乌龙茶三段十八步行茶法
恭迎嘉宾
大家好，我是茶艺师_________，今天由我来为大家冲泡乌龙茶。
1、展示茶具：
A. 茶艺六用
B. 茶荷
C. 茶船
D. 闻香杯、品茗杯
E. 茶垫是用来摆放闻香杯、品茗杯
F. 紫砂壶又名孟臣壶，多产自江苏宜兴，耐高温透气性好，用它泡茶味道比较甘醇
G. 茶海又名公道杯，用于均匀茶汤的浓淡
H. 滤网架、滤网、随手泡、茶巾
I. 置杯定位
摆放茶垫，翻杯，矮的是品茗杯，用来品尝茶汤的味道；高口的是闻香杯，用 来闻茶汤的香气
2、孟臣温暖： 温壶，提高壶身温度，便于更好地发挥茶香；温公道杯，温滤网
3、精品鉴赏： 赏茶，今天为大家冲泡的是产自福建安溪铁观音茶，此茶条索紧结，色泽润绿，高香宜人
4、佳茗入宫： 将茶拨置壶中。差的用量斟酌茶球的紧结程度约放壶的二分之一或三分之一
5、润泽香茗： 温润泡，将紧结的茶叶泡松，可使茶味很好的浸出
○1茶则：用来盛取干茶。 ○2茶匙：将干茶叶拨至茶中。 ○3茶夹：用来夹闻香杯和品茗杯。 ○4茶漏：放置壶口防止茶叶外溢。 ○5茶针：当茶叶堵住壶嘴时用来疏通。 ○6茶桶
6、荷塘飘香：
温润泡的茶汤注入茶海中
7、沐淋瓯杯：
温杯，温杯的目的在于提高杯子的温度，温润泡的茶汤一般不为饮用
8、旋律高雅：
第一泡茶冲水
9、清洗杯具：
洗杯，铁观音茶色泽青褐油润，外形紧结匀整，冲泡后汤色金黄明亮，茶汤滋味甘醇，兰香馥郁持久，有七泡有余香之美誉
10、茶熟香温：
茶斟入茶海，再倒入每位客人杯中，可使每位客人杯中的茶汤浓度相同，故茶海又名公道杯
11、茶海慈航：
分茶入杯。茶斟七分满，留下三分是情谊。每位客人皆斟七分满，斟的是同把壶中泡出浓淡相同的茶汤，如观音普渡，众生平等
12、奉茶
13、热汤过桥：
左手持闻香杯，将杯中的茶汤缓缓倒入品茗杯中
14、幽谷芬芳：
闻香。有高温香、中温香、冷香，值得细细体会
15、杯里观色：
观赏汤色。好茶的茶汤清澈明亮，从翠绿、蜜绿到金黄，令人观之赏心悦目16、听味品趣：
品茶
17、品味再三：
品字三个口，一小口一小口的喝，饮尽杯中茶，用心体会茶的美
18、和敬清寂：
相聚品茶，是缘分，也是福分，以茶结缘，以福相托，清心、诚意、和平、宁静的氛围中，进入无忧的禅境
乌龙茶，龙井茶，红茶茶艺解说词 各位下午好！ 中国是茶文化的发祥地，随着生活水平的提高，喜欢喝茶的人越来越多，今天孔子学堂茶艺表演队为大家献上三道茶艺，分别是乌龙茶茶艺，龙井茶茶艺和红茶茶艺。 第一道乌龙茶主泡XXX，副泡是XXX，解说是XXX 首先介绍冲泡乌龙茶的茶具： 紫砂壶：古人称之为孟臣罐，用来泡茶。 公道杯：均匀茶水。 茶虑：过滤茶渣。 闻香杯：用来闻茶水香味。 品茗杯：用来品茶。 杯托：放置品茗杯和闻香杯。 茶道组： 杯夹：防止烫手，讲究卫生。 茶签：疏通壶嘴。 茶匙：引茶叶入宫。 茶漏：置茶时防止茶叶外漏。 茶则：鉴赏佳茗。 乌龙茶茶艺 1、焚香静气：焚品檀香，造就幽静、平和气氛；悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界，这沁人心脾的幽香，使人心旷神怡。 2、备器侯用 3、叶嘉酬宾（孔雀开屏）：出示所泡茶叶让客人观赏； 4、孟臣淋漓：即汤洗茶壶，惠孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣； 5、乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内； 6、悬壶高冲：又称高山流水，把盛开水的壶提高冲水，充分激荡茶叶，使茶叶翻动，清洁茶叶； 7、春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶叶更清洁（不喝）； 8、六龙戏水：把茶汤迅速倒入六个闻香杯和六个品茗杯中。 9、若琛出韵：即汤洗茶杯，（若琛清初），以擅长制茶杯而出名，后人把茶杯喻为若琛瓯； 10、重洗仙颜：冲洗仙颜是武夷山的一处摩岩石刻，这里指第二次冲水，用开水淋洗茶壶外部，即洗净茶壶外表又提高壶温； 11、游山玩水：茶壶沿着茶海边沿来回滑动。 12、祥龙行雨：祥龙行雨取其甘露普降之意，将茶汤依次来回往各闻香杯低斟。 13、凤凰点头：壶中茶水少许时，则住各杯点斟茶水（又称蜻蜓点水或观音滴水），意为凤凰再三地向各位嘉宾点头致意。 14、龙凤呈祥：闻香杯斟好后，将品茗杯扣于闻香杯之上。 15、鲤鱼翻身：将紧扣的两个杯子翻转过来。中国古神话传说中，鲤鱼翻身越过龙门，便可化龙升天而去。 16、喜闻幽香：（请各位嘉宾）以轻转的方式，轻轻提起闻香杯，双手拢杯闻香，即闻乌龙茶的香味。
