12种天天吃的蔬菜，除了管饱，还能当药，真是厉害！

日常生活中十二种蔬菜的营养价值豆芽菜豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病，有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；绿豆芽中含有的核黄素对口腔溃疡的人很适合食用。

豆芽菜富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效；豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

藕藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性。

鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。

菠菜菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，营养价值非常丰富。

除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

每100克含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克。

黄瓜黄瓜，也称胡瓜、青瓜。

黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用。

茄子江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜。

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。

它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

特别是维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克，是许多蔬菜水果望尘莫及的。

维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂。

经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

大蒜大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经，具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。

营养分析：调节胰岛素抗癌防癌降低血脂、防止血栓延缓衰老、预防铅中毒预防关节炎防止癌肿抗炎灭菌多吃大蒜有益大脑运转，多吃大蒜可以变聪明。

大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢红薯是第一健康蔬菜 13种常见蔬菜的神奇功效
盘点
导语：在对健康有益的蔬菜中，红薯排在首位。

另外，番茄、菠菜、卷心菜、茄子等各种蔬菜对健康也有较好作用，下面小编将专家们认为属于健康食品的一些菜蔬归纳于下，以供人们选食时参考。

红薯是第一健康蔬菜 13种常见蔬菜的神奇功效盘点
13种常见蔬菜的神奇功效：
1、红薯：红薯在2011年世界卫生组织公布的健康食品排行榜中为蔬菜榜第一。

因为红薯中化学物质含量降低，纤维含量大大提高。

并含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感。

赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育，增强免疫功能，提高中枢神经组织功能的作用。

红薯中富含的胡萝卜素可以增强视力，所含的类似雌激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老。

红薯所含的-胡萝卜素有助于人体制造足够的白细胞抗击感冒病毒的侵入。

红薯所含的丰富的钾，能让人精力
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

平时做饭，
我们都习惯把蔬菜的头头尾尾掐掉，
只吃好吃的菜叶子。

其实除了菜叶子，
蔬菜身上还有很多你不知道的“灵丹妙药”。

·香菜·
要想让香菜发挥保健作用，
就得连根一起生吃。

香菜的药性都在根部。

香菜连根生吃，有祛除心肺之邪的作用。

别嫌它的口感不好，根的药性其实最佳。

注意用淘米水或面粉水仔细洗干净就好了。

如果是拿香菜当保健蔬菜吃，
那么香菜比较适合肠胃消化不良、
寒性体质和胃寒胃痛的人。

·芹菜·
芹菜根很少有人吃，
其实它是护肾的，
可以帮助肾脏排出湿毒。

肾湿毒淤积，容易引发湿疹、下巴长痘，
或是小便出现问题，
吃芹菜根对调理这些问题会有帮助。

芹菜根凉拌一下，就是一道小菜。

·丝瓜·
丝瓜每一个部分都有药效，
并且不止一味药，而是九味。

其中，丝瓜的瓜肉、瓜皮、瓜蒂、
瓜子和丝瓜络都有清热消肿的作用，丝瓜的花、叶、藤、根是消炎的药：丝瓜花治肺热咳嗽，丝瓜叶治皮炎，
丝瓜藤治慢性支气管炎，
丝瓜根治鼻窦炎。

一样丝瓜九味药，从头到脚保平安。

12类蔬菜竟是预防肝癌的“特效药”导读：为你介绍12种蔬菜，都是人们生活中常用，富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。

蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。

对肝病病人有益的蔬菜很多，下面列举部分，以备选用。

大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。

肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。

动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B 2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。

