微生物工程考试大纲

江南大学硕士研究生入学考试业务课考试大纲课程名称：微生物学综合（发酵工程专业）一、考试的总体要求《微生物学》是微生物专业最重要的专业基础课。

微生物学综合重点检查考生对微生物学基本概念、基础理论、基本实验技能及其在发酵工程中的应用等知识的掌握情况，要求考生掌握发酵工业中常见及常用各类微生物的形态构造、营养与代谢、生长及控制、遗传变异与菌种选育、生态等微生物学基础知识，并能综合利用所学的知识合理设计工业微生物菌种的选育方案，并对发酵过程和工艺的微生物学原理进行合理解释。

二、试题类型及比例1、选择/ 判断题：约20 %2、名词解释：约20 %3、问答题：约60 %三、考试形式及时间考试形式为笔试。

考试时间为3小时。

四、考试主要内容（一）绪论1. 微生物学研究的对象和任务2. 微生物学的发展简史及工业微生物学的发展概况3. 微生物的分类和命名4. 21世纪的工业微生物学（二）微生物的形态与分类重点掌握各类微生物（细菌、防线菌、酵母菌、霉菌、担子菌、噬菌体和藻类）的形态、细胞构造、繁殖方式、培养特征和分类，并对发酵工业中常见常用的各类微生物进行了解。

（三）微生物的营养与生长1. 微生物的营养2. 微生物的生长3. 生长与发酵产物生成（四）微生物的代谢调节1. 微生物的代谢2. 微生物代谢的自动调节3. 微生物代谢的人工控制及其应用（五）环境因子对微生物生长及代谢的影响1. 环境因子对微生物生长和生存的影响2. 污染微生物的控制（六）微生物菌种的选育1. 从自然界中分离筛选菌种2. 基因突变及应用（含诱变育种、代谢调控育种等）3. 基因重组育种（含原生质体融合育种）4. 基因工程技术及应用5. 菌种的退化、复壮和保藏（七）微生物的生态与环境保护1. 自然界中的微生物2. 微生物之间的相互关系3. 微生物与环境保护（八）微生物学实验技术主要包括微生物的染色与形态观察技术；微生物的分离纯化与培养技术；微生物活菌计数技术以及微生物遗传育种技术。

微生物工程期末复习提纲及具体解答微生物工程复习提纲及具体解答1、发酵定义：传统发酵、生化和生理学意义的发酵、工业上的发酵（名词解释）（重点）传统发酵：最初发酵是用来描述酵母菌作用于果汁、麦芽汁或发芽谷物产生气泡（CO2）的现象，或者是指酒的生产过程。

生化和生理学意义的发酵：指微生物在无氧条件下，分解各种有机物质产生能量的一种方式，或者更严格地说，发酵是以有机物作为电子受体的氧化还原产能反应。

工业上的发酵：泛指利用微生物制造或生产某些产品的过程，包括：1. 厌氧培养的生产过程，如酒精，乳酸等。

2. 通气（有氧）培养的生产过程，如抗生素、氨基酸、酶制剂等。

2、发酵工程定义:（名词解释）（重点）是指利用微生物生长速度快、生长条件简单以及代谢过程特殊等特点,在合适条件下通过现代化工程技术手段,由微生物的某种特定功能生产出人类需要的产品。

3、微生物的生物转化发酵（名词解释）是利用生物细胞对一些化合物某一特定部位（基团）的作用，使它转变成结构相类似但具有更在经济价值的化合物的生化反应。

（最终产物是由微生物细胞的酶或酶系对底物某一特定部位进行化学反应而形成的）4、生物反应过程四个组成部分？（填空）（重点）原材料预处理生物催化剂的制备生物反应器及反应条件的选择产物的分离纯化发酵技术的核心组成部分（填空、简答）（重点）第一部分生物细胞（获得特殊反应或过程所需的最良好的生物细胞(或酶)。

）第二部分发酵设备与工艺（选择最精良设备,开发最优技术操作,创造充分发挥生物细胞(或酶)作用的最佳环境）附：目前的研究表明：用于发酵技术过程最有效、最稳定、最方便的催化剂形式是整体生物；而目前最普遍采用的整体生物是微生物细胞。

