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肝硬化病人的饮食原则（云南省昆明市精神病院膳食科营养师 650000）肝硬化患者普遍存在营养素的缺乏与紊乱，控制病情发展，供给丰富的营养素，增强机体抵抗能力，促进肝细胞修复再生是患者治疗疾病过程的食疗的主要目的。
肝硬化患者经过治疗后，随着临床症状的好转，病人食欲增加，加之饮食调配得当，结果越吃越想吃。
此时重要的是必须注意限制食量，否则会因饮食不当引起上消化道出血或急性胃扩张而造成不良后果，甚至死亡。
一、肝硬化病人的饮食原则1、避免进食动物高蛋白：高蛋白饮食可使人体肠道内的产氨骤增，另外代谢产物含有较多的芳香氨基酸，这类氨基酸可以在肝硬化时抑制脑神经传导而诱发肝昏迷。
2、适当补充水果：进食香蕉等水果，保持大便通畅，每日-2次，始终保持肠道内产氨的及时清除。
3、适当补充维生素和益生菌：如维生素C、维生素B2、维生素K和嗜酸乳杆菌等，稳定机体内环境。
4、必要时及时补钾：在食欲下降，或者呕吐、腹泻时，要及时补钾，如饮用鲜黄瓜汁、苹果汁等，避免发生低钾性碱中毒而导致肝性脑病。
5、远离铁制剂营养品：除非出血后的明显贫血，否则一般肝硬化患者避免服用含有铁制剂的营养品或矿物质，因为铁剂具有加重肝脏硬化的作用。
6、适当进食植物蛋白：肝硬化失代偿期病人以少量食用植物蛋白为宜。
因为植物蛋白中的芳香氨基酸较少，支链氨基酸却较多，而支链氨基酸可以拮抗部分毒性物质对脑神经功能的阻断。
7、食物宜细软：已有食管静脉曲张者，平时食物应做得细烂些，避免食用过于粗糙的食物，严禁食用坚硬带刺类的食物，如带刺的鱼肉、带骨的鸡肉以及坚果等，以防刮伤曲张的食道静脉或胃底静脉，导致上消化道大出血。
8、忌酒。
长期饮酒可导致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。
饮酒还会引起上腹不适，食欲减退和蛋白质与维生素B族缺乏。
另外酒精对肝细胞有直接毒性作用。
二、食物选择要点1、奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质食品，在每日膳食中应轮换供应。
2、可适当选用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单、双糖类，以增加肝糖原储备。
肝硬化护理措施1. 肝硬化概述肝硬化是一种晚期肝病，由多种慢性肝病引起，包括长期酗酒、肝炎病毒感染、脂肪肝等。
肝硬化是一种可逆性的疾病，且没有特定的治疗方法。
因此，护理措施是提高生活质量、延缓疾病进展的关键。
2. 护理措施2.1 饮食护理饮食对于肝硬化患者的康复和预防并发症起到重要的作用。
以下是一些建议：•低盐饮食：肝硬化患者常合并腹水，控制饮食中的盐摄入可以减少水肿的发生。
•高蛋白饮食：哪怕患者合并肝性脑病，适量的蛋白质摄入也是必要的。
脑病患者可采用低蛋白饮食，但需在医生指导下进行。
•清淡饮食：避免摄入过多脂肪及辛辣刺激性食物，以减轻肝脏的负担。
•补充维生素：肝硬化患者常伴有营养不良，应适当补充维生素，如维生素B族、维生素C等。
•少量多餐：分散进食可以减轻消化系统的负担，同时有助于维持血糖和能量供应。
