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农产品质量安全考试试题一、选择题（每题 5 分，共 25 分）1、以下哪种农药在农产品生产中是禁止使用的？（）A 高效氯氰菊酯B 甲胺磷C 吡虫啉D 多菌灵2、农产品质量安全标准应当根据（）发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。
A 科学技术B 农业生产C 市场需求D 消费者意愿3、农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。
A 强制性B 推荐性C 行业D 企业4、从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由（）或者其授权的部门考核合格。
A 省级以上人民政府农业行政主管部门B 市级以上人民政府农业行政主管部门C 县级以上人民政府农业行政主管部门D 国务院农业行政主管部门5、农产品生产企业、农民专业合作经济组织未建立或者未按照规定保存农产品生产记录的，或者伪造农产品生产记录的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处（）罚款。
A 二千元以下B 二千元以上一万元以下C 一万元以上二万元以下D 二万元以上二、填空题（每题 5 分，共 25 分）1、国家建立健全农产品质量安全标准体系。
农产品质量安全标准是（）的技术规范。
2、农产品质量安全监督抽查检测应当委托符合本法规定条件的（）承担。
3、销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处（）元以下罚款。
4、禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集（）和建立农产品生产基地。
5、农产品质量安全检测机构伪造检测结果的，责令改正，没收违法所得，并处（）罚款；情节严重的，撤销其检测资格。
三、简答题（每题 10 分，共 20 分）1、简述农产品质量安全的含义。
2、农产品生产者在农产品质量安全方面应当履行哪些义务？四、论述题（30 分）结合实际，论述如何加强农产品质量安全监管，保障公众健康。
答案：一、选择题1、 B 甲胺磷是高毒农药，在农产品生产中禁止使用。
2、 A 农产品质量安全标准应当根据科学技术发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。
农产品质量安全法培训试题一、单选题1、制定农产品质量安全法目的有：保障农产品质量安全，维护公众健康，（）？A、保护环境B、促进农业和农村经济发展(正确答案)C、节约公共资源D、维护农产品生产者合法权益2、农业农村主管部门开展农产品质量安全风险监测和风险评估工作时，可以根据需要进入农产品产地、储存场所及批发、零售市场进行采样，采集的样品（）？A、官方抽检采样不用付款B、象征性支付一定金额C、应当按照市场价格支付费用(正确答案)D、支付成本费3、农产品质量安全标准是（）？A、强制执行的标准(正确答案)B、推荐性标准C、技术规范D、行业标准4、农产品生产记录应保存（）？A、三年B、一年C、二年(正确答案)D、半年5、农产品质量安全法2022修正版开始实施日期（）A、2022年12月1日B、2023年1月1日(正确答案)C、2023年6月1日D、2022年1月1日二、多选题6、农产品指的是来源于（）等的初级产品A、种植业(正确答案)B、林业(正确答案)C、畜牧业(正确答案)D、渔业(正确答案)7、国务院（）部门，依照本法和规定的职责，对农产品质量安全实施监督管理A、农业农村主管部门(正确答案)B、市场监督管理部门(正确答案)C、畜牧兽医管理部门D、标准化委员会8、国家建立哪些制度，对重点农产品品种进行质量安全风险监测和可能影响农产品质量安全的潜在危害进行风险分析和评估A、农产品质量安全风险监测制度(正确答案)B、食品安全监督抽检制度C、农产品质量安全风险评估制度(正确答案)D、食品安全风险评估制度9、农产品质量安全标准是强制执行的标准，包括以下与农产品质量安全有关的要求（）A、农业投入品质量要求、使用范围、用法、用量、安全间隔期和休药期规定(正确答案)B、农产品产地环境、生产过程管控、储存、运输要求(正确答案)C、农产品关键成分指标等要求(正确答案)D、与屠宰畜禽有关的检验规程(正确答案)10、县级以上地方人民政府农业农村主管部门应当会同（）按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品品种特性和产地安全调查、监测、评价结果，依照土壤污染防治等法律、法规的规定提出划定特定农产品禁止生产区域的建议，报本级人民政府批准后实施。
《农产品质量安全概论》试卷一、名词解释1、农产品：2、无公害农产品：3、绿色食品：4、有机食品：5、农产品地理标志：二、填空1、农产品质量安全问题会危及、会造成、会引起、会影响2、是影响农产品质量安全的重要源头。
3、无公害农产品认证分为和。
无公害农产品由认证，其标志的使用期为年4、我国现行的标准体系为、、和。
