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令狐采学《植物生理生化》实验指导（适用专业：农学类相关专业）黑龙江八一农垦大学植物科技学院生理生化教研室目录生物化学实验部分：实验一、氨基酸的纸层析 (1)实验二、蛋白质含量测定（设计性实验） (5)实验三、酶的基本性质 (7)实验四、维生素C含量的测定 (12)实验五、还原糖和总糖的测定 (14)实验六、淀粉酶活性的测定 (17)实验七、脂肪浸提——索氏脂肪浸提法 (20)实验八、一种简单实用的提取植物DNA的方法 (22)实验九、聚丙烯酰胺电泳法测定大麦、小麦种子纯度 (24)实验十、淀粉酶的诱导、提取和活性测定（综合性实验） (26)植物生理学实验部分:实验一、植物组织水势的测定（小液流法） (28)实验二、植物伤流量的测定 (30)实验三、根系活力的测定 (31)实验四、蒸腾强度的测定 (35)实验五、叶绿体色素的提取、分离、性质和定量测定（综合性实验） (37)实验六、光合强度的测定（改良半叶法） (39)实验七、呼吸强度的测定 (41)实验八、植物抗逆性的鉴定（电导仪法） (43)实验九、植物缺水程度的测定（脯氨酸法） (45)生物化学实验部分实验一氨基酸的纸层析一、目的：层析分析法已广泛用于氨基酸、核酸、激素、维生素、糖类的分离与分析。
其优点是能够分离与分析在组成、结构及性质上极为相似的物质；设备简单，操作容易，样品用量很少，结果也较明确。
本实验的目的在于要求学生掌握纸层析法的一般原理和操作技术。
二、原理：纸层析法是以滤纸作为支持物的分配层析法。
分配层析法是利用物质在两种不同混合溶剂中的分配系数不同，而达到分离的目的。
通常用α表示分配系数。
在一定条件下，一种物质在某溶剂系统中的分配系数是一个常数。
）溶质在流动相的浓度（）溶质在静止相的浓度（l s C C =α 层析溶剂是选用有机溶剂和水组成的。
由于滤纸纤维素对水有较强的亲和力（纸上有很多-OH 基与水以氢键相连），吸附很多水分子，一般达滤纸重的22%左右（其中约有6%的水与纤维素结合成复合物），因此使这一部分水扩散作用降低形成静止相；而有机溶剂与滤纸的亲和力很弱，可以在滤纸的毛细管中自由流动，便形成流动相。
《植物生理生化》实验教学大纲实验一钾离子对气孔开度的影响（3学时）一、实验目的通过本实验的观察验证气孔运动的无机离子吸收学说，通过与钠离子、蒸馏水做对照，观察钾离子对气孔开度的影响。
二、实验性质验证性实验三、实验内容钾离子对茶树叶片气孔开度的影响。
四、实验材料与仪器设备(一)材料：茶树叶片(二)仪器设备：显微镜，温箱，镊子，盖玻片，载玻片，培养皿(三)试剂：0.5% 硝酸钾溶液，0.5% 硝酸钠溶液，蒸馏水五、实验方法与步骤（1）每2人一组。
取三个培养皿编号，分别放入15ml的0.5% 硝酸钾溶液、0.5% 硝酸钠溶液和蒸馏水。
（2）撕茶叶表皮分别放入上述3个培养皿中。
（3）将3个培养皿放入25℃温箱中。
（4）取出培养皿置于人工光照条件下照光0.5h。
（5）分别取出叶表皮放在载玻片上，加盖玻片，在显微镜下观察气孔的开度。
六、作业1．完成实验报告。
编写人：茶学与生物系洪永聪实验二植物细胞渗透势的测定（3学时）一、实验目的渗透势与植物水分代谢、生长及抗性等有密切关系，因此，在植物的水分生理和抗性生理研究中经常需要测定渗透势。
要求学生通过本实验熟悉植物细胞渗透势的测定方法。
二、实验性质验证性实验三、实验内容洋葱细胞渗透势的测定。
