凯迪威客房部员工规章制度
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客房部规章制度一、仪容仪表1、上班时间内一律着工作服,穿配发布鞋,系制式领带,不得在工作服外罩自购便服,季节变换时由办公室通知统一更换着装。
2、必须保持衣冠整洁,仪表大方,不得留长指甲、染指甲、染发,保持清雅、淡妆,不得浓妆艳抹,头发保持干净、整齐,后不过肩,前不盖眼,不得披头散发,饰物只限于手表。
3、举止要端庄,见到客人和领导应起立问候,在任何情况下不得与客人嘻戏、打闹,不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、抓痒、伸懒腰、打哈欠。
4、按照文明服务要求规范言行,并能正确使用文明用语。
二、劳动纪律1、切实做到十不(不迟到、早退、旷工;不擅离职守串楼层聊天;上班时不看书报;不干私事;不会客;不用电话闲谈乱扯;不在客房内与客人闲聊;不乱动用宾客物品;不私自在客房看电视、洗衣物、洗澡、休息;不私自开客房留宿亲朋好友),严格按照操作规程办事,履行岗位职责和交接班手续,防止发生差错。
如有发生必须及时报告部门主管,设法弥补。
2、工作台内必须保持整洁有序,服务台及抽屉内不得摆放私人物品,零食及与工作无关的物品。
3、钥匙必须随身携带,严禁将钥匙交给客人,值班人员临时离开时必须将钥匙交给副班,不得将钥匙随意放在服务台。
4、服务员无权告诉或暗示客人本楼层有无空房,更不能擅自开房接待客人。
5、遇到客人或领导批评,不论对错,须冷静对待,耐心解释,不得与领导或客人发生争吵,更不能允许强调个人理由。
6、不得利用工作之便假公济私,谋取私利,更不能同宾客拉关系,办私事。
宾客主动赠送纪念品应婉言谢绝,并及时报告部门主管听候处理。
不准收取小费,如有客人坚持,无论多少,如数上交,不得占为己有。
7、无事生非,挑拨离间,损害职工团结,影响生活和工作秩序,玩忽职守,违反操作规程,造成损失者,均视情节轻重给予处理。
8、员工上下楼一律不能乘坐客用电梯。
三、工作程序1、必须按主任安排的班次进行工作,如有特殊情况需变更班次时,应先向主任请示,经同意后方可进行调班。
客房服务员规章制度一、仪容仪表上班一律按宾馆的规定着装,保持良好的个人仪表。
制服无污迹,干净整齐,工作时不得佩戴珠宝手饰,除结婚戒指外,不得留长指甲,除有色指甲油,上班按规定化淡妆,保持头发整洁。
二、工作制度1、严格遵守宾馆的考勤制度。
(不迟到、不早退、不旷工)2、必须按领导安排的班次进行工作。
如有特殊情况更换班次时,先向主管请示,经同意后方可进行调班。
3、用友善,热情和礼貌的语气与客人讲话,讲敬言,“请”字当先,“谢”字随后,“您好”不离口,切忌家庭用语,同事之间团结协作,服从领导。
4、工作时间内不许大声喧哗,追逐打闹,扎堆闲谈,服务时间不得吃零食,吸烟,不得私自会客,下班后不得在店内游荡,闲逛。
5、不准使用酒店为客人提供的一切服务设施。
6、绝对服从上级领导,先服从后讨论,不能将个人情绪带到工作中。
7、IC卡及钥匙由中心统一保管,服务员的楼层卡必须随身携带,不得乱放,严禁转借他人。
8、发现客人遗留物应及时追还给客人,如未能及时追还应上交总台,做好记录并保存。
9、不得随便为他人开启客房,必须经总台通知后,并验明客人身份方可给客人开门。
三、卫生制度:1、服务人员保持良好的个人卫生。
2、严格按照客房卫生质量标准及程序清洁卫生,住客床上的绵织品,每客更换一次,保持清洁无污迹。
3、客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。
4、客房茶具一客一消毒,消毒设备专用,茶具不得直接落地,杯内无水迹,无手印。
5、卫生间清洁车配备,洗面盆,浴盆,座便器专用清洁工具,刷子抹布不能混淆使用。
6、工作间物品摆放整洁,卫生干净。
