绿色食品的分类

绿色食品编号所示的产品分类
一、农业产品及其加工产品
01、小麦02、小麦粉03、大米04、大米加工品05、玉米06、玉米加工品07、大豆08、大豆加工品09、油料作物产品10、食用植物油及其制品11、糖料作物产品12、机制糖13、杂粮14、杂粮加工品15、蔬菜16、冷冻、保鲜蔬菜17、蔬菜加工品18、鲜果类19、干果类20、果类加工品21、食用菌及山野菜22、食用菌及山野菜加工品23、其它食用农林产品24、其它农林加工食品
二、畜禽类产品
25、猪肉26、牛肉27、羊肉28、禽肉29、其它肉类30、肉食加工品31、禽蛋32、蛋制品33、液体乳34、乳制品35、蜂产品
三、水产类产品
36、水产品37、水产加工品
四、饮品类产品
38、瓶（罐）装饮用水39、碳酸饮料40、果蔬汁及其饮料41、固体饮料42、其它饮料43、冷冻饮品44、精制品45、其它茶46、白酒47、啤酒48、葡萄酒
49、其它酒类
五、其它产品
50、方便主食品51、糕点52、糖果53、果脯蜜饯54、食盐55、淀粉56、调味品类67、食品添加剂。

中国绿色食品发展中心关于印发《绿色食品统计工作规范》(试行)的通知文章属性•【制定机关】中国绿色食品发展中心•【公布日期】2013.11.01•【文号】•【施行日期】2013.11.01•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农产品质量安全正文中国绿色食品发展中心关于印发《绿色食品统计工作规范》（试行）的通知各地绿办（中心）：为了规范和加强绿色食品统计工作，全面、客观、准确地反映绿色食品事业发展的状况，更好地发挥统计工作服务于绿色食品事业发展的功能作用，中心依据国家和农业部现行的有关统计工作法律法规和标准，结合绿色食品工作实际，并广泛征求各地绿办意见的基础上，制定了《绿色食品统计工作规范》（试行），现予印发，请遵照执行。

二〇一三年十一月一日绿色食品统计工作规范（试行）第一章总则第一条为了规范绿色食品统计工作，确保统计资料的真实性和准确性，依据《中华人民共和国统计法》、农业部《农业综合统计工作规范》、《绿色食品标志管理办法》，结合绿色食品事业发展实际，制定本工作规范。

第二条本规范适用于各级绿色食品工作机构、绿色食品申报单位及获证单位。

第三条绿色食品统计工作以农业部“金农工程――绿色食品审核与管理系统”（以下简称金农系统）为技术支撑，建立统计数据库。

第四条中国绿色食品发展中心（以下简称中心）及各地工作机构应加强对绿色食品统计工作的组织领导，为统计工作提供必要的保障。

第二章统计范围及指标体系第五条绿色食品统计范围：（一）业务范围：绿色食品产业发展（包括绿色食品获证单位与产品、全国绿色食品原料标准化生产基地）、绿色食品工作体系与队伍建设等情况。