四、实验材料与仪器设备(一)材料：洋葱(二)仪器设备：显微镜，载玻片，盖玻片，温度计，尖头镊子，刀片，小培养皿，试剂瓶，烧杯，容量瓶，量筒，吸管等（三）药品试剂：蔗糖、0.03%中性红溶液五、实验方法与步骤（1）每2人一组。
取培养皿9套编号，将配制好的不同浓度的蔗糖溶液按顺序加入各培养皿。
（2）用镊子博取0.5平方厘米的洋葱表皮，吸去表面水分，放入0.03%中性红溶液中染色5min，吸去表面水分后浸入不同浓度的蔗糖溶液中，浸泡30min。
（3）取出切片放在载玻片上，并滴一滴同浓度的蔗糖溶液，盖上盖玻片，于显微镜下观察。
六、作业1．完成实验报告编写人：茶学与生物系洪永聪实验三叶绿体色素的提取分离及理化性质（4学时）一、实验目的学会叶绿体色素提取和分离的方法；了解叶绿体色素的荧光现象、皂化反应等理化性质。
《植物生理生化实验》教学大纲1．课程中文名称/英文名称：植物生理生化实验（Experiment of Plant Physiology and Biochemistry）2．课程代码：PRN2523．课程类别：☐公共课程 学科基础课程☐专业课☐实践教学环节4．课程要求： 必修课☐选修课5．课程属性： 独立设课☐课内实验6．课程总学时:32学时总学分：1学分实验学时：32学时实验学分：1学分7．适用专业：园艺学、设施农业科学与工程学、农学、草业科学、农业资源与环境学、植物保护8．先修课程：植物生理生化理论一、实验课程简介本课程是植物生理生化学的配套课程，是园艺学、设施农业科学与工程学、农学、草业科学、农业资源与环境学、植物保护学专业基础课。
是以无机化学、分析化学、有机化学、植物学等课程为基础，它与植物生理生化理论课同时开设。
该课程主要介绍植物生理生化的实验研究技术以及常用植物生理生化指标的分析方法及原理，为专业课的学习与科学研究工作提供技术支持与手段。
它不仅是验证、巩固和加深课堂所学的基础理论知识，更重要的是培养学生实验操作能力，综合分析问题和解决问题的能力，培养学生自主设计实验的基本能力，养成严肃认真、实事求是的科学态度和严谨的工作作风，使学生在科学方法上得到初步训练。
二、实验教学目标与基本要求通过本课程的学习，要求学生掌握植物生理生化的一些基本实验技术与原理，熟悉植物生理生化常规仪器的使用方法，掌握植物生理学实验注意事项，如取材方法、环境控制、数据处理，图表表示，结果讨论等基本规定和要求。
掌握包括糖、蛋白质、核酸、脂肪、酶等生命物质的分离、分析和测定技术；光合、呼吸、水分等代谢生理；生长、发育及环境生理等的动态测定和分析等内容。
能独立设计并完成一般性实验内容，操作规范，并熟练运用所学过的植物生理及其它有关课程的知识独立完成实验报告，以培养学生严谨的科学态度和科研素质。
三、本实验课程的基本理论与实验技术知识本实验课是基于《植物生理生化》理论课学习而开设的，基本理论依据为：生物大分子蛋白质、核酸、糖、脂及维生素、酶等的理化特性及其生物学活性；植物或离体组织的生长特性和规律等。
运动人体科学系生理生化实验开放教学探索摘要:生理生化实验教学是我校运动人体科学学院专业课程设计中重要的组成部分,具有知识点繁多,实践性和应用性较强的特点。
在信息大爆炸的今天,知识点更新越来越快,对学生的培养要求越来越高,在生理生化实验教学中,不再单纯的追求固有模式,学生的求知欲也越来越强,因此传统的教学方法越来越不能满足现实的需要。
本文通过探索开放教学作为实验教学的方法,以期进一步提高学生学习的积极性和主动性,增强学生解决问题的能力,培养学生的创新思维及科研素质。
关键词:生理生化实验开放教学教学改革生理生化的实验教学作为我校的运动人体科学学院内的一部分,同时也是该基础教学方面的一部分,它与正常的理论教学有着密不可分的关系,且该教学的目的在于提高学生们的各项素质以及培养学生们的各项动手实践能力。