2.2 注意药物使用肝硬化患者由于肝功能受损，药物代谢能力下降，对药物的敏感性增加，因此在使用药物时应特别注意：•避免滥用药物：尽量减少不必要的药物使用，避免通过口服途径进入肝脏的药物；•注意低剂量原则：选用肝脏毒性小、代谢途径简单、剂量低的药物；•遵医嘱用药：严格按照医生的指导用药，不随意更改剂量；•监测药物效果和副作用：定期检测药物的疗效和不良反应，调整用药方案。
2.3 避免饮酒和吸烟酗酒和吸烟对肝硬化患者的健康极为不利，应该坚决避免。
酒精可以直接对肝细胞产生毒性作用，加速疾病进展；烟草中的有害物质会加重肝硬化的病情，增加发生肝癌的风险。
2.4 定期随访肝硬化患者需要定期进行随访，以监测疾病的进展和调整治疗方案。
随访内容包括：•肝功能评估：包括肝功能指标、凝血功能、血清白蛋白等的检测；•彩超和CT检查：了解肝脏形态和结构的变化，判断是否有并发症发生；•肝功能支持治疗：如肝素治疗、肝移植等。
3. 总结肝硬化是一种严重的肝病，对患者的身体健康和生活质量带来很大影响。
采取适当的护理措施，如合理的饮食、注意药物使用、戒酒戒烟、定期随访等，可以改善患者的生活质量，并延缓疾病的进展。
肝硬化患者饮食原则护理肝硬化饮食原则：肝硬化是，不同原因引起的，肝纤维结缔组织弥漫性增生，伴肝细胞结节状再生，的慢性进行性疾病，病人的饮食应以高热量、高蛋白、高维生素、适量脂肪、易消化食物为主。
食物应新鲜可口，柔软易消化，无刺激性。
【1】限制脂肪供给每日脂肪摄入量，以40～50g为宜，其中油脂每天不超过20g。
易选用植物油、奶油等易消化的油类。
肝硬化时肝细胞功能减退，胆汁合成及分泌减少，脂肪的消化和吸收受到妨碍，过食脂肪，特别是动物脂肪会加重肝负担，引起脂肪肝。
【2】供给充足的维生素新鲜蔬菜和水果富含各种维生素、矿物质、微量元素，以每日供给，700～900g为宜。
可选用白菜、油菜、卷心菜、萝卜、大头菜、榨菜、黄瓜、大蒜、胡萝卜、以及大枣、苹果、菠萝、柑、橘、猕猴桃等。
应多补充维生素E，有很大的好处，维生素E，含量丰富的食物有植物油、核桃、南瓜子、松籽、猴头菇、木耳、蛋黄、蛤贝等。
【3】供给充足的蛋白质饮食供给充足的蛋白质，饮食每天供给，100s～200g蛋白质，并要注意优质蛋白质的供给，可交替使用瘦肉、鱼、鸡蛋、乳类、豆制品等。
高蛋白质饮食，有利于保护肝细胞功能，促进受损肝细胞修复和再生。
【4】适量供给糖类以米面为主，保持每天供糖量400g左右，糖类能使肝糖原含量增加，促使肝细胞再生。
肝中糖原充足，可防止毒素对干细胞的损害，起到保肝作用。
【5】限制水钠摄入肝硬化病人体内易发生水钠潴留，以每日供给食盐6克左右为宜。
若有腹水和水肿，食盐以每日2～3g为宜，一般不必限制饮食中的液体量。
临床上，约有20%的肝硬化腹水病人，经严格休息、限制钠盐摄入，腹水便可消失。
但如合并肾功能不全，或有因利尿药导致电解质紊乱时，需将水分限制在500ml左右。
肝硬化合并腹水的饮食1.采低钠饮食，建议钠量为500~1500毫克，(扣除每天摄取食物约含300~500mg的钠外，可采用的调味用盐约为0~3公克。
2.代盐制品要小心选用，例如，氯化钾仅适合于，血钾浓度正常的病人。
肝硬化患者的护理要点及病情观察肝硬化是一种慢性进行性肝病，主要由于长期的肝损伤导致肝细胞受损、坏死并形成瘢痕组织。
针对肝硬化患者的护理要点及病情观察，有助于提高患者生活质量，延缓病情进展。
本文将就此问题进行探讨，并提供相应的护理方法和观察指标。
