企业文化（新员工）
一、企业理念和文化。把个人成功和企业发展融为一体，形成鱼水关系。
二、服务技能和感恩客人同时让客人也感动惊喜满意。
1、企业精神：一往无前的精神
2、企业价值观：真情回报社会，创造民族品牌，创造东方餐饮文化的唯一品牌。
3、管理模式：美国科学管理＋日本团队精神＋中国哲理管理。
在这里工作，需要有超前性、突破性、有激情、有挑战性，敢于在市场经济激烈的竞争中抗压力，并不断创新的优秀人才。
4、皇宫观念、管理、技术三要点：
观念：能力强的人想办法，能力差的人找理由；
管理：苦练千日、营业一时
技术：稳定创新
5、企业目标：客人满意、员工满意、酒店满意
6、皇宫人的工作作风——立即行动、绝不拖延
7、成功人的心态：决心、企图心、热心、爱心、耐心、恒心
8、集团长期发展的保障
将酒店传承给社会上最优秀、最勤奋的人，就是集团持续蓬勃发展的保障。
9、工作敬语：
工作就是我的生命，它决定我的名声，决定我的未来；工作就是我的生命，它控制我的心情，控制我的快乐；工作就是我的生命，它提升我的品味，提升我的价值。
10、干好的目的：
干好是我们唯一的选择，干好就是我们的价值、就是我们的幸福，我们必须干好。为了干好我们有粉身碎骨的精神和行动，皇宫就是这样产生的，它证明了这一切。它是大家的代言人，它会感动社会，感动上帝，感天动地，也感动了我们自己。
11、成功之路的规律；
思路决定出路，心态决定状态，方法决定效果，效果决定成功，成功决定贡献。总之高度决定力度，决定着成功的速度。
12、管理的最高水平：全员智商的极限发挥和满负荷的工作效率。
13、对能力和水平的认识：
你能想多高就要求多高，这就是你的水平；你能做多好就努力做完美，这就是你的能力。加一块就是效果，就是你的收获！
14、工作原则：
有把握的工作可以不上报，自己决定干，效果效益共享，出了经济损失个人承担，所以还是多汇报，多讨论为好，这是工作原则。
15、做菜原则：
尽量杜绝使用味精，尽量少用鸡精、鸡粉，尽量少放盐，要突出原料本身的味道，我们不是靠调料来做菜，靠的是技术、火候、手艺、程序、标准把菜管好，我们的菜品是健康食品，卫生食品，吃到嘴里不刺激，吃到肚里舒服、温暖回到家里不用喝水，达到无味胜有味的境界。
16、心情的重要性
心情决定心态，心态决定状态，状态决定工作，长期保持乐趣的方法就是工作
17、服务的最高标准：让顾客满意、惊喜、感动。具体表现：面面俱到，客人想不到的我们全
做了。
18、企业文化三阶段：
（1）能力强的人想办法、能力差的人找理由。
（2）高度、精度和速度。
（3）三高：高点、高位、高品。
19、对高点、高位、高品的理解：
高点：本身具有很突出的特点、亮点，很多人不具备的。
高位：居高临下，全方位处在很高的位置上，别人很难逾越。
高品：很优秀的品质，对大家和集团一心一意、赤胆忠心，立志为社会、为人类做突出贡献。
20、对高度、精度、速度和绝活的理解：
高度：没有高度就没有高水平的思路和决策，就没有崇高的目标，奋斗的方向，更不会有创新和突破；
精度：没有精度就没有档次，就不能完成公司制定的目标，所有的付出、工作和投资都等于零
速度：没有速度就没有成功的希望，万物的进步都是以速度为基础的，单位时间内你的固定费用不变，可变的就是速度，速度就掌握在你的手中。
绝活：别人做不到、不敢做的，你做的出来，给竞争对手制定一个不可逾越的障碍；
21、领导三要素：登高望远、居高临下、旁观者清。
22、机会的三个特点：很难得、一瞬间、不重复。
23、目标：创造世界餐饮文化的唯一品牌。
24、团队：和谐、团结、进取、齐心协力做到最好
25、理念：说了马上干，不让领导说两遍；能力强的人想办法，能力差的人找理由；工作干好了是应该的，工作干不好必然受到处罚。
26、身怀绝技具体体现的三个方面：想别人想不到的，干别人不敢干的，做别人做不成的！
27、管理的最高境界：全员智商的极限发挥和满负荷的工作效率。
28、服务的最高标准：让顾客满意、惊喜、感动！具体体现：面面俱到，客人想不到的我们全做了！
29、工作状态：每天进步一点点，每天开心一点点。
30、信息管理要求：突出管理、加强管理、科学管理、落实管理工作态度：务实、细化、解决具体问题。
31、前厅服务员的三个基本点：一、服务员的着装打扮代表企业形象和档次。二、举止行为代表专业的水准。三、精神面貌是服务形象的核心。化装是硬性突出。
32、管理体现：制度化、标准化、规范化、表格化、数字化、人性化、科学化。
33、我们的企业将会做成比慈善事业更好的企业。更能培养一批身怀绝技、赤胆忠心的服务与社会的优秀人才
34、厨房是出产艺术品的神圣殿堂，每件菜品都是有灵魂的；世上没有不好吃的食物，只有糟糕的厨艺；临厨如临阵，做厨如做医；人在厨房，心在餐桌，用心做事；将营养、绿色、健康进行到底；厨艺的生命在于创新。
35、没事当有事，小事当大事、有事当事故的原则严肃处理，以防重复。
36、服务的最高标准是：让顾客满意，惊喜，感动。具体表现是：面面俱到，客人想不到的我们全做到了。
37、说了算，定了干，不让领导说两遍。
38、抓管理，六亲不认；抓质量，一丝不苟。
39、企业用人三原则：招聘一流人才，培养二流人才，淘汰三流人才。
40、发展环境：回报大于付出，空间大于能力
41、理念：把中国餐饮做到极致，和志同道合的同仁共创东方餐饮品牌。