性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。

实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。

可益胃养血，具有滋养作用。

海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。

具有化痰散结之功效。

据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。

具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。

秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。

本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。

蔬菜的药用价值(1)白菜：①用白菜根熬汤，可治伤风感冒。

用白菜、葱、生姜煎汤温服，可治感冒、气管炎。

②把白菜捣烂，敷于患处，可治过敏性皮炎。

③经常食用白菜可治大便秘结。

④取冻白菜叶，加水煮开洗患处，可治冻伤。

(2)芹菜：芹菜性味甘凉，无毒，有降血压、镇静、健胃、利尿等作用。

①高血压、头痛脑涨、颜面潮红、精神易兴奋者，用鲜芹菜250克洗净，以开水烫约2分钟，切细绞汁，每次服1小杯，每日2次。

②妇女月经不调、崩中带下或小便出血，可用鲜芹菜50克，茜草10克，六月雪20克。

水煎服。

③经常食用鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及身体其他部分的酸性物质。

④喜欢吃芹菜的人不少，但连叶吃的人则不多。

而芹菜叶无论是营养价值还是药理作用几乎都高于芹菜梗，所以食用芹菜时连梗带叶一起吃最好。

(3)冬瓜：冬瓜的瓜子、瓜叶、瓜藤、瓜瓤、瓜皮均可做药。

中医学认为，冬瓜对动脉硬化症、冠心病、高血压及肥胖症患者，有良好的治疗作用。

冬瓜性微寒，利小便、止渴、治水肿，益气延寿，除心胸满、祛头面热，长期食用，可使身体轻健。

冬瓜尚有解鱼毒、酒毒的功能，能去掉人体中堆积的脂肪。

(4)土豆：①用土豆治手脚皲裂既经济又方便。

将土豆烧熟，剥去皮，砸成黏条为止，将其往裂口处抹，然后用胶布贴上，一次就能痊愈。

②长期肌内注射，易引起局部硬结，不及时处理，会引起脓肿。

如用土豆薄片外敷，可除局部硬结。

(5)茄子：属茄科植物，性味甘寒，无毒。

茄子分白茄、青茄、紫茄等品种，均可入药，其中以白茄使用比较广泛。

①各品种的茄子几乎都有止血、散血、利尿、解毒和止痛等作用，临床上辅助治疗急慢性气管炎、支气管炎、风湿性关节炎、牙齿肿痛、龋齿及无名中毒等。

②咳嗽、气喘，可用茄秧90~120克，水煎后，每日2~3次；也可煅灰存性，研末，每日3次，每次9克；还可以用白茄子每次30~60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日分2次服用。

③治疗风湿性关节炎，用白茄根，加防己根、筋骨草各15克，水煎服即可。

各种蔬菜的药用价值茄子活血又止痛，内吃外敷都治病。

黄瓜降低胆固醇，排除腐物助美容。

蘑菇预防心机梗，修补心脏有奇功。

芹菜降压又益气，促进肠胃排便通。

土豆健脾又调中，钾元素质它补充。

芋头消疬益骨髓，疗热解毒亦消肿。

蕃茄菜花和洋葱，防癌抗癌有作用。

苦瓜增食助消化，清热解暑确实灵。

萝卜通络又舒经，预防疾病有功能。

白菜本是菜中王，消食通便发育猛。

香菜润色味道增，表出毒疹它能行。

生姜防治晕车船，祛邪辟恶防血凝。

南瓜香甜口味浓，其籽研末灭绦虫。

丝瓜润肤去褶皱，理血通便有大葱。

辣椒驱寒又散风，莴笋利脏一身轻。

韭菜温补肝和肾，治疗阳痿和遗精。

荠菜清香营养丰，凉血利尿防中风。

大蒜抑制肠胃炎，木耳清肺抗癌症。

吃胡萝卜养眼睛，健脾防治血管硬。

茭白祛热又利尿，退除黄疸有作用。

体验者分享文章好好活，慢慢拖，一年还有一万多，不要攀，不要比，不要自己气自己，少吃盐，多吃醋，少打麻将多运动，按时睡，按时起，跑步跳舞健身体，开心活，开心过，少发牢骚多唱歌，只要能吃饭，钱就不会断。