标准按性质可分为和两类。
5、无公害蔬菜生产的核心技术是和6、无公害花园土壤PH值适宜范围PH值。
定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，一般要求每年监测一次。
7、无公害猪肉生产技术中，和、、和的使用是生猪生产的关键环节。
8、在无公害农产品中，是产品认证的前提条件。
9、绿色食品标志图形由三部分组成，上方的、下方的和。
标志图形为正园形，意为和。
整个图形表达明媚阳光下的和谐升级，提醒人们保护环境创造自然新的和谐。
三、判断题1、无公害鱼类生产技术中，品种的选择是关键技术。
………………………………（）2、绿色食品就是不使用农药、化肥的绿色农产品。
……………………………………（）3、绿色食品标志代码是LB。
…………………………………………………………（）4、我国的绿色食品分为A级和AA两种，按照农业部发布的行业标准，AA级绿色食品等同于有机食品。
…………………………………………………………………………（）5、无公害蔬菜生产的产地标准《水稻产地环境条件》（NY5116）是国家推荐性标准。
6、无公害蔬菜生产在追肥时，收获前20天不应使用速效氮肥。
……………………（）7、购入牛要在隔离场（区）观察不少于30天，以兽医检查确定健康后，方可转入生产群…………………………………………………………………………………………（）。
8、《农产品质量安全法》规定，县级以上人民政府工商行政主管部门负责农产品质量安全的监管工作。
………………………………………………………………………………（）9、农产品质量安全监管的重点是农产品产地环境、农业投入品、农业生产过程、包装标识和市场准入等五个环节。
农产品质量安全检测习题一、名词解释1.农业活动：指传统的种植、养殖、采摘、捕捞及现代农业活动。
2.无公害农产品：指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范，经认证合格获得证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
3.绿色食品：遵循可持续发展原则，按特定生产方式生产，经中国食品发展中心认定，无污染、安全、优质、营养类食品。
4. 农产品地理标志：指农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。
二、选择题1.我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的(B) 。
A次级产品；B初级产品；C植物产品;D动物产品2．农产品质量安全标准应当根据(A) 发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。
A科学技术；B农业生产；C生产技术；D基础建设3.从事农产品质量安全检测的机构必须由(C) 以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。
A 县级;B 市级;C 省级;D乡（镇）级4. (A) 农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。
A县级以上人民政府；B市级以上人民政府；C 乡（镇）级以上人民政府；D国务院5.建立健全农产品质量安全服务体系，需要在(C) 以上地方人民政府的统一领导、协调下进行。
A市级；B 省级；C 县级；D乡（镇）级6.农产品生产记录应当保存(B) 年。
A 1年；B 2年；C 3年;D 5年7.进行质量检测过程中，发生重大农产品质量安全事故时，农业行政主管部门应当及时通报同级(A) 管理部门。
A 食品药品监督；B 食品监督；C 药品监督； D工商8. 农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向(B) 部门报告。
A 当地政府； B工商； C质量监督； D农业行政主管9. 进口的农产品必须按照国家规定的(C) 进行检验；未制定之前，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。
农产品质量安全知识竞赛找答案1、问答题不小心买了含有“瘦肉精”的猪肉，高温煮熟后是否仍然可以食用？为什么？正确答案：不可以。
因为通常说的“瘦肉精”，即盐酸克仑特罗，其化学性质比较稳定，270（江南博哥）℃以上高温还不能破坏，一般家庭烹调温度不会超过120℃，因此不可能破坏残留的盐酸克仑特罗，食用后仍会引起中毒。
2、多选县级以上农业主管部门应当建立严格的农产品认证管理制度，对通过认证的产品及时（）；对不再符合认证要求的产品，应当及时依法撤销认证证书。
A.向社会公布B.并实施动态监督管理C.向市场主体公布D.并实施监督抽检正确答案：A, B3、问答题哪些农产品可申请浙江绿色农产品的认定？正确答案：粮食、油料作物、茶叶、水果、干果、瓜果、食用菌、蜂产品、畜禽、水产等产品及其初加工产品均可申请浙江绿色农产品的认定。
4、问答题绿色食品产地环境质量标准分哪几部分？正确答案：绿色食品产地环境质量标准按其介质的不同，可分为空气、水、土壤三部分。
