番茄炒蛋-小学劳动技能PPT课件

烹饪与营养《西红柿炒鸡蛋》（说课稿）-五年级劳动通用版一、前置知识在我们的生活中，炒菜是一项非常常见的烹饪技能。

西红柿炒鸡蛋不仅是一道口感美味的家常菜，而且还是一道营养丰富的菜肴。

今天我将介绍《西红柿炒鸡蛋》的烹饪方法及其营养价值。

二、所需材料与工具1. 主材料•鸡蛋：2个•西红柿：1个2. 辅材料•盐：适量•食用油：适量3. 食材处理工具•刀：1把•炒锅：1个•筷子：1对4. 烹饪前的准备1.鸡蛋去壳打入碗中，用筷子打散。

2.西红柿洗净，切成小块备用。

三、烹饪步骤详解1.将炒锅置于火上，加热至 5 分钟左右，倒入适量油，用铲子铺匀，放入已打好的鸡蛋液，煎至固态时用铲子切成小块，盛出备用。

2.在同一个锅中加入适量油，加热后倒入切好的西红柿块，煸炒至出香味，西红柿变软烂时加入适量的盐继续搅拌均匀。

3.把炒好的西红柿移到锅的一个位置上，倒入炒好的鸡蛋块，搅拌均匀，使鸡蛋与西红柿充分混合，然后翻炒几下即可。

四、营养价值1. 鸡蛋•鸡蛋是一种营养价值很高的食品，含有丰富的蛋白质和多种人体所需的营养物质，如维生素 A、B2、E、B6、B12、叶酸、铁、锌等。

•鸡蛋中的卵磷脂对人体神经系统和肝脏有良好的保护作用，同时还能改善肌肤干燥和闭塞，有益于防止脱发。

2. 西红柿•西红柿是一种非常普遍的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，如维生素 C、钾、钙、硒等。

•西红柿中的番茄红素是一种天然的抗氧化剂，不仅可以保护细胞不受损坏，还能够降低人体内的有害物质，软化血管，有助于预防血管硬化、冠心病等疾病。

总之，西红柿炒鸡蛋味道鲜美，营养丰富，有助于增强身体的免疫能力，也是一道适合全家食用的健康菜肴。

五、结束语通过这次实践操作的学习，我们掌握了一道简单又美味的家常菜的制作方法，也加深了对营养价值的理解和意识。

同时通过这次烹饪实践，不但能够提高我们的生活技能，也培养了我们的动手能力，更逐渐懂得珍惜美食的同时也能享受健康和品质生活。

学做番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道色香味俱全的热菜，爽口开胃营养好。

本节课中，我们将学习番茄炒蛋的烹饪方法，并制作这道菜。

一、用料准备
番茄、鸡蛋、盐、油、葱花蒜、案板、菜刀
思考讨论：1.番茄怎样切片比较好？2.火候该怎样把握？3.蛋炒到什么时候加入番茄比较合适？
二、学学做做
1.将番茄洗浄后用沸水烫一下，去皮去蒂，切片待用。

2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3.锅里放油3
汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

同学们，你们清楚这道
菜的做法吗？一起来
说说吧！
4.倒入少量油，下番茄片煸炒，放盐、蒜、炒片刻，倒入鸡蛋。

5.翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配色。

强调注意事项：
1、热油温度较高，小心烫手。

2、用菜刀时，要小心手。

三、收获与体会
通过这一课的学习，你有哪些收获和体会?
四、劳动与展示
回家后，做一盘香喷喷的番茄炒蛋，让爸爸妈妈品尝一下。

番茄炒蛋劳动记录。