不要嫌钱少，就怕走的早。

一个中心，以健康为中心两个基本点：糊涂点，潇洒点。

四个忘记：忘记年龄，忘记疾病忘记恩怨，忘记过去冠瑞体验者：谢东凤2010年10月13日生梨润肺化痰好，苹果止泻营养高。

黄瓜减肥有成效，抑制癌症猕猴桃。

番茄补血助容颜，莲藕除烦解酒妙。

橘子理气好化痰，韭菜补肾暖膝腰。

萝卜消食除胀气，芹菜能防血压高。

白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。

冬瓜消肿有利尿，绿豆解毒疗效高。

木耳搞癌散血淤，山药益肾浮肿消。

海带含碘散淤结，蘑菇抑制癌细胞。

胡椒驱寒兼除湿，葱辣姜汤治感冒。

鱼虾猪蹄补乳汁，猪肝羊肝明目好。

益肾强腰吃核桃，健肾补脾吃红枣。

虾+维C=中毒感冒药+可乐=中毒这些，你都知道吗？1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋3、海带忌猪血┄┄同食便秘4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人6、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气17、白酒忌柿子┄┄同食心闷不能一起吃的食物:1.红薯和柿子——易得结石2.萝卜和木耳——皮肤发炎3.芋头和香蕉——腹胀4.花生和黄瓜——伤害肾脏5.牛肉和栗子——引起呕吐6.鲤鱼和甘草——会中毒以下食物在两小时内一定不要同吃：羊肉忌西瓜———同食伤元气鹅肉忌鸡蛋———同食伤元气洋葱忌蜂蜜———同食伤眼睛黄瓜忌花生———同食伤身香蕉忌芋头———同食腹胀猪肉忌菱角———同食肚子痛豆腐忌蜂蜜———同食耳聋萝卜忌木耳———同食得皮炎狗肉忌绿豆———同食多吃易中毒马肉忌木耳———同食易得霍乱牛肉忌毛姜———同食中毒死亡羊肉忌梅干菜——同食生心闷鸡肉忌芥菜———同食伤元气驴肉忌黄花———同食心痛致命兔肉忌小白菜——同食易呕吐鹅肉忌鸭梨———同食好生热病黑鱼忌茄子———同食易得霍乱海蟹忌大枣———同食易得疟疾芥菜忌鸭梨———同食发呕马铃薯忌香蕉———同食面部生斑一些蔬菜不能搭配吃:猪肉菱角同食会肝疼，羊肉西瓜相会定互侵；狗肉如遇绿豆会伤身，萝卜水果不利甲状腺；鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。

吃什么蔬菜好 13种蔬菜具有治病功效导语：要知道蔬菜是不可替代的食物，有些蔬菜在补充人体营养的同时，也能治疗某些疾病，那么大家知道在日常生活中有哪些蔬菜具有治病的功效呢？现在就随小编一起来看看吧！吃什么蔬菜好 13种蔬菜具有治病功效蔬菜是不可替代的食物，有些蔬菜在补充人体营养的同时，也能治疗某些疾病，也就是说，一种蔬菜可能有双重功效！再加上蔬菜廉价，堪称“穷人的医生”。

1、花菜菜花素有“天赐的药物”、“穷人的医生”之美称。

传统医学认为，菜花味甘性平，有清热润肺的功效。

现代医学认为，它所含的维生素C 和胡萝卜素具有明显的抗氧化作用，可帮助人们清除氧自由基，维护体内氧化与抗氧化的动态平衡，使各组织细胞免遭氧自由基的伤害，起到防病保健，延缓衰老之功效。

2、香菜香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。

香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

3、鱼腥草鱼腥草既是野菜，又是药材，能清热解毒、利尿，还能提高机体免疫力，用它来熬汤喝，可以有效地排出体内堆积的湿热。

但您一定要注意，鱼腥草不能熬太长时间，否则会破坏药效，15分钟比较合适。

4、西红柿喝醉确实是件麻烦事，仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了。

喝醉后的呕吐不仅很失态，而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失，醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。

最简单易行的办法就是喝些西红柿汁，因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足。

5、花椰菜有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素（尤其是维生素K）的缘故。

补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜，据调查显示，每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强，而且不容易破裂。

6、大蒜当你开始感到嗓子不舒服，鼻涕开始不听使唤时，就是感冒的前兆。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢药食同源 9种蔬果的药疗功效！导语：中医讲究“药食同源”，是有道理的。