5、单选《《郑州市农产品质量安全条例》》所称农产品，是指在农业活动中获得的粮食、油料、蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、（）、禽蛋、奶产品、水产品、蜂产品等植物、动物、微生物产品。
A、野猪B、畜禽C、鸽子D、大象正确答案：B6、多选依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具（）。
A.检疫合格标志B.检疫标识C.检疫证书D.检疫合格证明正确答案：A, D7、问答题浙江绿色农产品标志的标准颜色由什么组成？正确答案：浙江绿色农产品标志的标准颜色由绿色和蓝色组成。
8、问答题绿色食品产地监测必须遵循的原则有哪几条？正确答案：优化布局原则、最优监测原则可可行性原则。
9、多选修订后的《农业法》新增加了粮食安全、（）等章。
A.农业生产B.农民权益保护C.农村经济发展D.执法监督正确答案：B, C, D10、问答题在无公害猪肉生产过程中，猪饲料中添加喹乙醇用于促生长，但不得用于几千克以上的猪？正确答案：在无公害猪肉生产过程中，猪饲料中添加喹乙醇，不得用于35千克以上的猪。
农产品质量安全法试题及答案1000字
一、安全质量规定
1.农产品安全质量管理体系主要包括哪些内容？
答：农产品安全质量管理体系主要包括安全质量规范、安全质量检查与评价、产品追溯、责任追究等内容。
2.农产品安全质量规定的实施形式有哪些？
答：农产品安全质量规定的实施形式有法律、行政法规、部门规章和技术文件等形式。
3.农产品安全质量管理中的溯源机制什么意思？
答：溯源机制就是生产者和消费者之间的产品管理，即根据生产单位的生产系统记录，在消费者和生产者之间可以快速追踪和记录产品的质量、安全及其他重要信息。
4.什么是农产品检验检疫？
答：农产品检验检疫就是对生产和流通的农产品，依据国家规定进行检验，确定其质量是否符合国家安全质量要求，以保障安全有质量的农产品进入市场。
二、农产品环境监测
1.什么是农产品环境监测？
答：农产品环境监测是指对农产品生产过程中环境要素进行定期监测，监测结果检验其指标是否符合安全质量标准。
2.农产品环境监测属于哪一种检测方式？
答：农产品环境监测属于安全检测的一种方式。
3.谁负责农产品环境监测？
答：农产品环境监测由专业机构负责，其中包括监督管理部门、食品检验部门和社会公共机构等。
4.农产品环境监测主要检测哪些内容？
答：农产品环境监测主要检测农产品中污染物和有害成分、植物濒危物种保护指标、土壤重金属污染指标以及农用地污染物污染指标等。
新版《农产品质量安全法》知识考核试题（含参考答案）一、单选题。
(共20道题，每题2分，共40分)1．《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的（ B）。
A.农产品及制品B.初级产品C.植物产品D.动物产品2．《农产品质量安全法》规定，（C）负责农产品质量安全的监督管理工作。
A．国务院农业行政主管部门B．省级以上人民政府农业行政主管部门C．县级以上人民政府农业行政主管部门D．县级以上人民政府有关部门3．《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（ B ）。
A．2006年6月29日、2007年1月1日B．2006年4月29日、2006年11月1日C．2007年1月1日、2007年5月1日D．2007年4月29日、2007年11月1日4．供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守（B）的规定。
A．食品安全法B．农产品质量安全法C．食品卫生法D．产品质量法5．《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（ A）状况信息。
A．农产品质量安全B．食品质量安全C．农业生产环境质量安全D．农、兽药质量安全6．县级以上地方人民政府农业行政主管部门按照保障农产品质量安全的要求，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，认为不适宜特定农产品生产的，提出禁止生产的区域，报（A）批准后公布。
A．本级人民政府B．省级人民政府C．上级人民政府D．国务院环境保护行政主管部门7．《农产品质量安全法》规定，农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录。
农产品生产记录应当保存（ B ）年，禁止伪造农产品生产记录。
A．一年B．二年C．三年D．四年8．国家建立农产品质量安全监测制度。
（D）应当按照保障农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。
A．国务院农业行政主管部门B．省级以上人民政府农业行政主管部门C．地级市以上人民政府农业行政主管部门D．县级以上人民政府农业行政主管部门9．农产品产地发生污染事故时，（D）人民政府农业行政主管部门应当依法调查处理。