（二）区域范围：全国、分地区（省、自治区、直辖市）以及境外绿色食品情况。

第六条中心根据体现绿色食品产业的完整性以及经济效益、社会效益和生态效益协调性的原则，设立全国统一的绿色食品统计指标体系（附件1）。

第三章统计数据采集与审核第七条绿色食品按产品类别设置统一的统计代码（附件2）。

绿色食品概念是1996年由中国农业部正式确定的，它源于“ 生态农业”，并参照国际有机农业和绿色食品的通用标准而 制定。
绿色食品的分类
绿色食品类别分为AA级和A级两个等级。
AA级绿色食品标准等同于有机食品标准，而A级绿色食品标准略高于无公害食品标准。
绿色食品的营养价值
绿色食品具有丰富的营养价值，如维生素、矿物质、抗氧 化剂等，有益于人体健康。
Hale Waihona Puke 4黄色食品与营养黄色食品的定义
黄色食品是指那些具有黄色或橙 色果肉、谷物和蔬菜等食物。
这些食物通常富含碳水化合物、 蛋白质、脂肪和纤维等营养成分
。
黄色食品的鲜艳颜色通常可以吸 引人们的食欲，提高饮食的乐趣
。
黄色食品的分类
黄色食品包括香蕉、菠萝、南瓜 、玉米、土豆、胡萝卜等。
这些食品不仅口感独特，而且具 有不同的营养特点。
红色食品的分类
根据来源和成分的不 同，红色食品可以分 为以下几类
红色水果类：如苹果 、草莓、葡萄等。
红色蔬菜类：如番茄 、红椒、胡萝卜等。
红色豆类：如红豆、 红腰豆等。
红色肉类：如牛肉、 羊肉等。
红色食品的营养价值
红色食品富含抗氧化剂，如维生素C、维生素E、番茄红素等，有助于清除自由基， 保护细胞免受氧化损伤。
黄色食品的益处
黄色食品对健康有很多益处，它们可以 帮助维持免疫系统、视力、心脏健康和
骨骼健康等。
例如，玉米可以帮助降低胆固醇和血压 ，胡萝卜可以帮助保护视力和皮肤健康
，香蕉可以帮助缓解便秘和焦虑等。
此外，黄色食品还可以促进消化和代谢 ，提供能量和抗氧化保护等。
05
紫色食品与营养
紫色食品的定义
• 紫色食品是指具有紫色或暗紫色特征的食品，通常包括紫薯、 紫甘蓝、紫菜、黑枸杞等。这类食品因含有花青素等色素而呈 现出独特的紫色。

具体来讲，其实就是将人体所缺乏的 微量营养素加入一种食物载体，以增加 营养素在食物中的含量。这种措施的优 点在于既能覆盖较大面积的人群，又能 在短时间内见效，而且花费不多，还不 需要改变人们的饮食习惯。
二、强化食品
（二）营养强化剂
常见的营养强化剂有： 1、氨基酸
主要有：赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸 例如：强化大米，强化面粉（添加赖氨酸）
二、绿色食品
（二）绿色食品的特征
1、产品出自最佳生态环境
优良的环境
优质的原料 优质的初加工产品
强化企业、农民对资 源和环境的保护意识
二、绿色食品
（二）绿色食品的特征
2、对产品实行全程质量控制
从土地到餐 桌全程控制
原料 产前 环境检测、原料检测
产中
产后 产品
具体生产、加工操作规 程的落实
产品质量、卫生标准、 保险运输、储藏、销售 控制
特殊工作环境和特殊需要人群
预防疾病、促进康复、减肥、美容、 排毒
一、保健食品
（四）保健食品的功能
1、促进生长发育，例如：高蛋白食品、补钙食品等 2、抗氧化和抗衰老，例如：VE、VC 3、改善胃肠功能，例如：膳食纤维、益生元、益生菌 4、减肥保健，例如：膳食纤维、燕麦、螺旋藻等
一、保健食品
（五）保健食品存在的问题
3、经专门机构认证
不适用化学合成的农药、 限量使用限定的化 兽药、食品添加剂、饲 不同点 学合成生产资料 料添加剂和其他有害健
康的物质
二、绿色食品
（三）绿色食品的分级
A级绿色食品 AA级绿色食品
三、有机食品
（一）定义
来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求 和相应的标准生产加工的，并通过有机食品认证机 构认证的一切农副产品及其加工产品，包括粮食、 蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、 调料等。

无公害农产品认证与绿色食品、有机食品认证无公害农产品、绿色食品、有机食品都是整个农产品质量安全的重要组成部分，但其认证又各具特色。

（1）质量标准不同。

无公害农产品是解决食用农产品消费的基本安全问题，其质量标准较宽；绿色食品质量标准较高，大体相当于现在欧洲市场上中等消费水平，比无公害农产品高5—10倍；有机食品强调不使用或很少使用化学合成品，相当于我们的生态食品或纯天然食品，其实际达到的卫生安全标准更高一些。