在生理生化实验教学传统的模式中,往往是以老师为主体,学生只需按部就班的按照老师在教学前所安排的实验教学计划进行实验,并且完成即可,而这样就只能让学生们在共性上得到了发展,往往在个性的培养上反而忽视了。
随着教学的不断改革和推进,这种传统的实验教学模式已经脱节了,与培养创新人才的目标不符,同时也不能胜任在新形势下的各项教学要求。
所以,在构建一项具有创新方面的实验教学系统和开放性的实验环境是现在最为重要的,同时也是对培养创新型人才有着重要的作用。
本文介绍了我校生理生化实验教学的的现状,总结了我校在生理生化实验教学中现存的问题,并提出相应的对策,期为我校运动人体科学学院生理生化实验教学的进一步改革提供参考。
1 生理生化实验教学的现状与问题传统的教育观念认为实验教学是理论教学的辅助手段,其从属于理论教学,所以一直以来并没有形成独立的实验教学体系。
首先,生理生化实验内容没有做到与时俱进,常常出现一本教案用几年的现象。
其次,在我校的生理生化实验教学中,教师先讲解,学生在实验教师的指导下完成既定实验,这极大限制了学生的思维和创造力的培养。
生物化学课程标准所属系部：基础医学部适用专业：临床医学专业课程类型：专业基础课一、前言（一）课程性质与任务生物化学是研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学，它是从分子水平来探讨生命现象的本质。
生物化学既是重要的专业基础课程，又与其它基础医学课程有着广泛而密切的联系。
通过本课程的学习，使学生掌握生化基本理论和基本技能，并能灵活运用生化知识解释临床疾病的发病机理及采取的防治措施；培养学生科学思维、独立思考、分析问题和解决问题的能力；培养学生相互沟通和团结协作的能力。
生物化学是运用化学的理论和方法从分子水平上研究机体的物质组成，物质代谢及物质代谢与机体功能关系的科学。
通过本课程的教学，使学生能系统掌握生物化学的基本知识和基本技能，养成科学的思维方法、严谨的科学态度和良好的工作作风，培养创新精神，树立诚信服务理念，提高在实际工作中分析问题和解决问题的能力。
生物化学是临床医学专业必修的基础医学课程,它的理论和技术渗透至其它的基础医学和临床医学各个学科。
它以前期的化学课程为基础，为后期进一步学习免疫机制，病理过程，药物体内代谢及作用，疾病发生发展机制以及临床检验、诊断、治疗在理论和技术等方面打下良好的基础；并随着学科间的相互渗透，对学习临床医学课程乃至毕业后的继续学习奠定坚实的基础。
（二）设计思路围绕临床医学专业的培养目标，结合后续课程和基层医疗岗位实际工作对知识、能力和素质要求，合理取舍生物化学教学内容，确定教学的重难点。
根据教学内容，采用任务驱动、项目导向（案例教学）等教学方法和多媒体等教学手段，将基础理论与临床知识进行对接。
本课程的主要内容有生物大分子的结构功能、物质代谢、基因信息传递和专题生化等四大模块共十二个章节。
临床医学专业在第一学期开课，总学时64学时，其中理论54学时，实验10学时。
二、课程培养目标（一）知识目标1.系统掌握人体的物质组成、正常的物质代谢和基因信息传递的过程、特点及其临床意义。
生化实验是现代生物学研究中非常重要的实验项目，其是生物学的基础性实验之一，能够提供很多的重要信息，对于研究生物学的相关领域有着非常重要的意义。
生化实验在教学中也占据着非常重要的位置，生化实验教案的设计也就显得尤为重要。
生化实验全套教案设计需要从实验的基础性方面入手，设计出符合授课对象基础知识水平和学习态度的实验教学方案。