5、发酵工程要实现发酵过程并获得发酵产品,必须具备那些条件？（填空、简答）要具有某种适宜的微生物――即必须要有好的菌种。

要保证或控制微生物进行代谢得各种条件(培养基组成,温度,O2,PH等)――---适宜的工艺条件。

第一章——绪论一、什么微生物工程？（1）微生物工程的定义利用微生物的特定性状和机能，通过现代化工程技术，生产有用物质或直接应用于工业化生产的技术体系。

（简单来说：就是利用微生物的特殊功能，在现代化工程技术下，用于工业化生产的技术）（2）发酵的定义传统的发酵：指酒的生产过程生化和生理学意义的发酵：指微生物在无氧条件下，分解各种有机物质产生能量的一种方式。

工业上的发酵：指在有氧或无氧条件下利用微生物制造或生产某些产品的过程。

二、微生物的主要研究内容？借助于微生物进行产品开发或环境改造是微生物工程的基本内容和目标（1）微生物工程的上中下游上游——优良发酵菌的筛选、鉴定、保藏和育种中游——发酵工艺的控制下游——产物的提取纯化，发酵副产品的综合利用三、微生物工程的发展经历了哪几个阶段？传统的微生物发酵技术——天然发酵（特点：只知现象，不知本质）↓第一代微生物发酵技术——纯培养技术（特点：天然发酵向纯种发酵转变、主要是厌氧发酵；初级代谢产物）↓第二代微生物发酵技术——深层培养技术（特点：好氧发酵，初级、次级代谢产物）（以抗生素的生产为标志）↓第三代微生物发酵技术——代谢调控技术（特点：大规模、连续化、自动化的开始）↓第四代发酵技术——基因工程技术四、微生物工程的产品包括哪些类型？1.微生物代谢产物发酵2、微生物菌体的发酵3、微生物的生物转化（1）微生物代谢产物发酵1）初级代谢产物是指微生物通过代谢活动所产生的、自身生长和繁殖所必需的物质，如氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等。

通过初级代谢，能使营养物转化为结构物质、具生理活性物质或为生长提供能量，因此初级代谢产物，通常都是机体生存必不可少的物质。

2）次级代谢产物是指微生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、对该生物无明显生理功能，或并非是微生物生长和繁殖所必需的物质，如抗生素、毒素、激素、色素等。

（2）微生物菌体的发酵SCP、药用真菌（冬虫夏草、茯苓等）；生物防治制剂（如苏云金杆菌）；活性乳酸菌制剂；食用和药用酵母（3）微生物的生物转化利用微生物细胞的一种或几种酶，对外源化合物的特定部位进行加工，如加入羟基、还原双键、脱氧或切断支链等。

华东理工大学804微生物2020考试大纲（华理X学长整理）一、微生物学部分（配套周德庆微生物学教程第三版）1、微生物学概述1.1 微生物学的定义1.2. 微生物的多样性和重要类群1.3. 微生物学的发展史1.4. 微生物学的应用2、原核生物2.1. 原核生物的主要类群以及与真核生物的本质差异2.2 原核生物的形态、细胞结构、化学组成和功能2.3. 革兰氏染色的原理2.4. 古生菌的细胞壁、细胞膜的结构和组成的特点2.5企鹅鹅鹅：一四意八舞六舞酒八武，古生菌几乎每年必考！3、真核微生物3.1.真核微生物的细胞结构与功能3.2.真菌的主要类群（酵母菌、霉菌、蕈菌）及其个体形态、菌落形态和繁殖方式4、病毒和亚病毒4.1. 病毒的基本特点、化学组成、结构、大小。

4.2. 病毒的分类、宿主范围和形态。

4.3. 噬菌体的复制和一步生长曲线4.4. 温和噬菌体及其细菌的溶原性4.5. 亚病毒的定义。

亚病毒包括的类病毒、拟病毒、朊病毒等的特性。

4.6. 目前国内外在主要病毒研究领域的研究状况和进展5、微生物营养、代谢和生长5.1. 微生物细胞的化学组成和营养及其微生物的营养类型5.2 营养物质进入细胞的方式5.3培养基的定义、种类及其应用5.4 微生物的能量代谢、分解代谢、合成代谢和次生代谢5.5 微生物独特合成代谢途径举例5.6 代谢调控与工业发酵5.7 微生物的生长特点及影响微生物生长的主要因素5.8 微生物生长测定及微生物的生长规律5.9有害微生物的控制6、微生物遗传、变异和育种6.1. 微生物遗传变异的物质基础6.2. 微生物基因突变和诱变育种6.3. 基因重组和杂交育种6.4. 基因工程原理及技术6.5. 菌种的退化、复壮和保藏6.6. 微生物基因组结构特点及功能基因组7、微生物生态学7.1. 微生物生态学的概念7.2. 自然界中微生物分布及菌种资源开发7.3. 了解目前已知的极端生命条件。