全程图解铁观音十八道茶艺表演 第一道：“孔雀开屏”，是孔雀向它的同伴展示它美丽的羽毛，在泡茶之前，向大家展示我们这些典雅精美，工艺独特的工夫茶具。茶盘：用来陈设茶具及盛装不喝的余水。宜兴紫砂壶：也称孟臣壶。茶海：也称茶盅，与茶滤合用起到过滤茶渣的作用，使茶汤更加清澈亮丽。闻香杯：因其杯身高,口径小，用于闻香，有留香持久的作用。品茗杯：用来品茗和观赏茶汤。茶道一组，内有五件：茶漏：放置壶口,扩大壶嘴，防止茶叶外漏。茶折：量取茶叶。茶夹：夹取品茗杯和闻香杯。茶匙：拔取茶叶。茶针：疏通壶口。茶托：托取闻香杯和品茗杯。茶巾：拈拭壶底及杯底的余水。随手泡：保证泡茶过程的水温。
第二道：“火煮山泉”泡茶用水极为讲究，宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验时说：“活水还须活火烹”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水，今天我们选用的是纯净水。
第三道：“叶嘉酬宾”叶嘉是宋代诗人苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾是请大家鉴赏茶叶，可看其外形、色泽，以及嗅闻香气。这是铁观音，其颜色青中常翠，外形为包揉形，以匀称、紧结、完整为上品。
第四道：“孟臣沐淋”孟臣是明代的制壶名家（惠孟臣），后人将孟臣代指各种名贵的紫砂壶，因为紫砂壶有保温、保味、聚香的特点，泡茶前我们用沸水淋浇壶身可起到保持壶温的作用。亦可借此为各位嘉宾接风洗臣，洗去一路风尘。
第五道：“若琛出浴”茶是至清至洁，天寒地域的灵物，用开水烫洗一下，本来就已经干净的品茗杯和闻香杯。使杯身杯底做到至清至洁，—尘不染，也是对各位嘉宾的尊敬。
第六道：“乌龙入宫”茶似乌龙，壶似宫殿，取茶通常取壶的二分之一处这主要取决于大家的浓淡口味，诗人苏轼把乌龙入宫比做佳人入室，他言：“细作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”，在诗句中把上好的乌龙茶比作让人一见倾心的绝代佳人，轻移莲步，使得满室生香，形容乌龙茶的美好。
浅谈乌龙茶的养生保健功效 摘要本文主要介绍了乌龙茶的养生保健功效。作为中国众多茶品种中的一类，半发酵茶乌龙茶因其独特的口味及制作工艺和多样的功效而不同于其它茶品种，并受到越来越多人的欢迎。本文着重介绍了乌龙茶的降低血脂、延缓衰老、降脂减肥、预防癌症、消除疲劳、提神醒脑、化痰利湿等七个作用。也强调了在饮用乌龙茶时需要注意的一些问题。结尾提出了乌龙茶的养生保健功效应该被更多人所熟知，从而有利于人们的健康的观点。 关键词乌龙茶,降低血脂,延缓衰老,降脂减肥 中国是世界上最早栽培茶树和饮茶的国家，也是茶资源最为丰富的国度。茶文化在中国文化中占有十分重要的地位，为我国的物质文明和精神文明都做出了巨大的贡献。在众多的茶叶品种中，乌龙茶以其独特的口味及制作工艺、多样的功效而引起越来越多人的关注。近些年来，无论在价格上还是受欢迎程度上，乌龙茶都一路上升。 乌龙茶，又称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制作出的品质优异的茶类。它的名贵品种有：武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙等。 茶功如神，早已为人们所知。宋代吴淑《茶赋》说：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神”。明代李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火”。作为我国特种名茶，乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。经现代国内外科学研究证实，乌龙茶具有许多养生保健功效。下面就来一一介绍乌龙茶的这些功效。 一、降低血脂 乌龙茶属于青茶，是介于红茶跟绿茶之间的半发酵茶。含有大量的茶多酚，能够起到降低三高（高血脂、高血压、高血糖）的作用。饮用乌龙茶能防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化，降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对于防止血管病变，血管内血栓形成瘀血症均具有积极意义。当今社会，三高人群日益增多，因为三高引发的心脑血管疾病更是给人们的健康造成了极大的威胁。所以，具有降低三高作用的乌龙茶正受到越来越多人的欢迎。 二、延缓衰老 乌龙茶在日本被称为“美容茶”、“健美茶”，这表明了乌龙茶具有延缓衰老、美容的作用。确实如此。福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明，他们分别喂加乌龙茶和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明乌龙茶和维生素E一样有抗衰老的功效。人体试验还表明，在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量保持在较高水平，尿液中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