食物除了维持人体正常的生理机能外，还有你意想不到的药疗功效。

有些食物可治病防病，强体健体。

下面为中医讲究“药食同源”，是有道理的。

食物除了维持人体正常的生理机能外，还有你意想不到的药疗功效。

有些食物可治病防病，强体健体。

下面为您介绍能当药吃、能祛病的9种食物。

菠菜：保护前列腺。

菠菜的养生功能不胜枚举，比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。

新鲜菠菜应该成为餐桌上的常客。

胡萝卜：有效对抗肺癌。

富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。

除了防癌，胡萝卜的营养素还能增强免疫力，促进耳朵、眼睛和肠胃的健康。

洋葱：减少过敏。

经常食用洋葱的人，前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。

洋葱还含有能降低胆固醇和血压的硫化物及预防骨质流失的缩氨酸。

洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素减少感染，缓解过敏症状。

西兰花：中和致癌物。

西兰花的植物素能够中和致癌物，加速身体排毒。

研究证实，西兰花可减少20%的心脏病风险。

豆类：预防乳腺癌。

豆类能降低胆固醇、稳定血压和胰岛素分泌，还能促进消化系统健康。

哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现，每周最少吃两次大豆制品的女性，乳腺癌风险降低24%。

猕猴桃：降胆固醇、降血压。

猕猴桃中矿物质、维生素和植物营养素的有机组合能预防心脏病、中风、癌症和呼吸疾病。

猕猴桃具备天然的血液稀释功能，能减少血液凝块的形成，降低胆固醇和血压。

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一味菜一味药——9种蔬菜神奇疗效关于《一味菜一味药——9种蔬菜神奇疗效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

生产苤蓝=养胃药疫苗苤蓝不但外型漂亮，维他命成分也十分丰富多彩，能推动胃与十二指肠溃疡的痊愈。

尤其是生鲜绞汁服食，对胃病有优良的医治功效。

生产西蓝花=防止感冒冲剂疫苗被称作“蔬菜水果黄冠”的西蓝花带有丰富多彩的维他命C，可提高肝脏祛毒工作能力，并提升机体免疫能力，避免发烧感冒和坏血病的产生。

除此之外，乳白色花椰菜也是有同样作用。

生产西红柿=益气养血药疫苗西红柿含有维他命C，一颗西红柿可出示一天所需维他命C 摄入量的40%。

维他命C可以融合体细胞中间的关联，造出骨胶原蛋白，强壮血管。

生产卷心菜=润肠通便药疫苗色调好看的卷心菜，带有很多的甲基纤维素，可以提高肠胃，推动肠道蠕动，及其减少胆固醇水准。

但是，肠胃溃疡以及流血非常比较严重时，不适合服用。

生产油麦菜=减肥产品疫苗水分含量达到94%一96%的油麦菜，脆响可口，口味十分细嫩，非常合适生吃，具备清除胃肠、推动排脂的作用，除此之外，油麦菜还带有窝笋素，具清热解毒、消炎、摧眠功效。

生产四季豆=青春年少药疫苗四季豆是难能可贵的紫色蔬菜，它带有丰富多彩的维生素E，有非常好的延缓衰老作用。

常常服用四季豆，能够协助防衰老，留住青春。

不愿老，多吃四季豆哦!生产佛手瓜=聪明药疫苗小孩缺锌怎么办?懂点医学常识的盆友都了解，锌对孩子的智力生长发育影响很大。

而佛手瓜中的锌成分远超别的蔬菜水果，因而，常吃佛手瓜有利于提升少年儿童智力。

生产莴笋=降血压药疫苗临床医学证实，莴笋针对原发性、怀孕性及女性更年期高血压均合理。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对防止高血压、动脉硬化等十分有利，并有輔助医治功效。

但是，它的降血压功效在炒过后并不显著，建议最无比吃或拌凉菜，较大水平维持营养成分。

生产紫背天葵=补血药疫苗2012年在我国宇航员方案去外太空种植的蔬菜水果，沿海地区产妇必吃的蔬菜水果便是它!紫背天葵含有造血机能的铁素、维生素D原及多种多样营养元素，具备活血化瘀活血、祛毒消肿等作用。

各种蔬菜成效及作用1、菠菜-通便清热的青菜各种营养素含量较均匀，且有不少微量元素，还有不少成分具有医疗作用煮汤食之，有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠胃，清积热2、韭菜--娇嫩鲜美的起阳草韭菜不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药3、莴苣--苦凉利五脏也叫莴笋，也叫千金菜。