（2）消费对象不同。

无公害农产品满足的是大众消费；绿色食品主要供给少数高收入群体和部分出口；有机食品主要是为了出口。

（3）推动方式不同。

无公害农产品认证由政府推动，并在适当时候推行强制性认证；绿色食品以市场运作为主，政府推动为辅；有机食品认证是一种完全市场化的运作方式，与国际通行做法接轨。

（4）认证方式不同。

无公害农产品采用产地认定与产品认证相结合和检测为主、检查为辅的方式认证；绿色食品采取质量认证和证明商标管理相结合的方式认证；有机食品则以检查认证为主，依靠检查员现场检查和辅导来进行认证。

（5）收费标准不同。

无公害农产品认证是一项公益性事业，认定认证本身包括材料审核、现场检查、专家评审、证书制作、媒体公告及抽查抽检等均不收费，仅在申请人委托相关质检机构进行环境检测和产品检验时由质检机构收取一定的检测费，在购买无公害农产品使用标志时收取成本费；而绿色食品其认证、环境测评和产品质检、标志使用、公告等都要按一定标准收费，费用较高；有机食品，国外认证机构一般要求有三年的辅导期，费用很高。

有机食品、绿色食品、无公害食品的关系有机食品、绿色食品、无公害食品是一组与食品安全和生态环境相关的概念。

有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的可持续利用。

有机农业生产是在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物为手段，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。

安全性
无毒、无害，对用户安全友好。
循环性
可回收、可再生。
绿色产品的分类
绿色食品
无农药残留、无污染的食品。
绿色建材
低能耗、低排放的建筑材料。
绿色产品的分类
绿色家电
节能、节水、低噪音的家用电器。
清洁生产型
生产过程低碳、低排放。
绿色产品的分类
资源节约型
高效利用资源，减少浪费。
安全友好型
无毒、无害，对用户安全友好。
认证决定
认证机构根据现场检查和申请资料 的综合评估结果，决定是否给予产 品认证，并颁发相应的认证证书和 标识。
标识与标签
标识形式
绿色产品的标识和标签有多种形 式，如贴纸、吊牌、印刷等，可 根据产品类型和认证机构的要求
进行选择。
使用规定
获得绿色产品认证的企业或个人， 应在产品上正确使用标识和标签， 并确保标识和标签的清晰可见、
境的负担。
可回收原则
设计时考虑产品零部件和材料 的可回收性，便于产品在使用 寿命结束后进行回收再利用。
可重复使用原则
设计可重复使用的产品，延长 产品的使用寿命，减少资源浪
费。
可维护性原则
设计时应考虑产品的可维护性 和可维修性，降低维护成本和
资源消耗。
设计方法与流程
生命周期评估法
对产品的全生命周期进行环境 影响评估，识别各阶段的环境
将废弃物进行回收、再利用或转化为其他有 益物质。
噪声与振动控制
采取有效措施，降低生产过程中的噪声和振 动对周围环境的影响。
04 绿色产品的认证与标识
认证机构与标准
国内外认证机构
全球范围内有许多知名的绿色产品认证机构，如欧盟的Ecolabel、德国的Blue Angel和中国的绿色食品认证机构等。这 些机构负责制定和执行绿色产品的认证标准。

新疆第三期绿色（有机）食品生产管理培训班材料绿色食品标志认证与申报要求新疆维吾尔自治区绿色食品发展中心北京中绿华夏有机食品认证中心新疆分中心二〇〇六年三月大纲：一、绿色食品概念及标志1、绿色食品概念2、绿色食品分类3、绿色食品标志（标志、编号）二、绿色食品认证及标准1、绿色食品申报条件（申请者、生产、申报范围）2、绿色食品申报程序（申请、审核、现场检查、上报、发证）3、绿色食品标准三、绿色食品申报材料的准备1、绿色食品申报材料目录2、申请书及调查表3、生产规程（种植规程、养殖规程、加工规程）4、质量控制体系（管理制度、原料收购合同、基地图、农户名单）5、其他材料6、外购原料一、绿色食品概念及绿色食品标志1. 绿色食品概念1、什么是绿色食品？绿色食品是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产、加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的安全、优质、营养食品。

绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是对无污染食品的一种形象表述。

由于与环境、健康和安全相关的事物通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，对环境保护的有利性和产品自身的无污染与安全性，因此命名为绿色食品。

2、绿色食品分类绿色食品按照是否有化学合成物质的投入以及相关标准的不同，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。

A 级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地生产的，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA 级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地生产的，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA 级有绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品等同于国际上的有机食品。

2. 绿色食品标志及其含义1、绿色食品标志绿色食品标志是中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。

新疆第三期绿色（有机）食品生产管理培训班材料绿色食品标志认证与申报要求新疆维吾尔自治区绿色食品发展中心北京中绿华夏有机食品认证中心新疆分中心二〇〇六年三月大纲：一、绿色食品概念及标志1、绿色食品概念2、绿色食品分类3、绿色食品标志（标志、编号）二、绿色食品认证及标准1、绿色食品申报条件（申请者、生产、申报范围）2、绿色食品申报程序（申请、审核、现场检查、上报、发证）3、绿色食品标准三、绿色食品申报材料的准备1、绿色食品申报材料目录2、申请书及调查表3、生产规程（种植规程、养殖规程、加工规程）4、质量控制体系（管理制度、原料收购合同、基地图、农户名单）5、其他材料6、外购原料一、绿色食品概念及绿色食品标志1. 绿色食品概念1、什么是绿色食品？绿色食品是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产、加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的安全、优质、营养食品。

绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是对无污染食品的一种形象表述。

由于与环境、健康和安全相关的事物通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，对环境保护的有利性和产品自身的无污染与安全性，因此命名为绿色食品。

2、绿色食品分类绿色食品按照是否有化学合成物质的投入以及相关标准的不同，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。

A 级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地生产的，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA 级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地生产的，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品等同于国际上的有机食品。

2. 绿色食品标志及其含义1、绿色食品标志绿色食品标志是中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。

二、强化食品
• （二）营养强化剂
常见的营养强化剂有： 1、氨基酸
主要有：赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸 例如：强化大米，强化面粉（添加赖氨酸）
二、强化食品
• （二）营养强化剂
常见的营养强化剂有：
2、其他含氮化合物，例如：牛磺酸 牛磺酸的作用：促进大脑生长发育，维护视觉 功能，尤其对于婴幼儿的正常生长发育，特别是 智力发育有益
三、有机食品
• （三）有机食品的标志
• 经过正规认证的产品在适用有机标志的同时，还必须注明该产品 认证机构的名称、认证标号等信息，目前国内外比较权威的认证 机构（部分）：
中绿华夏有机认证 亚洲有机农产品协会
第五节 保健食品、强化食品、 转基因食品
一、保健食品
• （一）定义
保健食品指的是具有特定保健功能的食品，即适 用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗 疾病为目的，并且对人体不产生任何危害的食品。
3、经专门机构认证 不适用化学合成的农药、 限量使用限定的化 兽药、食品添加剂、饲 不同点 学合成生产资料 料添加剂和其他有害健 康的物质
二、绿色食品
• （三）绿色食品的分级
A级绿色食品
AA级绿色食品
三、有机食品
• （一）定义
来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求 和相应的标准生产加工的，并通过有机食品认证机 构认证的一切农副产品及其加工产品，包括粮食、 蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、 调料等。
二、绿色食品
• （二）绿色食品的特征
3、对产品依法实行标志管理 政府授权专门机构管理绿色食品标志，绿色食 品标志是一个质量证明商标，属于知识产权范畴， 受《中华人民共和国商标法》保护。
二、绿色食品

综合实践研究报告作文4篇综合实践讨论报告作文（篇1）一、活动主题的提出21世纪是一个“绿色”世纪，随着环保意识的增加，人们生活品质观念的转变，人们越来越崇尚自然、注意安全、追求健康的生活。