7.4. 微生物与生物环境之间的关系7.5. 微生物与自然界物质循环7.6. 微生物在环境保护中的作用7.7. 16S rRNA等基因在分子微生物生态学中的重要意义，以分子微生物生态学的基本方法。

第一章绪论初级代谢产物：是与菌体生长相伴随的产物，主要是构成细胞高分子物质（蛋白质、核酸、多糖、脂类、维生素）的单体物质，如氨基酸、核苷酸、有机酸等，一般不能过量积累，涉及合成代谢和分解代谢。

次级代谢产物：以初级代谢产物或中心代谢物为原料进行合成，与生长不相伴随，在菌体生长的稳定期合成，具有特定的功能，抗生素、生物毒素、胞外多糖微生物转化：利用微生物细胞的一种或多种酶把一种化合物转变成结构相关的更有经济价值的产物的生化反应。

与初级代谢和次级代谢的不同，与酶工程不同，微生物转化合成甾类激素，如可的松药物、抗生素的微生物转化。

代谢工程：是指利用多基因重组技术有目的的对细胞代谢途径进行修饰、改造，改变细胞特性，并与细胞基因调控、代谢调控及生化工程相结合，为实现构建新的代谢途径生产特定目的产物而发展起来的一个新的学科领域。

可以说是基因工程的高级阶段。

微生物工程发展的四个阶段及其标志性事件，每一时期生产的主要产品；1.自然发酵时期：传统发酵技术（酿酒，酱油，醋，面包，酸奶，奶酪等）。

2.纯培养技术的建立：标志性的科学事件:虎克(A. Van Leeuwenhoek)发明显微镜（1680）;巴斯德(L. Pasteur)发现发酵是由微生物引起的（1857）;科赫(R. Koch)建立了固体培养基对微生物分离纯化的技术（1882)。

主要生产厌氧发酵产品:甘油、乳酸、丙酮丁醇；表面固体发酵生产少量的好氧产品：酵母菌体、柠檬酸等。

3.深层培养技术的建立：以青霉素的液体深层需氧发酵技术的建立为标志(1943）,大规模发酵生产需氧发酵产品:维生素、抗生素、酶制剂、柠檬酸、甾类转化。

4.人工诱变育种与代谢控制发酵工程技术的建立：以60年代氨基酸、核苷酸微生物工业的建立为标志。

用于氨基酸、核苷酸、有机酸和部分抗生素的生产。

5.基因工程技术的建立（1973）及自动化控制技术的应用微生物工程的应用领域及其发展趋势。

（一）应用领域的拓展食品：酒类，面包，奶酪，酸奶等工业：丙酮丁醇，乙醇，甘油医药：氨基酸，核苷酸，抗生素农业：苏云金芽孢杆菌，农用抗生素，兽用抗生素环境：废水处理，环境修复，重金属吸附能源：燃料酒精，沼气及氢能源的开发（二）微生物资源的改造和开发1.对原有微生物资源的改造通过自然选育、诱变育种、原生质体融合、基因工程、代谢工程相结合的方法对原有微生物资源进行改造，以提高产量或改善微生物的某些特性.2.新型微生物资源的开发(1) 新型活性物质产生菌株的筛选：抗肿瘤活性物质，抗菌活性物质。

微生物学考试大纲微生物学是现代生物学的重要分支学科,是许多学科专业的重要基础课程,其主要内容包括微生物学的基本概念、微生物学的发展简史、微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异和育种、分类与鉴定、微生物生态、免疫学以及微生物实验技术等。

要求考生对微生物学的基本概念、专业词语、技术原理有较深的了解;系统掌握微生物的系统分类、细胞结构与功能、生理代谢、遗传变异、生态学和免疫学的基本理论知识以及相关实验技术;并具有应用这些知识和技术分析和解决问题的能力。