乌龙茶 乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南来和港澳地区。 乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。 乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。 形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准；其次是极其精细的制作工艺。制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。 乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效：1、防癌症。2、降血脂。3抗衰老。其乌龙茶还有减肥功效。 新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。 此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用，正确方法是放置半个月以后才可能使用。 饮用三忌：品饮乌龙茶不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。但有三忌：1、是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；2、是睡前不饮，否则难以入睡； 3、是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。 乌龙茶市场近年一直走高，供不应求，因而市场上存在乌龙茶品质鱼龙混杂的现象。如何鉴别乌龙茶的品质，让你在消费中感受物有所值呢，是众茶友较为关心的问题。其选茶可有朱多因素：如季节条件，土壤条件，优良茶树良种等等。其次要因素也众多，不一一介绍。 名茶众多，饮法也众多，如何品偿一种好茶，讲究更多…………
大红袍的冲泡方法及茶艺十八道解说 大红袍的冲泡方法及武夷岩茶茶艺十八道解说词: 准备工作:木制茶盘—个,宜兴紫砂母子壶—对, 龙凤变色杯若干对,茶道具一套,茶巾二条,开水壶一个,热水器一套,香炉一个,茶荷一个.第一道：焚香静气, 活煮甘泉 焚香静气, 就是通过点燃这支香, 来营造祥和, 肃穆, 无比温馨的气氛. 希望这沁人心脾的幽香, 能使大家心旷神怡, 也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟, 升华到高雅而神奇的境界. 武夷山茶叶网(.lincha.) 宋代大文豪东坡是一个精通茶道的茶人, 他总结泡茶的经验说: “活水还须活火烹. ”活煮甘泉,即用旺火来煮沸壶中的山泉水.第二道：孔雀开屏, 叶嘉酬宾 孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛, 我们借助孔雀开屏这道程序, 向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具. “叶嘉”是东坡用拟人笔法之武夷茶代称茶叶的美称. 叶嘉酬宾,. 第三道：大彬沐淋,乌龙入宫 大彬是明代制作宜兴紫砂壶的一代宗师,, 视为至宝,. 大彬沐
淋, 就是用开水浇烫茶壶, 其目的是洗壶并提高壶温. 武夷山茶叶网(.lincha.) 第四道：高山流水, 春风拂面武夷茶艺讲究“高冲水, 低斟茶. ”高山流水即将开水壶提高, 向紫砂壶冲水, 使壶的茶叶随水浪翻滚, 起到用开水洗茶的作用. “春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫, 使壶的茶汤更清沏洁净. 第五道：乌龙入海, 重洗仙颜 品饮武夷岩茶讲究“头泡汤, 二泡茶, 三泡,四泡是精华. ”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝, 直接注入茶海. 因为茶汤呈琥珀色,从壶口流向茶海好像蛟龙入海, 所以称之为乌龙入海. “重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻,在这里 意喻为第二次冲水. 第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶,, 这样外加温, 有利于茶香的散发. 第六道：母子相哺, 再注甘露 冲泡武夷岩茶时要备有两把紫砂壶, 一把紫砂壶专门用于泡茶, 称为“泡壶”或“母壶” ；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤, 称之为“海壶” 或子壶. 现代也有人用“公道杯” 代替海壶来储备茶水. 把母壶中泡好的茶水注入子壶, 称之为“母子相哺” .母壶中的茶水倒干净后, 乘着