在教案设计中，需充分考虑学生的各种知识脉络，例如物理、化学、生物等基础知识，还需要针对各种不同层次的同学，调整教学内容和难度。
生化实验全套教案设计要充分考虑实验条件和实验的安全性。
实验条件是评估整个实验教学成功与否的关键点。
需要在教案设计时充分考虑实验条件，包括实验材料、设备和技术，确保能够顺利完成整个教学过程。
同时，更加重要的是，教师需要为实验设计一个完善的安全操作方案，考虑不同实验条件下的好坏情况，预防事故的发生。
做好实验操作和安全防范，可以保证各个环节的顺利进行。
在教案设计中充分考虑实验的科学性，科学性是生物学研究中必不可少的一个方面，在生化实验中更是不可或缺的重点。
生化实验全套教案的设计需要充分考虑科学性，需要突出实验的科学特点，比如实验的目的、原理、操作步骤、程度等方面，从而使同学们获得更为深入的理解和认识。
在设计实验时，需要围绕实验目的和原理提出问题和难点，让同学们能够从实验中获得更加丰富和深入的知识。
在教案设计中充分考虑实验的教育意义。
生化实验不仅仅是一种教学方式，而且作为教育手段，也有着非常重要的作用。
在设计教学方案时，需要充分思考实验的教育价值，想办法让同学们在实验中得到更多的知识和启示，提高学生的实验能力和学习效率。
除了重要的实验操作和内容以外，还应该加强同学们的实验室合作能力,加强同学们的学术经验能力，帮助同学们更好地理解实验内容，提高实验收获，从而达到教育目的。
为了保障生化实验教学效果，设计生化实验全套教案，一定要细致，系统，周密，确保教学质量的同时也需要充分体现教育意义和科学性。
南昌大学研究生院教学档案（专题型教案）课程名称：生物化学参考教材：生物化学（上、下册），第三版沈同、王镜岩编，高等教育出版社第一专题绪言教学基本要求:使学生了解生物化学的发展史，掌握生物化学的定义、研究内容及学习方法；理解生物化学与其他学科的关系，认识学习生物化学的重要意义；了解生物化学知识在生活中的广泛应用，激发学生学习生物化学的兴趣。
课时分配:1-2学时教学内容：一、生物化学的概念与研究内容生物化学（Biochemistry）是用化学的原理和手段研究生命现象，并阐述因果关系的一门边缘学科。
生物化学也称生物的化学（Biological chemistry）或生理的化学（physiologcal chemistry）。
生物化学的研究对象是生物体，包括植物、动物和微生物。
（1）生物体重要化学组分，尤其是糖、脂、蛋白质和核酸生物大分子结构、性质和功能。
（2）生物体内的物质代谢、能量代谢及调节方式。
（3）生物体遗传信息传递与表达。
（一）生物体重要化学组分，尤其是糖、脂、蛋白质和核酸生物大分子结构、性质和功能大量元素：C、H、O、N、P、S、Cl、Mg、K、Na、Ca(生物体组成的99%以上)。
微量元素：Fe、Cu、Zn、Mo、Mn、Co、Si、Se、I、Al、B等元素所组成。
这些元素通常又以碳为中心形成各种化合物，参与生物体的建成。
碳氢化合物主要包括以下五种形式：（1）氨基酸以及由其构成的肽、蛋白质。
（2）核苷酸、核酸。
（3）糖类及其衍生物。
（4）脂类及其衍生物。
（5）维生素、激素及其它小分子有机物。
其中，糖类、脂类、蛋白质、核酸四类化合物只存在于生物体内，分子量也很大，因此这些化合物又称为生物大分子（Biological macromolecue)。
（二）生物体内的物质代谢、能量代谢及调节生物体区别于非生命物体的一个最主要特征就是具有新陈代谢作用，即生物体与其外界环境之间不断的物质的和能量的交换过程。