绿色食品的生产爱护生态环境，绿色食品的消费增进人民身体健康，绿色食品作为二十一世纪的主导食品。

通过开展“召唤绿色食品”的主题活动，使同学了解一系列有关绿色食品的学问，懂得绿色食品的重要性，对绿色食品有一个新的熟悉，树立绿色食品的消费观，促进绿色食品生产和消费的增长，确立科学的、有益健康和环保的食品消费模式。

本活动的提出，就是让大家乐观行动起来，购买绿色食品，呼吁四周的人一起常常购买绿色食品。

让我们一起来关注我们的健康，爱护我们赖以生存的环境。

二、活动详细目标：态度目标：采纳小组合作的形式，共同讨论、探讨，使同学能关注自己的生活环境，关注他人，关注社会，让同学体会和共享共同的劳动成果，培育同学团结协作的力量，增加环保意识和社会责任感。

学问目标：通过开展“召唤绿色食品”主题活动，了解有关绿色食品的基础学问，懂得绿色食品的重要性。

学习一些社会实践调查的方法，提高同学发觉问题、分析问题、解决问题、再发觉问题的力量，并能撰写社会实践调查报告。

力量目标：在实践活动中，了解调查讨论的过程，学会运用各种调查的方法，培育多渠道收集信息的力量，并对收集到的信息进行简洁的加工处理和应用的力量。

三、活动地点：学校、校外、社区四、活动成果形式：以小组为单位的进行现场汇报会。

汇报的形式不限。

五、活动组织形式：依据同学选择的主题内容，以自愿为原则，同学们自行分组，成立5—8人的实践活动小组，选出小组长详细负责本小组的工作，再聘请一名指导老师，详细指导小组实践活动的开展活动。

采纳课内与课外相结合的原则，进行探究性学习。

整个过程由同学小组完成，老师详细指导，对活动过程中同学的思维方式、活动的熟悉和个人体验以及对调查的方法、资料的整理与综合进行综合评价，不要求讨论的结果。

Ⅰ Ⅰ Ⅰ
第十五单元 │ 考试说明
知识内容
要求
(1)抗生素的合理使用 (2)器官移植 (3)避孕的原理和方法
Ⅰ Ⅱ Ⅰ
(1)病原体污染与生物入侵 (2)生物净化的原理和方法 (3)生物资源的合理利用
Ⅰ Ⅰ Ⅰ
实验
掌握程度参考生物考试说明中的： 一、考试的能力要求 二、实验与探究能力
(1)调查当地绿色食品的生产和流通情况 (2)培养酵母菌
第49讲 │ 要点探究
第49讲 │ 要点探究
第49讲 │ 要点探究
【答案】 (1)现代化 规模化 (2)CO2 O2 (3)发酵 微生物将有机物分解为无机物 (4)牛棚内的温度较高因而牛维持体温消耗的能量较少 (5)太阳光能 发酵产热 (6)物质的循环利用和能量的高效利用
第49讲 │ 要点探究
切断
“预防为主”
扑灭
预防为主
治病灭源
治疗
预防
第49讲 │ 考点整合
绿色食品
无污染
01.
安全
01.
优质
01.
A级
01.
AA级
01.
产地
01.
环境质量
01.
肥料
01.
农药
01.
耕作
01.
第49讲 │ 要点探究
要点探究
► 探究点一 设施农业和植物病虫害及动物疫情的防治
1．设施农业概述 (1)概念：设施农业是使用人工设施，人工控制环境因素，使生物获得适宜的生长条件，从而延长乃至改变生产季节，获得最佳产出的农业生产方式。 (2)意义：设施农业的发达程度是农业现代化水平的重要标志之一。 ①设施农业改变了传统农业随地域、季节变化而变化的生产方式。
第49讲 │ 要点探究