肉质细嫩，含比拟丰富的营养。

4、大白菜〔北方〕被誉为“百菜之王〞。

--清爽适口的养生主菜白菜中含有较多的VC 具有四时常青营养丰富、菜质鲜嫩、清爽适口等特点白菜有养胃消食之功5、洋白菜--疗效广泛的家常菜又叫卷心菜、园白菜、包心菜，能促进人体物质代谢，对正在发育的儿童，有特别重要意义6、马铃薯马铃薯有和胃调中、健脾益气、强身益肾等作用，可治神疲乏力、筋骨损伤、心脏病、关节肿痛等7、苦瓜。

苦瓜气味苦寒无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的成效8、西红柿。

西红柿性味甘、酸、微寒。

具有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降血压成效9、茄子。

茄子性味甘、寒、无毒，具有散血、止痛、祛瘀、利尿、消肿、宽肠之功。

茄子含皂草甙，具有降胆固醇的效能。

香菇。

别称香菌。

甘平，开胃，治溲浊不禁。

痧豆后、产后、病后忌之。

性能动风。

含有许多种氨基酸，还含有降低血脂的物质10、木耳。

性味甘、平，功能为益气不饥，润肺补脑，轻身强志，断谷治痔，和血养荣11、豆腐保健成效：*帮助含氧血液的循环, 防止贫血。

豆腐保健成效：*帮助含氧血液的循环, 防止贫血。

12、韭菜。

韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，益阳，止泄血脓。

13、大葱的葱绿局部比葱白局部营养价值要高得多14、牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子〞的美称15、猪肉含有丰富的维他命B1。

食用猪肉后可以补充体内缺乏的维他命B1，可以使身体有力气16、鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。