农产品质量安全题库二1、问答题（江南博哥）通过认定的浙江省无公害农产品基地应设立保护性标志，标志上须标明哪些内容？解析：通过认定的浙江省无公害农产品基地应设立保护性标志，标志上须标明基地范围、规定、认定单位、建设单位、负责人、所执行的标准、质量承诺等内容，实行社会监督。
2、单选致病性细菌、病菌以及某些毒素等造成的污染属于（）A．生物性污染B．物理性污染C．化学性污染D．认为污染本题答案：A3、问答题举例说明三种以上使用物理机械方法防治病虫害在无公害柑桔生产的应用。
解析：（1）应用灯光防治害虫。
如用黑光灯引诱或驱避吸果夜蛾、金龟子、卷叶蛾等；（2）应用趋化性防治害虫。
如利用大实蝇、拟小黄卷叶蛾等害虫对糖、酒、醋液的趋向性，在糖、酒、醋液中加入农药诱杀；（3）应用色彩防治害虫。
如用黄板诱集蚜虫；（4）人工捕捉害虫、集中种植害虫中间寄主诱杀害虫。
如人工捕捉天牛、蚱蝉、金龟子等害虫；在嘴壶夜蛾发生严重的地区人工种植木防已，引诱成虫产卵，再用药剂杀灭幼虫。
4、问答题地克珠利预混剂、马杜霉素铵预混剂、盐霉素钠预混剂、土霉素钙四种药物饲料添加剂能不能在蛋鸡饲料中长期添加使用，为什么？解析：不能。
农业部168号公告规定，地克珠利产蛋期禁用；马杜霉素休药期5天；盐霉素钠产蛋期禁用，休药期5天；土霉素钙产蛋期禁用，连续用药不超过5天。
5、问答题抗生素滤渣含有较丰富的蛋白质，喂猪有明显的促生长作用，请问是否可以作为饲料饲喂动物？为什么？解析：不可以。
因为农业部、卫生部、国家药品监督管理局发布的《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》公告中明确规定，抗生素滤渣是抗生素生产过程中产生的工业“三废”，尽管因含有微量抗生素成分，在饲料和饲养过程中使用对动物有一定的促生长作用，但由于其容易引起耐药性，并且未做安全试验，存在各种安全隐患，对养殖业的危害很大。
砗，抗生素滤渣不可以作为饲料饲喂动物。
6、多选（）应当建立农产品生产记录，按照规定如实记载农业投入品使用情况、动植物疫病和农作物病虫草害发生及防治情况以及收获、屠宰或者捕捞的日期。
农产品质量安全法试题及答案一、个人必答题1.我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的B。
A次级产品;B初级产品;C植物产品;D动物产品2.农产品质量安全标准应当根据A发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。
A科学技术;B农业生产;C生产技术;D基础建设3.从事农产品质量安全检测的机构必须由C以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。
A县级;B市级;C省级;D乡(镇)级4.A农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。
A县级以上人民政府;B市级以上人民政府;C乡(镇)级以上人民政府;D国务院5.建立健全农产品质量安全服务体系，需要在C以上地方人民政府的统一领导、协调下进行。
A市级;B省级;C县级;D乡(镇)级6.农产品生产记录应当保存B年。
A1年;C3年;D5年7.进行质量检测过程中，发生重大农产品质量安全事故时，农业行政主管部门应当及时通报同级A管理部门。
A食品药品监督; B食品监督;C药品监督;D工商8.农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测;发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向B部门报告。
A当地政府;B工商;C质量监督;D农业行政主管9.进口的农产品必须按照国家规定的C进行检验;未制定之前，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。
A食品质量安全标准;B卫生质量标准;C农产品质量安全标准;D食品卫生法10.销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，责令限期改正;逾期不改正的，可以处B元以下罚款。
A1000;B2000;C3000;11.农产品质量安全检测机构应当依法经B认证合格。
A质量;B计量;C技术;D检验15.农产品质量安全检测机构，因检测结果不实给当事人造成损害的，应依法承担B。
A刑事责任;B赔偿责任;C民事责任;D法律责任12.由国家建立健全的农产品质量安全标准是A的技术规范。
