淡奶油加什么更好吃
- 格式:docx
- 大小:16.29 KB
- 文档页数:2
怎样用淡奶油做蛋挞液
看了好多蛋挞液的配方都是要炼奶的,刚好手头没有炼奶,还好看到了这个配方,成品很嫩哦。
人们喜欢它并不局限于它的功效,千变万化的做法,没有理由不想学会它。
今天小编就为大家推荐淡奶油做蛋挞液做法,给大家好好参考参考!
淡奶油做蛋挞液的食材准备
淡奶油做蛋挞液的操作步骤
1.原料图
2.牛奶中加入淡奶油
3.加入白砂糖
4.一个一个地加入蛋黄,少拍了一个蛋黄
5.加入吉士粉
6.隔着热水加热使白砂糖融化
7.将混合液过滤两三次
淡奶油做蛋挞液小贴士
吉士粉只是增香而已,可以不加。
淡奶油制作方法
淡奶油是一种香甜可口的甜点材料,它可以用来装饰蛋糕、水果沙拉、甜点等各种食物,是烘焙和甜品制作中不可或缺的材料之一。
下面我将为大家介绍淡奶油的制作方法,让你轻松在家就能享受到美味的淡奶油甜点。
首先,准备好以下材料,鲜奶油、细砂糖、香草精。
鲜奶油要选择脂肪含量较高的,这样制作出来的淡奶油口感更好。
细砂糖的用量可以根据个人口味来调整,一般来说,每250毫升的鲜奶油需要加入2-3大勺的细砂糖。
香草精可以增加淡奶油的香气,但如果你不喜欢香草味道,也可以选择不放。
接下来,将鲜奶油倒入一个干净的容器中,使用搅拌器以中速开始搅打。
当鲜奶油开始变厚时,可以适当增加搅拌器的速度,但不要搅打过久,以免出现过度搅打导致奶油干涩不滑的情况。
当鲜奶油出现纹路并且可以挑起尖角时,就可以停止搅打了,这时的鲜奶油已经达到了软性发泡的状态。
然后,加入细砂糖和香草精,继续用搅拌器低速搅打,直到淡奶油变得稠密、有光泽,并且可以挑起尖角。
在搅打的过程中,可
以尝试一下淡奶油的甜度和香草味道,根据个人口味来适当调整糖
的用量和香草精的加入量。
最后,将制作好的淡奶油装入裱花袋中,即可用来装饰你的甜
点了。
如果你不打算立刻使用,也可以将淡奶油装入密封容器中,
放入冰箱保存,但要注意不要保存过久,以免淡奶油失去口感和香味。
总的来说,制作淡奶油并不难,只需要准备好材料和工具,按
照正确的步骤进行操作,就能制作出口感细腻、香甜可口的淡奶油。
希望以上的制作方法对你有所帮助,让你在家也能轻松享受到美味
的淡奶油甜点。
奶茶好喝的美味做法步骤奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。
你知道如何做出可口好吃的奶茶吗?下面小编给大家整理的奶茶好喝的美味做法,希望大家喜欢!奶茶好喝的美味做法奶茶材料红茶叶,纯牛奶,白砂糖,盐一小撮,冰块少许奶茶做法1、先把红茶叶泡开,泡成红茶,颜色不要太浓也不要太淡。
泡2分钟即可。
2、把纯牛奶倒进锅里煮开,冷却即可。
3、把冷却过的牛奶和红茶混在一起,用勺子搅拌均匀。
4、按自己的口味添加白砂糖,然后搅拌至糖溶解。
5、把一小撮盐放入奶茶里,搅拌好之后加入少许冰块,一杯香醇的奶茶做好啦!奶茶小诀窍1、那么一点点的盐可以激发奶茶的味道,会更加香醇可口,非常少的那么一点点就可以了,不然成咸奶茶了。
2、放入冰块会让奶茶的味道更好,热奶茶不如冰奶茶可口。
奶茶好吃做法奶茶材料淡奶油,细砂糖,红茶,牛奶,吉利丁奶茶做法1、把牛奶和淡奶油混合备用。
2、细砂糖放入小奶锅,用中小火煮略黄的焦糖。
煮焦糖的时候一边要不停的搅细砂糖。
3、煮好后马上倒入牛奶和淡奶油,这时焦糖会变硬,不用担心继续搅至焦糖完全的融化,再放入红茶包继续煮至牛奶烧开离火。
4、提前把吉利丁用冰水泡软,沥干水份趁热放入奶锅中搅拌匀离火。
5、煮好后的奶茶拿锅盖闷至约10—20分钟,再用细小的粉色过滤红茶渣。
6、最后倒入奶瓶或者备用的模具中,加盖冷藏2个小时以上即可以凝固为准,时间之是参考经常喝奶茶咖啡的害处1、诱发骨质疏松咖啡因本身具有非常好的利尿效果,如果长时间且大量喝咖啡,容易造成骨质流失,对骨量的保存会有不利的影响,对于妇女来说,可能会增加骨质疏松的威胁。
