食品生产委托加工管理制度第一章总则第一条为了规范食品生产委托加工行为，保障食品加工安全和食品安全，保护消费者合法权益，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于所有委托加工行为，涉及所有委托加工主体及委托方，包括但不限于食品生产企业、食品加工企业等。
第三条委托方在委托前应当对受托方进行资质审核，确保其符合食品加工的相关法律法规要求。
第四条受托方应当在受托前对委托方提供的食品生产资质进行审核，确保其符合食品加工的相关法律法规要求。
第五条委托方和受托方应当签订书面委托协议，明确双方的权利和义务。
第二章委托加工程序第六条委托方应当向受托方提供食品生产相关资质证明、委托产品的生产工艺流程和质量标准等相关资料。
第七条受托方在接到委托方的委托后，应当积极组织生产，确保生产的食品符合委托方的要求。
第八条受托方应当按照委托方提供的生产工艺流程和质量标准，组织生产，并保证加工过程中的卫生安全。
第九条受托方应当在生产过程中严格按照食品生产相关法律法规进行操作，确保生产出的食品符合食品安全标准。
第十条委托方在受到受托方送交的委托产品后，应当对委托产品进行验收，并出具验收报告。
第十一条委托方应当在接收到验收报告后及时对委托产品进行进一步加工、包装和销售等后续流程。
第三章安全管理第十二条委托方和受托方应当在食品生产委托加工过程中，严格遵守相关的食品安全标准和卫生安全要求。
第十三条受托方应当建立健全食品生产的质量安全管理体系，确保生产过程中没有杂质、异物等污染因素。
第十四条受托方应当对生产设备进行定期维护和检查，保证设备的运行正常和生产的安全。
第十五条受托方应当建立完善的食品追溯制度，保证委托产品能够进行追溯，并在发生食品安全事件时进行迅速反应和应对。
第十六条委托方应当对受托方的生产工艺和操作过程进行监督和检查，并对其进行必要的指导和帮助。
第四章质量管理第十七条受托方应当建立质量管理档案，对生产过程进行记录和归档，并保留相关资料至少五年以上。