选择题：下列哪项是农产品质量安全管理的核心目标？A. 提高农产品产量B. 降低农产品成本C. 确保农产品消费安全（正确答案）D. 增加农产品出口农产品中重金属超标的主要原因可能是什么？A. 过度使用化肥B. 合理使用农药C. 土壤污染（正确答案）D. 灌溉水质优良下列哪种农药残留对人体健康危害最大？A. 生物农药B. 低毒农药C. 高毒高残留农药（正确答案）D. 微生物农药农产品在储存过程中，为防止霉变通常采取的措施是什么？A. 提高储存温度B. 降低储存湿度C. 控制储存环境的氧气浓度（正确答案，如真空包装）D. 增加储存空间的通风下列哪项不是农产品质量安全认证的一种？A. 有机产品认证B. 绿色食品认证C. 无公害农产品认证D. 优质农产品评选（正确答案，非认证体系）农产品中农药残留的检测通常使用什么方法？A. 感官检测B. 化学分析（正确答案）C. 生物测试（虽可用，但非主要方法）D. 放射性检测下列哪项措施可以有效减少农产品中的农药残留？A. 使用高效低毒农药并遵守安全间隔期（正确答案）B. 增加农药使用频率C. 提高农药使用剂量D. 在农产品收获前大量使用农药农产品质量安全追溯体系的主要作用是什么？A. 提高农产品产量B. 追踪农产品生产全过程，确保质量安全（正确答案）C. 降低农产品运输成本D. 促进农产品品牌化发展下列哪项是农产品生产过程中应严格遵守的规范，以确保产品质量安全？A. 使用未经批准的农药和化肥B. 随意丢弃农业废弃物C. 遵守农药使用安全规定和农药残留标准（正确答案）D. 在农产品中添加非食用物质。
农产品质量安全检测试题及答案农产品质量安全检测这事儿可太重要啦！想象一下，你在菜市场买了一把青菜，满心欢喜地拿回家准备做一顿美味的晚餐。
结果呢，要是这青菜农药残留超标，那可就不是美味，而是“危险”啦！所以啊，咱们得好好了解了解农产品质量安全检测的知识，做做相关的试题，心里才有底。
下面咱们就来几道试题热热身：1、以下哪种农药是被禁止在农产品上使用的？（）A 敌敌畏B 六六六C 乐果D 敌百虫答案：B 六六六可是早就被禁止使用的农药啦，因为它对环境和人体健康危害太大。
2、农产品质量检测中，检测重金属含量常用的方法是（）A 气相色谱法B 液相色谱法C 原子吸收光谱法D 分光光度法答案：C 原子吸收光谱法在检测重金属含量方面可是“高手”。
3、农产品中硝酸盐含量超标的主要原因是（）A 过度施肥B 土壤污染C 灌溉水质差D 病虫害答案：A 农民伯伯要是施肥太多太猛，硝酸盐就容易超标哟。
4、进行农产品农药残留检测时，样本采集应遵循的原则是（）A 随机抽样B 定点抽样C 选择外观有病虫害的D 选择大个头的答案：A 随机抽样才能保证检测结果的公正性和代表性。
5、以下哪种农产品容易出现兽药残留超标？（）A 猪肉B 白菜C 苹果D 小麦答案：A 猪肉要是养殖过程中兽药使用不当，就容易残留超标。
再来说说我自己的一次经历。
有一回我去乡下亲戚家，正赶上他们收获蔬菜准备拿去市场卖。
我就好奇地问他们，怎么知道自己种的菜质量安全没问题呢？亲戚笑着说，他们虽然没有专业的检测设备，但会严格按照规定使用农药和化肥，而且还会留一些自己先尝尝。
要是自己吃着都不放心，哪敢拿去卖呀！我一听，觉得这虽然不是科学的检测方法，但也体现了农民对于农产品质量安全的朴素认知和责任心。
农产品质量安全检测可不是一件小事，它关系到咱们每个人的身体健康。
咱们得让自己吃的每一口农产品都放心、安全。
比如，在购买水果时，我们可以多留意有没有正规的检测标识；去超市挑选肉类，要看看是不是来自正规的养殖场。
农产品质量安全真题1、单选（江南博哥）农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强（）。
A.行政管理；B.强制管理；C.自律管理；D.经济管理本题答案：C2、问答题绿色食品是如何进行分级的，其主要区别是什么？解析：绿色食品是根据绿色环境质量标准、生产操作规程、产品标准和包装标准等方面要求的不同，参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，将我国的绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。
AA级绿色食品要求产地生态环境质量符合规定标准，在生产过程中不使用任何化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
A 级绿色食品要求产地环境质量符合规定标准，在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
3、问答题什么叫农产品？解析：根据《农产品质量安全法》第2条第1款的规定，本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
4、单选农业执法部门在农产品质量安全执法过程中发现违法行为不予查处的，将承担（）责任。
A、监察机关或者主管机关依法对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分B、造成严重后果或者恶劣影响的，给予撤职或者开除的处分C、只是说服教育即可本题答案：A5、多选县级以上人民政府农业行政主管部门在农产品质量安全监督检查中，可以（）。
A.对生产、销售的农产品进行现场检查B.调查了解农产品质量安全的有关情况C.查阅、复制与农产品质量安全有关的记录和其他资料D.查封、扣押经检测不符合农产品质量安全标准的农产品本题答案：A, B, C, D6、问答题我国首批无公害食品行业标准是什么时候发布的？又是什么时候实施的？解析：农业部于2001年9月3日发布了首批73项无公害食品行业标准，并于2001年10月1日起实施。