但前提是,平日食物中本来就缺乏摄取足够的钙,或是不总是动的人,加上更年期后的女性,因缺少雌激素造成的钙质流失,以上这些情况再加上大量的咖啡因,才可能对骨造成威胁。
如果能够按照合理的量来享受,你还是可以不可以做到不因噎废食的。
2、紧张时添乱咖啡因有助于增强警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。
蛋挞的做法大全蛋挞的好吃做法一、材料蛋黄2个,飞饼皮2张,淡奶油60ML,牛奶60ML,白砂糖10g做法1.蛋黄,淡奶油,牛奶,白砂糖搅拌均匀,最好能过筛,然后放冰箱冷藏.2.飞饼皮软化后,两张叠在一起,稍微擀薄.卷起来冷藏10。
3.饼皮切成小剂子。
4.两个叠在一起。
5.两面沾面粉。
6.在蛋模里按成底稍薄的皮子。
7.每个挞皮里倒入八分满的蛋液。
8.烤箱220度,25分钟左右。
蛋挞的好吃做法二、材料蛋挞皮8只我在网上买的,鸡蛋黄2枚,牛奶75ml,炼乳45ml,白糖1勺做法1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀,加热至糖完全溶解。
2、冷却后加入蛋黄搅匀,蛋挞水就完成了。
3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内,不要倒满,防止加热时溢出。
4、放入烤箱内200℃,烤20分钟左右就好了。
蛋挞的好吃做法三、材料方子:成品6个,飞饼两张,木瓜少许其他水果辅料均可,依据个人喜好。
我用的是蔓越莓丁,挞液:,淡奶油70克,牛奶70克,糖15克,蛋黄2个,糖放牛奶中溶化,加淡奶油和蛋黄拌均过筛备用.做法1、飞饼两张,重叠起来放软.2、桌上撒薄面,把飞饼略微擀成方形.3、从一头卷起,冷藏10分钟.4、冷藏好切成12份,两份叠加,按扁,擀成圆形面片.5、面片放蛋挞模中捏好,底部要薄,边缘要高出挞模.6、挞液倒8分钟满,装饰几粒木瓜丁.7、烤箱预热220,中下层,烤25分钟.蛋挞的好吃做法四、材料挞皮材料:,中筋面粉100克,低筋面粉50克,水80克,黄油22克,黄油125克,挞水材料:,牛奶82克,奶油105克,糖21克,低筋面粉8克,蛋黄2个,炼乳1勺做法1.挞皮做法:加入过筛的面粉、水混合揉面;2.揉成表面光滑的面团;3.加入22克黄油,继续揉,让黄油和面粉充分融合。
为了增加韧性和筋度还要摔面。
直到揉成表面光滑的面团;4.盖上湿毛巾,松弛10分钟左右;5.10分钟后,开始擀面。
在案板上撒上干面粉,用手压一下面团,在面团的表面也撒一点面粉,防止粘连,把面擀成中间略厚,四边略薄的圆形;6.把125克黄油放在中间;7.把四个边折起来包住黄油;8.翻面,压扁;9.用擀面杖擀成长方形,再翻一面,三折,擀成长方形,之后重复再重复一次;10.把长方形的面片卷起,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏1小时左右,至用刀切不变形即可;11.将面卷切成约1厘米厚,大小相同的圆片;12.吧圆片横切面都沾上面粉,放入模具中按模具的形状,用拇指下压,粘手可用手指沾干面粉按捏整齐,在挞皮上用牙签扎几个眼为是挞皮和塔水更好的融合。
土豆忌廉汤的做法大家知道什么是土豆忌廉汤吗,土豆忌廉汤其实就是用土豆加上忌廉来炖至的一种汤,好吃营养,也非常的健康,如果我们想要一个更加健康的身体,那么这个汤也是其中的一种,也能帮助我们养生,养生汤吃了之后对我们的身体是非常不错的,而这个土豆忌廉汤的做法是一件比较麻烦的制作方法,但是其实耐心做的话也会成功的,下面我们来看看这个土豆忌廉汤的做法。
做法一做法:1. 打开电磁炉,将平底锅放到炉上预热,热了以后放入黄油。
2. 待油热后放入切好片的蘑菇,红萝卜粒,青豆,土豆粒翻炒几下。
3. 将淡奶油倒入锅中,搅拌,混合均匀。
再倒入鲜牛奶。
4. 将锅中的淡奶油、牛奶和蘑菇,红萝卜粒,青豆,土豆粒的混合物倒入豆浆机,搅打粉碎。