一、饮食护理肝硬化患者的饮食护理十分重要，以下几点需特别注意：1. 低盐饮食：肝硬化患者常常伴有腹水积聚，低盐饮食有助于减轻腹水的形成。
2. 高热量、高优质蛋白饮食：肝硬化患者常伴有营养不良，适量增加热量和优质蛋白的摄入，维持营养平衡，有助于减轻肝损伤和恢复肝功能。
3. 忌嗜好食物：避免过度摄入糖分、油脂、咖啡因和酒精等不利于肝功能恢复的食物。
二、药物治疗及用药观察药物治疗对于肝硬化患者的病情控制十分重要，但需谨慎选择药物并注意用药观察。
1. 利尿药物：对于肝硬化患者伴有腹水的情况，可以使用利尿药物，如袢利尿酮和噻嗪类利尿剂等。
观察患者排尿情况、腹水量的变化以及电解质水平的变化。
2. 抗病毒治疗：对于乙型肝炎相关的肝硬化患者，可以采用抗病毒治疗，如干扰素或核苷类似物药物。
观察患者血清乙型肝炎病毒指标的变化和肝功能的改善情况。
3. 肝保护药物：可以使用肝保护药物，如丙种球蛋白和氨基酸等药物，有助于保护肝细胞、改善肝功能。
观察患者肝功能指标的变化和不良反应的出现。
三、病情观察病情观察对于及早发现可能的并发症和病变至关重要。
1. 肝功能指标监测：包括血清转氨酶、胆红素、凝血功能等指标的监测，观察是否存在肝功能损害或出现加重的迹象。
2. 腹水观察：定期观察腹水的量和性质，注意腹围的变化和腹水性质的变化，如腹水颜色、气味等。
3. 意识状态观察：关注患者的意识水平，是否出现意识模糊、嗜睡或昏迷等症状，以及是否存在肝性脑病。
4. 出血观察：定期观察患者是否存在消化道出血或其他部位出血的迹象，如黑便、呕血、血尿等。
5. 肿瘤观察：肝硬化患者易发生肝癌，需通过超声、CT等方式定期观察肝脏结构和肿瘤的发生情况。
肝硬化患者饮食指导肝硬化是一种严重的肝脏疾病，其特点是肝脏组织损伤导致肝功能丧失，常见于长期酗酒、病毒性肝炎等因素影响下。
饮食在肝硬化患者的治疗和康复中起到重要的作用。
本文将为肝硬化患者提供一些饮食指导，帮助他们更好地管理疾病。
1. 控制蛋白质摄入量肝硬化会造成肝脏代谢功能的下降，蛋白质是体内重要的生物大分子，但在肝硬化患者体内会产生大量的氨基酸代谢产物，对已经受损的肝脏有更大的负担。
因此，肝硬化患者应适度控制蛋白质的摄入，避免过量摄入。
2. 注意碳水化合物的选择碳水化合物是提供能量的重要来源，但在肝硬化患者中，肝脏无法正常代谢和储存糖原，因此需要患者特别注意碳水化合物的选择。
建议选择粗粮、杂粮等低糖、高纤维的碳水化合物，避免摄入过多的简单糖和高糖食品。
3. 控制脂肪摄入脂肪是肝脏合成胆汁的原料，而肝硬化会导致胆汁分泌不足。
因此，肝硬化患者应控制脂肪的摄入，避免摄入过多的动物脂肪和高脂食物。
推荐选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油和亚麻籽油。
4. 维持足够的热量摄入肝硬化患者常伴有恶心、呕吐、食欲不振等症状，导致摄入热量不足，进一步加重身体的虚弱和肝脏的负担。
因此，肝硬化患者应保持足够的热量摄入，可以分次多餐，选择高热量、易消化的食物，如肉类、禽蛋、豆类和奶制品等。
5. 补充维生素和微量元素肝硬化患者常伴有营养不良，容易出现维生素和微量元素缺乏，以及体内代谢产物堆积。
因此，适当补充维生素和微量元素是非常重要的。
建议增加新鲜蔬菜、水果和富含维生素和微量元素的食物，如核桃、海带、蛤蜊等。
