铝元素与人体健康

铝与人体健康的相关内容摘要铝是当今社会不可或缺的重要元素，它的广泛应用导致了水体，土壤中以及各种水生物、动植物体内残余铝含量不断升高，直接或间接地危害到人体身心健康、破坏了生态平衡，威胁着人类的生存和发展。

密切关注铝的流失途径以及其在生命代谢中的作用机制，克制而又有计划地保护、合理开发和利用各种铝资源，是最有效的铝毒防治策略。

1.前言长期以来，铝一直被看作是一种无毒无害无副作用的安全元素⋯，加上它具有无臭无味、粘韧易延展且易于敷设在物体表面、不挥发但易熔解、易于形成氧化保护膜、能与多数金属形成性能各异的合金但比重却很小、能轧制或拉制出各种外形而残余应力却很小等等优良性能，已经成为人们社会生活不可或缺的一部分。

今天，上至航空航天器材或设备(如飞机、火箭、飞船等)，下至潜艇、海底探测器以及生活日用品(如锅盆碗盏筷、门窗栏梯及其他建筑物品等等)，相当一部分均是铝型材或铝合金材料制作的。

可以这么说，铝及其合金、化合物等对于人类的发展和进步作出了不可磨灭的贡献，在人类文明史上留下了光辉灿烂的一页。

然而，正当人们尽情地享受它所带来的各种益处时，我们却意外地发现，铝的过分消耗和流失可能正在毁灭人类赖以生存的环境，摧残人类的健康，威胁人类的生存和发展。

’关键词：铝、铝毒、危害、防治。

2.铝毒的由来在今天这个高度文明、高度发达的人类社会中。

铝同我们的关系实在是太密切了，说它“无处不在、无孔不入”一点也不过分。

即便是我们日常饮用的水，其中的相当一部分也是由铝系净水剂处理的!因此，从感情上来说我们很难接受“铝毒”这一概念。

铝到底有没有毒?铝在生命代谢中扮演着一个什么样的角色?铝的过度使用对人类可能造成怎样的影响?⋯要准确而又全面地回答这些问题并不是一件容易的事，目前似乎仍缺乏足够而又有力的证据。

但很多研究报告均直接或间接地显示，人类肆无忌惮地开发和滥用各种铝资源，导致铝资源的过度流失，进而引起人类赖以生存的水体、土壤以及各种水生物、动植物体内残余铝含量不断升高，使森林大片大片地消失，使大量生物灭绝或濒临灭绝．严重地损害了人们的身心健康，破坏了生态平衡。