5. 将混合物重新倒入锅中加热,并加入盐和鸡粉,搅拌。
6. 出锅就可以吃。
自己做的忌廉汤,味道一点也不逊于西餐厅里吃到的汤呢。
而且营养也蛮丰富的呢。
味道清甜可口。
好喝好喝。
颜色奶白色的。
就像我囡囡喝的奶,呵呵,奶的味道,囡囡当然喜欢啦。
正好,我所用的材料都是囡囡平时喜欢吃的呢!如果大火吃,想有口感一点,可以不用搅拌碎汤。
我就怕囡囡消化不好,所以,搅拌碎让她容易吃!做法二做法步骤1、烧热牛油放入黑胡椒,香叶爆香加面粉炒至金黄做法步骤2、放水慢煮,再加奶调匀做法步骤3、调味(盐,味精,鸡粉,),用密西格出来做法步骤4、加入土豆做法三1.土豆半只去皮切丁,盛于碗内微波炉强功率加热2分钟。
2.碗内放火腿肠丁、洋葱、熟土豆粒、加热后的土豆丁、奶粉10g(或奶油)、即冲土豆粉15g加水300ml调匀,加入黄油10g,微波炉内强功率加热4分钟。
3.中途搅拌一次,出炉后撒上少许芝麻黑胡椒粉,也可淋上番茄沙司或tabasco。
做法四土豆忌廉汤做法材料:纯牛奶(400ml)、土豆粒(150克)、火腿肠(1根)、洋葱(1/2只)、面粉(1汤匙) 调料:牛油(1小盒)、盐(1/6汤匙) 工具:磨蓉器(1个)1 洋葱剥皮洗净,切成丁状;火腿肠也切丁状。
微波炉蛋挞的做法【导读】蛋挞,又被称为蛋塔,顾名思义,其意指馅料外露的馅饼,其的风味独特,品种众多,且其味道香甜醇厚,松软可口,老少咸宜,因而,其是备受大众喜爱的。
然而,蛋挞该怎么做呢?下面,妈网百科就为大家介绍微波炉蛋挞的做法及其相关内容。
目前,蛋挞以其独特的风味及口感日益深入人心,因而,有很多人都很喜欢吃。
然而,蛋挞怎么做呢?下面,妈网百科就为大家介绍一下微波炉蛋挞的做法。
微波炉蛋挞的做法准备材料:蛋挞皮、鸡蛋、淡奶油、牛奶、糖、炼乳、低筋面粉厨具:电烤箱、微波炉、打蛋器、电饼铛做法:1、制作蛋挞水:首先将牛奶倒入容器里,同时淡奶油也倒入容器中,接着加入白糖或糖粉,加入炼乳,然后搅拌均匀,并将奶液放入微波炉加温40秒,拿出再搅拌使糖充分融化。
2、鸡蛋取蛋黄放入碗中,搅拌均匀后就倒入奶液中,蛋奶液搅拌均匀,接着再将低筋面粉筛入蛋奶液中,搅拌均匀,不要有面疙瘩,这样蛋挞水就做好了。
3、蛋挞皮取出,蛋奶液倒入蛋挞皮中,8分满(如果是新作的蛋挞皮7分满)就可以了。
4、微波炉烤盘覆铝箔纸,摆上蛋挞放入微波炉按烧烤功能烤20分钟左右即可。
这样美味的蛋挞就做好了,喜爱吃蛋挞的亲们,快快动手试一试吧,其的口感酥脆爽滑,很值得一试哦。
微波炉蛋挞怎么做好吃蛋挞,是一种营养丰富的食品,其具有一定的营养价值,且其的品种众多,口味独特,因此,深受大众的青睐。
然而,微波炉蛋挞怎么做好吃呢?下面,妈网百科就为大家解答。
微波炉蛋挞怎么做好吃呢?这就需要仁者见仁,智者见智了,不同的人对此有着不同的看法。
毕竟每个人喜欢的口味及口感均是有所不同的,所以,每个人判断食物是否好吃的标准也是大不相同的。
因而,对于微波炉蛋挞怎么做好吃,不同的人的做法也是有所不同。
现在,妈网百科就再为大家介绍一种做法。
微波炉蛋挞的做法准备材料:挞皮6个、鸡蛋黄2个、牛奶80ml、淡奶油80ml、炼乳1勺、低筋粉20g、糖、蜜红豆若干做法:1、制作挞水:将牛奶、淡奶油、炼乳、糖均混合均匀并隔水加热至糖化开,冷却后加如蛋黄,低筋粉,搅匀均匀。
极品西点-蛋糕篇一.黑布朗果酱玛芬配料:低筋面粉100克、红糖45克、鸡蛋一个、牛奶50ML、布朗果酱做法见这里50克(也可用其他果酱代替)、玉米油30ML、泡打粉5克、盐2克、朗姆酒10ML(没有可不加)做法:1、鸡蛋打散后,加入玉米油、牛奶、朗姆酒拌匀,再加入红糖和盐搅拌匀。
2、把果酱倒入第一步中搅拌均匀。
3、低筋面粉和泡打粉、盐一起混合过筛,倒入湿性材料中。
4、用橡皮刮刀翻拌均匀(切勿画圈搅拌,要从底部往上翻拌),拌到面糊全部湿润即可。
5、把拌好的面糊装入裱花袋,挤入模具中,7分满即可。
