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第三章园艺植物生长发育与环境条件考核内容及要求：重点掌握园艺植物生长对温度、光照、水分、土壤等环境条件的要求掌握温度、光照、水分、土壤等环境条件对园艺植物生长发育的影响一、园艺植物生长对温度的要求1. 园艺植物三基点温度不同园艺植物虽然对温度的要求不同，但都有各自温度要求的“三基点”，即最低温度、最适温度和最高温度。
最低温度、最高温度是园艺植物生长发育的限制温度，低于最低温度或高于最高温度将严重影响园艺植物的生长发育，甚至造成植株死亡。
在适宜的温度条件下，园艺植物生长发育最快。
适宜温度：植物体能维持正常生长发育的一定的温度范围。
适应温度（生存温度）：适宜温度范围之外，在一定限度的最高、最低温度范围内，蔬菜能够生存，但植株生理失调。
强调：植物生长的最适温度并不是植物生长最健壮时的温度。
2. 园艺植物适宜的温周期温周期：植株或器官生长速率随季节或昼夜温度的变化而发生有规律的变化，这种现象称为温周期现象。
（季节周期性,昼夜周期性）昼高夜低的温度变化，有利于园艺作物的生长发育（光合作用；呼吸作用）。
保持适当的昼夜温差有利于碳水化合物的积累，不仅能促进植株的生长、开花和结实，而且能改善果实、蔬菜的品质。
一般来说，一天中白昼温度较高，光合作用旺盛，植株同化物积累较多；夜间温度较低，减少植株呼吸消耗，因而这种昼高夜低的变温对植株生长有利。
保持适当的昼夜温差不仅能促进植株的生长，而且能改善果实、蔬菜的品质，有利于碳水化合物的积累。
例如新疆、甘肃等地由于昼夜温差较大，西瓜、甜瓜含糖量高，品质优良，是我国著名的西瓜、甜瓜生产基地。
而“砀山酥梨”在黄河故道地区可溶性固形物仅10％~12％，在陕北黄土高原则高达15％。
但不同植物适宜的昼夜温差范围不同。
通常热带植物昼夜温差应在3~6℃，温带植物5~7℃，而沙漠植物则要相差10℃以上。
3. 年平均温度年平均温度是影响园艺植物尤其是果树自然分布的重要原因，各种园艺植物都有其适宜栽培的年平均温度适应范围，例如苹果为7~15℃，葡萄5~18℃，柑橘16~18℃等等。
第三章作物的⽣长发育与产量、品质第三章作物的⽣长发育与产量、品质第⼀节作物的⽣长发育作物的⽣长是指植物细胞的增⼤与增多，是植物体或某⼀器官体积和重量增加的量变过程。
发育是指作物从营养器官阶段转到⽣殖⽣长的质变过程。
由于细胞有序地进⾏⼀系列复杂的变化，形成了具有不同结构和机能的细胞、组织、器官。
⽣长和发育常常是交织在⼀起的。
⼀、作物的⼀⽣（⼀）作物的⽣育期作物完成从播种到收获的整个⽣长发育所需的时间称为作物的⽣育期，以天数表⽰。
对于以收种⼦为主的作物是指从种⼦出苗到作物成熟的天数。
如棉花⼀般将出苗⾄开始吐絮的天数作为⽣育期。
经常采⽤育苗移栽的作物，如⽔稻、⽢薯、烟草等，通常还将其⽣育期分为苗床（秧⽥）⽣育期和⼤⽥⽣育期。
对于以营养体为收获对象的作物，如⿇类作物、牧草、绿肥、⽢蔗、甜菜等，⽣育期是指出苗到产品适宜收获期的总天数。
（⼆）作物的⽣育时期在作物的⼀⽣中，其外部形态特征总是呈现若⼲次显著的变化，根据这些变化，可以划分为若⼲个⽣育时期。
⽬前，各种作物的⽣育时期划分⽅法尚未完全统⼀。