《生物化学》教学大纲一、课程基本信息适用专业：五年制临床医学、护理学、口腔医学、麻醉学、预防医学、医学影像学专业本科所属部系（院）：基础医学教学部教研室名称：生物化学与分子生物学学分数：7 总学时数：126（其中含实验45 学时）课程类别：专业基础课程执笔人：黄焕生（教授）二、课程性质、目的和要求生物化学是应用化学与分子生物学的基本理论和方法来研究生命现象的科学，其特点是在分子水平上探讨生命现象的本质。
生物化学主要研究生物大分子的结构与功能及生命活动过程中所进行的化学变化及其与生理机能关系。
医学生学习生物化学的目的在于掌握生物大分子的结构与功能，物质代谢的基本规律及其调节，基因信息传递及调控，细胞间信息传递等，为今后学习和探讨医学理论及解决疾病的预防、诊断、治疗等实际问题打下基础。
生物化学是一门重要的医学基础课，主要由理论课及实验课两部分组成，理论课共讲授81学时，实验课共45学时。
本大纲内容分为两部分，第一部分是讲授部分，是要求学生必须学习的内容。
对必须掌握的内容，要求学生在理解的基础上记忆，并能融会贯通。
第二部分为学生自学内容，为学有余力的学生自学提供依据，不作具体要求。
实验课除与理论课配合，用以加深有关生化基本理论的理解外，重点是培养学生养成严肃认真、实事求是的科学作风，提高分析问题和解决问题的能力，增强学生的操作技能，并使学生初步掌握生物化学常用基本技术，为今后的工作、学习及研究打下良好的基础。
三、教学内容、要点和课时安排课程教学内容及学时分配表理论教学内容理论教学学时数实验教学学时数绪论145蛋白质的结构与功能4核酸的结构与功能3酶5糖代谢6脂类代谢8生物氧化4氨基酸代谢7核苷酸代谢3DNA的生物合成（复制）5RNA的生物合成（转录）5蛋白质的生物合成4基因表达调控5基因重组与基因工程5细胞信息转导5血液的生物化学肝脏生物化学4维生素2癌基因、抑癌基因与生长因子3合计8145绪论[目的要求]（一）掌握生物化学概念。
（二）了解当代生物化学研究的主要内容及其在医学中的重要性。
[教学内容]（一）生物化学概念。
（二）生物化学发展简史。
（三）当代生物化学研究的主要内容。
（四）生物化学与医学。
蛋白质的结构与功能[目的要求]（一）了解蛋白质的生物学功能。
（二）熟悉蛋白质的分子组成特点；氨基酸的化学结构、分类、三字符号及理化性质；肽及多肽链的两端；谷胱甘肽。
（三）掌握蛋白质一至四级结构的概念、要点、主要化学键及模体(motif)、结构域(domain)、分子伴侣(chaperon)的概念。
（四）了解蛋白质的分类；蛋白质结构与功能关系。
（五）掌握蛋白质重要的理化性质。
（六）熟悉蛋白质分离和纯化的方法及其原理。
[教学内容]（一）蛋白质的分子组成1.蛋白质的元素组成。
2.蛋白质的基本单位―L-α-氨基酸。
3.组成蛋白质的20种氨基酸的分类、化学结构和代表符号。
（二）蛋白质分子结构1.肽键与肽；氨基酸残基；N-端与C-端；生物活性肽。
2.蛋白质的一级结构：概念；化学键；意义。
3.蛋白质的二级结构：概念、肽单元、a螺旋、b片层、b转角、无规卷曲；模体(motif)；维持二级结构的化学键。
4.蛋白质的三级结构：概念、特征、化学键；结构域、分子伴侣。
5.蛋白质的四级结构：概念、亚基、化学键。
6.蛋白质的分类。
（三）蛋白质的结构与功能的关系1.蛋白质一级结构与功能的关系。
2.蛋白质空间结构与功能的关系：蛋白质的变构作用。
肌红蛋白和血红蛋白的结构，血红蛋白的构象变化与结合氧，血红蛋白结合氧的协同效应，Hb的氧离曲线及其生理意义，结合氧时Hb分子内的变化。