放入预热好的180度烤箱内,烤25分钟左右。
二.布朗尼-美国家庭最具代表性甜点布朗尼起源于18世纪的美国,由于其做法简单,口味独特,很快便成为国际知名的甜点。
据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,结果居然忘了将奶油先打发,而意外做出的失败作品,这块原本要丢掉的蛋糕,老妈妈一尝,居然十分美味,布郎尼这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
加入了大量的黑巧克力烘培而成的布朗尼,具有湿润香浓的诱人口感,当然它也属于重油蛋糕的一种,但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实,不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味,上面还会放上核桃作装饰及调味,通常比较甜,其高糖高热量的特点,很适合这个季节食用。
模具:18cm*18cm方形不粘模材料:黄油125克、黑巧克力70克、细砂糖100克(原配方是150克)、低筋面粉60克、蛋液110ML、核桃100克做法:1、黄油室温软化,核桃用放入烤箱,150度烤10分钟后取出备用。
2、巧克力隔50度热水融化,融化后加入黄油拌匀。
3、再加入细砂糖拌匀,分三次加入鸡蛋液,拌成柔滑面糊状。
4、筛入低筋面粉,切拌均匀,不要划圈。
最后拌入核桃。
5、倒入不粘方形模具内,烤箱预热180度,烤20分钟。
三.蓝莓玛芬玛芬可以说是烘焙新手的福音,因为它太好操作啦,成功率又相当高,所以对积极性很高的新手来说,绝对有正面的激励作用。
淡奶油做菜方法淡奶油也叫稀奶油,音译作忌廉cream一般都指可以打发裱花用的动物奶油,淡奶油一种乳脂奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。
你知道淡奶油做菜方法有哪些吗?下面店铺向大家介绍一下淡奶油做菜方法。
淡奶油做菜方法一:淡奶油无花果蜜豆土司材料高粉:225克低粉:25克砂糖:45克鸡蛋:25克盐:3克酵母:3克奶粉:10克水:120-135克黄油:30克朗姆酒渍红提:100克做法1、所有材料除黄油,酵母,红提外一起揉至7-8成筋,入黄油,酵母继续揉至完全状态后入红提揉匀。
2、将滚圆好的面团放在盆中盖保鲜膜发酵2-2.5倍大。
3、排气滚圆后松弛15分钟,用擀面棍擀成牛舌状,翻面卷起,入土司盒中进行最后一次发酵大约8成时,200度45分钟(上色后加盖锡纸烘烤)淡奶油做菜方法二:淡奶油酸奶材料鲜牛奶500ML,淡奶油80ML,酸奶菌粉半包(根据菌粉上用量),细砂糖30克。
做法1、细砂糖加入鲜牛奶中,加热至微温(跟手感温度差不多就行),搅拌至细砂糖溶化。
2、加入淡奶油拌匀。
3、加入菌粉拌匀。
4、分装入高温消毒后的瓶子。
5、加盖或者用锡纸密封瓶口。
6、放入面包桶中。
7、打开手机遥控开启云智能面包机的酸奶一键启动。
8、开始后进入倒计时。
9、以上是睡觉前的动作,早上醒来一看还有半小时,在床上就可以手机遥控关机,面包机的余热足以再持续半小时左右,起床后取出放冰箱,冷藏5小时以上更美味。
淡奶油做菜方法三:淡奶油曲奇饼干材料低粉90g,淡奶油60g,玉米油20g,白砂糖6g,糖粉20g,泡打粉0.5g做法1、面粉和泡打粉过筛备用。
2、奶油加入糖打匀。
3、分三次加油打发。
4、打至奶油浓稠。
5、加入面粉。
6、拌匀,不要过度的搅拌。
7、装入裱花袋。
8、挤出花型至烤盘,放入已经预热好的烤箱,中层200度18分钟左右。
9、烤好的饼干待凉后就很酥脆了!小诀窍烤箱的温度和时间根据自家烤箱的性情来调整哦。
雀巢淡奶油使用方法将雀巢淡奶油倒入容器内。
加入适量砂糖,用搅拌器打约5分钟。
搅打成浓稠状即可尝试不同食用方法。
不经搅打而直接添加于冷热肴同样香美爽口。
烹调直接使用,令菜肴香浓四溢。