6. 控制盐的摄入肝硬化患者常伴有水钠潴留，使体内水分潴留，增加腹水和水肿的风险。
因此，肝硬化患者应该限制盐的摄入，不吃或少吃高盐食物，如咸菜、腌制品等。
可以选择用低盐调味品替代，同时注意适量饮水，促进体内废物的排泄。
7. 避免饮酒和刺激性食物由于酒精是肝脏的直接毒害物质，肝硬化患者应完全戒酒。
此外，辛辣食物、油炸食品、烟熏食品等刺激性食物也应尽量避免，以免刺激肝脏，加重疾病。
肝硬化病人正确的饮食调理作者：容翔常晓霁来源：《中国社区医师》2008年第11期肝硬化病人需要足够的营养，但要防止因强调“营养”而大量服用高糖、高蛋白、高热量和低脂肪饮食。
一般说来，肝硬化病人的饮食要注意以下几个方面。
食谱应多样化肝硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以注意食谱的变化，选择一些病人喜爱的食物，讲究烹饪，食物软烂可口易消化，可以增加病人的食欲。
要有足够的热量充足的热量可以减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。
肝硬化患者每日食物热量以2500～2800kcal较为适宜。
按体重计，每日每千克体重约需热量35～40kcal。
要有丰富的维生素 B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。
维生素C可促进新陈代谢并具有解毒功能。
脂溶性维生素A、D、E对肝都有不同程度的保护作用。
适量的蛋白质一般每日供给100～120g。
血浆蛋白减少时，则需大量补充蛋白质，每日每千克体重可补充1.5～2g，有腹水或使用糖皮质激素治疗者可增至2～3g/(d·kg)。
较高的蛋白饮食对保护肝细胞，修复已损坏的肝细胞有重要意义。
当血浆蛋白过低而引起腹水和水肿时，蛋白量可适当增加。
而在肝功能严重受损或出现肝昏迷先兆症状时，则不应给予高蛋白饮食，而要严格限制蛋白量，以减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度。
适量的矿物质近来有报道，肝硬化病人体内锌和镁离子的缺乏已受到人们的注意，因此，应在日常饮食中适量食用含锌和镁丰富的饮食，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类、绿叶蔬菜、豌豆和乳制品等。
糖类供应要充足每日以300～500g为宜，充足的糖类可保证肝脏合成并贮存肝糖原，对防止毒素对肝细胞的损害是必要的。
但是过多地进食糖类，不仅影响食欲，而且容易造成体内脂肪的积聚，诱发脂肪肝及动脉硬化等症，病人体重也会日渐增加，进一步加重肝脏的负担，导致肝功能日渐下降。
脂肪不宜过多際用动物油，可食用少量植物油。
肝硬化病人的肝脏胆汁合成及分泌均减少，使脂肪的消化和吸收受到严重影响。
肝硬化饮食指南：守护肝脏，从餐桌开始简介：肝硬化是一种严重的肝脏疾病，而饮食在肝硬化的管理中起着至关重要的作用。
本文将为您提供一份详尽的肝硬化饮食指南，从多个方面为您解析如何通过饮食守护您的肝脏健康。
让我们一同走进肝硬化的饮食世界，探寻健康的奥秘。
一、热量与蛋白质的平衡对于肝硬化患者来说，保持适当的热量摄入至关重要。
患者应根据自身体重和活动水平，合理安排每日的热量摄入，避免营养不良或过度摄入。
优质蛋白质的摄入也是促进肝细胞修复的关键。
