．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。

重点和难点重点：1.人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

2.无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

难点：探究“馒头在口腔中的变化”，进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力教学过程一、食物中的营养物质1.通过阅读教科书, 指导学生查阅表格第41-42页“常见的食物成分表”，资料分析表格内容 ,理解食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。

不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。

2.归纳总结:食物中各种营养物质的作用蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量；糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；一般情况下，作为备用的能源物质，贮在体内；维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用3.水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。

无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）4. 维生素缺乏时容易出现的病症维生素A：促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。

缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症维生素B1：维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。

缺乏时，神经炎，脚气病维生素C：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。

缺乏时，坏血病，抵抗力下降维生素D：促进钙、磷吸收和骨骼发育。

缺乏时，佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症二、消化和吸收教师指导学生阅读教科书后完成表格中内容1①、1号、2号试管作为一组对照实验，其实验现象说明了（牙齿的咀嚼，舌的搅拌）有助于（唾液）的消化作用。

第八章人体的营养第1节人类的食物教学目标1、知识与技能①能记叙出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。

②学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。

③学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。

2、情感、态度与价值观形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。

教学重点难点1、重点说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。

2、难点①用化学方法检测蛋白质和维生素C。

②蛋白质和维生素对人体的重要作用。

③探究食物中的营养成分。

教学方法探究实验课型探究课课时安排2课时教学过程第1课时食物的营养成分及其对人体的作用（一）创设情境，导入新课课件演示利用多媒体展示二组图片，一组是非洲难民孩子骨瘦如柴，无力行走，在地上卷曲等；另一组是现在我国部分儿童少年过度肥胖的图片。

提问：为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家能不能根据这二组图片提出问题，且作出初步的结论？学生提出问题和作出结论：（1）两组图片上孩子体态上的明显差异是什么原因导致的？可能是营养问题。

（2）这两组图片中儿童少年是不是得了营养方面的病？一是营养不良，一是营养过剩。

（3）是不是与生活环境有关？一个生活环境艰难，一个生活环境优越。

总结并引出课题：是的，他们如此强烈的反差却是因为同一原因，就是都与营养相关，都是营养方面出现问题造成的。

在日常生活中，要想健康，就是科学营养。

科学营养离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？这就是这一节课需要解决的问题。

（二）合作交流，解读探究1、食物中的营养成分小组活动学生以小组为单位，尝试将熟悉的食物名称及其所含营养物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。

在列举中要求能够简单地分出类别。

交流将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。

《食物的消化与营养物质的吸收》教案教学目标①能描述消化系统的组成与种种消化酶的作用。

②通过探究唾液对淀粉的消化作用,说明口腔中的消化过程。

③能够概述食物的消化与营养物质的吸收过程。

④能说明小肠与吸收功能相适应的特点。

⑤唾液对淀粉的消化作用的活动中,学习探究实验的研究方法。

教学重难点1、重点①描述人体消化系统的组成;探究唾液对淀粉的消化作用。

②概述食物中消化与营养物质的吸收过程;解释小肠与吸收功能相适应特点。

2、难点①举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。

②认识酶在消化过程的重要作用。

③描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。

④描述小肠结构特点,解释为什么小肠就是吸收的主要器官。

课时安排4课时教学过程第一课时消化管与消化腺组成系统(一)、创设情境,导入新课当我们见到美味可口的食物,总就是又想吃又怕胖,这可怎么办呢？您有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍然很瘦,有的人吃得很少也发胖,这就是为什么呢？胖生:饭菜不好吃,我坚决不吃;饭菜好吃,我就狼吞虎咽。

过了一阵,糟了！胃胀得受不了。

哦,肚子又疼起来了。

胖生:唉！我走路好累哦,跑也跑不动,穿衣服又难瞧,真羡慕您们那么苗条。

哼！平时我还没有她们吃得多,真就是喝水都要长胖哦！小结:瞧来,人体的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。

今天我们就来探究一下,食物在人体内就是怎样被消化吸收的？(二)、合作交流,解读探究1、消化系统的组成演示消化系统的整体形态与各部分的模型,辨识消化管各部分与消化腺各部分。

小组合作学习在四人学习小组内交流,说出消化系统的组成。

尝试说出消化管各部分的形态与位置。

尝试描述消化腺的形态与位置。

游戏把消化系统组成的各器官名称卡片,打乱顺序分发给参加排序游戏的同学,瞧瞧大家对它们的结构位置掌握的如何？2、消化道(1)、口腔①牙:人体中的牙齿就是最坚硬的器官,可分为门齿、犬齿的臼齿。