搅打后做甜点,可随意淋成各种形状。
赏心悦目又适口。
搅打后拌沙拉,倍添鲜美滋味。
搅打后冲调咖啡,尽享浓郁的香滑美味。
★雀巢淡奶油是由新鲜奶油所制,用途广泛:烹饪直接使用、搅打之后可拦沙拉、冲调咖啡、做甜点等,极为方便。
★冲调方法:将淡奶油倒在碗中,如果你喜欢甜味,可以加些白糖,然后用打蛋器搅打,它就变成像摩丝一样的白泡沫。
将切成小块的新鲜水果拌入其中,就变成了香甜美味的水果沙拉。
怎么样,不用费劲,一道饭后甜食就做好啦。
赶快试试吧!附:打发小技巧:雀巢淡奶油比安佳奶油较难打发的,在打发前请放在冰箱冷藏保存12小时,如需要打发时,倒出需要的量,放冰箱冷冻(即是急冻)5-10分钟左右,接着加入砂糖(或者加点奶粉)开始打发,打到比较厚了但还不是硬发的程度时,再放入冷冻5-7分钟接着取出再打,这样会容易打发点.奶油也叫做稀奶油,它是在对全脂奶的分离中得到的。
分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。
奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,平时可用来添加于咖啡和茶中,也可用来制作甜点和糖果。
很多人以为,蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油,其实是错误的。
这种“鲜奶油”根本与奶油无关,它的主要成分是植物奶精,实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。
氢化植物油含有“反式脂肪酸”,大量食用对心脏具有一定的危害,这在国际上已经形成共识,所以平时应尽量少吃。
淡奶油加什么更好吃
淡奶油可以说是日常生活中使用范围最广泛的一个奶油品种,因为淡奶油与植物奶油比较起来价格便宜,并且打发淡奶油的过程也是非常简单的。
而且可以使用淡奶油而制作的甜品也是有很多的,例如冰淇淋蛋糕等都可以使用到淡奶油。
可是如果想要淡奶油更加好吃的话,可以加入些什么食材呢?
自制冰激淋
材料:淡奶油(100ml)牛奶(100ml)。
辅料:糖20g,香草粉,可可粉或一点咖啡。
做法:
1.淡奶油分次加糖打发。
2.牛奶加到1里,搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰丝适量加入。
如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃。
4.放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体。
把他们搅匀,再冻。
半个小时后再拿出来搅,如是者三。
等所有的液体都变成固体。
如喜欢硬点,多冻会儿。
喜欢软点儿,少冻一会。
奶油布丁
主料:
奶油150克,牛奶50克,面粉200克(根据自己口味增减)
配料:
白糖150克,鸡蛋150克,发酵粉10克,香草精一羹匙(不加也ok)
工具:
容器两个,电动搅拌器一个,模具十个(最好是用导热快的金属模具),蒸锅一口,笼屉一个
制作方法:
1,将奶油,白糖混合在一起,用搅拌器打透。
2,将鸡蛋打散成液,分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中,备用。
重点:每加一次蛋液必须搅透一次,这样作出来的布丁才会香滑!
3,面粉,发酵粉,牛奶混合在一起,用搅拌器搅均,加入准备好的鸡蛋奶油糖浆,搅均,再加入香草精。
4,取出,揉成面团,分成十小块,此为布丁生坯料。
重点:面团软硬要掌握适度!
5,选出十只布丁模具,在里面刷上一层油,再撒上少许白糖,将布丁生坯装入,再用油纸将口封牢。
6,将模具放进笼屉,架在锅上,用旺火沸水蒸30—40分钟即可。
7,将蒸好的布丁取出,在上面挤上自己喜欢的各种口味的source(可可酱,草莓酱,苹果酱等等),放入冰箱冷藏三到四个小时。