乌龙茶适合什么季节喝 乌龙茶相信大家都不陌生，铁观音等名茶，都是属于乌龙茶的。乌龙茶是半发酵制作而成的，这种茶叶性温，适合于很多人饮用，当然，对于人体健康也有着很大的好处。当然，喝茶也是要讲究时节的，比如说对于乌龙茶而言，其最好的饮用季节就是秋季。下面将为大季分析原因！ 一、乌龙茶什么时候喝最好 一年四季中，秋季最适合喝乌龙茶，而春季则适合喝红茶，夏季适合喝绿茶，冬季也比较适合喝红茶。 乌龙茶一直有春水秋香一说，这道茶把秋香发挥得淋漓尽致，四五次冲泡后茶香渐变、渐行却不渐远，十泡后茶味、茶香仍十足。 对于乌龙茶，喝的主要是功夫，在泡乌龙茶的时候，应该选择比较高的水温，因为乌龙茶中包含某些特殊的芳香物质，这些物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。 二、喝乌龙茶的注意事项 1、不能空腹饮用乌龙茶，因为空腹饮乌龙茶，会导致茶性入肺腑，会冷脾胃，这样对于人体的健康是比较不利的。 2、不能喝冷掉的乌龙茶，温热的乌龙茶能让人感觉到神思爽畅，耳聪目明；而冷掉的乌龙茶，则会让人体出现滞寒，聚痰的副作用。
3、不能过长时间的冲泡乌龙茶，乌龙茶的冲泡时间是很有讲究的，若是长时间的冲泡乌龙茶，则会导致茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，失去品尝价值；茶叶中的维生素C，维生素p，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。 三、乌龙茶什么人不能喝 1、处在生理期的女性最好少喝乌龙茶。 2、严重贫血者先把贫血治好了再喝吧 3、由于乌龙茶性温，最好不要凉喝。 4、肠胃不适者最好不喝，因为乌龙茶有对肠胃有刺激作用。 5、身体瘦弱者不适合喝，因为乌龙茶有减肥降脂的功效。 6、乌龙茶不要饭后立刻喝，隔1小时左右比拟妥当。 7、孕妇不适宜喝，因为茶中含带的咖啡碱会增加孕妇的尿量和心跳次数与频次，以及加重孕妇的心与肾的负荷量。
十八道茶艺 各位嘉宾：你们好！很荣幸能为各位表演茶艺。下面由我们为大家演示中国十大名茶之一的乌龙茶“铁观音”的工夫冲泡法。 孔雀开屏：孔雀开屏就是为大家介绍泡茶所用的精美工夫茶具。 茶盘：用于置放茶具； 盖碗：用于冲泡茶叶； 茶海：又称公道壶，用于均匀茶汤； 品茗杯：杯小如葡萄，用于品茶； 闻香杯：杯身细长容易聚香，顾名思义用于闻茶香； 茶隔：用于过滤茶汤； 其次辅助用具有：杯托，茶巾，随手泡，茶罐，茶道组（它可细分为， 杯夹：用于夹取品闻对杯， 茶则：用于度量茶叶） 温泉涤尘：茶是至清至洁，天地涵育之灵物，所以在冲泡前应用开水进行温杯，目的在于提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不至于冷热悬殊。 （温杯） 叶嘉酬宾：请大家观赏这产于福建南部安溪一带最著名、品质最优良的安溪铁观音。 （洗杯） 铁观音因身骨重如铁、形美似观音而得名。采制技艺十分精湛，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效，（其品质特征为：条索圆结匀净，多呈螺旋形，身骨重实，色泽砂绿翠润，香高馥郁持久，滋味醇厚回甘，具有独特的兰花香。）素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，品茶上称这为“观音韵”。 乌龙入宫：（先开盖）人们常把茶比作龙，茶壶比作宫，宫者室也。苏轼曾有诗言：“细作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。将茶轻置壶中，如请佳人轻移莲步、登堂入室、满室生香。 悬壶高冲：泡茶有高冲低斟之说，高冲可使茶叶上下翻滚激发茶性。春风拂面：轻轻刮去白泡沫，使茶水清新纯洁。 玉液回壶：（先拿茶隔）将茶汤斟入公道壶中。（将茶隔放回） 祥龙行雨：将公道壶中的茶汤依次斟入闻香杯中，使各杯茶汤机会均等，浓度一致，如观音普渡、众生平等。 龙凤呈祥：将品茗杯轻轻扣在闻香杯上。 鲤鱼翻身：俗话说鲤鱼翻身可化龙，故此手法称之为鲤鱼翻身，也借程序欲祝在座的各位年年吉祥、岁岁平安。 敬奉香茗：双手奉茶。/并微笑示意其品茶。 喜闻幽香：轻轻抽动闻香杯闻香，由远及近、由近及远。顿时芳香扑鼻精神振奋，此乃为鼻品。 三龙护鼎：用拇指与食指夹住品茗杯，中指托住杯底，这样端杯既稳当又雅观。 鉴赏汤色：好茶，茶汤，汤色橙黄泛光，香气独特，高雅如兰，犹似玉兰吐芬芳。 细品慢啜：第一口：用舌品体会茶的质感；第二口：在齿鄂之间来回轮转，使齿鄂之间留香；第三口：则是用喉品。慢慢咽下用心感受茶的美。 静坐回味：细品慢咽，回味无穷，顿觉醇和鲜爽甘甜之味应运而生。 正所谓“一杯清茶在手，万千烦恼皆休”。在此我们祝各位身体健康、万事如意；今天的乌龙茶冲泡到此结束。谢谢大家!