（四）蛋白质的理化性质及其分离纯化1.蛋白质的理化性质：两性解离、胶体性质、变性、沉淀和凝固、紫外吸收、呈色反应。
2.蛋白质的分离和纯化：透析及超滤法、丙酮沉淀、盐析及免疫沉淀、电泳、层析、超速离心。
3.多肽链中氨基酸序列分析（自学）。
4.蛋白质空间结构测定（自学）。
核酸的结构与功能[目的要求]（一）掌握核酸的分类、生物学功能、分子组成、化学结构特点。
（二）掌握核酸一级结构的概念及连接键。
（三）掌握DNA的碱基组成及Chargaff规则、DNA的双螺旋结构要点。
（四）熟悉DNA的超螺旋结构、核小体的组成。
（五）掌握RNA的分类、mRNA的结构特点、tRNA一级结构及二级结构的特点、rRNA的功能。
（六）掌握DNA的变性、DNA的复性及分子杂交。
（七）了解DNA双螺旋结构的多样性；其他小分子RNA及RNA组学；核酸的一般理化性质；核酸酶的概念、分类及作用。
[教学内容]（一）核酸的分类、分布及其生物学作用。
（二）核酸的化学组成及一级结构1.核酸的元素组成。
2.核酸的化学成分：碱基：嘌呤碱（腺嘌呤、鸟嘌呤）和嘧啶碱（胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶）的化学结构；戊糖：核糖和脱氧核糖。
3.核酸的基本单位：核苷酸。
核苷酸的组成及连接方式、主要的核苷酸。
4.体内几种重要的游离核苷酸：ATP、GTP；cAMP、cGMP。
5.核酸分子的一级结构的概念及连接键、核酸一级结构的书写方式。
（三）DNA的空间结构与功能1.DNA的碱基组成及Chargaff规则。
2.DNA的二级结构：DNA双螺旋结构的要点、碱基配对原则；DNA双螺旋结构的多样性。
3.DNA的超螺旋结构及其在染色质中的组装：超螺旋结构的概念、核小体组成、染色质中的组装。
4.DNA的功能。
（四）RNA的结构与功能：1.RNA的分类。
2.信使RNA的结构与功能：mRNA的结构特点及功能。
3.转运RNA的结构与功能：tRNA一、二、三级结构的特点；tRNA的功能。
4.核蛋白体RNA的结构与功能：原核生物的rRNA；真核生物的rRNA；核糖体的组成。
5.其它小分子RNA：核内小RNA（snRNA）、胞浆小RNA（scRNA）、核仁小RNA（snoRNA）。
（五）核酸的理化性质、变性和复性及其应用1.核酸的一般理化性质：紫外吸收、高分子性质、两性性质。
2.DNA的变性：增色效应、解链温度(Tm)。
3.DNA的复性与分子杂交。
（六）核酸酶酶[目的要求]（一）掌握酶的概念。
（二）熟悉酶的分子组成：全酶的组成、辅酶与辅基、金属离子的作用、维生素构成的辅酶与辅基。
（三）掌握酶活性中心的概念、活性中心的必须基团。
（四）掌握酶促反应的特点：高效性、特异性、可调节性。
（五）了解酶促反应的机制。
（六）掌握影响酶的反应动力学因素、米-曼氏方程式、Km与Vm的意义、酶的最适温度、最适pH、可逆性抑制作用的概念、类型及其特点。
（七）熟悉不可逆性抑制作用的概念、类型及其特点。
（八）了解酶浓度和激活剂对反应速度的影响；酶活性测定及酶活性单位。
（九）掌握酶原及酶原激活的概念、酶共价修饰的概念、同工酶的概念及特点。
（十）熟悉酶原激活的机理；酶的变构调节；化学修饰调节的特点；乳酸脱氢酶同工酶的种类、分布、功能及临床意义。
（十一）了解酶含量调节；酶的命名与分类；酶与医学的关系。
[教学内容]（一）酶的分子结构与功能1.酶的分子组成：单纯酶和结合酶、全酶、辅酶与辅基。
2.酶的活性中心：酶活性中心的概念、必需基团。
（二）酶促反应的特点与机制1.酶促反应的特点：高效性、特异性、酶促反应可调节性。
