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《握 手 礼 仪》教学设计
授课教师 肖艳敏 授课科目 礼仪 课程性质 专业课
授课班级 服务1601 学生人数 25 授课时间 2017年5月16日
计划课时 1课时 实用课时 1课时 所用教材
版本 高等教育出版社《服务礼仪》
课题 握手礼仪
教学内容分析 本课内容节选自高等教育出版社《服务礼仪》项目三里的任务二，在此之前，学生们已经学习了介绍礼仪，为本堂课的学习起到了很好的铺垫作用，同时本课知识又是下节课学习的基础，所以本堂课教学内容起着承上启下的作用。
教学目的 知识目标 通过本节课的学习，学生掌握在与人交往中的基本礼节——握手
能力目标 通过观察动作及参加练习，能够在具体场合正确地使用握手这一礼节.
德育目标 在学习中陶冶学生情操，美化学生心灵，养成良好、健康、和谐的人际关系。
教学重点 运用所学知识熟练运用于各种场合的握手（突出重点：情境教学、任务驱动、示范与练习、成果展示）
学情分析 本班学生为 酒店服务一年级的学生，礼仪课对他们来说属于专业课也是一门新课，学生的礼仪意识比较薄弱，有很强的个性特点，好表现自己，厌烦太多的理论学习，对今后职场将用到的知识和技能抱有一定..
;. 的求职欲望。
教学难点 能根据不同的交往对象和场景，准确地把握握手的顺序。（突破难点的技法：小组讨论、做练习、师生互动）
关键点 引导学生掌握正确的握手礼仪规范
教学方法 情景教学法 动作演示法 分组讨论法 等
教学
手段 运用多媒体,展示背景及所需要的图片,以引起学生的学习兴趣
课前准备
1、一年级学生，具备一定的专业基础，以任务驱动法为主线展开教学，更便于学生进行自主学习。
2、在设置的学习情景中，通过模拟练习和角色体验等，完成对教材新知的讲授与拓展，学生将更乐于学习。
3、利用网络资源查找相关内容。
4、补充相关的礼仪知识。
教学过程
教学设计 教学内容 学生活动 教师活动
组织教学培养学生的礼仪意识（2分钟）
握手礼仪
一、握手的次序１、男女之间握手。男士要等女士先伸出手后才握
手。如果女士不伸手或无握手之意，男士向对方点头致意或微微鞠躬致
意。
２、宾客之间握手。主人有向客人先伸出手的义务。在宴会、宾馆
或机场接待宾客，当客人抵达时，不论对方是男士还是女士，女主人都
应该主动先伸出手。男士因是主人，尽管对方是女宾，也可先伸出手，
以表示对客人的热情欢迎。而在客人告辞时，则应由客人首先伸出手来
与主人相握，在此表示的是“再见”之意。
3、长幼之间握手。年幼的一般要等年长的先伸手，。和长辈及年长的
人握手，不论男女，都要起立趋前握手，并要脱下手套，以示尊敬。
４、上下级之间握手 下级要等上级先伸出手。但涉及主宾关系时，可
不考虑上下级关系，做主人的应先伸手。
5、一个人与多人握手。 若是一个人需要与多人握手，则握手时亦应讲
究先后次序，由尊而卑，即先年长者后年幼者，先长辈而晚辈，先老师
后学生，先女士后男士，先已婚者后未婚者，先上级后下级，先职位、
身份高者后职位、身份低者。
二、握手的方式1、姿势。身体以标准站姿站立；上体略前倾；右手
手臂前伸，肘关节屈；拇指张开，四指并拢。
2、神态。与人握手时神态应专注，热情、友好、自然。与人握手时，
应面含微笑，目视对方双眼，并且口道问候。在握手时切勿显得自己三
心二意，敷衍了事，漫不经心，傲慢冷淡。如果在此时迟迟不握他人早
已伸出的手，或是一边握手，一边东张西望，目中无人，甚至忙于跟其
他人打招呼，都是极不应该的。
3、力度。握手时用力应适度，不轻不重，恰倒好处。如果手指轻轻一
碰，刚刚触及就离开，或是懒懒地慢慢地相握，缺少应有的力度，会给
人勉强应付、不得已而为之之感。一般来说，手握得紧是表示热情，男
人之间可以握的较紧，甚至另一只手也加上，包括对方的手大幅度上下
摆动，或者在手相握时，左手又握住对方胳膊肘、小臂甚至肩膀，以表
示热烈。但是注意既不能握得太使劲，使人感到疼痛，也不能显得过于
柔弱，不象个男子汉。对女性或陌生人，轻握是很不礼貌的，尤其是男