乌龙茶的功效和作用 乌龙茶的基本介绍 乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。 乌龙茶的功效与作用 乌龙茶作为我国特种名茶，除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。 1.延缓衰老 茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(sod)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素e 强18倍。
2.抑制心血管疾病 茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ecg和egc及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。 3.防癌抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。 4.有助于预防和治疗辐射伤害 茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。 5.抗菌杀毒 茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。 6.美容护肤
武夷茶艺十八道工序 第一道：焚香静气，活煮甘泉 焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。 宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。 第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾 孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。 第三道：大彬沐淋，乌龙入宫 大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。 乌龙入宫，就是将茶叶放入茶壶。 第四道：高山流水，春风拂面 武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。 第五道：乌龙入海，重洗仙颜 品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。 第六道：母子相哺，再注甘露 冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为“海壶”或子壶。现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为“母子相哺”。母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为“再注甘露”。 第七道：祥龙行雨，凤凰点头 将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。当海壶的茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，这时茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为“凤凰点头”，象征着向嘉宾行礼致敬。过去有人将这道程序称之为“关公巡城”，“韩信点兵”，因这样的解说充满刀光剑影，杀气太重，有违茶道以“和”为贵的基本精神，所以我们予以扬弃。 第八道：龙凤呈祥，鲤鱼翻身
台湾乌龙茶茶艺解说词 一、开场白：致欢迎词，解说词，祝福语各位先生/小姐，你们好!欢迎光临飘香茶坊，我是茶坊服务员，下面由我为大家表演台湾功夫茶艺。 二、手法：焚香静气，活煮甘泉"焚香静气"就是通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆，无比温馨的气氛，希望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡,并随着这悠悠袅袅的香烟升华到悟道的境界。 宋代苏东坡是一位精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说"活水还须活水煮"，活煮甘泉，即用旺火煮沸壶中的泉水。 三、手法：孔雀开屏，叶嘉酬宾1、孔雀开屏：是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀这道程序向各位嘉宾介绍有关泡茶用的精美茶具。 2、叶嘉酬宾："叶嘉"是苏东坡对茶叶的赞美，"叶嘉酬宾"就是大家鉴赏乌龙茶，今天各位点的乌龙茶就是-乌龙茶，它外形，具有香，并有独特的韵。 三、温壶温杯：就是用烧沸的开水冲入紫砂壶内，再一一的倒入公道杯、品茗杯和闻香杯内，其目的是提升茶具的温度，使茶叶在里面能更好的发挥色、香、味、型的特点。 四、手法：乌龙入宫就是把乌龙茶叶放入紫砂壶内，"宫"是形容紫砂壶的重要性。 五、手法：涤茶留香，春风拂面乌龙茶因为制作工艺比较复杂，
"涤茶留香"就是指用水洗涤一下茶叶，并能让茶叶吸收一定的水份，使茶叶处于一种含香欲放的状态。 "春风拂面"指用壶盖刮去茶壶表面泛起的泡沫及茶叶，使壶内茶汤更加清澈洁净。 六、手法：乌龙出海，重洗仙颜品功夫茶讲究"头泡水，二泡茶，三泡四泡是精华"的道理，头泡冲出的茶水一般不喝，注入茶海，因茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海就好似蛟龙入海一样，故称为"乌龙入海"。 "重洗仙颜"是武夷九曲溪畔的焉得虎子，摩崖石刻的喻意，在这里喻出。 第二次冲泡完时加上壶盖后，还要用开水洗烫壶的表面，内外加温，有利于茶香的散发。 七、手法：游山玩水，慈母哺子紫砂壶泡好茶后，在茶巾上沾干壶底的残水，并把茶水注入公道杯内，此过程就叫"游山玩水，慈母哺子"。 八、手法：祥龙行雨，凤凰点头将公道杯中的茶汤快速均匀地依次注入闻香杯，称之为"祥龙行雨"有其"甘露普降"的吉祥之意，当公道杯中所剩不多茶汤改为点斟，手法要求一高一低有节奏地点斟茶水，此法称之为"凤凰点头"。 九、手法："龙凤呈祥，鲤鱼翻身"将刻有龙的品茗杯倒扣在刻有凤的闻香杯上，称之为"龙凤呈祥"，也称之为"夫妻和谐"，把扣好的
十八道功夫茶茶艺解说 词 文件编码（GHTU-UITID-GGBKT-POIU-WUUI-8968）