农产品质量试题及答案研究生课程《农业环境与农产品质量》期末试题一、试述农产品安全与农产品质量之间的区别与联系，并叙述影响农产品质量安全的污染因素主要有哪些。
（30分）1、农产品是指来源于农业的初级产品, 包括动物、植物、微生物及其初级加工产品。
食品安全(Food safety)指,确保食品按照其用途进行加工或者食用时不会对消费者产生危害。
根据2009年我国颁布的《食品安全法》定义，食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品质量(Food security)指,为了健康生活每个人在任何时间都可获得食物。
食品卫生、食品安全与食品质量相互关联。
食品卫生保证食品安全的条件和措施，食品安全保证食品不会对消费者产生危害，食品质量食品的数量和可及性。
三者相互联系，环环相扣，任何一环出现问题都会影响另外两环。
2、食用农产品安全的内容主要有（1）微生物污染（2）自然产生的食物毒素（3）环境污染物(包括核污染物)（4）农药及其它农用化学品残留物（5）兽用药物残留(包括抗生素+激素)（6）饲料添加剂等。
目前,国际上主要考虑的污染物包括两大类:(1)生物污染物农产品生物污染除了病原菌毒素外,还有转基因产品的潜在影响。
前者主要包括:①致病病原菌:包括真菌+细菌+病毒或其它低等生物,它们是一大类具有生命的物质,一旦环境条件合适,就会大量繁殖。
其中对食物安全威胁最大的是沙门氏杆菌。
现在发现有越来越多的病原菌可以污染食品。
甲肝病毒,O157出血性大肠埃氏菌,禽流感病毒,疯牛病病原物均引起过人类食物污染的重大事件。
②真菌毒素类:是一类天然污染物,主要由于农产品储存不当引起的。
目前已知的主要有四类:黄曲霉毒素类,镰刀菌毒素类,青霉菌和曲霉菌毒素类,链孢菌类毒素以及一些表角碱类毒物类。
③海藻毒素类:在水圈特别是海洋中生活近百种藻类,主要是双鞭毛藻+硅藻和蓝藻,能分泌一些毒素并对水产品或海产品造成污染,进而威胁食物安全。
《农产品质量安全法》、《食品安全法》及若干规定等相关法律法规知识培训试题、参考答案姓名：分数：1、要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节，坚持源头治理、标本兼治，用（）确保广大人民群众,"舌尖上的安全”。
A、最严谨的标准B、最严格的监管C、最严厉的处罚D、最严肃的问贵2、新农产品”三品一标”指的是：深入推进农业结构调整，推动（）。
A、品种培优B、品质提升C、品牌打造D、标准化生产3、食用农产品是指可供食用的各种种植业、林业、畜牧业和渔业等产品及其初级加工产品。
以下属于食用农产品的是（）。
A、小麦、稻谷、玉米、高粱B、黄花菜、玉兰片、萝卜于、梅于菜C、大米、小米、面粉、玉米粉D、各种肉类罐头、蛋类的罐头、水产品的罐头4、食用农产品“治违禁、控药残、促提升”三年行动方案治理的重点品种，“三棵莱“包括（）。
A、即豆B、辣椒C、韭菜D、芹莱5、《中华人民共和国农产品质量安全法》已由中华人民共和国第十三届全国人民代表大会常务委员会第三十六次会议于2022年９月２日修订通过，现予公布，自（）起施行。
A、2023年1月1日B、2022年12月1日C、2023年6月1日D、2023年3月1日6、《中华人民共和国食品安全法》对（）的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和农业投入品已经作出规定的，应当遵守其规定。
A、农产品B、加工农产品C、副食品农产品D、食用农产品7、县级以上人民政府应当将农产品质量安全管理工作纳入本级国民经济和社会发展规划，所需经费列入本级预算，加强（）管理能力建设。
A、农产品加工B、农产品冷链C、农产品质量安全监督D、食用农产品质量安全监督8、县级以上人民政府农业农村主管部门开展农产品质量安全风险监测和风险评估工作时，可以根据需要进入农产品产地、储存场所及批发、零售市场。
采集样品应当按照（）支付费用。
A、市场价格B、协商价格C、无标准D、自定价格9、国家鼓励其他农产品生产者建立农产品生产记录。
《农产品质量安全综合》试题及答案农产品质量安全检测习题一、名词解释1.农业活动：指传统的种植、养殖、采摘、捕捞及现代农业活动。
2.无公害农产品：指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范，经认证合格获得证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
3.绿色食品：遵循可持续发展原则，按特定生产方式生产，经中国食品发展中心认定，无污染、安全、优质、营养类食品。
4. 农产品地理标志：指农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。
二、选择题1.我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的(B) 。
A次级产品；B初级产品；C植物产品;D动物产品2．农产品质量安全标准应当根据(A) 发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。