四、客房安全防事故制度1、严格遵守值班制度,注意观察楼面情况,尽快熟悉本楼住客特征,把好安全关。
2、提醒客人将现金贵重物品及时到总台寄存。
搞卫生时要搞一间锁一间,不得敞开房间。
3、对来访宾客要核实被访者单位、姓名、房号,并做好访客登记,盯人到位,如被访者不再,不能让来访者单独在房内等候。
客房服务员规章制度范文一、工作时间和纪律1. 客房服务员应按照排班出勤,准时到岗,不得迟到早退;2. 工作时间内,应专心工作,不得擅离岗位或进行无关活动;3. 工作期间,需保持仪容整洁,着装规范,不得随意更换制服;4. 工作期间应保持良好的个人卫生,保持清洁、干净的工作环境;5. 不得私自带走客房内的任何物品,以防引起误会或被视为盗窃行为;6. 工作期间应保持工作证件悬挂在显眼处,以便酒店员工辨认身份;7. 使用酒店提供的工作设备和物品时,应妥善保管,不得故意损坏或私自带走。
二、工作责任和规范1. 负责客房内的清洁工作,包括床铺整理、地面清扫、卫生间清洁等;2. 维护客人的隐私权,不得擅自进入客人房间,置放物品或窥探客人隐私;3. 负责客房内设施和设备的保养,如电视、空调、冰箱等;4. 负责及时处理客人的各项需求,如更换床单、补充洗漱用品等;5. 对于客人的投诉或问题,应耐心倾听,积极解决,做到礼貌待客;6. 若发现客房内的异常情况,应及时报告,如发现疑似危险品或违禁品;7. 遇到物品丢失或损坏的情况,应及时向上级报告,积极配合调查。
三、安全意识和应急处理1. 在工作期间,要时刻保持警惕,注意观察客房内的安全隐患;2. 如果发生火灾或其他紧急情况,应及时向上级报告,并迅速采取相应的逃生措施;3. 在处理客人投诉或争端时,务必保持冷静,避免情绪化的行为或言语;4. 如遇到紧急医疗情况,应立即与医疗人员联系,并按照指示进行救助;5. 对于突发事件,应积极参与应急演练和培训,提高应急处理能力;6. 不得私自泄露客人的个人信息,保护客人隐私。
四、团队合作和互助精神1. 具有良好的团队合作精神,互相帮助,相互协作;2. 在与同事的交流与合作中,要保持礼貌和谦虚的态度;3. 不得诋毁、中伤或抹黑同事,要尊重每个人的工作和成就;4. 遇到同事的困难或需帮助的情况,应积极伸出援手,给予帮助与支持;5. 在岗位上应与相关部门进行有效沟通,保证工作的高效执行;6. 不得违反酒店管理相关规定,不能危害酒店的声誉,做到遵纪守法。
客房部规章制度一、目的和范围本规章制度的目的是为了确保客房部的正常运作和提供优质的客房服务。
适用于酒店客房部的所有员工。
二、工作时间和考勤1. 工作时间:客房部的工作时间根据酒店的具体情况而定,所有员工需要严格按照工作时间表进行安排。
2. 考勤:所有员工需要按照规定的考勤制度进行签到和签退,准时上下班。
迟到、早退和旷工都将受到相应的纪律处分。
三、着装规定1. 员工服装:所有客房部员工必须穿着整洁的工作制服,工作制服必须保持干净整齐。
2. 个人形象:员工必须保持良好的个人形象,不得穿戴过于暴露或不雅的服装、化妆或发型。
四、卫生和清洁1. 房间清洁:客房部员工在清理客房时必须保持工作细致、彻底,确保客房的整洁和卫生。
2. 公共区域清洁:员工需要定期清理公共区域,保持公共区域的整洁和卫生。
3. 个人卫生:员工需要保持个人卫生,包括整洁的衣着、清洁的手部和干净的指甲。
五、房间服务1. 服务流程:客房部员工在提供房间服务时必须按照规定的服务流程进行,确保服务的质量和效率。
2. 物品放置:员工必须确保客房内的物品放置整齐,符合客人的要求。
3. 隐私保护:员工在服务客房时必须尊重客人的隐私,不得擅自进入客人的个人物品或私人空间。
六、应急处理1. 突发事件处理:客房部员工需要在突发事件发生时保持冷静,并按照规定的应急处理流程进行操作。
2. 紧急救援:员工需要掌握基本的急救知识和技能,在紧急情况下能够及时提供救援。