武夷星十八道工夫茶茶艺 各位嘉宾，大家好！欢迎来到温馨的武夷星,品茗赏艺。现在由我为大家表演武夷星的工夫茶茶艺，这套茶艺共有18道程序，前九道由我为大家操作表演，后九道则请大家和我密切配合，共同完成。 焚香静气，活煮甘泉 焚香静气就是通过点燃这枝香来营造一个祥和肃穆，无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿大家的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到无比高雅而神奇的境界。 活煮甘泉就是煮沸这壶中之水。 孔雀开屏，叶嘉酬宾 孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，接下来向大家介绍今天我们冲泡武夷岩茶所用的精美茶具。这是茶盘，也称为茶海。这是泡茶用的泡壶，也称为母壶，另一把是储备茶汤用的海壶，也称为子壶。顾名思义，这一对母子壶。闻香用的闻香杯。品茶用的品茗杯。这一套统称为茶道具，它可细分为：茶则，用来则取或输送茶叶。茶夹，用来夹取叶底或洗杯。茶漏，用来增大壶口面积以防茶叶的外漏。茶导，用来拨取茶叶。茶通，用来疏通壶嘴。 叶嘉酬宾是请各位嘉宾鉴赏今天我们所泡的（武夷**茶），请大家鉴赏它的外形。闻一闻茶叶的干香。 大彬沐淋，乌龙入宫 时大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后人叹为观止，视为至宝，所以后代茶人常把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋是用开水汤洗茶壶，其目的是洗壶并提高壶温 今天我们冲泡的（武夷**茶）属于乌龙茶类，将茶叶导入茶壶中，称为乌龙入宫。 高山流水，春风拂面 高山流水是通过悬壶高冲，借助水的冲力使茶叶翻滚，达到润茶的目的。春风拂面是用壶盖轻轻刮去茶汤表面的白色泡沫，这样使壶内的茶汤更加清澈，洁净。
乌龙茶茶艺解说 第一道：焚香静气，活煮甘泉焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，使大家心旷神怡，也单元您的行贿伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验时说：“活水还须活火烹”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。 第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾 孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，我敏捷孔雀开屏这道程序，向嘉宾们介绍今天的泡茶所用的精美的功夫茶具。 ◎ “叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。 第三道：大彬沐淋，乌龙入海大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂湖北历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人把子砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，，其目的是洗壶和提高壶温。武夷岩茶属乌龙茶类，把武夷岩茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。 第四道：高山流水，春风拂面武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即茶艺小姐将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。冲水时要沿着壶的边沿冲，以免冲破“茶胆”。“春风拂面”是指用壶盖轻轻地刮去茶壶表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。 第五道：五龙入海，重洗仙颜品武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华。”头一泡冲出的我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里寓为第二次冲泡。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。这道程序完成后，一般要根据茶的品种和当日的气温闷茶1—1.5 分钟。闷茶的时间太短，茶色浅味薄，岩韵不明显。闷茶的时间若太长，则“熟汤失味”，且茶味苦涩。 第六道：玉液移壶，再注甘露 冲泡武夷岩茶要具备两把壶，一把子砂壶用于泡茶。称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶专门用于储存茶泡好的茶汤，称为“海壶”或子壶。把母壶中冲泡好的茶汤倒入子壶，称为玉液移壶。母壶中的茶水倒干净后乘热再冲水，称之为“再注甘露”
茶序 开放分类：茶道 功夫茶茶艺共有十八道程序。 第一道：焚香静气，活煮甘泉 焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。 宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。 第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾 孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。 “叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。 第三道：大彬沐淋，乌龙入宫 大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。 第四道：高山流水，春风拂面 武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。
第五道：乌龙入海，重洗仙颜 品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。 “重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。 第六道：母子相哺，再注甘露 冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为“海壶”或子壶。现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为“母子相哺”。母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为“再注甘露”。 第七道：祥龙行雨，凤凰点头 将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。 当海壶的茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，这时茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为“凤凰点头”，象征着向嘉宾行礼致敬。 过去有人将这道程序称之为“关公巡城”，“韩信点兵”，因这样的解说充满刀光剑影，杀气太重，有违茶道以“和”为贵的基本精神，所以我们予以扬弃。 第八道：夫妻和合，鲤鱼翻身