先介绍铝元素，再介绍铝的用途，再从铝制品和含铝的食品添加剂（白矾等）等方面下手，说明铝制品对人体健康危害。

研究证实，脑组织对铝元素有亲和性，脑组织中的铝沉积过多，可使人记忆力减退、智力低下、行动迟钝、催人衰老。

有资料报道：铝盐可能导致人的记忆力丧失。

澳大利亚一个私营研究团体说：广泛使用铝盐净化水可能导致脑损伤，造成严重的记忆力丧失，这是早老性痴呆症特有的症状。

研究人员对老鼠的实验表明，混在饮水中的微量铝进入老鼠的脑中并在那里逐渐积累，给它们喝一杯经铝盐处理过的水后，它们脑中的含铝量就达到可测量的水平。

有关医院检测发现，老年性痴呆症患者脑组织中铝含量超过正常人的5～30倍。

当铝在人体内含量超过正常人的5～10倍时，能抑制消化道对磷的吸收，使血清无机磷水平下降，引起骨骼软化、关节疼痛。

而三氯化铝、氢氧化铝、烷基铝和盐等药物，短期内就能使人产生毒副作用。

可见人对铝元素的长期摄入，最终会危害人体的健康。

那么，在日常生活中，我们该怎样预防铝元素的大量“侵入”呢？正确使用铝制炊具。

由于铝制炊具，质轻软，易刮伤，能与糖、盐、酸、碱、酒等发生缓慢的化学反应而溢出较多的铝元素，从而增加了人们摄入铝元素的机会。

因此用铝制炊具盛放盐、酸、碱类食物时间不要过久。

不使用铝铲、铝勺等用具，因为它们在炒菜、盛饭的长期刮擦中，产生肉眼看不见的铝屑，这些铝屑可随饭菜入口进入人体。

铝锅应用竹木勺或无毒塑料勺盛饭。

建议有条件的家庭不使用铝制炊具，除使用铁锅、砂锅外，一律使用不锈钢制炊具。

因为不锈钢制品金属性能稳定，而且对人体无害。

不食用含铝量多的食物。

少吃或不吃使用含铝食品添加剂制作的油饼、油条、糕点、面包及饼干等食物。

以吃油条为例，每根油条约含铝10mg，每天吃两根，一个月就摄入铝600mg，为正常人体中含铝量的10倍。

自来水中的铝元素含量极微少，符合国家卫生安全标准，可以放心饮用。

常吃健脑食品和做健身活动。

一方面可多食核桃仁、芝麻、绿豆等健脑食品；另一方面，为了预防老年性痴呆症，还应加强健脑锻炼，多看书报、多思考、常下棋、多与人交谈，多参加适合老年人的体育活动等等。

第1篇一、引言随着我国经济的快速发展，食品安全问题日益受到广泛关注。

其中，食品中铝含量超标问题尤为突出。

铝作为一种常见的食品添加剂，在食品加工过程中被广泛使用。

然而，长期摄入铝含量超标的食品，会对人体健康造成严重危害。

本文将从法律角度分析铝含量超标的法律后果，并提出相应的应对措施。

二、铝含量超标对人体的危害1. 脑功能损害：长期摄入铝含量超标的食品，可能导致大脑细胞受损，引起记忆力减退、认知功能障碍等症状。

2. 肾脏损害：铝在人体内积累过多，可损害肾脏功能，引起蛋白尿、血尿等症状。

3. 骨骼系统损害：铝可干扰人体钙、磷代谢，导致骨质疏松、骨折等症状。

4. 免疫功能下降：铝含量超标可降低人体免疫功能，使人易患感冒、肺炎等疾病。

5. 增加患癌症风险：研究表明，长期摄入铝含量超标的食品，可能增加患癌症的风险。

三、铝含量超标的法律后果1. 违反食品安全法律法规：食品生产、经营者生产、销售铝含量超标的食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。

2. 责令召回：监管部门可责令食品生产、经营者召回铝含量超标的食品，防止危害消费者健康。

3. 罚款：监管部门可对食品生产、经营者处以罚款，罚款金额根据违法行为的严重程度而定。

4. 责任追究：食品生产、经营者因生产、销售铝含量超标的食品造成消费者损害的，应承担相应的民事责任。

5. 刑事责任：在严重情况下，食品生产、经营者可能面临刑事责任。

四、应对措施1. 加强监管：监管部门应加大对食品生产、经营企业的监督检查力度，严厉打击铝含量超标违法行为。

2. 提高食品安全意识：消费者应提高食品安全意识，关注食品中铝含量，选择合格的食品。

3. 加强食品添加剂管理：监管部门应加强对食品添加剂的管理，严格控制铝含量标准。

4. 完善法律法规：完善食品安全法律法规，明确铝含量超标违法行为的法律责任。

5. 加强科普宣传：加强对食品中铝含量危害的科普宣传，提高公众对铝含量超标问题的认识。

铝与人体健康前言：铝，在元素周期表里排第13号的金属元素，是当前应用最广泛的金属材料之一。

铝制品及其化合物不仅在工农业生产中很重要，在日常生活和中也有着重要的用途。

在生活中，我们会用到铝制品或跟铝有接触。

例如家里防盗铁网上常刷一层“银粉”漆，其实“银粉”就是金属铝粉；铝的化合物氢氧化铝[Al（OH）3]是药物胃舒平的有效成分，可用于治疗胃酸过多；盛装饮料的易拉罐和家用高压锅是用铝合金制造的；铝也可用来制导线，这是因为铝具有良好的导电性。