七、员工培训和考核1. 培训计划:客房部将根据员工的培训需求制定相应的培训计划,提高员工的工作技能和服务质量。
2. 考核评估:员工将定期接受客房部的考核评估,评估结果将影响员工的晋升和待遇调整。
八、违纪处分1. 违纪行为:违反客房部规章制度的员工将受到相应的纪律处分,包括口头警告、书面警告、罚款、调岗、停职和解雇等。
2. 处理程序:对于违纪行为,客房部将根据情节轻重进行相应的处理,确保处理过程公正透明。
客房部服务员规章制度
《客房部服务员规章制度》
一、工作时间:
1. 客房部服务员的工作时间为每天8小时,按照排班安排工作。
2. 工作期间需服从领导安排,不得私自离开工作岗位。
二、着装要求:
1. 服务员需按照公司规定的标准着装,保持整洁、干净。
2. 服装和鞋子需定期清洗和更换,保持良好的形象。
三、工作要求:
1. 服务员需认真负责地完成客房清洁、整理等各项工作。
2. 对客人的各项服务需热情周到,考虑客人的需求,主动解决可能的问题。
3. 对于客房物品的使用和维护需细心,做到不损坏和遗失。
四、安全注意事项:
1. 在工作中需注意自身安全,不得私自进行危险操作。
2. 对于客房设施的使用和维护需小心,避免因疏忽导致损坏。
五、纪律规定:
1. 严格遵守公司的各项规章制度,不得违反公司规定。
2. 对于违反规定的行为,公司将进行相应的纪律处分。
以上规定为客房部服务员在工作中需遵守的基本规章制度,希望大家能够认真执行,共同为提升公司服务质量而努力。
酒店客房员工规章制度一、工作时间及休息制度1.1 上班时间:客房员工每天要在规定时间内准时到岗,不得早退或迟到;1.2 下班时间:客房员工必须在规定下班时间内离开岗位,并保持工作区域清洁整齐;1.3 加班制度:如需加班,员工应提前向主管部门申请,并经批准后方可加班;1.4 休息时间:员工可享受国家法定节假日和公司规定的带薪年假、病假、婚假、产假、陪产假、哺乳假等休假制度。
二、工作态度与表现2.1 必须正派、稳重、热情、礼貌,以及遵守公司及业主的规章制度;2.2 工作要认真负责,保持工作环境整洁卫生,时刻保持服务意识,及时解决客人问题和反馈,对客人的感知应及时反馈到主管部门;2.3 不得随意调换客房,保证客人所住房间的安全卫生,并严格遵守法律法规和禁烟规定;2.4 在工作中要认真履行职责,不得将工作进行与专业无关的活动,尤其是要妥善保管客人的随身携带物品。
三、工作流程与方法3.1 安全卫生方面:加强客房消防和安全检查,并将客人的安全和隐私放在第一位;3.2 防止客房盗窃:员工入住时要将个人物品妥善保管,随时检查房间门锁的正常性,不得私自进入住房内;3.3 客房服务流程:客房员工需要进行客人房间的日常清洁,包括更换被单、枕头、浴巾等,并保证客房内物品的完好与整洁;3.4 接待客人:在接待客人时,员工应主动热情、微笑服务,为客人提供帮助,并确保客人有一个愉快的经历;3.5 请客人出门时,要为客人开好房门、拿好客人的物品,并复核客人账单等文件,确保客人核对后无误。
四、奖惩制度4.1 对于表现优秀的客房员工,公司将给予相应的奖励,并在内部和外部公示;4.2 表现不佳或违规的员工,主管部门将对其进行责任问责,并视情况对员工进行扣减奖金、岗位调整、停职、辞退等处罚处理。
五、总结以上是酒店客房员工规章制度的主要内容,希望员工们严格遵守,努力专业,提高服务水平,有效地保护客人的隐私与权益,提高客人的满意度和忠诚度,为公司发展和自身成长做出贡献。
客房员工规章制度作为一名客房员工,我们需要严格遵守一系列规章制度,以确保酒店客房的卫生和服务质量。
下面是客房员工规章制度的详细内容:一、工作时间及考勤规定1.1 工作时间:客房员工需按照排班制度进行工作,确保按时到岗、交接工作。
具体工作时间根据酒店需要而定,员工需根据工作安排做好准备。
1.2 考勤规定:客房员工必须按时上班,如有特殊情况需请假,需提前向上级经理申请,并填写假条。