4、蔬菜产品农药残留现状： 目前，影响无公害蔬菜产品安全质量的农药主要为杀虫剂 类农药，在此类农药中又以有机磷类杀虫剂为甚。即三个 70%： 使用的农药中70%为杀虫剂，杀虫剂中70%为有机磷类杀虫 剂；有机磷类杀虫剂中70%为高毒、高残留农药。 有机磷农药残留量超标是影响蔬菜质量的主要原因。目前， 用于蔬菜生产中的使用的有机磷杀虫剂有敌百虫（1952年）、 倍硫磷（ 1957 年）、杀螟硫磷（ 1959 年）、水胺硫磷（ 1962 年）、毒死蜱（乐斯本1966年）、辛硫磷（1968年）。 蔬菜生产中严禁使用的有机磷杀虫剂有：马拉硫磷、对硫 磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷、氧化乐果等
《无公害蔬菜质量标准》 标准的主要内容包括：范围、规范性引用文件、要求 （包括外观指标、重金属及有害物质限量、农药残留限量）、 试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮藏等6个 大的方面。 根据1999年开始的全市蔬菜基地环境质量的背景调查、 蔬菜生产栽培制度、施肥现状、病虫害发生及防治现状等生 产环节的现状情况调查，蔬菜中的三氯杀螨醇、水胺硫磷、 甲基对硫磷农药残留量超出安全范围的现象比较普遍。 本标准所规定的技术指标是以国家相关标准为依据，充 分考虑了国家农产品安全质量标准，对三氯杀螨醇、水胺硫 磷、甲基对硫磷农药残留量给出了限量要求和试验方法。
有机食品
绿色食品
无公害食品
2.绿色食品(农产品）: 遵循可持续发展原则、按照特定生产方式生产、 经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染 的农产品。可持续发展原则的要求是，生产的投入 量和产出量保持平衡，即要满足当代人的需要，又 要满足后代人同等发展的需要。绿色农产品在生产 方式上对农业以外的能源采取适当的限制，以更多 地发挥生态功能的作用。 我国的绿色食品分为A级和AA级两种。其中A 级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料， AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使 用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食 品添加剂和 其他有害于环境和健康的物质。 按照农业部发布的行业标准， AA级绿色食品等同于有机食品。

文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 绿色食品企业内检员培训教材江苏省绿色食品办公室目录第一部分绿色食品管理一、绿色食品基础概念 (1)二、绿色食品标志管理 (3)三、绿色食品质量监督管理 (3)四、绿色食品企业内部检查员制度 (5)五、法律、法规中相关责任认定和处罚办法的规定 (6)第二部分绿色食品标准体系一、绿色食品标准概述 (8)二、绿色食品标准特点、基本原则及制定依据8三、绿色食品标准构成 (8)四、绿色食品标准的作用和意义 (13)第三部分绿色食品生产原则一、种植业类 (15)二、畜禽养殖业类 (21)三、水产养殖业类 (25)四、加工类 (31)第四部分品牌营销与电子商务附录一、绿色食品标志管理办法附录二、农产品质量安全法附录三、食品安全法附录四、绿色食品标准汇总表 (34)第一部分绿色食品管理一、绿色食品基础概念（一）概念及特征1、绿色食品的概念绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质并使用专用标志的食用农产品及加工品。

2、绿色食品的特征绿色食品与普通食品相比有三个显著特征:（1）强调产品出自最佳生态环境。

绿色食品生产从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件；（2）对产品实行全程质量控制。

绿色食品生产实施“从土地到餐桌”全程质量控制。

通过产前环节的环境监测和原料检测，产中环节具体生产、加工操作规程的落实以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售控制，确保绿色食品的整体产品质量，并提高整个生产过程的标准化水平和技术含量；（3）对产品依法实行标志管理。

绿色食品标志是一个质量证明商标，属知识产权范畴，受《中华人民共和国商标法》保护，并按照《商标法》、《集体商标、证明商标注册和管理条例》和《绿色食品标志管理办法》开展监督管理工作。

3、绿色食品必须具备的条件（１）产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；（２）农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；（３）产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；（４）产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。