②舌:肌肉质的舌,主要的功能就是辨别食物的味道、搅伴食物、辅助发音等。

《食物的消化和营养物质的吸收》教学设计一、教学目标1、知识目标（1）描述人体消化系统的组成和功能。

（2）概述食物的消化过程，包括物理性消化和化学性消化。

（3）解释营养物质吸收的部位和方式。

2、能力目标（1）通过观察消化系统的模型或图片，提高观察和分析能力。

（2）通过小组讨论和交流，培养合作学习和语言表达能力。

3、情感目标（1）养成良好的饮食习惯，关注自身健康。

（2）体会消化系统在维持生命活动中的重要性，增强珍惜生命的意识。

二、教学重难点1、教学重点（1）消化系统的组成和功能。

（2）食物的消化过程。

（3）营养物质吸收的部位和方式。

2、教学难点（1）化学性消化的过程和原理。

（2）小肠适于吸收的结构特点。

三、教学方法讲授法、直观演示法、讨论法、自主探究法四、教学准备1、多媒体课件，包括消化系统的图片、动画和视频。

2、消化系统模型。

3、学生分组实验材料，如淀粉、唾液、碘液等。

五、教学过程（一）导入新课通过提问学生“每天吃进肚子里的食物都去了哪里？”引发学生的思考和兴趣，从而导入新课。

（二）讲授新课1、消化系统的组成（1）利用多媒体展示消化系统的图片，结合消化系统模型，向学生介绍消化系统的组成，包括消化道和消化腺两部分。

（2）详细讲解消化道的各个器官，如口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门的位置和功能。

（3）介绍消化腺，如唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺，以及它们分泌的消化液和消化液的作用。

2、食物的消化（1）物理性消化通过举例，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等，让学生理解物理性消化的概念和作用。

（2）化学性消化以淀粉、蛋白质和脂肪的消化为例，讲解化学性消化的过程和原理。

例如，淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步消化为麦芽糖，在小肠中被胰液和肠液中的淀粉酶最终消化为葡萄糖；蛋白质在胃中被胃蛋白酶初步消化，在小肠中被胰液和肠液中的蛋白酶最终消化为氨基酸；脂肪在小肠中被胆汁乳化，然后被胰液和肠液中的脂肪酶消化为甘油和脂肪酸。

一、教学目标：1. 让学生了解食物的消化过程和营养物质的吸收过程。

2. 让学生掌握食物中的六大类营养物质的作用。

3. 培养学生的观察能力和思考能力，提高学生的科学素养。

二、教学内容：1. 食物中的营养物质2. 食物的消化过程3. 营养物质的吸收过程4. 食物中营养物质的作用5. 食物消化和吸收的实验观察三、教学重点与难点：1. 教学重点：食物中的营养物质及其作用，食物的消化和吸收过程。

2. 教学难点：食物的消化和吸收过程，食物中营养物质的作用。

四、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生思考食物消化和吸收的过程。

2. 利用图片、模型等教学辅助工具，帮助学生直观地了解食物消化和吸收的过程。

3. 组织学生进行实验观察，提高学生的实践操作能力。

4. 采用小组讨论法，培养学生的合作意识和团队精神。

五、教学过程：1. 导入新课：通过提问方式引导学生思考食物消化和吸收的过程。

2. 讲解食物中的营养物质：介绍食物中的六大类营养物质及其作用。

3. 讲解食物的消化过程：阐述食物在口腔、胃、小肠等器官的消化过程。

4. 讲解营养物质的吸收过程：介绍营养物质在肠道被吸收的过程。

5. 组织学生进行实验观察：观察食物消化和吸收的实验现象。

6. 总结本节课内容：回顾食物消化和吸收的过程，强调营养物质的作用。

7. 布置作业：让学生结合课堂所学，绘制食物消化和吸收的过程图。

六、教学评价：1. 评价学生对食物中营养物质名称和作用的掌握程度。

2. 评价学生对食物消化和吸收过程的理解程度。

3. 评价学生进行实验观察的认真程度和操作能力。

4. 评价学生在小组讨论中的参与程度和合作意识。

七、教学准备：1. 准备食物消化和吸收的相关图片、模型等教学辅助工具。

2. 准备食物消化和吸收的实验材料和仪器。

3. 准备食物中营养物质的相关资料和案例。

八、教学拓展：1. 组织学生进行食物消化和吸收的实地考察，如参观食品加工厂、了解不同食物的营养成分等。