乌龙茶18式泡法 各位嘉宾，我们是来自武汉市第一商业学校会展旅游专业的学生。欢迎大家观看由我们奉献的乌龙茶茶艺表演，这套茶艺共分为18道程序。 第一步、备具迎客 寒夜客来茶当酒，孔雀开屏迎嘉宾。器为茶之父，精美的功夫茶具既是冲泡乌龙茶的必备工具，亦是向来宾表达敬意的桥梁。茶具主要分为茶道具、盛茶具、洁茶具、冲泡具、品茶具等。 第二步、清泉初沸 出山泉水自清莹，流入玉壶待佳茗。佳茗还需好水冲泡，才能尽得佳茗风韵。今天我们为大家准备的是纯净水，水质清冽甘甜，十分宜于泡茶。 第三步、鉴赏佳茗 今天我们将要为大家冲泡的是台湾冻顶乌龙茶——，它的特点是外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。 第四步、孟臣沐淋（温杯洁具） 惠孟臣是明代制作紫砂壶的大家，以擅制小壶驰名于世，后人就将孟臣作为紫砂壶的代称。孟臣沐淋是将开水注入紫砂壶，并加盖，然后浇淋壶身。同时将热水注入品茗杯和闻香杯。如此方有利于茶性的发挥。 第五步、乌龙入宫 中国是极具象征意义的国家，古代将紫砂壶比作宫殿，将乌龙茶置于壶中就成为“乌龙入宫”，冻顶乌龙圆结紧实，置茶量一般应放置壶的1/3量。 第六步、净洗尘缘 性洁不可污，为饮涤尘凡。山迢迢，水遥遥，不知何样的缘分，茶跋涉千里才来到我们面前。我等爱茶之人用一壶清泉，洗去它一身的凡尘。洗尘之水归入茶仓。 第七步、悬壶高冲 谁人解得乌龙韵，高山流水觅知音。茶在火中涅磐，在水中复活。一汪清泉注入玉壶，茶在水中慢慢苏醒。 第八步、重洗仙颜 仙子沐浴，佳茗重生。山泉化作甘露雨，洒遍玉壶洗仙颜。沸腾的泉水浇淋在壶身上，内外加温，茶香蓄势待发。 第九步、若琛出浴 出门一笑无拘碍，云在西湖月在天。历史的烽烟湮灭了多少事，多少人。茶具上品若琛杯白如玉，洁如雪，是品饮乌龙茶的绝佳器具。此杯以制作者若琛之名命名，然而人们至今仍不知若琛何许人也，就让我们虔心洗杯，来表达对这位先贤的敬意吧。
各种茶叶的功效，千万不要喝错 1、乌龙茶: 减肥美容,降低胆固醇。 2、绿茶: 皮肤美白,改善贫血,防癌,减少药物副作用。 3、红茶: 消脂。 4、菊花茶: 降火,利尿。 5、玫瑰花茶: 美化皮肤,舒解神经。玫瑰花：滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性,小孩饮用。 6、桂桂香：滋阴补肾，调整机能，调节内分泌，保肝养胃，排毒养颜。 7、薰衣草茶: 去疤美容,舒解神经,适女性,小孩饮用。 8、铃典 : 减肥,健身,适女性,小孩饮用。 9、卡蒙米罗: 预防感冒,适女性,小孩饮用。 10、洛神花茶: 降血压。 11、莎波力: 味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,适男性饮用。 12、波芦媚那: 味道重,调整消化系统,醒酒醒脑,适男性饮用。 13、泰姆茶: 抑制气喘,适小孩饮用。 14、姜母茶: 去风发汗,开脾胃。 15、决明茶: 明目,清血,味淡。 16、鱼腥草茶: 利尿。 17、杨桃茶: 退火,止咳,化痰。
18、葡萄乾茶: 强精,补血,补脑。 19、枸杞茶: 退肝火,养肾气,明目。 20、绿豆茶: 退火,润燥,解毒,利尿。 21、黑豆茶: 解肾毒火,提神,化痰,止咳。 22、大麦茶: 去湿止痒。 23、莲心茶: 降肝火。 24、印度红茶: 降血压。 25、云南沱茶: 减肥美容,降低胆固醇。 26、蜂蜜茶: 滋养,润燥,解毒,止痛。 27、勿忘我：清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促经机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫能力。 28、康乃馨：养容养颜，安神止渴，清心明目，消炎除烦，生津润喉，健胃消积。对治疗头痛牙痛有明显疗效。 29、千日红：内含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等功效。 30、百合花：富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素。有安心、定胆、益智、润肺止咳。 31、茉莉花：改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃病、经期失调也有功效。 32、雪丽花：清肝降火、理气健胃、解热排毒、强肾壮骨。 33、藏红花：养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃，特别是治疗妇科疾病有明显疗效。 34、灯笼花：对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛、肾重不举有良好疗效。 35、辛夷花：排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。 36、野菊花：性寒，味甘苦，抗病毒，去风湿，止头痛，明目。 37、金莲花：清热解毒、养肝明目、提神健胃，对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。 38、玉蝴蝶：美白肌肤、将压减肥，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。 39、红巧梅：降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效。 40、紫罗兰：淡紫色的紫罗兰，具有解除酗酒、头痛，消除焦虑的作用，尤其对呼吸道疾病
绿茶、乌龙茶、红茶、普洱茶功效大PK！ 导语：现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。但是不同茶种的功效又有何区别呢？本文可以为您选择所需茶类提供一个小小的参考。防癌防辐射 绿茶★★★★★乌龙茶★★★★☆红茶★★☆☆☆普洱茶 ★★☆☆☆专家认为，茶叶含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用，而茶多酚随着发酵程度的加深将减少。 消脂减肥绿茶★★★☆☆乌龙茶★★★★☆红茶★★☆☆☆普洱茶★★★★★普洱，很早就被誉为茶中减肥之冠。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%（当然视个体而不同)。普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。 清热去火绿茶：★★★★★乌龙茶：★★★★☆红茶：★☆☆☆☆普洱茶：★★★☆☆绿茶是不发酵茶，性寒，去火、消炎效果好。但是胃寒的人最好不要饮用绿茶。
养胃护胃 绿茶：★☆☆☆☆乌龙茶：★★★★☆红茶：★★★★★普洱茶：★★★☆☆人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。 问答 问：我肠胃不好，经常消化不良，我该喝什么茶？ 答：建议喝红茶和熟普洱茶。 红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。问：我经常加班，我该喝什么茶？答：建议喝一些绿茶（例如黄山毛峰，西湖龙井，太平猴魁，六安瓜片等）和乌龙茶，这2种茶都具有提神的功效。 问：我是上班族，每天对着电脑，辐射很大，我该喝什么茶？答：对于白领上班经常对着电脑，辐射很大，容易对皮肤和健康带来危害，经常喝些绿茶比较合适，绿茶（例如西湖龙井，黄山毛峰等）具有抗辐射的功效，而且冲泡方便，普通