常见蔬菜的药用价值(食疗药膳)菜花；又叫花菜，含丰富的维生素，尤其维生素A和C的含量更为丰富。

还含较多的矿物质，尤其有较多的钼和锰。

它们是人体中酶和激素的主要活性组成部分，能促进新陈代谢。

菜花中还含有一种抗人类结肠癌、直肠癌的有效抗癌物质——吲哚化合物。

“绿菜花”——西兰花所含营养成分也极丰富，其中多种维生素和微量元素以及胡萝卜素含量高于菜花。

空心菜；含有多种维生素和微量元素，还含有人体必需的8种氨基酸，其胡萝卜素含量接近胡萝卜。

空心菜的粗纤维可促进大肠蠕动，保持大便通畅。

根据中医理论，空心菜性味甘寒，入胃、大肠经，有“补心泻肾、渗水、利小便、降浊升清”的作用，属清补食物。

①250克空心菜加水煮，放适量白糖，食用治热病口干咽痛、烦躁；②100克空心菜、50克玉米须水煎服，可清热凉血；③空心菜和白萝卜一同轧汁服用，能治肺热咳嗽。

芦笋；又叫“龙须菜”。

为多年生草本植物，肉质细嫩。

《本草纲目》称芦笋“解诸肉毒、止渴、利尿，可解河豚及诸蟹毒”。

芦笋富含人体必需氨基酸，含有多种维生素和微量元素，尤其维生素A和硒含量较高，硒能抑制癌细胞的生长。

中医理论认为芦笋性微温，味甘苦，有润肺止咳，祛痰杀虫功效。

其吃法蒸、炒、煮、煲均可。

菠菜；富含维生素K、B2、C，因此有防治口腔溃疡的作用。

有人认为菠菜对胃和胰腺的分泌有促进作用，另外，菠菜中的称为类胡萝卜素的物质可以保护视力，降低视网膜病变的危险。

美国的一项动物实验表明菠菜和草莓可防脑退化。

菠菜中含有草酸，可以和钙结合，为去除草酸，可以将菠菜放在沸水中烫一烫就行了。

香椿；味道鲜美，营养丰富。

根据中医理论香椿味苦性温，具有清热解毒，涩肠止血，健胃理气，祛风除湿，杀虫，固精等功效。

民间有“常吃香椿不染杂病”之说。

现代研究表明香椿具有一定的抗菌作用。

有偏方用腌香椿汁治疗声音嘶哑；还有用开水浸泡香椿叶，再用之泡脚治疗脚气有效。

圆白菜；又叫洋白菜、卷心菜。

有人认为圆白菜含有防止血栓形成的成分，圆白菜较粗的纤维成分对降低胆固醇、阻止碳水化合物吸收有好处，因此它是减肥、降脂和糖尿病患者的较理想食品。

12种野菜具有神奇的养生功效！近年来，野菜的养生功效渐渐为人所知，就连都市人都有了吃野菜养生的习惯，那么，哪些野菜具有养生功效呢？一起来看看吧。

1.婆婆丁：对肝有好处婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。

它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。

婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。

它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

2.马齿菜：治糖尿病马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。

一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。

它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。

由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。

因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。

此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。

它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。

比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。

3.桔梗：抗溃疡桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。

它的枝端能够开出蓝色的小花。

我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

精彩阅读：红枣红茶的泡法及功效4.蕨菜：安神蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。

蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。

常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

5.苦菜：抑制白血病苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。

63瓜果菜本栏编辑 谢伟伟(guaguocai@)果菜养生蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

有些蔬菜还有治病的功效。

1.大蒜——保护心脏大蒜的保护作用主要是来自于其高植物的化学成分，吃大蒜可以软化血管，减少血液黏性，经常摄入大蒜会在血液里产生更多保护心脏的抗氧化物质。

科学家给大蒜的外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。

2.西兰花——抗癌西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。

西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

西兰花还含有丰富的维生素K和维生素C，还有帮助排泄消化物的纤维成分。

3.香菜——治疗胃痛香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。

4.西红柿——解酒西红柿含有大量维生素C、有机酸、钾、钙、钠等营养物质。

维生素C对酒精分解有促进作用，有机酸也可与乙醇结合。

西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。

另外，醉酒者呕吐后机体会损失不少钾、钙、钠等成分。

而西红柿汁含有的丰富营养素，正好可以补充醉酒者体内流失的这些物质。

5.莲藕——通便止泻莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能哪些蔬菜有药效瓜果菜64健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

6.黄瓜——解毒消肿黄瓜解毒消肿，主治身热烦渴，咽喉肿痛，湿热黄疸，小便不利等病症。

黄瓜所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

常见的14种天然降血糖、降血脂、降血压的蔬菜蔬菜对于糖人们来说，可以说是完美的降糖药，常吃一些蔬菜对于改善病情是非常有益的，不仅可以降低餐后血糖，更是可以增加饱腹感，而且还是维持膳食均衡必备的一种选择，很多的蔬菜营养价值都是非常超群的。

1）西红柿西红柿是最适合糖人的一种蔬菜，它也可以代替水果的存在，不仅可以为人体补充大量的水分和膳食纤维，它还含有非常丰富的维生素C，对于改善糖尿病病情十分有益。

2）黄瓜黄瓜对于糖人们来说也是一种可以代替水果的蔬菜，它可以为人体提供大量的水分，而且用它来作加餐食用，还可以减少饥饿感。

黄瓜中含有一种叫作丙醇二酸的营养物质，可以有效抑制体内的糖分转化为脂肪，因此可以有效降低血脂，更可以减轻体重。

3）菠菜菠菜含有十分丰富的膳食纤维，它可以起到降低餐后血糖的作用，而且它含有的菠菜皂苷，是特殊的降糖因子，可以有效维持血糖稳定。

4）芹菜芹菜含有大量的膳食纤维、维生素C，还有大量的钾元素，可以起到增加胰岛素敏感性的作用，还可以降低血压，防治心脑血管疾病。

5）西兰花西兰花含有十分丰富的矿物质，尤其是铬元素，这种营养元素对于预防和治疗2型糖尿病都是非常有益，而且它也含有十分丰富的膳食纤维与钾元素，对糖人和高血压患者来说很有益。