未经批准的旷工行为将受到相应处罚。
二、仪容仪表及着装规定2.1 仪容仪表:客房员工必须保持良好的仪容仪表,包括整洁的头发、干净的衣服、干净的皮鞋等。
服装应整齐、干净,避免油污和汗渍。
2.2 着装规定:客房员工需穿着公司规定的工作制服,佩戴工作证件。
衣着应根据工作环境选择合适的颜色及款式,不得佩戴夸张、过于华丽或冗长的饰品。
三、工作守则3.1 工作态度:客房员工需要以积极、主动的态度对待工作,保持良好的沟通和团队合作精神。
对待客人应热情、友好,提供周到的服务。
3.2 工作流程:客房员工应按照规定的流程完成每日的客房清洁任务。
对于客人的要求和反馈,应及时响应和解决问题,确保客人满意度。
四、客房清洁及消毒规定4.1 房间清洁:客房员工需按时完成房间清洁工作。
清洁应细致入微,确保床品、地面、家具等均干净整洁。
4.2 卫生消毒:客房员工需定期对房间内的卫生设施、洗浴用品等进行消毒处理,确保客房环境的卫生安全。
五、财物保管规定5.1 个人财物:客房员工应自觉保管好个人财物,不得将贵重物品放在易被他人触及的地方。
5.2 客人财物:客房员工在整理客房时,发现客人遗留物品应及时上交到前台。
严禁私自占有客人财物,如发现将依法严惩。
六、保密规定6.1 客人信息保密:客房员工需严格保密客人个人信息,包括姓名、住宿信息、联系方式等,禁止私自泄露或利用客人信息牟利。
6.2 内部信息保密:客房员工需对公司内部信息保密,不得将重要信息外泄给任何无关人员。
客房部规章制度
一、工作时间。
1. 客房部工作时间为每天8:00-18:00,轮班制度由主管安排。
二、工作服装。
1. 客房部员工工作时应穿着整洁、统一的工作服装,不得擅自
更换。
三、工作态度。
1. 客房部员工应对客人热情有礼,提供周到的服务,不得对客
人态度恶劣或无礼。
2. 客房部员工应保持工作环境整洁,不得在工作场所吸烟、聊
天或使用手机。
四、客房清洁。
1. 客房部员工应按照标准程序进行客房清洁,确保客房整洁、卫生。
2. 客房部员工应定期进行客房设施、用品的检查和更换,确保客人的舒适度。
五、安全防范。
1. 客房部员工应严格遵守安全操作规程,做好防火、防盗等安全防范工作。
2. 客房部员工应定期参加安全知识培训,提高安全意识和应急处理能力。
六、工作纪律。
1. 客房部员工应遵守工作纪律,不得迟到、早退或擅自请假。
2. 客房部员工应按照主管安排的任务和时间完成工作,不得擅自调换或拒绝工作任务。
七、奖惩制度。
1. 对于表现优秀的客房部员工,将给予表扬和奖励。
2. 对于违反规章制度的客房部员工,将给予相应的惩罚和教育。
以上规章制度为客房部员工遵守的基本规范,希望各位员工严
格遵守,确保工作的顺利进行和客人的满意度。
客房服务员规章制度一、岗位职责1.1客房服务员是酒店服务团队的一员,主要负责客房的清洁卫生、床上用品的更换、房间设施的维护和客人的需求满足等工作。
1.2客房服务员要按照酒店的服务标准和流程进行工作,保证服务质量和效率。
1.3客房服务员要保持良好的个人形象和职业操守,与客人进行礼貌而友好的交流。
二、工作流程2.1客房服务员在工作前应仔细阅读当天的客房清洁安排,了解每间客房的要求和特殊需求。
2.2客房服务员要准时到岗,携带必要的工作工具,如洗涤用品、清洁工具等。
2.3客房服务员首先要对当天的房间进行打扫和整理,包括清洁卫生间、更换床上用品、清理垃圾等。
2.4客房服务员要及时发现和报告房间设施的故障或损坏,以便保持房间的良好状态。
2.5客房服务员要根据客人的需求及时提供额外的服务,如更换床垫、增加洗漱用品等。
三、工作要求3.1客房服务员要保持良好的工作状态,保持愉快的心情,以提供高质量的服务。
3.2客房服务员要注意个人卫生和形象,整洁的工作服和干净的工作鞋是必要的。
3.3客房服务员要熟悉酒店的各项服务设施和政策规定,并能及时解答客人的问题。
