汽化：沸腾和蒸发
引入新课
观察塑料袋的变化，说明液态和气态可以相互转化，进而引入汽化和液化的概念。
学习目标：
1.了解汽化和液化，能区别沸腾和蒸发。
2.观察水的沸腾现象，了解沸点的概念。知道沸腾图像的物理含义。
重点：水沸腾时的现象和温度变化；影响蒸发快慢因素。
难点：沸腾和蒸发的异同点
自学问题一
1.汽化是物质从 变成 的过程；液化是物质从 变成 的过程。
特点：汽化 ，液化 。
2.沸腾是液体 和 同时发生的 汽化现象。
3.如何缩短加热时间？
4.气泡变化：沸腾前 ；沸腾时 。
5.温度变化：沸腾前，温度 ；
沸腾特点：继续 ，温度 。
6.沸腾条件：达到 ，继续 。用水浴法加热，试管里的水 沸腾。
7.水在标准大气压下沸点是 ℃，气压越低，沸点 。
8.撤去酒精灯，水会继续沸腾一会，为什么会这样呢？
。
自学问题二
1.蒸发是只发生在液体的 ，在 下都能发生的 的汽化现象。
和 是汽化的两种形式；
2.影响蒸发快慢的因素：
（1）液体的 ；（2）液体的 ；（3）液体表面 ；
3.液体蒸发 ，具有 作用。
训练：
1.爸爸炒菜时不小心在锅里滴了几滴水，小水滴落到锅底很快不见了。小水滴发生的物态变化的名称是 ，这个过程是 热的。
2.大夫抢救中暑病人时，会在病人的额头上大面积地擦酒精。这种疗法的是什么？
板书设计
实验专练（蒸发和沸腾）物理精选练习
1．回顾探究影响蒸发快慢的因素实验，将下列实验报告中的空缺部分填写完整
2．如图所示，为小文同学探究“水的沸腾”的实验装置：
（1）如图的实验操作中出现的错误是＿＿＿＿＿
（2）纠正错误后，小文同学观察了水在加热过程中温度随时间的变化情况，并记录了有关数据如下表。请根据表中数据在方格纸上做出水沸腾时温度随时间变化的图像。
时间／min 0 l 2 3 4 5 6 7 8
温度／℃ 90 92 94 96 97.5 98 98 98 98
过程步骤 如图，相同的环境下，在两块铁片上各滴上一滴等量的酒精，将其中一滴摊开，过一段时间后发现，____________的那滴酒精先变干了。
方法 上述过程中滴等量的酒精，运用的是____________法。
结论 上述实验表明：相同条件下，液体的____________越大，液体蒸发得越快。 （3）依据上表数据可知，当地大气压＿＿＿＿＿（选填“大于”、“小于”或“等于”）标准大气压。
3．在“观察水的沸腾”的实验中，用温度计测量小烧杯中水的初温时的操作过程如图甲所示，水在沸腾时温度计的示数如图乙所示。
（1）图甲中操作的错误是________________________________，
（2）由图乙可知水的沸点是________℃
（3）在探究结束后，四位同学分别交流展示了自己所绘制的水的温度随时间变化的曲线，如图丙所示，其中能正确反映研究水沸腾过程中温度随时间变化的_______（选填字母序号）
4．九年级1班的同学在教师指导下用如图所示的实验装置进行“观察水的沸腾”的实验。 甲 乙
（1）本实验中，放置石棉网的铁圈位置和悬挂温度计的铁杆位置非常重要。在组装该实验装置时，应当先调整固定＿＿＿＿＿＿（选填“铁圈”或“铁杆”）的位置。
（2）实验时，老师要求同学们向烧杯中倒入热水而不用冷水，是因为这样可以＿＿＿
蒸发和沸腾的区别和联系
蒸发和沸腾的联系：
它们都是液体汽化的方式，即都属于汽化现象，液体在蒸发和沸腾的过程中，都需要吸收热量。
蒸发和沸腾的区别：
（1）蒸发是液体在任何温度下都能发生的汽化现象（忽略-273.15˚C，因为-273.15˚C为绝对零度，这时，分子停止运动），而沸腾是液体在一定温度（沸点）下，并继续加热，才能发生的汽化现象。
（2）蒸发是只在液体表面发生的缓慢的汽化现象，而沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。
（3）蒸发时液体温度会下降，而沸腾中液体温度保持不变（在液体表面上压强不改变的前提下）。
（4）影响蒸发速度的因素是：液体的表面积，液体的温度，液体表面附近的空气流速；影响沸点的因素是：液体表面上的气压，液体的纯净程度。影响沸腾速度的因素：液体体积和原先的温度。
（5）沸腾时有气泡产生，而蒸发时则无气泡产生。
（6）蒸发的微观本质为：由于分子的热运动，使液体表面的分子离开液体，进入空气中。
沸腾的微观本质为：由于汽化剧烈产生了气泡，不仅液体表面的分子要离开液体，液体内部气泡壁上的分子也要离开液体，进入空气中。沸腾现象中包含了蒸发现象，但蒸发现象却不包括沸腾现象。
【物理知识点】沸腾和蒸发的相同点和不同点
蒸发与沸腾都是汽化现象，都需要吸热。蒸发与沸腾的发生地点不同，温度条件不同，剧烈程度不同，影响因素不同。影响沸腾速度的因素有液体体积和原先的温度。影响蒸发的因素有温度、湿度、液体的表面积、液体等。
沸腾前后比较
沸腾时会产生气泡。实际上，沸腾前，加热到一定温度时（非沸点），液体中也会产生气泡。
沸腾前液体中的气泡，并非液体汽化后的蒸气，而是原本溶解在液体中的空气。由于温度越高，气体在液体中的溶解能力就越弱，使部分原本溶解在液体中的空气在加热后无法溶解，而溢出液体。
沸腾前的气泡，越到液体上面，就越小。原因是对液体加热时，液体上层温度比下层低，液体上层对气体的溶解能力也就比下层强。气泡中，部分在下层无法溶解在液体中的气体浮到了温度较低的上层，又溶解在了液体里，使气泡变小。沸腾前产生的气泡，绝大多数未到达液体表面就已变小消失。
而沸腾时的气泡，是液体汽化后的蒸气，这种气泡越到液体上层越大。这是因为下层的气泡在上浮的过程中，又与其它气泡混合，使气泡越来越大。沸腾时产生的气泡会到液体表面后破裂。破裂后与周围沸腾的水形成水蒸气离开后遇冷液化成小水珠，即我们看到的“白气”。
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