6）花菜花菜的维生素C含量十分突出，是白菜、芹菜和苹果的两倍多，大量的膳食纤维是提升人体免疫力、促进糖代谢的必需营养素。

7）芦荟芦笋含有的铬元素、香豆素，都可以起到降低血糖的作用，对于糖人们来说是不二之选。

路算也含有十分丰富的膳食纤维。

8）冬瓜冬瓜是一种高价低钠的蔬菜，非常适合高血压患者。

而且，冬瓜是一种热量极低的食物，而且含有大量的膳食纤维、维生素C与镁元素，可以促进胰岛素的分泌，防治动脉粥样硬化和糖尿病视网膜病变。

9）荠菜荠菜是一种营养极为丰富的野菜，它含有十分丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动、改善新陈代谢，对于三高人群来说都是很理想的食物。

10）魔芋魔芋这种蔬菜虽然不是很常见，但是它却是最适合糖人和高血脂症患者的食物，它的热量极低，但是纤维素含量极高，而且还含有大量的水分，对于降低餐后血糖、降低血脂都是有明显的效果。

瓜果蔬菜药用价值大全(1)一、木瓜蔷薇科贴梗海棠Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai【别名】铁脚梨、秋木瓜、酸木瓜。

【药用部位】近成熟果实。

【功能主治】平肝舒筋，和胃化湿。

用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿。

【现代研究】果实含皂苷、黄酮类、维生素C和苹果酸、酒石酸、枸椽酸等大量有机酸。

尚含过氧化氢酶、过氧化物酶、酚氧化酶、氧化酶、鞣质、果胶等。

有抗菌、保肝作用。

对小鼠艾氏腹水癌和小鼠腹腔巨噬细胞吞噬均有抑制作用。

木瓜是我国民间的传统丰胸食品，维生素A含量极其丰富，而缺乏维生素A会妨碍雌激素合成。

中医认为木瓜味甘性平，能消食健胃、滋补催乳，对消化不良者也具有食疗作用。

木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。

红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品；红枣配上莲子，还有调经益气、滋补身体的作用。

木瓜素有“百益果王”之称。

李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。

现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。

木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！常食具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；它是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。

木瓜外皮青绿，内瓤橙红，味道甜美，适合所有爱美女性。

制作这款甜品时，担心体重的女性可以加入“元贞糖”等无热量甜味剂调味，瘦弱女性可以加入蜜蜂调味。

教大家几种木瓜的吃法：第一种：1、原料：一个夏威夷木瓜或者一个广东木瓜、水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子少许。

2、制作：将选中的木瓜一刀两半挖去黑籽。

将上述备好材料(洗净并滤去水分)分别摆入木瓜瓢内。

上笼旺火蒸制15分钟即可。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢盘点10种可以用作药的食物
导语：有些食物既能做为日常饮食的食物，还能做为一个药物来帮人治病，而且都是在生活中常见的。

大家要多记得，身体有什么毛病可以用文中介绍的食物治疗。

在生活中，食物是人们离不开的，其实药物也是人们所必须的，能治病的食物能称为药物，那么有哪些食物能药食两用呢？下面一起来看看10大药食两用的食物吧。

盘点10种可以用作药的食物
no1.大蒜杀菌抗癌
大蒜又称葫蒜，葫，大豆蒜，为百合科植物大蒜的鳞茎。

大蒜性味温辛，具有下气，消谷，除风，破冷，解毒，散痈等功效，可用以治疗腹泻，吐血，水肿等疾病，所含的大蒜素，具有杀菌作用，而且还有抗癌作用，蒜辣素则可刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化，大蒜油能降低血脂，对预防和治疗心血管病是有益的。

no2.小白菜清热解烦，利尿解毒
小白菜又称青菜，长梗菜，鸡毛菜，油白菜，为十字花科草本植物青菜的幼株茎叶。

小白菜性味甘平，微寒，具有清热解烦，利尿解毒等功效，可用以治疗便秘，消化道溃疡出血等疾病，内含矿物质能够促进骨胳的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素，菸碱酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质，而大量的粗纤维可促进肠壁蠕动，帮助消化，保持大便通畅。

no3.落花生健脾和胃，润肺化痰
花生又名长生果，万寿果，落花生，千岁子。

为蝶形花科植物落花生的种子。

花生性味甘平，有健脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽等功效，可用于燥咳，反胃，脚气等疾病，所含脂肪大部分为不饱和
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