一、考试内容(一)微生物学基本概念和意义1. 微生物的定义、特点、主要类群2. 微生物学的发展过程、重要事件和人物3. 微生物的重要作用(二)原核微生物的形态、构造和功能1. 原核生物的定义、关键内涵及其与真核生物的本质差异2. 原核微生物的细胞结构与功能3. 原核微生物的繁殖方式、培养特征(三)真核微生物的形态、构造和功能1. 真核微生物的定义、关键内涵及其与原核微生物的本质差异2. 真核微生物(酵母菌、霉菌、担子菌)的细胞结构与功能3. 真核微生物的繁殖方式、培养特征(四)病毒和亚病毒1. 病毒的特点和定义2. 病毒的形态结构与功能3. 病毒的化学组成4. 病毒的一般增殖过程5. 噬菌体及其生物学特性6.亚病毒(五)微生物的营养和培养基1. 微生物的6类营养要素2. 微生物的营养类型3. 营养物质进入细胞的方式4. 培养基(六)微生物的新陈代谢1. 微生物的能量代谢2. 分解代谢和合成代谢的联系3. 微生物独特合成代谢途径举例4. 微生物的代谢调控与发酵生产(七)微生物的生长及其控制1. 测定生长繁殖的方法2. 微生物的生长规律3. 影响微生物生长的主要因素4. 微生物培养法概论5. 有害微生物的控制(八)微生物的遗传变异和育种1. 遗传变异的物质基础2. 基因突变和诱变育种3. 基因重组和杂交育种4. 基因工程5. 菌种的衰退、复壮和保藏(九)微生物的生态1. 微生物在自然界中的分布与菌种资源的开发2. 微生物与生物环境间的关系3. 微生物与自然界物质循环4. 微生物与环境保护(十)传染与免疫1. 传染2. 非特异性免疫3. 特异性免疫4. 免疫学方法及其应用5. 生物制品及其应用(十一)微生物的分类和鉴定1. 通用分类单元2. 微生物在生物界的地位3. 各大类微生物的分类系统纲要4. 微生物分类鉴定的方法二、考试要求(一)微生物学基本概念和意义1. 掌握微生物的定义、主要类群和五大共性(特点);微生物学的研究领域和相关学科。

仲恺农业工程学院2021年专升本招生考试生物工程专业综合课考试大纲第二部分《微生物学教程》第一章绪论了解微生物学的基本概念，包括的生物种类；了解微生物发展历史，掌握每个阶段代表科学家的主要成就；微生物的五大共性；微生物学与人类进步的关系，微生物学的主要分支学科及在微生物学中最为常用、最为基本的实验技术。

第二章原核生物第一节.细菌细菌的形态大小；细菌的细胞构造及生理功能；细菌的繁殖及群体形态（菌落、菌苔、菌膜）；常见细菌类群的代表。

第二节.放线菌放线菌的分布；放线菌的形态与细胞结构；放线菌的繁殖及群体形态；放线菌的代表属。

第三章：真核微生物第一节真核生物概述真核生物与原核生物的比较；真核微生物的主要类群；真核生物细胞构造及生理功能。

第二节酵母菌酵母菌的特点，细胞的形态和构造；酵母菌的菌落特征；酵母菌的繁殖方式和三种生活史；酵母菌的菌落特征等。

第三节丝状真菌――霉菌霉菌的形态结构；霉菌的菌丝体及各种分化形式；霉菌的繁殖方式及菌落特征；霉菌的代表属；四大类微生物的细胞形态和菌落特征的比较等。

第四章病毒和亚病毒因子第一节病毒的形态结构病毒的特点；病毒的构造、对称体制及群体形态；病毒的分类及命名方法；烈性噬菌体的繁殖方式、效价测定及生长曲线；温和噬菌体的溶源性现象等。