虽然铝与我们的生活有着如此紧密的联系，但许多人都不知道铝对人体健康是有害的。

铝在生活上的应用物质的用途决定于物质的性质。

由于铝有多种优良性能，因而铝有着极为广泛的用途。

(1)铝的密度很小，仅为2.7 g/cm3，虽然它比较软，但可制成各种铝合金，如硬铝、超硬铝；防锈铝、铸铝等。

这些铝合金广泛应用于飞机、汽车、火车、船舶等制造工业。

此外，宇宙火箭、航天飞机、人造卫星也使用大量的铝及其合金。

例如，一架超音速飞机约由70%的铝及其合金构成。

船舶建造中也大量使用铝，一艘大型客船的用铝量常达几千吨。

(2)铝的导电性仅次于银、铜，虽然它的导电率只有铜的2/3，但密度只有铜的1/3，所以输送同量的电，铝线的质量只有铜线的一半。

铝表面的氧化膜不仅有耐腐蚀的能力，而且有一定的绝缘性，所以铝在电器制造工业、电线电缆工业和无线电工业中有广泛的用途。

(3)铝是热的良导体，它的导热能力比铁大3倍，工业上可用铝制造各种热交换器、散热材料和炊具等。

(4)铝有较好的延展性（它的延展性仅次于金和银），在100 ℃～150 ℃时可制成薄于0.01 mm的铝箔，这些铝箔广泛用于包装香烟、糖果等，还可制成铝丝、铝条，并能轧制各种铝制品。

(5)铝的表面因有致密的氧化物保护膜，不易受到腐蚀，常被用来制造化学反应器，医疗器械，冷冻装置，石油和天然气管道等。

(6)铝粉具有银白色光泽（一般金属在粉末状时的颜色多为黑色），常用来做涂料，俗称银粉、银漆，以保护铁制品不被腐蚀，而且美观。

铝离子在人体的吸收和代谢
铝是一种常见的金属元素，它可以以离子形式存在于人体内。

铝离子的吸收和代谢是一个备受关注的话题，因为铝与一些健康问
题有关，比如老年痴呆症和骨骼疾病。

以下是关于铝离子在人体内
的吸收和代谢的多角度全面解释：
1. 吸收，铝离子可通过多种途径被人体吸收。

其中包括口服、
呼吸道吸入和皮肤接触。

口服是最主要的途径，铝离子可以从食物、水和药物中摄入。

铝离子在胃肠道中吸收，其中一部分被吸收进入
血液循环，然后分布到全身。

2. 代谢，一旦铝离子进入人体，它会经过代谢过程。

铝主要在
肝脏代谢，然后通过尿液排出体外。

肾脏是主要的排泄途径，大部
分铝离子通过肾脏排泄，少量通过肠道和皮肤排泄。

3. 影响因素，铝离子的吸收和代谢受到多种因素的影响。

例如，胃肠道健康状况、饮食习惯、肾功能等都会影响铝离子的吸收和代谢。

此外，铝离子的吸收和代谢也受到个体差异的影响，比如年龄、性别和遗传因素等。

4. 潜在风险，尽管铝离子在人体内是必需的微量元素，但过量摄入铝离子可能会对健康造成影响。

长期暴露于高铝环境可能与神经系统疾病（如老年痴呆症）、骨骼疾病和肺部疾病有关。

因此，控制铝离子的摄入量对于维持健康至关重要。

总之，铝离子在人体内的吸收和代谢是一个复杂的过程，受多种因素影响。

了解铝离子的吸收和代谢对于健康至关重要，需要注意控制摄入量，特别是长期暴露于高铝环境的人群。

复方氨基酸类注射液是一种常见的临床药物，其中含有氨基酸及多种元素成分。

而铝元素作为其中的一种杂质，对于患者的健康和药物质量的影响备受关注。

对于复方氨基酸类注射液中铝元素杂质的测定指导原则显得尤为重要。

1. 铝元素的重要性铝元素在复方氨基酸类注射液中的存在主要有以下几个方面的重要性： 1.1 对患者健康的影响：大量铝元素对人体健康有害，可能导致骨骼疾病、神经系统疾病等。