3.4客房服务员要注意保护客人的隐私,严禁私自进入客房以及向他人泄露客人的信息。
3.5客房服务员要积极与同事和其他部门保持良好的沟通和合作,以提供协调的服务。
四、工作纪律4.1客房服务员要严格按照工作流程和时间节点完成工作,不得迟到、早退或擅自离岗。
4.2客房服务员不得利用工作之便从事其他非工作相关的活动,如使用手机、吸烟等。
4.3客房服务员在工作中发现问题应及时向上级汇报,并在同事之间互相帮助和支持。
4.4客房服务员要保护酒店的财产和客人的财物,严禁盗窃、损坏酒店设施。
4.5客房服务员要保守酒店的商业机密和客人的隐私,不得泄露酒店内部信息。
五、奖惩制度5.1对于表现优秀的客房服务员,酒店将及时给予表扬和奖励,如奖金、奖品等。
5.2对于违反规章制度的客房服务员,酒店将依据情节轻重给予相应的惩罚,如警告、扣工资等。
一、总则为了确保客房部的正常运营,提高服务质量,保障员工权益,特制定本规章制度。
本制度适用于客房部全体员工。
二、工作职责1. 严格遵守国家法律法规,遵守公司各项规章制度。
2. 热情、周到、细致地接待客人,确保客人满意。
3. 负责客房的清洁、整理、消毒、布置等工作。
4. 保管好客房部各类物品,确保物品安全。
5. 协助上级完成各项工作任务。
三、工作纪律1. 上下班时间严格按规定执行,不得迟到、早退、旷工。
2. 工作期间,不得擅自离岗、串岗、打瞌睡。
3. 保持工作区域整洁,不得乱扔垃圾。
4. 不得在客房内吸烟、饮酒、大声喧哗。
5. 不得在工作时间从事与工作无关的活动。
四、服务规范1. 主动、热情、耐心地为客人提供优质服务。
2. 遇到客人投诉,要虚心接受,及时处理。
3. 保持礼貌用语,尊重客人,不得与客人发生争执。
4. 严格按照客房清洁标准,确保客房卫生。
5. 保管好客人遗留物品,及时上交。
五、安全管理1. 严格遵守消防安全规定,确保消防设施完好。
2. 定期检查客房内设施设备,发现问题及时上报。
3. 注意用电安全,不得私拉乱接电线。
4. 保管好钥匙,不得随意借给他人。
5. 遇到突发事件,要迅速采取应急措施,确保客人安全。
六、培训与考核1. 公司定期对员工进行业务培训,提高员工综合素质。
2. 客房部每月对员工进行考核,考核内容包括服务质量、工作态度、工作纪律等。
3. 考核结果作为员工晋升、奖惩的依据。
七、奖惩制度1. 对表现优秀的员工给予表彰和奖励。
2. 对违反规章制度的员工进行批评教育,情节严重者予以处罚。
3. 对在工作中造成重大损失或严重后果的员工,依法予以辞退。
八、附则1. 本制度自发布之日起实施,解释权归公司所有。
2. 本制度如有未尽事宜,由公司另行制定补充规定。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触,以国家法律法规为准。
凯迪威台球室、休闲吧员工规章制度
第一章总则
一.本制度适用于凯迪威客房部员工。
为了严肃劳动纪律。
完善服务质量。
提高宾客的满意度及员工的配合度,本着公平公
正公开的原则进行,以奖罚为标准每扣1分为一元。
月累计满
200分者。
给予劝退处理、
二.本制度最终解释权,修改权归凯迪威宾馆所有。
三.本制度依据【中华人民共和国劳动法】并结合休闲会所行业的特殊性面制定,
四.全体员工必须有良好的职业道德和敬业精神。
能吃苦耐劳。
团结互助,要牢记‘服务第一,宾客至上’的服务理念,服务好每一
位客人,让每一个客人满意。
第二章考勤
一.员工上下班必须准时到指定地点签到,点到,凡迟到,早退10 分钟以内者,扣【10分】10分以上30分以内者以分加扣【1分】半小时以上2小时以内者扣【50分】迟到2小时以上4小时也内扣【80分】迟到4小时以上扣【150分】
二.旷工半天者扣80分旷工一天者扣150分。
连续旷工三天或一个月内累计旷工三次者。
做自动离职或劝退处理。
自离须告知上司。
否则公司有权不给放行。