⼏种主要作物的⽣育时期如下：⽲⾕类出苗期，分蘖期，拨节期，孕穗期，抽穗期，开花期，成熟期⾖类出苗期，分枝期，开花期，结荚期，⿎粒期，成熟期棉花出苗期，现蕾期，花铃期，吐絮期油菜出苗期，现蕾抽薹期，开花期，成熟期黄、红⿇出苗期，苗期，现蕾期，开花结果期，⼯艺成熟期，种⼦成熟期⽢薯出苗期，采苗期，栽插期，还苗期，分枝期，封垄期，落黄期，收获期马铃薯出苗期，现蕾开花期，结薯期，成熟期，收获期⽢蔗萌芽期，苗期, 分蘖期，蔗茎伸长期, 成熟期对于不利⽤分蘖的作物如⽟⽶，⾼粱等，可不必列出分蘖期。
为了更详细地进⾏说明，还可将个别⽣育时期划分更细⼀些。
⽐如，开花期可细分作始花、盛花、终花三期，成熟期⼜可再分作乳熟、蜡熟、完熟三期等等。
⼆、作物的⽣长发育特性作物的⽣长和发育过程⼀⽅⾯由作物的遗传特性决定，另⼀⽅⾯⼜受到外界环境条件的影响。
第三章经济林木生长发育规律一、个体生命周期（一生生长发育过程）（一）个体生命周期（生长－发育－衰老－消亡）从花粉受精开始形成种子，萌发幼苗，长大成树，开花结果，直到衰老、更新、死亡的全过程。
（二）一般过程为：幼龄期---始收期---盛收期---衰老期（幼年期----青年期---壮年期---老年期）（不同树种、不同经营目的、不同经营水平，持续时间不同）（三）各时期的特征1、幼龄期-----从定植到第一次收益为止特征：营养生长旺盛，营养物质积累多，地上地下迅速扩张。
2、始收期-----从开始收益到大量收益前特征：营养生长仍然旺盛，但树势稳定，骨架已形成3、盛收期-----大量收益期间特征：生殖生长旺盛，树势稳定，产量稳定。
4、衰老期-----产量开始下降，出现衰退，甚至死亡特征：生长出现衰退，基本没有产量。
出现“离心秃裸”。
二、个体年生长发育周期（物候期）（一）个体年生长发育周期（生长----休眠）个体每年随着气候季节变化，其生长发育表现出形态和生理的规律性变化过程。
（二）一般过程：生长初期---生长盛期---生长末期---休眠期（三）各时期特征1、生长初期---树液流动到发叶结束2、生长盛期---新叶结束到枝梢生长停滞3、生长末期---整体生长势下降，开始落叶4、休眠期---完全落叶，生长停止三、个体各器官生长发育特点器官（organ）：由多种组织组成，具有显著形态特征和特定功能、易于区分的结构。
经济林树木个体器官分为：营养器官和生殖器官。
（1）营养器官（vegetative organ）：担负植物体营养生长的器官。
包括：根、茎、叶三类；（2）生殖器官：担负植物体生殖生长的器官。
包括：花、果实、种子三类。
（一）根系（root system）1、根系来源（1）实生根系（seedling root system）由种子胚根发育而来的根系。
（主根发达，分布深，生活力强）（2）茎源根系（cutting root system）采用枝条扦插或压条繁殖发育的根系。
第三章生长发育1.小儿生长发育规律：⑴生长发育的连续性和阶段性：生长发育是一个连续不断的过程，但不同年龄的生长发育速度不同，呈现阶段性，如生后第一年增长很快，为第一个生长高峰；至青春期出现第二个生长高峰；⑵各系统器官发育的不平衡性：小儿机体各系统的发育在不同年龄阶段各有先后，如神经系统发育先快后慢；生殖系统发育先慢后快；淋巴系统发育先快后回缩.皮下脂肪年幼时发育较发达，肌肉组织到学龄期时发育才加速；⑶生长发育的顺序性：由上到下，由近到远，由粗到细，由低级到高级，由简单到复杂；⑷生长发育的个体差异性：在一定范围内受遗传、环境的影响，生长差异较大。