选择鱼肉、瘦肉、蛋类等优质蛋白质来源，为肝脏提供必要的营养支持。
二、脂肪摄入要适量肝硬化患者常常面临脂肪代谢的问题，合理的脂肪摄入显得尤为重要。
患者应选择富含不饱和脂肪酸的植物油，并控制摄入量。
适量摄入富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海鱼、亚麻籽油等，有助于减轻肝脏负担，促进健康。
三、丰富多样的蔬菜水果蔬菜水果是肝硬化患者的得力助手。
它们富含丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于保护肝脏免受进一步损伤。
患者每天应摄入五种不同颜色的蔬菜和水果，以保证获得足够的营养支持。
增加膳食纤维的摄入，有助于改善肠道环境，减轻肝脏负担。
四、盐分与水分需谨慎肝硬化患者容易出现水肿和腹水等并发症，盐分和水分的摄入需特别谨慎。
患者应避免高盐食品，如腌制品、加工肉类等，并控制烹饪中的盐分使用。
根据医生建议，合理安排每日水分摄入，避免过量饮水导致水肿等问题。
五、少食多餐，细嚼慢咽肝硬化患者的消化功能通常较弱，因此应采用少食多餐的进食方式，以减轻胃肠道负担。
细嚼慢咽有助于食物充分消化和吸收，降低对肝脏的压力。
患者可以尝试将一日三餐分成五到六顿小餐，以保持稳定的能量供应和营养摄入。
六、避免刺激性食物与饮品肝硬化患者应尽量避免食用辛辣、油腻、煎炸等刺激性食物，以免加重病情。
咖啡因、酒精等刺激性饮品也应予以避免。
取而代之的是，患者可以选择清淡易消化的食物，如粥、蒸菜等，以保持舒适的消化系统状态。
肝硬化患者的健康教育肝硬化是一种慢性肝病，严重影响患者的健康和生活质量。
为了帮助肝硬化患者更好地管理疾病，以下是一些关于肝硬化患者的健康教育内容。
一、了解肝硬化的病因和病理生理过程1. 肝硬化的主要原因包括长期酗酒、慢性病毒性肝炎、脂肪肝等。
了解自己的肝硬化原因有助于制定个性化的治疗方案。
2. 肝硬化是指肝脏组织发生广泛纤维化和结构改变，导致肝功能逐渐减退。
了解肝硬化的病理生理过程，有助于理解疾病的发展和预防措施。
二、饮食健康1. 低盐饮食：肝硬化患者容易发生腹水，控制摄入盐分可以减轻腹水的形成。
2. 高蛋白饮食：适量摄入高质量蛋白可以维持肝功能，但要避免过量，避免增加肾脏负担。
3. 避免饮酒：对于酒精性肝硬化患者尤其重要，避免再次损伤肝脏。
三、药物治疗与监测1. 定期服用医生开具的药物，如利尿剂、贝他受体阻滞剂等，以控制病情发展。
2. 定期复查肝功能指标、血常规、凝血功能等，及时发现异常变化并调整治疗方案。
四、避免并发症的发生1. 腹水管理：遵循医生建议进行腹水穿刺或腹腔引流，避免感染和腹水加重。
2. 预防并治疗消化道出血：注意饮食，避免过度用力，及时就医处理消化道出血。
五、保持良好的生活习惯1. 戒烟限酒：尽量避免二手烟，酒精对肝脏有直接损害作用，所以要戒烟限酒。
2. 锻炼身体：适量的运动可以增强心肺功能，提高免疫力，有助于预防疾病的发生。
3. 注意休息：保持良好的睡眠质量，避免熬夜和过度劳累，有助于恢复肝功能。
六、心理护理1. 接受现实：了解肝硬化的严重性，接受自己的疾病，积极面对治疗。
2. 寻求支持：与家人、朋友、医生和其他患者交流，分享经验和情感，减轻心理负担。
3. 接受心理咨询：如有需要可以寻求专业心理咨询师的帮助，缓解焦虑和抑郁情绪。