A科学技术；B农业生产；C生产技术；D基础建设3.从事农产品质量安全检测的机构必须由(C) 以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。
A 县级;B 市级;C 省级;D乡（镇）级4. (A) 农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。
A县级以上人民政府；B市级以上人民政府；C 乡（镇）级以上人民政府；D国务院5.建立健全农产品质量安全服务体系，需要在(C) 以上地方人民政府的统一领导、协调下进行。
A市级；B 省级；C 县级；D乡（镇）级6.农产品生产记录应当保存(B) 年。
A 1年；B 2年；C 3年;D 5年7.进行质量检测过程中，发生重大农产品质量安全事故时，农业行政主管部门应当及时通报同级(A) 管理部门。
A 食品药品监督；B 食品监督；C 药品监督； D工商8. 农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向(B) 部门报告。
A 当地政府； B工商； C质量监督； D农业行政主管9. 进口的农产品必须按照国家规定的(C) 进行检验；未制定之前，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。
A 食品质量安全标准；B 卫生质量标准；C 农产品质量安全标准； D食品卫生法10.销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处(B) 元以下罚款。
A 1000；B 2000；C 3000；D 500011. (C) 人民政府应当采取措施，加强农产品基地建设，改善农产品的生产条件。
A市级以上；B 省级以上；C 县级以上；D国家12. (A) 人民政府农业行政主管部门应当加强对农产品生产的指导。
A县级以上；B省级以上；C市级以上；D乡（镇）级以上13. (A ) 应当加强对农产品生产者质量安全知识和技能的培训。
A农业技术推广机构；B 当地政府农业行政主管部门；C农业高等院校；D国务院农业行政主管部门14.农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责，或者滥用职权的，依法给予(B) 。
A 记过处分；B行政处分；C罚款；D刑事处分15.农产品质量安全监督抽查时，具有执法证件的抽样人员不得少于（A）人。
A 2 ;B 3 ；C 4 ；D 516.对可能影响农产品质量安全的兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行(D) 制度。
A 强制；B自律；C罚款；D许可17.农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强(C) 。
A 行政管理；B强制管理；C自律管理；D经济管理18、宁夏回族自治区实施《中华人民共和国农产品质量安全法》办法于（C ）起施行。
A、2011年12月1日B、2009年11月1日C、2012年1月1日19、（C ）农业行政主管部门有权按照保障农产品质量安全的要求，提出禁止生产的区域，报本级人民政府批准后公布。
A.省级以上B.县级以上C.市级以上20、县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全农业投入品（B ）制度A.准入B.安全使用类C.规范使用21、下列哪种农药不可以在果蔬上使用。
（C）A.吡虫啉B.波尔多C.甲胺磷22、农产品质量安全标准是（D）。
A、国家一般性标准B、行业管理标准C、技术规程D、强制性技术规范23、县级以上农业部门在农产品质量安全监督检查中，可以对生产、销售的农产品进行（B ），调查了解农产品质量安全的有关情况，查阅复制与农产品质量安全有关的记录和其他料。
A、查封扣押B、现场检查C、查阅复制24、凡在本省市场销售的农产品，应当随附相应的（A）证明；没有相应证明的，必须抽检合格才能销售。
A、产地检验合格证明B、许可证C、标识证明D、工商登记25、农产品质量安全检测机构在进行例行监测和监督抽检时（B）向被抽查人收取检测费用。
A、可以B、不可以C、酌情26、农产品批发市场、集贸市场、配送中心、超市、仓储单位的经营者对不能出具检验等质量安全合格证明的农产品，应当（A），并在其经营场所显著位置设置公示牌，及时公示检测结果。
A、自行开展质量安全抽查检测、委托农产品质量安全检测机构进行抽查检测B、注明未检测C、报农业部门备案27、凡国家法律法规、标准和技术规范未规定可以使用的物质，都（B）添加使用；禁止使用国家明令禁止使用的有毒有害物质。
A、可以B、不可以C、禁止D、不得28、生产者和经营者在农产品生产、销售过程中添加国家禁止添加的有毒有害物质的，将会受到（B）处理。
A、没收违法所得B、监督其对不合格农产品进行无害化处理或者销毁C、处违法产品货值金额10倍以上20倍以下罚款D、不得处理29、由（A ）承担负责农产品质量安全综合监督管理职责。
A、县级以上农业行政主管部门B、县级以上工商管理部门C、县级以上人民政府D、农业执法大队30、（B）对本行政区域的农产品质量安全负总责。