绿色食品（含义）
含义 是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方
式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标 志，无污染的安全、优质、营养类食品。 认证
中国绿色食品发展中心是代表国家管理绿色 食品事业发展的唯一权力机构，并依照[绿色食品 标志管理办法]对标志的申请、资格审查、标志颁 发及使用等进行全面管理。
谢谢！
可申请使用绿色食品标志的产品
由于绿色食品已经国家工商局批准注册，按商标法有关规定，具备条 件可申请使用绿色食品标志的产品有以下五类。
1、肉、非活的家禽、野味、肉汁、水产品、罐头食品、腌渍、干制水果 及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食 用果胶、加工过的坚果、菌类干制品、食物蛋白。
4、啤酒、不含酒精饮料、糖浆及其它供饮料用的制剂。 5、含酒精的饮料（除啤酒外）。
有机食品（定义）
有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。 有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统 一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体 系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生 产加工的，通过独立的有机食品认证机构，如国 际有机农业运动联盟(FOAM)认证的食品。
分类
绿色食品
分为AA级和A级两种，其主要区别是 在生产过程中，AA级不使用任何农药、化 肥和人工合成激素；A级则允许限量使用限 定的农药、化肥和合成激素。
绿色食品标志的编号
中国绿色食品发展中心对许可使用绿色食品 标志的产品进行统一编号，并颁发绿色食品标志 使用证书。编号形式为：ＬＢ－ＸＸ－ＸＸＸＸ ＸＸＸＸＸＸ。“ＬＢ”是绿色食品标志代码， 后面的两位数代表产品分类，最后１０位数字含 义如下：一、二位是批准年度，三、四位是批准 月份，五、六位是省区，七、八、九位是产品序 号，最后一位是产品级别（Ａ级为“１”，ＡＡ 级为“２”）。从序号中能够辨别出此产品相关 信息，同时鉴别出“绿标”是否已过使用期。

绿色食品产业分类
绿色食品产业可以根据不同的标准进行分类，下面是一些常见的分类方式：
1. 有机食品产业：有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、转基因技术、放射线处理和激素等物质，依靠自然肥料和自然有机物保持土壤和植物的健康生长。

有机食品产业包括有机农业、有机畜牧业和有机加工业。

2. 农产品地理标志产业：农产品地理标志是指一种产自特定地理区域，具有特定品质、声誉或其他特征的农产品。

这些产品在特定地区具有独特的环境条件、土壤、气候等特点，以及特定的生产和加工工艺。

农产品地理标志产业包括地理标志农产品的种植、加工和销售。

3. 零食产业：绿色零食是指健康、营养且对环境友好的小食品，如有机烘焙食品、果蔬干、坚果类零食等。

绿色零食产业包括绿色食品原料的种植、加工和销售。

4. 生态餐饮产业：生态餐饮是指在食品加工和消费过程中注重环保、健康和可持续发展的餐饮方式。

生态餐饮产业包括有机餐厅、素食餐厅、低碳餐饮等。

5. 绿色饮料产业：绿色饮料是指健康、天然、无添加的饮料，如有机茶饮、有机果汁、天然矿泉水等。

绿色饮料产业包括绿色饮料的生产和销售。

这些分类方式只是对绿色食品产业的一种划分，实际上，绿色食品产业还涉及到更多的细分领域和产业链。

绿色食品的分类
由于绿色食品已经国家工商局批准注册，按商标法有关规定，具备条件可申请使用绿色食品标志的产品有以下五类。

一是肉、非活的家禽、野味、肉汁、水产品、罐头食品、腌渍、干制水果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果胶、加工过的坚果、菌类干制品、食物蛋白。

二是咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶叶代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖浆及非医用营养食品、面色、糕点、代乳制品、方便食品、面粉等五谷杂粮、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、饮用冰、冰制品、食盐、酱油、醋、芥末、味精、沙司等调味品、酵母、食用香精、香料、家用嫩肉剂等。

三是未加工的林业产品、未加工的谷物及农产品、花卉、园艺产品、草木、活生物、未加工的水果及干新鲜蔬菜、种籽、动物饲料等。

四是啤酒、不含酒精饮料、糖浆及其它供饮料用的制剂。

五是含酒精的饮料（除啤酒外）。

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