2.影响生长发育的因素：①遗传②性别③孕母情况④营养⑤生活环境⑥疾病和药物。
3.体重：是身体器官、系统、体液的总重量。
体重是反映体格生长和营养状况的重要指标，也是临床计算补液量和给药量的重要依据。
（1）生理性体重下降：出生后第一周内由于摄入不足、水分丧失及派出胎粪，体重可下降3%-9%，约在生后3-4日达到最低点，以后逐渐回升，常于第7-10日恢复到出生时水平。
（2）新生儿出生时约为3kg（第1个月增加1-1.5kg）；3月龄可达6kg（约为出生时的2倍）；12月龄约9kg（约为出生时的3倍）；2岁时约12kg（约为出生时的4倍）；2-12岁：平均每年增长约2kg。
体重公式：1-6月：体重kg= 出生时体重 + 月龄×0.7kg7-12月：体重kg= 6kg + 月龄×0.25kg2-12岁：体重kg= 年龄×2 + 8kg正常范围：均值加减 2 个标准差的范围，均值上下波动10%（3）测量方法：晨起空腹排尿后或进食2小时后辰，称时脱鞋，只穿内衣裤。
6.身高：是指从头顶到足底的全身长度，是头部、脊柱与下肢长度的总和。
身高是反映骨骼发育的重要指标。
3岁以下婴幼儿采用仰卧位测量，称为身长；3岁以后用立位测量，称为身高。
新生儿出生时身长平均为50cm，到2岁时约85cm.2-12岁身长公式：身高cm = 年龄×7 + 75cm7.坐高：从头顶到坐骨结节的高度，代表头颅与脊柱的发育。
第三章学前儿童生长发育及健康评价1. 引言学前儿童时期是人体生长发育的关键时期，也是培养健康人格和形成健康习惯的重要时期。
因此，对学前儿童的生长发育及健康评价显得尤为重要。
本文将论述学前儿童生长发育的特点、常见的生长发育障碍及其评价方法以及学前儿童健康评价的内容与方法。
2. 学前儿童生长发育的特点学前儿童生长发育的特点主要表现在以下几个方面。
2.1 生理特点学前儿童时期是生长发育的黄金时期，身体各器官、组织器官均呈发育状态，脑组织的生长发育尤为重要。
在此时期，儿童的身体各方面都比较敏感，对一些不良影响的反应也比较强烈。
2.2 心理特点学前儿童时期是个性形成期，个性形成对学前儿童的一生有着重要的影响。
同时，学前儿童也是处在认知社会的构建阶段，语言能力开始掌握，思维和记忆能力不断发展。
2.3 运动特点学前儿童时期，儿童的运动能力快速发展，运动协调性也在不断提高。
3. 常见生长发育障碍与评价方法3.1 生长发育障碍1.身高发育迟缓：身高远低于同龄人平均水平，主要原因是营养不良和内分泌问题。
2.体重发育不良：体重低于同龄人平均水平，主要原因是营养不良。
3.肥胖：体内脂肪含量过高，主要原因是不良的膳食习惯和缺乏运动。
4.晨起迷糊：学前儿童早晨出现迷糊现象，可能是睡眠不足或营养不良的表现之一。
3.2 评价方法1.体重指数(BMI): BMI是体重与身高的比值，是评价健康体重的指标，BMI=体重(kg)/身高(m)^2。
2.生长曲线: 生长曲线是根据生理特点，通过对样本的观察和测量，形成反映某一时期生长发育情况的曲线，可以为医生和家长提供儿童生长发育的评估和指导。
3.身高测量: 身高是反映学前儿童生长发育状况的重要参数，可以通过身高尺和身高仪来测量。
4. 学前儿童健康评价的内容与方法4.1 健康评价的内容1.营养评价: 包括膳食结构评价、热量摄入评价、体重评价等。
2.心理评价: 主要包括情感因素、认知因素和行为因素评价。