武夷岩茶、工夫茶茶艺十八道工序 1、焚香静气、活煮甘泉。 2、孔雀开屏、叶嘉酬宾。 3、大彬沐霖、乌龙入宫。 4、高山流水、春风指面。 5、乌龙入海、重洗仙颜。 6、玉液回壶、再注甘露。 7、关公巡城、韩信点兵。8、龙凤呈祥、鲤鱼翻身。 9、捧杯敬茶、众物传盅。10、鉴赏双色、喜闻高香。 11、三龙护鼎、初品奇敬。12、再斟流霞、二探兰芷。 13、二品云腴、喉底留甘。14、三斟石乳、荡气回肠。 15、含英咀华、领悟岩韵。16、君子之交、水清味美。 17、名茶探趣、游龙戏水。18、宾主起立、尽杯谢茶。 第一道：焚香静气，活煮甘泉 焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。 宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。 第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾 孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。 第三道：大彬沐淋，乌龙入宫
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。 第四道：高山流水，春风拂面 武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。 第五道：乌龙入海，重洗仙颜 品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。 第六道：母子相哺，再注甘露 冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为“海壶”或子壶。现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为“母子相哺”。母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为“再注甘露”。 第七道：祥龙行雨，凤凰点头
乌龙茶茶艺 茶道：1.茶漏，放于紫砂壶口，置茶时茶叶不易外洒起漏斗的作用；2.茶针，疏通紫砂壶嘴用，茶叶在斜倒过程中难免会堵塞壶嘴，用茶针疏通一下，以便茶汤顺畅流出；3.茶匙，放置茶叶时用来拨取茶叶；4.茶筷，又名茶夹，洗杯时或夹或放置杯子以免手与杯子的直接接触显得既干净又文雅；5.茶则，用来衡量茶叶的多少也可代替赏茶盒欣赏干茶。古典式茶盘也称茶船上为盘下为仓，盘用来盛放今天泡茶时所用到的各种精美器具，仓用来接存洗茶洗杯用过的水。 紫砂壶，产自江苏宜兴，经过1200度高温烧制而成，胎质细腻光滑，内壁有许多肉眼看不到的气孔可以吸附茶香，冬天用它来泡茶不失茶得真香，夏天用它来泡茶不易酸馊，遇到冷热巨变不易爆裂，用它泡茶不易烫手。 茶盅又称公道杯，用它来调和茶汤的浓淡，因为从紫砂壶嘴倒出的茶汤先倒为淡后倒为浓，倒入公道杯调和一下，以便茶汤均匀一致，这里面又包含了公平公正不偏不移的儒家思想。 高密度过滤网，过滤茶汤所用；闻饮杯组高为闻香杯，矮为品茗杯，闻香杯因其杯身较高，容易聚集茶叶香气以供我们闻香时所用，品茗杯，品为三口，茗为好茶，用来品好茶的杯子；杯托，连接闻香杯和品茗杯，一来显得郑重，而来便于更好的闻香，品茗；茶巾又称莲花巾；随手泡。
泡茶工艺流程： 1.大斌沐浴也就是温壶烫杯，时大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶成为大彬壶（大斌沐浴就是用开水浇烫茶壶和茶杯）这样做是为了提升杯与壶的温度，使他们的温度接近泡茶时水的温度。 2.乌龙入宫（置放茶叶），中国是极具象征意义的国家，古代将紫砂壶比作宫殿，将乌龙茶置于壶中就成为“乌龙入宫”，置茶量一般应放置壶的1/3量。 3.润泽香茗（洗茶），这一泡只有茶得汤色而无茶得味道不易奉上，倒掉为敬成为“润泽香茗”，这样做的目的，一是将茶叶中的杂质或杂味去掉，使之更加纯净；而是让茶叶先吸入温和热，使其舒展，为其做好发挥香气及滋味的准备；三是去除茶叶的草臭味。 4.高山流水（冲泡），采用悬壶高冲的手法将水注入，成为“高山流水”。 5.春风拂面是用壶盖轻轻刮去茶壶表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。 6.重洗仙颜（封壶），因为紫砂壶表面有很多我们肉眼看不到的气孔，它能散发茶香，我们封壶的目的就是防止茶香外溢。 7.若琛出浴（洗杯），乌龙茶第一泡时间大约为一分钟，我们就用这段时间清洗杯具，洗杯也可称为“若琛出浴”，若琛乃清初人，以善制名贵
冻顶乌龙茶的功效与作用 *导读：喝冻顶乌龙茶有什么好处有防癌症，降血压等好处，喝冻顶乌龙茶有什么好处不止可以指其营养功效，还可指其品质特征所赋予的。下面…… 喝冻顶乌龙茶有什么好处有防癌症，降血压等好处，喝冻顶乌龙茶有什么好处不止可以指其营养功效，还可指其品质特征所赋予的。下面就详细介绍喝冻顶乌龙茶有什么好处。 *喝冻顶乌龙茶有什么好处之一防癌症 1998年6月15日《健康报》(记者郑远翔)报道：不久前，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究 室副研究员韩驰和她的助手徐勇，进行茶叶在动物体内的抑癌试验。他们分别给大白鼠喂安溪铁观音等五种茶，同时给予喂人工合成的纯度大于99.8%的致癌物甲基卡基亚硝胶。三个月后，大白鼠食道癌发生率为42-67%，患癌鼠平均瘤数为2.2-3个。而未饮茶的大白鼠食道癌发病率为90%，患癌鼠平均瘤数为5.2个，五种茶叶抑癌效果为安溪铁观音最佳。与此同时，他们还进行另一种试验，即用亚硝酸纳和甲基卡胶做致癌前体物，结果发现，饮茶组的大白鼠无一发生食道癌，未饮茶组发生率为100%。这一结果证明，茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成。 *喝冻顶乌龙茶有什么好处之二为降血脂
1981年，日本和洋女子大学宫川丰美和川村一男教授，就乌龙茶对动物脂肪代谢的影响进行试验，证明能显著抑制血中胆固醇及中性脂肪的增加。 1983年，福建省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人，在停用各种降脂药物的情况下，每日上下午两次饮用乌龙茶，连续24周后，病人血中胆固醇含量有不同程度下降。进一步的动物试验表明，乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对于防止血管病变，血管内血栓形成以及中医?quot;瘀血症"均有积极意义。此外，体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。 当然喝冻顶乌龙茶有什么好处不止这两者，但只对其主要功效介绍。其实喝冻顶乌龙茶有什么好处不止可以指其营养功效，还可指其品质特征所赋予的。