职场礼仪：握手礼仪
握手，是交际的一个部份。握手的力量，姿势与时间的长短往往能够表达出握手对对方的不同礼遇与态度，显露自己的个性，给人留下不同印象，也可通过握手了解对方的个性，从而博得交际的主动。美国著名盲聋女作家海伦·凯勒说：我接触的手有能拒人千里之外;也有些人的手充满阳光，你会感到心里很温暖……
通常，和人第一次见面，熟人久别重逢，告辞或送行都可以握腕表示自己的善意也是最多见的。
有些特殊场合，比如向人表示祝贺，感激或慰问时;两边交谈中出现了令人满意的一路点时;或两边原先的矛盾出现了某种良好的转机或完全和解时习惯上也以握手为礼。
握手时，距对方约一步远，上身稍向前倾，两足立正，伸出右手，四指并拢，虎口相交，拇指张开下滑，向受礼者握手。
掌心向下握住对方的手，显示着一个人强烈的支配欲，无声地告知他人，他此时处于高人一等的地位。应尽可能避免这种傲慢无礼的握手方式。相反，掌心向里握手显示出一个人的谦卑和毕恭毕敬。平等而自然的握手姿态是两手的手掌都处于垂直状态。这是一种最普通也最稳妥的握手方式。
戴着手套握手是失礼行为。男士在握手前先脱下手套，摘下帽子。女士可以例外。固然在酷寒的室外也可以不脱。比如两边都戴着手套，帽子，这时一般也应先说声：“对不起”。握手时两边彼此注视，微笑，问候，致意，不要看第三者或显得心不在焉。
除关系亲近的人可以长久地把手握在一路外，一般握两三下就行。不要太使劲，但漫不经心地用手指尖“晴蜓点水”式去点一下也是无礼的。一般要将时间控制在三五秒钟之内。若是要表示自己的真诚和热烈，也可较长时间握手，并上下摇晃几下。
握手时两手一碰就分开，时间太短，恍如在走过场，又像是对对方怀有戒意。而时间太久，特别是拉住异性或第一次见面者的手长久不放，显得有些虚情假义，乃至会被怀疑为“想占廉价”。
长辈和晚辈之间，长辈伸手后，晚辈才能伸手相握，上下级之间，上级伸手后，下级才能接握;男女之间，女方伸手后，男方才能伸手相握;固然，若是男方为长者，遵循前面说的方式。
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手势的基本礼仪
手势的基本礼仪
手势作为肢体语言的一种，能很直观地表示我们的情绪和态度，对我们说话也有一定的辅助，但是一些手势有其特定的含义，使用得当才能为您助力。
人在紧张、兴奋、焦急时，手都会有意无意地表现着。作为仪态的重要组成部分，手势应该得到正确地使用。手势也是人们交往时不可缺少的动作，是最有表现力的一种“体态语言”，俗话说：“心有所思，手有所指”。手的魅力并不亚于眼睛，甚至可以说手就是人的第二双眼睛。
常用十种手势含义
1.“请进”手势
引导客人时，接待人员要言行并举。
餐厅礼仪培训中，首先轻声地对客人说“您请”，然后可采用“横摆式”手势，五指伸直并拢，手掌自然伸直，手心向上，肘作弯曲，腕低与肘。以肘关节为轴，手从腹前抬起向右摆动至身体右前方，不要将手臂摆至体侧或身后。同时，脚站成右丁字步。头部和上身微向伸出手地一侧倾斜，另一手下垂或背在背后，目视宾客，面带微笑。
2.前摆式
如果右手拿着东西或扶着门时，这时要向宾客作向右“请”的手势时，可以用前摆式，五指并拢，手掌伸直，由身体一侧由下向上抬 2 / 7
起，以肩关节为轴，手臂稍曲，到腰的高度再由身前向右方摆去，摆到距身体5厘米，并不超过躯干的位置时停止。目视来宾，面带微笑，也可双手前摆。
3.“请往前走”手势
酒店礼仪培训中，为客人指引方向时，可采用“直臂式”手势，五指伸直并拢，手心斜向上，曲肘由腹前抬起，向应到的方向摆去，摆到肩的高度时停止，肘关节基本伸直。应注意在指引方向时，身体要侧向来宾，眼睛要兼顾所指方向和来宾。
4.“请坐”手势
接待来宾并请其入座时采用“斜摆式”手势，即要用双手扶椅背将椅子拉出，然后左手或右手屈臂由前抬起，以肘关节为轴，前臂由上向下摆动，使手臂向下成一斜线，表示请来宾入座。
5.“诸位请”
当来宾较多时，表示“请”可以动作大一些，采用双臂横摆式。两臂从身体两侧向前上方抬起，两肘微曲，向两侧摆出。指向前方向一侧的臂应抬高一些，伸直一些，另一手稍低一些，曲一些。