通过肝硬化患者的健康教育，帮助患者了解疾病的原因、病理生理过程和治疗方法，以及如何预防并发症的发生和保持良好的生活习惯。
同时，关注患者的心理健康，提供心理护理支持。
肝硬化患者日常生活中饮食宜注意营养丰富，荤素搭配，每日食用足够热量及维生素的食品，以清淡，易消化饮食为主，少食油腻食品。
良好的饮食习惯对于肝硬化患者病情的稳定能起到积极作用。
肝硬化饮食注意事项有以下几点:
1、禁酒:饮酒会诱发及加重肝硬化，所以肝硬化患者应绝对禁止饮酒或饮用酒精性饮料。
2、选择营养丰富的食品:肝硬化病人增加热量的主食应包括软饭、面条、药粥。
另外，肝硬化病人由于肝细胞受损严重，其合成蛋白质的能力显著下降，因此肝硬化的病人应食用高蛋白类的食物，例如鱼、虾、瘦肉等;如平时兼有脾胃虚弱者可多吃白扁豆及豆制品，因为这类食物能健脾胃、除湿热，且富含蛋白质，可调节并增强消化系统的功能。
肝硬化病人需要补充各类维生素，维生素A、C、D对他们来说都是必不可少的。
所以有人主张肝硬化患者每天至少食用500克左右的蔬菜或水果。
另外蔬菜和水果也是矿物质、纤维素及微量元素的重要来源，对肝硬化患者极其有益。
3、适量饮用酸奶:酸奶中含有一定量的脂类，同时还有大量的优质蛋白和乳糖酶、酵母菌。
乳酸杆菌进入人体肠道后，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内细菌分解蛋白质而产生氨等有害物质;同时乳酸杆菌的大量繁殖生长，可使肠道的内环境呈酸性，减少氨的吸收，这对肝硬化病人是非常有益的。
肝硬化病人每天饮用酸奶以1瓶为宜。
4、控制食盐量:肝硬化患者，尤其是合并腹水的患者，饮食应该注意少盐或无盐，以促使腹水的消退，一般以每天摄入1.3克为宜，待症状好转后，以2.3~3.5克/天维持。
但长期限制食盐会导致食欲减退，故在饮食中应加以重视。
5、避免进食刺激食物:肝硬化病人应避免进食粗糙、坚硬或刺激性食物这类食物，因未能很好加工或有很强的刺激性，很容易使肝硬化患者已扩张的食道或胃底静脉破裂，从而引起出血。
一、饮食
1.肝硬化食疗方
早餐：大米粥(大米50克)，馒头(面粉75克)，肉松(猪肉松15克)
加餐：甜牛奶(鲜牛奶250克，白糖10克)，苹果150克
午餐：大米饭(大米150克)，烧带鱼(带鱼200克)，素炒油菜(油菜150克) 加餐：冲藕粉(藕粉30克，白糖10克)
晚餐：大米饭(大米150克)，烧鸡块(鸡块100克)，西红柿炒豆腐(豆腐50克，西红柿100克)
全日用油25克。
以上食谱含热能2422千卡(10120千焦耳)。
2.肝硬化不可以吃什么
1).严禁饮酒，以免加重对肝脏的损害;
2).忌食辛辣、刺激性食物;
3).适当限制动物脂肪、动物油的摄入，如猪板油等;
4).粗硬食物、煎烤食物、带碎骨的禽鱼类，要严格控制，以免诱发胃底静脉曲张破裂。
3.肝硬化可以吃什么
1).宜食高蛋白、高糖类、高维生素、低脂肪、易消化的物食，如瘦肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等;
2).晚期肝硬化并有肝昏迷者，应低蛋白饮食。
浮肿较重或伴有腹水者，应
少盐或无盐饮食;
3).如伴便秘者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通畅，减少氨的积聚，防止肝昏迷。