A、食品药监部门B、农业主管部门C、县级以上人民政府D、法院31、发现生鲜超市、农产品销售市场经销假冒“三品”标识的农产品，应向（A）部门举报。
A、农业部门、工商部门B、质检部门C卫生部门32、农产品质量安全实行（B）的制度。
A、属地管理、分级负责B、区农牧厅统管C、市农牧局统管D、农业部统一管理33、农业执法部门在农产品质量安全执法过程中发现违法行为不予查处的，将承担（A）责任。
A、监察机关或者主管机关依法对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分B、造成严重后果或者恶劣影响的，给予撤职或者开除的处分C、只是说服教育即可34、《中华人民共和国农产品质量安全法》于（B）起施行。
A.2006.7.1B.2006.11.1C.2009.3.135、农产品质量安全标准应当根据（A ）发展水平及农产品质量安全的需要，及时修订。
A科学技术； B农业生产； C生产技术； D基础建设36、从事农产品质量安全检测的机构必须由（C）以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。
A 县级;B 市级;C 省级; D乡（镇）级37、（A）农业行政部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产品质量安全标准的农产品进行查封、扣押。
A县级以上人民政府；B市级以上人民政府；C 乡（镇）级以上人民政府；D国务院38、建立健全农产品质量安全服务体系，需要在（C）以上地方人民政府的统一领导、协调下进行。
A市级； B 省级； C 县级； D乡（镇）级39、农产品生产记录应当保存（B ）年。
A 1年；B 2年；C3年;D 5年40、进行质量检测过程中，发生重大农产品质量安全事故时，农业行政主管部门应当及时通报同级（A ）管理部门。
A 食品药品监督；B 食品监督；C 药品监督； D工商41、农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向（B ）部门报告。
A 当地政府； B工商； C质量监督； D农业行政主管42、进口的农产品必须按照国家规定的（C ）进行检验；未制定之前，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。
A 食品质量安全标准；B 卫生质量标准；C 农产品质量安全标准； D食品卫生法43、销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处（ B）元以下罚款。
A 1000；B 2000；C 3000；D 500044、农产品质量安全检测机构应当依法经（ B ）认证合格。
A 质量；B 计量；C 技术；D 检验45、农产品质量安全检测机构，因检测结果不实给当事人造成损害的，应依法承担（ B）。
A 刑事责任；B 赔偿责任；C 民事责任；D 法律责任46、（C）人民政府应当采取措施，加强农产品基地建设，改善农产品的生产条件。
A市级以上；B 省级以上；C 县级以上；D国家47、（A）人民政府农业行政主管部门应当加强对农产品生产的指导。
A县级以上；B省级以上；C市级以上；D乡（镇）级以上48、（A）应当加强对农产品生产者质量安全知识和技能的培训。
A 农业科研教育机构和农业技术推广机构；B 当地政府农业行政主管部门；C农业高等院校；D国务院农业行政主管部门49、我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的（B ）。
A次级产品； B初级产品； C植物产品; D动物产品50、农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（C）内，向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。
A.10日B.7日C.5日51、县级以上农业部门在农产品质量安全监督检查中，对经检测不符合农产品质量安全标准的农产品（A）。
A、查封扣押B、现场检查C、查阅复制D、没收农产品52、农产品质量安全检测机构依法进行农产品质量安全监督抽样时，被抽查者应当配合；拒绝抽样的，应该（D）。
A、说服教育B、尊重超市等部门，不得抽样C、强制进行抽样检测D、禁止销售53、有权发布有关农产品质量安全监测信息的部门是（A）。
A、农业部、省级农业主管部门B、地市级农业部门C、县级农业部门54、农产品质量安全标准是（D）。
A、国家一般性标准B、行业管理标准C、技术规程D、强制性技术规范55、农产品生产企业、农民专业合作经济组织和种植养殖大户应当建立（B ）记录，按照规定如实记载农业投入品使用情况、动植物疫病和农作物病虫草害发生及防治情况以及收获、屠宰或者捕捞的日期。
A、农药购置B、农产品生产C、农药使用56、农产品进入市场最起码的要求和最基本的准入条件是（D）A.有机食品B.纯天然生态食品C.绿色食品D.无公害农产品57、粮食中的黄曲霉毒素污染属于食品污染中的（A）。