1.2 对药物质量的影响：铝元素的含量过高会影响复方氨基酸类注射液的质量，可能导致药物变质、失效。

2. 测定铝元素杂质的方法为了准确测定复方氨基酸类注射液中铝元素杂质的含量，目前主要采用以下两种方法：2.1 原子吸收光谱法：这是一种常用的测定铝元素含量的方法，具有准确、灵敏度高的特点。

2.2 电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：这是一种较为先进的测定方法，具有测定范围广、准确性高的优势。

3. 测定指导原则针对复方氨基酸类注射液中铝元素杂质的测定，应当遵循以下指导原则：3.1 选择合适的测定方法：根据实际情况选择原子吸收光谱法或者ICP-OES等方法进行测定，确保测定结果的准确性和可靠性。

3.2 测定时机的选择：在制备药物时、每批药物生产完成后、存储期间等关键时刻，对药物中铝元素的含量进行定期测定，做到及时发现问题并采取有效措施。

3.3 控制标准的建立：根据国家药典或者药物质量标准，确定复方氨基酸类注射液中铝元素杂质的合理含量范围，建立相应的质量控制标准。

3.4 常规监测和记录：建立监测记录制度，对复方氨基酸类注射液中铝元素杂质的含量进行常规监测，并及时记录和分析监测数据，保证药物质量的稳定。

4. 结语复方氨基酸类注射液中铝元素杂质的测定指导原则对于保障药物质量和患者安全具有重要意义。

只有严格按照相关指导原则进行测定和控制，才能确保复方氨基酸类注射液的质量稳定、安全可靠。

希望随着科学技术的不断进步，能够有更加精确、高效的测定方法出现，为复方氨基酸类注射液中铝元素杂质的测定提供更大的便利。

用铝锅炒菜对人体有害处吗用铝锅炒菜对人体有害处吗一般来说，用合格的铝锅做饭并不会有太多的危害，但如果是长期使用不合格的铝锅做饭，可能会导致铝锅上的铝化物及铝元素脱落。

铝元素混入食物中后，被人体食用，可能会对人体产生一些影响，比如金属中毒、神经系统损伤、影响骨骼等。

1、金属中毒：使用不合格的铝锅做饭，在高温翻炒食物时，可能会把铝锅中的铝元素混在食物中。

长期食用这样的食物，可能会导致铝元素及铝化物摄入过多，而这些物质又不易被人体排出，久而久之在体内堆积，进而造成铝中毒的发生，出现电解质紊乱、内分泌失调等现象，严重者还会危及生命;2、神经系统损伤：长期使用不合格的铝锅做饭，会使铝元素摄入过多，影响蛋白质和神经介质的合成，抑制大脑中生物酶的活性。

损伤大脑神经系统，引起精神状态变差、记忆力下降等症状的出现，严重者还会增加患阿尔兹海默症的风险;3、影响骨骼：少量铝元素在体内毒性较小，不易被察觉。

当体内的铝元素较多时，可能会影响骨、软骨及细胞的活性，对人体骨骼形成慢性伤害。

此外过多的铝元素，还可能会影响体内磷元素与钙元素的吸收与代谢，从而导致人体缺钙，增加患有骨质疏松的风险;4、胃肠疾病：体内铝过多时可能会降低胃蛋白酶的活力，降低人体的消化吸收能力，导致食欲不振、消化不良等消化系统疾病，影响机体对铁、钙、锌等微量元素的吸收;5、贫血：长期用铝锅煮饭，食物中可能会携带铝，铝元素可能会影响人体对食物中铁的吸收，从而增加引发缺铁性贫血的可能。