第三章学前儿童身心发展规律及保育要点第一节学前儿童生长发育规律及其影响因素教学要求：掌握学前儿童生长发育规律和影响因素教学重点：理解学前儿童的生长发育规律教学难点：掌握学前儿童的生长发育影响因素教学内容：一.观看PPT—我的成长二.什么是生长发育？指从受精卵到成人的成熟过程。
什么是生长？指身体各器官及全身的细胞增多使大小、长短和重量增加，是机体在量的方面的变化。
什么是发育？指细胞、组织、器官和系统功能的成熟与完善，是有机体在质的方面的变化。
人体细胞之最：1. 人体最大的细胞是成熟的卵细胞（直径0.1毫米）。
2. 人体最小的细胞是淋巴细胞（直径6微米）。
3. 人体寿命最长的细胞是神经细胞。
4. 人体寿命最短的细胞是白细胞（即免疫细胞，吞噬细菌、防御疾病；可以变形穿过毛细血管壁，集中到病菌入侵部位）。
淋巴细胞是白细胞吗？白细胞包括淋巴细胞，中性粒细胞，嗜酸性粒细胞，嗜碱性粒细胞，单核细胞等。
所以淋巴细胞属于白细胞。
人体组织分类：三．生长发育规律（一）.生长发育是连续的，有阶段的过程新生儿期：出生28天以内特点：适应性差，死亡率高什么是“足月新生儿”？婴儿期：出生到一岁特点：，体重增长2倍，脑发育快，消化功能不完善，抵抗力差（半岁左右）免疫接种：是为了提高孩子们对传染病的抵抗力，减少疾病发生影响孩子的健康。
传染性疾病对宝宝健康影响很大，如流行性乙型脑炎常常可遗留呆傻，甚至患儿连生活都不能自理，严重的还可能引起死亡;脊髓灰质炎，多数遗留不同程度的腿瘫痪;麻疹常并发肺炎、喉炎，严重者甚至有生命危险。
幼儿前期： 1-3岁。
特点：身高体重增长慢，中枢神经发育快。
幼儿期： 3-6岁特点：思维水平逐步增强。
预产期计算：从末次月经的第一天开始算,月份+9或者-3,日期+7（二）. 有顺序性（39页）▲有头到尾▲由近到远▲由粗到细▲由动到静（三）身体各部发育不均衡（40页）1、速率不同2、长度比例不同3、各系统发育不均衡,但统一协调（1）神经系统领先发育。
神经系统，尤其是大脑，在胎儿期和出生后发育一直是领先的。
出生时脑重约350克，相当于成人的25%，而同期的体重仅为成人的5%左右；6岁时脑重已相当于成人的90%。
在这段时间里，伴随着大脑的迅速发育，儿童的各种身体机能、语言发展和动作发展也是比较快的。
（2）淋巴系统发育得最快。
在第一个10年中表现出特殊的速度，在第二个10年间逐渐退缩。
因为儿童时期机体对疾病的抵抗力弱，需要淋巴系统来进行保护，因而，出生后淋巴系统的发育特别迅速（10岁左右达到高峰，几乎达到成人时期的200%）。
10岁以后随着其他各系统的逐渐成熟和对疾病的抵抗力增强，淋巴系统逐渐萎缩。
（3）生殖系统发育较晚，在第一个10年中发育缓慢，在第二个10年，特别是在青春期迅速发育并达到成人水平。
身体各系统的发育时间和速度虽然各有不同，但机体是统一的整体，各系统的发育并非孤立地进行，而是互相联系、互相影响、互相适应的。
因此任何一种对机体起作用的因素，都可能影响到多个系统。
例如，适当的体育锻炼不仅促进骨骼肌肉的发育，也促进呼吸系统、循环系统和神经系统的发育。
（四）身体与心理发展相关联（40页）（举例）生理和心理的发育在儿童身上是统一的。
生理发育是心理发育的基础，而心理的发展也同样影响生理功能。
幼儿生理和心理之间相互发生重要的影响。
生理上的缺陷会引起儿童心理活动的不正常。
