第三节膳食指南与食品安全一、教学目标：1、说出中国居民的膳食指南和食品卫生法。
2、尝试设计一份营养合理的“一日食谱”。
3、辨别安全食品。
4、认同良好饮食习惯的重要性，养成良好的饮食习惯。
5、关注食品安全。
二、学情分析：学生不久前刚刚学习了“人体需要的主要营养物质”，这些知识为今天“膳食指南和食品安全”的学习奠定了一定的基础。
本节内容涉及很多与学生自身相关的知识与实例，因而学习兴趣较高。
七年级下的学生好奇心强，思维活跃，具备了一定的观察、归纳、分析与探究的能力，为本课开展有效的学习活动提供了保证；然而他们自我约束能力弱，构建知识网络的能力也弱，模型建构和批判性思维能力也不强，这需要老师的引导和训练。
三、教学重点与难点：（一）教学重点关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
（二）教学难点：1、调查我校学生不合理营养情况，设计调查表，收集整理和分析信息。
2、设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
五、教学准备：1、调查饮食习惯的表格，调查统计表。
2、食品安全的调查。
3、食品包装袋。
4、导学案。
5、制作西沃课件，食品安全的动画。
六、教学过程:（一）创设情境，导入新课【展示】饥饿的苏丹小女孩和小胖墩图片。
【提问并出示】两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引起的？学生1：饮食不同。
【讲述】主要是他们膳食营养以及习惯不同导致的。
【提问】如何膳食有利于健康？这就是我们今天要探究的话题。
（二）我国居民膳食指南【提问】哪些膳食习惯是不合理的？【讲述】请两个学生上来PK一下，选出不合理的膳食习惯。
学生2和3在白板上点击不合理的膳食习惯。
【出示】不合理的膳食习惯。
【提问】你们平时都这么做了吗？【讲述并展示】吃好喝好未必长得好营养知识欠缺，饮食行为有误四成青春少女营养不良某地学生营养不良率达24%【出示】调查我班学生常见不合理营养情况的调查表。
学生4、5分别汇报课外调查的情况，其他学生认真剖析，提出改善建议。