2.酶促反应的机制：诱导契合假说、邻近效应与定向排列、多元催化、表面效应。
（三）酶促反应动力学1.底物浓度对反应速度的影响：米-曼氏方程式；Km与Vm的意义；酶的转换数；Km值与Vm 值的测定。
2.酶浓度对反应速度的影响。
3.温度对反应速度的影响：最适温度。
4.pH对反应速度的影响：最适pH。
5.抑制剂对反应速度的影响：不可逆性抑制作用的概念、类型及其特点；可逆性抑制作用的概念、类型及其特点。
6.激活剂对反应速度的影响：必需激活剂、非必需激活剂。
7.酶活性测定与酶活性单位：酶活性测定；酶活性单位。
（四）酶的调节1.酶活性调节：酶原与酶原的激活；变构酶及变构调节；共价修饰调节。
2.酶含量的调节：酶蛋白合成的诱导与阻遏、酶降解的调控。
3.同工酶：LDH同工酶、CK同工酶。
（五）酶的命名与分类1.酶的命名：习惯命名、系统命名。
2.酶的分类。
（六）酶与医学的关系1.酶和疾病的关系。
2.酶在医学上的应用。
糖代谢[目的要求](一)了解糖的生理功能及消化吸收。
熟悉糖在体内的代谢概况。
(二)掌握糖酵解的概念、细胞定位、反应过程、关键酶或限速酶。
熟悉糖酵解的ATP生成及生理意义。
了解糖酵解的调节。
(三)掌握糖有氧氧化的概念、细胞定位、反应过程、关键酶或限速酶。
熟悉糖有氧氧化的ATP 生成及生理意义。
了解糖有氧氧化的调节及巴斯德效应。
(四)了解磷酸戊糖途径的反应过程及调节。
掌握磷酸戊糖途径的特点及生理意义。
熟悉磷酸戊糖途径的限速酶。
(五)掌握糖原合成与分解的定义、组织和细胞定位、关键酶和生理意义。
熟悉糖原合成和分解的过程及调节。
了解糖原累积症。
(六)掌握糖异生的概念、原料、关键酶及生理意义。
熟悉糖异生的组织和细胞定位、糖异生途径及乳酸循环的过程及其生理意义。
了解糖异生的调节。
(七)掌握血糖的概念、正常人空腹血糖水平；血糖的来源与去路；胰岛素降低血糖的机制；胰高血糖素升高血糖的机制。
熟悉肾上腺素的调节机制。
了解糖皮质激素的调节机制；高血糖、糖尿症及低血糖。
[教学内容]（一）概述：糖的生理功能，消化吸收，代谢概况。
（二）糖的无氧分解：糖酵解的概念，细胞定位，反应过程（阶段1：葡萄糖分解成丙酮酸；阶段2：丙酮酸转变成乳酸）；限速酶；生理意义；糖酵解的调节。
（三）糖的有氧氧化：概念，细胞定位，反应过程，分三阶段（葡萄糖→丙酮酸，丙酮酸→乙酰CoA，三羧酸循环及氧化磷酸化）；丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA,丙酮酸脱氢酶复合体；三羧酸循环的反应过程、特点及生理意义；限速酶；产生的ATP；有氧氧化的调节。
（四）磷酸戊糖途径：反应过程，特点及生理意义。
（五）糖原的合成与分解：合成代谢基本过程及关键酶；分解代谢基本过程及关键酶；糖原合成与分解的调节；糖原累积症（自学）。
（六）糖异生：概念、原料、部位、途径、限速酶、调节及生理意义；乳酸循环的过程及其生理意义。
（七）血糖及其调节：血糖的含量、来路及去路；激素的调节（胰岛素、胰高血糖素、糖皮质激素及肾上腺素的调节作用）；血糖水平异常。
脂类代谢[目的要求]（一）掌握脂类、必需脂酸的概念。
熟悉脂类主要生理功能。
（二）熟悉脂肪消化吸收的条件；胆汁酸盐及辅脂酶的作用；乳糜微粒的形成。
了解脂类消化吸收过程。
（三）掌握甘油三酯合成的原料。
熟悉合成的部位。
了解合成过程。
（四）掌握脂肪动员的概念、限速酶及其调节；脂肪酸β- 氧化的细胞定位、基本过程、关键酶及能量生成；酮体的概念、合成及利用的部位、过程和生理意义。
熟悉甘油的代谢。
了解脂肪酸的其它氧化方式。