第二节亚病毒因子各种亚病毒因子如类病毒、拟病毒、卫星病毒等结构特点，朊病毒的基本特点等。

第五章微生物的营养第一节微生物细胞的化学组成、营养要素不同微生物的细胞化学组成的差异；微生物需要的六大营养要素及相关概念。

第二节微生物的营养类型微生物各种营养类型分类标准，光能无机营养型、光能有机营养型、化能无机营养型、化能有机营养型的各自特点。

第三节营养物质进入细胞的方式营养物质进入细胞的四种方式即单纯扩散、促进扩散、主动运输和基团转位的各自特点。

第四节培养基配制培养基的基本原则和设计方法；培养基的分类；常见培养基的组成分析等。

第六章微生物的新陈代谢第一节化能异样微生物的生物氧化和产能底物脱氢的四种途径――EMP，HMP，ED，TCA循环；递氢和受氢的几种不同的方式等。

微生物工程考试大纲
本《微生物工程》考试大纲适用于福建师范大学生命科学学院生物工程及相关专业研究生入学考试。

微生物工程是高等院校生物工程类专业一门重要的专业基础课程，涉及食物、医药、化工、能源、材料、环境爱惜和冶金采矿等领域。

它是现代生物工程的重要组成部份，是基因工程、酶工程、细胞工程等生物技术实现产业化的桥梁和关键技术。

其内容包括微生物工程概念、进展史、微生物菌种选育原理和方式、培育基设计与灭菌、微生物发酵进程大体原理、发酵进程参数操纵、基因工程菌培育、动植物和微藻细胞培育、微生物工程清洁生产和生物炼制等。

Ⅰ考查目标
要求考生对微生物工程的大体概念、基础知识具有较为系统深切的了解；把握微生物工程大体技术和研究手腕；并能将这些知识和技术应用于分析和解决实际生产中面临的工程问题。

Ⅱ考试形式和试卷结构
一、试卷总分值及考试时刻
本试卷总分值为150分，考试时刻为180分钟。

二、答题方式
答题方式为闭卷、笔试。

三、试卷内容结构
1．微生物工程概论 5分
2．工业微生物菌种选育及扩大培育 10分
3．工业微生物代谢调剂和代谢工程 10分
4．培育基设计与灭菌 15分
5．微生物发酵进程原理 25分
6．发酵进程工艺优化与操纵 40分
7．发酵染菌及其防治 10分
8．基因工程菌的培育 10分
9．动植物和微藻细胞培育 15分
10．生物炼制 5分。

湖北工程学院2024年专升本《微生物学》考试大纲一、考试要求主要考查学生掌握细菌、真菌、病毒等主要类型微生物的形态结构、营养、生理、代谢等方面的基础知识的程度。

二、考试内容绪论微生物的定义；微生物学发展史上有重要地位的几位科学家的姓名及贡献；微生物的五大共性。

第一章原核生物的形态、构造和功能原核微生物的概念；细菌概念；细菌细胞的形状与大小；细菌细胞的一般结构；细菌细胞的特殊构造；细胞壁的构造与功能；革兰氏阳性G+和革兰氏阴性G-的细胞壁结构差异；细胞膜的结构及功能；细胞质的概念及主要成分；芽孢的概念及特性；细菌的群体特征；细菌的繁殖方式；蓝细菌的概念；放线菌的概念；典型放线菌——链霉菌的形态及构造；支原体、衣原体和立克次氏体的概念。

第二章真核微生物的形态、构造和功能真核微生物的概念；原核生物与真核生物的比较；真核微生物的主要类群；真菌的繁殖方式；真核微生物的细胞构造；真核微生物的细胞器；酵母菌的概念；酵母菌与人类的关系；酵母菌细胞的形态与构造（包括细胞壁主要成分、细胞膜、细胞核及其它构造）；酵母的繁殖方式；霉菌的概念；霉菌与人类的关系；霉菌菌丝体的分化形式；子实体的概念；真菌孢子的种类及其特点。

第三章病毒及亚病毒因子病毒的概念及特性；病毒的大小范围；典型病毒的构造；病毒的群体形态特征；三种典型形态的病毒及其代表；代表性病毒的核酸类型；病毒的分类鉴定指标；噬菌体的结构及繁殖方式；烈性噬菌体和温和噬菌体的概念；噬菌体的效价及测定；噬菌体的溶源性；亚病毒因子的概念；类病毒、拟病毒、卫星病毒、卫星RNA的概念及比较；朊病毒的概念；病毒的应用。

第四章微生物的营养和培养基微生物的几大类营养要素；微生物的碳源谱；异养微生物和自养微生物的概念；微生物的氮源谱；氨基酸自养微生物和氨基酸异养微生物的比较；微生物的能源谱；生长因子的概念及种类；无机盐及其功能；微生物的营养类型及分类；微生物四大营养类型的比较；营养物质进入细胞的主要方式；培养基的配制原则和方法；培养基的种类及其特点。