如斜视的幼儿，没有及时纠正，常受到成人或同伴的讥笑，就会引起自卑，于是经常主动地闭上斜眼来掩盖自己的缺点，结果会造成一只眼大，一只眼小。
耳聋的孩子，因为听不到别人清楚的语言，易造成发音不正确，若经常受到教师或家长斥责，结果在说话时就会犹豫不决，容易出现口吃现象。
有的幼儿明显矮小体弱，学习和活动能力都比较低，这种幼儿容易产生自卑感，信心不足、不爱参加集体活动等不正常的心理状态。
因此对幼儿生理上的缺陷除应进行及时的治疗外，不能歧视他们，而应热情关心帮助他们，鼓励他们克服困难，树立奋发向上的信心，使幼儿身心都能得到正常健康的成长。
心理的状态也会影响生理的发育。
情绪影响人的生理功能，当幼儿情绪不好时，消化液分泌会减少，至使食欲减退，直接影响幼儿的消化和吸收。
如果经常这样，会引起消化机能紊乱，影响幼儿获得营养，妨碍生长发育。
相反，在精神愉快时，食欲旺盛，消化吸收的效率也高，有利于生长发育。
心理的正常发展能保证和促进儿童身体的正常发育。
国外学者研究认为，家庭破裂的子女和再婚子女遭受虐待歧视，影响了正常的身体发育，严重的可导致身体发育矮小，骨龄落后，性发育迟缓，成为社会心理性侏儒。
四. 学期儿童生长发育的影响因素（一）生物学因素1、遗传（遗传性身高计算：）上世纪70年代起被普遍使用。
具体公式是：男孩=（父身高+母身高+13）/2±8cm女孩=（父身高+母身高-13）/2±8cm由于我国近年来生活水平提高明显，上一辈有很多可能因营养不足或有疾病时未得到更及时、有效治疗而使身高增长不充分，现在的孩子成年身高常常高于遗传身高。
经国内部分地区验证，证明更为准确、合理，因而目前已经替代前面所说的CMH 法。
FPH法的公式是：男孩=45.99+0.78×（父身高+母身高)÷2±5.29cm女孩=37.85+0.75×（父身高+母身高)÷2±5.29cm如何正确对待这两个预测公式呢？①计算公式是经过统计学处理后得出,只有约95%的正常人在此范围内,不一定人人能达到；②计算出的中间值后面的±5.29cm，是统计学上的标准差，正常人可能高于或低于中间值，但并不代表完全正常的人通过平衡的营养、良好的睡眠和锻炼就能在遗传身高基础加5.29cm；③遗传身高只是完全正常人应该达到的成年身高范围，不代表所有孩子都能达到。
④千万不要因计算出的遗传身高尚可而不重视孩子的生长、发育情况。
⑤预测成年身高最准确的方法是通过准确评估骨龄后预测。
●矮小也是一种疾病，时常会有父母身高都高者孩子矮小，因为父母身高高，并不能代表孩子绝对不会有生长素缺乏等疾病；●父母身高较矮者也不要过于悲观。
家族性矮小，多数情况下，只要骨骺未闭合，可以通过适当治疗，在一定程度可以提高身高。
另外：家族中有没有影响身高的疾病，有些疾病可得到有效治疗，如果孩子也有相同疾病，完全可能通过检查、治疗达到比较理想的终身高；由于现在生活水平提高，食品中性激素时常难免，性早熟时由于发育过早，身高常高于同龄人，但停止生长也早，将来身高反而可能更矮。
一旦青春期结束，生长就会停止，再无治疗可能。
预测成年身高最准确的方法是通过准确评估骨龄后预测。
首先在日本，现在也包括我国台湾地区和部分西欧国家，对所有生长期儿童、青少年每两年免费拍一次骨龄片，以便及时发现生长发育方面的异常情况，从而及时治疗，值得国人借鉴。
注意小孩在不同年龄段的身高增长的情况。
宫内发育：在母体孕龄18周胎儿线性增长速率达最快。
男孩比女孩身长增长速率更快。
女孩比男孩在母体15周骨骼成熟更快。
