厨房美食菜谱：猪肉豆角水饺的做法
好吃不过饺子，入冬以后可以多吃点饺子，这个饺子我还在学习中，北方的饺子学了很多次，包起来还是有一些的问题的。
这次还请了2闺蜜一起来包饺子呢，包的就是好，感情北方孩子都会包饺子，准备下次包个南方的元宝水饺，让我也长长脸呀。
食材
主料：
面粉300g
猪肉
豆角100g
油适量
盐适量
十三香适量
酱油适量
醋适量
步骤
1.准备面粉
2.揉成三光面团 3.放在一边醒发30min，开始准备馅
4.准备买好的猪肉馅半斤
5.将豆角洗净
6.截成小段
7.放入料理机中
8.达成碎末
9.准备好了豆角和猪肉馅了
10.放入调料，十三香，酱油，醋，盐
11.搅匀至猪肉上劲（馅太多了，分了两个碗了）
12.将面揉成长条
13.切成大小均匀的块
14.擀成大小均匀的饺子皮
15.包好了（没地方放，就放到平底锅了）
16.还有一部分包的小花样
17.水开后放入包好的饺子，水开后点水至饺子变色即可出锅
小贴士：1：面团醒发时，加盖一块湿布
2：煮饺子加入少量盐可以防止粘锅
厨房美食菜谱：角瓜韭菜猪肉水饺的做法
这个角瓜是周末郊区农家乐摘的角瓜，孩子选了一个很大的，当时图新鲜图好玩，可拿回家后，就发愁了，怎幺吃呢，而且这东西食用面儿很小，只能做馅吃，我妈为了让亲戚都尝尝鲜，就做了饺子请大家来家里吃饭。放了点猪肉，没想到还挺软糯，很香。
食材
主料：
面粉500g
角瓜
韭菜200g
猪肉馅
油适量
盐适量
鸡蛋3个
葱少量
姜少量
料酒少量
胡椒粉少量
鸡精少量 酱油少量
香油少量
醋少量
大蒜少量
步骤
1.准备适量的面粉。
2.加入少量的盐。
3.用温水和面，然后醒面半小时。
4.角瓜，洗净。
5.准备猪肉馅。
6.韭菜，洗净。
7.角瓜去皮去瓤，洗净。
8.打3个鸡蛋。
9.葱姜，切末。
10.锅内放少许油，将鸡蛋打散放入锅中。
11.摊好，盛出。
12.将角瓜切成丝。
13.锅内放少许油，将肉馅放入。
14.加入姜末。
15.加入葱末。
16.加入料酒。
17.加入盐。 18.加入胡椒粉。
19.加入鸡精。
20.加入香油。
21.加入酱油。
22.小火，煸炒。
23.肉馅煸炒熟后，再加入葱姜和鸡蛋。
24.韭菜，切末。
25.将炒好的肉馅放入角瓜丝中。
26.加入韭菜末。
27.搅拌均匀，馅就算做好了。
28.将醒好的面，揪剂子，擀皮。
29.包好的饺子在热水中煮熟，加入醋和蒜，即可。
小贴士：因为角瓜比较软嫩，所以切丝不宜太细。
厨房美食菜谱：肉末豆角的做法
今天公公回了老家，让我准备午饭，看到冰箱里有豆角，刚好做个下饭菜……肉末豆角。
食材
主料：
豆角
肉
盐2勺
生抽1勺
醋2勺
老抽2滴
步骤
1.豆角适量，掐去两头的老筋，清洗干净
2.然后把豆角切成细末
3.瘦肉一块，清洗干净
4.把肉切成细末
5.锅中放入适量的油，油温六成热的时候，把肉倒进去，把肉油炒出来
6.加入瘦肉，翻炒均匀
7.加入一勺盐 8.加入适量的生抽，几滴醋和老抽，因为我家包包不吃生姜，所以一般都是用醋来去腥
9.加入适量的开水，把肉焖煮一下入味
10.等到肉收汁时把豆角倒进去
11.翻炒均匀
12.加入一勺盐，继续翻炒
13.然后中火不停的翻炒，如果觉得豆角很难熟的话，可以再加一些开水，焖煮一下，把豆角闷熟即可
14.成品图
15.成品图
小贴士：豆角一定要焖熟，要不然容易中毒！
厨房美食菜谱：猪肉芹菜甘蓝馅水饺的做法
猪肉芹菜甘蓝馅水饺，味道清脆，不油腻。
食材
主料：
高筋面粉600克
芹菜
甘蓝300克
白开水
熟豆油100ml
蚝油25ml
香油25ml
一品鲜酱油60ml
姜粉适量
鸡精适量
花椒粉适量
清水少量
步骤
1.高筋面粉加适量白开水和成面团，盖保鲜膜醒发20分钟备用。
2.肥瘦相间的猪肉切碎（这次用的是绞线机） 3.将肉馅加入辅料煨10分钟左右再加入熟豆油、少量白开水，顺时针搅拌。
4.芹菜、甘蓝切碎（我用的搅拌机）并添加适量精盐，10分钟后加清水浸泡，再挤干多余水分。
5.将挤干水分的芹菜、甘蓝添加在准备好的猪肉馅里，顺时针搅拌。
6.将面团揪成大小均匀的饺子剂子，擀圆皮，准备开包喽！
7.包好后的饺子放在盖帘上摆好，防止粘连。
8.清水大火烧开再下饺子，饺子入锅水再开后点击少量凉水两次，煮6分钟左右就熟了。
9.热气腾腾的水饺煮好了，吃起！
小贴士：芹菜和甘蓝用咸盐杀出水分，拌在猪肉馅里很清脆。
厨房美食菜谱：甘蓝菜水饺的做法
本来不喜欢吃甘蓝菜，平常也很少买，这是第一次用甘蓝菜包饺子，只是我家宝宝吃包子吃饺子只吃甘蓝菜，没办法全家人也得跟着一块吃，出乎意料的是饺子的味道非常好，由于菜里面加了一点芹菜，因此口味有点象白菜又多了点芹香。
食材
主料：
面粉1000g
甘蓝菜
猪肉泥400g
油适量
盐适量
花椒粉适量
大葱适量
大姜适量
面酱适量
酱油适量
香油适量
味精适量 步骤
1.先把面粉加适量的凉水揉成面团，我图省力气，放在面包机里面揉了几下。
2.剁菜，把甘蓝菜剁碎。
3.芹菜也要切细再剁一下。
4.葱姜切碎。
5.把剁好的菜全部放在盆里，肉泥也放时盆里。把所有的调料全部放上。
6.搅成饺子馅。
7.把揉好的面拿出一块搓成长条再切成小块。
8.擀饼
9.放上馅
10.对折后用食指把饺子边圈起来，两个拇指从上面两边用力按一下。
11.即成饺子
12.把包好的饺子摆好，留出空隙防止沾在一起。
13.锅里加水烧开，放入饺子大火煮，快熟的时候火稍慢一点，看着饺子皮涨鼓起来即熟。
14.装盘上桌开饭。
小贴士：甘蓝菜的营养价值很高，平时不妨多吃点对身体是有好处的，只是用甘蓝菜做馅要比其他菜多放点油才好吃。