肝硬化患者吃什么好？肝硬化患者最好不要吃口味太重的食物，对肝脏不好，可以选择高质量的蛋白质，如鱼肉、鸡肉、鸡蛋、动物瘦肉、动物肝、虾、奶及豆制品等。
要使病人保持足够的总热量和丰富的维生素，尤其要补充含B族维生素的蔬菜。
维生素的来源以水果为主，蔬菜因为热量低，体积又大，故不宜多食用，以免影响其它食物的摄入。
食物中脂肪过少，不仅会使食物乏味，影响食欲和消化，而且不利于许多重要的生理生化过程的正常进行。
可以采用少量的植物油。
肝脏病人的糖类饮食要多一些，但要适量，可以多选用葡萄糖、白糖、蜂蜜、蜂乳、果汗或水果等容易消化吸收的单糖、双糖类食物。
蜂蜜具有健胃、助消化、提高肝糖原含量和血色素水平、增加肝脏解毒能力等保肝和强健机体的功效，更适用于肝硬化患者经常食用。
肝硬化伴有脾功能亢进时，往往存在出血倾向，此时应补充凝血性食物，如富含胶质的肉皮冻、蹄筋、海参等。
如果血浆蛋白低，伴有贫血现象时，可增加些含铁食物，如运动肝、蔬菜、红枣、桂圆、小豆粥等。
出现腹水时，可加用一些有利尿作用的食物，如鲤鱼、鲫鱼、羊奶、西瓜汁、冬瓜等。
肝硬化病人的血清中锌水平降低，尿锌排出量增加，肝中含锌量降低，会使患者食欲不佳，所以要注意补充锌，可多吃含锌丰富的食物，如牡蛎仁是含锌最丰富的
食物，其它如海味、猪肉、牛肉、鱼肉、蛋、核桃仁、淡菜等也是有效锌的来源。
肝硬化病人的消化能力降低，而且由于静脉回流不畅，食道静脉常常曲张，容易破裂，所以平时宜进软食、流质、半流质饮食，而不宜食用干硬、粗糙等易划伤食道和难以消化的食物。
由于肝脏的代谢能力减弱，所以不宜食用含有色素、防腐剂等食品添加剂的罐头食品。
代偿期肝硬化，对饮食要求较宽，宜选择富于营养，易消化的食物。
过硬，油腻过重的食物，含粗纤维特别多的蔬菜，如韭菜，豆芽等都不宜。
此类食物易引起上消化道出血。
失代偿期则因胃肠道充血，消化不良，以柔软，高热量，易消化，少产气的食物为主，每餐约7成饱为宜。
无肝性脑病者，每日可给予蛋白质100g左右。
少量脂肪和富含维生素，无机盐、微量元素的素食。
代偿期和先代偿期肝硬化均不宜食用有升发性的食物。
忌食酒、霉变食物、生硬、麻辣强刺激食物。
总之，得了肝硬化要调整好日常饮食习惯，控制好摄入量。
常言道“十分病七分养”，所以要在平时的生活中养好身体，疾病才会好。
肝硬化的饮食
肝硬化早期为肝功能代偿期，症状较轻，有食欲不振、恶心呕吐、腹胀、上腹部不适或隐痛等，其中以食欲不振出现较早为突出症状。
那么肝硬化除了注意饮食外，还需要积极治疗。
肝硬化饮食的选择
主食的选择：各种主食类均可选用，尽量选用B族维生素保存更多的粗粮，杂
粮，如全麦面包、刀豆等。
肉、奶类的选择：去皮的家禽、鱼、瘦肉等，去皮的鸡肉、鸭肉，鲫鱼、瘦羊肉等，脱脂牛奶、脱脂的可可奶等。
蔬菜的选择：可选择维C丰富的绿叶蔬菜，胆碱含量较高的莴苣、藕、香菇、胡萝卜、芹菜、苋菜、花菜等。
其他可适当食用含核苷酸较多的食物。
天然食物中的核苷酸主要以核酸的形式存在，动物肝脏、海产品含量最丰富，豆类次之，谷物类食物含量较低。
水果的选择：同样选择维C含量丰富的时令新鲜水果如红枣、李子
注意事项
1、禁酒和刺激性食物
2、少吃含大量粗糙纤维及产气的食物，否则气逆入肝，加重肝脏负担。
3、禁用食物：全奶、全奶制作的可可奶、脂肪含量高的冷饮、含脂肪的饼干、面包、蛋、奶酪；添加脂肪的面包圈、通心粉和谷类。