由于过量的铝元素对人体有较多危害，因此在生活中，烹饪厨具建议将铝锅换为铁锅或合金锅，从而避免更多不良结果的发生。

炒菜用什么锅比较好第一、铁锅最常见的炒菜锅的种类是铁锅，铁锅也被称为是最为安全的锅。

因为用铁锅炒菜的时候，会有铁物质溶出，能够被人体吸收，从而具有补血的作用。

第二、不粘锅但由于铁锅会粘锅，因此，又出现了不粘锅的炒菜锅，该不粘锅炒菜不会出现分解出有害的物质。

第三、陶瓷锅陶瓷锅也是公认的无毒炒菜锅，但陶瓷锅来炒菜的话，速度会比较慢一些，炒出来的菜味道可能也比较差。

铝摄入量超标影响儿童智力作者：李艳鸣来源：《青春期健康·人口文化》2012年第12期铝不属于人体必需的微量元素，它是有害人体健康的食品污染物。

如果摄入过量的铝，就会干扰人的思维、意识与记忆功能，使视觉与运动协调失灵，记忆减退，甚至痴呆。

对于正处于生长发育期的儿童来说，如果长期大剂量食用铝含量超标的食品，甚至会对智力发育等产生影响。

数据显示，我国四成儿童铝摄入量超标，铝摄入超标会引发智力发育障碍，而膨化食品是其主要来源。

营养与食品安全专家、工程院院士陈君石说，铝含量较高的食品，主要就是面粉及其制品。

儿童最主要的铝摄入量来自于膨化食品根据世界卫生组织标准，每人每星期铝的安全摄入量是每公斤体重2毫克，而监测发现全国人群中有30%多的个体超过了2毫克，其中比较值得关注的是4～6岁的儿童。

对儿童来讲，他们最主要的铝摄入量来自于膨化食品。

据了解，儿童的铝摄入主要来自于膨化食品，而含铝添加剂在我国的食品加工当中应用比较广泛，约有十几种。

日常生活中常见的面粉、油条、馒头、海蜇、膨化食品等都是使用铝添加剂的食品。

结果显示，面粉对全人群膳食铝摄入的“贡献率”最高（44%），其次为馒头（24%）、油条（10%）和面条（7%）。

一种食品要变得蓬松，有四个方法：一种是经过酵母发酵，产生二氧化碳气体，从而使食品质地多孔，比如馒头、面包；另一种是用蛋白打发，产生泡沫，经过高温固定下来，蛋糕就是这一类；第三种是化学膨发，就是用酸性盐和碱性盐反应，产生大量的二氧化碳，从而让产品酥松，比如饼干、油条；第四种是高压膨化，把产品进行高温高压处理，然后突然减压，产品内部气体膨胀，产生疏松多孔的结构，比如爆米花。

在各种膨发剂里，含有明矾的产品通常“价廉物美”，膨发效果好、气孔细腻，价格也相对较低，在市场上应用较多。

明矾的用量越高，膨发效果就越好。

然而，明矾中含有铝元素，加入明矾就会带来铝的残留问题。

市场上也有无铝膨松剂，但因为成本较高，往往被企业所冷落。

铝对人体的意义和作用
铝是一种常见的金属元素，广泛应用于工业生产和日常生活中。

在人体中，铝也扮演着重要的角色，具有多种意义和作用。

铝是人体中的必需微量元素之一。

虽然人体需要的铝量很少，但却对多种生理过程至关重要。

铝参与了骨骼的形成和维持，对神经系统的正常功能也有影响。

此外，铝还对细胞代谢和免疫系统起到一定的调节作用。

因此，适量摄入铝对人体的健康非常重要。

铝在医学领域也有重要的意义和作用。

铝盐被广泛用于药物的生产中，例如抗酸药物和止泻药等。

铝盐可以帮助药物更好地被吸收，增强药效。

此外，铝还可以用于制备人工关节和牙科修复材料，为医疗技术的发展做出贡献。

铝在食品加工和包装中也扮演着重要的角色。

铝箔袋和铝罐被广泛用于食品包装中，可以有效保护食品免受氧气、水分和微生物的侵害，延长食品的保质期。

此外，铝锅和铝制餐具也被广泛使用，方便清洁和耐用。

然而，尽管铝对人体有益，但过量摄入铝也会对健康造成危害。

长期过量摄入铝可能导致铝中毒，引起神经系统疾病、骨骼疾病和肝肾损伤等。

因此，人们在日常生活中应注意适量摄入铝，避免过量食用含铝食品和使用含铝产品。

铝对人体的意义和作用多种多样，既有益处又有危害。

适量摄入铝可以维持人体正常生理功能，促进医学技术的发展和食品包装的进步。

然而，过量摄入铝可能导致健康问题，因此人们应保持适度，科学合理地利用铝，以促进健康和福祉。