出生后：在第一年身长增加平均大约25cm。
第二年为12.5cm。
第三年为8cm幼儿期：1周岁以后到满3周岁。
学龄前期：3周岁以后到6－7岁入小学前。
每年身高增长大约5-6cm学龄期：从6－7岁入学起到12－14岁进入青春期为止。
每年身高增长大约5-6cm青春期：是儿童发育的最后阶段，也是出生后身高增长的第二个高峰期正常女孩整个青春期时间平均约为4.7年，身高增长共约20-25CM，其中青春期中期约1年余，此期也为快速生长期，年生长速率接近10CM。
初潮出现后，生长速率锐减，继续生长共约4-8CM。
女孩初潮两年以上，一般再无长高可能。
正常男孩10-13岁进入青春期，青春期的最早征兆是睾丸的增大，之后是雄性激素的增多，出现第二性征和生长加速；男孩整个青春期时间平均为4.9年，身高增长共约25-30CM，其中，青春期中期约1.5年，此期为快速生长期，年生长速率可超过10CM，之后生长速率锐减，直至完全停止生长。
男孩下颌出现胡须时，一般再无长高余地。
生男生女由谁决定：我是X染色体!我来自温柔的妈妈我是Y染色体!我来自威严的爸爸!可别小看我们两个X和Y，我们可决定着宝宝的性别呦!每个人都有23对染色体，其中22对为常染色体，男宝宝与女宝宝都一样;还有一对是性染色体，男女可就不同了。
女宝宝有2条X染色体，而男宝宝只有1条X染色体，另一条是Y染色体。
爸爸和妈妈加在一起的46条染色体具有5万种以上基因，每个基因都带有遗传信息。
染色体通过一系列活动将遗传信息准确无误地传给后代。
当来自妈妈的卵子(X)，遇到来自爸爸的两种类型的精子(X、Y)时，男宝宝和女宝宝就产生了：(1) 卵子与带X染色体的精子结合，产生XX型受精卵，发育成女宝宝。
(2) 卵子与带Y染色体的精子结合，产生XY型受精卵，发育成男宝宝。
2、生理因素（43页举例）3、孕产状况（43页举例）（二）环境因素1、营养营养素缺乏的危害：(见PPT)母初乳对婴儿的好处：初乳的营养价值极高，它的蛋白质含量是成熟乳的两倍，而且含有大量的免疫物质在新生儿防御感染方面起着重要作用。
新生儿的免疫功能很差，在分娩4～5天后，母乳中的免疫球蛋白A的浓度迅速下降。
如果错过时机吃不到初乳，婴儿就得不到足够的免疫抗体。
牛初乳为何突然遭“封杀”？卫生部宣布：自2012年9月1日起，婴幼儿配方食品中将不得再添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。
（原因：质量不稳定、含激素、难消化、不能等同人初乳2、体育锻炼3、疾病(43页)4、生活制度5、生活自然因素：（44页）反思：儿童不是成人的缩影。
幼儿不仅身体比成人小，而且是一个比较简单的机体。
幼儿动作粗大，情感简单，是一个没有成熟，缺少经验的机体，他们对环境的适应和对自身的保护，以及各种知识及能力，都在不断地发展和加强。
因此在进行卫生保健、教养工作时，必须结合幼儿生长发育的特点来安排具体措施，绝不能脱离幼儿的实际，以成人的标准来安排幼儿的生活和教育。
小结：总之，幼教工作要想促使幼儿生长发育达到最高水平，就必须认识和掌握幼儿从小到大生长发育的规律，以及影响幼儿生长发育的因素，才能有的放矢地、更有效地采取各种有力的措施，保证幼儿在体智德美各方面都得到全面的发展。
课后作业：1、百度中药和西药的区别和不同以及有哪些危害？2、感冒后自然恢复、吃药、打针、输液哪种方法安全科学。