全体员工在当月迟到、早退、旷工、请假、罚款、严重违反规定者取消当月提成和奖金。
四.员工不可以打电话请假或托人代请假,越级请假,一天须部长和经理同意。
病假可特殊处理,上班前出示正规医院的电脑收费单,病例表,否则扣20分或做旷工处理。
五.全体员工每月享有3天休假。
员工上班须遵照【班次安排表】不准随时调班,调休。
如有急事须提前一天向部长写好书面申请。
经领导同意方可实行,否则按旷工处理。
六.公司举行的培训、会议、卫生大扫除和集体活动,任何员工不得无故不参加、迟到,否则按迟到或旷工处理。
第三章日常行为规范
1制服:统一穿戴公司配制的制服,并保证制服的清洁,无异味,无破损。
2头发:男员工前不遮眉后不遮颈侧不遮耳。
女员工须盘发扎发。
3口腔:保证口腔无炎症及口臭。
4工牌:正确佩戴在左胸上方,不得有物品挡住。
5手饰:不可佩戴贵重首饰,如手链、戒指等。
6.指甲:不可涂有色指甲油,不可留长指甲。
凡以上六点不附合要求,除立即纠正外,再处以10分。
二.全体员工必须遵守“先服从后上诉”的原则,不得带情绪上班。
蓄意顶撞上司,不服从上司指令者扣30—50分,情节严重者给予辞退或解雇处理。
三.员工不得占用客用设施及物品,如客用电梯,客用洗手间,客用拖鞋,客用袜子,客用纸巾,客用毛巾等,不准在客用休息厅休息。
严禁下班后在营业区停留。
上班期间打牌、喝酒、消费、看电
视等,否则扣10-50分。
四.全体员工在营业区不准并行奔跑,勾肩搭背,牵手,打闹、唱歌、吃零食、靠墙。
不得用家乡话交谈,不得议论宾客的缺陷等。
见到客人和领导要按照礼节礼貌的要求热情的问好,否则扣10-50分。
五.不准偷食,饮用客用食品。
凡私自在房间或工作间实用饮品、水果,私自拿杯具和其他用品,服务员及收房员工视具体情况扣20-50分。
六.员工损坏或遗失公司物品须照价赔偿,不承认者加倍处罚损坏客人物品,由当事人赔偿。
七.严禁偷窃公司及客人物品,拾物必须立即上交,违者扣200分并立即解雇,情节严重者交由公安机关处理。
八.全体员工需有公德心,不准随地吐痰,乱扔垃圾、乱倒饭菜、破坏他人劳动成果,应主动清理、营业区内的烟头、纸屑、爱护公司财物。
第四章
茶餐厅服务规范
1. 整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,绝对服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务。
2. 上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作。
3. 正式开餐前,按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。
4. 按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人。
5. 客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。
6. 服务开餐间,请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶、斟茶、派巾,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格。
7. 当餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,戒骄戒躁戒急戒烦。
8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以便捷优质的服务使客人满意。
9. 操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉。
10. 如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。
11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水温保证在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超过三分之一,烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。
餐中服务必须上三道香巾,香巾必须干净整洁。
12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶,及时清理台面,确保台面卫生整洁。
13. 客人的茶长时间不上要主动为客人催,如茶已上齐要询问客人是否添加。
面点或主食,要主动推销,主动介绍,及时为客人结帐,但不要催客人买单,自己结帐时要自己先审单,避免单据出错。
14. 喝茶后要和喝茶中享受一样完善的服务。
15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉,以保台面的整洁,
顾客消费高,要主动为客人送果盘。
16. 客人买单时要当面数清钱数并告诉客人,如挂帐确认后方可让其签字,并表示感谢,如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅,询问是否需要打包。
17. 送客意识加强落实,客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台,收台时要轻拿轻放。
18. 收台时应按收台程序进行收台,要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。
19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗,电源是否切断,确保安全,请示领导方可下班。
20. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象,禁止客人外叫或自己斟倒现象。
无论闲忙时要按标准质量正常心态,接待好下一批客人。
21. 员工之间建立好良好的同事关系,不计较个人得失,互相帮助,遵守本店一切规章制度。
22. 积极参加培训,不断提高服务技能,业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气,熟悉其他部门的情况,以便应答客人。
第五章
辞退和解雇
一.员工不得有以下行为
1.违反国家法律、法规和地方行政法规;
2.员工不得组织、煽动或参与闹事、怠工、罢工;
3.打人、骂人、打架、聚众斗殴;
4.偷窃、拾物瞒而不交,隐藏、侵占他人财物;
5.制造、传播谣言,给公司及他人造成名誉经济损失;
6.拉帮结派、搞小团伙;
员工有以上行为者,除给予相应处罚外,还将立即解雇,重者交由公安机关处理。
二. 故意打扰他人工作、挑拨同事、上下级员工之间的关系,污蔑他人者给予辞退或解雇。
三. 对于事故苗头疏忽麻痹、工作责任心较差、无职业道德、玩忽职守、违反操作规程而造成严重后果者,将给予辞退或解雇。
四. 涂改、造假单据、贪污、行贿、受贿者将给予解雇处理。
五、屡次严重违反公司制度、目无上司、屡教不改者将给予辞退或解雇。
第六章奖励制度
一.为公司开源节流、控制成本、提高服务质量,提出可行性建议且效果显着者将给予50—100元得奖励。
二.发现隐患及时上报为公司挽回重大经济损失者,视具体情况给予50—200元奖励。
三.拾物并立即上交,客人贵重物品如手机一部给予50元奖励。
四.工作踏实表现突出者,每月给予150元优秀员工奖。
以上制度每扣一分为人民币一元;
本制度可视实际情况定期修改;
本制度未尽适宜,依从公司其它规章制度;
本制度经总经理签名后即时生效。
凯迪威休闲会所
2012-1-23。